El Huerto Escolar Municipal. "el agua y las plantas" Educación Primaria

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1 "el agua y las plantas"

2 "el agua y las plantas" MATERIAL DEL PROFESORADO

3 El AGUA Y las plantas Aspectos Curriculares a) Objetivos: 1.- Valorar el agua como un bien ambiental escaso. 2.- Conocer la importancia y el papel del agua en el huerto. 3.- Comprender la importancia de los sistemas de ahorro de agua en la agricultura, por sus implicaciones económicas y ambientales. Esta unidad temática responde a los Objetivos del Currículum del área de Conocimiento del Medio Natural, Social y Cultural: 3, 6,7,8,9,10,11,12. b) Contenidos: Conceptuales: Conocer el papel del agua en los procesos de alimentación de los vegetales. Reconocer los sistemas de riego que implican ahorro de agua y distinguirlos de los que no lo hacen. Medir volúmenes de agua. Procedimentales: Manejar herramientas y utensilios u otros objetos existentes en el huerto escolar, relacionados con el riego. Observar las experimentaciones llevadas a cabo. Elaborar pequeños artilugios experimentales. Actitudinales: Ser consciente del valor del agua como un bien ambiental escaso. Mostrar interés y cooperar en la realización de las actividades. Aspectos Curriculares - 1 -

4 c) Relación con los contenidos del área de conocimiento del medio: BLOQUE II. El medio natural. CONTENIDOS CONCEPTUALES La influencia de los sistemas de riego en la configuración del paisaje agrario. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Observación de los sistemas de riego. CONTENIDOS ACTITUDINALES Interés y curiosidad por identificar los distintos sistemas de riego. Sensibilización por el ahorro de agua. BLOQUE III. El medio físico. CONTENIDOS CONCEPTUALES El agua en Canarias como recurso ambiental. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Interpretación de gráficas de consumo de agua. Observación del uso humano del agua en la agricultura. CONTENIDOS ACTITUDINALES Valoración del agua como un bien preciado y escaso y de uso racional. Aspectos Curriculares - 2 -

5 Actividades en el Aula a) Actividades para trabajar las ideas previas: En este apartado nos interesa saber qué elementos considera el alumnado como básicos para los cultivos. Para ello podemos proponer un juego al que denominaremos Receta para cultivar lechugas. Se trata de que, bien en grupo, o de manera individual, expresen todos aquellos elementos que son necesarios para cultivar la citada hortaliza. Los elementos que citarán más comúnmente serán la tierra y el agua, por lo que podríamos dialogar con el alumnado acerca de si todas las tierras son iguales o las hay mejores y peores, y sobre cuáles pueden ser las características de las mejores tierras de cultivo (porosas, para que permitan la circulación del agua sin que esta se encharque, y ricas en materia orgánica en descomposición, pues esta aporta nutrientes), también deberíamos introducir el término suelo por el de tierra, pues el concepto suelo nos habla no solamente de la fracción mineral sino también de la materia orgánica en descomposición y de los seres vivos que en él habitan. Podríamos contrastar una muestra de arena, otra de suelo pedregoso y un buen suelo agrícola. En cuanto al agua podríamos preguntar sobre la procedencia del agua que usan los agricultores (de lluvia directamente, de lluvia embalsada, depurada y desalada) y sobre forma de riego que conocen. Respecto al clima podríamos dialogar acerca de algunos de sus elementos básicos: la temperatura, la insolación, la humedad, la precipitación y el viento. Se podría hablar de las mejores condiciones para el desarrollo de las plantas: alta temperatura, buenas precipitaciones, no violentas y repartidas a lo largo del año, poco viento y buena insolación y de cómo las personas las reproducimos artificialmente, preparando los suelos, regando o cultivando en invernaderos. Actividades - 3 -

6 SECUENCIA DE ACTIVIDADES Nº PAG ACTIVIDADES DE AULA (Previas a la visita al huerto) ACTIVIDADES EN EL HUERTO Diagnóstico inicial para la detección de ideas previas (material del profesor/a). 3 Por qué las plantas necesitan agua? 1 1 El agua dulce es un bien escaso en la Tierra 2 1 En Canarias el agua dulce es un bien muy escaso 3 2 La distribución del agua a las fincas 4 4 Los sistemas de riego agrícola y el consumo del agua 5 5 Observación, utilización y experimentación de diversos sistemas de riego: Riego a manta Riego por microaspersión 1 7 Riego por goteo Observar la transpiración de las plantas mediante la experimentación 1e 8 Observación de la cantonera 2 9 Actividades - 4 -

7 "el agua y las plantas" MATERIAL DEL ALUMNADO

8 El AGUA Y las plantas Actividades en el Aula 1. POR QUÉ LAS PLANTAS NECESITAN AGUA? (Recurrir a la Unidad de: Las plantas del huerto, actividad 1.) La mayor parte de las plantas se alimentan a través de sus raíces, las cuales absorben los alimentos del suelo. Probemos a absorber azúcar por una pajilla Qué ocurre? Añade agua al azúcar y revuelve Qué ha ocurrido con el azúcar? Absorbe ahora por la pajilla Puedes tomar más fácilmente ahora el azúcar? qué relación hay entre el experimento que hemos realizado y la necesidad de agua de las plantas? 2. EL AGUA DULCE ES UN BIEN ESCASO EN LA TIERRA 3% El 97% del agua que hay en la Tierra es 97% salada, sólo un 3% es agua dulce

9 El consumo que los humanos hacemos de ella se reparte de la siguiente forma: 5% 73% Agricultura 22% Industria 22% 73% 5% Uso doméstico En Canarias el uso del agua se reparte de la siguiente forma: 58% Agricultura 2% Industria 29% Uso doméstico 11% 29% 58% 11% Turístico 2% Como puedes observar el consumo de agua en todos los lugares del mundo debiera ser cuidadoso, y la agricultura, que es la actividad que más consume agua debe buscar sistemas de ahorro. 3. EN CANARIAS EL AGUA DULCE ES UN BIEN MUY ESCASO En Canarias, debido a la escasez de precipitaciones, las aguas procedentes presas, de pozos, galerías, manantiales (todas ellas provenientes del agua de lluvia) nos dan una Agua de procedencia natural disponible por habitante y año disponibilidad de 690 metros cúbicos por habitante y año, mientras en el resto de la Unión Europea disponen de unos

10 Por esta escasez de agua en Canarias muchas plantas autóctonas están adaptadas a la sequía: Tienen hojas pequeñas o transformadas en espinas para evitar la transpiración, tallos gruesos en los que acumulan reservas de agua, color verde claro para rechazar la insolación, etc. Espinas Hojas pequeñas Tallos suculentos Pero la práctica totalidad de las plantas que cultivamos proceden de otros lugares y necesitan bastante agua. Por ello, los agricultores y agricultoras plantan sus cultivos en lugares y épocas del año en las que suele llover más, esperando que con las lluvias que caigan los cultivos se puedan desarrollar (cultivo de secano), o bien los riegan (cultivo de regadío). Una parte del agua que las plantas absorben la devuelven a la atmósfera mediante la transpiración, con lo que ayudan a humedecer la atmósfera y favorecen las precipitaciones

11 4. LA DISTRIBUCIÓN DEL AGUA A LAS FINCAS En la actualidad el agua para riego agrícola llega hasta las fincas a través de tuberías y su caudal es medido mediante contadores similares a los que existen en las viviendas. Sin embargo, cuando estos aún no h abían inventados, sido la cantidad de agua que cada agricultor compraba se medía mediante cantoneras. las En estas una serie de aberturas, de distinta anchura por donde se deja salir el agua, miden la cantidad que era enviada hacia cada finca. serenador entrada rebosaderos salida canal central Conexiones serenador-cananal central - 4 -

12 5. LOS SISTEMAS DE RIEGO AGRÍCOLAS Y EL CONSUMO DE AGUA En Canarias se utilizan sistemas de riego favorecedores del ahorro de agua, aunque también se practican otros que no lo son, como el riego a manta. Este tipo de riego consiste en el llenado de las pocetas de los árboles o el discurrir libre del agua por los surcos. En ambos casos una parte del agua no puede ser aprovechada por la planta (hasta un 60%), por lo que se pierde evaporándose o infiltrándose. Los sistemas de riego que potencian el ahorro intentan suministrar a la planta solamente la cantidad de agua que necesita, distribuyéndola de manera suave y homogénea sobre el terreno (es el caso de la microaspersión) y, en algunos casos, depositándola justo sobre la raíz (riego por goteo) También una forma de ahorro de agua es la utilización para el riego agr ícola de aguas depuradas. Estas son aguas que han sido utilizadas, principalmente, para uso doméstico (en lavadoras, inodoros, fregaderos, duchas, etc.) y que tras un proceso de depuración pueden ser reutilizadas para uso agrícola. Con ello se consigue aprovechar una gran cantidad de agua que de otra forma iría a parar a las alcantarillas y desde allí al mar, contaminándole. La principal planta depuradora de Gran Canaria es la de Barranco Seco la cual depura una parte importante de las aguas residuales de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria

13 1 2 3 Sistemas de riego: 1. A manta: Las plantas sólo aprovechan un 30 % del agua que se les sumininistra. 2. Microaspersión: Reduce hasta en un 70% el consumo de agua. 3. Goteo: Reduce hasta en un 90% el consumo de agua

14 El AGUA Y las plantas Actividades en el Huerto 1.- Utilización de los diferentes sistemas de riego: Dejar correr agua por varios surcos de pequeñas dimensiones. Poner en marcha un paraguas de microaspersión. Poner en marcha un tándem de riego por goteo. a.- Observar y llevar a cabo la técnica de apertura y cierre de surcos en el riego a manta. El alumnado, por turnos, irá abriendo y cerrando los surcos para su llenado. b.- Regar dos parcelas de igual superficie y con el mismo producto plantado, una con manguera y otra con microaspersión. Comparar la cantidad de agua necesaria para realizar el riego (bastará con saber el caudal de agua que sale por minuto de la manguera o del microaspersor). Se cavará un poco el terreno para comprobar si la penetración del agua en el suelo es similar. (Un alumno o alumna abrirá y cerrará las llaves del agua, otros controlarán el tiempo de riego, algunos cavarán un poco con una palilla y medirán, con una vara, un metro..., la profundidad a la que ha penetrado el agua en cada una de las parcelas). c.- Observar el área abarcada por un microaspersor. Poner un papel o cartulina y verificar el tamaño de las gotas (relacionarlo con la necesidad de que sean pequeñas para no alterar la superficie del suelo, ni que provoquen escorrentías, ni dañen a las plantas)

15 Colocando recipientes idénticos, medir la cantidad de agua que cae en diferentes lugares de la zona abarcada por el paraguas de microaspersión, con el fin de poder explicar la necesidad de cruces. Discurrir sobre si este tipo de riego se puede utilizar con todo tipo de plantas (por ejemplo, con tomateros, habichuelas, o cualquier otro cultivo alto que habría que mostrar). d.- Observar el tándem de riego por goteo instalado en una parcela. Observar las características de la emisión de agua (poco a poco y muy localizada sobre un punto). Comentar los problemas de este tipo de riego si el agua tiene impurezas (por ejemplo el agua depurada) y cómo se puede solucionar este problema (filtros). Discurrir sobre si este tipo de riego se puede utilizar con todo tipo de plantas (por ejemplo, con zanahorias o rábanos, o cualquier otro cultivo denso que habría que mostrar). e.- Observación de la transpiración de las plantas: a) Coger un vaso bien seco y colocarlo boca abajo sobre la hierba. Después de un rato observa qué ha ocurrido. Hay agua en el vaso? De dónde ha salido? b) Poner una bolsa de plástico sobre una planta y observar al rato qué ha sucedido, tendrá algo que ver con lo ocurrido en la actividad anterior?. c) Montar un depósito para aprovechar el agua fruto de la transpiración de las plantas. (Ver dibujo) - 8 -

16 Relacionar la transpiración de las plantas con la humedad, la nubosidad y la lluvia, en aquellas zonas donde existen grandes bosques. 2.- Observación de la cantonera: a) Observa y recuerda las distintas partes que componen su estructura. b) Riega a manta alguno de los cultivos con el agua que procede de la cantonera. Controla el tiempo que la mantienes abierta. Observa la abertura por la que se deja salir el agua e infórmate del caudal de agua que deja salir por segundo. Calcula el agua empleada para el riego de la parcela

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