PANORAMICA DEL SECTOR APICOLA EN LA COMINUDAD AUTOMOMA

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1 PANORAMICA DEL SECTOR APICOLA EN LA COMINUDAD AUTOMOMA 1. RAZAS EXPLOTADAS. Abeja Local y Razas Introducidas. Opción de la Raza Local. 2. CENSO. Distribución de Explotaciones y Colmenas por islas. Evolución del Censo en los 10 últimos años. 3. DIMENSIÓN Y TIPOLOGÍA DE LAS EXPLOTACIONES. Explotación Tipo. Explotaciones de más de 50 colmenas. Explotaciones Profesionales. 4. MEDIOS DE PRODUCCIÓN. Colmenas. Asentamientos. Medios de Extracción y Preparación del Producto para la Venta. Almacenes, Vehículos y Otro Medios. 5. PRODUCCIÓN. Producción de Miel y Cera. Evolución de la Producción de miel. 6. COMERCIALIZACIÓN. Comercialización de la Producción Local. Tipo de Comercialización. 7. ORGANIZACIONES DEL SECTOR. 8. APOYOS INSTITUCIONALES. Normativa Nacional y Autonómica. Otros apoyos no reglamentados. 9. RESUMEN DE LAS CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA ACTIVIDAD. Características Generales de las Explotaciones. Necesidades de las explotaciones Principales Debilidades del Sector y Actuaciones de Mejora. o Con respecto a la raza. o Con respecto al censo y a la tipología de las explotaciones. o Con respecto a la comercialización. Av. José Manuel Guimerá, nº 8 C/Profesor Agustín Millares Carló, nº 22 Edf. de Usos Múltiples II, planta 3ª Edf. de Usos Múltiples I, planta 4ª Fax: / Fax: / Santa Cruz de Tenerife Las Palmas de Gran Canaria

2 PANORAMICA DEL SECTOR APICOLA EN LA COMINUDAD AUTOMOMA El sector apicola en Canarias ha sufrido un importante desarrollo durante los diez últimos años, duplicándose los censos y pasando de ser un sector atomizado e individualista a un sector que se asocia cada vez más, para realizar actuaciones, que la pequeña dimensión de las explotaciones dificulta realizar de forma individual. La apicultura es una actividad tradicional con un importante arraigo familiar, que se ha venido manteniendo en parte por los apoyos institucionales y por la tradición familiar. En esta panorámica general aparece el cambio de la apicultura fijista a la movilista, que permite un manejo adecuado para obtener producciones de miel mas elevada, relacionada con las floraciones y con los ciclo vegetativos, este cambio presenta nuevas necesidades de infraestructura como: Almacenes. Medios de trasporte. Formación del apicultor. El principal potencial de la apicultura Canarias es la riqueza en flora autóctona, que da lugar a mieles claramente diferenciadas, en todas las islas, y con una gran personalidad. El lado negativo, es que nos encontramos con muy alta variabilidad de mieles con escasa tipificación. Existen zonas que a un Kilómetro de distancia producen miele diferentes en todos sus parámetros, la orografía, y los diferentes pisos de floración en las islas hacen posible que en un asentamiento que produce miel de costa en primavera pueda producir miel de castaño en verano. El tipo de población dispersa y otros factores hacen que las pequeñas explotaciones se repartan en un número elevado de asentamientos, lo que aumentan la dificultad de caracterizar las mieles si no se cuenta con adecuados servicio técnicos. Otra de las potencialidades de la producción de miel es el prestigio y alta estima que tienen los productos locales a la que no es ajena la miel. La nula identificación del producto unido a la ausencia de política comercial, los volúmenes reducidos de miel, no han permitido que la producción local tenga una imagen común que permita a los consumidores diferenciar producción local de otras mieles. Estas pinceladas sobre lo más destacado de esta actividad en las islas pretenden sacar a la luz una actividad y un producto tan mítico como desconocido. 2

3 1. RAZAS EXPLOTADAS. Abeja Local y Razas Introducidas. En Canarias existe una raza local adaptada al clima y la orografía que constituye la principal raza que se explota en todas las islas en la que se practica la apicultura. En la practica de la apicultura al igual que en otras ganaderías se ha introducido razas seleccionas, con el objeto de mejorar los rendimientos productivos y disminuir los problemas con el entrono humano, y con otras actividades productivas y de ocio, que origina la agresividad. La introducción de otras razas foráneas debido a las características reproductivas de las abejas, produce a medio plazo, dos efectos no deseados: Deterioro de las abejas introducidas. Deterioro de la abeja local. Las abejas foráneas proceden de criaderos especializados, son híbridos comerciales, que no tramiten sus buenas cualidades obtenidas en los procesos de selección y por consiguiente estos caracteres tienen un deterioro que afecta primero al comportamiento defensivo y más tarde al resto de los caracteres. El deterioro de la abeja local se produce por la mezcla con las abejas foráneas que produce en estas, la perdida de adaptabilidad, como consecuencia de ello se produce cambios en el comportamiento que se manifiestan en un aumento de la agresividad. En los individuos resultantes hay una disminución de los índices de heredabilidad, lo que hace que las buenas características de la madre, no se tramitan a su descendencia, esto dificulta la selección masal que realizan los apicultores. La elección de la raza a explotar es un asunto que trasciende a las opciones del gusto o el amor a la tradición, y que debe tener una adecuada respuesta por el sector, dada la necesidad de mejorar el comportamiento defensivo de las abejas, que produce frecuentes cambios en los asentamientos por la proximidad de otras actividades. Opción de la Raza Local. Desde que el año 1993 que se establece la Prima de POSEICAN, renovada y actualizada por el POSEI, hay desde los Organismos Oficiales una clara apuesta por la explotación de la abeja local. Incentivando la producción de miel producida por la abeja local. Hasta el año 2001 no hay ninguna legislación paralela que impida la explotación de otras razas de abejas, excepto en la isla de La Palma, que después de 10 años de debate, se llego a un consenso de los apicultores por explotar la raza local. Consecuencia de ello, fue la publicación en el año 2001 de la Orden de 6 de abril por la que se establecen medidas de protección para la conservación, recuperación y selección de la Abeja Negra Canaria, y se limita en la isla de La Palma, el cultivo de otra razas distintas a la abeja local. Con esta legislación se ha realizado un conjunto de actuaciones con el fin de recuperar y mejorar la abeja local. 3

4 La limitación para la entrada de razas foráneas realizada en La Palma, facilita un Plan de recuperación, pero presenta dificultades para ser aplicada al resto de las islas, como son: Dificultades de consenso entre los apicultores, sobre la raza a explotar. Ausencia de criadores profesionales que comercialicen la abeja autóctona. La necesidad de explotar una abeja mansa esta relacionada con: La Falta de Espacio. La situación Sanitaria internacional. Limitación del comercio de abejas con países terceros por la aparición del pequeño escarabajo de las colmenas ( Aethina Tumida, M.) Dar solución a la agresividad que presentan las abejas hibridadas, o las que han perdido la mansedumbre por deterioro de sus caracteres, es un problema de primer orden para el afianzamiento del la actividad. 4

5 2. CENSO. El censo de las explotaciones apícolas a 31 de diciembre de 2006, es de: Colmenas Explotaciones 976 Distribución de Explotaciones y Colmenas por islas. Isla Explotaciones Colmenas Fuerteventura 1 12 Gomera Gran Canaria Hierro La Plama Tenerife TOTAL Evolución del Censo en los 10 últimos años. Según datos del Registro de Explotaciones Ganaderas, de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias. Fuerteventura Gomera Gran Canaria Hierro La Plama Tenerife TOTAL COLMENAS TOTAL EXPLOTACIONES

6 3. DIMENSIÓN Y TIPOLOGÍA DE LAS EXPLOTACIONES. Explotación Tipo. La explotación tanto por su dimensión como por la gestión de las mismas son familiares, con una media de colmenas, en las que la apicultura supone un complemento de renta con una edad media del apicultor o apicultora de 59 años. Explotaciones de más de 50 colmenas. Explotaciones con más de 50 colmenas que obtienen entre 500 y 700 kilos de miel empiezan a tener cierta importancia en la economía familiar, además de presentar necesidades de apertura de nuevos mercados, para introducir el producto en otros canales, distintos a la comercio directo y a granel, que se realiza entre vecinos y conocidos. Isla Explotaciones % del censo Explotaciones Con mas de 50 Total colmenas Gomera ,91 Gran Canaria ,83 El Hierro La Plama Tenerife Total Explotaciones Profesionales. Se consideran explotaciones profesionales, las que cuentan con mas de 150 colmenas, a efectos de ser incluidas en las ayudas institucionales; (primas a la polinización, P.N.A. Programas específicos de Modernización de las Explotaciones, etc.). Para determinar la profesionalidad de las explotaciones es necesario analizar las técnicas de manejo, y las características de la calidad de la miel obtenida, la producción de mieles monoflorales o monoespecificas esta directamente relacionados con la profesionalidad de la explotación. En Canarias según, los datos del Registro de Explotaciones Ganaderas, existen con 150 colmenas o más las siguientes explotaciones: Isla Explotaciones Gomera 1 Gran Canaria 4 La Palma 4 Tenerife 4 Total 13 6

7 4. MEDIOS DE PRODUCCIÓN. Colmenas. En ambas provincias se utilizan casi exclusivamente, las colmenas tipo Perfección, con alzas y medias alzas. El tipo Layens apenas se explota. Las colmenas fijistas de tronco han desaparecido después de la varroa, por las dificultares para aplicar los tratamientos y a los bajos rendimientos. Asentamientos. Los asentamientos adecuados para la instalación de colmenas son lugares alejados de viviendas y cultivos, con flora silvestre (matorral y monte bajo), y con acceso adecuado para vehículos. La falta de espacios para la ubicación de colmenas por la densidad y dispersión de la población, así como por otros usos del espacio para actividades agrícolas, ganaderas, turísticas, el propio aumento de la población, está limitando permanentemente las zonas en las que se pueden realizar asentamiento de colmenas. Las distancias mínimas, que deben cumplir los colmenares, según el Articulo 8 del Real Decreto 2009/2002, de 22 de febrero, son: Establecimientos Colectivos 200 metros Carreteras comarcales 50 metros. Carreteras Vecinales 25 metros. El precitado Decreto establece que la distancia entre distintos asentamientos las deben fijar las Comunidades Autónomas y que el número de colmenas para establecer esta distancia sea de más de 26 colmenas. Medios de Extracción y Preparación del Producto para la Venta. En relación a las necesidades básicas, todas las explotaciones cuentan con los medios básicos de extracción. Estos medios resultan insuficientes para el atemperado y filtrado necesario para fraccionar el producto en unidades de venta. En la actualidad en la Comunidad Canaria funcionan 12 centros que cuentan con la dotación adecuada y con marca comercial. Almacenes, Vehículos y Otro Medios. El 70% de las explotaciones no cuentan con almacén para el material de campo, por lo que el material se deja a la intemperie, repercutiendo en la cantidad y cualidades de la miel que se obtiene. 7

8 5. PRODUCCIÓN. La orientación productiva de las explotaciones en Canarias es la producción de miel. No se obtienen producciones de polen, jalea Real, propóleos, etc. La producción de cera se destina al auto consumo y pequeñas cantidades para otros usos como la fabricación de velas. Producción de Miel y Cera. La producción media estimada es de 15 Kilos por colmena y año. La producción de cera esta en 180 gramos por colmena. Evolución de la Producción de miel. Año Provincia de S/C de Provincia de las Palmas Tenerife. Comunidad Autónoma

9 6. COMERCIALIZACIÓN. Comercialización de la Producción Local. La principal comercialización de la miel que se realiza en la Comunidad Autónoma, es la venta directa del apicultor en el entorno cercano, esta venta se hace a granel, fraccionada en botes de un kilogramo o medio kilogramo. La comercialización con destino al mercado minorista esta aumentando en los últimos años Hay 12 marcas que se comercializan en la Comunidad Autónoma, 5 de ellas proceden de asociación o grupos de apicultores organizados a través de pequeñas cooperativas o de servicios comunes que ofrecen las asociaciones de Apicultores. La miel identificada con marca, se vende a minorista (pequeñas tiendas, puestos del mercado, ferias de productos locales, etc) La producción local de miel cuenta con gran estima por parte de los consumidores, lo que hace que su precio sea más alto que la miel industrial, que tiene cuota de mercado de un 80% frente al 20% que se estima para el producto local. Tipo de Comercialización. TIPO DE VENTA DE LA MIEL % PRECIO PERCIBIDO POR EL APICULTOR ( ) Directa 47 7,00 Envasada a Minoristas 30 5,00 Por Cooperativas 10 4,30 Al por Mayor 3 4,20 CERA Producción Precio percibido por el apicultor Kilos 7-9 /Kg 9

10 7. ORGANIZACIONES DEL SECTOR. El número de asociaciones ha crecido en los últimos años, existen en la comunidad autónoma 17 asociaciones, a las que pertenecen el 98% de los apicultores,, el grado de asociacionismo en la comunidad autónoma es alto.. Las principales actuaciones conjuntas que realizan estas Asociaciones es la tramitación de la Prima Específica por la producción de miel de calidad de la Abeja Negra Canaria. Seis de estas Asociaciones realizan programas sanitarios comunes con un veterinario contratado para este fin. Existen 3 pequeñas Cooperativas que acceden al mercado con una marca común y un centro de servicios que dispone de una marca de calidad y origen dependiente del Cabildo Insular de Tenerife. 10

11 8. APOYOS INSTITUCIONALES. El Reglamento que establece el Programa POSEI, fija una prima de 20 por colmena con un tope de colmenas hasta el año 2006, a partir del año 2007 el número de colmenas primadas asciende a Prima especifica para la producción de miel de calidad recogida el artículo 17 del Reglamento CE nº 1454/2001 del Consejo. Nº de colmenas Nº de colmenas Nº de Asociaciones Numero de Apicultores Importe de Campaña con prima pagadas Preceptoras incluidos la Ayuda Normativa Nacional y Autonómica. Programa Nacional Apícola ayuda cofinanciada por la UE, MAPA y Comunidad Autónoma, importe total para el año 2006 Colmenas Incluidas U E M.A.P.A. C.C.A.A. TOTAL IMPORTE ABONADO Beneficiarios , , , ,01 Otros apoyos no reglamentados. Dotación de instalaciones comunes. Prestación de servicios. Programas específicos de apoyo a la calidad de la miel. Estudios fisico-químicos de la composición de las mieles. Concursos de mieles. Comité de cata permanente 11

12 9. RESUMEN DE LAS CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA ACTIVIDAD. Características Generales de las Explotaciones. Censo de colmenas. Número de Explotaciones 976. Dimensión media de las explotaciones, colmenas. Apicultura movilísta el 95%. A tiempo parcial el 98%. Edad media del apicultor 59 años. Necesidades de las explotaciones. Abejas mansas y productivas adaptadas a las floraciones. Asentamientos adecuados y alejados de las viviendas. Centros de tratamiento y envasado de miel. Almacén para el material. Medios de transporte. Principales Debilidades del Sector y Actuaciones de Mejora. o Con respecto a la raza. La convivencia de más de una raza hace que se produzcan hibridaciones dando lugar a abejas agresivas e interfieren en la recuperación de la raza local. La actuación de mejora seria FOMENTAR LA RAZA LOCAL. o Con respecto al censo y a la tipología de las explotaciones. Tamaño reducido de las explotaciones, sector atomizado. La actuación de mejora sería ESTIMULAR LAS EXPLOTACIONES DE HASTA 100 COLMENAS. o Con respecto a la comercialización. Dificultades para acceder al mercado por el pequeño volumen a comercializar de forma individual. La actuación de mejora seria ARTICULAR SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN CONJUNTA. Mayoritaria venta a granel de un producto de calidad no identificada. La actuación de mejora seria REALIZAR ESTUDIOS DE CARACTERIZACIÓN PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LAS MIELES POR EL ORIGEN BOTÁNICO O POR ZONAS DE PRODUCCIÓN. 12

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