labwa Edición enero 2011 Miembros Labwa participantes en Certificación HACCP y CPO 2010.

Transcripción

1 labwa Labwa cierra el año 2010 con un evento de certificación para técnicos de la industria del agua embotellada en la región. El evento se llevó a cabo en el Hotel Porta Antigua Guatemala desde el 29 de noviembre al 3 de diciembre de Dicho evento se realizó con el objetivo de certificar a los técnicos de plantas embotelladoras de agua de la región y contó con la exposición de especialistas Invitados. Malcom Graham es un consultor de renombre a nivel mundial para la industria de agua embotellada, con más de 50 años de experiencia y especializado en ayudar a embotelladoras y sus técnicos a cumplir los requisitos internacionales como operadores de planta certificados. Fué el encargado de impartir el curso de HACCP y el curso CPO a los técnicos participantes y evaluar al final sus co- Malcom Graham (izq.) Jesús Casillas (ctr.) Robert Gelbach (der.) nocimientos adquiridos para culminar parte del proceso de certificación. Adicionalmente se contó con el apoyo de Robert Gelbach, con más de 20 años de experiencia en la industria de agua embotellada. Y Jesús Casillas con más de una década de experiencia atendiendo a la industria del agua embotellada. Quienes representaban también a la empresa QUASI. LABWA realiza dicho evento anualmente con el objetivo cumplir el requerimiento ante IBWA de realizar la capacitación anual dirigida a los técnicos de las empresas embotelladoras miembros de LABWA. Dicha capacitación se tiene como política para los miembros de LABWA que cada 3 años sus técnicos deben actualizar sus conocimientos. Y con ello activar nuevamente su certificación correspondiente para una vigencia de 3 años adicionales a nivel técnico. Miembros Labwa participantes en Certificación HACCP y CPO 2010.

2 AGUA PLANETA AZUL (República Dominicana) Elizabeth Gómez Para mi los beneficios de este Seminario son muchos, entre los mas importantes es: Poder identificar puntos críticos de mi empresa que antes no podía identificar con conocimiento de causa de una manera puntual y precisa.* Actualizar a mis compañeros de trabajo para que todos vallamos en un mejoramiento continuo de los conocimientos de CPO-HACCP. En estos momentos estamos actualizando todos los procesos aprendidos en el seminario impartido por LABWA lo que nos hace trabajar con los mas altos estándares CPO-HACCP. Conocer la nueva tecnología de punta para la purificación del agua llamada Nano Plata que es una ventaja competitiva entre todos los que nos desarrollamos en esta área. Los facilitadores fueron personas muy capacitadas y precisas durante todo el seminario de forma que pudimos aprovechar mejor todos los conceptos explicados. Como miembro de y Labwa me siento orgulloso de haber asistido a un congreso donde todos los participantes aportan todo sus mejores conocimientos y experiencias a todos los niveles para el enriquecimiento de cada uno de los participantes, a mi entender todo un éxito el seminario Labwa 2010 realizado en Antigua Guatemala. Elin Santos Gerente materiales. Elin Santoz Además de lo que esta certificación me suma en el plano profesional, te cuento que me pareció muy interesante en cuanto a lo concerniente a HACCP, debido a que pudimos realizar en práctica todo lo expuesto en la teoría y poder compartir todas las experiencias con el expositor, así como también con todos los compañeros que participaron en el mismo. Muy agradecido de todo el esfuerzo y la dedicación de ustedes. Andrys Cuevas de. Andrys Cuevas El seminario 2010 para mi fue una experiencia muy grata, ya que pude aprender a implementar un plan HACCP, identificar puntos críticos de control y a dar el seguimiento necesario para la verificación y toma de acciones correctivas. En cuanto a CPO pude aprender a identificar los diferentes tipos de fuentes de abastecimiento de agua, fue muy interesante también por el aprendizaje sobre químicos peligrosos y los controles que se deben tener. Estos seminarios son de gran ayuda para toda persona que labora en una planta de embotellado de agua. Francisco Tapia de

3 Antonia González Agua Zenda de Venezuela El seminario me pareció excelente, aprendí muchas cosas en cuanto a los análisis que se realizan en una planta embotelladora de agua, así como aclarar una parte de las dudas que tenia sobre la desinfección y el tratamiento que se puede realizar en el embotellado, me vine a Venezuela con muchísimas ideas para aplicar en la planta de agua mineral zenda, además me pareció que los instructores son muy capacitados y con muchísima experiencia y el ambiente de trabajo y los participantes fueron excelente, una sugerencia seria hacer una visita a una planta de agua que este certificada. Muchas gracias por esta oportunidad de aprender mas aun teniendo 22 años trabajando en la embotelladora de agua mineral zenda en Venezuela. Estimados amigos LABWA: Jose Humberto Arana Para mi fue un gusto enorme haber participado en el Seminario HACCP y CPO por primera vez, fue simplemente EXCEPCIO- NAL!, riquísimo en conocimiento, compañerismo, y sobre todo la apertura de los instructores y su buena voluntad de enseñanza. Al compartir experiencias con los que ya habían asistido otros años, me decían que este seminario había sido el mejor hasta la fecha. El seminario de HACCP y CPO, ha sido una provechosa experiencia profesional, en lo personal estoy sumamente satisfecha, ya estamos implementando en la planta algunas recomendaciones dadas por Malcom y su equipo. Espero que los próximos seminarios sean de igual manera. Ligia de Benitez Aseguramiento de la Calidad Ligia de Benítez

4 Guadalupe Ortiz Inversiones Vida En la pasada reunión de Labwa para operadores de planta tuvimos el placer de contar con la participación de personal de Quasi. A diferencia de otras convenciones, las capacitaciones estuvieron enfocadas al conocimiento más profundo de las causas de los posibles problemas ocurridos en la industria y la forma correcta de hacer las cosas. Tienen un enfoque de mejora en el diario hacer que hasta la fecha no habíamos tenido con los instructores de NSF, además de un probado conocimiento de los procesos de agua y de alimentos en general. Al final de la convención, tuve la sensación de haber aprendido cosas nuevas, que definitivamente abonan a la mejora de la calidad e inocuidad de mi producto. El curso fue una experiencia muy interesante y bonita, no solo por la calidad de seminaristas y por el compañerismo con el grupo de trabajo, por ser al primer seminario que asisto llenó l a s e x p e c t a t i v a s c o m o p a r t i c i p a n t e. Y para la actividad que estoy realizando en la empresa adquirí conocimientos que me son de mucha utilidad porque abre los horizontes para cada día y nos dan las herramientas para enfrentar los problemas que se presentan a diario. Haydeé Marínez Distribuidora Sagitario Le comento que al recibir el seminario de HACCP y CPO obtuve una gran cantidad de conocimientos técnicos, los cuales se estan aplicando en la planta de producción trabajo. Por otro lado el seminario se impartió en una forma muy dinámica. Los instructores estuvieron a la altura. Omar Valeriano Embotelladora Aguazul Omar Valeriano Aguazul

5 Doris Escorcia Purissima Gervil Muñoz Fuente Pura Oscar Vega Productos La Florida Jairo Alaniz Escorcia Fuente Pura Carlos Castellanos Embotelladores Unidos Creo que el seminario estuvo bien impartido, muy dinámico, pudimos, aclarar muchas dudas sobre la operación del día a día de nuestro trabajo, por lo que considero que dicho seminario fue de mucha utilidad, para los que operamos la parte técnica de las plantas de producción. (Jose Eduardo Gil)