MENÐ 1. Principal Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal

Transcripción

1 MENÐ 1 Delicias de Merluza y Gambas Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal Tarta de Manzana sobre Crema Inglesa y Flor de Chantilly con Almendras Precio por persona: Iva Inc. MENÐ 2 Delicias de Tierra y Mar Rabas de Calamar en Tempura al Curry Costillas de Cerdo Confitadas con Salsa de Miel, Pastel de Patatas, Calabacín y Tomate a la Provenzal Profiteroles de Trufa sobre Crema Inglesa Aromatizada con Bourbon, Chocolate Caliente y Flor de Chatilly Precio por persona: Iva Inc.

2 MENÐ 3 Taquito de Bacalao Rebozado sobre Salsa de Piquillos Cordero Asado al Estilo del Chef, Patatas Panadera con Pimientos y Tomate al Tomillo Leche Frita a la Canela con Helado de Chocolate y Flor de Chantilly Precio por persona: Iva Inc. MENÐ 4 Tartar de Gambas del Mediterráneo con Cebollino y Huevas de Lumpo Brocheta de Ave y Verduritas a la Parrilla con Salsa de Curry Taco de Solomillo Ibérico con Confitura de Tomate, Calabacín a la Parrilla y Patatas Confitadas Tarta de Queso con Arándanos sobre Crema de Chocolate Precio por persona: Iva Inc.

3 1 MENÐ 5 MENÐ 5 Ensalada de Mezclum Antxoitas con en Tomate Salazón Cherry sobre Pimientos, Bacon crujiente Asados y Frutos Secos Bocados de Hojaldre Delicias de Vieiras Merluza sobre y Gambas Crema de Gambas Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Carrillera Pastel de Cerdo de Patata Ibérico y Tomate con Salsa a la de Provenzal Piñones y Pasas, Patatas Confitadas al Tomillo y Tomate Provenzal Tarta de Manzana sobre Crema Inglesa y Flor de Chantilly con Almendras Tatín de Manzana Caramelizada sobre Crema Inglesa, Agua Mineral, Culis Blanco de Frutos Penedés, Rojos Tinto y Flor Rioja, de Chantilly Cava Brut Nature Precio por persona: Iva Inc. MENÐ 6 Jamón Serrano Entradas de Bodega Centrales Gran Reserva Jamón Queso Serrano Semi de Curado Bodega Guarmur Gran Reserva Tostas Queso de Semi Pan con Curado Tomate Guarmur y Ali-Oli Tostas Delicias de Pan de con Tierra Tomate y Mar y Ali-Oli Langostinos Rabas Fritos de Calamar en Gabardina en Tempura de Bacon al Curry Crujiente Ensalada Pulpo de Mezclum a Feria con sobre Tomate Patatas Cherry de Rio, Bacon y Toque crujiente de Pimentón y Frutos Secos Arroz a Banda con Gambas y Chipirones Entrecôtte Parrilla Arroz con Salsa Tacos de de Queso Atún y Azul Pimientos y Setas al Gratén, Arroz de Calabacín Magro, y Habitas Tomate y Asado Ajos Tiernos Arroz Negro Tradicional Fideua del Pescador Profiteroles de Trufa Fideua sobre Crema de Magro Inglesa y Verduras Aromatizada con Bourbon, Chocolate Caliente y Flor de Chatilly Tarta de Chocolate con Vinos Culis de de la frutos Tierra Rojos y Flor de Chatilly Café Vinos y Dulces de la Navideños Tierra Precio por Blanco persona: Mo, Tinto Mo Iva Inc. Precio por persona: Iva Inc

4 MENÐ 7 Langostinos Hervidos con Sal de Apio, Salsa de Mostaza y Miel Taquito de Bacalao Rebozado sobre Salsa de Piquillos Carré de Cordero Confitado en su Jugo, Pastel de Patata Rota, Cebolla Dorada y Salsa de Pimiento Asado Brownie de Chocolate y Nueces al Ron con Crema de Coco Precio por persona: Iva Inc. MENÐ 8 Salmón Marinado al Eneldo con Espárragos de Tudela y Huevas de Lumpo Delicias de Jamón Ibérico Bocados de Merluza y Gambas Solomillo de Buey Parrilla con Salsa de Foie y Boletus, Patatas Confitadas, Calabacín y Tomate Provenzal Leche Frita a la Canela con Hilo de Caramelo y Helado de Chocolate Precio por persona: Iva Inc.

5 MENÐ 9 Carpaccio de Ternera con Parmesano y Rúcula Salvaje Langostinos Hervidos con Sal de Apio, Salsa de Mostaza y Miel Taquito de Bacalao Rebozado con Salsa de Piquillo Pierna de Cabrito Asada en Jugo, Patatas Panadera, Pimientos y Tomate Provenzal Profiteroles de Trufa sobre Crema Inglesa Aromatizada con Bourbon, Chocolate Caliente y Flor de Chatilly Precio por persona: Iva Inc. MENÐ 10 Mouse de Foie Caramelizado con Cebolla y Reducción de P.X. Champiñones con Salsa de Aguacate, Anchoas y Parmesano Pulpo a Feira sobre Patatas de Rio y Toque de Pimentón Chuletón de vila a la Parrilla con Patatas Confitadas, Pimientos Asados, Calabacín y Tomate Provenzal Leche Frita a la Canela con Helado de Chocolate y Flor de Chantilly Precio por persona: Iva Inc

6 MENÐ 3 MENÐ 11 Virutas de Jamón de Jamón Bodega, Serrano Queso de Semi, Bodega Tomate Gran Cherry Reserva y Almendritas Fritas Bolitas Queso de Semi Queso, Curado Jamón Guarmur y Nueces Pulpo Tostas a de Feria Pan sobre con Tomate Panceta y Ibérica Ali-Oli Langostinos fritos Delicias en Gabardina de Tierra y de Mar Bacon Crujiente Medallones de Queso Rabas de de Cabra, Calamar Cebolleta en Tempura y Tomate al Curry Confitado al Tomillo Entrecôtte Parrilla con Salsa de Foie y Boletus Patatas Hasselback (uno a escoger) y Tomate Provenzal Arroz a Banda con Gambas y Chipirones Arroz con Tacos de Atún y Pimientos Profiteroles Rellenos Arroz de Trufa de Magro, sobre Crema Habitas Inglesa y Ajos Aromatizada Tiernos con Bourbon Arroz Negro Tradicional Agua Mineral, Blanco Fideua Penedés, del Pescador Tinto Rioja, Cava Brut Nature Fideua de Magro y Verduras Tarta de Chocolate Precio por con persona: Culis de frutos Rojos Iva y Inc. Flor de Chatilly Vinos MENÐ de la Tierra 4 Café Entradas y Dulces Centrales Navideños Virutas de Jamón de Bodega, Precio por Queso persona: Semi, Tomate Iva Cherry Inc. y Almendritas Fritas Tomate Cherry Confitado, Gulas y Huevo de Codorniz Escalfado con Caviar OPCIŁN PESCADO - Lomo Langostinos de Dorada Hervidos a la Espalda con Sal con de Zanahorias Apio, Salsa Baby de Mostaza y Patatas y al Miel Vapor Taquito de Bacalao Rebozado con Salsa de Piquillos Hacemos el menú a tu medida, dinos cual Croquetas es tu presupuesto con Gulas y nos y Ali-Oli ocupamos Neri de todo. OBSEQUIO DE UNA NOCHE PARA DOS PERSONAS EN RÉGIMEN Jarrete de Cordero Confitado en su Jugo, Pastel de Patata, DE ALOJAMIENTO Cebolla Dorada y Y Crema DESAYUNO de Pimiento BUFFET Ahumado EN EL HOTEL HOLIDAY INN ALICANTE PLAYA DE SAN JUAN**** u Brownie HOTEL de Chocolate HOLIDAY al Ron INN con ELCHE**** Crema de Coco Para celebración con un mínimo de 20 personas. Agua Mineral, Blanco Penedés, Tinto Rioja, Cava Brut Nature Precio por persona: Iva Inc.