12:30 Demostración de Maestro Chocolatero a cargo de Peñín Chocolatier, demostración de bañado de trufas y degustación. Salón SICA.

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2 PROGRAMACIÓN CULTURAL DEL SALÓN INTERNACIONAL DEL CHOCOLATE DE ASTORGA SICA11 JUEVES 9 JUNIO :00 Apertura del Salón. 11:15 Taller Infantil para colegios. Recepción de Embajadas en el salón SICA. Chocolaterapia. 12:00 Taller Infantil para colegios. 12:30 Demostración de Maestro Chocolatero a cargo de Peñín Chocolatier, demostración de bañado de trufas y degustación. Salón SICA. 12:45 Taller Infantil para colegios. 13:00 Inauguración Oficial del Salón. 17:00 Asistencia al Salón de la Asociación Alzheimer de Astorga. Charla / coloquio a cargo de los Representantes de las Embajadas con Empresarios e Industriales: DATOS TÉCNICOS Y ECONÓMICOS SOBRE EL CACAO MUNDIAL Salón Astur Plaza. 17:30 18:15 Demostración Maestro Chocolatero a cargo de Don Gustavo Fuensanta, Presidente del Gremio de Pasteleros. Salón Astur Plaza. 19:00 19:30 Maridaje con vinos del Grupo Yllera con Chocolates Kuna Yala, Cacao de Panamá. Salón Astur Plaza. 20:00 20:30 Charla a cargo de Doña Elvira Casado Martínez, Directora del Museo del Chocolate de Astorga, y Doña Elena Andrés Núñez, del departamento de actividades didácticas: ASTORGA, CIUDAD CHOCOLATERA. Salón Astur Plaza. 21:00 Cierre de Salón.

3 VIERNES 10 JUNIO :00 Apertura del Salón. 11:15 Taller Infantil para colegios. 11:30 Chocolaterapia. Oro y chocolate. 12:00 Taller Infantil para colegios. 12:45 Taller Infantil para colegios. 13:30 Mesa Redonda con las Embajadas, Empresarios e Industriales del Sector del Cacao: PROYECCIÓN DE FUTURO DEL CACAO MUNDIAL. Se exhibirá el documental LA COSECHA DE LOS SUEÑOS (Productores de Cacao de Comercio Justo en República Dominicana) Salón Astur Plaza. 17:00 Taller Infantil con la Asociación de Minusválidos de Astorga AMA. 17:30 Demostración del Maestro Chocolatero, Don Julián Arranz de la pastelería Arranz, 2º Premio Maestro Artesano Pastelero de España. Salón Astur Plaza. Presentación de MOSCOVITAS en stand Confitería Fuensanta. Salón SICA. 18:00 Charla sobre CHOCOLATE Y ARTE impartida por Don Jesús Ramón Palmero. Patio de Cristal. 18:30 19:00 Maridaje vinos D.O. Toro con Chocolates Peñín, a cargo de Don José Antonio, de la Bodega Liberalia (TORO), y Don Jacinto Peñín. Salón Astur Plaza. 19:30 20:00 Charla & Cata impartida por Julián Arranz de la pastelería Arranz, 2º Premio Maestro Artesano Pastelero de España y Jesús Serrano, Chef del Restaurante Serrano de Astorga: CHOCOLATE Y COCINA. Salón Astur Plaza. 21:00 Cierre de Salón.

4 SÁBADO 11 JUNIO :00 Salida de la Caravana del Chocolate desde León y Ponferrada. 11:00 Apertura del Salón. Recibimiento por parte de la Banda Municipal del Ayuntamiento de Astorga de la Caravana del Chocolate. Plaza de Gaudí. 11:30 Curso impartido por Don Alberto Pérez del Centro SAPER: DEMOSTRACIÓN EN FORMACIÓN. Talleres Infantiles para niños asistentes al Salón SICA. 12:00 Chocolaterapia, oro y chocolate, polvo de perlas y chocolate. 12:30 Cuenta cuentos a cargo de Don Manuel Ferrero. Curso impartido por Don Alberto Pérez del Centro SAPER: BOMBONERÍA. 13:00 Curso impartido por Don Alberto Pérez del Centro SAPER: DEMOSTRACIÓN EN FORMACIÓN. 13:30 16:30 Demostración de Maestro Chocolatero impartida por Don José Eugenio Fernández Ramos, Pastelería Nunos, 3º Premio Maestro Artesano Pastelero de España. Salón Astur Plaza. 17:00 Charla impartida por Don Santiago Pérez, Maestro Chocolatero Fundador de la Escuela Centro SAPER. Patio de Cristal Astur Plaza. 17:30 18:00 BUMTAKA, percusión y danza africana. 18:30 Maridaje vinos D.O. Tierras de León con productos de la Escuela de Hostelería de León impartida por Don José Quindós, Restaurante Formela Hotel Quindós, con vinos de la Bodega Villacezán. Salón Astur Plaza. 19:00 Bailes Maragatos a cargo del Grupo Danzas Maragatas. Plaza de Santocildes. 19:30 Charla & Cata impartida por Don Julián Arranz de la pastelería Arranz, 2º Premio Maestro Artesano Pastelero de España y Don Jesús Serrano, Chef del Restaurante Serrano de Astorga: CHOCOLATE Y COCINA. Salón Astur Plaza. 21:00 Cierre de Salón. ESPECIAL NOCHE (11 JUNIO 2011) / Escenario de la Plaza de Santocildes. 21:30 Mú- SICA. Conciertos: BUMTAKA, percusión y danza africana. MUNDUKO BEAT, groove & etnoelectrónica.

5 DOMINGO 12 JUNIO :00 Apertura del Salón. 11:30 Talleres Infantiles para niños asistentes al Salón SICA. Cuenta cuentos a cargo de Don Manuel Ferrero. 12:00 Cata & Charla realizada por Chocolates Kuna Yala con cacao de Panamá. Salón Astur Plaza. Chocolaterapia, oro y chocolate, polvo de perlas y chocolate. 13:00 Demostración Maestro Chocolatero. Don Sergio Conrado de Confitería Conrado. Salón Astur Plaza. 13:30 17:00 Charla impartida por Don Alipio Muñiz, Presidente de la Asociación de Consumidores y Productores Ecológicos La Semilla y Don José Luis Chamorro, Gerente de Equitanea : DULCE Y AMARGO. PRODUCCIÓN DE CACAO EN COMERCIO JUSTO. 17:30 18:00 Demostración Maestro Chocolatero a cargo de Don Gustavo Fuensanta, Presidente del Gremio de Pasteleros. Salón Astur Plaza. 19:00 Cata realizada por Doña Elena Martínez Pardo. 20:00 Acto de Clausura SICA Los Talleres Infantiles para los niños asistentes al Salón SICA el sábado 11 y el domingo 12 se desarrollarán durante todo el horario de apertura del SICA. Las demostraciones de Chocolaterapia, oro y chocolate, polvo de perlas y chocolate, se desarrollarán durante todo el horario de apertura del SICA. PARA DESCARGAR TODA LA INFORMACIÓN E IMÁGENES ENTRAR EN LA WEB EN EL APARTADO DE PROGRAMACIÓN.

6 PLANO SICA A Y U N T A M I E N T O X X X X música

7 L I S T A D E E X P O S I T O R E S ( N º S T A N D ) 01. COMERCIO JUSTO 02. CHOCOLATTE 03. CHOCOLATES KUNA YALA 04. VALOR 05. NEW TREE 06. CASAMÁ 07. EL ARRIERO MARAGATO 08. PASTELERIA ARRANZ & RESTAURANTE SERRANO 09. CONFITERÍA CONRADO 10. CONFITERÍA OVETUS 11. FUENSANTA 12. FUENSANTA 13. CHOCODULCES LA CEPEDANA 14. CHOCOLATES COMES 15. PEÑIN CHOCOLATIER 16. LA MALLORQUINA 17. MILAGRITOS 18. CHOCOGOURMET 19. SANTOCILDES 20. SANTOCILDES 21. ESCUELA SUPERIOR DE TÉCNICAS PARASANITARIAS X. STANDS INSTITUCIONALES X. AYUNTAMIENTO DE ASTORGA X. MUSEO DEL CHOCOLATE X. CÁMARA DE OFICIAL DE COMERCIO E INDUSTRIA P U N T O D E I N F O R M A C I Ó N E S C E N A R I O Z O N A I N F A N T I L P A T I O D E C R I S TA L ( H O T E L A S T U R ) S A L Ó N A S T U R ( H O T E L A S T U R ) escenario música situado en la PLAZA DE SANTOCILDES

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