ACENORCA SCL. I Jornadas internacionales de Aceituna de Mesa

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Pilar Caballero Morales
hace 8 años
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1 ACENORCA SCL I Jornadas internacionales de Aceituna de Mesa

2 Quien es Acenorca Cooperativa agraria de 2º grado 26 cooperativas socio 4000 agricultores Sede en Montehermoso ( Cáceres ) Fundada en 1982 Ámbito regional Multisectorial Aceituna de mesa Aceite de oliva Ovino Fruta ( Cereza y ciruela )

( Cáceres ) Fundada en 1982 Ámbito regional Multisectorial

3 Composición actual San Dámaso (Valverde del Fresno) San Sebastián ( Hernán Pérez ) La Santa Cruz ( Santa cruz de Paniagua ) San Ubaldo ( Cadalso ) Santiago ( Santibáñez el bajo ) San Juan Bautista ( Santibáñez el alto ) Majadahonda ( Marchagaz ) La bienvenida ( Talaveruela ) San Antonio ( Pozuelo de Zarzón ) Nuestra señora de Valdefuentes ( Montehermoso ) Sierra de Gata ( Hoyos ) San Blas ( Cilleros ) Nª Señora de los Hitos ( Alcántara ) Virgen de la Piedad ( Villamiel ) Virgen del teso ( Cerezo ) San Bartolomé ( Villadelcampo ) La Torreña ( Torre de Don Miguel ) La Aceña ( Gata ) Acorex Caminomorisco Palomero Aceituna Pedro Muñoz Azabal Navalvillar de Pela

de Valdefuentes ( Montehermoso ) Sierra de Gata ( Hoyos ) San Blas ( Cilleros ) Nª Señora de los Hitos ( Alcántara ) Virgen de la Piedad ( Villamiel ) Virgen del teso

4 Aceituna de Mesa Productores, transformadores y fabricantes de aceituna de mesa Producimos una media de de Kilos de Manzanilla cacereña Ámbito el noroeste de la provincia de Cáceres ( Kilos ) Cantidades testimoniales de otras variedades Se adquieren en otros puntos para suministrar a nuestra clientela

000 de Kilos de Manzanilla cacereña Ámbito el noroeste de la provincia de

5 Destino de la producción El destino fundamental salmueras, con el fin de fabricar negra oxidada Variedad que se adapta muy bien a este proceso Puede haber otros destinos alternativos Tipo Camporeal Negras naturales

Variedad que se adapta muy bien a este proceso Puede

6 Donde Producimos Varias fabricas en noroeste de Cáceres Acenorca posee en la actualidad una planta de producción en Montehermoso, con kilos de capacidad productiva Poseemos una almazara en Valverde del Fresno

7 Inversiones La sociedad se halla en un proceso inversor, pues esta en fase de traslado a unas nuevas instalaciones en la misma localidad Nueva planta para aderezo de aceitunas Inversión m2 construidos Solar de m2 Capacidad de almacenamiento de kilos

Nueva planta para aderezo de aceitunas Inversión 12.000.000 18.

8 Por que esta inversión Por que las instalaciones actuales se nos quedaban chicas, Trabajamos 6 días semanales en 3 turnos La reforma de las misma implicaba una parada Búsqueda de competitividad Sistemas lo mas automatizados posibles Mayor productividad por hora de trabajo Menor carga laboral Producir bajo normas estrictas de control de calidad Sistemas de control de calidad y trázabilidad Enlazar ambos, bajo sistemas informático con el fin de tener costes a tiempo real Producir de forma medioambientalmente limpia Solucionar de una vez este problema Con dos vías, máxima eficiencia en el gasto, reutilización y depuración/evaporación solo del desecho final Buscar una mayor eficiencia en el uso de la energía Volver al combustible sólido como fuente de energía Uso de este combustible para la propia fábrica y para producción eléctrica

Enlazar ambos, bajo sistemas informático con el fin de tener costes a tiempo real Producir de forma medioambientalmente limpia Solucionar de una vez este problema Con dos vías, máxima eficiencia en

16 Situación del sector A nivel productivo En líneas generales la aceituna de mesa, ha sido siempre un producto de alto valor social Esto implica unos costes productivos en campo elevados, con la consiguiente caída en la rentabilidad No ha salido especialmente beneficiado de la reforma intermedia de la PAC Rendimiento aplicado 11.5 %, lo que da históricos bajos Sufre las penalizaciones del aceite de oliva

consiguiente caída en la rentabilidad No ha salido especialmente beneficiado de la reforma intermedia

17 Situación del sector Nivel productivo Todo lo anterior, sumado a futuras reformas de la PAC la globalización de los mercados, y otras situaciones particulares de determinadas zonas, provocan bajadas en la rentabilidad y la necesidad de aumentar la dimensión de las explotaciones para mantener su rentabilidad. Solo la mecanización de determinadas variedades, les ha dado un poco de respiro a las mismas

bajadas en la rentabilidad y la necesidad de aumentar la dimensión de las explotaciones para

18 Situación del sector Nivel Transformador Ha sido, es y será un sector muy dinámico a nivel productivo En constante crecimiento, con búsqueda de nuevos mercados, que al final se han conseguido Tanto la comercialización, como los mecanismos y sistemas productivos están en manos españolas

de nuevos mercados, que al final se han conseguido Tanto la

19 Situación del sector Nivel Transformador El sector sigue ha día de hoy evolucionando, pero quizá reorientando sus inversiones, buscando no solo la producción, sino la calidad en la producción Fuertes inversiones a nivel medioambiental Trazabilidad, y seguridad alimentaría Nuevos productos de tercera y cuarta gama Nuevos mercados

producción, sino la calidad en la producción Fuertes inversiones a nivel

20 Situación del sector Nivel Transformador Debe hacer estas inversiones dentro del entorno UE Donde los costes productivos y sociales son mayores que en otras zonas del mundo de donde pueden venir aceitunas de mesa Somos un sector exportador, que tiene el dólar como divisa de referencia La tendencia en los tipos es a crecer de forma moderada,dentro de la UE, afecta a aquel que esta invirtiendo La inflación, también de nuestro país puede llevar a tensiones a aquel que exporta

exportador, que tiene el dólar como divisa de referencia La tendencia en los tipos es a crecer de forma moderada,dentro

21 Futuro del sector Como se ve, si enlazamos las dos realidades anteriores comprobamos, que la situación puede ser mas dura en la parte productora, que en la transformadora Podíamos pensar que son problemas distintos, y en todo caso solo las cooperativas estarían a ambos lados

22 Futuro del sector Pero opino que ambos problemas están entrelazados. En esa situaciones los problemas económicos, antes expuestos también afectaría al acopio de materias primas No tendríamos, un control tan directo sobre la calidad en la producción Correríamos el peligro de la transferencia productiva y comercial a esos terceros países

23 Futuro del sector El futuro pasa pues por una actuación coordinada. A la vez que hacen inversiones e investigación a nivel transformador, deberíamos provocar esa misma situación a nivel productor Tocando temas como Mecanización en la recogida Mejora genética en variedades Fertirigación. Cambios en los sistemas de explotación Sociedades conjuntas explotación Implicación de las cooperativas en la parte productora

24 Futuro del sector Para todo esto se necesita una mesa común, donde trabajar y esa puede ser la interprofesional, que debe buscar Coordinar esas inversiones tanto productivas como transformadoras Salvo excepciones se planta pocas variedades de mesa Apoyo institucional en la comercialización del producto, y en programas de investigación, con el objetivo de no perder ese liderazgo Concentración de la oferta, por la naturaleza del sector Definir la identidad del producto, vía DOP Usar los reglamentos de calidad, seguridad alimentaría, medioambientales como un valor añadido del producto

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