Mariscadas. Convivium. Convivium. El Arte de Servir. C a t e r i n g & E v e n t s. C a t e r i n g & E v e n t s.

Transcripción

1 Mariscadas

2 Mariscada Para todos aquellos amantes del mar, Catering & Events ha diseñado una exquisita mariscada, Ideal para ser disfrutada en compañía de familiares y amigos. Es el mejor pretexto para ser degustados los mejores frutos del mar en jardines, terrazas, y lugares al aire libre.

3 Barra Fría: Se acompaña con galletas saladas Camarón en Aguachile (Deliciosos camarones macerados con jugo de limón, cebollita morada, pepino, toque de habanero y unas gotas de jugo sazonador) Ceviche de pescado (Preparado fresco pescado sierra blanco, cocido con jugo de limón y de naranja, jitomate, Fina cebolla morada, y aceitunas rebanadas.) Coctel de camarón (Exquisito, estilo costas del pacifico, con su salsa bruja, salsa de tomate, aguacate y aceite de oliva) Coctel Campechano (Frescos ostiones combinados con camarón pacotilla mezclados con salsa catsup de la casa) Vuelve a la Vida (La combinación perfecta de mariscos con la tradicional salsa europea) Ceviche Peruano (Preparado con como en Perú con lenguado y/ corvina y su receta tradicional, espectacular) Ceviche Peruano Mixto (Con ingredientes tradicionales de Perú, lenguado, salmón, pulpo, calamares, mejillones y la receta especial de nuestro chef) Ostiones en su Concha (Deliciosos para revivir muertos)

4 Barra de Ensaladas Ensalada de Surimi (Barritas de surimi, vegetales frescos y aderezo del chef) Ensalada (Deliciosa ensalada con atún ahumado, lechugas mixtas, pimiento rojo, julianas de jitomate, aceitunas, cebolla, huevo cocido y mayonesa) Ensalada Griega (Exquisita ensalada fresca con queso feta y una riquísima selección de lechugas) Sopas Sopa de Pescado (Estilo Sinaloa, ) o Caldo de camarón (el tradicional del sureste de México) ó Chilpachole de Jaiba Entradas Quesadillas de cazón (Recién salidas de la freidora) Picadas Acapulqueñas (Deliciosos sopes estilo Acapulco, con frijolitos negros y pescado (lisa) guisada, acompañadas de aceitunas en rodajas. Ostiones a la Rockefeller (Auténticos y originales, con espinaca, queso gruyere, salsa blanca y sal de grano, deliciosos) Toritos rellenos de Camarón (Riquísimos chiles capeados rellenos con la mejor calidad de camarón pacotilla mini) Carpaccio de salmón estilo Canvivium (deliciosas y delgadas laminas de salmón, cocidas con jugo de limón y habanero macerado) C C a a t e t e r i r n i n g g && E E v v e e n n t st s El El Arte Arte de de Servir Servir

5 Parrillada de Mariscos Se montara al centro de la mesa una orden de nuestra famosísima parrillada de mariscos, preparada al momento!!! Elaborada con nuestros aceites especiales que le darán un sabor único y exclusivo que sólo Catering & Events le puede ofrecer Imposible dejar de probarla Plato Fuerte Camarones Petroleros (preparados con mantequilla y con nuestra receta que le da en color del petróleo, hay que probarlos) Filete de Pescado a la Rafael, (mantequilla y limón y relleno de mariscos con un toque de queso emmental)/ Veracruzana, a la Poblana, Azteca. (Empapelados para que conserven todos sus jugos, aromas y sabores) Pulpos en su Tinta (Preparados con la receta tradicional veracruzana, pero sin faltar el toque de nuestro chef acompañados con timbal de arroz con mantequilla y elote, una delicia) Incluye: Salsa Roja, Salsa Verde, Limones, Salsas sazonadoras (jugo maggi, salsa inglesa y salsa valentina)

6 Postres Los postres se sirven en barra de buffet. Están incluidos en el precio. (Uno por persona, si se requiere extra, tendrá un costo adicional) Fresas con crema Pastel imposible Pastel 3 leches Strudel de manzana petite Mousse Zarzamora Mousse de Fresa con queso Para Refrescar los Ánimos le Incluimos Un Vitrolero de Clamato preparado (jugo de almeja preparado) Rinde 30 vasos aprox. (si requiere de uno extra, tendrá un costo adicional).

7 Servicios Incluidos -Servicio por 6 Horas (5 horas de servicio, 1/2 de aforo y 1/2 de desaforo) -Mesas redondas de 1.50 mts -Sillas acojinadas con funda francesa y banda de color - Silla Tiffani: Costo adicional, -Mantelería blanca y de color (mantel, cubremantel, servilleta de color) si requiere mantel deshilado, se considerará costo extra. -Vajilla (Plato base, plato trinche, Plato ensalada, Plato Sopero, Plato mantequilla, plato postre, Plato y taza de café, todo en porcelana Italiana) -Cubertería (Cuchara Sopera, Tenedor base, Tenedor Ensalada, Cuchillo base, cuchara postre, cuchara café, ) -Cristalería (únicamente incluye, vaso de vidrio highball de 12 oz, Copa de Agua, Saleros y Ceniceros) si requiere cristalería extra como copas de vino tinto, o blanco o champagne, caballitos tequileros, vasos old fashion, copas martineras o de margarita, copas para vinos generosos, etc. Se cobrará como equipo adicional. -Hieleras con pinzas y salseras de Acero. -Meseros: Uno por cada 15 comensales y un capitán. -Servicio de cocina: Chef o mayora y galopinas. -Refresco y hielo: Coca cola, Coca cola de dieta, toronja, agua mineral, todo el que consuma durante el servicio. 5 horas -Descorche: costo dependiendo de las políticas del lugar. -Valet parking: La cuota la cubre el propietario del vehículo

8 Servicios No Incluidos Propinas (Sugerido el 15%) Arreglos florales, frutales, figuras de hielo, fuegos pirotécnicos Lugar del evento (Jardín, Salón, Museo, Ex convento, Ex Hacienda, Quinta, Etc.) Música o audio ambiental. Bebidas Alcohólicas. Forma de pago: Para apartar la fecha se requiere el 50% a la firma del contrato. El Saldo debe de ser liquidado 10 días antes de la fecha del evento.