Desarrollo de la porcicultura cubana en fincas ecológicas con. participación de especies animales y cultivos asociados

Transcripción

1 Desarrollo de la porcicultura cubana en fincas ecológicas con participación de especies animales y cultivos asociados Julio Ly Instituto de Investigaciones Porcinas Carretera del Guatao km 1, Punta Brava La Habana, Cuba julioly@utafoundation.org

2 El problema y su importancia Es práctica común entre cubanos, criar distintas especies animales en el mismo sitio No es usual cosechar alimentos para la crianza porcina Lo que se practica es alimentar cerdos con residuos de cosecha, desperdicios culinarios y otros insumos como palmiche

3 Insumos animales que se integran a la porcicultura Suero de queso de animales rumiantes Residuos de la piscicultura fluvial

4 Insumos vegetales que se integran a la porcicultura Residuos foliares de cosecha: boniato, plátanos, yuca Pastoreo de gramíneas in extenso Palmiche Follaje arbóreo acopiado o cultivado

5 El cerdo no está integrado a los sistemas cubanos de producción múltiple La vía de integración es a través del uso de las excretas

6 Cómo usar las excretas? Dando las excretas porcinas como alimento a otras especies animales? Para abonar distribuyendo directamente en el campo? Preparando composta? Usando las excretas como insumo de biodigestores?

7 Una vía asiática de integrar cerdos a una producción múltiple Las excretas de cerdos van a biodigestores Un biodigestor descontamina el ambiente y produce gas combustible y efluente El gas se utiliza en la cocina de la familia rural El efluente se utiliza como fertilizante líquido en cultivos in situ La fertilización puede ser en acuicultura paracultivar peces y plantas acuáticas flotantes ricas en proteína Los cultivos in situ deben son perennes, de alto rendimiento per se y originan con preferencia o bien energía (caña de azúcar) o bien proteína (follaje de yuca o arbóreo) Los productos vegetales cosechados se usan en alimentación porcina

8 Cómo persuadir a los campesinos (y a los que no los son) a innovar, integrando los elementos del sistema? Creando y haciendo funcionar una finca ecológica En la finca ecológica todo el espacio está aprovechado por animales y cultivos En la finca ecológica viven profesores y alumnos A la finca ecológica se invita para que la visiten los campesinos: preguntar y usar las manos es la mejor manera de aprender En la finca ecológica se regalan los conocimientos, pero no los medios materiales

9 Integración cerdos/biodigestores/acuicultura Finca ecológica, Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh

10 Salida del efluente del biodigestor y piscinas para cultivo de lemna minor Finca ecológica, Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh

11 Secando lemna minor en bastidores junto a los establos de cerdos. Tuberías distribuídoras de biogás Finca ecológica, Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh

12 Biodigestor y tubería conductora de biogás junto al establo de cerdos. Al frente, bastidores para secar lemna minor Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh

13 Receptáculo de biogás en cocina de un profesor. Finca Ecológica. Real Univesidad de Agricultura, Phnom Penh

14 Cocina servida con biogás de efluentes porcinos en casa de profesor. Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura. Phnom Penh

15 Lemna minor salvaje e Ipomoea aquatica cultivada en el lago Choeum Ek. Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh

16 Aldea camboyana dedicada al cultivo de Ipomoea aquatica para el consumo humano y porcino. Phnom Penh

17 Cosecha de Ipomoea aquatica en Choeum Ek, Camboya

18 Cría de cerdos en la aldea de Choeum Ek, Camboya

19 Establo experimental para estudios de crecimiento y engorde de cerdos. Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh

20 Estanques para peces y sembrados de yuca para follaje fertilizados con efluentes de biodigestores cargados con excretas porcinas Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh

21 Campesinos y universitarios, todos productores Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh