menús de boda JARDINES DELTRAPICHE

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1 menús de boda valido 2015 estos menús sirven de ejemplo para hacer una elaboración que mas le guste. Bodas civiles Celebración en salón o jardines exteriores Dos salones independientes Cocina y elaboración propia Todo tipo de eventos: comuniones, bautizos, cenas de empresa FIESTA SIN HORA LIMITE!

2 duración 30 minutos Chupito de gazpacho, sopa helada de remolacha con crema, brocheta de tomate, mozarella, oliva negra y albahaca, brocheta de uva y queso, tartaleta de morcilla y manzana, tiritas de pollo con polvo de kikos y salsa de mostaza dulce, croquetitas variadas, macetitas de ensaladilla, rollitos ingleses, hogaza de choricillos fritos, crujiente de berenjena con miel de caña, crispines de pescado menú nº 1 ENTRADA Crema templada de guisantes con crujiente de bacon PRIMERO Carrillada ibérica sobre cuna de calabaza dulce, soufflé de foie y crujiente de puerro y alcaparras Tarta selva negra Cava Refrescos, crveza, agua, 51

3 duración 30 minutos menú nº 2 Chupito de gazpacho, sopa helada de remolacha con crema, brocheta de tomate, mozarella, oliva negra y albahaca, brocheta de uva y queso, tartaleta de morcilla y manzana, tiritas de pollo con polvo de kikos y salsa de mostaza dulce, croquetitas variadas, macetitas de ensaladilla, rollitos ingleses, hogaza de choricillos fritos, crujiente de berenjena con miel de caña, crispines de pescado ENTRADA Porra antequerana con virutas de ibérico y naranja PRIMERO Canelón de boletus de temporada con espuma de marisco Tarta san marcos cava Refrescos, cerveza, agua 53

4 duración 45 minutos menú n.º 3 Rollitos ingleses variados vol-au-vent de foie con frutos rojos, vol-au-vent de queso cremoso con mermelada de tomate, brocheta de tomate cherry con mozzarella, oliva negra y albahaca, macetitas de ensaladilla, cucharitas de salmorejo, chupito de ajoblanco, sopa helada de remolacha con crema, vasitos de ensaladas, croquetitas caseras, mini hamburguesas, tiritas de pollo con polvo de kikos y salsa de mostaza dulce, crujiente de berenjenas con miel de caña, crispines de pescado, hummus de garbanzo con pan de pita, variedad de sushi ENTRADA Crema de pera con virutas de parmesano SORBETE DE MANDARINA PRIMERO Pastel de merluza y gambitas con bechamel Tarta tiramisu Cava Refrescos, cerveza, agua mineral, 55

5 duración 30 minutos menú n.º 4 Chupito de gazpacho, sopa helada de remolacha con crema, brocheta de tomate con mozarella, oliva negra y albahaca, brocheta de uva y queso, tartaleta de morcilla y manzana, tiritas de pollo con polvo de kiko y salsa de mostaza dulce, croquetitas variadas, macetitas de ensaladilla, rollitos ingleses, hogaza de choricillos fritos, crujiente de berenjena con miel de caña, crispines de pescado PRIMER PLATO Tartár de atún con mayonesa de wasabi SEGUNDO PLATO Confit de pato sobre puré de manzana y patatas parís Tarta tres chocolates Cava Refrescos, cerveza, agua mineral, 60

6 duración 30 minutos menú n.º 5 Chupito de gazpacho, sopa helada de remolacha con crema, brocheta de tomate con mozarella, oliva negra y albahaca, brocheta de uva y queso, tartaleta de morcilla y manzana, tiritas de pollo con polvo de kiko y salsa de mostaza dulce, croquetitas variadas, macetitas de ensaladilla, rollitos ingleses, hogaza de choricillos fritos, crujiente de berenjena con miel de caña, crispines de pescado ENTRANTE Milhoja de foie, manzana y queso con ensalada de brotes tiernos PRIMER PLATO Lenguado con vinagreta de coco y pastel de marisco Coulant de chocolate con helado de vainilla cava Refrescos, cerveza, agua 65

7 duración 45 minutos menú n.º 6 Rollitos ingleses variados vol-au-vent de foie con frutos rojos, vol-au-vent de queso cremoso con mermelada de tomate, brocheta de tomate cherry con mozzarella, oliva negra y albahaca, macetitas de ensaladilla, cucharitas de salmorejo, chupito de ajoblanco, sopa helada de remolacha con crema, vasitos de ensaladas, croquetitas caseras, mini hamburguesas, tiritas de pollo con polvo de kikos y salsa de mostaza dulce, crujiente de berenjenas con miel de caña, crispines de pescado, hummus de garbanzo con pan de pita, variedad de sushi PRIMER PLATO Corona de piña acompañada de ensalada de langostinos y cigala SEGUNDO PLATO Solomillo relleno en costra de hojaldre al Pedro Ximénez con muffin de patata Tarta de queso y frutos rojos cava Refrescos, cerveza, agua mineral, 65

8 duración 1 hora menú n.º 7 Rollitos ingleses variados vol- au- vent con crema de aguacate y crema de nueces, macetitas de morcilla y manzana, tostas de sobrasada, queso y cebolla caramelizada, jamón ibérico con regañá, tabla de quesos internacionales con uvas y nueces y panes,vasito de gazpacho, sopa helada de remolacha con crema, vasito de ajoblanco, brocheta de pulpo a la gallega, rollitos de primavera, bombón de foie, tiritas de pollo con salsa de mostaza dulce, mini croquetas de rabo de toro, mini hamburguesas, bocaditos de cazón, chupa-chups salados hogaza con choricillos fritos PRIMER PLATO Hojaldre de vieira y langostinos sobre lecho de puerros y ensalada verde SORBETE DE LIMÓN AL CAVA SEGUNDO PLATO Medallones de solomillo con salsa de orejones y patatas panadera Tarta Sacher Cava Refrescos, cerveza, agua mineral, 68

9 C duración 45 minutos menú n.º 8 Rollitos ingleses variados vol-au-vent de foie con frutos rojos, vol-au-vent de queso cremoso con mermelada de tomate, brocheta de tomate cherry con mozzarella, oliva negra y albahaca, macetitas de ensaladilla, cucharitas de salmorejo, chupito de ajoblanco, sopa helada de remolacha con crema, vasitos de ensaladas, croquetitas caseras, mini hamburguesas, tiritas de pollo con polvo de kikos y salsa de mostaza dulce, crujiente de berenjenas con miel de caña, crispines de pescado, hummus de garbanzo con pan de pita, variedad de sushi PRIMER PLATO Suprema de bacalao a la riojana con pimientos del piquillo caramelizados SEGUNDO PLATO Solomillo de ternera con foie fresco a la plancha y verduritas de temporada Tarta mousse de limón Cava Refrescos, cerveza, agua mineral, 70

10 duración 45 minutos menú n.º 9 Rollitos ingleses variados vol-au-vent de foie con frutos rojos, vol-au-vent de queso cremoso con mermelada de tomate, brocheta de tomate cherry con mozzarella, oliva negra y albahaca, macetitas de ensaladilla, cucharitas de salmorejo, chupito de ajoblanco, sopa helada de remolacha con crema, vasitos de ensaladas, croquetitas caseras, mini hamburguesas, tiritas de pollo con polvo de kikos y salsa de mostaza dulce, crujiente de berenjenas con miel de caña, crispines de pescado, hummus de garbanzo con pan de pita, variedad de sushi PRIMER PLATO Suprema de bacalao a la riojana con pimientos del piquillo caramelizados SEGUNDO PLATO Solomillo de ternera con foie fresco a la plancha y verduritas de temporada Tarta mousse de limón Cava Refrescos, cerveza, agua mineral, 81

11 duración de 1 hora menú n.º 10 rollitos ingleses variados vol- au- vent con crema de aguacate y crema de nueces tartaletas rellenas de pisto manchego, macetitas de morcilla y piñones, tostas de sobrasada, queso y cebolla caramelizada, jamón ibérico con regañás, tabla de quesos con uvas y nueces, chupitos de temporada, rollitos de salmón ahumado con mousse de alcaparras, cucharitas de pulpo a la gallega, saquitos de longaniza y habitas, bombón de foie, mini croquetas de rabo de toro, mini hamburguesas, bocaditos de cazón, lagrimitas de pollo rebozadas en kikos, hogaza con choricillos fritos ENTRADA Ensalada mezclum de ibérico con langostinos y piñones tostados en jugo de módena PRIMER PLATO Salmón con salsa tártara acompañado de arroz en diferentes texturas SEGUNDO PLATO Lomo relleno de jamón dulce, ciruela pasa y mozarella con guarnición cous-cous con vuerdura Milhojas ó Tatín de manzana ó Pirámide tres chocolates Cava refrescos, cerveza, agua mineral, 84

12 menú infantil escalopines de pollo croquetas caseras mini pizzas patatitas fritas helado refrescos 29

13 servicios extras disponibles Grupos de música Orquesta Coches clásicos Animación infantil Castillos hinchables Fuente de Chocolate Cortador de Jamón Venenciador Mago Proyector HD Photocall Photomatón Carritos de helados Candybar Pop corn bar Tartas fondan naked wedding cake Corners temáticos: -estación de quesos -rincón ibérico -sushi show Cocktelería Buffet de postres Especializados en Ceremonias Civiles precios a consultar

14 barra libre opcion 1 botella alcohol 70 botella crema 50 botella sin 39 opcion 2 12 por persona adulta durante 4 horas D.J. 360

15 letra pequeña! Todos los menús incluyen: refrescos, cerveza, agua mineral vino tinto (crianza) y vino blanco Los precios pueden variar en funcion a los cambios de IVA los precios de menu llevan el 10% de iva incluido Por razones de seguridad solo nuestros d.j s podrán manipular y acceder a los equipos de audio y video Los castillos hinchables solo se alquilan con su monitor autorizado Por razones de sanidad no esta permitido traer alimentos ajenos a Jardines del Trapiche S.L.

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