notiangus en TV angus al tope en expo el prado

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1 15:04 Página 90 pag 90 notiangus en TV Con el objeto de disponer de una nueva y amplia ventana abierta mirando al campo, la Asociación Argentina de AnGus resolvió iniciar durante el mes de Julio la realización de un micro-programa dentro de El Mundo del Campo que con la conducción de Alfredo Guarino y su equipo, se emite de Lunes a Viernes por Canal Rural desde el Mercado de Liniers. Inicialmente, el NotiAnGus en T.V. saldrá al aire los días Miércoles a las 8,15 hs., ó algunos minutos después de esta hora (nunca antes); la finalidad de este espacio es hacer una breve referencia a los principales hechos de interés para la raza y la Asociación, anunciar las próximas actividades, remates auspiciados, exposiciones, etc. y comentar las novedades institucionales más importantes. Haciendo honor al lema que identifica a La Raza Líder, nuestra Asociación una vez más aparece haciendo punta con esta valiosa innovación, con la que se busca ampliar y fortalecer los ca- nales de comunicación no sólo con los Socios AnGus en particular, sino con todos los ganaderos en general. El espacio, como no podía ser de otra manera, cuenta con el valioso auspicio del Banco Galicia, que tal lo anunciado en el número anterior de esta Revista AnGus, es main-sponsor de la Asociación en todas sus principales actividades de angus al tope en expo el prado Por primera vez en la historia de la ganadería uruguaya, la raza AnGus es la más numerosa en la Exposición de El Prado; mientras los organizadores de este importante certamen celebran una inscripción record de animales, de los cuales 811 son de la especie bovina, la revista La Propaganda Rural del país vecino expresa que la novedad de este año es que por primera vez en la historia la raza AnGus (con 239 animales) superó a la Hereford (con 218), quebrando el clásico reinado de los pampas en la principal pista del país. Considerada una de las exposiciones más importantes de América Latina juntamente con Palermo (Buenos Aires) y Esteio (Porto Alegre, Brasil), la 101ª Exposición Internacional de El Prado se realizará en Montevideo entre los días 6 al 17 de Septiembre venidero. El juzgamiento de AnGus está previsto para el día Viernes 14, y actuará como jurado Mr. Jack Ward, que el año pasado juró AnGus en Palermo y en 2006 lo hizo en Hereford en la misma exposición.

2 15:05 Página 91 angus en aniversario colombiano Invitados por la Asociación AnGus & Brangus de Colombia, viajaron a mediados de Mayo pasado a Medellín el Ing. Horacio F. Gutiérrez y el Sr. Horacio Avila, quienes participaron en una jornada técnica organizada por aquella institución en conmemoración de su 10º Aniversario. El Ing. Gutiérrez, juntamente con el Ing. Fernando Lamarca, realizaron el juzgamiento de reproductores de ambas razas, respectivamente, luego de lo cual tuvo lugar un taller de intercambio de opiniones referidas a las virtudes y defectos de los animales en exhibición. las afectan, producción (alimentación, crianza y bienestar animal), industrialización (descanso ante-mortem, enfriamiento, desposte, rendimiento, maduración, ph, etc.) y el mismo consumidor (consistencia del producto). En representación de nuestra Asociación, el Sr. Avila ofreció una charla referida a los factores asociados al proceso de calidad industrial y comercial de las carnes, y Porqué Carnes AnGus?, durante la cual se refirió a las características organolépticas requeridas por los consumidores. Vinculado con ellas, abordó los tres principales eslabones que Cerró su presentación subrayando a la raza AnGus como elemento potenciador del mejoramiento de la calidad comestible de la carne y de su consistencia, y poniendo énfasis en la valiosa labor que desarrolla la Asociación Argentina de AnGus para transformar el commodity carne en un producto con gran valor agregado. pag 91

3 15:05 Página 92 pag 92 notiangus curso sobre producción de carne que será el segundo; las fechas de dictado serán 15/08, 19/09, 17/10, 21/11, 12/12; en el 2007 se retomará el 20/02, 20/03, 17/04, 15/05, 19/06 y 17/07 será la presentación del trabajo final. La Coordinación de Ganadería de AACREA comunica e invita a los Socios AnGus al curso de actualización en producción de carne vacuna que realizará Fundacrea, con la coordinación del Área de Tecnología de AACREA, a partir del próximo 15 de Agosto. Su objetivo es realizar un aporte a la producción ganadera, actualizando a productores y técnicos del sector para poder lograr una mejor toma de decisiones, en los sistemas de producción, bajo una visión sistémica, de cadena. Cada sesión durará 10 hs., comenzará de 9 a 13 hs., almuerzo libre, retomando de 14 a 18 hs. De 18 a 20 hs. se realizarán reuniones con invitados especiales de diferentes ámbitos de la cadena. En septiembre se hará un viaje de integración y capacitación. Los interesados en conocer el programa del curso, ó formalizar sus inscripciones, pueden dirigirse a AACREA, Sarmiento 1236, p.5º, Buenos Aires, tel. (011) /79 e ingresar al Sitio En su desarrollo se trabajará con una visión abarcativa del país, tanto en zonas templadas como subtropicales; en cría e invernada, privilegiando el conocimiento general, que hace al desarrollo de los procesos productivos y la interacción de las diferentes variables, siempre con una visión económica del negocio. Se llevará a cabo en AACREA, durante once meses. Los días de realización serian los terceros martes del mes, salvo diciembre

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5 15:06 Página 94 pag 94 novedades del ipcva Del reciente News-letter elaborado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), correspondiente al mes de Julio, se extractan las siguientes novedades: NOMENCLADOR DE CORTES VACUNOS El IPCVA desarrolló un nuevo nomenclador argentino de cortes vacunos basándose en la edición anterior realizada por el SENASA, que hacía años que no se editaba. El nomenclador incluye una descripción de la producción, la industria y el control sanitario del país, además de un pormenorizado catálogo de cortes y menudencias, todos con su descripción anatómica en castellano e inglés y su denominación en diferentes idiomas. El nuevo nomenclador no sólo es una pieza de marketing y promoción de la carne vacuna argentina sino, fundamentalmente, una herramienta de venta. Es, a la vez, una prueba del trabajo profesional y competitivo de toda la cadena de ganados y carnes, que impulsa la apertura de nuevos mercados y la consolidación de los existentes, adaptándose a las exigencias y las necesidades de los compradores de cada mercado. El trabajo también contribuye a la estandarización de calidad de oferta de nuestras carnes que, sabemos, por su genética y condiciones naturales de cría, engorde e industrialización, cuentan con las propiedades y la excelencia necesarias para ser consideradas el gran alimento premium de las pampas para el mundo. CUADERNILLOS TÉCNICOS Estos cuadernillos tienen su origen en el convencimiento de que la Argentina debe mejorar y aumentar la producción de carne vacuna para lograr satisfacer la creciente demanda y salir robustecida de la coyuntura por la que atraviesa el sector. El cuadernillo técnico nro. 1 Bienestar Animal y Calidad de la Carne (CUYO CONTENIDO SE EXTRACTA EN ESTE NÚMERO DE LA REVISTA ANGUS), desarrollado por el especialista Marcos Giménez Zapiola, aborda aspectos como las buenas prácticas de manejo del ganado, los costos del maltrato de los animales, el impacto económico de las malas prácticas y el análisis del comportamiento bovino. En tanto, el cuadernillo técnico nro. 2, es un compendio actualizado del trabajo Lineamientos para la formulación de escenarios del mercado de carne vacuna en Argentina, libro realizado por la UCA por encargo del IPCVA, editado originalmente en el 2006 y cuya reimpresión actualizada estará disponible en las próximas semanas. LAMINAS DE CONDICION CORPORAL Con el objetivo de brindar una herramienta práctica para el trabajo de productores de todo el país, el IPCVA desarrolló dos láminas de Condición Corporal, para las razas AnGus y Hereford. La calificación de Condición Corporal es una herramienta de gran importancia que permite anticipar con bastante certeza el comportamiento reproductivo (porcentaje de preñez) de los diferentes rodeos sanitariamente controlados. Esto brinda la posibilidad de corregir la Condición Corporal de las vacas para optimizar los resultados. N.R.: Los Socios AnGus interesados pueden solicitar en la Sede AnGus la lámina de Condición Corporal del IPCVA elaborada para nuestra raza.

6 15:06 Página 95 notiangus pag 95 no olvide agendar estos cursos De acuerdo a lo anticipado en anteriores ediciones de la Revista AnGus, próximamente se llevarán a cabo los siguientes cursos de interés para la raza: crece el angus en australia Según surge del Informe Anual de la Australian AnGus Association correspondiente a 2005, el 24 por ciento de la totalidad de los terneros registrados en el país fueron de raza An- Gus, esto es animales sobre un total de individuos. Si se consideran solamente las razas británicas y europeas - ó sea sin tener en cuenta las sangres índicas-, el 43 por ciento de los terneros registrados correspondieron en 2005 a la raza AnGus, mientras que hace diez años éstos alcanzaban solamente al 20 por ciento. En los remates de reproductores efectuados en todo el año pasado, el 46 por ciento de todos los toros de razas británicas y europeas (continentales) fueron AnGus; en base a estas cifras, según el informe puede argumentarse que al menos la mitad de los terneros nacidos en las zonas templadas de Australia actualmente son AnGus ó cruzas de AnGus. Más información sobre la raza AnGus en Australia puede encontrarse en el siguiente Sitio de Internet: cursos sobre inseminacion artificial La Asociación auspicia los cursos de inseminación artificial que organiza el Centro Genético Bovino Eolia S.A., y que se realizan en sus instalaciones de la localidad de Marcos Paz (Buenos Aires). Este año se han previsto cuatro cursos, dos de los cuales ya se efectuaron los días 25 al 28 de abril, 6 al 9 de junio; los siguientes serán del 8 al 11 de agosto y 3 al 6 de octubre próximos. Los interesados pueden hacer sus consultas ó inscribirse directamente en Eolia, Tel/Fax / 3583 e.mail: info@eolia.com.ar.

7 pag 96 15:06 Página 96 Jornada en la cabaña San Ceferino De la Canal, Tandil (BA) El primer Sábado de Julio, la cabaña San Ceferino de Emilia Bottega de Maggio y Lidia Maggio de Orellano, realizó una jornada de tranqueras abiertas en su joven cabaña instalada en la localidad de De la Canal, a pocos kilómetros de la ciudad de Tandil, provincia de Buenos Aires. El objetivo de esta reunión de campo, que contó con el auspicio de la Asociación y a la que concurrieron unos 400 ganaderos de las zonas aledañas, fue una presentación en sociedad de la cabaña para mostrar sus programas de trabajo en la raza AnGus, sus toros padres y vientres de plantel, y algunos de sus primeros productos, además de compartir un asado. La base genética en que se sustenta San Ceferino consiste en el aporte de sangres seleccionadas de varias de las principales cabañas y centros genéticos de mayor renombre en la raza: Don Pancho, Las Lilas, La Victoria, Don Carlos, Las Blancas, La Legua y Huaca Curú, entre otras. Los Orellana, padre e hijo, que hoy orientan los pasos de San Ceferino coinciden en señalar que los resultados logrados en estos pocos años nos animan a seguir en este camino, trabajando con mayor exigencia en la selección, para seguir creciendo paso a paso. Dentro de la espesa niebla, uno de los toros padres exhibidos por San Ceferino en su día de campo. El nuevo móvil de AnGus inició su larga caminata acompañando las actividades de la Asociación y sus socios. Más de 400 comensales disfrutaron del asado ofrecido por las familias Maggio y Orellano. Orellano, padre e hijo, agradecen la presencia de técnicos, productores y amigos. San Ceferino debutará con algunos de sus primeros productos AnGus puros de pedigree en la próxima Exposición Nacional de Primavera que se realizará en Tandil los días 14 al 16 de Setiembre venidero.