PRIMERS / PRIMEROS SEGONS / SEGUNDOS

Transcripción

1 Amanida de pollastre cruixent amb salsa de mostassa i mel. Ensalada de pollo crujiente con salsa de mostaza y miel. Carpaccio de salmó amb vinagreta d anet. Carpaccio de salmón con vinagreta de eneldo. Vichyssoise amb tomàquet confitat i pa fregit. Vichyssoise con tomata confitado y pan frito. Cous-cous amb verdureta al cilantro. Cous-cous con verduritas al cilantro. Musclos al vapor. Mejillones al vapor. Pastís de carn amb salsa de vi dolç i puré de poma. Pastel de carne con salsa de vino dulce y puré de manzana. Arròs tot pelat. Arroz "tot pelat" Tonyina a la planxa amb formatge fresc al pesto. Atún a la plancha con queso fresco al pesto. Sushi variat ( rotllos i nigiri) Fruita de temporada Fruta de temporada "Leche frita" amb gelat de canyella. Leche frita con helado de canela. Mousse de xocolata cruixent amb coulis de maduixa. Mouse de chocolate crujiente con coulis de fresa.

2 Amanida d'estiu el Parc amb fruita i fruits secs. Ensalada de verano el Parc con fruta y frutos secos. Carpaccio de vedella amb vinagreta de mostassa i parmesà. Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y parmesano. Gaspatxo amb els seus sacraments i virutes de fumats. Gazpacho con sus sacramentos y virutas de ahumados. Canelons d'espinacs i formatge mató a la crema. Canalones de espinacas y queso fresco a la crema. Musclos al romesco. Mejillones al romesco. Llom de porc rostit amb salsa de taronja. Lomo de cerdo asado con salsa de naranja. Fideus seijats amb all i oli. Fideos con alioli. Sardines al forn amb tomàquet i vinagreta de tartar. Sardinas al horno con tomate y vinagreta de tartar. Sushi variat (rotllos i nigiris) Pinya caramelitzada amb crema. Piña caramelizada con crema. Pastís de formatge fresc amb maduixes. Pastel de queso fresco con fresas. Batut de fruita.

3 Amanida verda amb vinagreta de bacon i pinyons. Ensalada verde con vinagreta de bacon y piñones. Carpaccio d'espàrrecs blancs i pernil amb tàperes i tomàquet. Carpaccio de espárragos blancos y jamón con alcaparras y tomate. "Ajo blanco" (crema freda d'ametlles) amb daus de salmó fumat i pa fregit. Ajo blanco (crema fría de almendras) con dados de salmón ahumado y pan frito. Patates i ous fregits amb gules amb all i bitxo. Patatas y huevos fritos con gulas con ajo y guindilla. Musclos al vi blanc. Mejillones al vino blanco. Escabetx suau de conill amb cebetes. Escabeche suave de conejo con cebolletas. Arròs de sèpia i llonganissa. Arroz de sepia y longaniza fresca. Lluç a la planxa sobre falsa truita i salsa verda. Merluza a la plancha sobre falsa tortilla y salsa verde. Sushi variat (rotllos i nigiris). Menjar blanc (crema d'arròs) al aroma de roses i sorra de canela. "Menjar blanc" (crema de arroz) al aroma de rosas y arena de canela. Crepes de poma amb salsa de nous. Crepes de manzana con salsa de nueces. Batido de fruta

4 Amanida de tomàquets,endivies,nous i formatge blau. Ensalada de tomate, endivias, nueces y queso azul. Carpaccio de roast beef de vedella amb poma i ceba cruixent. Carpaccio de roast beef de ternera con manzana y cebolla crujiente. Salmorejo amb daus de pernil i pa fregit. Salmorejo con dados de jamón y pan frito. Meló amb pernil. Melón con jamón. Musclos a la llimona i pebre rosa. Mejillones al limón y pimienta rosa. Braçets de pollastre amb escalivada i formatge de cabra. Muslitos de pollo con escalibada i queso de cabra. Fideus secs amb costella i carxofa. Fideos secos con costilla y alcachofa. Salmó i cabdells a la planxa amb vinagreta de menta. Salmón y cogollos a la plancha con vinagreta de menta. Sushi variat (rotllos i nigiris). Mel i mató amb fruits secs caramelitzats. Miel y requesón con frutos secos caramelizados. Milfulls amb crema de llimona i fruita. Hojaldre con crema de limón y fruta.

5 Amanida de cigrons amb bacallà esqueixat i salsa de romesco. Ensalada de garbanzos con bacalao "esqueixat" y salsa de romesco. Carpaccio de patata,ou i salpicó de marisc amb salsa cocktail. Carpaccio de patata, huevo y salpicón marisco con salsa cocktail. Crema freda d'espàrrecs blancs amb olivada. Crema fría de espárragos blancos con tapenade. Pizza de verdures al pesto. Pizza de verduras al pesto. Musclos a la marinera. Mejillones a la marinera. SEGONS/ SEGUNDOS Tall rodó estil roast beef amb chutney de ceba i patata gratén. Redondo estilo roast beef con chutney de cebolla y patata al gratén. Arròs negre. Arroz negro. Bacallà a la crema de pebrots amb papas al julivert. Bacalao a la crema de pimientos con papas al perejil. Sushi variat ( rotllos i nigiris) Tatin de plàtan amb gelat de xocolata. Tatin de plátano con helado de chocolate. Crema de iogurt amb crumble de galeta i gelat de maduixa. Crema de yogurt con crumble de galleta y helado de fresa. Consumició extra abans o després de l àpat(aperitiu- cafè extra- xupito) 1

6 Ensaladilla russa amb poma, api i maionesa de tonyina. Ensaladilla rusa con manzana, apio y mayonesa de atún. Carpaccio de tomàquet,ceba tendra i tonyina confitada amb herbes. Carpaccio de tomate, cebolla tierna y atún confitado con hierbas. Crema de patates amb ou escaldat i mongeta verda. Crema de patatas con huevo escaldado y judías verdes. Canelons de york amb amanida tropical i vinagreta d'albahaca. Canalones de york con ensalada tropical y vinagreta de albahaca. Musclos amb salsa verda. Mejillones con salsa verde. Xurrasco de vedella amb salsa chimichurri i papas. Churrasco de ternera con salsa chimichurri y papas. Arròs de carxofes,bacallà i alls tendres. Arroz de alcachofas, bacalao y ajos tiernos. Pebrots del piquillo farcits amb brandada de tonyina. Pimientos del piquillo rellenos con brandada de atún. Sushi variat ( rotllos i nigiris) Macedónia amb nata aromatitzada a la menta. Macedonia con nata aromatizada a la menta Crema d'arròs amb llet i gelat de canyella. Crema de arroz con leche con helado de canela. Batido de fruta

7