LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS MES A MES FEBRERO 2014 AVANCE DE DATOS PROVISIONALES

Transcripción

1 LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS MES A MES FEBRERO 2014 AVANCE DE DATOS PROVISIONALES

2 Consumo en Febrero 2014 El consumo de Leche Líquida continua cayendo en los hogares, a lo largo del mes de Febrero de 2014 se registró un decrecimiento de (-8,3%), igualmente se aprecia un descenso en valor de (-5,0%), debido principalmente al encarecimiento del precio medio de la misma (+4,0%). Los Derivados Lácteos caen en consumo de forma similar (-3,0%) misma tendencia en cuanto al valor, registrando una caida del (-2,4%). - El menor consumo de Leche Envasada (-8,5%) viene explicado por la caída registrada de todas las variedades; en la variedad Desnatada (-11,8%) y Entera (-9,3%) y en Semidesnatada (- 5,7%). - No obstante la menor presencia de los Derivados Lácteos en los hogares se debe principalmente a la caída en el consumo del Yogurt (-1,3%) y de los Quesos (-5,1%). -Sin embargo, otros Derivados Lácteos con importancia en este segmento incrementan su volumen, como es el caso de la Batidos de Leche (+4,9%), Batidos de Yogurt (+28,1%) y Helados y Tartas (+8,5%) aunque no logran el crecimiento global de los Derivados. Consumo en el Año Móvil de Marzo 2013 a Febrero 2014 El consumo en el hogar de Leche Líquida crece ligeramente a los largo de los 12 ultimos meses un +0,5% con respecto al año anterior, mientras que el de Derivados Lácteos se mantuvo estable (+0,2%). En Gasto la tendencia fue mayor para la Leche Líquida (+2,2%) mientras que en los Derivados Lácteos, se registró estabilidad (+0,3%). - El incremento en el consumo de Leche proviene del incremento en la variedad Semidesnatada, que crece un +4,3% en el último año móvil a Febrero de 2014 y que compensa la caída en las variedades Entera y Desnatada -1,5% y -3,1% respectivamente. - Se mantiene el fuerte descenso en el consumo de Leche Enriquecida (-20,3%) debido a la caida de sus tres variedades con Calcio, Con Vitaminas y con Otros Aditivos (-22,4%, -13,6% y - 25,5%). - Se mantiene el crecimiento en el consumo de Quesos (+1,6%), siendo las variedades de Bola (+9,7%), Oveja (+6,3%), Emmental+Gruyere (+7,4%) y Queso tipo Azul (+7,9%), quienes aportan en positivo y consiguen impulsar este crecimiento. - Anualmente, se mantiene el fuerte crecimiento del consumo de Mantequilla (+4,9%), al igual que ocurre con el consumo de Nata (+7,4%).

3 LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS MES A MES MES DE FEBRERO HOGARES Productos Cantidad (Millones de Lts/Kgs ) Evolucion Valor (Millones de ) Evolucion Lts/Kgs per Capita % Penetración %14/ %14/ TOTAL LECHE LIQUIDA 284,46 260,79-8,3 198,91 188,91-5,0 5,74 84,21 LECHE PASTERIZADA 6,55 6,03-7,8 5,83 5,34-8,3 0,13 3,56 LECHE ESTERILIZADA 275,18 251,84-8,5 191,12 181,68-4,9 5,55 82,81 LECHE BOTELLA PLAST. 21,52 20,64-4,1 18,72 18,14-3,1 0,45 10,67 LECHE CARTON 259,92 236,94-8,8 177,89 168,55-5,3 5,22 79,21 LECHE ENVASADA 281,73 257,87-8,5 196,95 187,02-5,0 5,68 84,09 LECHE ENTERA 81,81 74,20-9,3 56,87 53,81-5,4 1,63 31,77 LECHE DESNATADA 79,46 70,06-11,8 57,47 51,68-10,1 1,54 31,17 LECHE SEMIDESNATAD 120,46 113,62-5,7 82,61 81,53-1,3 2,50 47,25 LECHE ENRIQUECIDA 41,18 33,06-19,7 37,37 29,62-20,7 0,73 16,42 L.ENRQ.CON CALCIO 6,28 5,51-12,3 6,65 5,88-11,6 0,12 2,66 L.ENRQ.CON VITAMIN 15,97 14,07-11,9 13,83 12,00-13,3 0,31 7,33 L.ENRQ.OTROS ADIT. 18,93 13,48-28,8 16,89 11,74-30,5 0,30 7,84 TOTAL OTRAS LECHES 2,83 2,64-6,8 22,21 20,85-6,1 0,06 11,43 LECHE CONDENSADA 1,28 1,29 0,9 3,91 3,82-2,2 0,03 7,46 LECHE EN POLVO 1,32 1,12-15,5 17,55 16,30-7,1 0,02 3,14 LECHE EVAPORADA 0,22 0,22 1,0 0,75 0,73-3,3 0,00 1,55 PREPARADOS LACTEOS 13,45 13,27-1,3 13,67 14,48 6,0 0,29 7,12 DERIVADOS LACTEOS 123,30 119,55-3,0 433,86 423,41-2,4 2,63 100,00 BATIDOS DE LECHE 7,88 8,27 4,9 10,09 10,16 0,6 0,18 14,85 BATIDOS DE YOGURT 2,45 3,14 28,1 4,10 5,07 23,7 0,07 9,00 LECHES FERMENTADAS 58,59 55,60-5,1 136,05 126,27-7,2 1,22 85,96 YOGURT 36,84 36,37-1,3 67,03 66,13-1,3 0,80 73,04 Y.CON ADITIVOS 10,06 9,55-5,1 24,05 23,68-1,5 0,21 33,38 Y.SIN ADITIVOS 26,78 26,82 0,2 42,98 42,45-1,2 0,59 60,92 YOGURT NATURAL 6,87 6,38-7,1 9,76 8,58-12,1 0,14 19,49 YOGURT SABORES 9,50 8,27-13,0 13,31 10,75-19,2 0,18 22,27 YOGURT FRUTAS 1,92 2,01 4,7 4,44 4,56 2,8 0,04 8,04 YOGURT DESNATADO 11,47 12,73 11,0 19,83 23,16 16,8 0,28 35,87 YOGURT ENRIQUECIDO 0,47 0,37-20,0 1,70 1,41-16,9 0,01 3,00 OTROS 6,61 6,61 0,0 17,99 17,67-1,8 0,15 25,97 YOGURT CON BIFIDUS 12,43 11,08-10,8 33,97 29,40-13,5 0,24 29,30 O.LECHES FERMENTADS 9,32 8,15-12,6 35,05 30,74-12,3 0,18 23,10 MANTEQUILLA 1,21 1,20-0,4 6,81 7,40 8,6 0,03 16,38 MANTEQ.ENV.LIGHT 0,11 0,10-4,4 0,66 0,63-4,3 0,00 1,88 MANTEQ.ENV.NORMAL 1,10 1,10-0,1 6,15 6,77 10,0 0,02 14,81 QUESO 29,97 28,45-5,1 209,93 208,79-0,5 0,63 93,26 QUESO FRESCO 8,97 8,48-5,5 43,71 41,88-4,2 0,19 57,14 Q.FRESCO LIGHT 3,55 3,37-4,9 13,33 12,80-4,0 0,07 26,85 Q.FRESCO SIN SAL 0,13 0,08-36,5 0,80 0,53-33,4 0,00 0,80 Q.FRESCO BIO 0,01 0,01-22,0 0,05 0,05 3,9 0,00 0,06 Q.FRESCO BAJO SAL 0,42 0,38-8,7 2,93 2,65-9,6 0,01 3,11 Q.FRESCO CALCIO/VI 0,21 0,24 14,8 0,66 0,81 23,0 0,01 2,25 QUESO FUNDIDO 3,78 3,57-5,4 20,60 20,59 0,0 0,08 37,06 QUESO TIERNO 1,66 1,70 2,7 13,56 13,77 1,5 0,04 15,67 QUESO SEMICURADO 6,50 6,02-7,4 54,42 54,21-0,4 0,13 41,15 QUESO CURADO 1,35 1,22-9,5 12,98 12,81-1,4 0,03 9,24 QUESO OVEJA 1,42 1,27-10,4 15,01 14,12-6,0 0,03 8,58 QUESO DE CABRA 1,04 0,88-15,5 10,64 9,85-7,4 0,02 9,63 QUESO DE BOLA 0,42 0,41-1,6 3,77 4,16 10,4 0,01 4,72 Q.EMMENTAL+GRUYERE 0,37 0,38 1,3 2,60 2,86 10,3 0,01 5,19 QUESO TIPO AZUL 0,25 0,33 27,8 2,61 3,36 28,6 0,01 7,15 OTROS TIPOS QUESO 4,20 4,18-0,4 30,02 31,18 3,9 0,09 43,31 HELADOS Y TARTAS 3,10 3,36 8,5 13,01 13,63 4,8 0,07 14,02 HELADOS 2,23 2,45 10,2 7,92 8,98 13,4 0,05 10,60 TARTAS 0,87 0,91 4,2 5,09 4,65-8,6 0,02 4,67 NATA 4,07 4,08 0,2 12,86 12,83-0,2 0,09 29,96 NATILLAS 4,35 3,67-15,6 10,34 8,57-17,1 0,08 18,00 FLANES PREPARADOS 3,67 3,78 2,8 9,71 9,51-2,1 0,08 21,00 CUAJADAS 0,68 0,72 5,7 1,85 1,92 3,8 0,02 4,41 CREMA DE CHOCOLATE 1,65 1,58-4,2 3,69 3,83 3,8 0,03 9,24 CREMA CATALANA 0,11 0,09-15,4 0,53 0,45-15,9 0,00 1,14 POSTRES CON NATA 1,60 1,29-19,2 3,41 2,94-13,7 0,03 8,73 OT.DERIVADOS LACTEOS 3,97 4,32 8,8 11,48 12,05 4,9 0,10 24,84.TOTAL ALIMENTACION 2.384, ,74-4, , ,21-3,3 50,02 100,00

4 LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS MES A MES TAM FEBRERO 2014 VS TAM FEBRERO 2013 HOGARES Productos Lts/Kgs per Cantidad (Millones de Lts/Kgs ) Evolucion Valor (Millones de ) Evolucion Capita %14/ %14/ TOTAL LECHE LIQUIDA 3.393, ,36 0, , ,51 2,2 75,11 LECHE PASTERIZADA 88,10 85,37-3,1 74,89 73,13-2,3 1,88 LECHE ESTERILIZADA 3.264, ,60 0, , ,21 2,4 72,30 LECHE BOTELLA PLAST. 247,08 262,17 6,1 214,93 225,68 5,0 5,77 LECHE CARTON 3.100, ,07 0, , ,36 2,0 68,33 LECHE ENVASADA 3.352, ,97 0, , ,34 2,2 74,18 LECHE ENTERA 975,01 960,01-1,5 661,45 676,80 2,3 21,14 LECHE DESNATADA 954,15 924,12-3,1 686,00 663,87-3,2 20,35 LECHE SEMIDESNATAD 1.423, ,84 4,3 971, ,67 6,0 32,69 LECHE ENRIQUECIDA 567,66 452,20-20,3 514,44 400,81-22,1 9,96 L.ENRQ.CON CALCIO 87,15 67,64-22,4 92,99 72,38-22,2 1,49 L.ENRQ.CON VITAMIN 222,05 191,90-13,6 187,17 163,31-12,8 4,23 L.ENRQ.OTROS ADIT. 258,46 192,66-25,5 234,28 165,12-29,5 4,24 TOTAL OTRAS LECHES 30,65 31,86 4,0 242,66 257,20 6,0 0,70 LECHE CONDENSADA 14,94 15,54 4,0 46,13 46,66 1,1 0,34 LECHE EN POLVO 13,64 13,92 2,1 189,45 202,70 7,0 0,31 LECHE EVAPORADA 2,06 2,40 16,3 7,08 7,84 10,7 0,05 PREPARADOS LACTEOS 142,48 173,29 21,6 156,95 188,70 20,2 3,82 DERIVADOS LACTEOS 1.615, ,01 0, , ,44 0,3 35,65 BATIDOS DE LECHE 103,87 107,08 3,1 133,21 134,13 0,7 2,36 BATIDOS DE YOGURT 39,89 41,11 3,1 63,48 70,19 10,6 0,91 LECHES FERMENTADAS 721,72 710,76-1, , ,79-4,5 15,65 YOGURT 455,04 453,69-0,3 857,86 823,72-4,0 9,99 Y.CON ADITIVOS 130,69 121,58-7,0 322,16 292,15-9,3 2,68 Y.SIN ADITIVOS 324,35 332,12 2,4 535,70 531,57-0,8 7,31 YOGURT NATURAL 88,31 73,93-16,3 135,74 99,32-26,8 1,63 YOGURT SABORES 111,94 107,97-3,5 161,89 143,07-11,6 2,38 YOGURT FRUTAS 25,17 24,30-3,4 64,52 56,19-12,9 0,54 YOGURT DESNATADO 141,89 160,62 13,2 250,84 281,22 12,1 3,54 YOGURT ENRIQUECIDO 6,17 4,94-19,9 23,15 18,41-20,5 0,11 OTROS 81,56 81,93 0,5 221,73 225,52 1,7 1,80 YOGURT CON BIFIDUS 153,90 149,17-3,1 418,85 403,36-3,7 3,28 O.LECHES FERMENTADS 112,79 107,90-4,3 437,68 409,71-6,4 2,38 MANTEQUILLA 14,02 14,71 4,9 80,29 87,07 8,5 0,32 MANTEQ.ENV.LIGHT 1,18 1,24 4,7 7,44 7,51 1,0 0,03 MANTEQ.ENV.NORMAL 12,84 13,47 4,9 72,84 79,56 9,2 0,30 QUESO 364,46 370,45 1, , ,98 3,2 8,16 QUESO FRESCO 112,27 110,99-1,1 542,03 535,97-1,1 2,44 Q.FRESCO LIGHT 44,94 44,77-0,4 170,35 167,06-1,9 0,99 Q.FRESCO SIN SAL 1,39 0,88-36,5 8,46 5,63-33,4 0,02 Q.FRESCO BIO 0,11 0,06-49,4 0,80 0,47-40,6 0,00 Q.FRESCO BAJO SAL 5,03 4,68-7,0 34,31 33,00-3,8 0,10 Q.FRESCO CALCIO/VI 4,13 3,08-25,5 12,45 10,29-17,4 0,07 QUESO FUNDIDO 43,89 44,67 1,8 243,51 249,79 2,6 0,98 QUESO TIERNO 21,05 22,22 5,5 168,71 175,65 4,1 0,49 QUESO SEMICURADO 77,04 79,51 3,2 660,69 694,50 5,1 1,75 QUESO CURADO 17,50 16,84-3,8 171,60 170,37-0,7 0,37 QUESO OVEJA 17,19 18,27 6,3 182,23 198,89 9,1 0,40 QUESO DE CABRA 13,22 12,74-3,7 136,37 135,91-0,3 0,28 QUESO DE BOLA 5,60 6,15 9,7 51,63 57,76 11,9 0,14 Q.EMMENTAL+GRUYERE 4,29 4,61 7,4 32,02 34,86 8,9 0,10 QUESO TIPO AZUL 3,09 3,33 7,9 32,31 35,83 10,9 0,07 OTROS TIPOS QUESO 49,30 51,14 3,7 361,79 376,45 4,1 1,13 HELADOS Y TARTAS 140,49 138,75-1,2 499,64 481,32-3,7 3,06 HELADOS 116,90 115,78-1,0 422,24 406,28-3,8 2,55 TARTAS 23,59 22,97-2,6 77,41 75,04-3,1 0,51 NATA 44,62 47,90 7,4 133,94 142,49 6,4 1,05 NATILLAS 46,08 45,83-0,5 110,82 111,71 0,8 1,01 FLANES PREPARADOS 43,55 43,72 0,4 111,46 111,19-0,2 0,96 CUAJADAS 8,64 8,69 0,6 23,70 23,23-2,0 0,19 CREMA DE CHOCOLATE 17,18 19,10 11,2 40,79 46,52 14,0 0,42 CREMA CATALANA 1,08 1,06-1,3 5,35 5,30-0,9 0,02 POSTRES CON NATA 15,89 16,99 7,0 36,55 39,80 8,9 0,37 OT.DERIVADOS LACTEOS 53,74 52,86-1,6 149,08 148,74-0,2 1,16.TOTAL ALIMENTACION , ,65 0, , ,55 1,8 672,05

5 MILES de Lts./Kgs. MILES de PART. MERC. VALOR** TAM FEBRERO 2013 TAM FEBRERO 2014 TAM FEBRERO 2013 TAM FEBRERO 2014 TAM FEBRERO 2013 TAM FEBRERO 2014 TOTAL LECHE LIQUIDA , , , ,72 3,47 3,48 LECHE PASTERIZADA , , , ,96 0,11 0,11 LECHE ESTERILIZADA , , , ,00 3,32 3,33 LECHE BOTELLA PLAST , , , ,77 0,32 0,33 LECHE CARTON , , , ,06 3,10 3,11 LECHE ENVASADA , , , ,99 3,43 3,44 LECHE ENTERA , , , ,24 0,98 0,98 LECHE DESNATADA , , , ,94 1,01 0,96 LECHE SEMIDESNATAD , , , ,81 1,43 1,49 LECHE ENRIQUECIDA , , , ,84 0,76 0,58 L.ENRQ.CON CALCIO , , , ,88 0,14 0,11 L.ENRQ.CON VITAMIN , , , ,19 0,28 0,24 L.ENRQ.OTROS ADIT , , , ,77 0,35 0,24 TOTAL OTRAS LECHES , , , ,22 0,36 0,37 LECHE CONDENSADA , , , ,27 0,07 0,07 LECHE EN POLVO , , , ,98 0,28 0,29 LECHE EVAPORADA 2.061, , , ,96 0,01 0,01 PREPARADOS LACTEOS , , , ,18 0,23 0,27 DERIVADOS LACTEOS , , , ,54 8,40 8,28 BATIDOS DE LECHE , , , ,88 0,20 0,19 BATIDOS DE YOGURT , , , ,95 0,09 0,10 LECHES FERMENTADAS , , , ,00 2,53 2,37 YOGURT , , , ,09 1,27 1,20 Y.CON ADITIVOS , , , ,90 0,48 0,42 Y.SIN ADITIVOS , , , ,16 0,79 0,77 YOGURT NATURAL , , , ,54 0,20 0,14 YOGURT SABORES , , , ,13 0,24 0,21 YOGURT FRUTAS , , , ,15 0,10 0,08 YOGURT DESNATADO , , , ,36 0,37 0,41 YOGURT ENRIQUECIDO 6.171, , , ,64 0,03 0,03 OTROS , , , ,27 0,33 0,33 YOGURT CON BIFIDUS , , , ,37 0,62 0,59 O.LECHES FERMENTADS , , , ,67 0,65 0,59 MANTEQUILLA , , , ,48 0,12 0,13 MANTEQ.ENV.LIGHT 1.182, , , ,46 0,01 0,01 MANTEQ.ENV.NORMAL , , , ,02 0,11 0,12 QUESO , , , ,54 3,82 3,87 QUESO FRESCO , , , ,73 0,80 0,78 Q.FRESCO LIGHT , , , ,80 0,25 0,24 Q.FRESCO SIN SAL 1.392,91 884, , ,44 0,01 0,01 Q.FRESCO BIO 109,49 55,40 798,99 474,83 0,00 0,00 Q.FRESCO BAJO SAL 5.029, , , ,81 0,05 0,05 Q.FRESCO CALCIO/VI 4.133, , , ,47 0,02 0,01 QUESO FUNDIDO , , , ,90 0,36 0,36 QUESO TIERNO , , , ,22 0,25 0,25 QUESO SEMICURADO , , , ,26 0,98 1,01 QUESO CURADO , , , ,28 0,25 0,25 QUESO OVEJA , , , ,97 0,27 0,29 QUESO DE CABRA , , , ,94 0,20 0,20 QUESO DE BOLA 5.603, , , ,07 0,08 0,08 Q.EMMENTAL+GRUYERE 4.293, , , ,57 0,05 0,05 QUESO TIPO AZUL 3.085, , , ,39 0,05 0,05 OTROS TIPOS QUESO , , , ,21 0,53 0,55 HELADOS Y TARTAS , , , ,41 0,74 0,70 HELADOS , , , ,49 0,62 0,59 TARTAS , , , ,92 0,11 0,11 NATA , , , ,18 0,20 0,21 NATILLAS , , , ,96 0,16 0,16 FLANES PREPARADOS , , , ,68 0,16 0,16 CUAJADAS 8.636, , , ,13 0,04 0,03 CREMA DE CHOCOLATE , , , ,33 0,06 0,07 CREMA CATALANA 1.076, , , ,49 0,01 0,01 POSTRES CON NATA , , , ,35 0,05 0,06 OT.DERIVADOS LACTEOS , , , ,17 0,22 0,22

6 CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo TAM FEBRERO 2013 TAM FEBRERO 2014 TAM FEBRERO 2013 TAM FEBRERO 2014 TAM FEBRERO 2013 TAM FEBRERO 2014 TOTAL LECHE LIQUIDA 73,85 75,11 51,16 52,88 0,69 0,70 LECHE PASTERIZADA 1,92 1,88 1,63 1,61 0,85 0,86 LECHE ESTERILIZADA 71,04 72,30 48,83 50,58 0,69 0,70 LECHE BOTELLA PLAST. 5,38 5,77 4,68 4,97 0,87 0,86 LECHE CARTON 67,47 68,33 45,67 47,13 0,68 0,69 LECHE ENVASADA 72,95 74,18 50,45 52,19 0,69 0,70 LECHE ENTERA 21,22 21,14 14,39 14,90 0,68 0,70 LECHE DESNATADA 20,76 20,35 14,93 14,62 0,72 0,72 LECHE SEMIDESNATAD 30,97 32,69 21,13 22,67 0,68 0,69 LECHE ENRIQUECIDA 12,35 9,96 11,19 8,83 0,91 0,89 L.ENRQ.CON CALCIO 1,90 1,49 2,02 1,59 1,07 1,07 L.ENRQ.CON VITAMIN 4,83 4,23 4,07 3,60 0,84 0,85 L.ENRQ.OTROS ADIT. 5,62 4,24 5,10 3,64 0,91 0,86 TOTAL OTRAS LECHES 0,67 0,70 5,28 5,66 7,92 8,07 LECHE CONDENSADA 0,33 0,34 1,00 1,03 3,09 3,00 LECHE EN POLVO 0,30 0,31 4,12 4,46 13,89 14,56 LECHE EVAPORADA 0,04 0,05 0,15 0,17 3,44 3,27 PREPARADOS LACTEOS 3,10 3,82 3,42 4,15 1,10 1,09 DERIVADOS LACTEOS 35,14 35,65 123,69 125,60 3,52 3,52 BATIDOS DE LECHE 2,26 2,36 2,90 2,95 1,28 1,25 BATIDOS DE YOGURT 0,87 0,91 1,38 1,55 1,59 1,71 LECHES FERMENTADAS 15,70 15,65 37,30 36,04 2,38 2,30 YOGURT 9,90 9,99 18,66 18,14 1,89 1,82 Y.CON ADITIVOS 2,84 2,68 7,01 6,43 2,47 2,40 Y.SIN ADITIVOS 7,06 7,31 11,66 11,70 1,65 1,60 YOGURT NATURAL 1,92 1,63 2,95 2,19 1,54 1,34 YOGURT SABORES 2,44 2,38 3,52 3,15 1,45 1,33 YOGURT FRUTAS 0,55 0,54 1,40 1,24 2,56 2,31 YOGURT DESNATADO 3,09 3,54 5,46 6,19 1,77 1,75 YOGURT ENRIQUECIDO 0,13 0,11 0,50 0,41 3,75 3,73 OTROS 1,77 1,80 4,82 4,97 2,72 2,75 YOGURT CON BIFIDUS 3,35 3,28 9,11 8,88 2,72 2,70 O.LECHES FERMENTADS 2,45 2,38 9,52 9,02 3,88 3,80 MANTEQUILLA 0,31 0,32 1,75 1,92 5,73 5,92 MANTEQ.ENV.LIGHT 0,03 0,03 0,16 0,17 6,29 6,07 MANTEQ.ENV.NORMAL 0,28 0,30 1,59 1,75 5,67 5,91 QUESO 7,93 8,16 56,20 58,70 7,09 7,20 QUESO FRESCO 2,44 2,44 11,79 11,80 4,83 4,83 Q.FRESCO LIGHT 0,98 0,99 3,71 3,68 3,79 3,73 Q.FRESCO SIN SAL 0,03 0,02 0,18 0,12 6,07 6,37 Q.FRESCO BIO 0,00 0,00 0,02 0,01 7,30 8,57 Q.FRESCO BAJO SAL 0,11 0,10 0,75 0,73 6,82 7,06 Q.FRESCO CALCIO/VI 0,09 0,07 0,27 0,23 3,01 3,34 QUESO FUNDIDO 0,96 0,98 5,30 5,50 5,55 5,59 QUESO TIERNO 0,46 0,49 3,67 3,87 8,01 7,91 QUESO SEMICURADO 1,68 1,75 14,38 15,29 8,58 8,74 QUESO CURADO 0,38 0,37 3,73 3,75 9,80 10,12 QUESO OVEJA 0,37 0,40 3,96 4,38 10,60 10,89 QUESO DE CABRA 0,29 0,28 2,97 2,99 10,31 10,67 QUESO DE BOLA 0,12 0,14 1,12 1,27 9,21 9,39 Q.EMMENTAL+GRUYERE 0,09 0,10 0,70 0,77 7,46 7,56 QUESO TIPO AZUL 0,07 0,07 0,70 0,79 10,47 10,76 OTROS TIPOS QUESO 1,07 1,13 7,87 8,29 7,34 7,36 HELADOS Y TARTAS 3,05 3,06 10,85 10,60 3,56 3,47 HELADOS 2,54 2,55 9,17 8,95 3,61 3,51 TARTAS 0,51 0,51 1,68 1,65 3,28 3,27 NATA 0,97 1,05 2,91 3,14 3,00 2,97 NATILLAS 1,00 1,01 2,41 2,46 2,41 2,44 FLANES PREPARADOS 0,95 0,96 2,43 2,45 2,56 2,54 CUAJADAS 0,19 0,19 0,52 0,51 2,74 2,67 CREMA DE CHOCOLATE 0,37 0,42 0,89 1,02 2,37 2,44 CREMA CATALANA 0,02 0,02 0,12 0,12 4,97 4,99 POSTRES CON NATA 0,35 0,37 0,80 0,88 2,30 2,34 OT.DERIVADOS LACTEOS 1,17 1,16 3,24 3,28 2,77 2,81

7 Miles de Litros/Kilos febrero 13 marzo 13 abril 13 mayo 13 junio 13 julio 13 agosto 13 septiembre 13 octubre 13 noviembre 13 diciembre 13 enero 14 febrero 14 TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE PASTERIZADA LECHE ESTERILIZADA LECHE BOTELLA PLAST LECHE CARTON LECHE ENVASADA LECHE ENTERA LECHE DESNATADA LECHE SEMIDESNATAD LECHE ENRIQUECIDA L.ENRQ.CON CALCIO L.ENRQ.CON VITAMIN L.ENRQ.OTROS ADIT TOTAL OTRAS LECHES LECHE CONDENSADA LECHE EN POLVO LECHE EVAPORADA PREPARADOS LACTEOS DERIVADOS LACTEOS BATIDOS DE LECHE BATIDOS DE YOGURT LECHES FERMENTADAS YOGURT Y.CON ADITIVOS Y.SIN ADITIVOS YOGURT NATURAL YOGURT SABORES YOGURT FRUTAS YOGURT DESNATADO YOGURT ENRIQUECIDO OTROS YOGURT CON BIFIDUS O.LECHES FERMENTADS MANTEQUILLA MANTEQ.ENV.LIGHT MANTEQ.ENV.NORMAL QUESO QUESO FRESCO Q.FRESCO LIGHT Q.FRESCO SIN SAL Q.FRESCO BIO Q.FRESCO BAJO SAL Q.FRESCO CALCIO/VI QUESO FUNDIDO QUESO TIERNO QUESO SEMICURADO QUESO CURADO QUESO OVEJA QUESO DE CABRA QUESO DE BOLA Q.EMMENTAL+GRUYERE QUESO TIPO AZUL OTROS TIPOS QUESO HELADOS Y TARTAS HELADOS TARTAS NATA NATILLAS FLANES PREPARADOS CUAJADAS CREMA DE CHOCOLATE CREMA CATALANA POSTRES CON NATA OT.DERIVADOS LACTEOS TOTAL ALIMENTACION

8 Miles de febrero 13 marzo 13 abril 13 mayo 13 junio 13 julio 13 agosto 13 septiembre 13 octubre 13 noviembre 13 diciembre 13 enero 14 febrero 14 TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE PASTERIZADA LECHE ESTERILIZADA LECHE BOTELLA PLAST LECHE CARTON LECHE ENVASADA LECHE ENTERA LECHE DESNATADA LECHE SEMIDESNATAD LECHE ENRIQUECIDA L.ENRQ.CON CALCIO L.ENRQ.CON VITAMIN L.ENRQ.OTROS ADIT TOTAL OTRAS LECHES LECHE CONDENSADA LECHE EN POLVO LECHE EVAPORADA PREPARADOS LACTEOS DERIVADOS LACTEOS BATIDOS DE LECHE BATIDOS DE YOGURT LECHES FERMENTADAS YOGURT Y.CON ADITIVOS Y.SIN ADITIVOS YOGURT NATURAL YOGURT SABORES YOGURT FRUTAS YOGURT DESNATADO YOGURT ENRIQUECIDO OTROS YOGURT CON BIFIDUS O.LECHES FERMENTADS MANTEQUILLA MANTEQ.ENV.LIGHT MANTEQ.ENV.NORMAL QUESO QUESO FRESCO Q.FRESCO LIGHT Q.FRESCO SIN SAL Q.FRESCO BIO Q.FRESCO BAJO SAL Q.FRESCO CALCIO/VI QUESO FUNDIDO QUESO TIERNO QUESO SEMICURADO QUESO CURADO QUESO OVEJA QUESO DE CABRA QUESO DE BOLA Q.EMMENTAL+GRUYERE QUESO TIPO AZUL OTROS TIPOS QUESO HELADOS Y TARTAS HELADOS TARTAS NATA NATILLAS FLANES PREPARADOS CUAJADAS CREMA DE CHOCOLATE CREMA CATALANA POSTRES CON NATA OT.DERIVADOS LACTEOS TOTAL ALIMENTACION

9 Penetración febrero 13 marzo 13 abril 13 mayo 13 junio 13 julio 13 agosto 13 septiembre 13 octubre 13 noviembre 13 diciembre 13 enero 14 febrero 14 TOTAL LECHE LIQUIDA 87,4 88,7 89,3 86,0 83,0 82,2 78,5 85,3 87,5 88,2 86,3 88,1 84,2 LECHE PASTERIZADA 3,7 3,7 4,3 3,7 3,6 3,4 3,8 3,7 3,6 4,7 4,0 4,0 3,6 LECHE ESTERILIZADA 86,1 87,2 88,0 84,5 81,6 80,9 76,9 84,0 86,1 86,7 85,0 86,8 82,8 LECHE BOTELLA PLAST. 10,1 10,1 10,8 10,4 9,9 10,2 9,3 10,6 11,3 11,3 10,9 10,7 10,7 LECHE CARTON 83,0 84,4 84,8 81,7 78,3 77,3 74,5 80,9 82,7 83,2 82,2 83,9 79,2 LECHE ENVASADA 87,3 88,5 89,2 85,8 82,8 81,9 78,3 85,2 87,4 88,0 86,2 87,9 84,1 LECHE ENTERA 34,3 35,1 34,7 32,7 31,7 31,4 31,0 32,2 32,9 34,3 35,7 34,4 31,8 LECHE DESNATADA 33,3 34,3 34,0 31,7 31,5 31,4 29,1 32,3 33,1 32,9 32,4 32,5 31,2 LECHE SEMIDESNATAD 46,9 48,3 49,4 47,8 45,7 44,6 42,9 47,2 48,5 49,7 48,5 49,4 47,2 LECHE ENRIQUECIDA 19,9 21,1 19,4 18,2 17,2 17,3 15,7 17,3 18,4 18,2 17,2 17,0 16,4 L.ENRQ.CON CALCIO 3,3 3,2 3,3 3,3 3,0 3,1 2,9 3,0 3,2 3,2 2,8 2,8 2,7 L.ENRQ.CON VITAMIN 8,1 8,5 8,1 7,9 7,4 7,1 6,2 6,6 7,8 7,9 8,1 7,5 7,3 L.ENRQ.OTROS ADIT. 10,2 11,3 9,5 8,6 8,0 8,8 8,1 9,0 8,8 8,7 8,0 8,2 7,8 TOTAL OTRAS LECHES 11,6 13,0 13,1 12,0 9,9 10,1 9,4 9,8 10,1 10,2 13,0 11,0 11,4 LECHE CONDENSADA 7,0 8,8 8,9 7,8 6,2 6,2 5,9 5,9 6,4 6,7 8,6 6,7 7,5 LECHE EN POLVO 3,7 3,1 3,6 3,4 3,1 3,1 2,9 3,0 2,9 3,0 3,1 2,9 3,1 LECHE EVAPORADA 1,5 1,8 1,4 1,5 1,3 1,6 1,2 1,2 1,2 1,1 2,0 1,8 1,5 PREPARADOS LACTEOS 6,5 6,7 7,8 7,9 7,2 7,2 7,0 7,3 7,6 7,8 7,7 7,7 7,1 DERIVADOS LACTEOS 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 97,8 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 BATIDOS DE LECHE 15,2 15,4 15,8 16,6 15,8 17,1 16,7 17,4 16,5 15,6 14,3 15,3 14,8 BATIDOS DE YOGURT 7,3 8,0 8,7 9,7 10,1 12,2 10,0 10,4 10,1 8,8 7,6 8,8 9,0 LECHES FERMENTADAS 86,7 87,7 89,7 87,8 86,0 83,6 77,1 86,7 89,4 87,1 83,2 86,2 86,0 YOGURT 72,2 73,2 75,3 74,7 72,2 70,3 65,4 73,2 75,7 72,7 69,1 72,2 73,0 Y.CON ADITIVOS 32,5 35,0 35,0 33,8 32,6 31,3 29,3 33,1 35,2 32,8 29,3 32,0 33,4 Y.SIN ADITIVOS 61,1 60,7 63,2 62,9 59,9 59,0 54,4 61,9 63,4 61,4 58,1 61,1 60,9 YOGURT NATURAL 21,0 21,7 22,6 22,1 17,0 15,8 14,7 17,3 18,1 18,0 17,0 19,4 19,5 YOGURT SABORES 25,8 26,1 26,2 26,0 21,2 21,8 20,8 23,6 23,3 21,9 21,3 22,7 22,3 YOGURT FRUTAS 7,0 7,6 7,2 8,0 8,2 7,9 7,2 8,1 8,4 8,2 7,4 7,7 8,0 YOGURT DESNATADO 30,6 31,6 33,6 31,7 37,1 35,5 32,5 37,5 38,1 36,8 33,6 36,2 35,9 YOGURT ENRIQUECIDO 3,1 3,0 3,2 3,2 2,6 2,4 2,6 3,1 3,7 3,0 2,9 3,1 3,0 OTROS 25,2 26,3 27,4 27,5 26,0 26,3 24,0 27,0 28,4 26,5 24,5 25,6 26,0 YOGURT CON BIFIDUS 31,4 33,5 34,3 32,2 32,1 30,2 26,2 31,0 32,8 31,6 28,9 30,9 29,3 O.LECHES FERMENTADS 25,0 24,6 25,1 25,3 23,1 22,5 20,7 24,7 26,2 25,4 22,6 24,4 23,1 MANTEQUILLA 16,7 17,8 17,4 15,8 15,0 13,7 13,0 15,3 16,2 18,3 20,7 16,9 16,4 MANTEQ.ENV.LIGHT 1,8 1,8 2,5 1,9 1,6 1,8 1,3 1,6 1,8 1,9 1,8 1,8 1,9 MANTEQ.ENV.NORMAL 15,3 16,3 15,4 14,3 13,7 12,2 11,9 13,9 14,7 16,7 19,5 15,4 14,8 QUESO 92,7 93,3 95,7 94,3 91,8 90,6 86,0 92,9 95,2 94,9 93,9 92,4 93,3 QUESO FRESCO 55,8 57,1 60,3 58,7 57,1 54,9 52,2 57,6 58,4 57,2 58,5 57,7 57,1 Q.FRESCO LIGHT 26,3 27,7 30,6 29,6 26,9 26,4 25,0 29,1 28,2 26,2 26,3 27,6 26,8 Q.FRESCO SIN SAL 1,1 0,9 0,8 0,8 0,5 0,7 0,6 1,0 0,9 1,0 1,0 0,9 0,8 Q.FRESCO BIO 0,1 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 Q.FRESCO BAJO SAL 3,0 2,9 3,6 2,8 3,1 3,1 2,5 2,7 2,7 2,2 2,6 2,9 3,1 Q.FRESCO CALCIO/VI 1,8 2,0 2,6 2,3 2,2 2,2 1,9 2,1 2,4 2,0 1,9 2,4 2,3 QUESO FUNDIDO 37,9 38,7 39,2 37,7 34,4 35,0 33,6 39,0 38,7 38,5 36,1 35,2 37,1 QUESO TIERNO 15,8 17,1 17,5 17,6 16,3 16,3 15,7 17,6 18,5 17,7 16,2 16,8 15,7 QUESO SEMICURADO 40,7 41,9 44,1 42,6 39,8 39,9 37,5 42,6 43,7 44,2 47,1 41,3 41,2 QUESO CURADO 9,4 10,7 10,6 9,5 9,7 9,8 10,0 9,6 10,4 11,1 12,8 8,6 9,2 QUESO OVEJA 8,8 9,3 9,0 7,2 7,6 7,9 7,4 8,8 8,1 10,2 12,3 8,4 8,6 QUESO DE CABRA 10,4 11,9 11,3 11,7 9,5 10,7 9,5 10,5 10,6 11,0 14,0 9,3 9,6 QUESO DE BOLA 3,9 4,8 5,4 4,6 4,3 4,3 4,0 4,8 4,5 5,6 4,7 4,5 4,7 Q.EMMENTAL+GRUYERE 5,1 5,1 5,4 5,8 5,0 4,9 4,4 5,1 5,7 5,7 5,8 4,6 5,2 QUESO TIPO AZUL 6,5 7,0 6,7 6,4 6,0 6,2 6,2 7,1 6,6 7,4 9,7 7,0 7,1 OTROS TIPOS QUESO 43,8 43,1 45,8 43,2 40,1 41,1 38,1 43,4 44,1 45,0 46,0 44,8 43,3 HELADOS Y TARTAS 13,2 17,2 27,1 36,3 50,3 61,4 56,9 38,4 23,5 15,5 18,4 12,4 14,0 HELADOS 10,0 14,1 24,3 33,3 47,5 58,7 53,7 34,6 20,0 12,5 13,3 9,5 10,6 TARTAS 4,5 4,7 5,3 6,6 8,7 11,7 12,3 8,2 6,0 4,6 7,5 3,9 4,7 NATA 30,5 34,6 33,6 29,8 24,0 23,1 22,1 24,8 24,5 25,9 33,4 28,4 30,0 NATILLAS 20,0 20,2 19,6 19,5 16,8 17,0 15,7 18,7 19,9 19,6 18,6 18,6 18,0 FLANES PREPARADOS 20,8 21,6 21,9 20,2 18,4 17,8 16,5 18,6 20,3 20,7 21,0 20,9 21,0 CUAJADAS 4,6 4,3 5,1 4,9 3,7 3,8 3,7 4,2 4,9 4,4 4,1 4,3 4,4 CREMA DE CHOCOLATE 9,2 10,4 9,5 9,1 8,1 7,7 7,5 8,6 9,6 9,3 8,9 9,7 9,2 CREMA CATALANA 1,2 1,5 1,1 1,2 1,0 0,9 0,8 1,1 0,9 1,0 1,2 1,0 1,1 POSTRES CON NATA 9,4 9,7 10,0 9,8 8,2 8,4 7,5 8,9 8,9 9,4 9,1 9,1 8,7 OT.DERIVADOS LACTEOS 22,1 23,0 24,6 24,5 22,3 22,0 20,5 23,4 24,8 25,8 24,5 24,2 24,8.TOTAL ALIMENTACION 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0