MENÚ 1. Entrantes a compartir. Jamón de Trevélez y queso curado. Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón

Transcripción

1 MENÚ 1 Entrantes a compartir Jamón de Trevélez y queso curado Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón Milhojas de escalibada de verduras y balacao Huevos Rotos con gamba roja Chopitos a la andaluza con habitas baby y cebolla caramelizada Principal a elegir Dado de carrillera de ternera cocinada a baja temperatura Sobré puré de calabaza o Dorada infusionada en soja con muselina de ajo Acompañada de escalibada de verduras Tarta de chocolate con galletas Bodega Aguas, Refrescos, Cervezas, Vino Blanco Analivia DO Rueda Vino Tinto Arnegui Crianza DO Rioja Cava Oliviella Ferrari Café e Infusiones Precio menú 40 IVA incluido Departamento Eventos melia.palacio.de.tudemir@melia.com

2 MENÚ 2 Entrantes al centro Mousse de cabracho con crema de pimientos y crujiente de pan Croquetas caseras Jamón acompañado de cebolla caramelizada Marisco acompañada con crema de piquillos Pimiento relleno de confit de pato y crema de verduras Gamba Roja Asada Principal a elegir Carrilleras ibéricas con salsa de setas y curry Acompañado de pastel de calabacín o Merluza a la marinera con almejas, gambas y calamar Brownie de chocolate con helado de vainilla Bodega Aguas, Refrescos, Cervezas, Vino Blanco Analivia D. O. Rueda Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja Cava Oliviella Ferrari Café e Infusiones Precio menú IVA incluido

3 MENÚ 3 Entrantes al centro Jamón ibérico y queso curado Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón Pastel de verduras gratinado con muselina de ajo Huevo poché sobre tallarines de sepia y crema de marisco al aceite de albahaca Ensalada de perdiz escabechada con granada y frutos secos Principal a elegir Presa ibérica a la parrilla y crujiente de jamón Acompañada de pastel de patata y bacon o Merluza sobre rissoto de ajos tiernos Y ali oli verde Milhoja de trufa y canela con naranja gelificada Bodega Aguas, Refrescos, Cervezas, Vino Blanco Analivia D. O. Rueda Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja Cava Oliviella Ferrari Café e Infusiones Precio menú IVA incluido

4 MENÚ 4 Entrantes al centro Surtido de ibéricos y queso curado Salchichón, chorizo, jamón ibérico y queso curado Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón Bocconcini de mozzarella rellenos de brotes tiernos Concentrado de tomate y vinagreta de mostaza a la antigua Buñuelos de bacalao con tinta de calamar y suave ali oli Vieiras hojaldradas rellenas de merluza y gambas con crema de marisco Principal a elegir Cordero glaseado acompañado con bizcocho del piquillo Y pimiento rojo asado O Bacalao confitado con crema de espárragos y confitura de tomate Torrijas con salsa de chocolate y aroma de naranja y canela Con helado de vainilla Bodega Aguas, Refrescos, Cervezas, Vino Blanco Analivia D. O. Rueda Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja Cava Oliviella Ferrari Café e Infusiones Precio menú 55 IVA incluido

5 MENÚ 5 Entrantes al centro Jamón ibérico y queso curado Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón Milhoja de foie mi cuit, crujiente queso cabra y manzana caramelizada Acompañada con tostas de pasas y nueces, reducción de vino dulce y mermelada de tomate Timbal de pulpo asado con morcilla de burgos y pimentón de la vera Individual Ensalada Mar y Tierra Emulsión de Guacamole con Gulas y Langostinos Tomate Cherry, Naranja, caviar y Hojas verdes Principal a elegir Secreto de ternera de Angus a la parrilla con patata parisina O Rodaballo sobre salteado de coles con jamón algas Wakame y langostinos Copa de bizcocho con chocolate y cremoso de Moka Bodega Aguas, Refrescos, Cervezas, Vino Blanco Analivia D. O. Rueda Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja Cava Oliviella Ferrari Café e Infusiones Precio menú 58 IVA incluido

6 MENÚ 6 Entrantes al centro Jamón ibérico y queso curado Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón Alcachofas crujientes Rellenas de rabo de toro y pimentón de la vera Gamba roja asada Principales Degustación de Caldero del Mar Menor con mújol de encañizada A elegir Solomillo de Ternera a la parrilla Con patata escabechada y crujiente de verduras O Lubina a la Murciana con verduritas y Vino Blanco Souflé de chocolate con helado de turrón Bodega Aguas, Refrescos, Cervezas, Vino Blanco Analivia D. O. Rueda Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja Cava Oliviella Ferrari Café e Infusiones Precio menú 64 IVA incluido

7 COCTEL DE BIENVENIDA EN TERRAZA TUDEMIR (Duración 30 minutos) Chips de yuka y platano Chupito de salmorejo con huevo de codorniz y jamón Barquetas crujientes rellenas de ensaladilla Canelón relleno de ternera y salsa de vino tinto Gamba envuelta en panko con salsa de marisco Bebidas incluidas Precio por persona 10 IVA incluido ESTACIONES Estación de Jamón Ibérico Julián Martín al corte Acompañado con tomate de colgar, aceite de arbequina y sal maldón 350 IVA incluido Estación de Jamón Ibérico Julián Martín al corte + Queso Parmesano al aceto balsámico (1/8 / 5 kilos/ para 50 personas) Acompañado con tomate de colgar, aceite de arbequina y sal maldón 460 IVA incluido Estación de Quesos variados Parmesano, Curado de oveja, Manchego, Roquefort, Brie, Crema de cabrales Acompañado con membrillo, mermeladas y tostas de pan 350 IVA incluido Estación de Rocas de queso parmesano con aceto balsámico Con cortador (150 personas aprox) 380 IVA incluido ************ Suplemento por bebidas incluidas 2 / por persona

8 Menú Infantil (Desde 2 a 12 años) Aceitunas y patatas Jamón de bodega Fingers de queso Croquetas de pollo Segundos a elegir Pechuga de pollo empanada Con patatas fritas naturales 0 Arroz y pollo 0 Hamburguesa y patatas fritas Tarta de galletas y chocolate Precio por persona 23 IVA incluido MENÚ VEGETARIANO Gazpacho Andaluz/ Crema de calabaza y queso *** Bocconcini de mozzarella rellenos de brotes tiernos Concentrado de tomate y vinagreta de mostaza a la antigua *** Crujiente de verduras y reducción *** Lasaña de Verdura gratinada con queso parmesano *** elegido para el banquete Precio por persona 40 IVA incluido * Disponemos de otros menús especiales (celiaco, hipertensos, alérgicos ). Soliciten información

9 ENTRANTES A COMPARTIR precio por persona Chopitos a la andaluza con habitas baby y cebolla caramelizada Jamón de trevélez y queso curado Huevo crujiente con crema de marisco y gambas *.3.50 Mousse de cabracho con crema de pimientos y crujiente de pan * Ensalada de hojas verdes, queso fresco, sobrasada y miel 3.50 Pastel de verduras gratinado con muselina de ajo* 3.00 Milhojas de escalibada de verduras y bacalao* Huevos rotos con jamón ibérico / o gamba roja* Crujientes de verduras con virutas de foie Pimiento relleno de confit de pato y crema de verduras Croquetas caseras.4.00 Buñuelos de bacalao con tinta de calamar y suave ali oli Croquetas de sepia en su tinta envuelta en panko 4.00 Huevo poché sobre tallarines de sepia* Surtido de ibéricos y queso curado Jamón ibérico y queso curado.6.00 Alcachofas crujientes Rellenas de rabo de toro * Vieiras hojaldradas rellenas de merluza y gambas * 6.50 Ensalada de perdiz escabechada con granada y frutos secos*.5.50 Ensalada Mar y Tierra*.6.50 Bocconcini de mozzarella rellenos de brotes tiernos Gamba roja asada 6.00 Milhoja de foie mi cuit, crujiente queso cabra y manzana 7.00 Timbal de pulpo asado con morcilla de burgos y pimentón de la vera.7.00 Degustación de arroz y bogavante Degustación de caldero del Mar Menor y mújol de encañizada *Entrada individual suplemento 1 ARROCES precio por persona Arroz a banda / Arroz y Costra/ verdura.10 Arroz meloso con bogavante 22

10 PESCADOS precio por persona Merluza a la marinera con almejas, gambas y calamar. 10 Merluza sobre rissoto de ajos tiernos.10 Dorada infusionada en soja con muselina de ajo.11 Bacalao confitado con crema de espárragos y confitura.. 12 Rodaballo sobre salteado de coles con jamón algas Wakame y langostinos...14 Lubina / Dorada a la Murciana con verduritas y vino blanco...11 CARNES precio por persona Carrilleras ibéricas con salsa de setas y curry.10 Dado de carrillera de ternera cocinada a baja temperatura...10 Presa ibérica a la parrilla Acompañada de pastel de patata y bacon.. 11 Cordero glaseado acompañado con bizcocho del piquillo Y pimiento rojo asado..14 Solomillo ibérico acompañado con crema de foie y manzana..12 Secreto de ternera deangus a la parrilla con patata parisina...12 Solomillo de Ternera a la parrilla Con patata escabechada POSTRES Y SORBETES precio por persona Fuente de fruta de temporada al centro 3.00 Sorbetes Limón/Mandarina/Mojito Surtido de postres al centro con fruta natural Brownie de chocolate con helado de vainilla 4.00 Milhoja de trufa y canela con naranja gelificada.4.00 Torrijas con salsa de chocolate y aroma de naranja y canela.4.00 Souflé de chocolate con helado de turrón 4.00 Copa de bizcocho con chocolate y cremoso de Moka 4.50 Tarta de chocolate y galletas Tarta de bizcocho y chocolate..4.00

11 COPAS SOBREMESA COPAS SOBREMESA 5 IVA incluido BARRA CON CAMARERO 300 IVA incluido. (Incluye 5 Botellas primeras marcas, servicio camarero, refrescos y palomitas) BOTELLAS EXTRAS 50 MERIENDAS (NIÑOS) Patatas Chips y aceitunas Sandwich de Jamón Cocido con Mantequilla Hojaldritos Salados Rellenos Refrescos, Agua Mineral y Zumos de Frutas Precio por persona 5 (ADULTOS) Patatas Chips y aceitunas Chapata de Jamón ibérico y tomate Hojaldritos Salados Rellenos Mini Pizzas Refrescos, Agua Mineral y Cervezas Precio por persona 7 HORAS EXTRAS ANIMACIÓN 1 hora 50 / 2 horas 70 / 3 horas 90 1 MONITOR Suplemento 2ª animador 25 / hora Cuidadores de Comedor (1hora) 30 1 MONITOR Suplemento 2ª cuidador 15 / hora

12 CONDICIONES Entrega de 250 como confirmación del Evento a la firma del contrato. No reembolsable. 50% del total estimado, a entregar al menos una semana anterior a la fecha del banquete. Tarifa especial de alojamiento para invitados con hasta un 20% de descuento sobre la mejor tarifa disponible. Este descuento sólo es aplicable reservando a través del departamento de reservas de Meliá Palacio de Tudemir Cualquier proveedor contratado por el cliente (DJ, iluminación, floristería, etc..) será única y exclusivamente responsabilidad del cliente, siendo éste el único responsable del mismo. TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN EL 10% DE IVA En caso de que el I.V.A. sufriera alguna elevación de tipos impositivos respecto de los actualmente vigentes, los precios contratados sufrirían automáticamente la correspondiente variación, incrementándose directamente Hora extra en salón capacidad 50 pax (sin servicio de camarero) 50 Hora extra en salón capacidad 50 pax (con servicio de camarero) 70 Consultar precios en gran salón. CONFIRMACIÓN DE COMENSALES: El número de personas comunicado 2 horas antes del acto es decisivo como mínimo a facturar (excepto eventos Bodas, Bautizos, Comuniones y Grandes Eventos que serán 72 horas.)

13 Organizamos tus ideas, decoramos tus sueños Mesa Dulce Diseñamos y decoramos tu mesa personalizada e incluimos cupcakes y galletas deliciosas donde podremos tematizarlas junto con una tarta muy especial y dulces de todo tipo, todo esto acompañado con una decoración acorde a su evento. ( precio aproximado 250 ) Mesa Salada Siempre hay zonas donde disfrutar de momentos especiales con los tuyos, y nosotros te ofrecemos una mesa salada decorada y personalizada acorde a la decoración del evento donde irán todo tipo de salados.( precio aproximado 150 ) Photocall Uno de los rincones especiales en los que recordar este momento tan importante es tu photocall personalizado de 2,50 mtrs x 2,00 mtrs (donde te podras llevar tu foto de recuerdo), en el que pasearan bajo una alfombra ( de 2,00 mtrs x 3 mtrs ) todos tus invitados. ( precio aproximado 275 ). Decoracion del Salón Los pequeños detalles son los que te diferencia, para ello te ofrecemos una decoración personalizada en tus mesas, sillas, servilleteros, centros de mesa y decoración floral.para nosotros sería un regalo el poder ayudarte desde la elección de las tarjetas de los invitados hasta los detalles de boda/comuniones y como no la decoración floral de la iglesia wedding planner Leonor Alvarez Lopez Tlfn: Organización y Decoración de Eventos y Protocolo