PROGRAMA GASTRONÓMICO 2016

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1 PROGRAMA GASTRONÓMICO 2016 ENERO FITUR 2016 (Presencia de la Gastronomía Guanajuatense en Madrid, España) 20 al 24 de enero de 2016 Madrid, España. FEBRERO Foro Nacional de Turismo do. Festival de la Enchilada Guanajuato Un festival en el que se conjuga la gastronomía y la cultura de Guanajuato; durante 3 días se ofrecerán comidas y cenas maridajes así como nuevas presentaciones de enchiladas, platillo por excelencia de la gastronomía tanto nacional como guanajuatense, y muestra de la enchilada monumental elaborada por estudiantes de Universidades locales; todo aderezado por un programa cultural de danzón. Febrero - Marzo MARZO Wine and Food 2016 Es un evento Lifestyle dedicado a celebrar el estilo de vida gourmet que el continente americano ofrece al mundo en cuanto al talento de los chefs, vinos, recetas, ingredientes, licores y platillos. El festival también muestra las tradiciones culturales y los exclusivos ingredientes y platillos que cada estado de la República Mexicana ha desarrollado a través de la historia. Cancún, Quintana Roo. Muestra Gastronómica Guanajuato Si Sabe en el Pabellón Guanajuato Tianguis Turístico Guadalajara Jornada Gastronómica de Cocina Guanajuatense Guanajuato Sí Sabe! Guadalajara, Jalisco. MAYO 4ta. Feria de la Cocina Tradicional Zona Arqueológica, Peralta

2 Abasolo, Gto. 3er. Tinto Bajío Festival de Vinos Mexicanos Es un majestuoso festival de vinos Mexicanos que busca reunir a las principales casas para acercarlas a los consumidores de la región. Un espacio con excelente gastronomía, música, y ambiente familiar. 2do. Concurso Cocinero de Guanajuato Una oportunidad para poner a prueba todas las técnicas culinarias que profesionales de gastronomía de todo el estado expresarán en un platillo con ingredientes guanajuatenses. 6to. Festival Andar de Paella Muestra gastronómica y concurso de elaboración de paellas con ingredientes guanajuatenses, en un ambiente festivo, agradable para todo público. Exposición de platillos elaborados con cajeta celayense y Concurso gastronómico Los sabores de Celaya. Muestra gastronómica de alimentos elaborados con el producto especial la cajeta, así como un concurso amateur de platillos a base de materias primas celayenses. 5to. Festival Vino, Paellas, Pinchos y Tapas Reúne a chefs nacionales e internacionales los cuales prepararán paellas, pinchos y tapas que serán acompañados por vinos de la región y del todo el país. Se caracteriza por ser una gran fiesta donde el comensal puede convivir con los chefs y degustar los vinos que se ofrecen además de productos gourmets de la región, todo en un ambiente relajado y festivo. JUNIO Gastronomicon Conferencias, exposiciones y talleres que giran en torno de cuatro ejes: capacitación, nuevas tendencias, áreas de oportunidad y negocios, imagen y protocolo. 5ta. Edición Concurso Cocinero del Año 2da. Semifinal Es el mayor concurso gastronómico del país y uno de los eventos más importantes del medio, reúne a los mejores profesionales del sector gastronómico además de un jurado integrado por chefs de talla nacional e internacional quienes guiarán al ganador por un training en los mejores restaurants. 4to. Festival Sabores San Miguel.

3 Es un festival culinario que tiene como objetivo congregar a la comunidad gastronómica para promover restaurants y proveeduría local mostrando la escena gastronómica al resto de México. Una gama de actividades llenas de sabor como muestra gastronómica, catas de vinos, demostraciones, conferencias, música en vivo y actividades pedagógicas. Noche Porfiriana Vive la experiencia gastronómica al estilo francés en un ambiente porfiriano, con artistas y presentaciones en vivo con temas relacionados a esta importante época. 3er. Festival de Alta Cocina Tradicional Mexicana: Los Chiles Rellenos El Festival de los chiles rellenos nace para mostrar las distintas formas en que los mexicanos podemos rellenar y comer un chile, con más de 30 variedades de sabor, estilo y tradición será el único evento en la zona del Bajío. San Francisco del Rincón, Gto. 6to. Festival del Cordero y el Mezcal Degustación para conocer las diversas formas de preparar el cordero en variados platillos. De la misma forma, las mezcaleras ofrecerán sus productos en degustaciones para conocer los diferentes tipos que existen y la variedad de sus sabores. 4to. Encuentro de Cocina Tradicional Un encuentro profesional y monográfico en el que concentra a todos los profesionales del sector gastronómico tradicional y de alta cocina que consagra el liderazgo de la agroindustria más allá de sus fronteras. Silao, Gto. 5to. Festival Nacional de la Cajeta, el Queso y sus Dulces Tradicionales Exposición comercial de cajeta, dulces, artesanías y quesos artesanales en todas sus modalidades, además de una extensa gama de equipos de transformación. Concierto Maridaje por los Caminos de Guanajuato Concierto con repertorio de autores y compositores de Guanajuato, que se presenta acompañado de un maridaje musical con los platillos de identidad del Estado de Guanajuato. Muestra de Identidad Gastronómica y Bebidas Nativas En un espacio 100% cultural y de vanguardia como lo es el Forum Cultural Guanajuato; se presenta este evento que conjunta los platillos de identidad del municipio de León para que el público asistente los deguste en esta muestra de rescate gastronómico.

4 De Historia, de Vida y de Comida Un escenario emblemático considerado como una de las 13 maravillas de México, una noche en donde se podrá degustar deliciosos bocadillos y un show cooking acompañado de vinos y tequilas guanajuatenses todo enmarcado bajo una atmósfera subterránea. Conventualia Cena Conventual Una experiencia culinaria donde se degusta un menú elaborado con ingredientes de la región en un místico edificio conventual. Salamanca, Gto. 4to. Festival de la Capital Mundial de las Fresas Una experiencia que combina manifestaciones culturales, temas de actualización y demostraciones gastronómicas con el toque especial de La Fresa. Irapuato, Gto. 2do. Festival del Sombrero y el Sabor Origen y Tradición de San Francisco del Rincón Muestra gastronómica regional y mexicana, presentación de la historia del sombrero de San Francisco del Rincón, muestra de artesanías y líneas de tiempo experimentales entre lo de ayer, lo de hoy y aquello que vendrá. Exclusivo y único escaparate de tendencias para las nuevas formas de sombrero mexicano en armonía perfecta con la exquisitez de nuestra cocina mexicana. San Francisco del Rincón, Gto. Comida Batallas Con Sabor a Celaya Exquisita comida gourmet en la cual se ofrece una amplia variedad de platillos, algunos de ellos elaborados con cajeta celayense. Expo Restaurantes México México, D.F. JULIO 3er. Muestra de Cocina Hñahñu Otomí en el Llanito El Llanito 2da. Feria de la Cocina Minera en Sangre de Cristo Centro de Atención al Visitante, Comunidad de Sangre de Cristo.

5 AGOSTO 2da. Fiesta de la vendimia Viñedos Caminos d Vinos Una experiencia de altura a 2,400 metros sobre el nivel del mar, donde la magia del paisaje y las vistas del bajío guanajuatense, serán el marco perfecto para dar la bienvenida a nuestra vid, ven y disfruta de una aventura diferente gracias a una variedad de actividades encabezada por eventos culturales, música, show de pirotecnia, gastronomía y actividades lúdicas. Todo en un ambiente familiar. Sangre de Cristo 2da. Fiesta de la Vendimia San Miguel Un lugar de inspiración y equilibrio perfecto entre naturaleza, paisaje y modernidad, será el anfitrión para un evento que celebra la cosecha de un buen vino guanajuatense y una exquisita variedad culinaria de la región. Viñedos San Miguel Comonfort, Gto. 4ta. Fiesta de la Vendimia Viñedos Toyán Celebra una cosecha abundante en Vinícola Toyan, donde podrás consentir a tu paladar degustando paella y una variedad de panes, quesos y bocadillos 100% orgánicos maridados con vinos de la casa. Todo bajo un entorno natural de árboles frutales y campos fecundos que armonizan la tradicional pisa de uva, recorridos guiados por la espectacular cava subterránea de 14 metros de profundidad y custodiada por 24 monjes que te transporta a un mundo místico de sabor y magia. Viñedos Toyán Vendimia Dos Búhos Un espacio sin igual enmarcado por viñedos abundantes y olivos que serán el escenario para agradecer una cosecha majestuosa de este fruto que trasciende al tiempo y que se convierte en vino. En bodega Dos Búhos, podrás disfrutar de una tarde emblemática con recorridos por la cava, áreas de arte y cultura, catas de vino y degustaciones de una variedad de bocadillos. Bodega Dos Búhos Vendimia Dos Jacales Degustar un buen vino artesanal acompañado de una extensa variedad de bocadillos algunos elaborados con ingredientes de la región y bajo un ambiente familiar, Dos Jacales será el anfitrión para la fiesta de la vendimia. Viñedo Dos Jacales Salvatierra, Gto.

6 4ta. Fiesta de la Vendimia de la Santísima Trinidad El fin del verano marca la celebración de una buena cosecha, donde la celebración de una tradición milenaria se refleja en la fiesta de la Vendimia. Entre los eventos a realizar se encuentra una peculiar ceremonia de pisa de uvas en un viñedo único, La Santísima Trinidad, en donde podrán degustar de un banquete campestre, catas de vino guiadas y música en vivo. Desarrollo Inmobiliario La Santísima Trinidad. 6ta. Fiesta de la Vendimia Viñedos Cuna de Tierra Viñedos Cuna de Tierra celebra una cosecha perfecta, en un evento original para quienes gustan del buen comer y el buen beber. Disfruta las delicias culinarias, interesantes talleres, catas y conferencias impartidas por expertos y reconocidos sommeliers, pisa de uva, música en vivo y espectáculo ecuestre. Además de una interesante área de exposición del Colectivo Artesanal integrado por más de 30 expositores de productos de alta calidad 100% guanajuatenses. Viñedos Cuna de Tierra Bernat Vinícola SEPTIEMBRE 5ta. Feria de la Cocina Tradicional Zona Arqueológica, El Cóporo. Ocampo, Gto. 3er. Festival de Cerveza Artesanal Celaya 2016 Es un evento en el que participan prestadores de servicios turísticos a fines a la gastronomía, que buscan promocionar y posicionar las cervezas artesanales producidas en la ciudad de Celaya y algunos otros municipios del mismo estado, el cual es creado para generar un interés en la sociedad a través de la diversidad de actividades como conferencias, catas, maridajes, música en vivo y concursos para un ambiente familiar. Parque Lineal OCTUBRE 5a. Feria de la Cocina Tradicional Centro de Atención al Visitante, Corralejo Pénjamo, Gto. Vallarta Nayarit 2016

7 Festival de Queso, Pan y Vino Un festival para toda la familia, donde se busca reunir a todos aquellos expositores de la región y ofrecer un día lleno de gastronomía gourmet entre queso, pan y vino; maridado con un excelente ambiente musical. Jardín de Casa de Piedra 4to. Festival Cinco Chefs, Cinco Tiempos, Cinco Regiones Una fiesta de sabores, en donde participan chefs de talla internacional elaborando platillos emblemáticos enriquecidos con una gran variedad de vinos y cervezas regionales. Hotel Casa de Aves NOVIEMBRE 4to. Festival del Tequila, el Mezcal y Destilados de Agave de Guanajuato El sabor de un buen TEQUILA Mexicano nace en tierras Guanajuatenses, en donde se pueden apreciar extensos campos de agave azulados. Es por ello que se busca dar a conocer la gran diversidad de productos de tequila, así como de mezcal y destilados que se tienen en el Estado. Pénjamo, Gto. 4to. Festival del Molcajete, la salsa y las tortillas ceremoniales Es un festival en donde participan los grandes artesanos que labran en piedra volcánica el tradicional molcajete ; un concurso para la mejor salsa combinando la cocina tradicional y elaboración de tortillas ceremoniales de tradición otomí. Plaza Cívica Dr. Mora Comonfort, Gto.

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