Restaurante El Fogón Sefardí Navidad

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1 Navidad Segovia, Noviembre de 2015 Estimados señores: Nos ponemos en contacto con ustedes para ofrecerles nuestros servicios de restaurante para posibles celebraciones que necesiten realizar. Especialmente de cara a la próximas Fiestas Navideñas, les ofrecemos los menús que hemos confeccionado que esperamos sean de su agrado, rogamos no duden en comunicarse con nosotros ante cualquier cambio que deseen realizar sobre ellos. Pueden combinar los platos de los diferentes menús, añadiendo o eliminando aquellos que deseen, y confeccionando así un menú a su gusto del que les ofreceremos presupuesto encantados. Aprovechamos la ocasión para desearles unas Fiestas Navideñas llenas de felicidad para ustedes y los suyos. Saludos Cordiales: Raquel Calvo Directora Financiera Tel Fax

2 MENÚ ESPECIAL NAVIDAD Para Empezar: Tacita de los Mares del Norte Continuamos con un Pescado: Suprema de Merluza y Salmón Rellena de Espinacas y Piñoñes con Emulsión de Albahaca Un Sorbete, ideal para el cambio de Sabor: Sorbete de Mojito a la Hierbabuena Seguimos con una Carne muy especial: Pastella Rellena de Pollo de Corral con Mermelada de Piquillo (Premio Decalles a la Mejor Tapa Elaborada con Alimentos de Segovia 2015) Y de Postre: Charlota de Turrón de Jijona con Crujiente Diablo Cojuelo 6M (Tempranillo, Pesquera de Duero) Blanco Martín Verástegui (Verdejo, Castilla y León) Café y Licor de la Casa Precio: 34,50 (I.V.A. Promoción Navidad: si reserva su comida o cena de Navidad con este menú, les invitamos a disfrutar de nuestro SPA Salutem Per Aquam.* *Promoción válida entre el 8 de diciembre de 2014 y el 10 de enero de 2015 * Un vale regalo por cada grupo de 20 comensales mínimo

3 Restaurante te El Fogón Sefardí MENÚ ABRAHAM SENNEOR Chupito de Crema de Calabaza con Crujiente de Pato Palitos de Berenjenas Crujientes a la Miel de la Infanta Lomo de Bacalao Superior sobre Tomate, Puerro y Cebolla Confitados con Crema de Ribeiro Gratinada al aroma de Entrepinares Timbal de Pavo en Salsa de Vino Dulce con Piña Natural y Gratinado de Muselina Oznei Hamán con Helado de Menta sobre Chocolate Caliente Tinto Kosher Café Precio: 29,95 95 (I.V.A. MENÚ SEFARDI Surtido de Filikas Sefardíes Ensalada de Hojas Tiernas, Cítricos y Frutos Mediterráneos con Salsa de Ciruelas, Aceite de Oliva y Zumo de Limón Rodaballo en Papillote sobre Verduritas Confitadas ó Tajine de Cordero Lechal a la Miel con Ciruelas Pasas Bienmesabe Sefardí Tinto Kosher Café PRECIO: 34,90 (I.V.A.

4 MENÚ DÉCIMO ANIVERSARIO Revuelto Imperial de Trigueros Salteados coronado con Salmón Marinado Ensalada Exótica de Pera, Aguacate, Piñones y Parmesano Lubina al Vapor con Salsa de Albariño sobre Cebolla Confitada y Boletus Diezlicias Secretas en dos Texturas (Primer Premio Jurado Profesional AIHS en el Concurso Detapas 2015) Tarta Tiramisú Pérez Veros (D.O. Ribera del Duero, Segovia) Blanco Martín Verástegui (Verdejo, Castilla y León) Café y Copa (no incluye bebidas Premium) Precio: 36,00 (I.V.A.(

5 MENÚ MUDÉJAR SUPREME Tacita de Crema de Guisantes y Espinacas con Banderilla Crujiente de Langostinos y Cherry Pimiento del Piquillo Relleno de Pato y Secreto con Salsa de Ciruelas Rojas Surtido de Croquetas de Boletus, Jamón Ibérico y Carabineros al Ajillo Medallones de Rape en Costra de Pistacho y Sésamo con Salsa de Azafrán ó Solomillo de Choto Albardado con Salsa de Foie Tarta de Café y Chocolate Blanco Matulan Crianza (Tempranillo, D.O.Ca Rioja) Nuviana (Chardonay VT Valle del Cinca) Café y Copa (no incluye bebidas Premium) Precio: 46,80 4 (I.V.A.

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