PLAN ANUAL DEL SERVICIO DE COMEDOR ESCOLAR C.E.I.P. FUENTE DEL PALOMAR CURSO 2011/2012

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1 PLAN ANUAL DEL SERVICIO DE COMEDOR ESCOLAR C.E.I.P. FUENTE DEL PALOMAR CURSO 2011/2012

2 ÍNDICE: CAPÍTULO PÁGINA INTRODUCCIÓN Y NORMATIVA DE INTERÉS QUE REGULA EL FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR ESCOLAR 3 1. DATOS DE IDENTIFICACIÓN DEL COMEDOR ESCOLAR JUSTIFICACIÓN Y PRIORIDADES PARA EL CURSO 2011/ PROCESO DE ELABORACIÓN, APROBACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DEL PLAN OBJETIVOS EDUCATIVOS DEL PLAN ÁMBITOS EDUCATIVOS DEL PROGRAMA ANUAL DE COMEDOR 7 6. ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR Horarios Medidas organizativas que aseguren la atención educativa al alumnado Agrupamiento del alumnado Coordinación de funciones Normas de comportamiento referidas al uso del comedor Actuaciones del personal y responsables del comedor con el alumnado CRITERIOS Y MOMENTOS PARA LA EVALUACIÓN DEL PLAN ANUAL DEL COMEDOR 19 ANEXOS: I. MENÚS 21 II. COMPETENCIAS DEL EQUIPO DIRECTIVO 22 III. GESTIÓN ECONÓMICA DEL COMEDOR (Circular a las familias) IV. NORMAS DE COMPORTAMIENTO EN EL COMEDOR (DIRIGIDAS A LOS ALUMNOS).. 27 V. MODELO DE INFORME DE EVALUACIÓN PARA LAS FAMILIAS.. 29 VI. MODELOS DE DIPLOMAS.. 30 VII. FICHAS DE RECOGIDA DE DATOS PARA EVALUACIÓN

3 EL FUNCIONAMIENTO DE LOS COMEDORES OLA EL FUNCIONAESCOL NORMATIVA DE INTERÉS QUE REGULA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS COMEDORES ESCOLARES ORDEN /2011, de 16 de junio, de la Consejera de Educación, por la que se establece el precio del menú escolar a aplicar durante el curso en los Centros Docentes Públicos no universitarios de la Comunidad de Madrid. (BOCM de 6 de julio). CIRCULAR de 20 de julio de 2011, de la Dirección General de Educación Infantil y Primaria sobre el Funcionamiento del Servicio de Comedor Escolar en el curso LEY 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición. (BOE del 6). ORDEN 917/2002, de 14 de marzo. reguladora de los Comedores Escolares en centros docentes públicos no universitarios. (BOCM de 2 de abril). ORDEN 3028/2005, de 3 de junio, que modifica parcialmente la Orden 917/2002. (BOCM del 16. ORDEN 4212/2006, de 26 de julio, por la que se modifica la Orden 917/2002, de 14 de marzo, Reguladora de los comedores escolares en los centros docentes públicos no universitarios de la Comunidad de Madrid. (BOCM de 17 de agosto). INSTRUCCIÓN de 5 de febrero de 2008, de la Directora General de Educación Infantil y Primaria, dirigida a los Directores/as de Área Territorial de la Consejería de Educación sobre la obligatoriedad de ofrecer menús sin gluten en todos los colegios públicos a los alumnos que acrediten padecer enfermedad celiaca mediante certificación médica oficial. 3

4 1. DATOS DE IDENTIFICACIÓN DEL SERVICIO DE COMEDOR EMPRESA ADJUDICATARIA COMEDORES BLANCO S. L. NÚMERO DE COMENSALES: ADSCRIPCIÓN DE PROFESIONALES 124 alumnos de Educación Infantil. 123 alumnos de Primer Ciclo de Educación Primaria. 115 alumnos de Segundo Ciclo de Educación Primaria. 35 alumnos de Tercer Ciclo de Educación Primaria. 397 ALUMNOS TOTALES Directora. Jefa de Estudios. Secretaria. Cocinera. Auxiliar de cocina. Coordinadora de monitoras. 18 monitoras encargadas de la vigilancia y atención de los alumnos. 3 auxiliares encargadas de la limpieza del comedor. INSTALACIONES DISPONIBLES: Cocina, office, almacén de alimentos y aseos para el personal. Comedor. Patios. Aseos. Aulas de 3 años para siesta. Gimnasio para los días de lluvia. Aulas para días de lluvia y para otras actividades. 4

5 2. JUSTIFICACIÓN Y PRIORIDADES PARA EL CURSO 2011/2012 Nos hemos propuesto diseñar un Plan de actuación concreto que defina aspectos organizativos y de funcionamiento que contribuyan a obtener la máxima rentabilidad y eficacia en la gestión de los recursos humanos y materiales que consideramos harán una importante aportación para mejorar la calidad del servicio y de la educación. El Plan tienen repercusiones positivas no sólo desde el punto de vista nutricional sino también en la adquisición de unos buenos hábitos alimentarios en los niños que influirán en su ambiente familiar. Según algunos autores, uno de los factores que en mayor medida modifican los hábitos alimentarios de los adultos es la influencia de lo que el niño aprende en el colegio. El comedor escolar puede y debe ser, por tanto, un marco en el que día a día los niños adquieran unos mejores hábitos alimentarios y conozcan de forma práctica los fundamentos de una óptima alimentación y nutrición durante toda su vida. PRIORIDADES DEL PLAN: Las prioridades para el Programa Anual del servicio de comedor escolar del curso se justifican por las necesidades detectadas en los escolares usuarios del comedor y en el servicio tras su evaluación. Esas prioridades se establecen en la P.G.A. del centro y son: Potenciar la colaboración de las familias en relación a la autonomía y hábitos alimenticios. Desarrollar la adquisición de hábitos sociales, normas, Integrar el servicio de comedor como un elemento educativo más dentro del proceso de formación integral de los alumnos. 5

6 3. PROCESO DE ELABORACIÓN, APROBACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DELPLAN Este Plan ha sido elaborado por la Comisión de comedor del Consejo Escolar, integrada por el Equipo Directivo, representante de profesores, representante de padres, y con la participación de la empresa que presta el servicio de comedor. Se han seguido directrices marcadas por el Consejo Escolar. Se incluirá en la Programación General Anual y será aprobado por el Consejo Escolar del centro. Podrá modificarse a sugerencia del Consejo Escolar o del Equipo Directivo, que será quien recoja las aportaciones o necesidades de cambio mostrada por los usuarios y personal encargado del Comedor Escolar. 4. OBJETIVOS EDUCATIVOS DEL PLAN Los siguientes objetivos son generales para todo el alumnado, adecuándose a la edad y características de los mismos OBJETIVOS EDUCATIVOS QUE FOMENTEN LA COMPETENCIA SOCIAL Crear ambientes serenos y tranquilos en los que se pueda hablar. Promover durante la comida la cortesía, la tolerancia, la solidaridad y la educación para la convivencia: normas (RRI y Plan de Convivencia). Favorecer actitudes de responsabilidad y autonomía en la mesa. Promover actividades que desarrollen hábitos de correcta alimentación e higiene en la infancia y adolescencia. Fomentar actitudes de colaboración, solidaridad y convivencia, concienciando a la familia en los patrones de conducta adquiridos en el comedor del centro escolar. Participar de las actividades en grupo respetando a las personas, las normas, los materiales y los espacios. Fomentar el espíritu de cooperación y equipo. Iniciar en la práctica de juegos tradicionales y populares. 6

7 Ofrecer alternativas para el tiempo de ocio OBJETIVOS EDUCATIVOS RELATIVOS A LA EDUCACIÓN PARA LA SALUD (HIGIENE Y NUTRICIÓN) Promover actitudes favorables a la nutrición y alimentación sana, equilibrada y el gusto por la comida. Fomentar una educación que desarrolle hábitos alimentarios saludables. Promover la adaptación del alumnado a una diversidad de menús y disfrutar con ellos. Informar a todas las familias de los menús mensuales, con el fin de que puedan completar la dieta de los niños/as en las comidas que realicen en sus casas. Concienciar al alumnado de importancia de una correcta higiene. 5. ÁMBITOS EDUCATIVOS DEL PROGRAMA ANUAL DE COMEDOR SECTOR LÍNEAS DE ACTUACIÓN 5.1. ALUMNADO Hábitos sociales, normas y actitudes favorables para la buena convivencia. Actitudes favorables a la nutrición y alimentación. 7

8 Actividades que desarrollen hábitos de correcta alimentación e higiene en la infancia y la adolescencia: - Lavarse las manos antes de la comida. - Usar correctamente los cubiertos. - Comer de todo, esforzándose por probar todo tipo de alimentos para obtener una alimentación variada. Actividades que fomenten actitudes de ayuda y colaboración entre los compañeros: - Entrar y salir del comedor en orden y hablando moderadamente. - Aplicar prácticas de relación social: comunicación y buena convivencia con los compañeros de mesa y monitoras, desarrollando el sentido de la colaboración y la solidaridad y el mejor uso de los servicios y espacios compartidos. - Hablar de manera moderada evitando levantarse de la mesa durante la comida sin justificación. - Iniciar a los alumnos del Tercer ciclo en la colaboración con los compañeros más pequeños. Actividades que fomenten el desarrollo integral del alumno: - Juegos populares. - Realización de actividades deportivas en las pistas del colegio. - Juegos de dramatización. - Cuentacuentos. - Talleres de plástica de forma ocasional y en función de los intereses de los alumnos y espacios disponibles PROFESORADO Potenciar la participación del profesorado en el servicio del comedor a través del Consejo Escolar y de la Comisión de Comedor. Trabajar las actitudes favorables a la nutrición y alimentación tanto en el comedor como en el currículo de Educación Física, y Conocimiento del Medio en Primaria y dentro del área de Conocimiento de sí mismo en Educación Infantil. 8

9 SECTOR LÍNEAS DE ACTUACIÓN 5.3. FAMILIAS Informar quincenalmente a las familias mediante Informe de evaluación, o de forma puntual en caso necesario. Reunirse con las familias en casos puntuales. Sugerir pautas para colaborar en casa en cuanto a la autonomía y una correcta alimentación. Promover la participación en charlas y/o programas de nutrición que se puedan desarrollar en el centro, como el del F.R.O.M. Fomentar la participación en el servicio de comedor a través del Consejo Escolar y de la Comisión de Comedor. Posibilitar la asistencia al comedor escolar para observar su funcionamiento. 6. ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR: 6.1. HORARIOS El comedor estará en funcionamiento todos los días lectivos del curso escolar y en los horarios: En septiembre y junio: de 13:00 a 15:00 horas. De octubre a mayo incluidos: de 12:30 a 14:30 horas. Por acuerdo del Consejo Escolar debido a motivos organizativos y de seguridad, NO será posible la entrada o recogida de alumnos en el periodo de tiempo indicado, salvo motivos justificados (enfermedad,..). El tiempo del comedor se organizará en tres períodos, cuyo orden dependerá del turno correspondiente. 1. El primer periodo tendrá una duración aproximada de diez minutos. En él los niños/as se asearán para comer. 2. El segundo período será el de la comida. 3. El tercer período será para: Actividades lúdicas con apoyo de los monitores/as/cuidadores/as. Siesta para los alumnos de tres años en sus aulas. 9

10 6.2. MEDIDAS ORGANIZATIVAS QUE ASEGUREN LA ATENCIÓN EDUCATIVA AL ALUMNADO Reunión a principios de septiembre del Equipo Directivo y Coordinadora de comedor para programar el inicio de curso y llegar a acuerdos de funcionamiento. Reunión inicial de coordinadora, monitoras y equipo de cocina para recordar funciones y competencias: a. Propuestas de mejora. b. Organización del comedor: actuación y distribución de monitoras, recordar normas de funcionamiento y agrupamientos de comensales. c. Servicio cocina: Servir el primer plato sentados los alumnos en la mesa. d. Plan de convivencia. Revisión de menús mensual por el Equipo Directivo, Comisión de comedor y la cocinera. Organización de espacios y tiempos para el servicio de comedor y para el tiempo restante. Reuniones del Equipo Directivo con la coordinadora semanalmente y cuando se considere necesario. La comunicación es diaria. Atención a padres: boletín informativo quincenal de cada alumno y reuniones con los padres y el Equipo Directivo, coordinadora o monitora siempre que se estime necesario. Informaciones de las familias: aportar a principio de curso informes médicos, del especialista correspondiente, que acrediten alergias o enfermedades del aparato digestivo o metabólico que impliquen una dieta específica. Mantener actualizados los informes. No serán válidos otros escritos. Reunión Equipo Directivo y Empresa de comedor: evaluación del servicio de comedor. Memoria: Equipo Directivo y el Consejo Escolar evaluarán el grado de cumplimiento del Plan de Funcionamiento al finalizar el curso escolar. Las conclusiones más relevantes y las propuestas de mejora se incluirán en la Memoria Anual. Éstas serán objetivos a lograr en el siguiente curso y, por tanto, se reflejarán en el Plan Anual de comedor. 10

11 6.3. AGRUPAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DEL ALUMNADO Turnos: el comedor escolar se desarrollará en dos turnos, donde los monitores se encargarán tanto de las actividades de la comida como de la atención educativa en el periodo posterior o anterior al mismo. Distribución de alumnos en los dos turnos: el número de comensales en cada uno será lo más equitativo posible. Durante este curso los alumnos de Infantil y 1º, 2º y 5º cursos de Primaria comerán en el primer turno, y los de 3º, 4º y 6º lo harán en el segundo turno. Recogida de los alumnos: Infantil 3 años: serán recogidos en sus aulas diez minutos antes del servicio. Infantil 4 años: serán recogidos en sus aulas cinco minutos antes del servicio. Primaria: serán recogidos a la hora del servicio. Lavado de manos: los alumnos del primer turno lo harán en los aseos más próximos a sus aulas y los del segundo turno en los del gimnasio. Distribución de alumnos en las mesas: generalmente se hará por edades y según criterios organizativos. Esto no exime de cambios por actitud o bien necesidades organizativas o del alumnado. Tiempo de ocio: los alumnos compartirán diferentes espacios al aire libre, exceptuando días de lluvia en los que usarán aulas y gimnasio. El uso de diferentes espacios se hará según criterios organizativos. Lavado de dientes: debido a la dificultad de garantizar el control en el uso del cepillo y crema de dientes, así como de la correcta higiene, no es posible llevarlo a cabo en el momento actual. 11

12 6.4. COORDINACIÓN DE FUNCIONES Y ACTUACIONES En relación con la coordinación de funciones del servicio de comedor escolar se tendrán en cuenta las funciones específicas para el personal de vigilancia y atención educativa, el Consejo Escolar y el Equipo Directivo del centro que, a este respecto, establece la Orden 917/2002, de 14 de marzo, de la Consejería de Educación. RESPONSABLE COMPETENCIAS/FUNCIONES/ACTUACIONES El personal de vigilancia y atención educativa del servicio de comedor desarrollará las siguientes funciones: PERSONAL DE VIGILANCIA Y ATENCIÓN EDUCATIVA a) Cumplir con la labor de cuidado, atención educativa al alumnado y apoyo a las actividades establecidas de acuerdo con el programa anual del servicio de comedor escolar. b) Desempeñar tareas relativas a la educación para la salud, adquisición de hábitos sociales y una correcta utilización y conservación del menaje de comedor. c) Ayudar a los alumnos que por edad o por necesidades asociadas a condiciones personales especiales de discapacidad necesiten la colaboración y soporte de un adulto en las actividades de la alimentación y de aseo. d) Informar al Equipo Directivo y Tutores del centro de cualquier incidencia relacionada con el desarrollo del servicio de comedor. Las actividades que se contengan en el programa anual del servicio de comedor deberán ser llevadas a cabo durante la realización de estas tareas de atención educativa, apoyo y vigilancia. 12

13 RESPONSABLE COMPETENCIAS/FUNCIONES FAMILIAS 1.- Estar informados de las normas de comportamiento en el comedor y de las sanciones correspondientes. 2.- Colaborar con el centro y las cuidadoras en el buen funcionamiento del comedor escolar, inculcando a sus hijos desde casa hábitos de respeto hacia las personas (compañeros, personal de cocina, cuidadoras, profesores ) y las cosas (instalaciones, material de ocio y tiempo libre, menaje del comedor ), higiene alimenticia, buen comportamiento, etc. 3.- Comunicar en Secretaría cualquier asunto relacionado con el comedor. 4.- Abonar en los plazos estipulados el importe del comedor. 5.- Avisar con al menos un día o dos de antelación si no va a hacer uso del servicio de comedor. 6.- Informar de cualquier variación de datos bancarios, de números telefónicos o direcciones para avisarles en caso de urgencia o necesidad. NOTA: Las funciones establecidas en la Orden mencionada para los miembros del Equipo Directivo están recogidas en el Anexo II de este documento, así como en el Reglamento de Régimen Interior del Centro. 13

14 NORMASS DE COMPPORTAMIIENTO REFFERIIDASS AL USSO DEL COMEDOR A todos los alumnos que utilicen el servicio de comedor se les aplicará en todo momento el Reglamento de Régimen Interno del centro (R.R.I.). Los alumnos que incumplan tanto las normas de conducta como las higiénicas y con ello creen situaciones molestas o alteren significativamente el desarrollo del servicio, podrán causar baja temporal o definitiva por decisión de la Comisión de Convivencia. LAS NORMAS DE COMPORTAMIENTO DEL ALUMNADO SON: 1. Al terminar las clases se saldrá despacio, en orden, en silencio y nos pondremos en fila lo antes posible. 2. Se seguirán las orientaciones de las monitoras, a las cuales se respetará y facilitará el trabajo para la buena convivencia de todos en el comedor. 3. Se respetará a los compañeros, resolviendo los conflictos pacíficamente mediante el diálogo. 4. Cuando la monitora lo indique, los alumnos se lavarán las manos y se dirigirán en orden y en silencio al comedor donde se colocarán en la mesa y el lugar que haya sido asignado. 5. Durante la comida se permanecerá bien sentado y se hablará en voz baja entre los alumnos de la misma mesa, evitando voces, gritos, chillidos,.. 6. No se tirarán objetos ni comida alguna al suelo ni a compañeros. 7. Se consumirán todos los alimentos que compongan el plato de comida. 8. No deberá levantarse nadie sin el permiso de la monitora. 9. La entrada a la cocina está prohibida. 10. Se tratará el mobiliario correctamente, así como la vajilla y útiles de comer. 11. Al terminar de comer, los alumnos permanecerán sentados y con tono bajo de voz hasta que su monitora les indique que salgan. 12. Después se saldrá al patio de forma ordenada y en silencio y se podrán utilizar los aseos ordenadamente. 14

15 LAS FALTAS Y SANCIONES ESPECÍFICAS DEL SERVICIO DE COMEDOR SON: FALTAS LEVES SANCIONES A LAS FALTAS LEVES - Desobedecer levemente las indicaciones del Personal de cocina y comedor. - No lavarse las manos. - Entrar o salir del comedor desordenadamente. - Entrar al comedor con objetos no permitidos (juguetes, libros,..). - Cambiarse de sitio en la mesa de comedor. - Levantarse del sitio sin causa justificada. - Entrar a la cocina. - No comer con corrección o no hacer uso adecuado de los utensilios (cubiertos, servilletas, ). - Permanecer mal sentados o columpiarse en la silla. - Hacer ruido, gritar o hablar con alumnos de otras mesas. - Cualquier otra conducta que afecte levemente al respecto a la integridad o a la salud de las personas. - Amonestación verbal al alumno. En caso de reiteración, comunicación por escrito a los padres. - Separación temporal del grupo de referencia (o de su mesa de comedor) e integración en otro. - Pérdida temporal del derecho a participar en juegos o actividades de ocio. - Realización de tareas relacionadas con la falta cometida. FALTAS GRAVES SANCIONES A LAS FALTAS GRAVES - Acumulación de tres faltas leves. - Desobedecer gravemente las indicaciones del Personal de cocina y comedor. - Salir del comedor sin permiso de la monitora. - Deteriorar a propósito o por mal uso el material de comedor. Cualquiera de las contempladas para las faltas leves. Además: - Amonestación por escrito al alumno. Comunicación a los padres. 15

16 - Tirar intencionadamente comida al suelo o a otros compañeros. - Cualquier otra conducta que afecte gravemente al respeto, a la integridad o a la salud de las personas. - Romper intencionadamente material de comedor. - Separación permanente del grupo de referencia o de su mesa de comedor. - Comer temporalmente aislado de los compañeros. - Expulsión temporal del comedor. - Reposición del material roto. FALTAS MUY GRAVES SANCIONES A LAS FALTAS MUY GRAVES - Acumulación de tres faltas graves. - Salir del centro sin permiso durante el horario de comedor. - Cualquier otra conducta que afecte muy gravemente al respeto, a la integridad o a la salud de las personas. Cualquiera de las contempladas para las faltas graves. Además: - Expulsión temporal del comedor. - Expulsión definitiva del comedor. A todos los alumnos que utilicen el servicio de comedor se es aplicará en todo momento el Reglamento de Régimen Interno del centro (R.R.I.). Los alumnos que incumplan tanto las normas de conducta como las higiénicas y con ello creen situaciones molestas o alteren significativamente el desarrollo del servicio, podrán causar baja temporal o definitiva por decisión de la Comisión de Convivencia del centro. 16

17 ACTUACIIONESS DEL PPERSSONAL Y RESSPPONSSABLESS DE COMEDOR CON EL ALUMNADO 1) Dedicar un espacio del comedor para exponer en las normas y actitudes a través de imágenes atractivas y significativas. 2) Realizar actividades para conocer, comprender y asimilar las normas y actitudes. 3) Informar a las monitoras a través de las reuniones de coordinación de todas las circunstancias familiares y personales del niño/a que puedan influir en la conducta del alumno, estableciendo conjuntamente planes de intervención individuales o grupales. 4) Informar a las familias oralmente y por escrito en la primera reunión del curso de las normas de convivencia, consensuar planes de intervención individuales y mantener un seguimiento con los padres y madres. 5) Dialogar con el alumno para que comprenda las consecuencias de su actuación. Qué tendrías que haber hecho? Cómo podrías haber solucionado el problema? 6) Escenificar las situaciones. 7) Dialogar con el alumno/a a para que pida disculpas Lo siento no quería molestarte, perdón no quería dañarte,!! 8) Gratificar sus logros públicamente señalándolo en el rincón de la convivencia del comedor. 9) Reponer el material estropeado por mal uso. 10) En caso de incumplimiento hablar con el alumno y ayudarle a reflexionar sobre su comportamiento para que se de cuenta de las consecuencias de su actitud. 17

18 11) En caso de reincidencia: Informar a las familias oralmente a través de: 1º la monitora del comedor, 2º Jefatura de Estudios y 3º Director. Reparar de alguna manera el daño producido. Realizar trabajos y tareas en el comedor en beneficio de la Comunidad Educativa o del Centro. Si es reiterado el incumplimiento, comunicárselo a los padres por escrito y hablar con ellos, para solucionar la situación. Si persiste el incumplimiento ponerlo en conocimiento de la Comisión de Convivencia la situación para tomar las medidas disciplinarias contempladas en el RRI y en el Plan de Convivencia e informar a los padres/madres por escrito. 18

19 7. CRITERIOS Y MOMENTOS PARA LA EVALUACIÓN DEL PLAN ANUAL DE COMEDOR El Equipo Directivo y el Consejo Escolar del centro serán quienes evalúen el grado de cumplimiento del Plan de Funcionamiento del servicio de comedor. Serán evaluados todos sus elementos. La evaluación es continua. No obstante, se hará una evaluación al menos trimestralmente y se realizarán las mejoras necesarias en el servicio. Tras la evaluación final, las conclusiones más relevantes se incluirán en la Memoria Anual del curso para su aprobación en el Consejo Escolar. Dicha Memoria será entregada al servicio de Inspección Educativa para su supervisión. EN RELACIÓN A: CRITERIOS DE EVALUACIÓN: LOS ELEMENTOS DEL PLAN EL ALUMNADO LA COORDINACIÓN EMPRESA- EQUIPO DIRECTIVO EL PERSONAL DE COMEDOR LAS FAMILIAS Grado de consecución de cada objetivo. Adecuación de los objetivos y actividades al alumnado. Adecuación de los aspectos organizativos del servicio a las necesidades y situaciones especiales del alumnado. Grado de cumplimiento de las normas. Grado de adquisición de buenos hábitos alimentarios. Grado de satisfacción del alumnado en relación con el servicio de comedor. Clima de convivencia. Desarrollo de reuniones periódicas y eficacia de las mismas.. Grado de comunicación de incidencias. Grado de atención a las demandas/solicitudes de Dirección a la empresa. Grado de satisfacción del Equipo Directivo con la empresa. Trato y atención al alumnado. Seguimiento de las directrices dadas. Grado de implicación en el servicio. Grado de satisfacción del personal. Grado de implicación de las familias. Grado de satisfacción de las familias. 19

20 ANEXOS I. MENÚS Los menús son elaborados por el departamento de dietética y nutrición de la empresa de comedor contratada. Se rigen por el Pliego de prescripciones técnicas para el suministro de menús escolares a los centros docentes públicos de la Comunidad de Madrid. Son supervisados por la Consejería de Sanidad y presentados al centro para su supervisión final por la Comisión de Comedor del Consejo Escolar. Los padres/madres de los alumnos fijos tendrán conocimiento de los menús por medio de un boletín que se les remitirá a principio de cada mes (se puede mirar en la página web del colegio y en el tablón de anuncios del Centro). Atendiendo a la normativa reguladora de comedores escolares, el menú es único para todos los comensales, salvo los alumnos que sufran alergia o intolerancia a determinados alimentos o padezcan enfermedades o trastornos somáticos que precisen una elaboración específica con acreditación de certificado médico oficial del especialista correspondiente. Estos alumnos podrán elegir entre consumir menú específico elaborado en el centro o traerlo de casa para su consumo en el comedor. El comedor escolar es un servicio optativo complementario que debe cumplir una función básica de alimentación y nutrición. Por ello, por acuerdo del Consejo Escolar y en aplicación de la normativa reguladora, en el centro no se hacen excepciones en el menú por motivos culturales, religiosos o de otra índole, tanto en lo relativo a la elaboración como a la aportación del menú. Se preparará comida para llevar a excursiones consistente en: dos bocadillos o sándwiches (en el caso de alumnos de Infantil), agua, fruta y yogur líquido o zumo. 20

21 II. COMPETENCIAS DEL EQUIPO DIRECTIVO EN RELACIÓN AL COMEDOR ESCOLAR. CONSEJO ESCOLAR a) Elaborar las directrices para la planificación y desarrollo del programa anual del servicio de comedor. b) Aprobar y evaluar el mencionado programa del servicio de comedor como parte de la programación general anual del centro educativo. c) Aprobar el proyecto del presupuesto del servicio de comedor, integrado en el presupuesto anual del centro. d) Seleccionar la empresa adjudicataria del correspondiente procedimiento de homologación que prestará el servicio de comedor escolar en el centro docente. e) Supervisar los aspectos administrativos y funcionales del servicio de comedor, recabando la información necesaria sobre cualquier incidencia en su funcionamiento. f) Supervisar los menús, en cuanto a la calidad y variedad de los alimentos. g) Acordar, en su caso, el anticipo del servicio de comedor al primer día lectivo del curso escolar y su finalización al último día lectivo del mismo. h) Solicitar al Director de Área Territorial correspondiente la autorización del servicio de comedor escolar en su centro. i) Designar al profesor que participe en las tareas de elaboración, programación, desarrollo y evaluación del servicio de comedor, previa propuesta del Director, en aquellos centros que cuenten con más de trescientos comensales. (Es voluntario). 21

22 DIRECTOR a) Supervisar la elaboración, desarrollo y evaluación del programa anual del servicio de comedor como parte de la programación general anual del centro. b) Ejercer las funciones inherentes a la dirección del servicio de comedor. c) Fijar los turnos del servicio de comedor. d) La dirección y supervisión de las condiciones de ejecución del contrato con empresas adjudicatarias en el procedimiento de homologación, sin perjuicio de las relaciones laborales existentes, en su caso, entre las empresas y su personal. e) Asegurar la presencia en el centro de, al menos, uno de los componentes del equipo directivo durante todo el tiempo del desarrollo del servicio de comedor. f) Dirigir la elaboración del proyecto del presupuesto de comedor y realizar el seguimiento de su ejecución. g) Autorizar los gastos, de acuerdo con el presupuesto aprobado, y ordenar los pagos correspondientes. h) Velar por el cumplimiento de las normas sobre sanidad e higiene y por la calidad de la atención educativa del alumnado. JEFE DE ESTUDIOS a) Elaborar, junto con los representantes de los distintos sectores que designe el Consejo Escolar de entre sus miembros, el programa anual del servicio de comedor. b) Coordinar el servicio de comedor escolar en los aspectos que conciernan al desarrollo del programa mencionado. c) Informar a la comunidad educativa del desarrollo del programa de comedor. SECRETARIO a) Ejercer, de conformidad con las directrices del Director, las funciones de interlocutor con los usuarios, Direcciones de Área Territorial, empresas y proveedores. b) Elaboración y actualización periódica del inventario de menaje. c) Realizar la gestión económica del servicio de comedor. d) Efectuar los cobros y pagos autorizados por el Director. e) Proceder a la reposición del menaje necesario, previa autorización del Director. 22

23 III. CIRCULAR SOBRE GESTIÓN ECONÓMICA DEL COMEDOR ESCOLAR CURSO Estimados padres/ madres: Les detallamos asuntos de la Gestión Económica del Comedor Escolar, atendiendo a la normativa vigente y a los acuerdos tomados en Consejo Escolar, por ser de su competencia. CRITERIOS DE COBRO a) El precio del menú diario, según normativa, es de 4,62. El cobro de las mensualidades se pasará dentro de los 10 primeros días de cada mes siendo este cobro por adelantado, a excepción del mes de septiembre cuyo cobro se hará junto con el mes de octubre. El mes de septiembre se pagará atendiendo al número de días que se haya hecho uso de dicho servicio. El resto de meses se cobrará mediante 9 mensualidades de igual cuantía. Por tanto, el precio de cada mensualidad de octubre a junio, ambos incluidos, será el siguiente: Alumnos/as no becados/as: 164 días x 4,62 = 757,68 757,68 : 9 mensualidades = 84,18 Dado que este curso ya han sido publicados los listados definitivos de beneficiarios/as de becas de comedor, el descuento empezará a aplicarse desde el mes de octubre, quedando así el precio de cada mensualidad de octubre a junio, ambos inclusive: Alumnos/as becados/as con 275 : 275 : 9 mensualidades = 30,55 84,18-30,55 = 53,63 Alumnos/as becados/as con 525 : 525 : 9 mensualidades = 58,33 84,18-58,33 = 25,85 23

24 LA FALTA DE PAGO POR LOS COMENSALES DEL IMPORTE DEL SERVICIO, SERÁ CAUSA DE PÉRDIDA DE LA PLAZA DE COMEDOR POR ACUERDO DEL CONSEJO Y SEGÚN NORMATIVA VIGENTE. b) Los usuarios de comedor esporádicos abonarán una cantidad que será fijada por el Consejo Escolar en su primera reunión (durante el curso pasado fue de 5,40 ). Dicha cantidad será cobrada por domiciliación bancaria, por lo que deberán facilitar los datos de la cuenta en la que hacer el cargo. c) Del cobro del desayuno se hace cargo la empresa de comedor, Comedores Blanco S.A., mediante el abono de 56 mensuales para usuarios fijos con desayuno, 29 mensuales para usuarios fijos sin desayuno y 4,75 diarios para esporádicos. CRITERIOS DE REEMBOLSO El procedimiento a seguir para las devoluciones del precio diario del menú escolar será el establecido por la Consejería de Educación: Inasistencia por un periodo igual o inferior a 7 días lectivos: 50% Baja definitiva o temporal (superior a 7 días lectivos en un mismo mes): Con preaviso de 7 días: 100% Con preaviso de 3 a 7 días: 50% Con preaviso de menos de 3 días: no se descontará nada. Huelga de personal docente: 50% Días declarados oficialmente no lectivos con posterioridad a la aprobación del calendario escolar: 50% Días en que los alumnos realicen actividades fuera del recinto escolar y no se les suministre comida para llevar: 50% Mensualmente se cobrará la misma tarifa a todos los alumnos usuarios y será en el cobro correspondiente al mes de mayo donde se descontará lo que corresponda en función de los días que no se haya hecho uso del servicio de comedor atendiendo a los criterios antes reflejados. 24

25 AVISO: Cualquier cambio que se produzca en el uso de este servicio, deberán comunicarlo en secretaría en horario de lunes a viernes de 9:10 a 10:10 horas, así como por escrito a los tutores. Les recordamos también que el horario de comedor abarca de 12:30 a 14:30 h. de octubre a mayo y de 13:00 a 15:00 h. en junio y septiembre y en ese horario no se entregarán ni recogerán alumnos. Alcorcón, a 28 de septiembre de La Presidenta del Consejo Escolar 25

26 NORMASS DE COMPPORTAMIIENTO EN EL COMEDOR (DIIRIIGIIDASS ( A LOSS ALUMNOSS ) 1. Saluda al entrar y salir del comedor. Soy educado/a y utilizo las palabras mágicas: Que aproveche! Hola!, Adiós!, Hasta luego!, Qué tal estás? Trata con respeto y cordialidad a todas las personas del comedor: monitores, compañeros, cocinera, Si al hablar no has de agradar será mejor callar. 3. Mantén orden en las entradas y salidas, respetando la fila en los desplazamientos y el turno en el uso de los aseos. 4. Guarda orden y limpieza en la mesa. 5. Consigue una posición adecuada en la mesa, tratando de no manchar en la medida de lo posible los manteles y procurando que quede recogida y bonita. 6. Permanece tranquilo/a en la silla y en mesa respetando a tus compañeros. 7. Respeta y valora la comida aunque no te guste, piensa en tus compañeros/as que comparten la mesa contigo y en las personas que trabajan por ti. Haz a los demás lo que te gusta que te hagan a ti Prueba todos los alimentos y come de todo, verás como poco a poco te gustarán cada día más. 9. Agradece a las monitoras o a la cocinera la comida que preparan y ofrecen con mucho cariño. Gracias!, Muchas gracias!, Está muy rica...! 10. Come utilizando los cubiertos. Soy educado/a y utilizo los cubiertos. 26

27 11. Sigue los hábitos de higiene antes, durante y después de comer. 12. Levanta la mano para pedir las cosas siempre "por favor" y da "las gracias. Soy educado/a y levanto la mano para pedir las cosas y utilizo las palabras mágicas: por favor, gracias, 13. Mantén diálogos en la comida en tono moderado. Hablando bajito nos entenderemos mejor. 14. Cuida y usa correctamente los materiales comunes del comedor: cubiertos, vajillas y las instalaciones del colegio. En caso de rotura por el mal uso repara el daño, comprando otro y realizando tareas en beneficio de la Comunidad educativa... Cuido de mi comedor, es de todos! 15. Resuelve los problemas o conflictos dialogando y si no lo consigues pide ayuda al monitor más cercano. Hablando se entiende la gente! El diálogo es el mejor camino para arreglar las cosas. 16. Pide disculpas o perdón cuando molestes o te pelees, al compañero/a, profesor, Lo siento no quería molestarte, perdón no quería dañarte,! RESPETA LAS NORMAS, ACEPTA Y CUMPLE LAS ORIENTACIONES DE LOS PROFESORES Y MONITORES; NO OLVIDES QUE NUESTRO FIN ES AYUDARTE. 27

28 IV. MODELO DE INFORME DE EVALUACIÓN PARA LAS FAMILIAS Usuario Grupo Fecha CONDUCTA SI NO A VECES Respeta las normas Respeta a sus compañeros Respeta a las monitoras Se sienta correctamente Utiliza bien los cubiertos ALIMENTACIÓN SI NO A VECES Come bien habitualmente: Verduras Legumbres Carnes Pescados Frutas Lácteos OBSERVACIONES: FIRMA DEL PADRE/MADRE/TUTOR LEGAL 28

29 Diploma por Ser educado en la mesa Ser limpio comiendo al Alumno/a: Alcorcón, a de 201_ Comedor Escolar Vº Bº DIRECCIÓN 29

30 MESA MÁS BRILLANTE Nº Alcorcón, a de 20 Comedor Escolar Vº Bº DIRECCIÓN 30

31 IV. FICHAS DE RECOGIDAS DE DATOS CUESTIONARIO DE COMEDOR PARA LAS FAMILIAS: Grado de satisfacción general con el servicio de comedor Grado de satisfacción con la comida ofrecida: Cantidad Calidad Grado de satisfacción con el trato y atención por el de comedor personal Grado de adquisición de buenos hábitos alimentarios Grado de comunicación centro-familias Valoración de 1 a 5 Refuerzan ustedes los logros de sus hijos en el comedor, así como trabajan los aspectos a mejorar? Si No A veces OBSERVACIONES: 31

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