Bodas Hotel El Cruce HOTEL EL CRUCE. Estimados amigos:

Transcripción

1 Estimads amigs: Bdas Os presentams nuestra prpsición de menús de "Bdas ", dnde, cm cada añ, aprvechams para frecers nuestras sugerencias de cnfiguración de menús para que pdáis adaptarla a vuestras necesidades y gusts. Estams encantads de pder atenders cuand deseéis y aclarar cuantas dudas cnsultas s puedan surgir. Querems acmpañars en ests mments tan especiales y entrañables. Quedams a la espera de vuestras llamadas y haced la reserva cuant antes. N s quedéis sin fecha ya que sl dams una bda diaria! Os esperams. Htel El Cruce Autvía de Andalucía, Km MANZANARES (C. Real) Tfn: reservas@htelelcruce.cm ACCESOS Sentid SUR: pk 172 Sentid NORTE: pk 174 HOTEL EL CRUCE

2 Estimads amigs: Para una mayr facilidad de cnsulta de ls valres y precis que pueden cmpner el menú, hems establecid 2 cnfiguracines diferentes: 1.- Una estructura basada en 4 grups principales: entrantes, pescads, carnes y pstres. Se deberá elegir un plat de cada un de ests 4 grups y, cn la suma de cada un de ells, btendrán el cste ttal del menú de adults. Bdas 2.- Una estructura basada en 3 plats cmpuests pr un plat principal y, psterimente, a elegir entre pescad y carne; finalizand pr un pstre. En ese cas, al final de este dssier les frecems 6 menús tip ya cnfeccinads. En cualquier de ls imprtes resultantes de ambas cnfiguracines, se encuentran ya incluids ls servicis que ahra les indicams: - Aperitiv de bienvenida, indicad cm Selección, durante el cóctel - s - Tda la bebida servida durante el cóctel y el almuerz cena que incluye: vins de la tierra (blancs jóvenes y tints crianza), cervezas, refrescs, aguas minerales, café infusines, vins espumss sidra, y cpita de licr de sbremesa (de frutas, brandy, anís, etc). - Adrn flral de mesa. - Barra Libre cn duración determinada, dependiend del númer de cmensales adults. - IVA Ls plats aquí indicads, así cm su cnfiguración, sn una mera rientación a la hra de cmpner un menú para este tip de celebracines. Ns pnems a su dispsición para rien- tarles en la elección persnalizada del menú. N duden en llamarns para slicitar cualquier infrmación que necesiten.

3 Aperitivs Selección Aperitivs Ampliads Dads de ques cn crujiente de maiz Crujiente de langstin Vasit de gazpach andaluz Vasit de crema de melón Bdas Crquetitas de ave Tartaleta de cangrej Hjaldre de guacamle y salmón ahumad Tsta de asadill mancheg Canapés de jamón dulce Canapé de crema de livada y ancha Canapé de salmón Cucuruch de tapenade de ancha Bcadits de pimient rellen de trtilla españla Saquit crujiente de ques y marisc Crquetitas de bacala Tartaleta de cangrej Virutas de jamón serran de bdega Tsta de caviar de berenjena Fritura de tacs de cazón en adb Gambas rebzadas Canapés de jamón, crema de liva, etc * El aperitiv ampliad tendrá un cste cmplementari al de Selección. Slicita infmación

4 Bdas!! Calds y cremas de temprada (1º) Hjaldres, mariscs y ensaladas Cremas frías: Gazpach andaluz 1,40 Salmrej crdbés cn guarnición 1,60 Prra antequerana 1,60 Cremas calientes: Cnsmé de ave 1,40 Crema de calabaza 1,70 Crema de habitas y almendras cn ibéric 1,80 Crema de calabacín y almendra 1,70 Crema de bisqué de cangrej 1,70 Hjaldre rellen de verduras y bacala sbre crema vizcaina 16,80 Ensalada de perdiz escabechada 17,10 Crêps cn fruts del mar y langstins sbre crema de langsta 18,60 Vl-au-vent de cigala cn saltead de verduras y setas 19,70 Brcheta de langstins y cigalas sbre crema de mariscs 20,90 Cóctel de piña trpical cn langstins y gambas 21,30 Selección de mariscs ccids (4 gambas, 3 langstins, 1 cigala) 21,80 Ensalada de gambnes y langstins cn tartar de vieiras al aceite de naranja 21,80 Vieira rellena de habitas y almejas 20,20

5 (2º) Nuestrs pescads Lms de salmón (salsa verde / a la sidra / a la crema de hinj) 19,20 Emperadr (salsa de mejillnes / nrmanda / matignn) 19,80 Drada al hrn (crema de espárrags / cava / marinera) 21,30 Lms de lubina (cn almejas / rellena verduras y hngs / finas hierbas) 22,00 Medallnes de rape (salsa fricandó/ cebllitas y setas / al azafrán) 23,80 Lms de bacala (vizcaina / gratinad cn espinacas / lenesa) 22,90 Lms de merluza (gulas y almejas / vasca / crema de guisantes y almejas) 23,50! Crder mancheg (3º) Nuestras carnes Paletilla recental trceada al estil tradicinal 18,90 Medallnes de lechal rellens de verduras y fruts secs 22,80 Pierna y paletilla de lechal asada al tmill 26,90 Cerd ibéric Secret ibéric rellen de verduras y setas 18,90 Medallnes de slmill (al estragón / crema de brandy) 20,80 Ternera Escalpines (al vin tint / a las tres pimientas) 20,00 Chuletón de ternera blanca (parrilla / al ques azul) 23,20 Escalpines de slmill (pasas de Crint / Oprt) 24,50 Turnedó Rssini 26,20 Slmill de cebón (gratinad cn fie de pat cn salsa de trufa y manzana / salsa Rbert) 26,60 Bdas

6 Bdas!! (4º) Pstres nupciales (4º) Pstres especiales Tarta de chclate cn helad de vainilla 6,80 Tarta de tiramisú y biscuit de avellana 6,70 Tarta naranja y chclate cn biscuit de ques 6,70 Tarta San Marcs y helad de chclate 6,70 Tarta de chclate blanc cn cmtessa 6,70 Guirlache de almendras cn crema de chclate blanc sbre culí de frambuesa 9,10 Sufflé de chclate sbre crema de frambuesa y helad de vainilla 9,30 Tarta de chclate y nueces cn helad de vainilla cubiert de chclate caliente 9,30 Tulipa de chclate rellena de musse de membrill cn gelé de melctón y mscatel 9,10 Selección especial cmpuesta pr cuatr variedades 9,50 Tarta de turrón cn helad al whisky 6,70 Cmplements dulces de sbremesa Chupit de chclate fndant y Amarett cn helad de turrón 1,60 Brchetita de fruta natural bañada cn chclate negr 1,20 s Limón Mandarina Manzana Piña Mjit Fresa

7 Opción #1 Marisc ccid: 3 langstins y 5 gambas Marisc plancha: 3 Gambnes Lms de bacala a la vizcaina cn guarnición Slmill ibéric al prt cn patata panadera y manzana asada Pstre nupcial Preci pr persna 60,70 Opción #2 Ensalada de 3 langstins y 3 gambnes cn vinagreta de fruts del mar 3 Navajas a la plancha Vieira gratinada rellena de puerrs y gambas Lms de drada cn salsa de azafrán Medallnes de crder lechal rellen de fie y fruts secs Pstre nupcial Preci pr persna 64,20! Opción #3 Marisc ccid: 3 langstins, 3 gambas y piquill rellen de marisc Marisc plancha: 3 Gambnes Vieira gratinada rellena de bacala y gambas Pez espada a la marinera Crder recental asad en su jug cn pata ta panadera y pimient Pstre nupcial Preci pr persna 66,80 Bdas

8 Bdas!! Opción #4 Opción #5 Opción #6 Cóctel de piña trpical cn langstins y gambas Marisc plancha: 2 gambnes y 2 carabinerits Lms de lubina cn salsa fricandó Escalpines de lm de ternera a la pimienta Pstre nupcial Preci pr persna 71,80 Hjaldre rellen de chanfaina de verduras y bacala 2 Gambnes a la plancha Merluza a la marinera Paletilla de crder lechal al estil tradicinal Pstre nupcial Preci pr persna 82,80 Marisc ccid: 4 langstins, tsta de salmón ahumad cn salsa tártara y piquill rellen de marisc Marisc plancha: 3 Gambnes y 2 Carabinerits a la plancha Merluza al cava cn gulas y almejas Pierna y paletilla de lechal al hrn cn patata panadera y pimient Pstre nupcial Preci pr persna 84,80