Presenta. Aperitivos en la mesa. Aperitivos a pie derecho

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1 Presenta Cocktail de vermut en texturas Pan de cristal con tomate y jamón ibérico Ravioli de aceituna verde con manchego Croqueta cremosa de jamón ibérico Aperitivos a pie derecho Cocktail de vermut en texturas Pan de cristal con tomate y jamón ibérico Chips de verduras Croqueta cremosa de jamón ibérico Ravioli de aceituna verde con manchego Mesa especial de quesos artesanos Show cooking de especialidades Buffet de huevos fritos de codorniz con chips de sobrasada Buffet de Fideuá o arroz negro Barra de Bebidas Vinos, cavas, vermut, combinados, cervezas, refrescos de aperitivo, zumos de frutas Aperitivo con suplemento de (8 )

2 Propuestas opcionales Si desean completar el aperitivo les ofrecemos una serie de sugerencias Buffet de jamón ibérico cortado delante del cliente con pan de cristal (1 pieza) 25 Buffet japonés (sushi, makis, niguiris, etc.) (3 por persona) Bombón de foie con oporto (2,5 por persona) Lata de conserva especial de mejillón en escabeche (2 por persona) Cornete crujiente relleno de guacamole (2 por persona) Gazpacho de melocotón con langostinos (3 por persona) Carpaccio de bacalao con néctar de tomate aceite Arbequina (2 por persona) Pintxo de Pulpo a la brasa (3 por persona) Langostino en tempura (3 por persona) Calamar de potera frito al Ándalus (3 por persona) A la brasa (4 por persona) Mini hamburguesa con pan de sésamo Mini brochetas de pinchos ibéricos Mini brochetas de pescado fresco y verduras Bufet de marisco fresco con ostras vivas, caracoles de pincho y navajas thai (12 por persona)

3 Menús Grupo Casablanca Menú 1 Ensalada de langostinos rebozados en panko con vinagreta de frutos secos Lomo de merluza a la donostiarra Meloso de ternera en su jugo Vasito de café siciliano con geleé de cítricos y espuma de leche Menú 2 Coca de roast beaf con alcachofas Mar y montaña de calamar relleno Paletilla de cordero lechal sin faena Tiramisú con helado artesano Precio por persona: 32 (1% I.V.A. no incluido) Precio por persona: 34 (1% I.V.A. no incluido)

4 Menú 3 Coca de langostinos con verdura glaseada y mayonesa de romesco Bacalao al pil pil con refrito de ajos Milhojas de ternera con manzana y chips de boniato Crème brûlée con helado de chocolate Menú 4 Precio por persona: 37 (1% I.V.A. no incluido) Tartar de salmón marinado con jengibre y aceite de sésamo Dorada de playa con parmentier y verduras Tarrina de cochinillo crujiente confitado a baja temperatura Tiramisú con helado artesano Precio por persona: 4 (1% I.V.A. no incluido)

5 Menú 5 Velos de foie a la sal, bouquet de ensalada fresca y vinagreta de vi de gel y miel Lenguado a baja temperatura con beurre blanc Meloso de cordero, puré de calabaza y verduras Gin & tonic de manzana Granny smith Menú 6 Tartar de atún rojo Lubina del mediterráneo con cama de patatas Solomillo de ternera con salsa vino del Priorato Precio por persona: 43 (1% I.V.A. no incluido) Lingote de chocolate negro con helado artesano Precio por persona: 48 (1% I.V.A. no incluido)

6 Menú pica-pica 1 SNACKS Aperitivo de bienvenida Bocados para entretener en mesa Jamón ibérico con pan de cristal y tomate Tabla de quesos artesanos Micuit de foie y manzana Buñuelos de bacalao Calamar de potera frito al-ándalus A elegir Lomo de merluza a la donostiarra O Meloso de ternera en su jugo Café siciliano con geleé de cítricos y espuma de leche Precio por persona: 37 (1% I.V.A. no incluido)

7 Menú pica-pica 2 SNACKS Aperitivo de bienvenida Bocados para entretener en mesa Jamón ibérico con pan de cristal y tomate Tabla de quesos Micuit de foie y manzana Buñuelos de bacalao Calamar de potera frito al-ándalus A elegir Suquet de rape con cigala y almejas O Meloso de cordero deshuesado hecho a baja temperatura Tiramisú con helado artesano Precio por persona: 4 (1% I.V.A. no incluido)

8 Menú pica-pica 3 SNACKS Aperitivo de bienvenida Bocados para entretener en mesa Jamón ibérico con pan de cristal y tomate Tabla de quesos Micuit de foie y manzana Buñuelos de bacalao Calamar de potera frito al-ándalus A elegir Lenguado de playa a baja temperatura con pil pil de cítricos O Entrecot red Angus (35 gramos) a la brasa con su guarnición Gin & tonic de manzana Granny smith Precio por persona: 45 (1% I.V.A. no incluido)

9 Menú degustación Bocados para entretener en mesa Jamón ibérico con pan de cristal y tomate Tabla de quesos Micuit de foie y manzana Carpaccio de bacalao Tártaro de salmón Mollete con panceta ibérica marinada y glaseado con hoisin Pulpo pata negra Buñuelos de bacalao Calamar de potera frito al-ándalus Montadito de Rabo de toro Degustación de postres Capuchino de café, Lingote de tiramisú Sorbete de limón Barrita de mango y chocolate con leche Precio por persona: 45 (1% I.V.A. no incluido)

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