1. OBSERVACIONES DE LA FIRMA FUNDACION COMUNITARIA PLURIETNICA DE COLOMBIA FUNDETNIA.

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1 CONVOCATORIA PÚBLICA No OBJETO DE LA CONVOCATORIA PÚBLICA: CONTRATAR BAJO EL SISTEMA DE PRECIOS UNITARIOS EL SUMINISTRO Y DISTRIBUCIÓN EN LAS DIFERENTES SEDES DE 3000 ALMUERZOS DIARIOS Y 400 REFRIGERIOS DIARIOS, DURANTE 130 DIAS ACADEMICOS O HASTA AGOTAR EL REGISTRO PRESUPUESTAL, PARA LOS ESTUDIANTES DE PREGRADO DE LA UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS. RESPUESTAS A LAS OBSERVACIONES PRESENTADAS POR LOS OFERENTES SOBRE EL PIEGO DE CONDICIONES 1. OBSERVACIONES DE LA FIRMA FUNDACION COMUNITARIA PLURIETNICA DE COLOMBIA FUNDETNIA. Respecto al pago de servicios públicos: Es necesario que la entidad contratante nos suministre el histórico de consumos de los servicios públicos de agua y luz. Argumento: Presupuestar los costos. El Consumo promedio mensual de agua es de $ , el de gas es de $ y el de Luz es de $ , los cuales deber ser cancelados por el contratista durante la ocupación de las instalaciones Respecto al uso de los espacios. Los espacios que la entidad contratante tiene destinados para la distribución de almuerzos y refrigerios, salvo la sede El Sabio Caldas, no tienen costo alguno para el contratista, respecto a canon de arrendamiento, pago de servicios públicos y demás erogaciones. Argumento: Se solicita la especificación de esta condición contractual, con el objeto de no incurrir en errores al momento de contratar. Convocatoria Pública Nº 005 de

2 Universidad Distrital El contratista únicamente cancelará el valor del canon de arrendamiento y el pago de los Servicios de agua, Luz y gas de la cafetería de la Facultad de Ingeniera sede Sabio Caldas. Respecto a la entrega de raciones por sede. Se solicita se establezca expresamente la forma de entrega de las raciones en cada sede, es decir, en cuáles hay que entregarlas debidamente empacadas y en cuáles se debe servir en loza reutilizable Argumento: Es necesario estos datos para presupuestar costos. Salvo en los casos en que la Universidad requiera almuerzos empacados estos deben servirse debidamente en loza reutilizable. Para el caso de los refrigerios todos deben venir debidamente empacados. Respecto al inventario de elementos con que cuenta la entidad contratante para la ejecución del contrato de suministro alimentario Se le solicita a la entidad contratante la entrega de un inventario detallado de los elementos con que cuenta la universidad para la ejecución del contrato de suministro alimentario y de los cuales el contratista pueda hacer uso. Además, se requiere la especificación del título bajo el cual el contratista puede hacer uso de los mencionados elementos. Argumento: Presupuestar costos La universidad acepta la observación y en consecuencia en el adendo incluirá el inventario actual con el que cuenta para la prestación del servicio convocado REGLAMENTO DE CONTROL MICROBIOLOGICO de la Universidad Distrital. Se le solicita a la entidad contratante suministre a los proponentes este documento El reglamento del Control Microbiológico del numeral 4.31, hace referencia a la condición expresada en el numeral 4.23 en donde claramente se manifiesta que el proponente que no cuente con la Certificación de Calidad ISO relacionada con el objeto de la presente convocatoria debe presentar y desarrollar en la propuesta el manual de Plan de Control Microbiológico. Convocatoria Pública Nº 005 de

3 Forma de pago. Se solicita modificar la FORMA DE PAGO contemplada en el pliego de condiciones, en el sentido de estipular un anticipo del 50 % de la totalidad del contrato. Argumento: Viabilizar la ejecución del objeto contractual. La Universidad mantiene lo expresado en los Pliegos de Condiciones numeral 1.4 Valor y Forma de Pago. Disposición de solicitud de la norma ISO Se solicita la derogatoria de la cláusula del pliego de condiciones que otorga mayor puntaje a la persona natural o jurídica que presente el mencionado documento de acreditación de calidad. Argumento: Una competencia en igualdad de condiciones de acuerdo al principio de selección objetiva que debe prevalecer en este tipo de contratación. La Universidad acepta su observación y inconsecuencia adendara en el siguiente sentido: Modificar el numeral FACTORES DE CALIFICACIÓN CERTIFICADO CALIDAD ISO , el cual quedará así: Para la calificación de este criterio se tendrá en cuenta la certificación vigente de sistemas de gestión de calidad bajo norma ISO 9001 versión 2000 cuyo alcance de la certificación esté relacionado con el objeto del proceso, de acuerdo con los requisitos exigidos en el presente pliego de condiciones. La calificación máxima de este criterio es de CINCUENTA PUNTOS, así: Ofertas presentadas por persona natural o jurídica que cuente con la certificación vigente de sistemas de gestión de calidad bajo norma ISO 9001 v:2000 Ofertas presentadas por consorcios o uniones temporales, donde todos los integrantes del consocio o unión temporal cuenten con la certificación vigente de sistemas de gestión de calidad bajo norma ISO 9001 v:2000 Ofertas presentadas por consorcios o uniones temporales, donde uno solo de los integrantes del consocio o unión temporal cuente con la certificación vigente de sistemas de gestión de calidad bajo norma ISO 9001 v:2000 Cuando no se cuente con la certificación vigente de sistemas de gestión de calidad bajo norma ISO 9001 v: PUNTOS 50 PUNTOS 25 PUNTOS 0 PUNTOS Convocatoria Pública Nº 005 de

4 Eventos de desorden público en la Universidad Distrital. Se le solicita a la entidad contratante que establezca dentro del pliego de condiciones la siguiente cláusula: en caso de no entrega de raciones por desorden publico el contratista no debe estar obligado a perder el valor de las raciones preparadas, es decir, que el riesgo lo asuma la entidad contratante. Argumento: El contrato de suministro alimentario es bilateral y sinalagmático perfecto, por ende, los riesgos no deben estar únicamente en cabeza del contratista. La Universidad acepta la observación y en consecuencia adendará el numeral 4.8 el cual quedará así: 4.8 Solicitud de pedidos Semanalmente y según horario establecido Bienestar Institucional entregará al contratista un formato que incluye sede, cupos proyectados a atender y días a funcionar en la semana. Los Servicios de alimentación (almuerzo y refrigerios) serán de lunes a viernes. En concordancia con el numeral 4.4 el contratista deberá confirmar un día antes el número de cupos a atender por cada sede con Bienestar Institucional. En caso de cese de actividades académicas (tales como las fiestas regionales, día cívico, alteración del orden público), el suministro de raciones se adecuará a la ampliación del período académico dispuesto por la Universidad. En todo caso si la Universidad confirma un día antes el numero de cupos a atender y por una causa ajena estos no pueden ser distribuidos, la Universidad pagara el numero de almuerzos solicitados, en todo caso el contratista no se exime de la entrega de los almuerzos. 2. OBSERVACIONES DE LA FIRMA HUERTA DEL ORIENTE En el punto Sugerimos para la evaluación de calidad de las empresas contratistas las dos certificaciones de sistemas de gestión existentes en la reglamentación, como son la norma ISO , y el decreto 60 de 2002 o certificación HACCP específico para alimentos, el cual presenta una mayor cobertura de los parámetros y puntos críticos de calidad de los servicios de alimentación, garantizando de esta manera la inocuidad de los alimentos. La Universidad mantiene lo expresado en los Pliegos de Condiciones. Convocatoria Pública Nº 005 de

5 El Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2000, abarca todas y cada una de las etapas del proceso en el Servicio de Alimentación, desde la compra hasta el servido y distribución, y que además incluye dentro de sus procesos todos los procedimientos e instructivos requeridos para garantizar la calidad y la trazabilidad tanto de la materia prima, como del producto final, no se considera necesaria, poseer la certificación HACCP. Por lo anterior la Universidad mantiene lo expresado en los Pliegos de Condiciones En el punto 3.3 EVLUACIÓN FINANCIERA Solicitamos aumentar la capacidad de endeudamiento a por lo menos un 60% dado que con un capital de trabajo mayor al 50% del presupuesto se está garantizado de sobra la correcta ejecución del contrato y al mismo tiempo contribuyendo a la pluralidad de oferentes El endeudamiento demasiado alto incrementa la dependencia de recursos ajenos para financiarse, lo que conlleva un mayor riesgo, toda vez que se puede llegar a que parte de los activos fijos se estén financiando con los pasivos y por consiguiente afectar negativamente la solvencia de la empresa. Para la Universidad es imperativo adoptar las medidas que le aseguren las condiciones técnicas, económicas y financieras en el desarrollo y ejecución del contrato, por lo que considera que se deben mantener los indicadores fijados en el pliego de condiciones. En el numeral sugerimos: No condicionar la experiencia con contratos de educación ya que se limita la participación de los contratistas que tienen experiencia en servicios de alimentación como el hospitalario, institucional, campamentos petroleros entre otros y que son de igual importancia a los educativos. Reconsiderar el número de almuerzos y/o raciones diarias mínimas a 1000, pues existen muchos proponentes que poseemos contratos en la franja de 1000 a 1500 servicios diarios lo cual garantiza el conocimiento y la experiencia adecuadas para la correcta ejecución del contrato y además facilita la pluralidad de oferentes citada en la ley 80. La Universidad acepta la observación y adensará en el siguiente sentido: Convocatoria Pública Nº 005 de

6 Modificar el numeral Certificaciones De Experiencia Anexo No. 3 (Documento no subsanable), en lo pertinente el cual quedará así: Los proponentes deberán presentar hasta tres (3) contratos ejecutados o en ejecución, cuyos montos sumados sean iguales o mayores a 2 veces el valor de la presente convocatoria, acreditando en cada uno de ellos un servicio no menor a almuerzos diarios, cuyo objeto esté directamente relacionado con el de la presente convocatoria, que hayan sido suscritos durante los últimos cinco (5) años. La no presentación de la experiencia aquí exigida, será causal de rechazo de la propuesta. Para el caso de los contratistas, los servicios públicos de gas, agua y luz eléctrica son asumidos por quien?, como? y a partir de que registro se realiza. Los servicios públicos de gas natural, agua y luz son asumidos por el contratista, el servicio de gas se paga mediante factura expedida por Gas Natural y es un contador independiente para el servicio de alimentación, los servicios de agua y luz, son cobrados mediante una cuenta de cobro generada de manera proporcional al servicio por la Universidad para que el contratista la cancele dentro de los plazos establecidos para dichos pagos el calculo se hace con base en los medidores que para tal efecto existen. Dicho cálculo de prorrateo lo realiza la División de Recursos Físicos de la Universidad. En el caso de necesitarse adecuaciones de las áreas para la distribución de alimentos en las diferentes sedes, y en especial que se cumpla con el decreto 3075 de 1997, las sanciones y responsabilidades con la secretaria de salud quien las asume (concepto sanitario favorable), si se encuentran como patrimonio nacional. La Universidad asume la responsabilidad frente al tema de la adecuación de espacios, de común acuerdo con las necesidades del servicio, los conceptos de la Secretaria de Salud y la optimización de los recursos dispuestos para estos. Sin embargo, todos los aspectos que tiene que ver en cumplimiento del decreto como son las normas mínimas de seguridad para garantizar el servicio contratado, están a cargo del contratista. Convocatoria Pública Nº 005 de

7 3. OBSERVACIONES DE LA FIRMA FRANCISCO JAVIER SANDOVAL BIUTRAGO Una vez revisados los pliegos de condiciones de la convocatoria de la referencia, en el Anexo No. 08 MINUTA PATRON DEL ALMUERZO, para el tiempo del almuerzo, no aparece Sopa. Solicito atentamente aclararme si se debe suministrar SOPA en el ALMUERZO o no? La Universidad acepta la observación y adendará en el siguiente sentido: Adicionar a la minuta patrón del Almuerzo Anexo No. 8 Sopa ó consomé ó cremas por 300 cc Una vez revisados los pliegos de condiciones de la convocatoria de la referencia, respecto a la experiencia solicitamos aclaración en lo relacionado con el objeto de la presente convocatoria en el sentido de que se relaciona raciones, ya que no es lo mismo el suministro de almuerzos preparados y servidos que raciones(desayuno, almuerzo y comida). Estas últimas darían pie a que empresas aporten como experiencia raciones de campaña tipo ejercito empacadas al vacio y donde el tipo de suministro se hace por millones tres veces al año, por ejemplo en enero, junio y septiembre; lo que conlleva a tergiversar el objeto de la presente convocatoria, donde la experiencia consiste en preparación en sitio diario, con atención, servido y distribución en caliente y donde el personal manipulador de alimentos está levantado desde la 1 a.m. preparando la producción del día en alistamiento, producción, servido y distribución. Como se puede apreciar son objetos muy distintos y totalmente diferentes al objeto de la presente convocatoria. Suprimir la palabra ración y/o raciones de todo el Pliego de Condiciones y en consecuencia cambiarla por la palabra almuerzo y/o almuerzos en donde sea pertinente. Lo anterior en razón a que en el objeto principal de la Convocatoria de la referencia es el suministro y distribución de almuerzos, preparados, frescos y servidos en el sitio y la experiencia en raciones, que en todo caso se refiere a los almuerzos, podría no responder a las necesidades objeto de la presente convocatoria. Convocatoria Pública Nº 005 de

8 4. OBSERVACIONES DE LA FIRMA NELMAR DE COLOMBIA Y/O NELSON HURTADO PRIMERA 2.4. DOCUMENTOS DE CONTENIDO TÈCNICO Certificaciones de Experiencia Anexo No. 3 (Documento no subsanable) Los proponentes deberán presentar hasta tres (3) contratos ejecutados o en ejecución, cuyos montos sumados sean iguales o mayores a 2 veces el valor de la presente convocatoria, acreditando en cada uno de ellos un servicio no menor a almuerzos y/o raciones diarias, cuyo objeto esté directamente relacionado con el de la presente convocatoria, que hayan sido suscritos durante los últimos cinco (5) años y por lo menos uno sea en la modalidad de educación. La no presentación de la experiencia aquí exigida, será causal de rechazo de la propuesta. Pregunta: De lo anterior consideramos que el requisito acreditando en cada uno de ellos un servicio no menor a almuerzos y/o raciones diarias, se encuentra limitando la participación de los oferentes, cuando exigen 1500 raciones diarias suministradas, pues pueden haber oferente que tienen amplia experiencia que en los últimos años no han tenido contratos con esa cantidad de suministros diarios. Por lo que solicitamos se retire la expresión almuerzos y/o raciones diarias del pliego definitivo, con lo que se estaría democratizando la participación de conformidad a las exigencias de los principios contractuales. Se sugiere cambiar a acreditando servicio de alimentación en la modalidad de raciones alimentarías no menor de 3000 raciones en empresas públicas y privadas en los últimos 5 año La Universidad acepta la observación y adensará en el siguiente sentido: Modificar el numeral Certificaciones De Experiencia Anexo No. 3 (Documento no subsanable), en lo pertinente el cual quedará así: Los proponentes deberán presentar hasta tres (3) contratos ejecutados o en ejecución, cuyos montos sumados sean iguales o mayores a 2 veces el valor de la presente convocatoria, acreditando en cada uno de ellos un servicio no menor a almuerzos diarias, cuyo objeto esté directamente relacionado con el de la presente convocatoria, que hayan sido suscritos durante los últimos cinco (5) años. La no presentación de la experiencia aquí exigida, será causal de rechazo de la propuesta. Convocatoria Pública Nº 005 de

9 SEGUNDA: Organigrama, planta de personal y Manual de Funciones (documento subsanable) De otra parte el proponente deberá acreditar que cuenta con un centro de acopio en la ciudad. Pregunta: Teniendo en cuenta que con la participación no se tiene asegurado la contratación podemos suscribir una acta de compromiso de disponer un centro de acopio cerca de la Universidad, Para lo que hará parte de nuestro organigrama. La Universidad acepta la observación y adendará en el siguiente sentido: modificar el numeral 2,6 Organigrama, planta de personal y Manual de Funciones (documento subsanable), en el primer párrafo el cual quedará así: El proponente debe anexar el organigrama con el cual se ejecutará el contrato y los cargos que se proyecta crear para la ejecución del mismo y el correspondiente manual de funciones. De otra parte el proponente deberá acreditar que cuenta con un centro de acopio en la ciudad, si el proponente es de otra ciudad diferente a Bogotá y no tiene un centro de acopio en esta última, deberá suscribir un compromiso en el que certifique que de resultar como contratista se compromete a disponer de un centro de acopio en la ciudad de Bogotá. TERCERO Es claro que el contrato de arrendamiento se hará por los días pactados en el contrato y este será suspendido en los respectivos periodos de vacaciones, para el caso de los servicio públicos de agua, luz y gas natural.. Pregunta: Para el caso de las eventualidades antes señaladas, también se suspenden los pagos para el contratista. La Universidad suspende el contrato de arrendamiento de la cafetería con respecto al canon de arrendamiento del mismo. Los Servicios públicos son facturados mes vencido por lo cual estos deben ser cancelados por el Contratista, para el servicio de agua y luz si estos no son utilizados, por ejemplo no hay Convocatoria Pública Nº 005 de

10 jornadas de aseo o mantenimiento en el periodo de vacaciones, no serán cobrados. El servicio de gas, así sea el costo mínimo, debe ser cancelado por el contratista. CUARTO 4.4 CONDICIONES GENERALES Antes de iniciar la preparación diaria de cada menú, confirmar con la persona encargada en Bienestar Institucional el cupo requerido para el día, para luego proceder a la preparación y distribución de la ración diaria a los usuarios, según los horarios establecidos. Pregunta: Se requiere que por lo menos con dos días de anticipación Bienestar Institucional informe el cupo requerido o sea las cantidades de almuerzos y refrigerios en caso de que sean fluctuantes. Esto con el fin de programar los requerimientos de materias primas de acuerdo a la cantidad de raciones a suministrar. La Universidad acepta la observación y en consecuencia adendará el numeral 4.8 el cual quedará así: 4.8 Solicitud de pedidos Semanalmente y según horario establecido Bienestar Institucional entregará al contratista un formato que incluye sede, cupos proyectados a atender y días a funcionar en la semana. Los Servicios de alimentación (almuerzo y refrigerios) serán de lunes a viernes. En concordancia con el numeral 4.4 el contratista deberá confirmar un día antes el número de cupos a atender por cada sede con Bienestar Institucional. En caso de cese de actividades académicas (tales como las fiestas regionales, día cívico, alteración del orden público), el suministro de raciones se adecuará a la ampliación del período académico dispuesto por la Universidad. En todo caso si la Universidad confirma un día antes el numero de cupos a atender y por una causa ajena estos no pueden ser distribuidos, la Universidad pagara el numero de almuerzos solicitados, en todo caso el contratista no se exime de la entrega de los almuerzos. Aclarar lo descrito en el numeral 4.4 condiciones generales y numeral 4.8 solicitud de pedidos, parece que han una incongruencia respecto a los informes de cupos diarios. Convocatoria Pública Nº 005 de

11 La Universidad acepta la observación y en consecuencia adendará el numeral 4.8 el cual quedará así: 4.8 Solicitud de pedidos Semanalmente y según horario establecido Bienestar Institucional entregará al contratista un formato que incluye sede, cupos proyectados a atender y días a funcionar en la semana. Los Servicios de alimentación (almuerzo y refrigerios) serán de lunes a viernes. En concordancia con el numeral 4.4 el contratista deberá confirmar un día antes el número de cupos a atender por cada sede con Bienestar Institucional. En caso de cese de actividades académicas (tales como las fiestas regionales, día cívico, alteración del orden público), el suministro de raciones se adecuará a la ampliación del período académico dispuesto por la Universidad. En todo caso si la Universidad confirma un día antes el numero de cupos a atender y por una causa ajena estos no pueden ser distribuidos, la Universidad pagara el numero de almuerzos solicitados, en todo caso el contratista no se exime de la entrega de los almuerzos EMPAQUES: Se especifica que Los alimentos correspondientes a cada ración, se enviarán debidamente empacados de tal manera que garanticen la temperatura de los alimentos Pregunta: Si el proponente garantiza que los alimentos llegan a su destino a la temperatura adecuada y bajo excelentes condiciones higiénicas, el transporte se podría efectuar por preparaciones para realizar el servido en cada sede, y no por raciones ya servidas como se estipula. La anterior sugerencia debida a que es mucho más eficiente el transporte de grandes cantidades y al mismo tiempo se evita la contaminación de los alimentos por estar más expuestos al medio. Actualmente la Universidad solo dispone para la preparación de los Almuerzos y Refrigerios la cafetería de la sede Sabio Caldas. El proponente debe garantizar el transporte desde la sede Sabio Caldas, servido y distribución de los alimentos para cada una de las sedes donde se presta el servicio. La manera como lo implemente se debe de hacer de tal forma que se garantice que el producto final cumpla con las condiciones de temperatura, calidad, condiciones organolépticas y cantidad estipuladas en el Pliego de Condiciones. Convocatoria Pública Nº 005 de

12 4.32 INSTALACIONES, EQUIPO Y UTENSILIOS. Estipula que La Universidad arrendará las instalaciones con mobiliario y equipos básicos para la prestación de los servicios. Otros equipos, instalaciones y elementos que el contratista considere necesarios estarán a su cargo ; Pregunta: Requerimos que se haga claridad en este aspecto, y a la vez nos sea proporcionado un inventario en el que se relacionen el mobiliario, utensilios y los equipos que serían entregados por la Universidad. Esto con el fin de realizar una planeación del servicio ajustada a las necesidades reales de la Universidad. De igual manera, solicitamos información respecto al suministro de los muebles en los cuales los estudiantes toman sus alimentos, estos son dotados por la universidad o el oferente? La universidad acepta la observación y en consecuencia en el adendo incluirá el inventario actual con el que cuenta para la prestación del servicio convocado 4.39 SERVICIO: Establece que Los alimentos serán distribuidos a cada una de las sedes por parte de EL CONTRATISTA, en el lugar dispuesto para ello por el Decano de cada Facultad. El suministro de almuerzo para los estudiantes es de lunes a viernes excluyendo días festivos. Pregunta: Este mismo cronograma también aplica para el suministro de refrigerios. Los Servicios de alimentación (almuerzo y refrigerios) serán de lunes a viernes. Convocatoria Pública Nº 005 de

13 5.4. PLAZO DE EJECUCION Y VIGENCIA Universidad Distrital Existe discordancia entre el numeral 5.4. PLAZO DE EJECUCION Y VIGENCIA DEL CONTRATO: El plazo de ejecución del contrato será de 138 días o hasta agotar registro presupuestal a partir del acta de inicio del contrato, y el objeto del contrato Contratar bajo el sistema de precios unitarios el suministro y distribución en las diferentes sedes de 3000 almuerzos diarios y 400 refrigerios diarios, durante 130 días académicos o hasta agotar el registro presupuestal, para los estudiantes de pregrado de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas.. Por lo que solicitamos aclaración oportuna en este respecto. La Universidad acepta la observación y en concordancia adendará en el siguiente sentido: modificar el numeral 5.4. PLAZO DE EJECUCION Y VIGENCIA DEL CONTRATO, el cual quedará así: El plazo de ejecución del contrato será de 130 días o hasta agotar registro presupuestal a partir del acta de inicio del contrato, y el objeto del contrato Contratar bajo el sistema de precios unitarios el suministro y distribución en las diferentes sedes de 3000 almuerzos diarios y 400 refrigerios diarios, durante 130 días académicos o hasta agotar el registro presupuestal, para los estudiantes de pregrado de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas PUBLICACION DEL CONTRATO. De acuerdo con lo dispuesto en el Decreto 327 de 2002, el contrato a celebrar requiere de su publicación en la Gaceta Distrital, requisito que se entenderá cumplido una vez el Contratista allegue a la Oficina de Asesoría Jurídica la constancia de pago de los derechos, para lo cual dispone de un término máximo de tres (3) días calendario a partir de la suscripción del contrato solicitamos aclarar cuál es la tasa de descuento de este impuesto, así como lo hacen en el numeral 5.9 con las estampillas. La Secretaria General de la Alcaldía Mayor mediante Resolución 383 de 2007 respecto de las tarifas de Registro Distrital y para el monto del presente contrato la publicación es equivalente a $3` OBSERVACIONES DE LA FIRMA ALIMENTOS SPRESS Numeral 4.2 CLIENTES POTENCIALES El Edificio Sabio Caldas, lugar donde se encuentra ubicada la cafetería, cuenta con 4,500 estudiantes aproximadamente de pregrado y 100 empleados en la Sede Administrativa. Convocatoria Pública Nº 005 de

14 Esto quiere decir que se debe preparar alrededor de almuerzos adicionales para la venta de éstos clientes potenciales? De ser así la Universidad Distrital será la responsable del pago de estos consumos?. La Universidad arrienda la cafetería de la Sede Sabio Caldas para la preparación de los almuerzos (3000) y refrigerios (400) que son objeto de la presente convocatoria. Presenta en los pliegos el número de clientes potenciales para que, a elección del contratista, se brinde la venta de Almuerzos y/o otros servicios de cafetería adicionales. En todo caso este servicio es adicional y la Universidad no responde por las ventas que se pudieran o no producir. Numeral 4.3 CARACTERISTICAS DE LA CAFETERIA La cafetería se encuentra ubicada en el edificio Sabio Caldas, tiene aproximadamente 280 m2 de área de servicio donde se ubicará las mesas y puestos y 180 m2 de área de cocina. Atenderá de lunes a viernes de 7:00 a.m. a 9:00 p.m. y sábados de 7:00 a.m. a 2:00 p.m. los días domingos y festivos cuando la necesidad del servicio lo requiera. (Resaltado y subrayado fuera de texto). Favor aclarar hasta qué hora el contratista está obligado a tener a disposición el servicio? Sería hasta las 3:30 p.m., independientemente del prealistamiento para el suministro del día siguiente? Favor aclarar para los días sábados a cuántas sedes de la universidad se debe prestar el servicio de suministro y distribución de almuerzos y/o refrigerios y desde y a qué hora sería el suministro?. La atención a la que se refiere el numeral 4.3 Características de la Cafetería el horario que allí se plantea es el horario para la atención de Clientes potenciales. El horario para la distribución de almuerzos es el indicado en el numeral 4.3 HORARIO DE DISTRIBUCIÓN. Los días sábados no hay que prestar el servicio de preparación y distribución de almuerzos y refrigerios para el objeto convocado. 3 Numeral 4.40 CONDICIONES LOCATIVAS Y DE EQUIPO EL CONTRATISTA contará para la preparación de los alimentos con las instalaciones de la cafetería ubicada en el Edificio Sabio Caldas. En caso que este sitio o el menaje no sean suficientes, EL CONTRATISTA debe Convocatoria Pública Nº 005 de

15 garantizar la preparación adecuada de los alimentos, según el número de usuarios a atender, para lo cual podrá si así lo desea, proponer la estrategia de preparación y suministro que le permita cumplir con los requerimientos en cantidad y calidad de la presente convocatoria. (Resaltado y subrayado fuera de texto). Solicitamos comedidamente, un inventario de los equipos, batería de cocina, menaje, etc. pertenecientes a la Universidad Distrital, esto con el fin de saber exactamente que menaje, equipos, etc., se debe tener en cuenta para el costo en que el contratista deba incurrir.. La universidad acepta la observación y en consecuencia en el adendo incluirá el inventario actual con el que cuenta para la prestación del servicio convocado Numeral Certificaciones De Experiencia Anexo No. 3 (Documento no subsanable) Los proponentes deberán presentar hasta tres (3) contratos ejecutados o en ejecución, cuyos montos sumados sean iguales o mayores a 2 veces el valor de la presente convocatoria, acreditando en cada uno de ellos un servicio no menor a almuerzos y/o raciones diarias, cuyo objeto esté directamente relacionado Solicitamos respetuosamente se estudie la posibilidad de que la sumatoria de los tres contratos sea igual al monto de la presente convocatoria. La Universidad acepta la observación y adendará en el siguiente sentido: Modificar el numeral Certificaciones De Experiencia Anexo No. 3 (Documento no subsanable), en lo pertinente el cual quedará así: Los proponentes deberán presentar hasta tres (3) contratos ejecutados o en ejecución, cuyos montos sumados sean iguales o mayores a 2 veces el valor de la presente convocatoria, acreditando en cada uno de ellos un servicio no menor a almuerzos diarias, cuyo objeto esté directamente relacionado con el de la presente convocatoria, que hayan sido suscritos durante los últimos cinco (5) años. La no presentación de la experiencia aquí exigida, será causal de rechazo de la propuesta. Convocatoria Pública Nº 005 de

16 Anexo No.8 MINUTA PATRON ALMUERZO Universidad Distrital Solicitamos aclarar si dentro del componente almuerzo va sopa y que cantidad sería? La Universidad acepta la observación y en adendará en el siguiente sentido: Adicionar a la minuta patrón del Almuerzo Anexo No. 8 Sopa ó consomé ó cremas por 300 cc Numeral 4.1 ALCANCES DE LA CONTRATACIÓN Comedidamente solicitamos indicar el volumen aproximado de almuerzos en cada sede y en cuales sedes y que volumen se suministra refrigerios? Facultad de Ciencias y Educación. 800 Almuerzos diarios Facultad de Ingeniería. 800 Almuerzos diarios Facultad de Artes. 300 Almuerzos diarios Facultad de medio ambiente 350 Almuerzos diarios Facultad Tecnológica 450 Almuerzos diarios Sede Av. Ciudad de quito 300 almuerzos diarios Facultad Tecnológica Facultad de medio ambiente 200 Refrigerios diarios 200 Refrigerios diarios DAGOBERTO QUIROGA COLLAZOS VICERRECTOR ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO COMITÉ DE EVALUACIÓN DE OFERTAS Y PROPUESTAS Proyecto: Ing. Rafael Fajardo Convocatoria Pública Nº 005 de