MENUS TIPO A MENU 1. Entrada CREPES DE MARISCOS EN SALSA MARINERA SHERBET DE MANDARINA. Plato principal

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1 MENUS TIPO A MENU 1 CREPES DE MARISCOS EN SALSA MARINERA SHERBET DE MANDARINA LOMITO DE RES AL JEREZ CROQUETAS DE ARROZ ENSALADA FRESCA (ESPARRAGOS, PALMITOS EN MAYONESA VERDE) Precio por Persona: $ MENU 2 CEVICHE DE LANGOSTINOS CON MANGO BICHE Y PATACONES DE GUINEO (servido en cocos) POSTA NEGRA ARROZ CON COCO PLATANITOS TENTACION ENSALADA FRESCA Precio por Persona: $

2 MENU 3 MINI ENVUELTOS DE MAZORCA CON LANGOSTINOS Y MAIZ TIERNO LOMO EN SALSA DE TAMARINDO PAPA RICHE (criolla y sabanera con cebollin) VERDURA CALIENTE Precio por Persona; $ MENU 4 MARCELINOS DE POLLO, SETAS, HONGOS PORTOBELLO EN SALSA BLANCA PERNIL DE CERDO EN SALSA DE AGRAZ BRUNOISE DE PAPA EN SALSA DE TRES QUESOS CON CEBOLLIN ENSALADA FRESCA (HABICHUELIN, ESPARRAGOSFRESCOS BAÑADOS EN VINAGRETA ITALIANA) Precio por Persona: $ MENU 5 CREMA DE ZANAHORIA CON QUESO AZUL POLLO EN SALSA DE UCHUVAS. NIDOS DE PAPA RELLENOS CON PURE DE PAPA CRIOLLA ENSALADA DE LA HUERTA Precio por Persona; $

3 MENU 6 CEVICHE DE CAMARON EN COCO POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS, NUEZ Y AMARETTO PURE AMARILLO CON PURE DE PAPA CRIOLLA ENSALADA VERDE (JULIANAS DE APIO, HABICHUELINES, ESPARRAGOS EN SALSA DE YOGURT) Precio por Persona; $ MENU 7 SCARGOTTE EN SALSA FRANCESA LOMO DE RES A LAS FINAS HIERBAS PURE DE PAPA AL CEBOLLIN CORAZONES DE ALCACHOFA Precio por Persona; $ MENU 8 Parrillada Total CARNE DE RES, PECHUGA A LA PLANCHA Y COSTILLITAS DE CERDO CHORIZO, PAPA CRIOLLA, PLATANO MADURO ENSALADA DE VARIEDAD DE LECHUGAS Y ENSALADAS DE GRANOS O GUACAMOLE Precio por Persona: $26.000

4 MENU 9 COPA FRUTA TROPICAL (Bolitas de melón, papaya, kiwi, uchuvas y mango) SOBREBARRIGA CRIOLLA CROQUETAS DE YUCA ENSALADA DE AGUACATE Precio por Persona; $ MENU 10 CAPRESSE (Queso mozarella, tomate y albahaca con salsa pesto) TILAPIA EN SALSA DE MANDARINA PATACONES ARROZ CON COCO ENSALADA MIXTA Precio por Person ; $ MENU 11 TIPICO CUBANO ROPA VIEJA CARNE DESMECHADA CON SALSA TIPICA PLATANITOS MOROS Y CRISTIANOS ARROZ CON CANAODAS NEGRAS PATACON ENSALADA MIXTA Precio por Persona; $

5 MENU 12 CEVICHE DE CAMARON SERVIDO EN COCO BISTEC PALOMILLA PATACONES ARROZ CON COCO ENSALADA MIXTA Precio por Persona; $ MENU 13 CEVICHE DE MANGO CON PATACON TRUCHA AL LIMON (Filete de Trucha, bañado en suave mantequilla de limón) LOMO IMPERIAL (Lomito relleno de jamón y queso con salsa estragón) PAPA POSTIZA VERDURA CALIENTE CON COLIFLOR Y JULIANAS DE ZANAHORIA Precio por Persona; $ MENU 14 FLORES DE SALMÓN ROSADO AHUMADO CON CREMA AGRIA Y CEBOLLIN LONJA DE PAVO AHUMADO EN SALSA DE TAMARINDO TERNERA A LAS TRES PIMIENTAS PAPA DUPHINE (Papas rebosadas en almendras tostadas VERDURA CALIENTE Precio por Persona; $

6 MENUS TIPO B MENU 1 CREMA DE ESPARRAGOS CON MINICROISSANT LOMO DE RES A LA PIMIENTA VERDE ARROZ A LA PARMESANA VERDURAS CALIENTES Precio por Persona: $ MENU 2 CHAMPIÑONES GRATINADOS POLLO EN SALSA DE QUESO RICOTTA MEDALLONES DE RES PAPA POSTIZA ENSALADA FRESCA (VARIEDAD DE LECHUGAS, TOMATE CHERRY, PEPINO COHOMBRO EUROPEO, PIMENTONES ASADOS Y AJONJOLI) Precio por Persona: $ MENU 3 Parrillada Sencilla CARNE DE RES, PECHUGA A LA PLANCHA, PAPA SALADA, PLATANO MADURO GUACAMOLE Y AJI Precio por Persona: $

7 MENU 4 LOMO DE RES EN SALSA DE TAMARINDO POLLO EN SALSA THAI PAPA SOTE (PAPAS HORNEADAS ENSALADA DE LA HUERTA (VARIEDAD LECHUGAS, CROTONES DE PAN, QUESO, FRUTA (MANZANA) Precio por Persona: $ MENU 5 POLLO A LAS FINAS HIERBAS LOMO A LA PIMIENTA O AL VINO PURE AMARILLO ENSALADA FRESCA (ESPARRAGOS, ZANAHORIAS Y MAZORQUITAS) Precio por Persona: $ MENU 6 SUPREMA DE POLLO AL OPORTO (Pechuga de pollo relleno de queso mozarella y aceitunas; napado salsa al oporto) LOMITO DE RES EN SALSA DE TAMARINDO PAPA SOTE ESPARAGOS VERDES SALTEADOS EN MANTEQUILLA Y AJONJOLI Precio por Persona: $

8 MENU 7 MEDALLON DE POLLO PASTRAMI (Pechuga de pollo relleno de verdura y jamón, bañado en salsa de Finas Hierbas) LOMITO DE RES AL ESTRAGON PAPAS HORNEADOS CON QUESO Y CIRUELA VERDURAS THAI Precio por Persona: $ MENU 8 ESPARRAGOS GRATINADOS POLLO THAI (Cebolla puerro, pimentón, repollo morado, zanahoria, salsa soya) LOMITO DE RES AL VINO TINTO PAPITAS EN MANTEQUILLA VERDURAS THAI Precio por Persona: $

9 RECOMENDACIONES DEL CHEF: ENTRADAS Crema de Vegetales Frescos. Ahuyama, zanahoria, tomate, cebolla, champiñones, espárragos de Vegetales. Espárragos gratinados, champiñones al ajillo o salteados en mantequilla de Mariscos. Crema de Langostinos, Cóctel de camarones PLATO FUERTE. (Menú de dos carnes, una harina, ensalada) Carnes acompañadas de su salsa opciones: POLLO (salsas preferiblemente claras) 3 quesos, finas hierbas o champiñón, bechamel, estragón, teriyaki, a la provenzal CARNE RES- CERDO (salsas preferiblemente oscuras) Vino, champiñones, uchuvas, ciruela, tamarindo. Acompañantes ARROZ A LAS FINAS HIERBAS, AL PEREJIL, ALMENDRADO, CAMPESINO (ARVEJA VERDE Y ZANAHORIA) PAPA Papa rosetón, puré amarillo, Papa Parisien (Deliciosas bolitas de papa pochadas y salteadas en mantequilla fresca del campo) ENSALADAS Verduras y frutas Ensalada 1 lechuga, fresas y melocotón Ensalada 2 Melón y fresas con uchuvas y apio Ensalada 3 Espinaca, fresas en miel mostaza

10 Primavera de Verduras del Campo (elegir 4 opciones) Champiñones, maíz tierno, arveja, coliflor, brócoli, palmitos, espárragos, tomaticos, baby carrots, nueces y almendras salteadas.

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