Informe de Prospección a Feria SIAL China. Elaborado por: Cindy Avellán Molineros Inteligencia Comercial

Transcripción

1 2014 Informe de Prospección a Feria SIAL China Elaborado por: Cindy Avellán Molineros Inteligencia Comercial

2 Contenido Antecedentes Introducción... 4 a. Eventos en la feria Nuevas Tendencias... 5 a. Metodología del Árbol de Tendencias XTC... 5 b. Tendencias de consumo Opinión de expertos... 7 a. Importador de productos sudamericanos... 7 b. Exportador colombiano Inteligencia de mercado... 8 a. Análisis de producto específico Competidores Consejos para tener éxito en esta feria Recomendaciones

3 Antecedentes SIAL Group nació en 1964 en París, capital mundial de la gastronomía. Esta feria es el lugar donde los visitantes pueden descubrir productos innovadores con énfasis en las tendencias de nivel mundial. Actualmente, esta marca global agroalimentaria es considerada en Asia, América del Norte, América Latina y Medio Oriente, como la líder y de más rápido crecimiento en la industria de Alimentos y Bebidas de Asia, de acuerdo a las siguientes categorías evaluadas sobre un 100%: Ventas generadas: 88% Calidad de visitantes: 75% Calidad de eventos organizados: 75% Servicios brindados : 75% Comexposium, co-organizador de la Sial China 2014 está catalogado en Francia como el mejor organizador de ferias de consumo, gracias a su capacidad de realizar eventos con un fuerte enfoque a medios, que atrae a cientos de miles de visitantes. 3

4 1. Introducción La edición 2014 de la Feria SIAL CHINA contó con: 8 halls (N1 N5, E5 E7) En 100,000 mts2 2,400 exhibidores 45,000 visitantes de diferentes partes del mundo Más de 60 pabellones nacionales 16 áreas de productos Datos estadísticos en relación al

5 a. Eventos en la feria La Cuisine by Sial: más de 20 famosos chefs nacionales e internacionales participaron con demostraciones de cocina e interactuaron con los más de 45,000 visitantes. Sial Innovation: donde en una sola área se ubicaron todos los nuevos conceptos e innovaciones lanzadas en todo el mundo, poniendo en relieve las nuevas tendencias de consumo. Retail & Hospitality Forum SIAL TV: plataforma profesional que ofreció foros sobre información de la industria. SIAL Business Meetings: comunidad de negocios utilizada como punto de encuentro para compradores, proveedores y socios. 2. Nuevas Tendencias a. Metodología del Árbol de Tendencias XTC Los organizadores de la Feria Sial China edición 2014 basados en la metodología desarrollada por el XTC World Innovation (consultora europea líder especializada en innovación), que permite obtener una descripción precisa del cómo cada concepto innovador de la industria responde a las expectativas de los consumidores sintetizada en cinco ejes, trabajaron con esta metodología en la selección de los productos más innovadores. Los ejes mencionados del Árbol de Tendencias XTC abarcan los siguientes aspectos: Placer: valor agregado, textura, color, producto divertido, sofisticación, variedad de sensaciones. Salud: productos hechos con ingredientes naturales, proporcionan beneficios (vegetal, natural, médico). Físico: energía, bienestar, cosmética, delgadez. Conveniencia: de fácil manejo, diseño de empaque. Ética: solidario, ecológico, Responsabilidad Social Empresarial. 5

6 b. Tendencias de consumo i. Tendencias en innovación del SECTOR ALIMENTICIO a nivel mundial Basado en las 5 principales ejes del Árbol de Tendencias XTC a la categoría que los consumidores en el mundo le dan más importancia es a la de placer, que representa el 55.4%, seguido de salud con el 20.5%, conveniencia con el 16%, físico con el 6.7% y finalmente ética que representa apenas el 1.4%; comportamientos que son relativamente parecidos en América del Norte, América Latina y Asia. ii. Principales características de innovación en la Sial China 2014 La categoría placer es la más fuerte. Variedad de sentidos en términos de sabor, textura, combinación de ingredientes y procesos. Sofisticación en más productos premium. Salud es la segunda categoría con productos médicos naturales. Algunos productos muy interesantes fueron enfocados en la forma de vida del consumidor local (vegan, ahorro de tiempo, etc). iii. Categorías más innovadoras en Asia durante el 2013 Las principales del año 2013 fueron: bebidas, aperitivos, galletas, dulces, productos con chocolate, helados, condimentos y salsas, leches, cereales, salsas, entre otros. iv. Sial Innovation 2014 Durante los 3 días de feria se exhibieron productos innovadores en un área vista por cerca del 70% de los visitantes y se otorgaron premios especiales a los mejores seleccionados de entre 65 productos de 19 diferentes países de Europa, América del Norte, África, Asia y Oceanía. El premio al producto más innovador de esta edición correspondió a la marca CHINA Yili con su helado cremoso de leche con frejoles rojos que se ubicó dentro de la categoría de variedad de sensaciones del eje placer. 6

7 3. Opinión de expertos a. Importador de productos sudamericanos Este comprador antes de importar un producto, analiza varios factores como el packing, logística, precios y realiza una investigación de mercado. Supo indicar que específicamente de Ecuador importa marcas como Kiwa, Pacari, Café Piedra Negra, mencionó que el café actualmente se comercializa es un coffee shop de Shanghái y en supermercados online como YiHaoDian. A ciertos productos como chocolate le añade un empaque de madera especial en el exterior para hacer el producto más sofisticado. El café con origen Galápagos por ejemplo, es bien aceptado en el mercado sin necesidad de invertir en la promoción. i. Opiniones Existe más oportunidad para el café verde. En un mediano/largo plazo el café en ese país se venderá muy bien. ii. Consejos para exportadores ecuatorianos de café Tener en cuenta la vida en percha del producto antes de exportar. Invertir en un buen packing. Asistir a ferias especializadas de café, en Cantón específicamente, donde hay una creciente tendencia por el consumo de café. b. Exportador colombiano En ese país solo se produce del tipo arábica. Marcas de café que se exhibían en el stand: Águila (liofilizado, 70% Colombia, 30% Vietnam) con presentación en frasco de vidrio y Lohas de cafés especiales. i. Opiniones Reconocimiento: el sello avalado por la Federación de Cafeteros de Colombia en los empaques, como café 100% colombiano le da un plus al producto y hace que la gente tenga a Colombia en su top of mind de café. Mercado mundial: les gusta trabajar con sus propios blends adaptado a los gustos de cada mercado. Tendencia mundial en café: en el empaque la inclusión de información de trazabilidad, si es orgánico y si es de origen. Consumo de café en China: con el pasar del tiempo los consumidores se vuelven más exigentes. Café orgánico en China: no se vende mucho, adquirir el sello es muy costoso y el consumidor no está dispuesto a pagar más. Participación en feria: a pesar de no ser una feria especializada en café, consideran importante el asistir para promocionar su producto. Alianza del Pacífico: la entrada como bloque a ese mercado es una oportunidad. 7

8 4. Inteligencia de mercado Existe una creciente demanda de vinos. En este país se está trabajando mucho en innovación, muestra de aquello es el premio al producto mas innovador elaborado en China. Varios países promocionaron leche, esto debido a que a raiz de que en el año 2000 se eximía a las marcas más prestigiosas de pasar por controles de calida. En el 2008 cerca del 20% de las empresas nacionales que producían leche, contenían niveles excesivos de melamina, un químico tóxico utilizado en la fabricación de plásticos; es por esta razón que los chinos han optado por consumir cada vez más productos de los conocidos y confiables" fabricantes internacionales que, a su consideración, son de mejor calidad. En relación a este tema, el mismo año España restringió la comercialización de los conocidos caramelos de leche marca white rabbit. En portal de la OMS se comunicó que el Ministerio de Salud de China anunció en Septiembre del 2008 que cerca de 40,000 niños recibieron tratamiento médico por el consumo de leche en polvo contaminada y que cerca de 12,900 estuvieron hospitalizados. Respecto a la Alianza del Pacífico, esta fue la primera participación en feria con stand; Chile, Colombia, Perú y México, también se presentaron de manera individual. Los stands tenían un buen tráfico de gente por su ubicación, adicionalmente contaron con degustaciones de los productos exhibidos como actividades paralelas de promoción. 8

9 a. Análisis de producto específico China ya cuenta con sus propios cultivos de café y produce cerca de 750,000 sacos al año. El café en China es un producto para la gente joven y por lo general lo consumen como cappuccino. Los chinos compran por lo que ven, por lo que el empaque es clave. Países que le venden café a China: Vietnam 50% Indonesia 20%, Brasil 10%, Colombia 3%. Al momento Brasil está atravesando una sequía y no tiene producción, lo que hace que los precios internacionales se incrementen. 5. Competidores A pesar de que la feria no es especializada en café, se determinó realizar la prospección en este producto, y en base a los datos estadísticos y principales competidores asistentes, se consideró visitar los stands de Brasil, Colombia y Vietnam para investigar sobre sus tendencias, requerimientos del comprador e identificar áreas de oportunidad que pueden ser aprovechadas por los exportadores ecuatorianos. En la siguiente tabla se exponen las principales observaciones de los países competidores en relación a diferentes aspectos como: stand, empresas, productos, certificación, material promocional y servicio de traducción. PAÍS STAND EMPRESAS PRODUCTOS BRASIL COLOMBIA Buena ubicación: Si Afluencia de gente: Si Actividades promocionales fuera del stand: No Buena ubicación: Si Afluencia de gente: Si Actividades promocionales fuera del stand: No Buena ubicación: Si 16 3 Propolio, açaí amazónica, vino, café, miel (2), carne, jugos, panetone bauduco, bebida orgánica natural Quinua, café, uvilla deshidratada y jugos CERTIFICACIÓN EN CAFÉ Si Si BROCHURES TRADUCTOR COMENTARIO Idioma: inglés y chino Idioma: inglés y chino. Mención del eje cafetalero (Manizales, Pereira, Armenia) Idioma: portugués, inglés y chino Idioma: español, inglés y chino Buenos empaques No tan buen conocedor del producto No tan buenos empaques Mesas de reunión VIETNAM Afluencia de gente: Si Actividades promocionales fuera del stand: No Asociación cafetera de Vietnam Café verde Si Idioma: inglés y vietnamita Idioma: vietnamita e inglés Buen conocedor del producto 9

10 6. Consejos para tener éxito en esta feria A continuación algunos consejos prácticos que se pueden tomar en cuenta al momento de asistir a la Feria Sial: Contar con traductor. Muestras para los asistentes y degustaciones del producto. Folletos en mandarín e inglés. Puntualidad durante los días de feria. Discurso breve vendedor. 7. Recomendaciones Al ser el mercado de consumo de alimentos más grandes del mundo, China es siempre una de las mejores opciones para los proveedores y exportadores de alimentos destinados a la expansión de sus negocios. De acuerdo a la prospección realizada en la Sial China 2014, se detallan ciertas recomendaciones que pueden ser de utilidad para los exportadores ecuatorianos al momento de asistir a esta feria. En relación a la cultura de negocios en China es importante conocer sobre el Guanxi, cuya traducción literal es relaciones y siginifica contar con una red de contactos interpersonales con el fin de cooperar entre sí e intercambiar favores, un buen guanxi es que esta red pueda gestionar favores o ayudas en los momentos necesarios. Sobre el saludo evite abrazar o palmear al saludar; a los chinos especialmente a los de mayor autoridad, no les gusta el contacto físico con extraños y las muestras públicas de afecto entre personas de distinto sexo están mal vistas. Es fundamental encontrar buenos importadores y distribuidores para su empresa. Los mejores son aquellos que han establecido puntos de venta / al por mayor y relaciones en el mercado objetivo. Aunque esto cueste tiempo y dinero; los negocios dependerán de las relaciones que se hayan establecido con socios, proveedores y clientes. Las personas de más autoridad o edad en un grupo esperan ser reconocidas y saludadas antes que al resto. Es importante crear confianza y credibilidad. Se recomienda no sorprenderse de las diferencias culturales. Las tarjetas personales deben estar en español y chino y deben ser entregadas con ambas manos. Cuando reciba la tarjeta de su interlocutor, léala con atención antes de guardarla. A la hora del almuerzo, cena, etc., es importante recibir todos los platos de comida que se brindan, aunque no se los vaya a comer todo es bueno probar y mostrar agrado. El idioma de negocios en esta feria es el inglés, por lo tanto se recomienda hablarlo y/o a la vez contar con traductores de inglés/mandarín que puedan hacer más fácil la comunicación entre la empresa expositora y potenciales compradores, visitantes y asistentes en general. De igual manera es recomendable que el expositor que se encuentra en el stand conozca del producto para que pueda promocionarlo de la mejor manera. 10