LEY SOBRE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD Departamento de Nutrición y Alimentos DIPOL - Subsecretaria de Salud Pública 21/01/2013

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1 LEY SOBRE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD Departamento de Nutrición y Alimentos DIPOL - Subsecretaria de Salud Pública 21/01/2013 Fuerza de Tarea Paolo Castro Villarroel Cristian Cofre Sasso Jaime Cornejo Catalán Isabel Segovia Lastarria

2 Contenidos Generales de la Ley Se publicó en el Diario Oficial el 6 de julio Contiene 11 artículos. Artículo 5 es el fundamental 6,7 y 8 son sustancialmente importantes. Tiene 1 año de plazo para su implementación. MODIFICACIÓN DEL RSA Mensaje de advertencia Definición de límites para nutrientes críticos Porciones de consumo habitual vinculantes Regulación de la publicidad DESARROLLO DE HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE ESCOLAR (MINEDUC) PROMOCIÓN DE HÁBITOS DE VIDA SALUDABLE EN LOS MENSAJES PUBLICITARIOS DE ALIMENTOS SIVINUT Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 2

3 ANALISIS DE RIESGO Evaluación de riesgo Identificación de los peligros. Caracterización de los peligros. Evaluación de la exposición. Caracterización del riesgo Gestión de riesgo Opciones de regulación (armónicas, equivalentes) Eficaz, viable técnica y socialmente Empresas de menor tamaño OMC (TBT, SPS) Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 3

4 Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 4

5 LEY SOBRE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD Criterios para la definición de límites de nutrientes críticos Departamento de Nutrición y Alimentos DIPOL - Subsecretaria de Salud Pública Noviembre de 2012

6 Criterios para la definición de límites de nutrientes críticos 1. REDUCCIÓN DEL CONSUMO EXCESIVO DE NUTRIENTES CRÍTICOS POR LA POBLACIÓN. 2. VULNERABILIDAD DE LA POBLACIÓN. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 6

7 Criterios para la definición de límites de nutrientes críticos 3. DEFINICIÓN DE LA FORMA DE EXPRESIÓN DE LOS LÍMITES DE LOS NUTRIENTES CRÍTICOS. CRITERIO TÉCNICO PROPUESTO: POR PORCIÓN DE CONSUMO HABITUAL VINCULANTE Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 7

8 Criterios para la definición de límites de nutrientes críticos 4. ESTABLECIMIENTO DE LÍMITES DE NUTRIENTES CRÍTICOS CRITERIO TECNICO PROPUESTO: DEBEN EXISTIR LÍMITES GENERALES QUE ABARQUEN A TODOS LOS ALIMENTOS Y LÍMITES ESPECÍFICOS QUE PERMITAN DISCRIMINAR INTRA CATEGORÍAS DE ALIMENTOS Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 8

9 Criterios para la definición de límites de nutrientes críticos 6. DESCRIPTORES NUTRICIONALES Y MENSAJES DE ADVERTENCIA CRITERIO TECNICO PROPUESTO: CUANDO UN ALIMENTO TENGA ENTRE SUS INGREDIENTES NUTRIENTES CRÍTICOS EN CANTIDADES TALES QUE DEBA LLEVAR UN MENSAJE DE ADVERTENCIA Y AL MISMO TIEMPO TENGA MERITO PARA ROTULAR DESCRIPTORES POSITIVOS, COMO POR EJEMPLO ALTO EN FIBRA U OTROS DE ESTE MISMO CARÁCTER, PODRÁ LLEVAR AMBOS, SIEMPRE QUE NO SE REFIERAN AL MISMO NUTRIENTE. CUANDO UN ALIMENTO TENGA MÁS DE UN NUTRIENTE CRÍTICO EN CANTIDADES TALES QUE DEBA LLEVAR UN MENSAJE DE ADVERTENCIA, DEBERÁ ROTULARLOS TODOS, SIN EXCEPCIÓN. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 9

10 Criterios para la definición de límites de nutrientes críticos 7. APLICACIÓN DE LA LEY A LOS ALIMENTOS PARA REGÍMENES ESPECIALES. CRITERIO TECNICO PROPUESTO: A LOS ALIMENTOS PARA REGÍMENES ESPECIALES NO SE APLICARÁN MENSAJES DE ADVERTENCIA YA QUE ESTÁN DESTINADOS A POBLACIONES CON REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DISTINTOS DE LOS DE LA POBLACIÓN GENERAL. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 10

11 Criterios para la definición de límites de nutrientes críticos 8. ACIDOS GRASOS TRANS CRITERIO TECNICO PROPUESTO: NO INCLUIR A LAS GRASAS TRANS EN LOS MENSAJES DE ADVERTENCIA. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 11

12 Criterios para la definición de límites de nutrientes críticos 9. PRINCIPALES TIEMPOS DE COMIDA Y SU IMPORTANCIA RELATIVA EN EL APORTE DE NUTRIENTES. SE CONSIDERAN TIEMPOS DE COMIDA IMPORTANTES, EL DESAYUNO, EL ALMUERZO, LA ONCE Y LA CENA. 10. AZUCARES TOTALES Y AZÚCARES AGREGADOS. AZÚCARES TOTALES Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 12

13 Propuesta Actual de Límites Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 13

14 Reglamento, Ley Todos los alimentos? Los alimentos envasados procesados que, como consecuencia de un proceso productivo se les haya modificado el contenido de nutrientes críticos, resultando con contenidos de energía, grasa saturada, azúcares o sodio en una cantidad igual o mayor a las señaladas en la tabla siguiente, por porción de consumo habitual, deberán obligatoriamente incluir un mensaje de advertenciaconlafrase: Altoen.. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud

15 Gobierno de Chile / Ministerio de Salud

16 Límite General Valores mayores o iguales que: Energía Kcal/porción LÍMITES PARA NUTRIENTES CRÍTICOS Sodio mg/porción Azúcares totales g/porción Grasas saturadas g/porción Límites específicos a los que no se les aplica el General. Valores iguales o mayores que: Leche entera, Semidescremada, descremada, evaporada y cultivada, con y 14 5 sin adición de saborizantes y/o azúcares. Quesos 5 Pescados y mariscos Arroz, fideos, pastas, pastas rellenas y/o con salsa Hamburguesas Vienesas 460 Paté 120 Mortadela 190 Otras cecinas (fiambres, arrollados, salames, otros) 270 Caldos y sopas deshidratadas 350 Margarinas y mantequilla 2,5 Productos de confitería, farináceos para coktail (Snacks), galletas, productos de pastelería, helados y otros similares. Chocolate Cereales para el desayuno Pan envasado y galletas tales como soda, agua o integrales (en año 2014) Frutos secos (maní, nueces, almendras y otros) Frutas deshidratadas (pasas, ciruelas y otros) Jugo de fruta Platos preparados Jaleas en polvo, refrescos y otras bebidas analcohólicas 7 Salsas y aderezos Gobierno de Chile / Ministerio de (mayonesa, Saludkétchup, mostaza, otros)

17 Los alimentos que superen los límites en algún nutriente crítico no se podrán ofrecer a título gratuito a los menores de 14 años de edad. Además respecto de ellos no podrá realizarse publicidad que utilice técnicas que exploten la fantasía, inexperiencia, credulidad o ingenuidad de los niños y adolescentes, tales como la presencia en ella de niños y adolescentes, de todo tipo de personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, programas infantiles, lenguaje o expresiones propios de niños u adolescentes, juegos, concursos, promociones, ganchos comerciales, aplicaciones interactivas o situaciones que representen la vida cotidiana de niños o adolescentes tales como el recreo, ir al colegio o cualquier otro de esta naturaleza. Los alimentos en ningún caso podrán utilizar ganchos comerciales tales como juguetes, accesorios, adhesivos, incentivos u otros similares. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud

18 Gracias

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