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1 MENÚ DE TRABAJO Elija su menú de trabajo por solo 23 euros. Entrantes Ensalada Caprese con aceite de albahaca y olivas negras Ensalada de ragout de verduras, gambas, mahonesa y stick parmesano. Ensalada templada de queso de cabra, mermelada de tomate y vinagreta de tomate seco italiano y frutos secos. Gazpacho tradicional con sus picatostes. Sopa cremosa de champiñones y duxelle de setas. Sopa de zanahoria y calabaza con aroma de cítricos y chips de verduras deshidratadas. Tagliatelle al huevo con mejillones al ajillo Penne con salsa boloñesa casera. Arroz cremoso de calamar ligado con queso idiazábal Ensalada de tartar de aguacate, cogollos de lechuga y boquerones con salsa ravigote (suplemento 2 ). Principales Merluza asada en el horno con risone de espárragos trigueros al azafrán y caramelo de cigalas. Arroz negro de con sepia y gambas con espuma de all i oli Lomo de lubina asada en plancha con sanfaina de mejillones y pulpo y salsa romesco casera (suplemento 2 ).

2 Muslo de pollo guisado a la cerveza con cremoso de patata y tomates asados a la provenzal. Butifarra de setas con all-i-oli de membrillo y ensalada Confit de pato asado con cremoso de mango y piña y mini tatín de manzana. Solomillo de cerdo asado en plancha cremoso suave de ajo, salsa oporto y pistou de perejil. Fideua de sepia, marisco y setas con all-i-oli Lomos de bacalao confitados con guisantes a la catalana Solomillo de ternera con cremoso de patata, bisbe blanc y salsa perigoux (suplemento 7 ). Postres Nuestra tradicional crema catalana con carquiñolis. Macedonia casera de frutas del tiempo. Bracito de yema quemada y nata con trufa de chocolate. Biscuit glaceé con galleta cacao oreo. Torrija de pan de brioche y crema caramelizada a la antigua con helado de nata (1,5 euros suplemento) Tarta sacher con mermelada de albaricoque (suplemento 2 ) El menú de trabajo incluye entrante, plato principal, postre, aguas, vino de la casa y café o infusiones. El menú seleccionado será el mismo para todos los comensales Este se confirmará al hotel, como mínimo, con una semana de antelación al servicio. Se podrá disminuir el número de comensales hasta 72 horas antes del servicio, con un máximo del 30% reservado. Horario de almuerzo de 13 a 15:30 hrs.- Horario de cena de 20 a 23:00 hrs. Para usar este menú para celebraciones consultar suplementos.

3 BUFFET DE TRABAJO 2013 (mínimo 30 personas, máximo 100 personas) BUFFET BASE Entrantes Buffet de ensalada (tomate, mezclum de lechuga, maíz, cebolleta, aceitunas rellenas de anchoa, atún y huevo duro.) Penne boloñesa Crema de verduras o gazpacho según temporada. Surtido de quesos y embutidos nacionales. Platos principales** Láminas de ternera con salsa de champiñones. Solomillo de cerdo con salsa frambuesa Merluza en salsa verde. Salmón grillé. Guarniciones Gajos de patata asados al romero y tomillo Guisantes con jamón ibérico. Postres Pastelería de nuestro obrador Fruta cortada Yogurt Vino tino o blanco de la casa Refrescos, aguas minerales, cervezas. Café Precio por persona: 30,50 ** Se deberá elegir 3 de las opciones de platos principales

4 OPCIONES PARA AMPLIAR EL BUFFET BASE Entrantes (3.25 /opción) Ensalada caprese Ensalada cesar con anchoas Ensalada de manzana, apio, yogur y salmón Guacamole con atún rojo marinado Ensalada de pasta Ensalada de arroz Tabla de ibéricos con pan con tomate Cremas (3.25 /opción) Crema de puerro o Vichyssoise Crema de calabaza y naranja Gazpacho Crema de espárragos trigueros Pastas (3.25 /opción) Penne o farfalle Salsas: Pesto o roquefort o napolitana o carbonara Carnes y pescados (4.95 /opción) Jamón de cerdo asado al Oporto Pechuga de pollo en costra de parmesano Pechuga de pollo teriyaki Bacalao fresco con cebolla y pimiento verde Albóndigas en salsa de tomate Ragout de ternera con setas Jamoncitos de pollo asados Mero a la bilbaína Guarniciones (2.65 /opción) Arroz de verduras Puré de patata Puré de manzana Pimientos del piquillo al ajillo Tomates persillé Postres (2.65 /opción) Bol de fruta entera (plátano, pera y manzana) Macedonia de frutas Brownie Surtido de quesos. Horario de almuerzo de 13 a 15:30 hrs.- Horario de cena de 20 a 23:00 hrs.

5 FINGER BUFFET 2013 (mínimo 25 personas, máximo 100 personas) Ensaladilla rusa. Surtido de embutidos ibéricos. Espárragos trigueros en tempura con salsa romesco. Surtido de bocadillos mini variados. Surtido de croquetas hechas en casa (jamón ibérico y ceps). Mini hamburguesas caseras en pan de brioche. Fideua de marisco y setas con all i oli. Pastelería casera. Brochetas de fruta. *** Aguas Refrescos Café Precio por persona: 25 Suplemento vino y cava por persona de 4 Vino blanco y tinto, Masia Perelada Cava, Castell d Olerdola

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