PROGRAMACION CURSO ESCOLAR: 2014/2015 ASIGNATURA / MODULO MONTAJE Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE REFRIGERACION COMERCIAL

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1 PROGRAMACION CURSO ESCOLAR: 204/205 ASIGNATURA / MODULO MONTAJE Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE REFRIGERACION COMERCIAL CODIGO DE LA PROGRAMACION: NIVEL Y GRUPO 2º C.F.G.M. PROFESOR Benito Miranda Muñoz ASPECTOS QUE INCLUYE LA PRESENTE PROGRAMACION INDICE OBJETIVOS PROGRAMACION ABREVIADA TEMPORALIZACION DE CONTENIDOS CONTENIDOS CONCEPTUALES ACTITUDINALES PROCEDIMENTALES METODOLOGIA CRITERIOS DE EVALUACION SISTEMA DE CALIFICACIONES EL PROFESOR JEFA DEL DPTO Fdo. _ Fdo. Pág. de 42

2 . INDICE DE LA PROGRAMACION Pág. Portada de programación 2 Índice de la programación 2 3 Objetivos del módulo formativo 5 4 Programación abreviada 6 5 Materiales y recursos didácticos 7 6 Sistema y criterios de evaluación 8 7 Resumen de temporalización de contenidos 9 8 Desglose de temporalización de contenidos 9 Contenidos y actividades por Unidades didácticas 6 0 Metodología 33 Otras consideraciones 36 2 Tratamiento de la diversidad 37 3 Sistema de calificaciones desglosado 40 4 Sistema de calificaciones resumido 42 Pág. 2 de 42

3 2. INTRODUCCIÓN Para realizar la programación de este módulo se ha seguido y adaptado lo relativo a la normativa vigente que se menciona a continuación:.- ORDEN de 2 de noviembre de 20, por la que se desarrolla el currículo correspondiente al Técnico en Instalaciones Frigoríficas y de Climatización El desarrollo curricular del Módulo profesional 0040 toma como referencia las capacidades terminales, criterios de evaluación y contenidos del currículo que aparecen en los RR.DD. de mínimos y del currículo, sin olvidar el referente productivo donde el futuro técnico debe insertarse laboralmente. UC04_2: Montar instalaciones de refrigeración comercial e industrial. UC05_2: Mantener instalaciones de refrigeración comercial e industrial. La formación del módulo Montaje y mantenimiento de equipos de refrigeración comercial contribuye a alcanzar las competencias profesionales, personales y sociales que se relacionan a continuación: a) Obtener los datos necesarios a partir de la documentación técnica para realizar las operaciones asociadas al montaje y mantenimiento de las instalaciones. e) Replantear las instalaciones de acuerdo con la documentación técnica para garantizar la viabilidad del montaje, resolviendo los problemas de su competencia e informando de otras contingencias. f) Montar equipos y demás elementos auxiliares asociados a las instalaciones frigoríficas, de climatización y ventilación (compresores, intercambiadores, válvulas y conductos, entre otros), en condiciones de calidad, seguridad y respeto al medio ambiente, asegurando su funcionamiento. g) Montar sistemas eléctricos y de regulación y control asociados a las instalaciones frigoríficas, de climatización y ventilación, en condiciones de calidad y seguridad, asegurando su funcionamiento. h) Aplicar técnicas de mecanizado y unión para el mantenimiento y montaje de instalaciones frigoríficas, de climatización y ventilación, en condiciones de calidad, seguridad y respeto al medio ambiente. i) Medir los parámetros y realizar las pruebas y verificaciones, tanto funcionales como reglamentarias de las instalaciones, para comprobar y ajustar su funcionamiento. j) Localizar y diagnosticar las disfunciones de los equipos y elementos de las instalaciones, utilizando los medios apropiados y aplicando procedimientos establecidos con la seguridad requerida. k) Reparar, mantener y sustituir equipos y elementos en las instalaciones, en condiciones de calidad, seguridad y respeto al medio ambiente para asegurar o restablecer las condiciones de funcionamiento. l) Poner en marcha la instalación, realizando las pruebas de seguridad y de funcionamiento de las máquinas, automatismos y dispositivos de seguridad, tras el montaje o mantenimiento de una instalación. m) Elaborar la documentación técnica y administrativa para cumplir con la reglamentación vigente, asociada a los procesos de montaje y de mantenimiento de las instalaciones. n) Aplicar los protocolos y las medidas preventivas de riesgos laborales y protección ambiental durante el proceso productivo, para evitar daños en las personas y en el entorno laboral y ambiental. El enfoque dado a las Unidades de Trabajo de este desarrollo es el que debe adoptar las personas que se responsabilicen de la impartición del Módulo. Si se busca el objetivo que caracterice este Módulo Profesional se podría decir que es: Capacitar a los alumnos para realizar el montaje de las instalaciones frigoríficas comerciales en sus partes mecánica y eléctrica, así como para repararlas y mantenerlas. Pág. 3 de 42

4 En los centros académicos se pueden simular muchas de las condiciones de funcionamiento y utilizar medios y equipos análogos a los que emplean en su quehacer diario estos profesionales, e ir sucesivamente integrando el soporte científico y reglamentario que necesitan y que se encuentran reflejados en las capacidades terminales de este Módulo. Aquellas que no sean obtenibles se desarrollarán en el Módulo de la FCT, Los espacios donde deben impartirse estas enseñanzas son fundamentalmente el Taller de instalaciones térmicas y en ciertos momentos el Aula técnica. El desarrollo del presente Módulo cubre las habilidades y destrezas (excepto las que afecten a la FCT) para que el futuro profesional realice correctamente el montaje de las Instalaciones Frigoríficas cubriendo, junto con el Módulo uno de este mismo desarrollo, las realizaciones y criterios de realización de las unidades de competencia asociada: UC04_2: Montar instalaciones de refrigeración comercial e industrial. UC05_2: Mantener instalaciones de refrigeración comercial e industrial. Pág. 4 de 42

5 3. OBJETIVOS GENERALES La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales de este ciclo formativo que se relacionan a continuación: f) Identificar y seleccionar las herramientas, equipos de montaje, materiales y medios de seguridad, entre otros, analizando las condiciones de la obra y teniendo en cuenta las operaciones para acopiar los recursos y medios necesarios. g) Identificar y marcar la posición de equipos y elementos, interpretando y relacionando los planos de la instalación con el lugar de ubicación, para replantear la obra. h) Manejar máquinas-herramientas y herramientas describiendo su funcionamiento y aplicando procedimientos operativos para montar y mantener equipos e instalaciones. i) Manejar los instrumentos y equipos de medida, explicando su funcionamiento, conectándolos adecuadamente y evaluando el resultado obtenido, para medir los parámetros de la instalación. j) Fijar y conectar los equipos y elementos, utilizando técnicas de mecanizado y unión para montar y mantener equipos e instalaciones. l) Analizar las disfunciones de los equipos, instalaciones y sistemas auxiliares, utilizando equipos de medición, interpretando los resultados y las relaciones causa-efecto, para localizar, diagnosticar y reparar las averías. m) Montar y desmontar componentes y equipos, identificando su función y partes que los componen y aplicando los procedimientos de intervención para ensamblar equipos y mantener instalaciones. n) Verificar y regular los elementos de seguridad y control, realizando medidas, comparando los resultados con los valores de referencia y modificando los reglajes, para la puesta en marcha de la instalación. o) Desarrollar trabajos en equipo y valorar su organización, participando con tolerancia y respeto y tomar decisiones colectivas o individuales para actuar con responsabilidad y autonomía. p) Analizar y utilizar los recursos existentes para el «aprendizaje a lo largo de la vida» y las tecnologías de la comunicación y de la información para aprender y actualizar sus conocimientos, reconociendo las posibilidades de mejora profesional y personal, para adaptarse a diferentes situaciones profesionales y laborales. v) Aplicar y analizar las técnicas necesarias para mejorar los procedimientos de calidad del trabajo en el proceso de aprendizaje y del sector productivo de referencia. Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza -aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:. La puesta en marcha de equipos de refrigeración comercial, utilizando como recursos equipos y elementos reales en los espacios disponibles. 2. La ubicación y fijación de los elementos de los equipos, utilizando como recursos herramientas generales y específicas. 3. Las intervenciones de mantenimiento preventivo y correctivo, utilizando como recursos los manuales del fabricante e instalaciones en funcionamiento. Pág. 5 de 42

6 4. PROGRAMACIÓN ABREVIADA ÁREA / MATERIA Montaje y mantenimiento de equipos de refrigeración comercial FECHA 2º CURSO CFGM CURSO /NIVEL/CICLO TECNICO DE INSTALACIONES FRIGORIFICAS Y DE CLIMATIZACION 3 OBJETIVOS DEFINIDOS COMO RESULTADOS DE APRENDIZAJE. Identificación de instalaciones frigoríficas, de climatización-ventilación y de sus componentes: 2. Configuración de redes de agua y conductos de aire para instalaciones de climatización: 3. Configuración de instalaciones frigoríficas de pequeña potencia: 4. Configuración de instalaciones de climatización de pequeña potencia: 5. Representación de planos y esquemas de principio de las instalaciones frigoríficas y de climatización: 6. Elaboración de la documentación técnica y administrativa: 6 TEMPORALIZACIÓN DE CONTENIDOS Ud. didáctica HORAS evaluación Ud. didáctica HORAS 2 evaluación Ud. didáctica HORAS 3 evaluación Primer día de clase 4 5 FCT METODOLOGIA Se realizará una presentación de la Ud. didáctica, con objetivos motivadores. Tomando como base un caso práctico o una situación determinada, que en ambos casos serán sencillos y de fácil comprensión para implicar al alumno en la materia objeto de su formación. Se provocará la búsqueda de datos por parte del alumnado y su tratamiento en catálogos, revistas técnicas, visitas a empresas, Internet. El plano de fabricación sobre el que se desarrollará, se corresponderá con el nivel de capacitación que se debe lograr en el alumnado. Exposición de los contenidos teóricos por parte del profesor. Dicha exposición se realizará de la forma más concreta posible destacando los puntos importantes de cada unidad, y resolviendo en todo momento las dudas que pudieran surgir. Periódicamente se realizarán preguntas en clase para comprobar la correcta asimilación de la materia y el suficiente grado de interés y participación de los alumnos. Realización y resolución de cuestiones. Realización de actividades de taller. El alumno realizará una memoria en los casos que se considere oportuno, donde expondrá las conclusiones a las que ha llegado y los razonamientos teóricos necesarios. Pág. 6 de 42

7 MATERIALES Y RECURSOS DIDÁCTICOS LIBROS DE TEXTO: Manuales prácticos de refrigeración, Tomos I, II, III Frío industrial, Tomo I, II Tecnología de la refrigeración y aire acondicionado, Tomos I, II, III, IV Conocimientos y experiencias de instalaciones de climatización, calefacción y a.c.s. Problemas, cuestiones y aplicaciones prácticas de climatización, calefacción y a.c.s. Reglamentación y Normas UNE Apuntes de otros Textos EDITORIAL: Marcombo editores Marcombo editores Paraninfo Federación de asociaciones de mantenedores de instalaciones de calor y frío, AMICYF y editado por REPSOL Federación de asociaciones de mantenedores de instalaciones de calor y frío, AMICYF y editado por REPSOL MINER y AENOR - Pizarra blanca para rotuladores. - Ordenador con los simuladores cargados. - Proyector para el ordenador, para poder utilizar presentaciones multimedia, vídeos, etc. - Utilización de bibliografía sobre cada uno de los temas. - Utilización de artículos publicados en revistas técnicas y comentarlos en clase sobre los distintos temas. - Materiales y componentes específicos para realizar las diferentes prácticas o ensayos. - Uso del vídeo en la exposición del tema. - Materiales y accesorios que hay que utilizar en el montaje práctico, como parte básica del mismo. - Utilización de esquemas y dibujos necesarios para el desarrollo de la práctica. - Banco de pruebas y ensayos. - Utilización de paneles como elemento didáctico de la práctica. - Cualquier otro material que se considere necesario o interesante en cada fase del trabajo. - Maquinaria específica y explicaciones teóricas y multimedia - Plataforma MOODLE Pág. 7 de 42

8 2 SISTEMA DE EVALUACIÓN CRITERIOS DE EVALUACIÓN. Reconoce los componentes y obtiene las características técnicas de los equipos de instalaciones frigoríficas y de climatización, interpretando la documentación técnica y describiendo su función. a) Se han identificado, sobre los planos de una instalación frigorífica, los elementos que componen la instalación y la función que realiza cada uno. b) Se han identificado, sobre los planos de una instalación de climatización, los elementos que componen la instalación y la función que realiza cada uno. c) Se han obtenido las características técnicas de los equipos y elementos y los parámetros de funcionamiento de una instalación frigorífica. d) Se han obtenido las características técnicas de los equipos y elementos y los parámetros de funcionamiento de una instalación de climatización. e) Se han identificado, sobre los planos de una instalación de climatización con planta enfriadora, los elementos que componen la instalación y la función que desempeñan. f) Se ha identificado, sobre los planos de una instalación de climatización VRV, los elementos que componen la instalación y la función de cada uno. g) Se ha utilizado cuidadosamente el material técnico suministrado. h) Se han utilizado TIC para la obtención de documentación técnica. 2. Determina redes de distribución de agua y conductos de aire para pequeñas instalaciones de climatización, analizando sus características y seleccionando sus elementos. a) Se han obtenido los datos necesarios para definir las redes de agua y los conductos de aire. b) Se han calculado las dimensiones de los conductos de aire para redes de distribución sencillas. c) Se han calculado la perdida de carga y el caudal de aire de una instalación sencilla de climatización. d) Se han seleccionado los ventiladores necesarios para la distribución de aire, independientes o integrados en los equipos de climatización y ventilación en catálogos a partir de los datos anteriores. e) Se han calculado los diámetros de las tuberías de agua para una instalación de climatización. f) Se han utilizado tablas, diagramas y programas informáticos. g) Se han seleccionado las bombas de circulación, depósito de expansión y válvula de seguridad a partir de los datos necesarios. h) Se han determinado el espesor y las características del aislante. i) Se han respetado las normas de utilización de los medios informáticos. 3. Configura instalaciones frigoríficas de pequeña potencia, seleccionando los equipos y elementos y justificando la elección en función del campo de aplicación y la reglamentación vigente. a) Se ha identificado y aplicado la normativa correspondiente. b) Se han calculado las cargas térmicas y se ha determinado la potencia frigorífica de la instalación. c) Se han dimensionado las tuberías del circuito frigorífico para una instalación, utilizando tablas y programas informáticos. d) Se han especificado el tipo de refrigerante y la cantidad y el tipo de aceite lubricante para una instalación frigorífica. e) Se han tenido en cuenta las repercusiones medioambientales de los gases fluorados de efecto invernadero. f) Se han especificado los parámetros de control (temperatura exterior, interior, recalentamiento, subenfriamiento, consumos eléctricos, presiones en el circuito frigorífico e hidráulico y ciclos de desescarche, entre otros) en una instalación frigorífica. g) Se han seleccionado los elementos constituyentes de la instalación a partir de los datos calculados y utilizando catálogos comerciales. h) Se ha elaborado el presupuesto utilizando catálogos comerciales. i) Se ha colaborado entre compañeros durante la realización de las tareas. j) Se han respetado las normas de utilización de los medios informáticos. k) Se ha mostrado interés por la evolución tecnológica del sector. 4. Configura instalaciones de climatización de pequeña potencia, seleccionando los equipos y elementos y justificando la elección en función del campo de aplicación y reglamentación vigente. a) Se ha identificado y aplicado la normativa correspondiente. b) Se han calculado las canalizaciones de aire utilizando tablas y programas informáticos. c) Se han determinado las dimensiones de las tuberías de refrigerante y de agua. d) Se ha representado una instalación de climatización todo aire, dibujando un esquema e indicando la ubicación de los elementos y canalizaciones. e) Se han especificado los parámetros de control (temperatura exterior, interior, recalentamiento, subenfriamiento, consumos eléctricos y presiones en el circuito frigorífico e hidráulico, entre otros) en una instalación de climatización. f) Se han tenido en cuenta las repercusiones medioambientales de los gases fluorados de efecto invernadero. g) Se han seleccionado los elementos constituyentes de la instalación a partir de los datos calculados y utilizando catálogos comerciales. h) Se ha elaborado el presupuesto utilizando catálogos comerciales. i) Se ha colaborado entre compañeros durante la realización de las tareas. j) Se han respetado las normas de utilización de los medios informáticos. k) Se ha mostrado interés por la evolución tecnológica del sector. 5. Dibuja planos y esquemas de principio de instalaciones, interpretando y aplicando la simbología específica y los convencionalismos de representación correspondientes. a) Se han utilizado medios informáticos (programas de CAD) en la representación gráfica de planos y esquemas. b) Se han dibujado esquemas de principio de una instalación frigorífica utilizando la simbología establecida. c) Se han dibujado esquemas de principio de una instalación con planta enfriadora y unidades de tratamiento de aire, utilizando la simbología y normas establecidas. d) Se ha representado la instalación de una cámara frigorífica, dibujando un esquema e indicando la ubicación de los elementos y el circuito frigorífico utilizando simbología normalizada. e) Se ha representado el circuito eléctrico de una instalación de climatización, especificando los parámetros de funcionamiento y seguridad. f) Se ha representado una instalación de climatización con planta enfriadora, dibujando un esquema de la instalación indicando la ubicación de los elementos y canalizaciones. g) Se ha representado una instalación de climatización con sistema VRV, dibujando un esquema de la instalación indicando la ubicación de los elementos y canalizaciones. h) Se han dibujado, sobre los planos de planta de locales y viviendas, instalaciones de climatización en escalas y formatos normalizados. i) Se ha colaborado entre compañeros durante la realización de las tareas. j) Se han respetado las normas de utilización de los medios informáticos. 6. Elabora la documentación técnica y administrativa, interpretando la normativa y cumplimentando documentos en formatos preestablecidos para la legalización de instalaciones de pequeña potencia. a) Se ha identificado el procedimiento para el registro de instalaciones frigoríficas y de climatización. b) Se han seleccionado o medido los datos a incluir en la documentación. c) Se han cumplimentado los documentos requeridos para el registro de una instalación de pequeña potencia, adjuntando la documentación técnica requerida. d) Se ha utilizado cuidadosamente el material técnico suministrado. VALOR PORCENTUAL DE CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONCEPTOS 40% PROCEDIMIENTOS 45% ACTITUDES 5% SISTEMA DE RECUPERACIÓN Es imprescindible el haber entregado todos los trabajos realizados durante la evaluación así como las memorias explicativas del proceso de ejecución junto con el diagrama de desarrollo del trabajo realizado de acuerdo a la legislación y normas vigentes. Pág. 8 de 42

9 5. RESUMEN DE TEMPORALIZACION DE CONTENIDOS MATERIA/MODULO: MONTAJE Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE REFRIGERACION COMERCIAL NIVEL: C.F.G.M. GRUPO: 2º BLOQUE(S) TEMATICO(S) ASOCIADO(S) PROFESOR: UNIDADES DIDACTICAS EN ORDEN DE IMPARTICION Pág. Nº Ud. DESCRIPCION DE LA UNIDAD DIDACTICA PRIMER DÍA DE CLASE Organización del Grupo DURACION PREVISTA (EN HORAS) x Evaluación prevista de impartición ª 2ª 3ª. Monta instalaciones frigoríficas básicas aplicando técnicas de montaje e interpretando esquemas e instrucciones. Montaje de instalaciones frigoríficas básicas: 24 x x 2. Monta elementos eléctricos de protección y control de las instalaciones frigoríficas básicas y equipos comerciales interpretando esquemas e instrucciones. 2 Montaje de elementos eléctricos: 8 x x 3. Realiza la puesta en marcha de la instalación frigorífica básica y de los equipos comerciales, comprobando los parámetros de funcionamiento. 3 Realización de la puesta en marcha de equipos frigoríficos comerciales: 8 x Pág. 9 de 42

10 4. Realiza operaciones de mantenimiento de las instalaciones frigoríficas básicas y de equipos comerciales, interpretando y aplicando las instrucciones de mantenimiento y recomendaciones del fabricante. 4 Realización de operaciones de mantenimiento de equipos de refrigeración comercial: 6 5. Diagnostica averías y disfunciones en equipos comerciales e instalaciones frigoríficas básicas, aplicando técnicas de detección y relacionando la disfunción con la causa que la produce. 5 Diagnosis de averías de equipos de refrigeración comercial e instalaciones frigoríficas: 8 6. Repara equipos comerciales e instalaciones frigoríficas básicas aplicando técnicas de mantenimiento correctivo. 6 Reparación de equipos comerciales e instalaciones frigoríficas: 2 7. Cumple las normas de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, identificando los riesgos asociados, las medidas y los equipos para prevenirlos. 7 Prevención de riesgos laborales y protección ambiental: 6 ÚLTIMO DÍA DE CLASE Valoración del grupo 4 Semanas x 6 horas/semana 84 Pág. 0 de 42

11 8. TEMPORALIZACION DE CONTENIDOS MATERIA/MODULO: MONTAJE Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE REFRIGERACION COMERCIAL NIVEL: 2º C.F.G.M. GRUPO: PROFESOR: UNIDADES DIDACTICAS EN ORDEN DE IMPARTICION Evaluación prevista de impartición TEMAAS(S) ASOCIADO(S). Monta instalaciones frigoríficas básicas aplicando técnicas de montaje e interpretando esquemas e instrucciones. Nº DESCRIPCION DE LA UNIDAD DIDACTICA PRIMER DÍA DE CLASE Organización del Grupo Presentación de la materia Exposición de los criterios de funcionamiento en el aula y en el taller Elaboración de los grupos de trabajo y distribución de cajas de herramientas por grupos. DURACIO N PREVISTA (EN HORAS) x ª 2ª 3ª Montaje de instalaciones frigoríficas básicas: 24 x x x Normativa aplicable al montaje de instalaciones frigoríficas. Interpretación de esquemas de principio y documentación técnica. Catálogos y manuales de los fabricantes. Soportes, fijaciones de equipos y líneas de fluidos en general. Montaje de elementos de la instalación. Filtros, visores, elementos de regulación y control, entre otros. Pruebas de estanqueidad. Determinación de valores de presiones. Técnicas de localización y reparación de fugas de fluido en las instalaciones. 2 x x 4 x 8 x x 6 x x 2 x x 2 x x Pág. de 42

12 2. Monta elementos eléctricos de protección y control de las instalaciones frigoríficas básicas y equipos comerciales interpretando esquemas e instrucciones. 3. Realiza la puesta en marcha de la instalación frigorífica básica y de los equipos comerciales, comprobando los parámetros de funcionamiento. 2 Montaje de elementos eléctricos: 20 x x Interpretación de documentación técnica y manuales de fabricantes. Esquemas eléctricos de instalaciones frigoríficas comerciales. Montaje, según las características técnicas de la instalación y normativa aplicable. Elección y montaje de las protecciones eléctricas. Montaje y conexión al cuadro eléctrico de sistemas de arranque de compresores, utilizados en instalaciones frigoríficas comerciales. Sistemas de regulación y control, utilizados en instalaciones frigoríficas básicas. Montaje y conexión de presostatos y termostatos, entre otros. Procedimientos de verificación del funcionamiento de las conexiones eléctricas y de los elementos periféricos. Realización de la puesta en marcha de equipos frigoríficos comerciales: Fases y planificación de la puesta en funcionamiento. 3.2 Equipos, herramientas. Normas de uso Técnicas de realización del vacío a las instalaciones. Técnicas de carga de refrigerantes. Métodos y precauciones. Ejecución de operaciones de vaciado de la instalación y carga de refrigerante. Calibrado y regulación de elementos de control y seguridad de la instalación. Lectura y contraste de parámetros de funcionamiento de instalación en marcha. Temperaturas de evaporación y condensación, recalentamiento, subenfriamiento, saltos térmicos, entre otros. x x x x 6 x 6 x 3 x x 3 x x 9 Pág. 2 de 42

13 3.8 Ajustes y correcciones posteriores a la puesta en marcha de la instalación. 3.9 Elaboración de documentación técnica normalizada (esquemas, instrucciones de funcionamiento, entre otros) 4. Realiza operaciones de mantenimiento de las instalaciones frigoríficas básicas y de equipos comerciales, interpretando y aplicando las instrucciones de mantenimiento y recomendaciones del fabricante Realización de operaciones de mantenimiento de equipos de refrigeración comercial: Planes de mantenimiento de instalaciones frigoríficas comerciales. - Identificación de equipos y elementos susceptibles de ser inspeccionados. Revisiones periódicas reglamentarias. - Recomendaciones de mantenimiento de fabricantes. - Interpretación y elaboración de plan de mantenimiento. Operaciones de mantenimiento preventivo usuales en equipos comerciales. - Identificación de puntos de medida. Selección de herramientas e instrumentos adecuados. Interpretación de las medidas realizadas. - Procedimiento de la intervención. - Medida de parámetros tras la intervención y contraste de los resultados. Elaboración de la documentación técnica normalizada necesaria para el registro del proceso de mantenimiento Diagnostica averías y disfunciones en equipos comerciales e instalaciones frigoríficas básicas, aplicando técnicas de detección y relacionando la disfunción con la causa que la produce Diagnosis de averías de equipos de refrigeración comercial e instalaciones frigoríficas: Averías en instalaciones frigoríficas comerciales; tipología, causas y efectos. Procedimientos para la localización e identificación de los síntomas de averías, en equipos de refrigeración comercial. Humedad, incondensables en el equipo frigorífico Pág. 3 de 42

14 5.4 Causa, efecto y procedimiento de actuación. 6. Repara equipos comerciales e instalaciones frigoríficas básicas aplicando técnicas de mantenimiento correctivo. 7. Cumple las normas de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, identificando los riesgos asociados, las medidas y los equipos para prevenirlos Diagnosis de averías en instalaciones de refrigeración comercial. Reparación de equipos comerciales e instalaciones frigoríficas: Tratamiento de los gases fluorados de efecto invernadero. Detección y reparación de fugas. Procedimientos de recuperación y reciclaje de refrigerantes y aceites de las unidades. Técnicas de desmontaje, reparación, montaje y verificación, de instalaciones frigoríficas y sus componentes. Comprobación y contrastes de parámetros tras la intervención. Elaboración de informes de la intervención. Prevención de riesgos laborales y protección ambiental: Identificación de riesgos asociados al montaje y mantenimiento de instalaciones frigoríficas. Determinación de las medidas de prevención de riesgos laborales. Prevención de riesgos laborales en las operaciones de montaje y mantenimiento de las instalaciones frigoríficas. 7.4 Equipos de protección individual. 7.5 Métodos / normas de orden y limpieza. 7.6 Protección ambiental. 7.7 Compromiso ético con los valores de conservación y defensa del patrimonio ambiental y cultural de la sociedad Pág. 4 de 42

15 ÚLTIMO DÍA DE CLASE Valoración final del grupo Revisión conjunta de las cajas de herramientas y devolución de fianza si procede. 84 Suma total horas 4 semanas x 6 horas/semana = 84 2 x Pág. 5 de 42

16 9. CONTENIDOS Nº UNIDAD DIDACTICA DURACION (EN HORAS) PRIMER DÍA DE CLASE Organización del grupo CONTENIDOS A IMPARTIR EN ESTA UNIDAD Procedimentales Mín. Conceptuales Mín. Actitudinales Mín. ACTIVIDADES Nº Actividad Duración (horas) Recursos para su ejecución A rellenar sólo si la Actividad es de Evaluación Cód. C P A Presentación de la materia, tipos de actividades a realizar - 2 Exposición de los criterios y normas de comportamiento y seguridad de funcionamiento dentro del aula y en los talleres -2 3 Elaboración de los grupos de trabajo para las actividades conjuntas. Asignación y revisión conjunta de las cajas de herramientas, entrega de un listado de las mismas, firma de conformidad de cada miembro del grupo y posterior entrega de la fianza correspondiente si la hubiese. -3 OBSERVACIONES Pág. 6 de 42

17 9. CONTENIDOS Nº UNIDAD DIDACTICA DURACION (EN HORAS) 2 Montaje de instalaciones frigoríficas básicas: 24 CONTENIDOS A IMPARTIR EN ESTA UNIDAD Procedimentales Mín. Conceptuales Mín. Actitudinales Mín. Gráficos y ábacos: Rigor en el archivado y Tipología, interpretación, catalogado de la confección. información. Técnicas de búsqueda de Atención a las normas de los diferentes tipos de representación de los información. elementos y señales. Secciones de los Agilidad e iniciativa catálogos y manuales. personal en la búsqueda de Características e la información. Normativa aplicable al montaje de instalaciones frigoríficas. Interpretación de esquemas de principio y documentación técnica. Catálogos y manuales de los fabricantes. Soportes, fijaciones de equipos y líneas de fluidos en general. Montaje de elementos de la instalación. Filtros, visores, elementos de regulación y control, entre otros. Pruebas de estanqueidad. Determinación de valores de presiones. Técnicas de localización y reparación de fugas de fluido en las instalaciones. identificación. Técnicas de acceso rápido a la información. Apartados en la descripción de las características de las instalaciones y equipos. Atención especial a la claridad, metodicidad, limpieza y orden en la elaboración de los informes. Importancia de la consulta periódica de diferentes revistas técnicas relacionadas con su entorno tecnológico. Pág. 7 de 42

18 Nº Actividad ACTIVIDADES Práctica de Taller nº Los manómetros 2 Práctica de Taller nº 2 El manoreductor de N 2 3 Práctica de Taller nº 3 Prueba de presión y estanqueidad 4 Práctica de Taller nº 4 La recuperación de refrigerante 5 Práctica de Taller nº 5 Búsqueda de fugas de gas refrigerante 6 Práctica de Taller nº 6 Hacer el vacío Práctica de Taller nº 7 La carga de refrigerante y sus averías Práctica de Taller nº 8 Análisis y sustitución de lubricantes Práctica de Taller nº 9 Diagnóstico y localización de averías 0 Práctica de Taller nº 0 Montaje de arcón frigorífico 2 Duración (horas) OBSERVACIONES Recursos para su ejecución A rellenar sólo si la Actividad es de Evaluación Cód. C P A x x x x x x x x x x x x x x Pág. 8 de 42

19 9. CONTENIDOS Nº UNIDAD DIDACTICA 2 DURACION (EN HORAS) 3 Montaje de elementos eléctricos 20 CONTENIDOS A IMPARTIR EN ESTA UNIDAD Procedimentales Mín. Conceptuales Mín. Actitudinales Mín. Esquemas eléctricos de instalaciones. Simbología, Interpretación de documentación técnica y manuales de fabricantes. Esquemas eléctricos de instalaciones frigoríficas comerciales. Montaje, según las características técnicas de la instalación y normativa aplicable. Elección y montaje de las protecciones eléctricas. Montaje y conexión al cuadro eléctrico de sistemas de arranque de compresores, utilizados en instalaciones frigoríficas comerciales. Sistemas de regulación y control, utilizados en instalaciones frigoríficas básicas. Montaje y conexión de presostatos y termostatos, entre otros. Procedimientos de verificación del funcionamiento de las conexiones eléctricas y de los elementos periféricos. interpretación, análisis, confección. Representación gráfica normalizada de esquemas y planos de instalaciones, equipos y accesorios. Rigor en el archivado y catalogado de la información. Atención a las normas de representación de los elementos y señales. Agilidad e iniciativa personal en la búsqueda de la información. Atención especial a la claridad, metodicidad, limpieza y orden en la elaboración de los informes. Pág. 9 de 42

20 ACTIVIDADES Nº Actividad Duración (horas) Recursos para su ejecución A rellenar sólo si la Actividad es de Evaluación Cód. C P A Realizar los esquemas eléctricos de las instalaciones, analizándola y confeccionándolos aplicando la simbología normalizada. Realizar los esquemas eléctricos de la instalación eléctrica de alimentación e interconexión entre elementos: Utilizando el tipo de canalización eléctrica, trazado y sujeción especificados en el proyecto montándola sin tensiones mecánicas y cumpliendo las especificaciones técnicas. Con los conductores de sección, aislamiento, rigidez y protección especificadas manipulándolos sin sufrir daños en su aislamiento y características mecánicas, utilizando los terminales y conectores apropiados, conexionados a la presión necesaria, identificando los conductores mediante colores y/o numeración y comprobándolos con instrumentos de medida. Con las protecciones contra corrientes de cortocircuito y defectos de aislamiento adecuado, cumpliendo en todo momento las instrucciones técnicas aplicables del REBT e interpretando esquemas y especificaciones técnicas de los equipos x x 3-2 x x 3-3 x x 3-4 x x OBSERVACIONES Pág. 20 de 42

21 9. CONTENIDOS Nº UNIDAD DIDACTICA 3 DURACION (EN HORAS) 4 Realización de la puesta en marcha de equipos frigoríficos comerciales: 9 CONTENIDOS A IMPARTIR EN ESTA UNIDAD Procedimentales Mín. Conceptuales Mín. Actitudinales Mín. Fases y planificación de la puesta en funcionamiento. Equipos, herramientas. Normas de uso. Técnicas de realización del vacío a las instalaciones. Técnicas de carga de refrigerantes. Métodos y precauciones. Ejecución de operaciones de vaciado de la instalación y carga de refrigerante. Calibrado y regulación de elementos de control y seguridad de la instalación. Lectura y contraste de parámetros de funcionamiento de instalación en marcha. Temperaturas de evaporación y condensación, recalentamiento, subenfriamiento, saltos térmicos, entre otros. Ajustes y correcciones posteriores a la puesta en marcha de la instalación. Elaboración de documentación técnica normalizada (esquemas, instrucciones de funcionamiento, entre otros) Entorno profesional de la zona relacionado con el perfil profesional. Experiencia profesional y formación continua: trayectorias de promoción profesional, reciclaje más habitual, instituciones que lo imparten, estudios posteriores. Rigor en el archivado y catalogado de la información. Agilidad e iniciativa personal en la búsqueda de la información. Atención especial a la claridad, metodicidad, limpieza y orden en la elaboración de los informes. Importancia de la consulta periódica de diferentes revistas técnicas relacionadas con su entorno tecnológico. Pág. 2 de 42

22 ACTIVIDADES Nº Actividad Duración (horas) Recursos para su ejecución A rellenar sólo si la Actividad es de Evaluación Cód. C P A x x x x x x x x OBSERVACIONES Pág. 22 de 42

23 9. CONTENIDOS Nº UNIDAD DIDACTICA 4 5 Realización de operaciones de mantenimiento de equipos de refrigeración comercial DURACION (EN HORAS) 5 CONTENIDOS A IMPARTIR EN ESTA UNIDAD Procedimentales Mín. Conceptuales Mín. Actitudinales Mín. Conceptos y unidades Atención a las normas de fundamentales. representación, tanto de Composición del aire, el los elementos de las Planes de mantenimiento de instalaciones frigoríficas comerciales. Identificación de equipos y elementos susceptibles de ser inspeccionados. Revisiones periódicas reglamentarias. Recomendaciones mantenimiento fabricantes. de de Interpretación y elaboración de plan de mantenimiento. Operaciones de mantenimiento preventivo usuales en equipos comerciales. Identificación de puntos de medida. Selección de herramientas e instrumentos adecuados. Interpretación de las medidas realizadas. Procedimiento de la intervención. Medida de parámetros tras la intervención y contraste de los resultados. Elaboración de la documentación técnica normalizada necesaria para el registro del proceso de mantenimiento. viento, grados-día, radiación solar, el aire húmedo, relación entre humedad absoluta y relativa, entalpía del aire húmedo, diagrama psicrométrico. Condiciones de bienestar o confort y salubridad. Calor del cuerpo humano, temperatura ficticia y real. Cálculo de la carga de refrigeración. Conceptos de la carga térmica, cálculo de cargas térmicas y cargas totales, hoja de carga. instalaciones como de las diferentes magnitudes empleadas. Iniciativa en el autoaprendizaje de nuevas tecnologías y sistemas. Interés en la actualización respecto a prestaciones y características de nuevos sistemas y normativas. Pág. 23 de 42

24 ACTIVIDADES Nº Actividad Duración (horas) Recursos para su ejecución A rellenar sólo si la Actividad es de Evaluación Cód. C P A 5- x x x x x x x x x 5-4 x x x 5-5 x x x 5-6 x x Pág. 24 de 42

25 OBSERVACIONES 5-7 x x 5-8 x x 5-9 x x x 5-0 x x 5- x x x 5-2 x x x Pág. 25 de 42

26 9. CONTENIDOS Nº UNIDAD DIDACTICA 5 6 Diagnosis de averías de equipos de refrigeración comercial e instalaciones frigoríficas DURACION (EN HORAS) 8 CONTENIDOS A IMPARTIR EN ESTA UNIDAD Procedimentales Mín. Conceptuales Mín. Actitudinales Mín. Averías en instalaciones Clasificación de los Atención a las normas de frigoríficas comerciales; sistemas de aire representación, tanto de tipología, causas y efectos. acondicionado y los elementos de las Procedimientos para la ventilación: instalaciones como de las localización e identificación Operaciones elementales en diferentes magnitudes de los síntomas de averías, el acondicionamiento del en equipos de refrigeración empleadas. aire. Mezcla de aires, comercial. Iniciativa en el calentamiento, Humedad, incondensables autoaprendizaje de nuevas enfriamiento, en el equipo frigorífico. tecnologías y sistemas. humidificación, Causa, efecto y deshumidificación. Interés en la actualización procedimiento de actuación. Acondicionadores respecto a prestaciones y Diagnosis de averías en autónomos domésticos e características de nuevos instalaciones de industriales. Definición y sistemas y normativas. refrigeración comercial. clasificación. El acondicionador de ventana, condensación por aire, condensación por agua, equipo partido, funcionamiento en régimen de invierno (equipo reversible) produciendo calor. Acondicionadores autónomos de gran potencia. Equipo vertical, equipo horizontal, de techo, unidades terminales, enfriadores de agua, torres de refrigeración. Sistemas VAV (Volumen de aire regulable) y fancoils (ventilador -serpentín). Descripción, dimensionado, ventajas y desventajas. Acondicionamiento con inductores. Descripción, condiciones, diseño. Filtrado del aire. Introducción, ensayos, gráficos característicos, clasificación de los filtros, elección del filtro. Pág. 26 de 42

27 Nº Actividad ACTIVIDADES Duración (horas) OBSERVACIONES Recursos para su ejecución A rellenar sólo si la Actividad es de Evaluación Cód. C P A 6- x x x 6-2 x x x 6-3 x x x Pág. 27 de 42

28 9. CONTENIDOS Nº UNIDAD DIDACTICA 6 DURACION (EN HORAS) 7 Reparación de equipos comerciales e instalaciones frigoríficas 0 CONTENIDOS A IMPARTIR EN ESTA UNIDAD Procedimentales Mín. Conceptuales Mín. Actitudinales Mín. Distribución del aire. Tipos de aires, tipología Atención a las normas de de impulsores, red de representación, tanto de conductos, caudal y los elementos de las Tratamiento de los gases fluorados de efecto invernadero. Detección y reparación de fugas. Procedimientos de recuperación y reciclaje de refrigerantes y aceites de las unidades. Técnicas de desmontaje, reparación, montaje y verificación, de instalaciones frigoríficas y sus componentes. Comprobación y contrastes de parámetros tras la intervención. Elaboración de informes de la intervención. velocidad, pérdidas, clasificación de las redes de conductos, diseño de redes. Sistemas de regulación, control y programación. Descripción, características, influencia en la instalación, programadores, software. Instalaciones básicas. eléctricas instalaciones como de las diferentes magnitudes empleadas. Iniciativa en el autoaprendizaje de nuevas tecnologías y sistemas. Interés en la actualización respecto a prestaciones y características de nuevos sistemas y normativas. ACTIVIDADES Pág. 28 de 42

29 Nº Actividad Duración (horas) 2 OBSERVACIONES Recursos para su ejecución A rellenar sólo si la Actividad es de Evaluación Cód. C P A 7- x x x 7-2 x x 7-3 x x x 7-4 x x 7-5 x x 7-6 x x Pág. 29 de 42

30 9. CONTENIDOS Nº UNIDAD DIDACTICA 7 DURACION (EN HORAS) 8 Prevención de riesgos laborales y protección ambiental 6 CONTENIDOS A IMPARTIR EN ESTA UNIDAD Procedimentales Mín. Conceptuales Mín. Actitudinales Mín. Fases de montaje en las Importancia de la instalaciones. Puntos previsión en las fases de de clave en las fases de montaje y montaje. Aprovisionamiento de materiales. Planificación de realización. Herramientas necesarias para la realización de instalaciones. Identificación de riesgos asociados al montaje y mantenimiento instalaciones frigoríficas. Determinación de las medidas de prevención de riesgos laborales. Prevención de riesgos laborales en las operaciones de montaje y mantenimiento de las instalaciones frigoríficas. Equipos de protección individual. Métodos / normas de orden y limpieza. Protección ambiental. Compromiso ético con los valores de conservación y defensa del patrimonio ambiental y cultural de la sociedad. Procedimientos de montaje de equipos e instalaciones. aprovisionamiento de todo el material necesario antes de comenzar el montaje. Trascendencia del orden y la metodicidad en el desarrollo de la labor de montaje. Importancia de la utilización de la herramienta adecuada para cada ocasión. Responsabilidad y orden en la conservación y almacenaje tanto de los materiales como de las herramientas. Rigor en el cumplimiento de las normas de seguridad respecto a las especificaciones de la instalación como al adecuado manejo de las herramientas. Realización de las programaciones de manera que permitan un máximo aprovechamiento de la energía sin mermar las condiciones de confort. Atención a la importancia del concepto de calidad en todo el proceso. Pág. 30 de 42

31 Nº Actividad ACTIVIDADES Duración (horas) OBSERVACIONES Recursos para su ejecución A rellenar sólo si la Actividad es de Evaluación Cód. C P A 8- x x 8-2 x x x 8-3 x x x 8-4 x x x Pág. 3 de 42

32 9. CONTENIDOS Nº UNIDAD DIDACTICA 6 DURACION (EN HORAS) ÚLTIMO DÍA DE CLASE 2 CONTENIDOS A IMPARTIR EN ESTA UNIDAD Procedimentales Mín. Conceptuales Mín. Actitudinales Mín. ACTIVIDADES Nº Actividad Duración (horas) Recursos para su ejecución A rellenar sólo si la Actividad es de Evaluación Cód. C P A Valoración final del grupo Revisión conjunta y entrega de las cajas de herramientas y devolución de fianza si procede. 2 OBSERVACIONES Pág. 32 de 42

33 0. METODOLOGIA Como norma general, para la concreción de actividades de enseñanza-aprendizaje y de evaluación que conformen las unidades didácticas, se estructuran estableciendo un eje procedimental. En consecuencia, los distintos contenidos de tipo conceptual y actitudinal se incorporaran en las unidades didácticas conforme lo requiera la ejecución de los procedimientos que se contemplan. En la medida que los supuestos impliquen mayor complejidad y autonomía por parte del alumnado, se ampliarán e integrarán los contenidos conceptuales (hechos, conceptos y principios) y actitudinales que se necesiten. Al establecer alguna unidad didáctica con estructura conceptual, se procederá trasladando los contenidos de menor a mayor complejidad de comprensión y, en la medida de lo posible, utilizando métodos que provoquen la intervención del alumnado. Es decir, no será excesiva la utilización de métodos expositivos, evitando la pasividad del alumnado. Se realizará siempre una presentación de la unidad didáctica, principalmente con objetivos motivadores. Tomándose como base un caso práctico o una situación determinada, que en ambos casos serán sencillos, intentando realizar un pequeño debate. De esta manera, además de poder suscitar su curiosidad y motivación, se puede utilizar para determinar los conocimientos previos que tienen sobre el tema y posibilitar una adaptación de los contenidos. En la unidad didáctica inicial del módulo, además de presentarlo e informar de las cuestiones didácticas, de tiempos, formales, etc.., se propiciará un intercambio de opiniones e informaciones entre los alumnos y alumnas. El profesor o profesora puede intervenir para "guiar" al alumnado en el descubrimiento de la necesidad de una serie de saberes que conforman el módulo. Además, puede servir para conocer la idea que tienen los alumnos y las alumnas de sus expectativas e interpretación de los posibles puestos de trabajo asociados al Ciclo, sus obligaciones y derechos, etc. Información, en principio, que puede posibilitar respuestas a la posible diversidad que exista. Como ejemplo el convenio colectivo del sector puede ser la base del debate. En los procesos de enseñanza-aprendizaje la adaptación al entorno y a las actividades profesionales que referencia el título, es fundamental. En concreto, los datos y características de los supuestos, los procesos a desarrollar, el mayor número de documentos a utilizar, las situaciones simuladas, etc. tienen que generar y obtener en el alumnado significación y cierta "familiaridad". En cuanto a la metodología, al tratarse de un módulo práctico, se aplicará de la siguiente forma: - Exposición de los contenidos prácticos por parte del profesor. Dicha exposición se realizará de la forma más concreta posible destacando los puntos importantes de cada unidad, y resolviendo en todo momento las dudas que pudieran surgir. Pág. 33 de 42

34 Periódicamente se realizarán preguntas en clase para comprobar la correcta asimilación de la materia y el suficiente grado de interés y participación de los alumnos. - Realización y resolución de cuestiones. - Realización de actividades como prácticas básicas de taller. El alumno realizará una memoria en los casos que se considere oportuno, donde expondrá las conclusiones a las que ha llegado y los razonamientos teóricos necesarios. - Realización de actividades como montajes reales de taller. El alumno realizará una memoria en los casos que se considere oportuno, donde expondrá las conclusiones a las que ha llegado y los razonamientos teóricos necesarios. En las unidades didácticas iniciales, tanto del primer contenido organizador como del segundo, se intervendrá en la presentación de procedimientos o ejemplificaciones que servirán de modelo para el alumnado, dichas ejemplificaciones serán lo mas similares posibles, respecto a la realidad profesional con la que se van a encontrar. Los supuestos que se utilizan para el proceso de enseñanza-aprendizaje en representación gráfica, en un principio conviene que sea sobre objetos cotidianos y conocidos por los alumnos o alumnas como elemento motivador y para facilitar el desarrollo espacial, progresivamente dichos supuestos se han de acercar mas hacia elementos comunes de su entorno profesional. Estos supuestos se basan fundamentalmente en que a la vista de planos constructivos y de las especificaciones técnicas correspondientes, al alumno o a la alumna se le solicite por ejemplo: identificar la forma y las cotas mas significativas, las especificaciones técnicas de calidad, tratamientos y materiales, las dimensiones de partida, especificaciones de fases u operaciones de mecanizado y los equipos y herramientas necesarios para cada operación. En la parte montaje de unidades, aunque de forma progresiva respecto del grado de dificultad, estos supuestos harán alusión a situaciones reales de trabajo, solicitando del alumnado (a modo de ejemplo) que a partir de la información técnica: ordene las operaciones, determine las condiciones de trabajo para cada operación; obtenga los parámetros atendiendo a la diferentes variables, que especifique las características de las herramientas, útiles de sujeción y útiles de control, describa cada operación por medio de croquis planteando todos estos datos en un documento hoja de proceso. Pág. 34 de 42

35 En el desarrollo de actividades de enseñanza-aprendizaje y de evaluación, conviene tener en cuenta las siguientes consideraciones que refuerzan el poder de este método: Se provocará la búsqueda de información por parte del alumnado y su posterior tratamiento a través de catálogos, revistas técnicas, visitas, etc. El profesorado ha de establecer para cada proyecto su nivel de intervención y elaboración durante las distintas fases del desarrollo. El plano de fabricación sobre el que se desarrollará este método, se corresponderá con el nivel de capacitación que se debe lograr en el alumnado. En ningún caso se deben de considerar logros por encima de las capacidades previstas en los criterios de evaluación. La aportación de contenidos conceptuales y actitudinales que se desarrollan como soporte de los procedimientos, pueden dividirse, como regla general, en dos momentos: En el primero, el profesor o profesora aportaría aquellos que se necesitan para realizar el procedimiento modelo o ejemplificado. En el segundo momento, estos contenidos soporte, se aportarían a partir de la necesidad que provoca la ejecución del o de los procedimientos por parte del alumno o de la alumna. Como se deduce del apartado anterior, el profesor intervendrá en un primer momento en la ejecución de procedimientos (sacar esquemas, técnicas de croquizado, elaboración de procesos) que suponen situaciones de aprendizaje, con objeto de crear un modelo orientador para las posteriores ejecuciones del alumnado. A partir de entonces, se debe contemplar una creciente autonomía en el trabajo de los alumnos o alumnas. Todas las actividades asociadas a las unidades didácticas relacionadas con interpretación y realización de planos, se proponen que la enseñanza se individualice al máximo. Mientras que en la segunda parte de mecanizado y unión puede resultar interesante en una primera etapa el trabajo en grupo, fundamentalmente para desarrollar contenidos actitudinales potenciales desde el trabajo en grupo y posteriormente de forma progresiva se desarrolle más individualmente. El profesor efectuará procedimientos-modelo y orientadores en términos de condiciones lo mas reales posibles, controlando cuidadosamente los niveles de abstracción requeridos, es decir, que el profesor debería ejecutar una ejemplificación, para luego solicitar del alumno o alumna el desarrollo de estos procedimientos, pero con otras condiciones o en situaciones diferentes. Los equipos e instalaciones básicas de que disponga el Centro, contempladas de acuerdo con las dotaciones básicas, son suficientes para el desarrollo procedimental de las actividades y, en todo caso, a ella se deben adaptar. En la utilización de estos equipos, conviene incidir en el cumplimiento por parte del alumnado de la normativa higiénico-sanitaria y de seguridad, ya que se considera una capacidad profesional fundamental. Dada la relevancia que tiene este módulo en el perfil profesional que se pretende, para ello, se motivará al alumnado para que realice las actividades diseñadas con los niveles de calidad, organización, autonomía, etc. anteriormente definidos. Pág. 35 de 42