BODAS 2015 ATELIER. Restaurante Atelier Plaza de Santiago nº1 (Hotel Plaza de Santiago) Pinto (Madrid)

Transcripción

1 BODAS 2015 ATELIER Restaurante Atelier Plaza de Santiago nº1 (Hotel Plaza de Santiago) Pinto (Madrid)

2 BODAS 2015 Queridos novios: Queremos agradecerles el interés mostrado para celebrar un día tan especial junto a su familia y amigos con nosotros en el Hotel Plaza de Santiago. Ponemos a su disposición nuestro equipo de profesionales, para la elaboración de los distintos menús así como del protocolo y la decoración que deseen. Nuestro Chef D. Jose Antonio Jimenez le avala una experiencia de más de 35 años en el sector. Ofrecemos una amplia gama de posibilidades para celebrar en nuestros espacios su enlace. Disponemos de un espacio al aire libre para el coctel de bienvenida, la celebración del enlace y contamos con amplios salones con una capacidad de hasta 220 comensales. Queremos que el día de vuestra boda sea un día único e inolvidable.

3 ATELIER INCLUYE: -Menú degustación gratuita para 2 personas para cebraciones de 40 comensales. -Menú degustación gratuita para 6 personas para celebraciones de 120 comensales. -Minutas y protocolo personalizado. - Suite nupcial en régimen de alojamiento y desayuno buffet totalmente gratuito -Parking gratuito para novios y padrinos. -Tarifa especial de alojamiento para invitados.

4 En Atelier queremos que tu boda sea perfecta, por eso dejamos que elaboréis vuestro menú.

5 LA CARTA DE ATELIER

6 Ponemos a tu disposición 19 platos de aperitivos para que elaboréis vuestro propio coctel Aperitivo Atelier -Vasito de salmorejo al estilo cordobés -Vasito de crema de melón y virutas de ibéricos -Croquetitas caseras de jamón, sepia en su tinta y cabrales. -Hojaldre de chistorra a la navarra -Brocheta de langostinos y piña -Tabla de quesos(gouda viejo, Edam añejo, parmessano reggiano)con grissinis -Cucharita de pulpo a feira -Bombones de foie -Piruletas de solomillo de cerdo con salsa volcánica. -Brocheta de mozzarella, cherry y oliva negra -Quiche de pera, nueces y gorgonzola -Cucharita de tartar de aguacate y gamba -Taquito de bienmesabe con alioli verde -Mini hamburguesitas con rucula, queso brie y cebolla confitada. -Brochetitas de pollo crocanti -Tempura de langostinos con teriyaky -Crujientes de queso provolone con confitura de tomate -Brochetitas de manchego y uva -Cucharita de tartar de atún rojo y wasabi Agua mineral, refrescos, cervezas, vino tinto y banco. 12 platos(mínimo) Platos platos -16

7 Entrantes - Gazpacho de Cereza con Helado de Aceite de Oliva Virgen Extra(Temporada) Salmorejo Cordobés con Virutas de Jabugo(Temporada) Sopa de Melón con Crujientes de Ibéricos(Temporada) Crema de Boletus con Lascas de Trufa Negra Ensalada de Ahumados con Vinagreta de Mostaza Antigua Crema de Bogavante con Dados de Cigalas Salteados Tartar de Aguacate con Gambas y Brotes Germinados Rueda de Ibéricos(Jamón de Bellota, Lomo de Bellota, Queso Curado Romero ) Gran Mariscada ATELIER (cigala 00, nécora, Langostino y gambas)... 25

8 PRIMER PLATO -Bacalao Hojaldrado con Graten Suave de Alioli a la Manzana Verde Lomo de Merluza al Horno con Trigueros y Bilbaína de Gambas Rape y Gambón a Nuestro Estilo con Emulsión de Salsa Mediterránea de Oliva Negra y Tomate Deshidratado Rodaballo al Horno con Festival de Verduritas Taco de Atún Rojo a la Plancha con Cebollitas Caramelizada con un Toque de salsa Teriyaky SEGUNDO PLATO - Brocheta de Solomillo Ibérico con Salsa de Rioja y Nido de Patata Paja Secreto Ibérico con Mango Canario Glaseado y Menta Fresca Carre de Lechal Asado en su Jugo y Romero con Guarnición de Patata Panadera Cochinillo Asado al Estilo Sepúlveda con su Guarnición Solomillo de Añojo con Salsa de Boletus, Lascas de Trufa Negra y Milhojas de Patata Entrecot de Buey Nacional a la Parrilla... 23

9 - Sorbetes Postres - Sorbete de Mandaria Sorbete de Limón al Cava Sorbete de Manzana Verde Sorbete de Pepino y Menta Fresca Sorbete de Mojito Sorbete de Reducción de Mango Sorbete de vino tinto al limón Cúpula de Arroz con Leche Mousse de Chocolate Blanco Pasión Coulant de Chocolate Cremoso Piramide de Chocolate Blanco Duo de Chocolate Milhojas de Crema... 7

10 Bodega Blancos - Atelier 100% Verdejo, D.O Rueda - Turonia D.O Albariño Tinto - Zuazo gaston Crianza,D.O La Rioja - Viña amezola Crianza, D.O La rioja, - Carramimbre Roble, D.O Ribera del Duero - Erial Crianza, D.O Ribera del Duero(Suplemento) - Matarromera Crianza, D.O Ribera del Duero(Suplemento) Cava - Castell del Remei Brut nature D.O Cava

11 Bebidas - Agua minerals - Cafes e infusions - Cervezas y Refrescos - Licores varios Te ayudamos en la confección del menú.

12 Menú 1. Bodega: -Vino tinto y Blanco -Agua minerales, refresco y cervezas Gazpacho de cereza con helado de aceite de oliva Bacalao hojaldrado con graten de alioli de manzana verde Sorbete de mojito Brocheta de solomillo ibérico con salsa de tinto de rioja con nido de patata paja Cúpula de arroz con leche -Cava-Cafes y licores. 56 IVA no incluido(10%)

13 Menú 2 Ensalada de ahumados con vinagreta de mostaza antigua Taco de atún rojo con cebollitas caramelizadas y un toque de salsa teriyaky Sorbete de reducción de mango Solomillo de añojo con salsa de Boletus y lascas de trufa negra Bodega: -Vino tinto y Blanco -Agua minerales, refresco y cervezas -Cava -Cafes y licores Duo de chocolate. 68 IVA no incluido(10%)

14 Menú 3 Rueda de ibéricos Rodaballo al horno con festival de verduritas. Sorbete de limón al cava Carre de lechal al estilo Sepúlveda Bodega: -Vino tinto y Blanco -Agua minerales, refresco y cervezas -Cafes y licores. Mousse de chocolate blanco pasión. 86 IVA no incluido (10%)

15 DESPUES DEL EVENTO El Baile - Barra libre 2 H Horas adicionales- 7 La Música - DJ- 2 H completas Horas adicionales- 80 Candy Bar A todos los precios se le incrementaría el IVA vigente al año.