CATÁLOGO DE PRODUCTOS CARNE DE CERDO EXTREMADAMENTE FRESCA

Transcripción

1 CATÁLOGO DE PRODUCTOS CARNE DE CERDO EXTREMADAMENTE FRESCA

2 Somos la marca del cerdo Somos una empresa colombiana con apertura en el año de 1.998, con la unión de productores y comercializadores de cerdo del departamento del Valle del Cauca, con una visión clara: PRODUCIR LA MEJOR CARNE DE CERDO. Cómo lo hacemos? Somos una empresa moderna, productora y comercializadora de carne de cerdo. Integramos todo el proceso de PRODUCCIÓN TECNIFICADA y transformación de carne de cerdo, desde la fábrica de alimentos concentrados elaborados a base de maíz y soya, pasando por el proceso de cría en granjas, la sala de procesamiento de carnes frescas, frías y carnes con valor agregado, hasta entregar un producto ideal para nutrir y preservar la buena salud. Medio Ambiente Contribuimos con la preservación del medio ambiente, aplicando las tecnologías necesarias para optimizar de manera efectiva las condiciones ambientales. Miembros de la ACP

3 Carne de CERDO extremadamente fresca HACEMOS MÁS FÁCIL TU VIDA 100% CARNE DE CERDO EN TUS MOMENTOS ESPECIALES

4 1 1 Producción Producció Tecn SOYA Y MAÍZ FÁBRICA DE ALIMENTOS CONCENTRADOS FÁBRICA DE ALIMENTOS CONCENTRADOS Contamos con una moderna planta Contamos de producción con una moderna planta de producción de alimentos concentrados exclusiva de alimentos para nuestros concentrados exclusiva para nuestros cerdos, donde preparamos cerdos, dietas totalmente donde preparamos dietas totalmente balanceadas para las diferentes etapas balanceadas de producción para las diferentes etapas de producción del cerdo. Utilizamos SOYA, del MAÍZ cerdo. Y OTROS Utilizamos SOYA, MAÍZ Y OTROS CEREALES de alta calidad, cuya CEREALES composición de alta de calidad, cuya composición de nutrientes responde a las altas exigencias nutrientes de responde las líneas a las altas exigencias de las líneas genéticas modernas. genéticas modernas. TRANSPORTE TRANSPORTE PLANTA DE CONCENTRADO 2 2 GRANJAS G EMPAQUE GRANJAS DE PRODUCCIÓN GRANJAS DE PRODUCCIÓN Nuestras granjas cuentan con instalaciones Nuestras granjas del más cuentan con instalaciones del más alto nivel tecnológico que, junto a alto la genética nivel tecnológico N 1 que, junto a la genética N 1 a nivel mundial, a nuestros alimentos a nivel concentrados, mundial, a nuestros alimentos concentrados, la bioseguridad, la responsabilidad la bioseguridad, con el medio la responsabilidad con el medio ambiente y el manejo dirigido ambiente por médicos y el manejo dirigido por médicos veterinarios de amplia experiencia; veterinarios nos permite de amplia experiencia; nos permite obtener carne de cerdo de excelente obtener calidad carne por de su cerdo de excelente calidad por su bajo contenido de grasa. bajo contenido de grasa. EMPAQUE CARNES FRÍAS PRODUCCIÓN TECNIFICADA PRODUCCIÓN TECNIFICADA DESPOSTE DESPOSTE En Cervalle hemos integrado todo En Cervalle el proceso hemos de integrado todo el proceso Se realiza de en nuestra planta de desposte Se realiza garantizando en nuestra planta de desp producción y transformación de producción carne de y cerdo, transformación de carne de la cerdo, cadena de frío, es llevado a la cabo cadena por de personal frío, es llevado a c desde la fábrica de alimentos desde concentrados, la fábrica las de alimentos concentrados, idóneo, las cumpliendo las normas idóneo, de INVIMA. cumpliendo En esta las normas de granjas de cría y ceba, la sala de granjas procesos de de cría carnes y ceba, la sala de procesos de instancia carnes es cuando se hacen los diferentes instancia cortes cuando de la se hacen los dife frías y alimentos precocidos; frías hasta y entregar alimentos un precocidos; hasta entregarle carne un de cerdo logrando ajustarlos carne a las de necesidades cerdo logrando ajustarlos producto ideal para nutrir y preservar producto la buena ideal salud. para nutrir y preservar su que buena tiene el mercado, buscando que tiene excelentes el mercado, busc salud. alternativas al gusto del consumidor. alternativas al gusto del consumidor

5 ificada Cervalle Cervalle 6 6 EMPAQUE EMPAQUE Manejamos varios tipos de empaques Manejamos de acuerdo varios al tipos de empaques de acuerdo al requerimiento de nuestros clientes, requerimiento a las condiciones de nuestros clientes, a las condiciones de transporte y almacenamiento. de transporte y almacenamiento. 7 7 TA PUNTO DE VENTA CARNES FRESCAS TRANSPORTE TRANSPORTE Contamos con una flota de transporte Contamos equipada con una con flota de transporte equipada con un sistema de refrigeración confiable, un sistema garantizando de refrigeración confiable, garantizando las características de sabor, olor y las color, características de sabor, olor y color, que conservan la calidad de nuestro que producto. conservan la calidad de nuestro producto. CONSUMIDORES 8 CONSUMIDORES 8 5 CONSUMIDOR CONSUMIDOR Nuestro objetivo es garantizar la Nuestro plena satisfacción objetivo es garantizar la plena satisfacción de nuestros consumidores, por de esta nuestros razón consumidores, nos por esta razón nos comprometemos con ellos realizando comprometemos un control con ellos realizando un control exhaustivo en todos los procesos exhaustivo de producción en todos que los procesos de producción que van desde la fábrica de alimento hasta van desde la mesa. la fábrica de alimento hasta la mesa. De esta premisa nace la iniciativa De de esta realizar premisa nace la iniciativa de realizar la PRODUCCIÓN TECNIFICADA la PRODUCCIÓN con la cual TECNIFICADA con la cual garantizamos que nuestra carne garantizamos sea saludable. que nuestra carne sea saludable. DE CARNES FRÍAS PRODUCCIÓN DE CERDO DE CARNES FRÍAS DE CERDO O Y PRACTICERDO ealiza utilizando El la proceso mejor se materia realiza utilizando la mejor materia carne de cerdo, prima: garantizando nuestra carne la de cerdo, garantizando la calidad. Este factor trazabilidad es el que y la nos calidad. Este factor es el que nos ercado, permitiéndonos diferencia ofrecer en el mercado, un permitiéndonos ofrecer un ente saludable producto y nutritivo 100% 100% cárnico, totalmente saludable y nutritivo.

6 PERNIL REDONDO SOLOMITO DE CERDO LOMO CAÑÓN CHULETA ESPECIAL DE CERDO

7 CHULETÓN SIN PIEL BRAZO REDONDO ESPALDILLA (DESMECHAR) Desmechar. CABEZA DE LOMO

8 BONDIOLA TOCINETA MÁS COSTILLA Plancha. COSTILLA ESPECIAL DE CERDO COSTILLA CORRIENTE SELECCIONADA

9 BABY BACK RIBS (COSTILLA DE LOMO) COSTILLA SAN LUIS COSTILLITAS (BUTTON BONES) PUNTAS DE COSTILLA (PORK SHOULDER RIBLET)

10 TOCINETA PLANCHA CON PIEL Plancha. TOCINETA BARRIGA CON PIEL Plancha. PUNTA DE ANCA DE CERDO TOCINETA PLANCHA SIN PIEL Disponible únicamente en puntos de venta de Cali. Para elaborar tocineta ahumada. OSSOBUCO DE CERDO SOBREBARRIGA DE CERDO Sudar.

11 CARRILLADA DE CERDO PERNIL CON HUESO Y CON PIEL Estofar. Desposte. TOCINO ESPECIAL CON PARTES MAGRAS TOCINO CORRIENTE PAPADA CON PIEL GARRA DE CERDO ESPINAZO DE CERDO PEZUÑA DE CERDO

12 GARRA TALLADA TOCINETA BARRIGA ESPECIAL Cocinar Asar Freír Hornear. CODITOS DE PEZUÑA Plancha Cocinar Hornear. CUEROS Para hacer lechona. COJINES OREJA DE CERDO Para hacer lechona.

13 Carnes frías Línea Tradicional & Línea Gourmet. Nuestras carnes frías son 100% carne de cerdo, lo cual garantiza productos con alto valor nutritivo y delicioso sabor

14 Línea Tradicional Chorizo Tradicional Chorizo ahumado, elaborado con carne de cerdo y especias. Con exquisito sabor a ahumado. Grande: Peso unidad 125 g. Presentaciones 8 uds. por kg. aprox. Junior: Peso unidad 72 g. Presentaciones 14 uds. por kg. aprox. 500 g. 7 uds. Chorizo Cóctel Pequeño: Peso unidad 50 g. Presentaciones 20 uds. por kg. aprox. 500 g. 10 uds. Chorizo elaborado con una mezcla de carne de cerdo, con exquisito sabor a ahumado. Ideal para cócteles, asados, fríjoles y para picar en cualquier momento del día. Peso unidad 20 g. Presentaciones 48 uds. por kg. aprox. Chorizo Mexicano Producto picante elaborado con carne de cerdo y especias (paprica, ají y ajo), con delicioso sabor a ahumado Junior: Peso unidad 45 g. 22 uds. por kg. aprox. Pequeño: Peso unidad 42 g. 24 uds. por kg. aprox. Chorizo Casero Chorizo crudo, embutido en tripa natural de cerdo, elaborado con una mezcla de carne de cerdo. Peso unidad 100 g. 10 uds. por kg. aprox. Longaniza Producto a base de carne de cerdo con proceso de ahumado y condimentado con extracto de especias: paprica, pimienta y cebolla. Presentaciones

15 Costilla Tradicional Ahumada Corte tipo americano, con exquisito sabor a ahumado. Para disfrutar asadas en parrilla, o sartén. Pieza entera entre 1.2 kg. a 1.8 kg. aprox. Costilla Especial Ahumada Costillas de cerdo seleccionadas con un toque delicioso de ahumado. Para disfrutar asadas en parrilla, o sartén. Pieza entera entre 3.5 kg. a 4 kg. aprox. Trozo de costilla. Presentaciones 500 g. Tocineta Ahumada Pieza cárnica de cerdo seleccionada, con y sin piel, con un exquisito sabor ahumado. Sin piel. Empacado al vacío peso variable g. 450 g. 250 g. 125 g. Jamón Sándwich Jamón producido con carne de cerdo, siendo una excelente fuente de proteína. Bloque de 2.3 a 2.5 kg. aprox. Con piel. Empacado al vacío peso variable. 450 g. Jamón Pierna Ahumado Jamón producido con carne de cerdo, que garantiza el más delicioso sabor con su toque ahumado. Bloque de 2.3 a 2.5 kg. aprox. Peso unidad 21 g g. 50 uds. aprox. 450 g. 22 uds. aprox. 230 g. 11 uds. aprox. Peso Unidad 21 g g. 50 uds. aprox. 450 g. 22 uds. aprox. 230 g. 11 uds. aprox.

16 Salami Se obtiene de una mezcla de carnes de cerdo junto con ingredientes y especias mediterráneas, entre ellas la pimienta. Bloque de 2.5 a 2.8 kg. aprox. Salchichón Cervecero Preparado con carne seleccionada de cerdo, con exquisito sabor a ahumado. Bloque de kg. a kg. aprox. Salchicha Campesina Contiene una mezcla de carne de cerdo con un proceso de cocción y ahumado, que dan jugosidad. Para disfrutar asadas en parrilla o sartén. Peso unidad 33 g. 450 g. 14 uds. Kabano Exquisito producto cárnico elaborado con carne de cerdo, sometido a un óptimo proceso de secado, cocción y ahumado. Ideal para consumirse directamente o preparar freído o asado a la plancha. Peso unidad 25 g. 250 g. 10 uds. 125 g. 5 uds. Hamburguesa Exquisita carne de cerdo jugosa. Ideal para preparar en parrilla o en sartén. Bloque de 2.5 a 2.8 kg. aprox. Peso Unidad 100 g. aprox. 400 g 4 uds.

17 Bondiola Horneada Acaramelada Deliciosa bondiola seleccionada de nuestros cerdos, horneada con la receta tradicional y bañada en azúcar en punto de caramelo. Bloque entero 1 kg. a 1.5 kg. Pernil Horneado Delicioso pernil entero seleccionado de nuestros cerdos, horneado con la receta tradicional, logrando un exquisito sabor casero. Bloque entero 1 kg. a 1.5 kg. Línea Gourmet Rollo de Tocineta Horneado Producto inspirado en la cocina europea, su superficie es tocineta seleccionada que al hornearse libera todos sus jugos, para que su relleno con solomito de cerdo se impregne y resalte su sabor. Bloque entero 1.2 kg. a 1.5 kg. Rollo de Tocineta Horneado con Ciruelas Productos inspirados en la cocina europea, su superficie es tocineta seleccionada que al hornearse libera todos sus jugos, para que su relleno con solomito de cerdo se impregne y resalte su sabor. Bloque entero 1.2 kg. a 1.5 kg. Pernil Ahumado Exquisita pieza cárnica de pernil de cerdo con un exquisito sabor ahumado. Ideal para consumir como plato frío, excelente acompañante de ensaladas y sánduches. Bloque entero 1.2 kg. a 2 kg. Lomo Ahumado Pieza cárnica de lomo de cerdo y con delicioso sabor a ahumado. Ideal para consumir como plato frío, excelente acompañante de ensaladas y sánduches. Bloque entero 1 kg. a 1.6 kg.

18 Jamón Pera Ahumado Deliciosa mezcla de carne de cerdo con un exquisito sabor a ahumado. Bloque entero 0.7Kg. a 1Kg. Pollo Relleno Exquisito relleno artesanal de carne de cerdo en funda de pollo y con verduras, llevado a un proceso lento de ahumado que le da un delicioso sabor. Bloque entero 1.8 kg. a 2.1 kg. aprox. Mitad bloque 0.9 Kg. a 1.5Kg. aprox. Fantasía de Aceitunas Deliciosa combinación de carne de cerdo y aceitunas mediterráneas, exótica composición que le da un exquisito sabor. Ideal para consumir como plato frío. Bloque entero 2.1 kg. a 2.5 kg. aprox. Galantina de Pollo Mezcla elaborada con la mejor selección de carne de cerdo y verduras. Ideal para consumir como plato frío. Bloque entero 2.1 kg. a 2.5 kg. aprox. Jamón Tipo Cordero Deliciosa pieza cárnica cuidadosamente elaborada, con sabor tipo cordero. Bloque de 2.5 kg. a 3 kg. aprox. Peso unidad 50 g. x 500 g. aprox. 10 uds. por lb. aprox. x 250 g. aprox. 5 uds. por lb. aprox. Jamón Tipo Cordero con Pimienta Deliciosa pieza cárnica cuidadosamente elaborada, condimentada con pimienta y con sabor tipo cordero. Bloque de 2.5 kg. a 3 kg. aprox. Peso unidad 50 g. x 500 g. aprox. 10 uds. por lb. aprox. x 250 g. aprox. 5 uds. por lb. aprox.

19 Chorizo Español Exquisita mezcla de carne de cerdo, producto ahumado y con una tendencia de condimentación de pimentón dulce Murcia y ajo molido, aportando aroma y sabor característico. Junior: peso unidad 72 g. x 500 g. aprox. 7 uds. por lb. aprox. Chorizo Riojano Elaborado a base de carne de cerdo y una tendencia de condimentación de pimentón dulce Murcia y ajo molido, con un aroma de horneado intenso. Junior: peso unidad 72 g. x 500 g. aprox. 7 uds. por lb. aprox. Chorizo Catalán Delicioso chorizo elaborado con carne de cerdo, ahumado con una tendencia de condimentación con cebolla, perejil y comino. Junior: peso unidad 72 g. x 500 g. aprox. 7 uds. por lb. aprox. Salchicha Bratwurst Deliciosa salchicha tipo alemana, elaborada con carne de cerdo y embutida en tripa natural. Con un toque fuerte y acentuado a pimienta, junto con la nota aromática proporcionada por el cardamomo. Peso unidad: 100 g 4 uds. Salchicha Frankfurt Exquisita salchicha tipo alemana, elaborada a base de carne de cerdo y embutida en tripa natural. Con una mezcla armoniosa de condimentos, acentuada con nuez moscada, pimienta y humo, que le aportan una nota sazonadora especial. Peso unidad: 100 g 4 uds.

20 Distribuimos a las principales ciudades del país. PBX Carrera 29B No Acopi Yumbo. PDV Certificados: Santa Mónica Av.6 Bis No. 30-N-47 Tel.: / Alameda Calle 8 No Tel.: Ciudad Jardín Calle 16 No Tel.: / Santa Elena Calle 23 No Tel.: / Independencia Calle 28 No. 40-B-07 Tel.: servicioalcliente@cervalle.com Miembros de la ACP