PROYECTO DE NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC (Primera actualización) DE 289/08

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "PROYECTO DE NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5022-1 (Primera actualización) DE 289/08"

Transcripción

1 ANTECEDENTES Este documento es uno de una serie de diferentes métodos de ensayo para materiales y artículos plásticos en contacto con productos alimenticios. La relación con la reglamentación colombiana se recoge en el Anexo informativo ZA, que forma parte integral de esta norma. En el momento de la preparación y la publicación de esta norma, la legislación de la Unión Europea con relación a los materiales y artículos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios no está completa. Está previsto que se publiquen nuevas Directivas y modificaciones a las Directivas ya existentes que podrían cambiar los requisitos legislativos en los que se basa esta norma. Por tanto, se recomienda encarecidamente a los usuarios de la misma que se remitan a la(s) última(s) Directiva(s) publicada(s) antes de iniciar cualquiera de los ensayos descritos en esta norma. Es conveniente leer la NTC junto con la NTC De la misma manera se han adoptado otras partes de esta norma para la determinación de la migración global de materiales plásticos en simuladores de alimentos. Los títulos son los siguientes: NTC 5022, Materiales y artículos en contacto con productos alimenticios. Plásticos. Parte 1: Parte 2: Parte 3: Parte 4: Parte 5: Parte 6: Parte 7: Parte 8: Parte 9: Parte 10: Elección de condiciones y métodos de ensayo para la migración global. Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva por inmersión total. Métodos de ensayo para la migración global en simuladores de alimentos acuosos por inmersión total. Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva con una célula. Métodos de ensayo para la migración global en simuladores de alimentos acuosos con una célula. Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva utilizando una bolsa. Métodos de ensayo para la migración global en simuladores de alimentos acuosos utilizando una bolsa. Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva por llenado. Métodos de ensayo para la migración global en simuladores de alimentos acuosos por llenado. Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva (método modificado para su uso en los casos en que la extracción del aceite de oliva sea incompleta).

2 Parte 11: Métodos de ensayo para la migración global en mezclas de triglicéridos sintéticos marcados con 14 C. Parte 12: Parte 13: Parte 14: Métodos de ensayo para la migración global a bajas temperaturas. Métodos de ensayo para la migración global a temperaturas elevadas. Método de ensayo para ensayos sustitutivos para la migración global en isooctano y etanol al 95 % en disolución acuosa. Parte 15: Métodos de ensayo alternativos para la migración en simuladores de alimentos grasos mediante extracción rápida en isooctano y/o etanol al 95 %. Los Anexos A, B, C y D forman parte normativa de esta norma. Los Anexos E y F son informativos.

3 CONTENIDO Página 1. XXXX...1 INTRODUCCIÓN OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN REFERENCIAS NORMATIVAS DEFINICIONES TIPOS DE ENSAYO ENSAYOS DE MIGRACIÓN ENSAYOS SUSTITUTIVOS ENSAYOS ALTERNATIVOS CRITERIOS PARA EL USO DE LOS ENSAYOS SUSTITUTIVOS SIMULADORES DE ALIMENTOS, MEDIOS DE ENSAYO Y REACTIVOS SIMULADORES DE ALIMENTOS ACUOSOS SIMULADORES DE ALIMENTOS GRASOS MEDIOS DE ENSAYO REACTIVOS ELECCIÓN DE SIMULADORES DE ALIMENTOS SIMULACIÓN DE CONTACTO CON TODO TIPO DE ALIMENTOS SIMULACIÓN DE CONTACTO CON TIPOS ESPECÍFICOS DE ALIMENTOS...

4 Página 6.3 SIMULACIÓN DE CONTACTO CON ALIMENTOS DESHIDRATADOS ENSAYO PARA EL CONTACTO GRASO CONDICIONES DE ENSAYO PARA LOS ENSAYOS DE MIGRACIÓN, PARA LOS ENSAYOS SUSTITUTIVOS Y PARA LOS ENSAYOS ALTERNATIVOS CONDICIONES DE ENSAYO PARA ENSAYOS DE MIGRACIÓN CONDICIONES DE ENSAYO PARA LOS ENSAYOS SUSTITUTIVOS CONDICIONES DE ENSAYO PARA LOS ENSAYOS ALTERNATIVOS APARATOS SOPORTES DE LA MUESTRA DE ENSAYO TUBOS, VARILLAS Y PERLAS DE VIDRIO CELDAS HORNOS O INCUBADORAS CONTROLADOS TERMOSTÁTICAMENTE MUESTRAS Y GEOMETRÍA DE LAS MUESTRAS MUESTRAS RELACIÓN ENTRE LA SUPERFICIE Y EL VOLUMEN ENSAYOS EN CARAS INDIVIDUALES O DOBLES (ENSAYO DE INMERSIÓN TOTAL) ENSAYO DE UNA ÚNICA SUPERFICIE CON UNA CELDA ENSAYO DE UNA ÚNICA SUPERFICIE CON UNA BOLSA ENSAYO DE UNA ÚNICA SUPERFICIE UTILIZANDO UNA BOLSA INVERSA ENSAYO DE UNA ÚNICA SUPERFICIE POR LLENADO ARTÍCULOS DESTINADOS A USOS REPETIDOS CHAPAS, CIERRES Y OTROS DISPOSITIVOS DE SELLADO...

5 Página 9.10 ENVASES GRANDES TUBOS, GRIFOS, VÁLVULAS Y FILTROS FIBRAS Y TELAS ARTÍCULOS DE FORMA IRREGULAR MÉTODOS DE ENSAYO PARA LA MIGRACIÓN GLOBAL CON SIMULADORES DE ALIMENTOS GRASOS DISOLVENTES PARA LA EXTRACCIÓN EXTRACCIÓN INCOMPLETA DE LA GRASA SUSTANCIAS QUE INTERFIEREN EN LA DETERMINACIÓN POR CROMATOGRAFÍA DE GASES PÉRDIDA DE SUSTANCIAS VOLÁTILES COLUMNAS DE CROMATOGRAFÍA DE GASES VARIACIONES EN LA RELACIÓN C18/C MASA INICIAL DE LA MUESTRA DE ENSAYO MASA FINAL DE LA MUESTRA DE ENSAYO ELECCIÓN DEL PROCEDIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO APROPIADO PÉRDIDA DE SIMULADOR DEBIDA A LA PENETRACIÓN PRECISIÓN INFORMES DE LOS ENSAYOS RELACIÓN ENTRE LA SUPERFICIE Y EL VOLUMEN DE USO REAL FACTORES DE REDUCCIÓN VALIDEZ DE LOS RESULTADOS INFORME DEL ENSAYO...

6 Página 12.5 DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD... ANEXOS ANEXO A (Normativo) CARACTERÍSTICAS DE LOS SIMULADORES DE ALIMENTOS GRASOS Y DE LOS MEDIOS DE ENSAYO... ANEXO B (Normativo)... TOLERANCIAS EN LOS TIEMPOS Y EN LAS TEMPERATURAS DE CONTACTO APLICABLES A TODAS LAS PARTES DE ESTA NORMA... ANEXO C (Informativo)... ANEXO ZA (Informativo) RELACIÓN DE ESTA NORMA TÉCNICA CON LA REGLAMENTACIÓN COLOMBIANA... BIBLIOGRAFÍA... TABLAS Tabla 1. Simuladores de alimentos que se han de seleccionar para el ensayo de materiales destinados a entrar en contacto con alimentos en casos especiales... Tabla 2. Lista de simuladores que se deben utilizar en el ensayo de migración con un producto alimenticio o grupo de productos alimenticios en particular... Tabla 3. Condiciones convencionales para los ensayos de migración con simuladores de alimentos... Tabla 4. Condiciones convencionales para los ensayos sustitutivos...

7 MATERIALES Y ARTÍCULOS EN CONTACTO CON PRODUCTOS ALIMENTICIOS. PLÁSTICOS. PARTE 1: ELECCIÓN DE CONDICIONES Y MÉTODOS DE ENSAYO PARA LA MIGRACIÓN GLOBAL INTRODUCCIÓN No se ha diseñado un método de ensayo único que pueda utilizarse para determinar la migración global, a todas las temperaturas, con todos los simuladores de alimentos. Efectivamente, debido a las dificultades prácticas inherentes a la realización de los ensayos con extractos no volátiles como las grasas y la multitud de aplicaciones en los que los artículos plásticos pueden entrar en contacto con alimentos, existen en esta norma muchos métodos y variaciones permitidas a los mismos. La NTC tiene el propósito de asesorar en la elección del tipo de ensayo, de las condiciones y del método más apropiado, para una aplicación dada, de un artículo plástico y debe leerse por completo antes de iniciar los protocolos de ensayo. Para la mayoría de los artículos plásticos, son adecuados los métodos de las secciones 2 a la 9 de la presente norma técnica, en relación con la forma en que se someten a ensayo. Las posteriores secciones de esta norma tienen el propósito de utilizarse junto con los métodos descritos en las secciones 2 a la 9 con muestras más difíciles y a otras temperaturas. Los criterios generales para el funcionamiento y la evaluación de los laboratorios de ensayo, así como los criterios generales para los organismos de acreditación de laboratorios, se exponen en la normas NTC-ISO-IEC Se recomienda que los laboratorios que utilicen esta norma validen sus procedimientos realizando ensayos con muestras de referencia certificadas y realizando un seguimiento de la muestra mediante un modelo de perfeccionamiento. Si no existe a la fecha material de referencia, es válida la sustentación de pruebas interlaboratorio. 1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN Esta parte de esta norma proporciona una guía para la elección de las condiciones y métodos de ensayo más apropiados para la determinación de la migración global en simuladores de alimentos y medios de ensayo de plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. 1 de 49

8 2. REFERENCIAS NORMATIVAS Los siguientes documentos normativos referenciados son indispensables para la aplicación de este documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica únicamente la edición citada. Para referencias no fechadas, se aplica la última edición del documento normativo referenciado (incluida cualquier corrección). Está previsto que se publiquen nuevas Directivas y modificaciones a las Directivas ya existentes que podrían cambiar los requisitos legislativos en los que se basa esta norma. Por tanto, se recomienda a los usuarios de la misma que se remitan a la(s) última(s) Directiva(s) publicada(s) antes de iniciar cualquiera de los ensayos descritos en esta norma. EN 1186:2002, Materiales y artículos en contacto con productos alimenticios. Plásticos. ENV , Materiales y artículos en contacto con productos alimenticios. Plásticos. Parte 10: Métodos de ensayo para la migración global en el aceite de oliva (método modificado para su uso en los casos en que la extracción del aceite de oliva sea incompleta). ENV , Materiales y artículos en contacto con productos alimenticios. Plásticos. Parte 13: Métodos de ensayo para la migración global a temperaturas elevadas. ENV , Materiales y artículos en contacto con productos alimenticios. Plásticos. Parte 14: Métodos de ensayo para ensayos sustitutivos relativos a la migración global de plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios grasos utilizando como medio de ensayo el isooctano y el etanol al 95 %. 3. DEFINICIONES Para los fines de esta norma, se aplican los siguientes términos y definiciones: 3.1 Aditivo. Sustancia añadida a los polímeros y a otros materiales utilizados en la fabricación de objetos, equipamientos y materiales, para mejorar o modificar una o más de sus propiedades. 3.2 Artículo final. Artículo listo para su uso o como ha sido vendido. 3.3 Barrera funcional a la migración. Capa integral que bajo condiciones normales o previsibles de uso reduce todas las posibles transferencias de material (permeación y migración) de cualquier capa anterior a la barrera hacia el alimento a unos niveles toxicológicamente seguros y sensorialmente insignificantes y a un nivel tecnológicamente inevitable. 3.4 Bolsa. Envase de dimensiones conocidas y estructuralmente flexible, fabricado a partir de la película del material plástico sometido a ensayo, que cuando se llena con el simulador de alimentos pone en contacto dicho material con el simulador o con el medio de ensayo. 3.5 Bolsa inversa. Bolsa fabricada de tal forma que la superficie destinada a entrar en contacto con el producto alimenticio es la superficie externa. Todos sus extremos están sellados para evitar que las superficies interiores entren en contacto con el simulador de alimentos. La bolsa inversa se somete a ensayo por inmersión total en el simulador de alimentos o en el medio de ensayo. 3.6 Celda. Dispositivo en el que puede montarse una película del material plástico objeto de 2

9 ensayo y que, una vez ensamblado y llenado con el simulador de alimentos, posibilita el contacto entre la película del material plástico y el simulador de alimentos o el medio de ensayo. 3.7 Condiciones de repetibilidad. Condiciones en las que se obtienen resultados independientes con el mismo método, idéntico material, en el mismo laboratorio, con el mismo operario y el mismo equipo en intervalos de tiempo reducidos. 3.8 Condiciones de reproducibilidad. Condiciones en las que los resultados de ensayo se obtienen con el mismo método, idéntico material, en diferentes laboratorios, con diferentes operarios y diferentes equipos. 3.9 Ensayo alternativo. Ensayos, que utilizan medios volátiles, que pueden utilizarse en lugar de los ensayos de migración con simuladores de alimentos grasos Ensayos de extracción. Ensayos en los que se utilizan medios que tienen un poder de extracción muy fuerte en condiciones de ensayo muy severas Ensayo de migración. Ensayo para la determinación de la migración global mediante el uso de simuladores de alimentos en condiciones de ensayo convencionales Ensayo sustitutivo. Ensayo que utiliza medios de ensayo en condiciones de ensayo sustitutivo convencionales cuando no es factible realizar ensayos de migración Espécimen. Parte de la muestra de ensayo Factor de reducción. Números, del 2 al 5, que pueden aplicarse al resultado de los ensayos de migración relativos a ciertos tipos de productos alimenticios grasos y son utilizados convencionalmente para tener en cuenta la mayor capacidad extractiva del simulador en relación con tales productos alimenticios Horno convencional. Horno donde el aire del interior se calienta y este calor se transfiere posteriormente al alimento a través del plástico a diferencia del horno microondas donde la comida se calienta directamente a través de la radiación del microondas Materiales y objetos activos en contacto con los alimentos. Materiales y objetos destinados a ampliar el tiempo de conservación, o a mantener o mejorar el estado de lo alimentos envasados, y que están diseñados para incorporar deliberadamente componentes que transmitan sustancias a los alimentos envasados o al entorno de éstos o que absorban sustancias de alimentos envasados o del entorno de éstos Medios de ensayo. Sustancias utilizadas en los "ensayos sustitutivos" como son: el isooctano, el etanol al 95 % en disolución acuosa y el poli(óxido de fenileno) modificado Migración. Transferencia de componentes desde el material en contacto con los alimentos hacia dichos productos, debido a fenómenos fisicoquímicos Migración específica. Cantidad de un componente no polimérico particular de interés toxicológico transferida desde los materiales en contacto con los alimentos a los alimentos o sus simulantes en las condiciones habituales de empleo, elaboración y almacenamiento, o en las condiciones equivalentes de ensayo. 3

10 3.20 Migración total, migración global. Masa de material transferida al simulador de alimentos o al medio de ensayo, determinada mediante el método de ensayo correspondiente Migración total o global. Cantidad de componentes transferida desde los materiales en contacto con los alimentos, hacia los alimentos o sus simulantes en las condiciones habituales de empleo, elaboración y almacenamiento, o en las condiciones equivalentes de ensayo Muestra. Material o artículo bajo estudio Muestra de ensayo. Parte de la muestra sobre la que se realiza el ensayo Plásticos. Compuestos macromoleculares orgánicos obtenidos mediante polimerización, policondensación, poliadición u otro procedimiento similar a partir de moléculas de peso molecular inferior o mediante modificación química de moléculas naturales. A tales compuestos pueden añadirse otras sustancias o materias. Material que contiene como ingrediente esencial un polímero y que en alguna etapa de su transformación en productos terminados se puede formar por fluido. NOTA Los materiales elastoméricos, que también se forman por fluido, no se consideran plásticos 3.25 Polímero. Sustancia de alto peso molecular compuesta de moléculas caracterizadas por la múltiple repetición de una o más especies de átomos o grupos de átomos (unidades constitutivas o monómeros) enlazadas entre sí en cantidades suficientes para tener un grupo de propiedades que no varían notablemente con la adición o remoción de una o unas pocas unidades constitutivas Repetibilidad "r". Valor por debajo de cual puede esperarse que la diferencia absoluta entre dos resultados de ensayo individuales obtenidos en condiciones de repetibilidad se determine con una probabilidad del 95 % Reproducibilidad "R". Valor por debajo del cual puede esperarse que la diferencia absoluta entre dos resultados de ensayo individuales obtenidos en condiciones de reproducibilidad se determine con una probabilidad del 95 % Simuladores de alimentos. Sustancia destinada a simular un producto alimenticio (véanse los numerales 5 y 6) Simulante. líquido cuya composición simula al alimento que entra en contacto con el material o artículo plástico, en condiciones establecidas de tiempo y temperatura Transferencia. usualmente indeseable, de un constituyente de un material plástico a otra sustancia en contacto Ultra limpieza o Super Clean. Proceso mediante el cual se remueve o reduce sustancialmente la cantidad de compuestos postconsumo y contaminantes en un polímero plástico a niveles similares a aquellos del polímero virgen. 4. TIPOS DE ENSAYO 4.1 ENSAYOS DE MIGRACIÓN Los ensayos de "migración" para la determinación de la migración global se realizan utilizando los "simuladores de alimentos" y "condiciones convencionales para el ensayo de migración", véanse los numerales 5.1, 5.2 y la Tabla 1. 4

11 4.2 ENSAYOS SUSTITUTIVOS Si por razones técnicas relacionadas con el método de ensayo, no es posible realizar el ensayo de migración utilizando simuladores de alimentos grasos, puede ser apropiada la realización de "ensayos sustitutivos". Estos ensayos implican el uso de todos los medios sustitutivos, como: etanol al 95 % en disolución acuosa, isooctano y poli(óxido de fenileno) y aquellos en los que se demuestre equivalencia con el simulador D modificado en las condiciones de ensayo correspondientes a las condiciones de ensayo del simulador D, véase la Tabla 4. En cada ensayo se utiliza una nueva muestra de ensayo. Los factores de reducción, del 2 al 5, se aplican a estos ensayos sustitutivos, véase el numeral 6. Para cerciorarse de que se cumple el límite de migración global, se selecciona el mayor valor obtenido utilizando todos los medios de ensayo. 4.3 ENSAYOS ALTERNATIVOS "Ensayos alternativos" con medios volátiles Los resultados de ensayos alternativos, empleando medios de ensayo volátiles tales como el isooctano y el etanol al 95 % en disolución acuosa u otros disolventes volátiles o mezclas de disolventes, pueden utilizarse para demostrar que se cumple el límite legislativo, siempre que: a) el resultado obtenido en un ensayo de comparación muestre que el valor es igual o superior a los obtenidos en los ensayos de migración con un simulador de alimentos grasos; b) la migración en el ensayo alternativo no supere el límite de migración global, una vez aplicados los factores de reducción adecuados. Si no se cumple alguna de estas condiciones, deben realizarse los ensayos de migración (véase el numeral 4.1) Ensayos de extracción Se pueden realizar ensayos que utilicen otros medios de ensayo con un poder de extracción muy fuerte en condiciones de ensayo muy severas, si está reconocido de forma general, sobre la base de la evidencia científica, que los resultados obtenidos utilizando estos ensayos de extracción son iguales o superiores a los obtenidos en el ensayo con el simulador D. 4.4 CRITERIOS PARA EL USO DE LOS ENSAYOS SUSTITUTIVOS El uso de los ensayos sustitutivos está justificado cuando no es posible realizar el ensayo de migración con cada uno de los posibles simuladores D debido a razones técnicas relacionadas con el ensayo de migración, como por ejemplo interferencias, extracción incompleta del aceite, ausencia de estabilidad de la masa de los plásticos, absorción excesiva del simulador de alimentos grasos, reacción de componentes con la grasa. 5. SIMULADORES DE ALIMENTOS, MEDIOS DE ENSAYO Y REACTIVOS 5.1 SIMULADORES DE ALIMENTOS ACUOSOS Los simuladores de alimentos acuosos deben ser de la siguiente calidad: - agua destilada o agua de calidad equivalente, simulador A; 5

12 - ácido acético al 3 % (m/v) en disolución acuosa, simulador B. Para los fines de esta norma, se trata de una solución preparada mediante la disolución de 30 g de ácido acético con agua destilada hasta un volumen de 1,00 L. - etanol al 10 % (v/v) en disolución acuosa, simulador C. Para líquidos o bebidas con un contenido en etanol superior al 10 % (v/v), el ensayo se debe realizar con etanol en disolución acuosa en una concentración similar. Cada uno de los simuladores de alimentos anteriores debe producir un residuo no volátil inferior a 5 mg/l, cuando se evaporan a sequedad y se somete a secado a masa constante a una temperatura entre 105 C y 110 C. 5.2 SIMULADORES DE ALIMENTOS GRASOS Los simuladores de alimentos grasos son los siguientes: - aceite de maíz con especificaciones normalizadas. - "simulador de referencia D". Este "simulador de referencia D" puede sustituirse por una mezcla sintética de triglicéridos o aceite de girasol con especificaciones normalizadas o aceite de oliva rectificado con especificaciones normalizadas. Estos aceites se conocen como "otros simuladores de alimentos grasos" y se les denomina "simuladores D". Para conocer las características del aceite de oliva, de la mezcla sintética de triglicéridos, del aceite de girasol o del de maíz, véase el Anexo A. NOTA Cuando alguno de estos simuladores de alimentos grasos se utilizan para simular ciertas clases de alimentos, se pueden utilizar factores de reducción, véase el numeral 6.2 y la Tabla MEDIOS DE ENSAYO Medios de ensayo para los ensayos sustitutivos Los medios de ensayo que deben utilizarse en los ensayos sustitutivos son el isooctano, etanol al 95 % en disolución acuosa y el poli(óxido de fenileno) modificado (PPOM). En el Anexo A se indican las características del poli(óxido de fenileno) modificado Medios de ensayo para los ensayos alternativos Medios volátiles como el isooctano y etanol al 95 % en disolución acuosa u otros disolventes volátiles o mezclas de disolventes. 5.4 REACTIVOS A menos que se especifique lo contrario, los reactivos deben ser de calidad analítica. NOTA Las especificaciones de reactivos sólidos, utilizados como tales en cantidades discretas, pueden no ser adecuadas para su utilización en los métodos de análisis de esta norma. Los reactivos sólidos pueden no ser homogéneos en cuanto a los contaminantes no indicados en las especificaciones, y por lo tanto, puede ser necesario demostrar que dichos reactivos son adecuados para su uso. 6

13 6. ELECCIÓN DE SIMULADORES DE ALIMENTOS 6.1 SIMULACIÓN DE CONTACTO CON TODO TIPO DE ALIMENTOS Cuando un artículo plástico está destinado a entrar en contacto con todo tipo de alimentos, debe someterse a ensayo con ácido acético al 3 % (m/v) en disolución acuosa, simulador B, etanol al 10 % (v/v) en disolución acuosa, simulador C y con un simulador de alimentos grasos, simulador D, al que no se le apliquen los factores de reducción. Si cuando se utiliza cualquiera de los otros simuladores de alimentos grasos, véase el numeral 5.2, se sobrepasa el límite de migración, para determinar el incumplimiento con el límite de migración global es obligatoria una confirmación del resultado mediante el uso del aceite de maíz, siempre que sea posible técnicamente. Si esta confirmación no es técnicamente posible y el material o artículo sobrepasa el límite de migración, debe considerarse que no cumple los requisitos relativos al límite de migración global. 6.2 SIMULACIÓN DE CONTACTO CON TIPOS ESPECÍFICOS DE ALIMENTOS Se han realizado disposiciones para los materiales y artículos destinados a entrar en contacto con tipos específicos de alimentos en las siguientes situaciones: a) cuando el material o el artículo ya está en contacto con un producto alimenticio conocido; b) cuando el material o el artículo va acompañado de una mención específica que indica con que tipo de alimento(s) o grupo(s) de alimentos puede o no utilizarse, por ejemplo "sólo para alimentos acuosos"; c) cuando el material o el artículo va acompañado de una mención específica que indica con que producto(s) alimenticio(s) o grupo(s) de productos alimenticios puede o no utilizarse. Esta indicación se expresará: 1) en las fases de comercialización distintas a la fase de venta al por menor, utilizando el "número de referencia" o "la descripción del producto alimenticio"; 2) en la fase de venta al por menor, utilizando una indicación que se refiera únicamente a unos pocos alimentos o grupos de alimentos, preferiblemente con ejemplos que se entiendan fácilmente. En el caso b) los simuladores que se deben utilizar en los ensayos de migración global se especifican en la Tabla 1. En los casos a) y c) los ensayos deben llevarse a cabo utilizando los simuladores de alimentos especificados en la Tabla 2. Tabla 1. Simuladores de alimentos que se han de seleccionar para el ensayo de materiales destinados a entrar en contacto con alimentos en casos especiales Alimentos en contacto Simuladores Sólo alimentos acuosos Sólo alimentos ácidos Sólo alimentos alcohólicos Simulador A Simulador B Simulador C Continúa... 7

14 Tabla 1. (Final) Alimentos en contacto Simuladores Sólo alimentos grasos Alimentos acuosos y ácidos Alimentos acuosos y alcohólicos Alimentos ácidos y alcohólicos Alimentos acuosos y grasos Alimentos ácidos y grasos Alimentos acuosos, alcohólicos y grasos Alimentos ácidos, alcohólicos y grasos Simulador D Simulador B Simulador C Simuladores C y B Simuladores D y A Simuladores D y B Simuladores D y C Simuladores D, C y B En la Tabla 2 para cada producto alimenticio o para cada grupo de productos alimenticios, solo se utiliza(n) el o los simuladores marcados con una "X", utilizando para cada simulador, una nueva muestra de los materiales y artículos en cuestión. La ausencia de la "X" significará que para dicho grupo o subgrupo no se requiere ningún ensayo de migración. Cuando la letra "X" aparezca seguida de una cifra, de la que está separada por una raya oblicua, el resultado de los ensayos de migración debe dividirse por dicha cifra. En el caso de ciertos tipos de productos alimenticios grasos, esta cifra, conocida como "el factor de reducción", se utiliza convencionalmente para tener en cuenta el mayor poder de extracción del simulador con relación a dichos productos alimenticios. Si la letra "X" estuviera acompañada, entre paréntesis de la letra "a" sólo debería utilizarse uno de los dos simuladores indicados: Si el ph del producto alimenticio es superior a 4,5, debe utilizarse el simulador A; si el ph del producto es igual o inferior a 4,5, debe utilizarse el simulador B. Si un producto alimenticio figura en la lista tanto bajo un grupo específico como bajo un grupo general, se debe utilizar únicamente el (los) simulador(es) indicado(s) en el grupo específico. Cuando el(los) producto(s) alimenticio(s) o el(los) grupo(s) de productos alimenticios no esté(n) incluido(s) en la Tabla 2, se escoge el punto de dicha tabla de simuladores de alimentos que se decida seleccionar para someter a ensayo en casos especiales, que corresponda a materiales destinados a entrar en contacto con alimentos más a fin al (a los) producto(s) alimenticio(s) o grupo(s) de productos alimenticios bajo estudio. 8

15 Tabla 2. Lista de simuladores que se deben utilizar en el ensayo de migración con un producto alimenticio o grupo de productos alimenticios en particular Número de Simuladores que se deben utilizar referencia 1) Denominación de los productos alimenticios A B C D 01 Bebidas Bebidas no alcohólicas o alcohólicas con un grado de alcohol inferior al 5 % vol.: Aguas, sidras, zumos de fruta o verduras concentrados o no, mostos, néctares de frutas, limonadas y aguas minerales, jarabes, bebidas con malta, infusiones, café, té, chocolate líquido, cerveza y otros Bebidas alcohólicas con un grado de alcohol igual o superior al 5 % vol.: Bebidas clasificadas bajo el grupo pero con un grado de alcohol igual o superior al 5 % vol.: X (a) X (a) Vinos, aguardientes y licores X (*) X (**) Heterogéneo: alcohol etílico no desnaturalizado X (*) X (**) 02 Cereales, productos derivados de cereales, productos de repostería, galletas, tortas y otros productos de panadería Féculas Cereales, no procesados, inflados en copos (incluyendo palomitas de maíz, hojuelas de maíz y similares) Harina de cereales y sémola Macarrones, espaguetis y productos similares Productos de repostería, galletas, tortas y otros productos de panadería, no perecederos: A. Que presenten sustancias grasas en su superficie X/5 B. Otros Productos de repostería, galletas, tortas y otros productos de panadería, frescos: A. Que presenten sustancias grasas en su superficie X/5 B. Otros X 03 Chocolate, azúcares y sus derivados y productos de confitería Chocolate, productos recubiertos con chocolate, sucedáneos y productos recubiertos con sucedáneos Productos de confitería: A. En forma sólida: I. Que presenten sustancias grasas en su superficie X/5 II. Otros B. En forma de pasta: I. Que presenten sustancias grasas en su superficie X/3 II. Húmedos (*) Este ensayo debe llevarse a cabo únicamente en el caso de que el ph sea inferior o igual a 4,5. (**) Este ensayo puede realizarse en el caso de líquidos o bebidas cuyo grado de alcohol sea superior al 10 % vol. con etanol en disolución acuosa de una graduación similar. 1) El origen del número de referencia es la Directiva de la Comisión 85/572/CEE [6]. X X/5 Continúa... 9

16 Tabla 2 (Continuación) Número de Simuladores que se deben utilizar referencia 1) Denominación de los productos alimenticios A B C D Azúcar y productos azucarados A. En forma sólida B. Miel y similares X C. Melaza y jarabes de azúcar X 04 Fruta, verduras y productos derivados Fruta entera, fresca o congelada Frutas procesadas: A. Frutas secas o deshidratadas, enteras o en forma de harina o de polvo B. Fruta en trozos, en puré o pasta X (a) X (a) C. Frutas en conserva (mermeladas y productos similares, frutas enteras o en trozos o en forma de harina o polvo, conservadas en un medio líquido): I. En un medio acuoso X (a) X (a) II. En aceite X (a) X (a) X III. En un medio alcohólico ( 5 % vol.) X (*) X Frutos secos (cacahuetes, castañas, almendras, avellanas, nueces, piñones y otros): A. Pelados, deshidratados B. Pelados y tostados X/5(**) C. En forma de pasta o crema X X/3(**) Verduras enteras, frescas o congeladas Verduras procesadas: A. Verduras secas o deshidratadas enteras o en forma de harina o polvo B. Verduras, cortadas, en forma de puré X (a) X (a) C. Verduras en conserva: 05 Grasas y aceite I. En un medio acuoso X (a) X (a) II. En aceite X (a) X (a) X III. En un medio alcohólico ( 5 % vol.) X (*) X Grasas y aceites animales y vegetales, naturales o elaborados (incluidos la manteca de cacao, la manteca de cerdo, mantequilla fundida) Margarina, mantequilla y otras materias grasas compuestas de emulsiones de agua en aceite X X/2 (*) Este ensayo debe llevarse a cabo únicamente en el caso de que el ph sea inferior o igual a 4,5. (**) Si se puede determinar mediante un ensayo apropiado en el caso que no se establezca ningún contacto graso con el material plástico, podrá omitirse el ensayo con el simulador D. 10

17 Tabla 2 (Continuación) Número de Simuladores que se deben utilizar referencia 1) Denominación de los productos alimenticios A B C D 06 Productos animales y huevos Pescado: A. Fresco, congelado, en sal, ahumado X X/3(**) B. En forma de pasta X X/3(**) Crustáceos y moluscos (incluyendo ostras, mejillones, caracoles) que no estén protegidos de forma natural por su caparazón o su concha Carne de todas las especies zoológicas (incluyendo aves de corral y caza): A. Fresca, congelada, en sal, ahumada X X/4 B. En forma de pastas o cremas X X/ Productos procesados de carne, salami, tocineta, tocino y otros) Conservas o semiconservas de carne y pescado A. En un medio acuoso X (a) X (a) X X X/4 B. En aceite X (a) X (a) X Huevos sin cáscara: A. En polvo o deshidratado B. Otros X Yemas de huevo: A. Líquidas X B. En polvo o congelada Claras de huevo deshidratada 07 Productos lácteos Leche: A. Entera X B. Parcialmente deshidratada X C. Desnatada y semi desnatada X D. Deshidratada X Leche fermentada como yogures, crema de nata y sus asociaciones con frutas o derivados de la fruta Crema y crema ácida X (a) X (a) Quesos: A. Enteros, con corteza B. Quesos procesados X (a) X (a) C. Todos los demás X (a) X (a) X/3(*) (*) Este ensayo debe llevarse a cabo únicamente en el caso de que el ph sea inferior o igual a 4,5. (**) Si se puede determinar mediante un ensayo apropiado en el que no se establezca ningún contacto graso con el material plástico, podrá omitirse el ensayo con el simulador D. X 11

18 Tabla 2 (Continuación) Número de Simuladores que se deben utilizar referencia 1) Denominación de los productos alimenticios A B C D Cuajo: A. En forma líquida o viscosa X (a) X (a) B. En polvo o deshidratado 08 Productos diversos Vinagre X Alimentos fritos y asados: A. Papas fritas, buñuelos y otros X/5 B. De origen animal X/ Preparados para caldos de sopa, en forma líquida, sólida o en polvo (extractos, concentrados); preparados alimenticios homogeneizados, platos preparados: A. En polvo o deshidratados I. Que presentan sustancias grasas en su superficie X X/4 II. Otros X/5 B. líquidos o pastosos: I. Que presentan sustancias grasas en la superficie X (a) X (a) X/3 II. Otros X (a) X (a) Levaduras y agentes de fermentación: A. En forma de pasta X (a) X (a) B. Deshidratadas Sal de cocina Salsas: A. Que no presente materias grasas en su superficie X (a) X (a) B. Mayonesa, salsas derivadas de la mayonesa, nata para ensalada y otros aceites en emulsión acuosa C. Salsas que contienen aceite y agua formando 2 capas distintas Mostaza (excepto la mostaza en forma de polvo del número 08.17) Emparedados, pan tostado y similares que contengan cualquier clase de alimento: X (a) X (a) X/3 X (a) X (a) X X (a) X (a) X/3(*) A. Que presentan materias grasas en su superficie X/5 B. Otros Helados X Alimentos deshidratados: A. Que presentan materias grasas en su superficie X/5 B. Otros *Si se puede determinar mediante un ensayo apropiado en el que no se establezca ningún contacto graso con el material plástico, podrá omitirse el ensayo con el simulador D. 12

19 Tabla 2 (Final) Número de Simuladores que se deben utilizar referencia 1) Denominación de los productos alimenticios A B C D Alimentos congelados y ultra congelados Extractos concentrados con un grado de alcohol igual o superior al 5 % vol Cacao: A. Cacao en polvo X/5(*) B. Cacao en pasta X/3(*) Café, torrefacto o no, descafeinado o soluble, sucedáneos del café, en grano o molido Extractos de café líquidos X Hierbas aromáticas y otras hierbas: manzanilla, malva, menta, té, tila y otros Especies y condimentos en estado natural: Canela, clavos, mostaza en polvo, pimienta, vainilla, azafrán y otros (*) Si se puede determinar mediante un ensayo apropiado en el que no se establezca ningún contacto graso con el material plástico, podrá omitirse el ensayo con el simulador D. (**) Este ensayo debe llevarse a cabo únicamente en el caso de que el ph sea inferior o igual a 4,5. X(**) X NOTA Esta lista de simuladores que se deben utilizar en los ensayos de migración con respecto a un producto alimenticio o a un grupo de productos alimenticios en particular, se especifica en la Directiva del Consejo 85/572/CEE [6]. 6.3 SIMULACIÓN DE CONTACTO CON ALIMENTOS DESHIDRATADOS Los materiales plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos deshidratados, como los cereales y los huevos deshidratados, no necesitan someterse al ensayo de migración global. 6.4 ENSAYO PARA EL CONTACTO GRASO Los simuladores han sido especificados en función del tipo de alimentos con los que el material plástico está destinado a entrar en contacto en un uso real o previsible. Para someter a ensayo materiales plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos grasos, se utilizan simuladores de alimentos grasos, simuladores D. Con ciertos tipos específicos de alimentos, puede prescindirse de realizar el ensayo con el simulador D siempre que se pueda demostrar, mediante un ensayo apropiado, que no hay "contacto graso" entre el plástico y el alimento con el que entra en contacto. El principio del método consiste en poner en contacto el alimento, de naturaleza similar a aquel que estará en contacto con el material plástico en el uso real, con una película de ensayo de polietileno en la que se ha incorporado un colorante fluorescente liposoluble. Tras la exposición a la película, se extrae el colorante del alimento y se determina la cantidad transferida desde la película mediante cromatografía líquida de alta resolución con detección de fluorescencia. El grado de transferencia indica si el alimento ha hecho o no contacto graso con el plástico y, por tanto, indica si el plástico debe o no someterse al ensayo con el simulador D. El método descrito es adecuado para su uso directo con una gran variedad de alimentos. Para algunos alimentos, podría ser necesario modificar el método con objeto de obtener resultados que sean representativos del contacto alimento/material plástico que se produce en su uso real. 13

20 Ejemplos de este tipo de alimentos son las papas fritas y los aperitivos donde el área de contacto alimento/material plástico en su uso real puede ser pequeña e irregular. En este caso, podría ser necesario utilizar una gran superficie de contacto alimento/material plástico para llevar a cabo el ensayo. En situaciones donde, en uso real, el alimento puede constar de diferentes superficies y sólo una de ellas es la superficie de contacto del alimento, podría ser necesario modificar el método. Ciertas modificaciones adecuadas pueden suponer la alteración del alimento de forma que únicamente se utilice para el ensayo la superficie que entrará en contacto con el plástico en su uso real. 7. CONDICIONES DE ENSAYO PARA LOS ENSAYOS DE MIGRACIÓN, PARA LOS ENSAYOS SUSTITUTIVOS Y PARA LOS ENSAYOS ALTERNATIVOS 7.1 CONDICIONES DE ENSAYO PARA ENSAYOS DE MIGRACIÓN NOTA 1 Las normas básicas necesarias para el ensayo de migración global de los componentes de materiales y artículos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios están establecidas en (Directiva del Consejo 82/711/CEE y en sus posteriores modificaciones, [3], [4] y [5]). NOTA 2 Los tiempos y las temperaturas de ensayo se deben seleccionar en función de las condiciones de contacto que se dan en el uso real. Las tolerancias en los tiempos y temperaturas de contacto aplicables a todas las partes de esta norma se indican en las Tablas B.1 y B Generalidades Los ensayos de migración se realizan seleccionando entre los tiempos y las temperaturas indicadas en la Tabla 3, aquellas que correspondan a las peores condiciones previsibles de contacto para el material o el artículo plástico y cualquiera de las indicadas en el etiquetado con relación a la temperatura máxima de uso. Por tanto, si el material o artículo plástico final está destinado a una aplicación de contacto con alimentos cubierta por una combinación de dos o más tiempos y temperaturas seleccionados de la tabla, el ensayo de migración debe llevarse a cabo sometiendo la muestra de ensayo sucesivamente a todas las peores condiciones aplicables previsibles adecuadas a la muestra, utilizando la misma cantidad del simulador de alimentos. En algunos casos, puede ser necesario medir la temperatura de los materiales y artículos plásticos en la interfase alimento/plástico durante el calentamiento en un horno convencional y en un microondas Condiciones de contacto generalmente reconocidas como más severas NOTA En la aplicación de los criterios generales según los cuales la determinación de la migración debería restringirse a las condiciones de ensayo que, en el caso específico sometido a estudio, sean reconocidas como las más severas conforme a datos científicos, a continuación se ofrecen algunos ejemplos concretos de condiciones de contacto para los ensayos Contacto con productos alimenticios en cualquier condición de tiempo y temperatura. Muchos artículos pueden utilizarse a una gran variedad de temperaturas y de tiempos, o puede que no se conozcan sus condiciones reales de uso. Cuando los materiales o artículos plásticos pueden utilizarse en su aplicación real a cualquier tiempo de contacto, y cuando no hay etiquetas o instrucciones que indiquen la temperatura y el tiempo de contacto previsible en su uso real, los ensayos deben efectuarse utilizando, en función del (de los) tipo(s) de alimento(s), el (los) simulador(es) A y/o B y/o C durante 4 h a 100 C o durante 4 h a la temperatura de reflujo y/o el simulador D durante 2 h solamente a 175 C. NOTA Estas condiciones convencionales para los ensayos de migración con simuladores de alimentos se especifican en la Directiva del Consejo 82/711/CEE [3] y en sus modificaciones [4] y [5]. 14

TABLA DE ALIMENTOS PARA ESTAR EN CONTACTO CON SINTEC FOOD W SEGÚN REGLAMENTO EUROPEO 10/2011

TABLA DE ALIMENTOS PARA ESTAR EN CONTACTO CON SINTEC FOOD W SEGÚN REGLAMENTO EUROPEO 10/2011 NÚMERO DE REFERENCIA TABLA DE ALIMENTOS PARA ESTAR EN CONTACTO CON SINTEC FOOD W SEGÚN REGLAMENTO EUROPEO 10/2011 DENOMINACIÓN DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS 01 Bebidas 01.01 Bebidas no alcohólicas o bebidas

Más detalles

LEGISLACION ALIMENTARIA

LEGISLACION ALIMENTARIA GENERALES: 1. Etiquetado de los productos alimenticios: Reglamento (CE) 608/2004, relativo al etiquetado de alimentos e ingredientes alimentarios con fitosteroles, ésteres de fitosterol, fitostanoles o

Más detalles

NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS ANEXO B

NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS ANEXO B NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS ANEXO B SISTEMA DE CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA LA NORMA GENERAL PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS 01.0 Productos lácteos, excluidos los productos

Más detalles

UNIDAD DE OFERTA IMPORTE TOTAL IVA INCLUIDO ACEITES Y VINAGRES ENVASE

UNIDAD DE OFERTA IMPORTE TOTAL IVA INCLUIDO ACEITES Y VINAGRES ENVASE Don (a)..., con (b)...actuando en (c)...... NIF... se compromete a realizar el suministro de productos alimenticios a que refiere el expediente número 0226 2011 0093 publicado en (d) con arreglo al siguiente

Más detalles

Cuestionario de cocina saludable

Cuestionario de cocina saludable Cuestionario de cocina saludable Hagamos un cuestionario simple para probar nuestros conocimientos básicos de cocina. 1. Las recetas se duplican agregando dos veces la cantidad de los ingredientes. a.

Más detalles

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Capítulo 6. Hepatología y vía biliar Recomendaciones nutricionales para el paciente con cirrosis compensada Usted padece una enfermedad crónica del hígado.

Más detalles

No es cierto que desaparezcan los controles de seguridad alimentaria

No es cierto que desaparezcan los controles de seguridad alimentaria SEGURIDAD ALIMENTARIA: IMPACTO DEL NUEVO REAL DECRETO 176/2013, DE 8 DE MARZO, QUE DEROGA DETERMINADAS REGLAMENTACIONES TÉCNICO-SANITARIAS Y NORMAS DE CALIDAD REFERIDAS A PRODUCTOS ALIMENTICIOS 1 Alcance

Más detalles

- - X. Caramelos duros incluye chupetes, Caramelos blandos, chicles, turrones

- - X. Caramelos duros incluye chupetes, Caramelos blandos, chicles, turrones AGENCIA NACIONAL DE REGULACION CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA DIRECCIÓN TÉCNICA DE PERFIL DE RIESGOS TABLA DE REFERENCIA PARA LA CLASIFICACION DE ALIMENTOS PROCESADOS CATEGORÍA CODIFICACIÓN SUBCATEGORÍAS

Más detalles

Cualquier bebida suave y homogénea sin grumos, trozos o pulpa. Es posible que las bebidas necesiten ser espesadas a una consistencia prescrita

Cualquier bebida suave y homogénea sin grumos, trozos o pulpa. Es posible que las bebidas necesiten ser espesadas a una consistencia prescrita Level 1 Dysphagia Pureed* Nivel 1 Disfagia puré Esta dieta consiste en alimentos en forma de puré, homogénea y uniforme. Los alimentos deben estar en forma de pudín y no son los alimentos que requieren

Más detalles

DIETA EN EL POST-OPERATORIO DE ILEOSTOMÍA, COLECTOMÍA Y COLOSTOMÍA

DIETA EN EL POST-OPERATORIO DE ILEOSTOMÍA, COLECTOMÍA Y COLOSTOMÍA DIETA EN EL POST-OPERATORIO DE ILEOSTOMÍA, COLECTOMÍA Y COLOSTOMÍA RECOMENDACIONES NUTRICIONALES La dieta tiene por objetivo disminuir el volumen diario de las heces, y evitar que estas sean excesivamente

Más detalles

La importancia de la aw ACTIVIDAD DEL AGUA

La importancia de la aw ACTIVIDAD DEL AGUA La importancia de la aw ACTIVIDAD DEL AGUA Definición: Se entiende como actividad de agua (valor aw), la humedad en equilibrio de un producto, determinada por la presión parcial del vapor de agua en su

Más detalles

TEMARIO DE PROFESORES DE ENSEÑANZA SECUNDARIA PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

TEMARIO DE PROFESORES DE ENSEÑANZA SECUNDARIA PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA HOJA INFORMATIVA A.5.2.17 TEMARIO DE PROFESORES DE ENSEÑANZA SECUNDARIA PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA "Publicado en el B.O.E. de 13 de Febrero de 1.996" OCTUBRE 1997 PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Más detalles

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(Texto pertinente a efectos del EEE) L 143/6 ES 15.5.2014 REGLAMENTO (UE) N o 497/2014 DE LA COMISIÓN de 14 de mayo de 2014 por el que se modifican el anexo II del Reglamento (CE) n o 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo y el anexo

Más detalles

AVISO IMPORTANTE: BANCO DE MÉXICO REALIZA AJUSTES EN LA PRESENTACIÓN DE LA BALANZA COMERCIAL AGROALIMENTARIA.

AVISO IMPORTANTE: BANCO DE MÉXICO REALIZA AJUSTES EN LA PRESENTACIÓN DE LA BALANZA COMERCIAL AGROALIMENTARIA. NOTA INFORMATIVA SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA 24 DE FEBRERO DE 2010 AVISO IMPORTANTE: BANCO DE MÉXICO REALIZA AJUSTES EN LA PRESENTACIÓN DE LA BALANZA COMERCIAL AGROALIMENTARIA. A

Más detalles

PRÁCTICA 1: DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS

PRÁCTICA 1: DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS PRÁCTICA 1: DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS Introducción La determinación de humedad es una de las técnicas más importantes y de mayor uso en el procesado, control y conservación de los alimentos,

Más detalles

COLOCACIÓN: BALÓN INTRAGÁSTRICO

COLOCACIÓN: BALÓN INTRAGÁSTRICO COLOCACIÓN: BALÓN INTRAGÁSTRICO RECOMENDACIONES GENERALES RECOMENDACIONES GENERALES Debe beber agua o caldos entre las comidas. Es importante no tomarla junto a los alimentos; se recomienda beber de 7

Más detalles

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín. Otros documentos. Exportación Productos Agroalimentarios a China en 2010

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín. Otros documentos. Exportación Productos Agroalimentarios a China en 2010 1 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Otros documentos Exportación Productos Agroalimentarios a China en 2010 Otros documentos Exportación Productos Agroalimentarios a China

Más detalles

Diario Oficial de las Comunidades Europeas

Diario Oficial de las Comunidades Europeas L 174/11 REGLAMENTO (CE) N o 1510/2000 DE LA COMISIÓN de 12 de julio de 2000 que modifica el anexo B del Reglamento (CEE) n o 1766/92 del Consejo por el que se establece la organización común de mercados

Más detalles

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN NUTRITIVA

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN NUTRITIVA CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN NUTRITIVA Conocer los Grupos de Alimentos o Grupos Alimenticios es de gran importancia para una alimentación sana y equilibrada. Te presentamos dos visiones

Más detalles

TABLA DE ALIMENTOS POR RACIONES: Resumen

TABLA DE ALIMENTOS POR RACIONES: Resumen TABLA DE ALIMENTOS POR RACIONES: Resumen Importante mirar la composición de los alimentos, según el etiquetado CANTIDAD DE ALIMENTO POR 1 RACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO (RESUMEN)* LÁCTEOS Leche (ml) 200

Más detalles

BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Profesores: Genoveva Berná Amorós Javier García Pereda Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica (Area de Nutrición y Bromatología) Guía de la

Más detalles

DIRECTIVA 94/35/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 30 de junio de 1994 relativa a los edulcorantes utilizados en los productos alimenticios

DIRECTIVA 94/35/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 30 de junio de 1994 relativa a los edulcorantes utilizados en los productos alimenticios Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones DIRECTIVA DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 30 de junio de 1994 relativa a los edulcorantes

Más detalles

En cuanto al reciclaje de pilas, la situación actual es ésta:

En cuanto al reciclaje de pilas, la situación actual es ésta: 1 En la actualidad, el reciclaje juega un papel importante en la conservación y protección del ecosistema, por lo tanto, es fundamental la apropiada ejecución de programas educativos sobre el reciclaje

Más detalles

de crecer el gusto ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTICIAS ARTÍCULOS interesantes www.elgustodecrecer.es 1

de crecer el gusto ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTICIAS ARTÍCULOS interesantes www.elgustodecrecer.es 1 El término ALERGIA se refiere a las reacciones adversas a alimentos y/o aditivos de tipo inmunológico, y se manifiestan con síntomas inmediatos después de la toma del alimento o, por el contrario, ser

Más detalles

Fase de seguimiento : Grasas: saturadas, insaturadas y trans

Fase de seguimiento : Grasas: saturadas, insaturadas y trans Qué es la grasa? Nuestro cuerpo necesita que consumamos grasa para funcionar adecuadamente. La grasa proviene de una variedad de grupos de alimentos, particularmente, de los grupos derivados de la leche,

Más detalles

Registro del consumo de alimentos de tres días

Registro del consumo de alimentos de tres días Registro del consumo de alimentos de tres días Registro de tres días (incluya un festivo) Número: Apellidos: Nombre: Instrucciones En este cuestionario deberá ir anotando todos los alimentos y bebidas

Más detalles

Lanuza, 19 - Bajo 28028 MADRID Teléfono: 917 130 147 www.celiacosmadrid.org secretaria@celiacosmadrid.org

Lanuza, 19 - Bajo 28028 MADRID Teléfono: 917 130 147 www.celiacosmadrid.org secretaria@celiacosmadrid.org CÓMO OFRECER UN MENÚ SIN GLUTEN Lanuza, 19 - Bajo 28028 MADRID Teléfono: 917 130 147 www.celiacosmadrid.org secretaria@celiacosmadrid.org CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN A)

Más detalles

INFORMACIÓN PARA PACIENTES PAUTAS PARA REDUCIR EL COLESTEROL

INFORMACIÓN PARA PACIENTES PAUTAS PARA REDUCIR EL COLESTEROL Dr. J. J. Rufilanchas Sanchez Dr. J. M. Cortina Romero Dr. E. Pérez de la Sota Dr. A. Forteza Gil Dra. Mª. J. López Gude Dr. J. Centeno Rodríguez INFORMACIÓN PARA PACIENTES PAUTAS PARA REDUCIR EL COLESTEROL

Más detalles

Alimentacion pre competencia

Alimentacion pre competencia Alimentacion pre competencia Hay tres componentes principales para que un atleta consiga el objetivo 1-Un programa de entrenamiento de carga bien diseñado 2-Una dieta alta en energía que suministra las

Más detalles

CONSEJOS DE ALIMENTACIÓN HIGIENE ALIMENTARIA

CONSEJOS DE ALIMENTACIÓN HIGIENE ALIMENTARIA CONSEJOS DE ALIMENTACIÓN HIGIENE ALIMENTARIA J.M. 22/09/2014 Contenido HIGIENE ALIMENTICIA... 4 Consejos Alimentarios SOBRE LA NUTRICIÓN DE UN DEPORTISTA... 5 Un partido por la mañana.... 5 Desayuno:...

Más detalles

DIETA POST-GASTRECTOMÍA

DIETA POST-GASTRECTOMÍA DIETA POST-GASTRECTOMÍA RECOMENDACIONES NUTRICIONALES RECOMENDACIONES GENERALES Es imprescindible que tenga una alimentación suficiente para evitar la pérdida de peso. Comidas poco abundantes pero frecuentes.

Más detalles

Sesión 4: Visión general

Sesión 4: Visión general Sesión 4: Visión general Alimentación saludable La alimentación saludable está determinada por lo que comemos y la forma en que comemos. Para comer de manera más saludable, intente comer en horarios normales.

Más detalles

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA DIETA DE PROTECCIÓN BILIAR VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA PROTECCIÓN BILIAR. DIETOTERAPIA Protección biliar

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA DIETA DE PROTECCIÓN BILIAR VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA PROTECCIÓN BILIAR. DIETOTERAPIA Protección biliar PROTECCIÓN BILIAR CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA DIETA DE PROTECCIÓN BILIAR VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA PROTECCIÓN BILIAR DIETOTERAPIA Protección biliar PROTECCIÓN BILIAR: CONSEJOS CONSEJOS

Más detalles

ASIGNATURA: QUIMICA AGROPECUARIA (RB8002) GUÍA N 1: DESTILACION DE DISOLUCIONES

ASIGNATURA: QUIMICA AGROPECUARIA (RB8002) GUÍA N 1: DESTILACION DE DISOLUCIONES I. Presentación de la guía: ASIGNATURA: QUIMICA AGROPECUARIA (RB8002) GUÍA N 1: DESTILACION DE DISOLUCIONES Competencia: El alumno será capaz de ejecutar una técnica de separación y purificación de soluciones

Más detalles

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE NUTRIENTES Los nutrientes son las partículas más pequeñas de los alimentos que el cuerpo humano puede aprovechar : - hidratos de carbono o glúcidos - grasas o lípidos - proteínas

Más detalles

Equipos de deshidratación. Deshidratación. Aplicación de calor. Aplicación de calor. Clasificación de secadores

Equipos de deshidratación. Deshidratación. Aplicación de calor. Aplicación de calor. Clasificación de secadores Equipos de deshidratación Clasificación de secadores Deshidratación Procesado de alimentos 1. Según el método de transmisión de calor a los sólidos húmedos. 2. Según las características de manejo y las

Más detalles

El niño celíaco en el colegio

El niño celíaco en el colegio El niño celíaco en el colegio Fátima Muñoz Velasco Pediatra. CS de Sánchez Morate. Getafe. Madrid Qué es? Es una intolerancia permanente al gluten. Se produce en personas genéticamente predispuestas. Hay

Más detalles

menu osasungarria ULMA Taldea Guía de Alimentación Saludable para restaurantes concertados ULMA La Guía que tienes en tus manos es una muestra del esfuerzo que está realizando el Grupo ULMA en el ámbito

Más detalles

CÓMO SIGO UNA DIETA BAJA EN SAL?

CÓMO SIGO UNA DIETA BAJA EN SAL? CÓMO SIGO UNA DIETA BAJA EN SAL? INTRODUCCIÓN Es muy importante reducir el consumo de sal cuando sufres insuficiencia cardiaca porque en esta situación el cuerpo tiende a acumular sal. Para compensar este

Más detalles

INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR Y VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS. Vida Útil del alimento, fecha de duración mínima y fecha de caducidad.

INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR Y VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS. Vida Útil del alimento, fecha de duración mínima y fecha de caducidad. INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR Y VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS. Vida útil del alimento, fecha de duración mínima y fecha de caducidad A quién le corresponde establecer la vida útil? Cuál

Más detalles

OPERACIONES Y EQUIPOS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

OPERACIONES Y EQUIPOS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS TEMARIO DE PROFESORES TÉCNICOS DE F.P. : OPERACIONES Y EQUIPOS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS. Octubre 1997 (Publicado en el B.O.E. de 13 de Febrero de 1.996) OPERACIONES Y EQUIPOS DE ELABORACIÓN

Más detalles

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 3. ALIMENTOS EN RESUMEN LÁCTEOS La leche es un alimento de gran valor nutricional, Los derivados lácteos tienen un valor nutricional similar

Más detalles

Qué puedo hacer? Diabetes y Dieta Sana. Manual de ayuda prác ca para pacientes con diabetes

Qué puedo hacer? Diabetes y Dieta Sana. Manual de ayuda prác ca para pacientes con diabetes Qué puedo hacer? Diabetes y Dieta Sana Manual de ayuda prác ca para pacientes con diabetes Consejos prácticos para simplificar la vida del paciente diabético La dieta sana es uno de los pilares para controlar

Más detalles

DISPOSICIÓN DEROGATORIA ÚNICA. Derogación normativa.

DISPOSICIÓN DEROGATORIA ÚNICA. Derogación normativa. Real Decreto 1055/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria sobre los productos de cacao y chocolate destinados a la alimentación humana. Sumario: Artículo único.

Más detalles

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Capítulo 12. Patología ósea y articular Recomendaciones nutricionales para el paciente con osteoporosis y fracturas óseas Dieta normocalórica o hipocalórica

Más detalles

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN.

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. - de los cereales, legumbres y tubérculos. El grupo 1 - grupo de los cereales, legumbres y tubérculos- se caracteriza por tener un alto contenido en hidratos de carbono de

Más detalles

Qué son los alimentos?

Qué son los alimentos? Qué son los alimentos? Los alimentos son productos naturales o transformados que contienen numerosas sustancias químicas. Unas sustancias desempeñan un papel conocido en la nutrición humana. Son los nutrientes:

Más detalles

ANEXO No 2 RESOLUCIÓN No. 121-2004 (COMIECO)

ANEXO No 2 RESOLUCIÓN No. 121-2004 (COMIECO) NEXO No 2 RESOLUIÓN No. 121-2004 (OMIEO) UDRO DE DETERMINIONES NLÍTIS PR REGISTRO SNITRIO POR GRUPO DE LIMENTOS lave: = lto Riesgo = Mediano Riesgo = ajo Riesgo GRUPO derezos y Mayonesa ceites y grasas

Más detalles

DIMODAN HP-1 KOSHER es un monoglicérido destilado producido a partir de aceites de girasol refinado y/o de palma comestibles.

DIMODAN HP-1 KOSHER es un monoglicérido destilado producido a partir de aceites de girasol refinado y/o de palma comestibles. Página 1 de 5 DANISCO Descripción es un monoglicérido destilado producido a partir de aceites de girasol refinado y/o de palma comestibles. Áreas de aplicación Pan, margarina, blanqueadores de café, productos

Más detalles

Comer fuera de casa, cuándo y por qué? El consumo de alimentos fuera

Comer fuera de casa, cuándo y por qué? El consumo de alimentos fuera Hoynocomoencasa Si comes fuera de casa también puedes seguir una alimentación saludable Comer fuera de casa, cuándo y por qué? El consumo de alimentos fuera del hogar está cambiando en los últimos años

Más detalles

TRAUMA LOGR S. Dieta rica en calcio y vitamina D estándar. Recomendaciones generales:

TRAUMA LOGR S. Dieta rica en calcio y vitamina D estándar. Recomendaciones generales: TRAUMA ARTES & LOGROS EN TRAUMATOLOGÍA Dieta rica en calcio y vitamina D estándar Recomendaciones generales: Lo primero y fundamental es llevar una dieta variada y equilibrada. Además hay que: Asegurar

Más detalles

Alimentación inteligente para los padres y las escuelas

Alimentación inteligente para los padres y las escuelas Smart Eating/Spanish Alimentación inteligente para los padres y las escuelas Prólogo Para que nuestros hijos disfruten de un estilo de vida saludable y activo, es esencial que su alimentación sea balanceada

Más detalles

PARA NIÑOS CELIACOS ALIMENTOS CON GLUTEN PROHIBIDOS PARA CELIACOS

PARA NIÑOS CELIACOS ALIMENTOS CON GLUTEN PROHIBIDOS PARA CELIACOS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA NIÑOS CELIACOS La alimentación en los primeros años de vida, constituye uno de los pilares que garantizan un crecimiento adecuado, un desarrollo físico e intelectual

Más detalles

1.2 Microorganismos Microbios beneficiosos

1.2 Microorganismos Microbios beneficiosos 1.2 Microbios beneficiosos Enlace al Plan Nacional de Estudios del Reino Unido Etapa 2 Sc1: 1a, 1b, 2a, 2b, 2c, 2d, 2g, 2j Sc2:1a, 2b, 2g, 5f Unidad de estudio Unidad 6: Tiempo de clase aproximado 50 minutos

Más detalles

Desayuno Un vaso de leche desnatada con café o cacao soluble Pan tostado con aceite de oliva virgen o unos copos de cereales. Una pieza de fruta

Desayuno Un vaso de leche desnatada con café o cacao soluble Pan tostado con aceite de oliva virgen o unos copos de cereales. Una pieza de fruta Dieta mediterránea 1. Coma verdura, mejor si es de temporada en cada comida principal (comida y cena). 2. Coma una pieza de fruta, mejor si es de temporada en el desayuno, comida y la cena. 3. Coma legumbres

Más detalles

ESPECIFICACION DE PRODUCTO ACABADO: MOSTAZA AMH CONTROL DE DISTRIBUCION DEL DOCUMENTO

ESPECIFICACION DE PRODUCTO ACABADO: MOSTAZA AMH CONTROL DE DISTRIBUCION DEL DOCUMENTO PAGINA: 0/4 CONTROL DE DISTRIBUCION DEL DOCUMENTO Nº Copia Fecha Cargo Nombre Firma Fecha devolución Firma (Gerente) PAGINA: 1/4 INDICE DE LA ESPECIFICACIÓN 1. DEMINACIÓN DEL PRODUCTO Y MBRE COMERCIAL

Más detalles

Comer sano y sencillo. Consejos para usuarios del Servicio de comidas a domicilio

Comer sano y sencillo. Consejos para usuarios del Servicio de comidas a domicilio Comer sano y sencillo Consejos para usuarios del Servicio de comidas a domicilio Edición Ayuntamiento de Madrid Área de Gobierno de Empleo y Servicios a la Ciudadanía Dirección General de Mayores Departamento

Más detalles

DIETA PARA DEPORTISTAS

DIETA PARA DEPORTISTAS El propósito de estas dietas es proporcionar una nutrición adecuada para el entrenamiento. La recuperación y las competencias de los deportes de resistencia, como la carrera y la natación de grandes distancias,

Más detalles

El colesterol y sus implicancias para la salud

El colesterol y sus implicancias para la salud El colesterol y sus implicancias para la salud DISLIPIDEMIA Se usa el término dislipidemia cuando se produce una alteración de la grasa en la sangre (colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL, y/o

Más detalles

Familias, Pediatras y Adolescentes en la Red. Mejores padres, mejores hijos.

Familias, Pediatras y Adolescentes en la Red. Mejores padres, mejores hijos. FAMIPED Familias, Pediatras y Adolescentes en la Red. Mejores padres, mejores hijos. Las grasas en la alimentación infantil Autor/es: Ana Martínez Rubio. Pediatra de Atención Primaria. Centro de Salud

Más detalles

LISTADO DE GRUPOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS RECOMENDADOS PARA LA OFERTA EN CENTROS EDUCATIVOS

LISTADO DE GRUPOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS RECOMENDADOS PARA LA OFERTA EN CENTROS EDUCATIVOS Octubre, 2014 LISTADO DE GRUPOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS RECOMENDADOS PARA LA OFERTA EN CENTROS EDUCATIVOS Se incluyen los alimentos y bebidas de las empresas que han solicitado el ingreso de sus productos

Más detalles

Seis Consejos para una Dieta Saludable

Seis Consejos para una Dieta Saludable Seis Consejos para una Dieta Saludable Estos consejos están dirigidos a aquellas personas preocupadas por su salud en general y en su salud cardiovascular en particular. Son ciertamente importantes para

Más detalles

TARIFARIO DE SERVICIOS MSI

TARIFARIO DE SERVICIOS MSI 1 a) LECHE (Fresca, en polvo, evaporada, condensada) ANÁLISIS FISICOQUÍMICO COMPLETOS COSTO x MUESTRA (S/.) PLAZO DE ENTREGA Incluye análisis de: 173.00 7 días hábiles b) MANTEQUILLA Incluye análisis de:

Más detalles

GUÍA DOCENTE. Curso 2010-2011. Ciencias de los alimentos Biología Molecular e Ingeniería Química Año académico: 2010-2011

GUÍA DOCENTE. Curso 2010-2011. Ciencias de los alimentos Biología Molecular e Ingeniería Química Año académico: 2010-2011 1. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA Grado: Nutrición Humana y Dietética Doble Grado: Asignatura: Bromatología Módulo: Ciencias de los alimentos Departamento: Biología Molecular e Ingeniería Química Año académico:

Más detalles

Relaciona cada descripción de la columna de la izquierda con una medida de la columna de la derecha.

Relaciona cada descripción de la columna de la izquierda con una medida de la columna de la derecha. Los alimentos Tema 14 pa la bras zumo / jugo (Am.) plátanos / bananas agua uvas té zanahoria café lechuga pollo pimiento ternera cebolla marisco arroz sardinas pan naranjas huevos manzanas aceite Tarjetas

Más detalles

PRODUCTO: CONTRAMUSLO SIN PIEL FAMILIAR MARCA GRUPO SADA

PRODUCTO: CONTRAMUSLO SIN PIEL FAMILIAR MARCA GRUPO SADA PRODUCTO: CONTRAMUSLO SIN PIEL FAMILIAR MARCA GRUPO SADA INFORMACIÓN ALIMENTARIA La información obligatoria: - Se indica en un lugar destacado: SI - Se indica, al menos, en español: SI - Resulta legible:

Más detalles

Sector Alimentos Procesados Estudio de Mercado

Sector Alimentos Procesados Estudio de Mercado Sector Alimentos Procesados Estudio de Mercado Introducción En este documento se realiza un análisis de mercado para el sector de alimentos procesados con el fin de determinar los productos brasileros

Más detalles

RESOLUCIÓN OIV-OENO 439-2012

RESOLUCIÓN OIV-OENO 439-2012 RESOLUCIÓN OIV-OENO 439-2012 PRÁCTICAS ENOLÓGICAS ESPECÍFICAS DE LOS VINOS AROMATIZADOS, DE LAS BEBIDAS A BASE DE PRODUCTO VITIVINÍCOLA Y DE LAS BEBIDAS A BASE DE VINO La Asamblea General, CONSIDERANDO

Más detalles

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO GRAVIMÉTRICO DE AGUA (HUMEDAD)

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO GRAVIMÉTRICO DE AGUA (HUMEDAD) DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO GRAVIMÉTRICO DE AGUA (HUMEDAD) 1 - ALCANCE 1.1 - Esta norma describe y regula el método de ensayo para la determinación en el laboratorio del contenido gravimétrico de agua

Más detalles

Listado De Platos Preparados

Listado De Platos Preparados Listado De Platos Preparados Características de seguridad Huevos : Siempre ovoproductos, salvo huevos fritos Pescado : Siempre producto congelado Ensaladillas : Siempre se utiliza mayonesa de bote o huevo

Más detalles

"BY-PASS GÁSTRICO" RECOMENDACIONES GENERALES

BY-PASS GÁSTRICO RECOMENDACIONES GENERALES "BY-PASS GÁSTRICO" RECOMENDACIONES GENERALES PAUTAS ANTES DE LA INTERVENCIÓN. Objetivo de la pauta: Conseguir una pérdida de peso acompañada de una pequeña rehabilitación física, con el fin de poder realizar

Más detalles

Helado de agua Contiene en masa como mínimo un 12 % de extracto seco total

Helado de agua Contiene en masa como mínimo un 12 % de extracto seco total HELADOS Se pueden dividir en 4 categorías principales, según los ingredientes utilizados. -Helados hechos exclusivamente a partir de productos lácteos. -Helados que contienen grasa de origen vegetal -Sorbetes

Más detalles

APRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE

APRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE APRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE COLESTEROL Y ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA. Qué es el colesterol? El colesterol es una sustancia parecida a la grasa que se encuentra en la sangre. Su cuerpo puede producir

Más detalles

Programa de alimentación saludable en el ámbito educativo. La experiencia de la Rioja

Programa de alimentación saludable en el ámbito educativo. La experiencia de la Rioja Programa de alimentación saludable en el ámbito educativo. La experiencia de la Rioja Purificación Echeverría Cubillas Pedagoga. Responsable de Programa Consumo diario de fruta fresca y verdura.ens.

Más detalles

NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO

NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO Profesores: D. Miguel Delgado Ruiz Educación Física 1º Bachillerato 1 0.- INTRODUCCIÓN: DIETA EQUILIBRADA. Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida

Más detalles

Tabla 4. Criterios Nutrimentales para alimentos y bebidas procesados permitidos únicamente los días viernes.1, ²

Tabla 4. Criterios Nutrimentales para alimentos y bebidas procesados permitidos únicamente los días viernes.1, ² En el 2010 se publica el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria y se establecen los criterios nutrimentales para el expendio de alimentos con tres etapas de aplicación. Posteriormente hubieron algunas

Más detalles

Recomendaciones para la alimentación infantil para cuidadores en casa y trabajadores de guarderías

Recomendaciones para la alimentación infantil para cuidadores en casa y trabajadores de guarderías Recomendaciones para la alimentación infantil para cuidadores en casa y trabajadores de guarderías Índice Introducción para bebés de hasta 6 Para bebés de 6-9 Para bebés de 9-12 Para niños de 12 2 años

Más detalles

5 Postres COCINAR CON CERVEZA 9/7/08 09:51 Página 198

5 Postres COCINAR CON CERVEZA 9/7/08 09:51 Página 198 5 Postres COCINAR CON CERVEZA 9/7/08 09:51 Página 198 5 Postres COCINAR CON CERVEZA 9/7/08 09:51 Página 199 Postres 5 Postres COCINAR CON CERVEZA 9/7/08 09:51 Página 200 Biscuit de Jijona a la cerveza

Más detalles

Diario Oficial de la Unión Europea RECOMENDACIONES

Diario Oficial de la Unión Europea RECOMENDACIONES L 6/8 RECOMENDACION RECOMENDACIÓN (UE) 2016/22 DE LA COMISIÓN de 7 de enero de 2016 relativa a la prevención y la reducción de la contaminación de carbamato de etilo en aguardientes de frutas de hueso

Más detalles

Si Eres Menor De 5 Años, Ten En Cuenta Las Siguientes Recomendaciones Nutricionales

Si Eres Menor De 5 Años, Ten En Cuenta Las Siguientes Recomendaciones Nutricionales TIPS NUTRICIONALES Si Eres Menor De 5 Años, Ten En Cuenta Las Siguientes Recomendaciones Nutricionales Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses, complementada con otros alimentos hasta los dos años.

Más detalles

para niños Recetas Alimenta a tus hijos con las Recetas PediaSure *

para niños Recetas Alimenta a tus hijos con las Recetas PediaSure * Recetas para niños Alimenta a tus hijos con las Recetas PediaSure * * PediaSure polvo 01. Sopa de fresa con helado de vainilla 02. Pastel de frutas 03. Natillas de fresa 04. Natillas de chocolate y naranja

Más detalles

Notifíquese, publíquese y cúmplase. Dada en Bogotá, D. C., a 10 de febrero de 2011. El Ministro de la Protección Social,

Notifíquese, publíquese y cúmplase. Dada en Bogotá, D. C., a 10 de febrero de 2011. El Ministro de la Protección Social, ARTÍCULO 39. TRANSITORIO. Hasta por un plazo máximo de seis (6) meses, contados a partir de la fecha de publicación de esta resolución en el Diario Oficial, los productores, importadores y comercializadores

Más detalles

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIÓN PARA LAS TRABAJADORAS Y TRABAJADORES

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIÓN PARA LAS TRABAJADORAS Y TRABAJADORES MINISTERIO DE EDUCACIÓN SECRETARÍA DE ESTADO DE EDUCACIÓN Y FORMACIÓN PROFESIONAL DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL INSTITUTO NACIONAL DE LAS CUALIFICACIONES PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN

Más detalles

Buen provecho y A disfrutar!

Buen provecho y A disfrutar! Tradicionalmente, el dulce ha sido uno de los grandes enemigos del diabético. Sin embargo, desde estas páginas vamos a demostrar que no siempre tiene por qué ser así, brindando una serie de recetas de

Más detalles

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1 .......................................... 2 3 4 5 6 7 calcio - A miel - aceite de semillas huevos - C - fluor - arroz queso carne - B cereales - hierro mantequilla pescado PROTEINAS GRASAS VITAMINAS

Más detalles

Por qué son importantes las alergias alimentarias? Definición de alimento sin envasar

Por qué son importantes las alergias alimentarias? Definición de alimento sin envasar Por qué son importantes las alergias alimentarias? Las reacciones alérgicas pueden ser muy graves y, en ocasiones, causar la muerte. Actualmente, no hay un tratamiento efectivo para las alergias alimentarias.

Más detalles

REGLAMENTO TECNICO DISPOSICIONES SOBRE ENVASES Y EQUIPAMIENTOS METALICOS EN CONTACTO CON ALIMENTOS

REGLAMENTO TECNICO DISPOSICIONES SOBRE ENVASES Y EQUIPAMIENTOS METALICOS EN CONTACTO CON ALIMENTOS MERCOSUR/GMC/RES. N 27/93 REGLAMENTO TECNICO DISPOSICIONES SOBRE ENVASES Y EQUIPAMIENTOS METALICOS EN CONTACTO CON ALIMENTOS VISTO: El art. 13 del Tratado de Asunción, el art. 10 de la Decisión Nº 4/91

Más detalles

Planificación de las comidas

Planificación de las comidas Planificación de las comidas Cuando está intentando bajar de peso, es tentador omitir comidas para ahorrar calorías. Sin embargo, esto es contraproducente porque el hambre resultante puede llevar a comer

Más detalles

GUIÓN DE PRÁCTICAS DE COSMETOLOGÍA

GUIÓN DE PRÁCTICAS DE COSMETOLOGÍA GUIÓN DE PRÁCTICAS DE COSMETOLOGÍA Resumen AUTORIA CARMEN MARÍA GUTIERREZ RAVÉ CABALLERO TEMÁTICA PRÁCTICAS DE LABORATORIO ETAPA SECUNDARIA POSTOBLIGATORIA La realización de prácticas en el módulo de Cosmetología

Más detalles

Nutrición y dietética. Tema 9. Dietas controladas en Gluten

Nutrición y dietética. Tema 9. Dietas controladas en Gluten Tema 9. Gluten. Proteína insoluble en agua, que junto con el almidón forma parte de la harina de los cereales. Mezcla de 2 proteínas: glutenina y gliadina (responsable de la enf. celíaca). Enf. celíaca

Más detalles

Los dos componentes del huevo, clara y yema, pueden provocar alergia; pero la clara, por tener más cantidad de proteína, es más alergénica.

Los dos componentes del huevo, clara y yema, pueden provocar alergia; pero la clara, por tener más cantidad de proteína, es más alergénica. 1 En qué consiste la alergia al huevo? La alergia al huevo de gallina es una reacción adversa del sistema inmunológico que se produce por la ingestión, contacto e inhalación de las proteínas presentes

Más detalles

HUMEDAD EN LOS ALIMENTOS DETERMINACIÓN EN EL LABORATORIO

HUMEDAD EN LOS ALIMENTOS DETERMINACIÓN EN EL LABORATORIO HUMEDAD EN LOS ALIMENTOS DETERMINACIÓN EN EL LABORATORIO MUESTRA PREPARACIÓN ALIMENTOS SECOS MUESTRA DE LABORATORIO MOLINILLO MORTERO TAMIZ CUARTEO MUESTRA DE ENSAYO MUESTRA ALIMENTOS HÚMEDOS (Ej.: carne,

Más detalles

INDUSTRIA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS

INDUSTRIA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS BOLETÍN DE COOPERACIÓN octubre-marzo C1/2009 INDUSTRIA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS Este boletín recoge ofertas de cooperación empresarial incluidas en la base de datos gestionada por la Comisión

Más detalles

DIARIO DEL CHOCOLATE: Recetas

DIARIO DEL CHOCOLATE: Recetas Chocolate y... Las siguientes se refieren a con chocolate puro, y no con postres de chocolate. Para poder encontrar una combinación perfecta con un postre de chocolate, sería necesario analizar todos los

Más detalles

LA MATERIA: CÓMO SE PRESENTA ACTIVIDADES DE REFUERZO ACTIVIDADES FICHA 1

LA MATERIA: CÓMO SE PRESENTA ACTIVIDADES DE REFUERZO ACTIVIDADES FICHA 1 FICHA 1 DE REFUERZO 1. Une cada frase con la expresión correspondiente. Dispersa la luz (efecto Tyndall). Es una mezcla de estaño y cobre. La solubilidad aumenta con la temperatura. La solubilidad disminuye

Más detalles

CIRCULAR INFORMATIVA CORRECTA SEPARACIÓN EN ORIGEN Dirección General de Gestión Ambiental Urbana Subdirección General de Limpieza y Residuos Departamento Explotación de Recogida de Residuos C/ Bustamante,

Más detalles

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA LAS DIETAS DE SOBREPESO VALOR NUTRICIONAL DIETA DEL SOBREPESO. DIETOTERAPIA Sobrepeso

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA LAS DIETAS DE SOBREPESO VALOR NUTRICIONAL DIETA DEL SOBREPESO. DIETOTERAPIA Sobrepeso SOBREPESO CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA LAS DIETAS DE SOBREPESO VALOR NUTRICIONAL DIETA DEL SOBREPESO DIETOTERAPIA Sobrepeso SOBREPESO: CONSEJOS CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA LAS

Más detalles

MELON O SANDIA QUESO MANCHEGO SEMI-SECO PERAS O MANZANAS. 300 grs. melón o sandia. 1/5 u/. carbohidratos 91 cal. 100 grs.

MELON O SANDIA QUESO MANCHEGO SEMI-SECO PERAS O MANZANAS. 300 grs. melón o sandia. 1/5 u/. carbohidratos 91 cal. 100 grs. POSTRES 300 grs. melón o sandia MELON O SANDIA 1/5 u/. carbohidratos 91 cal QUESO MANCHEGO SEMI-SECO 100 grs. queso manchego 2,5u/. proteínas 7 u/. lípidos 415 cal PERAS O MANZANAS 120 grs. peras o manzanas

Más detalles