CONCEPTO. FUNCIONES GENERALES Y CLASES

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "CONCEPTO. FUNCIONES GENERALES Y CLASES"

Transcripción

1

2 GLÚCIDOS

3

4 CONCEPTO. FUNCIONES GENERALES Y CLASES

5 Químicamente son polihidroxialdehídos, polihidroxicetonas, sus derivados Cn(H 2 O)n y sus polímeros. Algunos son pequeñas moléculas (glucosa, fructosa (180 da))otros,son m a c r o m o l é c u l a s (almidón ( da))

6 Químicamente son polihidroxialdehídos, polihidroxicetonas, sus derivados Cn(H 2 O)n y sus polímeros. Compuestos orgánicos formados por C, H, y O Algunos son pequeñas moléculas (glucosa, fructosa (180 da))otros,son m a c r o m o l é c u l a s (almidón ( da))

7 Químicamente son polihidroxialdehídos, polihidroxicetonas, sus derivados Cn(H 2 O)n y sus polímeros. Compuestos orgánicos formados por C, H, y O Biomoléculas Algunos son pequeñas moléculas (glucosa, fructosa (180 da))otros,son m a c r o m o l é c u l a s (almidón ( da))

8 Químicamente son polihidroxialdehídos, polihidroxicetonas, sus derivados Cn(H 2 O)n y sus polímeros. Compuestos orgánicos formados por C, H, y O Algunos son pequeñas moléculas (glucosa, fructosa (180 da))otros,son m a c r o m o l é c u l a s (almidón ( da))

9 Químicamente son Compuestos orgánicos formados polihidroxialdehídos, por C, H, y O Energética: polihidroxicetonas, glucosa, sus sacarosa,almidón y glucógeno. derivados Cn(H 2 O)n y sus Estructural: polímeros. celulosa y quitina. Componentes de ac. nucleicos: ribosa y desoxirribosa. Algunos son pequeñas Almacenan moléculas (glucosa, información, facilitando el reconocimiento fructosa de (180 los distintos tipos de células gracias da))otros,son a los oligosacáridos de membrana (glicolípidos m a c r o m y o glicoproteínas) l é c u l a s (almidón ( da))

10 Químicamente FUNCIONES son Compuestos orgánicos formados polihidroxialdehídos, por C, H, y O Energética: polihidroxicetonas, glucosa, sus sacarosa,almidón y glucógeno. derivados Cn(H 2 O)n y sus Estructural: polímeros. celulosa y quitina. Componentes de ac. nucleicos: ribosa y desoxirribosa. Algunos son pequeñas Almacenan moléculas (glucosa, información, facilitando el reconocimiento fructosa de (180 los distintos tipos de células gracias da))otros,son a los oligosacáridos de membrana (glicolípidos m a c r o m y o glicoproteínas) l é c u l a s (almidón ( da))

11

12 CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS - MONOSACÁRIDOS U OSAS (Monómeros). No hidrolizables - ÓSIDOS * HOLÓSIDOS Son hidrolizables. Unión de varios monosacáridos Enlace O-glucosídico _OLIGOSACÁRIDOS _POLISACÁRIDOS * HETERÓSIDOS Sólo monosacáridos De 2 a 10 monosacáridos Más de 10 monosacáridos Homopolisacáridos: un tipo de monosacárido Heteropolisacárido: diferentes tipos de monosacáridos Monosacáridos + otros compuestos

13 MONOSACÁRIDOS No son hidrolizables. Son polihidroxialdehídos (aldosas),polihidroxicetonas (cetosas) y sus derivados. Fórmula empírica: Cn (H2O)n Son sólidos, cristalinos, de color blanco, sabor dulce solubles en agua. Presentan isomería espacial

14 Los monosacáridos se clasifican por su grupo funcional en: Aldosas Cetosas Se nombran con la terminación -OSA Atendiendo al número de átomos de carbono: Triosa: C=3 Tetrosa: C=4 Pentosa: C=5 Hexosa: C=6 Los carbonos se enumeran, empezando por el C terminal más próximo al grupo carbonilo.

15 Los monosacáridos se clasifican por su grupo funcional en: Aldosas Cetosas Se nombran con la terminación -OSA Atendiendo al número de átomos de carbono: Triosa: C=3 Tetrosa: C=4 Pentosa: C=5 Hexosa: C=6 Los carbonos se enumeran, empezando por el C terminal más próximo al grupo carbonilo.

16 Los monosacáridos se clasifican por su grupo funcional en: Aldosas Cetosas Se nombran con la terminación -OSA Atendiendo al número de átomos de carbono: Triosa: C=3 Tetrosa: C=4 Pentosa: C=5 Hexosa: C=6 Los carbonos se enumeran, empezando por el C terminal más próximo al grupo carbonilo.

17 Los monosacáridos se clasifican por su grupo funcional en: Aldosas Cetosas Se nombran con la terminación -OSA Atendiendo al número de átomos de carbono: Triosa: C=3 Tetrosa: C=4 Pentosa: C=5 Hexosa: C=6 Los carbonos se enumeran, empezando por el C terminal más próximo al grupo carbonilo.

18

19

20 Fórmula lineal de los monosacáridos

21 D-Aldosas de 3 a 6 C

22 D-Cetosas de 3 a 6 C

23 PROPIEDADES FÍSICAS Sólidos, blancos y cristalinos. Sabor dulce y muy solubles en agua Presentan isomería espacial Presentan actividad óptica PROPIEDADES QUÍMICAS Posee poder reductor, es decir tienen capacidad de reducir compuestos (de plata y cobre) oxidándose el grupo carbonilo a ácido. 13

24 REACCIÓN DE FEHLING Los monosacáridos son reductores, es decir, r e d u c e n l a s s a l e s cúpricas (azul) a cuprosas (rojo) 2NaOH SO 4 Cu Na 2 SO 4 + Cu(OH) 2 Calor 2Cu(OH) 2 + R-CHO R-COOH + Cu 2 O+2H 2 O

25 ISOMERÍA aracterística de muchos compuestos que siendo diferentes presentan la misma fórmula molecular. Existen dos tipos: ISOMERÍA DE FUNCIÓN: aquellos que presentan idéntica fórmula empírica pero tienen diferentes grupos funcionales (glucosa y fructosa) ESTEREOISOMERÍA: M o l é c u l a s aparentemente iguales, pero con distintas propiedades, ya que los átomos tienen diferente disposición espacial

26 ISOMERÍA aracterística de muchos compuestos que siendo diferentes presentan la misma fórmula molecular. Existen dos tipos: ISOMERÍA DE FUNCIÓN: aquellos que presentan idéntica fórmula empírica pero tienen diferentes grupos funcionales (glucosa y fructosa) ESTEREOISOMERÍA: M o l é c u l a s aparentemente iguales, pero con distintas propiedades, ya que los átomos tienen diferente disposición espacial Se debe a la presencia de C- ASIMÉTRICOS

27 ESTEREOISOMERÍA Esta sustancia tiene un átomo de carbono tetraédrico con cuatro radicales distintos. Decimos que el gliceraldehído tiene un carbono asimétrico Observa el gliceraldehído

28 ESTEREOISOMERÍA Esta sustancia tiene un átomo de carbono tetraédrico con cuatro radicales distintos. Decimos que el gliceraldehído tiene un carbono asimétrico Observa el gliceraldehído

29 Debido a esto la molécula no tiene planos de simetría. Esto es, no se la puede dividir en dos partes iguales por un plano.

30 ENANTIÓMEROS: se diferencian en la posición relativa de los OH de los C asimétricos. Son imágenes especulares D gliceraldehído L gliceraldehído

31 DIASTEREOISÓMEROS: No son imágenes especulares EPÍMEROS: Sólo varía la posición del -OH de uno de los carbonos asimétricos CHO H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH 2 OH D-GLUCOSA CHO H-C-OH OH-C-H OH-C-H H-C-OH CH 2 OH D-GALACTOSA

32 NÚMERO DE ESTEREOISÓMEROS El número de estereoisómeros de un monosacárido es 2 n (n= número de C asimétricos). Por convenio: los que presentan el -OH del último C asimétrico a la derecha son formas D y a la izquierda, formas L. Las enzimas diferencian las formas D y L En la naturaleza : formas D

33 El 1 y el 4 son imágenes especulares por lo tanto son...a...? El 1 y el 2 y el 1 y el 3 no son imágenes especulares. Se diferencian en la posición del OH de un átomo de carbono asimétrico, por lo tanto son...b...?

34 A: Enantiómeros El 1 y el 4 son imágenes especulares por lo tanto son...a...? El 1 y el 2 y el 1 y el 3 no son imágenes especulares. Se diferencian en la posición del OH de un átomo de carbono asimétrico, por lo tanto son...b...?

35 A: Enantiómeros B: Epímeros El 1 y el 4 son imágenes especulares por lo tanto son...a...? El 1 y el 2 y el 1 y el 3 no son imágenes especulares. Se diferencian en la posición del OH de un átomo de carbono asimétrico, por lo tanto son...b...?

36 Repasemos la estereoisomería de las hexosas C u á n t o s c a r b o n o s a s i m é t r i c o s tiene la D- glucosa? 4 C Asimétricos?

37 Repasemos la estereoisomería de las hexosas C u á n t o s c a r b o n o s a s i m é t r i c o s tiene la D- glucosa? 4 C Asimétricos

38 Al tener 4 átomos de carbono asimétricos, el número de estereoisómeros es 2 n =2 4? =16 La colocación de l o s - O H d e C asimétricos dan d i f e r e n t e s estereoisómeros

39 Al tener 4 átomos de carbono asimétricos, el número de estereoisómeros es 2 n =2 4 =16 La colocación de l o s - O H d e C asimétricos dan d i f e r e n t e s estereoisómeros

40 De los 16 esteresoisómeros de la glucosa, 8 tendran el OH del último carbono asimétrico a la derecha (formas D) y 8 lo tendrán a a izquierda (formas L) En los seres vivos: formas D D

41 L-Glucosa Es la imagen especular de la anterior L

42 ENANTIÓMEROS Por qué la D-glucosa y L-glucosa son enantiómeros?

43 ENANTIÓMEROS Por qué la D-glucosa y L-glucosa son enantiómeros? Porque son imágenes especulares

44 De estos estereoisómeros cuáles son epímeros de la D glucosa?

45 De estos estereoisómeros cuáles son epímeros de la D glucosa? Aquellos en los que varía la posición del OH de uno de los C asimétricos

46 ACTIVIDAD ÓPTICA La capacidad de desviar el plano de polarización de la luz polarizada que atraviesa una disolución. Si la desvían a hacia la derecha: dextrógiros (+) Si la desvían hacia la izquierda: levógiros (-)

47 ACTIVIDAD ÓPTICA La capacidad de desviar el plano de polarización de la luz polarizada que atraviesa una disolución. Si la desvían a hacia la derecha: dextrógiros (+) Si la desvían hacia la izquierda: levógiros (-)

48 ESTRUCTURA CÍCLICA Los monosacáridos en disolución acuosa se ciclan. Son estables los anillos de 5 y 6 vértices H OH Las cadenas lineales no son rígidas. Los enlaces del C forman ángulos de 120º, ésto permite el giro.

49 El grupo carbonilo se hidrata y reacciona con el grupo -OH del último C asimétrico, estableciéndose un puente de oxígeno intramolecular. H H ALDEHÍDO + OH > HEMIACETAL CETONA+ OH > HEMICETAL

50

51 Fischer HAWORTH 32

52 Representación de HAWORTH (fórmula cíclica de la D- glucosa) En los vértices el O y los C perpendicularmente los -OH y los -H. Si OH está a la izquierda --> encima del plano Si OH está a la derecha--> debajo del plano

53 Representación de HAWORTH (fórmula cíclica de la D- glucosa) En los vértices el O y los C perpendicularmente los -OH y los -H. Si OH está a la izquierda --> encima del plano Si OH está a la derecha--> debajo del plano Mantienen el poder reductor?

54 Representación de HAWORTH (fórmula cíclica de la D- glucosa) En los vértices el O y los C perpendicularmente los -OH y los -H. Si OH está a la izquierda --> encima del plano Si OH está a la derecha--> debajo del plano Si, pues el OH Mantienen hemiacetálico el poder es reductor? capaz de oxidarse

55 El C-1 ahora es asimétrico, se llama C anomérico. El OH del C-1 puede estar por encima o por debajo del plano del anillo. Nuevo centro de asimetría: C anomérico ( hemiacetal o hemicetal)

56 El C-1 ahora es asimétrico, se llama C anomérico. NUEVOS ISÓMEROS: FORMAS ANOMÉRICAS El OH del C-1 puede estar por encima o por debajo del plano del anillo. Nuevo centro de asimetría: C anomérico ( hemiacetal o hemicetal)

57

58 Las formas pentagonales son formas furanósicas y las hexagonales formas piranósicas. El anillo hexagonal se puede presentar en dos configuraciones: - Forma cis o de bote : los C 1 y 4 están en el mismo lado del plano. -Forma trans o de silla : los C 1 y 4 están en diferentes lados del plano silla bote

59 Las formas pentagonales son formas furanósicas y las hexagonales formas piranósicas. El anillo hexagonal se puede presentar en dos configuraciones: - Forma cis o de bote : los C 1 y 4 están en el mismo lado del plano. -Forma trans o de silla : los C 1 y 4 están en diferentes lados del plano silla bote

60 Las formas pentagonales son formas furanósicas y las hexagonales formas piranósicas. El anillo hexagonal se puede presentar en dos configuraciones: - Forma cis o de bote : los C 1 y 4 están en el mismo lado del plano. -Forma trans o de silla : los C 1 y 4 están en diferentes lados del plano silla bote

61 Las formas pentagonales son formas furanósicas y las hexagonales formas piranósicas. El anillo hexagonal se puede presentar en dos configuraciones: - Forma cis o de bote : los C 1 y 4 están en el mismo lado del plano. -Forma trans o de silla : los C 1 y 4 están en diferentes lados del plano silla bote

62 Las formas pentagonales son formas furanósicas y las hexagonales formas piranósicas. El anillo hexagonal se puede presentar en dos configuraciones: - Forma cis o de bote : los C 1 y 4 están en el mismo lado del plano. -Forma trans o de silla : los C 1 y 4 están en diferentes lados del plano silla bote

63 MUTARROTACIÓN Cuando la glucosa se disuelve en agua, se observa un cambio gradual de su capacidad de desviar el plano de la luz polarizada, mutarrotación. Este fenómeno se debe a la formación de estos nuevos isómeros (anómeros) como consecuencia de la ciclación de la glucosa. NOMENCLATURA 5%: formas abiertas 95% formas cíclicas (1/3 anómero α y 2/3 anómero β ) Primero si es alfa o beta, luego forma D o L. Prefijo del monosacárido seguido del tipo de anillo (piranosa o furanosa).

64 α D- glucopiranosa β D- glucopiranosa

65 Las formas cíclicas mantienen el poder reductor? α D- glucopiranosa β D- glucopiranosa

66 Las Si, ya formas que el -OH cíclicas mantienen hemiacetálico/ el poder reductor? hemicetálico es capaz de oxidarse α D- glucopiranosa β D- glucopiranosa

67 Las Si, ya formas que el -OH cíclicas mantienen hemiacetálico/ el poder reductor? hemicetálico es capaz de oxidarse Darán positiva la reacción de Fheling? α D- glucopiranosa β D- glucopiranosa

68 Las Si, ya formas que el -OH cíclicas mantienen hemiacetálico/ el poder reductor? hemicetálico es capaz de oxidarse Darán Si, la reacción positiva de la reacción fheling será de positiva Fheling? α D- glucopiranosa β D- glucopiranosa

69

70 β D- glucopiranosa

71 GLUCOSA: Muy difundida tanto en vegetales (uvas) como en animales. Forma parte de muchos disacáridos y polisacáridos. Proporciona energía inmediata a las células. En sangre su concentración es de uno por mil β D- glucopiranosa

72 GLUCOSA: Muy difundida tanto en vegetales (uvas) como en animales. Forma parte de muchos disacáridos y polisacáridos. Proporciona energía inmediata a las células. En sangre su concentración es de uno por mil β D- glucopiranosa

73 GLUCOSA: Muy difundida tanto en vegetales (uvas) como en animales. Forma parte de muchos disacáridos y polisacáridos. Proporciona energía inmediata a las células. En sangre su concentración es de uno por mil β D- glucopiranosa

74 α D- fructofuranosa

75 FRUCTOSA: cetohexosa. Muy difundida entre las plantas, sobre todo en frutos y en la miel. En el hígado se transforma en glucosa. Junto con la misma, forma el disacárido sacarosa α D- fructofuranosa

76 FRUCTOSA: cetohexosa. Muy difundida entre las plantas, sobre todo en frutos y en la miel. En el hígado se transforma en glucosa. Junto con la misma, forma el disacárido sacarosa α D- fructofuranosa

77 α D- galactopiranosa

78 GALACTOSA: junto con la glucosa forma la lactosa, disacárido de la leche. α D- galactopiranosa

79 GALACTOSA: junto con la glucosa forma la lactosa, disacárido de la leche. α D- galactopiranosa

80 β D-ribofuranosa βd-desoxirribofuranosa

81 RIBOSA: aldopentosa. forma parte de moléculas como el ATP, ARN o NAD. DESOXIRRIBOSA: derivada de la ribosa. le falta el grupo alcohol en el C 2. Forma parte del ADN. β D-ribofuranosa βd-desoxirribofuranosa

82 RIBOSA: aldopentosa. forma parte de moléculas como el ATP, ARN o NAD. DESOXIRRIBOSA: derivada de la ribosa. le falta el grupo alcohol en el C 2. Forma parte del ADN. β D-ribofuranosa βd-desoxirribofuranosa

83 44

84 D- RIBULOSA: Cetopentosa que interviene en la fijación del dióxido de carbono en la fotosíntesis (ciclo de Calvin). 44

85 D- RIBULOSA: Cetopentosa que interviene en la fijación del dióxido de carbono en la fotosíntesis (ciclo de Calvin). 44

86

87 N-ACETILGLUCOSAMINA: derivado de la glucosa. componente de la pared bacteriana. Es el monómero del polisacárido quitina presente en el exoesqueleto de artrópodos y pared celular de hongos.

88 N-ACETILGLUCOSAMINA: derivado de la glucosa. componente de la pared bacteriana. Es el monómero del polisacárido quitina presente en el exoesqueleto de artrópodos y pared celular de hongos.

89 ÓSIDOS: HOLÓSIDOS

90 OLIGOSACÁRIDOS: DISACÁRIDOS C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 C 12 H 22 O 11 + H 2 O Los oligosacáridos: son ósidos y holósidos. Están formados por la unión de 2 a 10 monosacáridos mediante enlace O-glucosídico, desprendiéndose una molécula de agua. Enlace monocarbonílico. Conserva el poder reductor Conservan las mismas propiedades físicas que los monosacáridos: dulces, solubles en agua y cristalizables. Pueden hidrolizarse en medio ácido, en caliente o mediante enzimas. Los más importantes son los disacáridos.

91 El enlace O- glucosídico entre dos monosacáridos

92 Disacárido reductor Enlace monocarbonílico: entre el -OH del carbono anomérico y el -OH de un carbono cualquiera del otro monosacárido. 6` 5` 4` 1` 3` 2`

93 Disacárido no reductor Enlace dicarbonílico: entre los _OH de los dos carbonos anoméricos. 2` 3` 1` 5` 6` 4`

94 NOMENCLATURA Se nombran de forma ordenada, el primer monosacárido con el sufijo -IL y el segundo con el sufijo -OSA si el enlace es monocarbonílico y el sufijo -OSIDO si el enlace es dicarbonílico. Hay que indicar también si es forma αo β y el número de los carbonos que intervienen en el enlace. 51

95 MALTOSA (forma α) α -D glucopiranosil (1 4`) α- D glucopiranosa 6` 5` 4` 1` 3` 2` Formada por dosαd-glucosas unidas mediante enlace monocarbonílico α( 1->4`).Disacárido reductor. Se obtiene por hidrólisis del almidón y del glucógeno. Aparece en la germinación de la cebada (cerveza). Tostada se emplea como sucedáneo del café (malta). En la naturaleza es más abundante la forma β ( la 2º glucosa β)

96 CELOBIOSA (forma β) β- D glucopiranosil (1 ->4`) β- D glucopiranosa 6` 5` 4` 1` 3 2` No existe libre en la naturaleza. Formada por dos βd-glucosas unidas mediante enlace monocarbonílico β (1->4). Es reductora y se obtiene a partir de la hidrólisis de la celulosa. Se hidroliza con dificultad.

97 LACTOSA (forma α) β - D galactopiranosil (1 _> 4 `) α- D glucopiranosa 6` 5` 4` 1` 3 2` Formada por β D-galactosa y D-glucosa, unidas mediante enlace monocarbonílico β (1->4 ) Es reductor. Se encuentra en la leche de los mamíferos. La glucosa puede estar también en configuración β

98 SACAROSA α- D glucopiranosil (1 ->2`) β- D fructofuranósido ` 3` 4` 5` 6` Formada por α D-glucosa y β D-fructosa unidas mediante enlace dicarbonílico α(1->2`). Por lo tanto no es reductora. Para establecer el enlace la fructosa sufre un giro a la vez que rotan todos los radicales.es el azúcar de mesa (caña de azúcar y en la remolacha).

99 OLIGOSACÁRIDOS Dependiendo del número de monosacáridos, del tipo y de las ramificaciones que presenten existe una infinita variedad de oligosacáridos, lo que les hace ideales para almacenar información importantes en las membranas celulares, donde están unidos a lípidos y proteínas (glicolípidos y glicoproteínas) Señal de identidad. Reconocimiento de los diferentes tipos celulares Receptores de membrana (hormonas, bacterias)

100 La membrana plasmática celular contiene oligosacáridos con diferentes funciones.

101 Grupos sanguíneos 58

102 POLISACÁRIDOS Si se unen más de 10 monosacáridos mediante enlace O- glucosídico obtendremos un polisacárido Polimerización Hidrólisis No son dulces No cristalizan Son insolubles en agua, algunos forman disoluciones coloidales No presentan carácter reductor

103 HOMOPOLISACÁRIDOS (su hidrólisis: un tipo de monosacáridos) Pectina: Polímero de un derivado de la galactosa. Pared celular vegetal Dextranos: Bacterias y levaduras

104 EL ALMIDÓN: polisacárido de reserva en vegetales, abunda en tubérculos (patata), 70% legumbres,semillas,cereales y frutos (bellotas y castañas). Polímero de estructura helicoidal, formado por miles de moléculas de glucosa. Es una mezcla de amilosa y amilopectina. Uniones α 1->4 Ramificaciones α 1->6 Glucosa

105 LA AMILOSA (30%): polímero de glucosa, unidas mediante enlace La α(1->4 ). amilosa (30%) Adopta una disposición en hélice, dando una vuelta por cada 6 moléculas de glucosa. Su hidrólisis parcial da lugar a moléculas de dextrina y maltosa. Estructura lineal

106 AMIOLOPECTINA: (70%) formada por moléculas de glucosa unidas helicoidalmente, pero se diferencia de la amilosa en que por cada 25/30 monómeros se ramifica como consecuencia del enlace α(1->6 ) Estructura ramificada

107 Reacción del Lugol

108 El almidón procede de la polimerización de la glucosa que sintetizan los vegetales en el procesos de fotosíntesis (se almacena en amiloplastos). su degradación enzimática: α-amilasa (rompe enlaces 1-4) y la β-amilasa (1-6), glucosidasa, se forman dextrinas y maltosas - La enzima maltasa termina por hidrolizar a moléculas de glucosa. Por qué se almacen la glucosa en forma de polisacáridos?

109 El almidón procede de la polimerización de la glucosa que sintetizan los vegetales en el procesos de fotosíntesis (se almacena en amiloplastos). su degradación enzimática: α-amilasa (rompe enlaces 1-4) y la β-amilasa (1-6), glucosidasa, se forman dextrinas y maltosas - La enzima maltasa termina por hidrolizar a moléculas de glucosa. Para Por qué evitar se la almacen enorme la presión glucosa osmótica en forma que de generarían polisacáridos? millones de moléculas de glucosa disueltas en el medio

110 Granos de almidón. Observación microscópica

111 GLUCÓGENO: polisacárido de reserva en animales. Polímero de glucosa. Enlaces α (1-> 4 ) y (1-> 6 ). Estructura helicoidal ramificada.se acumula en hígado(10%) y músculos (2%). α D- Glucopiranosa Uniones α 1->4 Ramificaciones α 1->6 La hidrólisis enzimática c o m i e n z a p o r l o s extremos no reductores ( a l fi n a l d e c a d a ramificación). Esto hace que cuanto más ramificado esté más rápida será la degradación de la molécula y el suministro por lo t an t o de g luc o s a. Es i m p o r t a n t e e n l o s animales para movilizar rápidamente las reservas energéticas. Se requieren dos enzimas para su hidrólisis (glucógeno-fosforilasa) 67 y α(1-6) glucosidasa, dando lugar a unidades de glucosa.

112 GLUCÓGENO: polisacárido de reserva en animales. Polímero de glucosa. Enlaces α (1-> 4 ) y (1-> 6 ). Estructura helicoidal ramificada.se acumula en hígado(10%) y músculos (2%). α D- Glucopiranosa Uniones α 1->4 Ramificaciones α 1->6 La D e b hidrólisis e a l m a enzimática c e n a r s e c hidratado, o m i e n z por a p lo o r que l o su s extremos masa molecular no reductores aumenta ( considerablemente. a l fi n a l d e c Debido a d a ramificación). a ello, las eser Esto vas hace de que glucógeno cuanto de más los ramificado animales esté son limitadas más rápida y se será agotan la degradación rápidamente. de la molécula y E n el suministro d i e t a s por d lo e t a an d e t l g o a z de a m g i luc e n o t s o a,. l a Es s i reservas m p o r t a del n t e hígado e n l o se s animales degradan hasta para movilizar un 10%, rápidamente lo que produce las una reservas pérdida energéticas. de peso ( la mayor parte es agua) Se requieren dos enzimas para su hidrólisis (glucógeno-fosforilasa) 67 y α(1-6) glucosidasa, dando lugar a unidades de glucosa.

113 CELULOSA: Forma parte de la pared celular de los vegetales. Está formada por la unión β (1->4 )de miles de moléculas de glucosa. Polímero no ramificado. Debido al tipo de enlace, cada molécula de glucosa está girada 180º respecto a la anterior, lo que le da a la celulosa una estructura lineal, pero retorcida. Puentes de H Enlaces β 1->4 Esta disposición permite que se formen gran cantidad de puentes de hidrógeno intrae intercatenarios entre cadenas yuxtapuestas,lo que favorece su empaquetamiento en haces, microfibrillas y fibrillas que forman la pared de celulosa. La estructura adquiere una gran cohesión ideal para su función de sostén.

114 CELULOSA: Forma parte de la pared celular de los vegetales. Está formada por la unión β (1->4 )de miles de moléculas de glucosa. Polímero no ramificado. Debido al tipo de enlace, cada molécula de glucosa está girada 180º respecto a la anterior, lo que le da a la celulosa una estructura lineal, pero retorcida. Puentes de H Enlaces β 1->4 Esta disposición permite que se formen gran cantidad de puentes de hidrógeno intrae intercatenarios entre cadenas yuxtapuestas,lo que favorece su empaquetamiento en haces, microfibrillas y fibrillas que forman la pared de celulosa. La estructura adquiere una gran cohesión ideal para su función de sostén.

115 La celulosa: polisacárido estructural es el más abundante en la biosfera. La mayoría de los animales (excepto herbívoros) no digieren la celulosa, ya que no poseen enzimas capaces de romper el enlace β.

116 La quitina está constituída por el disacárido quitobiosa, formado por la unión β (1 -> 4 )de moléculas de β D- N- acetil glucosamina. Encontramos quitina en la pared celular de muchos hongos y exoesqueleto de artrópodos.

117 Las cadenas de este polímero se disponen en capas Por qué son tan resistentes los exoesqueletos de artrópodos? superpuestas con orientaciones diferentes, lo que proporciona gran consistencia a los caparazones.

118 Las cadenas de este polímero se disponen en capas superpuestas con orientaciones diferentes, lo que proporciona gran consistencia a los caparazones.

119 Los artrópodos tienen un exoesqueleto recubierto de quitina y en ciertos casos además de quitina poseen otras sustancias, como sales minerales, que los endurecen.

120 GLUCÓGENO Y ALMIDÓN CELULOSA Y QUITINA α (1 4`) α (1 6`) Configuración enrollada en hélice Estructura ramificada Favorece Formación de gránulos densos (almacenamiento) β (1 4`) Configuración alargada Estructura lineal Agregación lateral Fibrillas insolubles (función estructural) A veces la función de una molécula viene determinada no por su composición sino por su estructura.

121 Maltosa Celobiosa 74

122 RECORDEMOS Las consecuencias de formar enlaces α (1-->4,) o β (1-->4 ) El enlace α o-glucosídico de la maltosa fuerza a que las dos sillas se encuentren formando un ángulo. En la celobiosa el enlace β hace que cada silla se encuentre girada 180º con respecto a la anterior. Por eso la celulosa no forma cadenas helicoidales, es insoluble y difícilmente hidrolizable. Maltosa Celobiosa 74

123 HETEROPOLISACÁRIDOS Diferentes tipos de monosacáridos Origen vegetal Origen animal Funciones estructurales y de defensa GLUCOSAMINOGLUCANOS Agar-agar Gomas vegetales Pectinas y hemicelulosas - Condroitín sulfato - Heparina - Ácido hialurónico

124 Formados por monosacáridos y compuestos de otra naturaleza (aglucón) ÓSIDOS: HETERÓSIDOS

125 PRINCIPIOS ACTIVOS DE PLANTAS GLUCOLÍPIDOS: Componentes de membranas Gangliósidos Cerebrósidos GLUCOPROTEÍNAS Mucoproteínas o mucinas Proteínas séricas: inmunoglobulinas (anticuerpos) Hormonas: LH y FSH Glucoproteínas estructurales:marcadores biológicos. Reconocimiento celular Determinantes antigénicos (grupos sanguíneos) Receptores de virus y bacterias Influyen en el tiempo de vida de células sanguíneas PÉPTIDOGLICANOS Péptidoglicanos (es un proteoglucano)

126 Los péptidoglicanos de las paredes bacterianas están formados por polisacáridos de N-acetilglucosamina y N- acetilmurámico asociados a cadenas peptídicas.

127 LA MEMBRANA PLASMÁTICA

Composición química de la materia viva. Componentes orgánicos. Glúcidos

Composición química de la materia viva. Componentes orgánicos. Glúcidos Composición química de la materia viva. Componentes orgánicos. Glúcidos Tema 1 Componentes orgánicos, los glúcidos: Glúcidos: Clasificación general, propiedades químicas, estructura y funciones biológicas.

Más detalles

TEMA 3. GLÚCIDOS. 1.1. 1.2. 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.5.1. 2.5.2. 3.1. 3.2.

TEMA 3. GLÚCIDOS. 1.1. 1.2. 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.5.1. 2.5.2. 3.1. 3.2. TEMA 3. GLÚCIDOS. 0. Introducción 1. Definición y clasificación 1.1. Definición de glúcidos. 1.2. Clasificación 2. Los monosacáridos. 2.1. Composición y nomenclatura. 2.2. Propiedades de los monosacáridos

Más detalles

HIDRATOS DE CARBONO. Hidratos de carbono, azucares o glúcidos. Compuestos orgánicos compuestos por C, H y O en una relación 1:2:1 respectivamente.

HIDRATOS DE CARBONO. Hidratos de carbono, azucares o glúcidos. Compuestos orgánicos compuestos por C, H y O en una relación 1:2:1 respectivamente. HIDRATOS DE CARBONO Hidratos de carbono, azucares o glúcidos. Compuestos orgánicos compuestos por C, H y O en una relación 1:2:1 respectivamente. Su fórmula química es (CH2O)n, donde la n indica el número

Más detalles

www.academiauson.com

www.academiauson.com Glúcidos. Tema 2.- Biomoléculas que constituyen las células: glúcidos, lípidos y prótidos. Objetivo: Distinguir las biomoléculas orgánicas en base a las unidades que las constituyen, tipos de enlace y

Más detalles

TEMA 3: GLUCIDOS O AZUCARES

TEMA 3: GLUCIDOS O AZUCARES TEMA 3: GLUCIDOS O AZUCARES Químicamente los glúcidos son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Cada átomo de carbono esta unido a una función alcohol excepto el que esta unido a la función aldehído o

Más detalles

TEMA 2 HIDRATOS DE CARBONO

TEMA 2 HIDRATOS DE CARBONO TEMA 2 HIDRATS DE CARBN 1. Definición y clasificación 2. Estructura tridimensional de los monosacáridos 3. Reacciones de ciclación de los monosacáridos 4. Reacciones de oxidación-reducción 5. Reacción

Más detalles

Universidad de San Carlos de Guatemala Departamento de Química Orgánica. Escuela de Química Sección A

Universidad de San Carlos de Guatemala Departamento de Química Orgánica. Escuela de Química Sección A Universidad de San Carlos de Guatemala Departamento de Química Orgánica. Escuela de Química Sección A Química Orgánica II Unidad 5 (Parte I) Biomoléculas (Carbohidratos, Lípidos y Aminoácidos) Lic. Walter

Más detalles

Representación del Neolítico de la recolección de miel. Los glúcidos

Representación del Neolítico de la recolección de miel. Los glúcidos Representación del Neolítico de la recolección de miel Los glúcidos GLÚCIDOS Son biomoléculas orgánicas compuestas fundamentalmente por átomos de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Quimicamente son polihidroxialdehidos,

Más detalles

2. GLÚCIDOS. MONOSACÁRIDOS U OSAS: azúcares formados por la unión de entre 3 y 7 átomos de carbono. OLIGOSACÁRIDOS: de 2 a 15 monosacáridos

2. GLÚCIDOS. MONOSACÁRIDOS U OSAS: azúcares formados por la unión de entre 3 y 7 átomos de carbono. OLIGOSACÁRIDOS: de 2 a 15 monosacáridos 2. GLÚCIDOS 1. CARACTERÍSTICAS DE GLÚCIDOS Y CLASIFICACIÓN. 2. MONOSACÁRIDOS: CARACTERÍSTICAS GENERALES Y MONOSACÁRIDOS MÁS IMPORTANTES. ISOMERÍAS DE LOS MONOSACÁRIDOS. ENLACES DE LOS MONOSACÁRIDOS. DERIVADOS

Más detalles

2. Tipo A. Respecto a las estructuras de Harworth representadas:

2. Tipo A. Respecto a las estructuras de Harworth representadas: Glúcidos 1. Tipo A. La fórmula C m (H 2 O) n a) Siempre representa a un hidrato de carbono. b) Nunca representa a un hidrato de carbono. c) Puede ser la representación de un hidrato de carbono. d) Siempre

Más detalles

TEMA 7: GLÚCIDOS. 1.-CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN.

TEMA 7: GLÚCIDOS. 1.-CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN. TEMA 7: GLÚCIDOS. 1 1.-CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN. Los glúcidos, también llamados azúcares o sacáridos, son un grupo de biomoléculas orgánicas muy abundante en la naturaleza. Concretamente la celulosa, el

Más detalles

TALLER EVALUATIVO- CARBOHIDRATOS

TALLER EVALUATIVO- CARBOHIDRATOS TALLER EVALUATIVO- CARBOHIDRATOS ÁREA/ASIGNATURA: QUIMICA Grado : 11 DOCENTE: Yadira Eugenia Guarin Blanco FECHA: 04/10/2013 1. Realiza la siguiente lectura, copia las preguntas en el cuaderno y responde.

Más detalles

Químicamente son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas, sus derivados y polímeros

Químicamente son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas, sus derivados y polímeros Hacer referencia al licor de Fheling Concepto de carbono asimétrico y su consecuencia: la isomería. En la isomería sólo los conceptos de estereoisomería (D, L) y la isomería óptica (+), (-). No se preguntarán

Más detalles

tener libres los grupos carbonilo, pierden su carácter reductor.

tener libres los grupos carbonilo, pierden su carácter reductor. LOS GLÚCIDOS Son biomoléculas orgánicas formadas mayoritariamente por C, O y H, de hecho, tradicionalmente han recibido el nombre de HIDRATOS DE CARBONO por la proporción de los componentes de su fórmula

Más detalles

Guía de Biología I Medio Departamento de Ciencias Profesora NATALIA URQUIETA M.

Guía de Biología I Medio Departamento de Ciencias Profesora NATALIA URQUIETA M. COLEGIO SAN CRISTOBAL Av. Diego Portales N 1.520. La Florida Guía de Biología I Medio Departamento de Ciencias Profesora NATALIA URQUIETA M. MOLÉCULAS ORGANICAS. Los componentes orgánicos de la materia

Más detalles

1. Clasificación. 2. Monosacáridos. 2.1 Nomenclatura y propiedades. Nomenclatura

1. Clasificación. 2. Monosacáridos. 2.1 Nomenclatura y propiedades. Nomenclatura TEMA 2: LOS GLÚCIDOS 1. Clasificación Los glúcidos también se conocen como carbohidratos, glícidos, azúcares y sacáridos. Son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O y su fórmula empírica es Cn(H

Más detalles

Tema 3.- Biomoléculas orgánicas I: Glúcidos.

Tema 3.- Biomoléculas orgánicas I: Glúcidos. Tema 3.- Biomoléculas orgánicas I: Glúcidos. A.- Introducción: los principales grupos funcionales de las biomoléculas orgánicas. B.- Concepto de Glúcido y clasificación. C.- Los Monosacáridos. -Descripción

Más detalles

UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO UNIDAD 2: CARBOHIDRATOS

UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO UNIDAD 2: CARBOHIDRATOS UNIVERSIDAD DEL QUINDÍ ASIGNATURA: Bioquímica DENTE: Edwin David Morales Álvarez orreo Electrónico: davidmorales@uniquindio.edu.co UNIDAD 2: ARBIDRATS Los carbohidratos, hidratos de carbono y también simplemente

Más detalles

Preguntas de preparación para el laboratorio. Después de leer cuidadosamente el experimento, conteste las siguientes preguntas.

Preguntas de preparación para el laboratorio. Después de leer cuidadosamente el experimento, conteste las siguientes preguntas. DRAFT EXPERIMENTO 8 PRUEBAS PARA LOS CARBOHIDRATOS Fecha: Sección de laboratorio: Nombre del estudiante: Grupo #: Preguntas de preparación para el laboratorio. Después de leer cuidadosamente el experimento,

Más detalles

BIOQUÍMICA BLOQUE I BIOMOLÉCULAS BLOQUE II - FLUJO DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA BLOQUE III - BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO

BIOQUÍMICA BLOQUE I BIOMOLÉCULAS BLOQUE II - FLUJO DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA BLOQUE III - BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO BIOQUÍMICA BLOQUE I BIOMOLÉCULAS 1. Concepto y contenido de la Bioquímica. Organización estructural de las células. 2. El agua: su papel biológico. 3. Glúcidos. 4. Lípidos 5. Aminoácidos y péptidos 6.

Más detalles

BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO 1. BASE FISICO QUÍMICA DE LA VIDA (2) Clara Benhamú 3.1. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS 3.

BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO 1. BASE FISICO QUÍMICA DE LA VIDA (2) Clara Benhamú 3.1. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS 3. 3. GLÚCIDOS 3.1. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS Los glúcidos son biomoléculas orgánicas formadas por una o varias cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Todos presentan grupos funcionales carbonilo

Más detalles

Estructura Química, absorción y digestión

Estructura Química, absorción y digestión Estructura Química, absorción y digestión CARBOHIDRATOS Sacáridos (del griego: sakcharon = azúcar) Moléculas biológicas más abundantes. Químicamente (CH 2 O)n = carbono hidratado CARBOHIDRATOS Características

Más detalles

1. CONCEPTO DE GLÚCIDO Y CLASIFICACIÓN

1. CONCEPTO DE GLÚCIDO Y CLASIFICACIÓN 1. CONCEPTO DE GLÚCIDO Y CLASIFICACIÓN Biomoléculas formadas por C n H 2n O n (Mal llamados hidratos de carbono) La palabra proviene del griego glykos que significa dulce. En realidad son polihidroxicetonas

Más detalles

Bioquímica Estructural y Metabólica. TEMA 6. Glúcidos

Bioquímica Estructural y Metabólica. TEMA 6. Glúcidos . Funciones biológicas de los glúcidos. Clasificación. Estructura de monosacáridos, aldosas y cetosas. Estereoisomería. Representaciones estructurales. Derivados de monosacáridos: aminoazúcares, desoxiazúcares,

Más detalles

HIDRATOS DE CARBONO Carbohidratos, sacáridos y glucidos

HIDRATOS DE CARBONO Carbohidratos, sacáridos y glucidos 1. Definición y clasificación HIDRATOS DE CARBONO Carbohidratos, sacáridos y glucidos Los carbohidratos o sacáridos (del griego: sakcharón, azúcar) Son compuestos esenciales de los organismos vivos y son

Más detalles

Biología. 2º Bachillerato LAS MOLÉCULAS DE LA VIDA. Los glúcidos

Biología. 2º Bachillerato LAS MOLÉCULAS DE LA VIDA. Los glúcidos I. LAS MOLÉCULAS DE LA VIDA 2 Los glúcidos 1. Concepto de glúcido y clasificación 2. Monosacáridos 3. Disacáridos 4. Oligosacáridos 5. Polisacáridos 6. Funciones biológicas de los glúcidos 1. Concepto

Más detalles

Resumen de carbohidratos

Resumen de carbohidratos Resumen de carbohidratos Estructura (Epímeros y Anómeros) Reducción y Oxidación (Azúcares alcoholes y azúcares ácidos, poder reductor) Reacciones en medio alcalino y ácido (Enolización) Obscurecimiento

Más detalles

Moléculas más abundantes en la tierra. Oxidación de los CHO es la fuente de energía central en células que no realizan fotosíntesis

Moléculas más abundantes en la tierra. Oxidación de los CHO es la fuente de energía central en células que no realizan fotosíntesis CARBOHIDRATOS Moléculas más abundantes en la tierra Fotosíntesis Dieta Oxidación de los CHO es la fuente de energía central en células que no realizan fotosíntesis Funciones Fuente de energía (glucosa)

Más detalles

- Polímeros por crecimiento en cadena, se obtienen por adición de monómeros. Los monómeros suelen ser alquénicos.

- Polímeros por crecimiento en cadena, se obtienen por adición de monómeros. Los monómeros suelen ser alquénicos. Tema 10 Se llaman macromoléculas a los productos orgánicos de elevada masa molecular. Polímeros son macromoléculas cuya masa molecular puede alcanzar millones de umas. Son compuestos muy simples químicamente,

Más detalles

Tema 2 GLÚCIDOS.

Tema 2 GLÚCIDOS. Tema 2 GLÚCIDOS www.recursos.cnice.mec.es/biosfera GLÚCIDOS Biomoléculas formadas por C, H, O en la proporción: C n H 2n O n También se conocen como hidratos de carbono Se denominan OSAS o MONOSACÁRIDOS

Más detalles

RIBOSA: Es una pentosa que es importante en los seres vivos por que es componente del ARN. HEXOSAS

RIBOSA: Es una pentosa que es importante en los seres vivos por que es componente del ARN. HEXOSAS CARBOHIDRATOS ( MONOSACARIDOS) Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar 2016 25 El término carbohidratos se utiliza para designar a la gran clase de compuestos que son aldehídos o cetonas polihidroxilados, o

Más detalles

Biomoléculas orgánicas

Biomoléculas orgánicas Biomoléculas orgánicas Química del carbono reducido Grupos funcionales: Alcohol: hidroxilo OH Aldehído: carbonilo C=O terminal Cetona : carbonilo C=O central Ácido: carboxilo COOH Amina: -NH 2 ESQUEMA

Más detalles

TECNOLOGÍA DE AZÚCAR TEMA 03: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA DE LOS AZÚCARES 06/05/2013

TECNOLOGÍA DE AZÚCAR TEMA 03: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA DE LOS AZÚCARES 06/05/2013 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA FACULTAD DE INGENIERÍA E.A.P DE AGROINDUSTRIA TECNOLOGÍA DE AZÚCAR TEMA 03: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA DE LOS AZÚCARES Composición química del azúcar La sustancia denominada

Más detalles

GLÚCIDOS. 3n - TRIOSAS - C3H6O3 6n- HEXOSAS C6H12O6 4n- TETROSAS - C4H8O4 7n- HEPTOSAS C7H14O7 5n PENTOSAS C5H10O5

GLÚCIDOS. 3n - TRIOSAS - C3H6O3 6n- HEXOSAS C6H12O6 4n- TETROSAS - C4H8O4 7n- HEPTOSAS C7H14O7 5n PENTOSAS C5H10O5 GLÚCIDOS También llamados azucares o hidratos de carbono, aunque ninguno de los dos nombres es correcto. En un principio se pensaba que eran átomo de C unidos a moléculas de agua H2O, Cn(H2O)n, es decir

Más detalles

Sus propiedades físicas y químicas son muy variadas. Con respecto a sus funciones biológicas:

Sus propiedades físicas y químicas son muy variadas. Con respecto a sus funciones biológicas: Concepto, Características y Funciones de los Glúcidos Son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno; en algunos casos pueden tener además otros elementos químicos como nitrógeno, azufre

Más detalles

a. Características generales b. Monómeros, dímeros, trímeros y polímeros c. Grupos funcionales d. Compuestos orgánicos más importantes

a. Características generales b. Monómeros, dímeros, trímeros y polímeros c. Grupos funcionales d. Compuestos orgánicos más importantes 1. Compuestos Orgánicos b. Monómeros, dímeros, trímeros y polímeros c. Grupos funcionales d. Compuestos orgánicos más importantes 2. Hidratos de Carbono b. Monosacáridos c. Disacáridos d. Polisacáridos

Más detalles

Capítulo 5: BIOMOLÉCULAS

Capítulo 5: BIOMOLÉCULAS Capítulo 5: BIOMOLÉCULAS De qué están hechas las células? Al analizar los átomos y moléculas presentes en las células, se observa que todas ellas se asemejan: una gran proporción es agua; el resto es un

Más detalles

Aldopentosas: tres carbonos asimétricos; 23 = 8 isómeros.

Aldopentosas: tres carbonos asimétricos; 23 = 8 isómeros. Glúcidos Características Monosacáridos Características: los glúcidos están formados por CnH2nOn, y antes eran erróneamente llamados carbohidratos. Se trata en realidad de átomos de carbono unidos a grupos

Más detalles

LOS GLÚCIDOS 1. CARACTERÍSTICAS GENERALES 2. CLASIFICACIÓN

LOS GLÚCIDOS 1. CARACTERÍSTICAS GENERALES 2. CLASIFICACIÓN LOS GLÚCIDOS 1. CARACTERÍSTICAS GENERALES Los glúcidos son biomoléculas orgánicas que están formadas principalmente por C, H y O. Su formula general empírica es C n H 2n O n y por ello se les conoce con

Más detalles

BIOMOECULAS BIOMOLECULAS. Son las moléculas constituyentes de los seres vivos, los cuatro tipos importantes de biomoléculas lo constituyen:

BIOMOECULAS BIOMOLECULAS. Son las moléculas constituyentes de los seres vivos, los cuatro tipos importantes de biomoléculas lo constituyen: BIOMOECULAS Son las moléculas constituyentes de los seres vivos, los cuatro tipos importantes de biomoléculas lo constituyen: BIOMOLECULAS CARBOHIDRATOS LIPIDOS PROTEINAS ACIDOS NUCLEICOS 1 CARBOHIDRATOS

Más detalles

Qué son los Hidratos de Carbono?

Qué son los Hidratos de Carbono? Qué son los Hidratos de Carbono? hu 6CO 2 + 6H 2 O C 6 (H 2 O) 6 + O 2 Son componentes esenciales de los organismos vivos y constituyen el tipo de moléculas biológicas más abundante. Además son la principal

Más detalles

CARBOHIDRATOS CLASIFICACIÓN

CARBOHIDRATOS CLASIFICACIÓN CARBOHIDRATOS CLASIFICACIÓN CLASIFICACIÓN Biomoléculas mas abundantes Sakkharon=azúcar Hidratos de carbono (C:H:O) Son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas Algunos cumplen la formula empírica (CH

Más detalles

II. FUNDAMENTO TEORICO

II. FUNDAMENTO TEORICO LABORATORIO DE QUÍMICA ORGANICA 502502 GUÍA No 7: RECONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE CARBOHIDRATOS I. PROBLEMA Reconocer los carbohidratos por medio de reacciones coloreadas de carácter cualitativo. Diferenciar

Más detalles

Principios inmediatos orgánicos. Glúcidos

Principios inmediatos orgánicos. Glúcidos Principios inmediatos orgánicos. Glúcidos Los glúcidos son biomoléculas o principios inmediatos orgánicos, formados mayoritariamente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), aunque en ocasiones especiales

Más detalles

Estructura Química, absorción y digestión

Estructura Química, absorción y digestión Estructura Química, absorción y digestión CARBOHIDRATOS Sacáridos (del griego: sakcharon = azúcar) Moléculas biológicas más abundantes. Químicamente (CH 2 O)n = carbono hidratado CARBOHIDRATOS Características

Más detalles

Contenidos teóricos. Unidad temática 1. Diseño molecular de vida. Tema 1. El agua como disolvente. Tema 3. Enzimas. Cinética y regulación.

Contenidos teóricos. Unidad temática 1. Diseño molecular de vida. Tema 1. El agua como disolvente. Tema 3. Enzimas. Cinética y regulación. Contenidos teóricos Unidad temática 1. Diseño molecular de vida. Tema 1. El agua como disolvente Tema 2. Principales biomoléculas presentes en los seres vivos y su relación estructura-función: proteínas,

Más detalles

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS GLÚCIDOS

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS GLÚCIDOS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS GLÚCIDOS Carbohidratos Los carbohidratos son biomoléculas orgánicas. Están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, aunque además, en algunos compuestos también podemos encontrar

Más detalles

7. Hidratos de carbono

7. Hidratos de carbono 7. Hidratos de carbono Hidratos de carbono Recomendaciones dietéticas Sustancias edulcorantes Hidratos de carbono Los hidratos de carbono, carbohidratos (CHO), glúcidos (Glícidos: anglicismo) o azúcares

Más detalles

CENTRO DE ESTUDIOS MIRASIERRA. C/ Moralzarzal 15-A Madrid

CENTRO DE ESTUDIOS MIRASIERRA. C/ Moralzarzal 15-A Madrid CENTR DE ESTUDIS MIRASIERRA GLUCIDS. 1.- DEFINICIÓN DE GLÚCIDS. 2.-CLASIFICACIÓN DE GLÚCIDS. 3.- MNSACÁRIDS. 3.1.- PRPIEDADES FÍSICAS. 3.2.- PRPIEDADES QUÍMICAS. 3.3.- DEFINICIÓN DE EPIMER. 4.- ENLACES.

Más detalles

Ambientación Universitaria BIOLOGÍA. Guía de Actividades 2014

Ambientación Universitaria BIOLOGÍA. Guía de Actividades 2014 1 Ambientación Universitaria BIOLOGÍA Guía de Actividades 2014 2 I.- INTRODUCCIÓN- CONCEPTO DE CIENCIA Y VIDA 1) Lea el siguiente texto. Mencione ejemplos de lo que considere investigación en ciencias

Más detalles

GUÍA DE ESTUDIO SEMANA 25 CARBOHIDRATOS (MONOSACÁRIDOS) Elaborado por: Licenciada Sofía Tobías de Rodríguez.

GUÍA DE ESTUDIO SEMANA 25 CARBOHIDRATOS (MONOSACÁRIDOS) Elaborado por: Licenciada Sofía Tobías de Rodríguez. UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS, CUM UNIDAD DIDÁCTICA DE QUÍMICA, PRIMER AÑO GUÍA DE ESTUDIO 2015 SEMANA 25 CARBOHIDRATOS (MONOSACÁRIDOS) Elaborado por: Licenciada Sofía

Más detalles

La Química de la Vida

La Química de la Vida La Química de la Vida 2ª Parte: Glúcidos Tema 9 de Biología NS Diploma BI Curso 2011-2013 La Química de la vida 1/40 Compuestos orgánicos e inorgánicos La materia constituyente de los seres vivos está

Más detalles

11/04/2012. Hidratos de Carbono

11/04/2012. Hidratos de Carbono Hidratos de Carbono Definición Funciones Clasificación Monosacáridos de importancia Isomería Derivados biológicamente importantes de los monosacáridos Carácter reductor Disacáridos Polisacáridos 1 Ó Fuente

Más detalles

5.1. CABONO, HIDRÓGENO Y OXIGENO.

5.1. CABONO, HIDRÓGENO Y OXIGENO. 5. QUÍMICA Y VIDA. 5.1. CABONO, HIDRÓGENO Y OXIGENO. 5.1.1. BIOELEMENTOS. Los seres vivos están formados por átomos y moléculas. Pero mientras que en el mundo mineral abundan 90 elementos distintos, formando

Más detalles

Los hidratos de carbono o glúcidos son compuestos orgánicos formados por carbono, oxígeno e hidrógeno, con una función fundamentalmente energética.

Los hidratos de carbono o glúcidos son compuestos orgánicos formados por carbono, oxígeno e hidrógeno, con una función fundamentalmente energética. 1 CONCEPTO Los hidratos de carbono o glúcidos son compuestos orgánicos formados por carbono, oxígeno e hidrógeno, con una función fundamentalmente energética. Clasificación de los glúcidos de interés en

Más detalles

9.- Polisacáridos: Composición, localización y función de los homopolisacáridos de reserva: almidón y glucógeno y estructurales: celulosa y quitina.

9.- Polisacáridos: Composición, localización y función de los homopolisacáridos de reserva: almidón y glucógeno y estructurales: celulosa y quitina. Tema 2.- Biomoléculas que constituyen las células: glúcidos, lípidos y prótidos. Objetivo: Distinguir las biomoléculas orgánicas en base a las unidades que las constituyen, tipos de enlace y función que

Más detalles

La Química de la Vida

La Química de la Vida La Química de la Vida 2ª Parte: Glúcidos Tema 10 de Biología NS Diploma BI Curso 2012-2014 Compuestos orgánicos e inorgánicos La materia constituyente de los seres vivos está compuesta, además de por moléculas

Más detalles

Textos de refuerzo. 2. Formación de ADN y ARN. 1. Principios de bioquímica. Proteínas. 1 Unidad 3

Textos de refuerzo. 2. Formación de ADN y ARN. 1. Principios de bioquímica. Proteínas. 1 Unidad 3 1. Principios de bioquímica 2. Formación de ADN y ARN 1. Principios de bioquímica La bioquímica estudia los componentes químicos de los seres vivos: proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos.

Más detalles

Las moléculas que forman los seres vivos, o las sustancias que provienen de ellos, la madera o los alimentos. Son muy grandes, ya que están formadas

Las moléculas que forman los seres vivos, o las sustancias que provienen de ellos, la madera o los alimentos. Son muy grandes, ya que están formadas Las moléculas que forman los seres vivos, o las sustancias que provienen de ellos, la madera o los alimentos. Son muy grandes, ya que están formadas por miles, o millones de átomos. MACROMOLÉCULAS Son

Más detalles

1. Representar utilizando las formulas de proyección de Fischer a) D-Glucosa, y sus dos epímeros. b) D-Fructosa c) D-Ribosa d) L-Manosa

1. Representar utilizando las formulas de proyección de Fischer a) D-Glucosa, y sus dos epímeros. b) D-Fructosa c) D-Ribosa d) L-Manosa DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA MOLECULAR FACULTAD DE MEDICINA Isabel Andrés PROBLEMAS TEMA 7. ESTRUCTURA DE GLÚCIDOS. 1. Representar utilizando las formulas de proyección de Fischer a) D-Glucosa, y sus dos epímeros.

Más detalles

METABOLISMO CELULAR. Es el conjunto de reacciones químicas a través de las cuales el organismo intercambia materia y energía con el medio

METABOLISMO CELULAR. Es el conjunto de reacciones químicas a través de las cuales el organismo intercambia materia y energía con el medio METABOLISMO CELULAR Es el conjunto de reacciones químicas a través de las cuales el organismo intercambia materia y energía con el medio Reacciones Celulares Básicas. Los sistemas vivos convierten la energía

Más detalles

3.- IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS GLÚCIDOS.

3.- IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS GLÚCIDOS. TEMA 6 GLÚCIDOS GUIÓN. (4 sesiones) 1.- CONCEPTO. 2.- CLASIFICACIÓN ESTRUCTURAL: - Concepto de monosacárido, oligosacárido y polisacárido MONOSACÁRIDOS. - Terminología utilizada. - Formulación de la glucosa,

Más detalles

T3 GLÚCIDOS. 1. Concepto y clasificación 2. Osas o Monosacáridos

T3 GLÚCIDOS. 1. Concepto y clasificación 2. Osas o Monosacáridos 1. Concepto y clasificación 2. Osas o Monosacáridos Características físicas y químicas Propiedades Isomería Actividad óptica Ciclación 3. Importancia biológica de los monosacáridos 4. Derivados de los

Más detalles

CARBOHIDRATOS. Azúcares, en castellano

CARBOHIDRATOS. Azúcares, en castellano CARBOHIDRATOS Azúcares, en castellano CARBOHIDRATOS Compuestos orgánicos constituidos por C, H y O, cuya fórmula molecular general es: C x (H 2 O) y También llamados: HIDRATOS DE CARBONO, GLÚCIDOS o AZÚCARES.

Más detalles

Clasificación de los isómeros:

Clasificación de los isómeros: ISOMERÍA onsiste en que dos o más compuestos tienen la misma fórmula molecular, pero diferente estructura molecular. En consecuencia poseen diferentes propiedades físicas y químicas. Se denominan isómeros

Más detalles

Composición química de los seres vivos (I) unidad 1. contenidos. 1. Bioelementos y biomoléculas inorgánicas 2. Glúcidos 3. Lípidos

Composición química de los seres vivos (I) unidad 1. contenidos. 1. Bioelementos y biomoléculas inorgánicas 2. Glúcidos 3. Lípidos unidad 1 contenidos 1. Bioelementos y biomoléculas inorgánicas 2. Glúcidos 3. Lípidos omposición química de los seres vivos (I) omposición química de los seres vivos (I) 7 1. Bioelementos y biomoléculas

Más detalles

Los elementos químicos más abundantes en los seres vivos son: Agua y proteínas. Carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre.

Los elementos químicos más abundantes en los seres vivos son: Agua y proteínas. Carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Los elementos químicos más abundantes en los seres vivos son: Agua y proteínas. Carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos. Oxígeno, calcio,

Más detalles

1. Definir glúcidos y clasificarlos. Diferenciar monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

1. Definir glúcidos y clasificarlos. Diferenciar monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. BIOLOGÍA DE 2º DE BACHILLERATO 1. BASE FÍSICO QUIMICA DE LA VIDA. 1. 3. GLÚCIDOS CONTENIDOS 1.3.1. Concepto y clasificación 1.3.2. Monosacáridos: estructura y funciones. 1.3.2. Enlace glucosídico. Disacáridos

Más detalles

9.- Polisacáridos: Composición, localización y función de los homopolisacáridos de reserva: almidón y glucógeno y estructurales: celulosa y quitina.

9.- Polisacáridos: Composición, localización y función de los homopolisacáridos de reserva: almidón y glucógeno y estructurales: celulosa y quitina. Tema 2.- Biomoléculas que constituyen las células: glúcidos, lípidos y prótidos. Objetivo: Distinguir las biomoléculas orgánicas en base a las unidades que las constituyen, tipos de enlace y función que

Más detalles

1. Definir glúcidos y clasificarlos. Diferenciar monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

1. Definir glúcidos y clasificarlos. Diferenciar monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. BIOLOGÍA DE 2º DE BACHILLERATO 1. BASE FÍSICO QUIMICA DE LA VIDA. 1. 3. GLÚCIDOS CONTENIDOS 1.3.1. Concepto y clasificación 1.3.2. Monosacáridos: estructura y funciones. 1.3.3. Enlace glucosídico. Disacáridos

Más detalles

Estructura y composición de los carbohidratos Autor: Celene García

Estructura y composición de los carbohidratos Autor: Celene García Estructura y composición de los carbohidratos Autor: Celene García 1 Presentación del curso Los carbohidratos incluyen azúcares simples (monosacáridos) y todas las moléculas grandes construidas de unidades

Más detalles

LA NUTRICIÓN CELULAR

LA NUTRICIÓN CELULAR LA NUTRICIÓN CELULAR La composición química de los seres vivos Todos los seres vivos estamos formados por células y constituidos por el mismo tipo de sustancias químicas, las biomoléculas. Estas biomoléculas

Más detalles

La nutrición en el programa de fitness. Miguel Ángel Buil Bellver

La nutrición en el programa de fitness. Miguel Ángel Buil Bellver La nutrición en el programa de fitness Miguel Ángel Buil Bellver CAPÍTULO II HIDRATOS DE CARBONO CAPIITULO IIII HIIDRATOS DE CARBONO COMPOSICIÓN Y CLASIFICACIÓN Compuestos formados por carbono, hidrógeno

Más detalles

Tema 2.- BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS (I): GLÚCIDOS

Tema 2.- BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS (I): GLÚCIDOS Tema 2.- BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS (I): GLÚCIDOS 1.- Introducción Los glúcidos son también llamados azúcares, (si bien no son todos dulces) o hidratos de carbono. Su fórmula general indica que por cada carbono

Más detalles

Examen nº 3 Opción A

Examen nº 3 Opción A Examen nº 3 1. Indique qué es un enlace O-glucosídico [0,2] y qué grupos funcionales participan [0,1]. Cite dos polisacáridos que se forman por la polimerización de monosacáridos de configuración α [0,15]

Más detalles

Tema 2. Biomoléculas compuestas orgánicas: Glúcidos. PAU Biología CEA García Alix

Tema 2. Biomoléculas compuestas orgánicas: Glúcidos. PAU Biología CEA García Alix Tema 2.- Biomoléculas orgánicas que constituyen las células: glúcidos, lípidos, prótidos y ácidos nucleicos. Objetivo: Distinguir las biomoléculas orgánicas en base a las unidades que las constituyen,

Más detalles

Programa de Acceso Inclusivo, Equidad y Permanencia PAIEP U. de Santiago. Biología. Glúcidos o hidratos de carbono.

Programa de Acceso Inclusivo, Equidad y Permanencia PAIEP U. de Santiago. Biología. Glúcidos o hidratos de carbono. Glúcidos o hidratos de carbono. Son también denominados carbohidratos, hidratos de carbono, glúcido o azúcares. Los componentes químicos estructurales de los glúcidos son los azúcares simples o monosacáridos.

Más detalles

BLOQUE 1. BASE MOLECULAR Y FISICOQUÍMICA PARA LA VIDA

BLOQUE 1. BASE MOLECULAR Y FISICOQUÍMICA PARA LA VIDA BLOQUE 1. BASE MOLECULAR Y FISICOQUÍMICA PARA LA VIDA 1.3 Glúcidos Germán Tenorio Biología 12º Idea Fundamental: Se emplean compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno para suministrar energía y almacenarla.

Más detalles

Carbohidratos. Fabrizio Marcillo Morla MBA. barcillo@gmail.com (593-9) 4194239

Carbohidratos. Fabrizio Marcillo Morla MBA. barcillo@gmail.com (593-9) 4194239 Carbohidratos Fabrizio Marcillo Morla MBA barcillo@gmail.com (593-9) 4194239 Otras Publicaciones del mismo autor en Repositorio ESPOL Fabrizio Marcillo Morla Guayaquil, 1966. BSc. Acuicultura. (ESPOL 1991).

Más detalles

Isomería estructural o constitucional

Isomería estructural o constitucional TEMA 7.- Estereoisomería. Isomería: constitucional y estereoisomería. Isomería óptica. Quiralidad y enantiomería. Configuraciones absoluta y relativa. Moléculas con dos o más estereocentros: diastereoisomería

Más detalles

Proteínas. Características generales

Proteínas. Características generales Proteínas Características generales Son las macromoléculas más abundantes en las células. Constituyen hasta el 50% del peso. Forman moléculas específicas en cada especie, incluso entre individuos. Además,

Más detalles

CAPÍTULO HIDRATOS DE CARBONO

CAPÍTULO HIDRATOS DE CARBONO HIDRATOS DE CARBONO CAPÍTULO 3 Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son la principal fuente de energía para el organismo humano, por ser la más común y más barata en todo el mundo. También son conocidos

Más detalles

Agua, carbohidratos y Lípidos

Agua, carbohidratos y Lípidos Agua, carbohidratos y Lípidos Biomoléculas Inorgánicas Características del agua El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra

Más detalles

TEMA 2. LOS GLÚCIDOS

TEMA 2. LOS GLÚCIDOS TEMA 2. LOS GLÚCIDOS 1. Composición química 2. Clasificación según su estructura 3. Estructura y propiedades de los principales glúcidos a. Monosacáridos. a.1 Propiedades a.2 Estereoisomería a.3 Monosacáridos

Más detalles

ESCUELA SUPERIOR DISTRITAL MARIA MONTESSORI PRÁCTICA DE LABORATORIO IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLECULAS

ESCUELA SUPERIOR DISTRITAL MARIA MONTESSORI PRÁCTICA DE LABORATORIO IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLECULAS ESCUELA SUPERIOR DISTRITAL MARIA MONTESSORI PRÁCTICA DE LABORATORIO IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLECULAS COMPETENCIAS 1. Identificar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas en alimentos de origen

Más detalles

Esta prueba presenta DOS OPCIONES DIFERENTES, DEBERÁ ELEGIR UNA DE ELLAS Cada opción consta de tres bloques de preguntas TODAS SON OBLIGATORIAS

Esta prueba presenta DOS OPCIONES DIFERENTES, DEBERÁ ELEGIR UNA DE ELLAS Cada opción consta de tres bloques de preguntas TODAS SON OBLIGATORIAS Pruebas de Acceso a Enseñanzas Universitarias Oficiales de Grado (Bachillerato L.O.E) Curso 2010-2011 Materia: BIOLOGÍA Esta prueba presenta DOS OPCIONES DIFERENTES, DEBERÁ ELEGIR UNA DE ELLAS Cada opción

Más detalles

Este concepto también está intimamente ligado al proceso de obtención de energía por oxidación biológica en citosol y en la matriz mitocondrial.

Este concepto también está intimamente ligado al proceso de obtención de energía por oxidación biológica en citosol y en la matriz mitocondrial. GLÚCIDOS 1 Forman parte de la primer estructura celular que encontramos, Pared celular o Cobertura celular, en nuestro estudio químico-fisiológico desde el exterior al interior celular. Este concepto también

Más detalles

1.- INTRODUCCIÓN 2.- FUNCIONES GENERALES DE LOS GLÚCIDOS 3.- CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS 4.- MONOSACÁRIDOS

1.- INTRODUCCIÓN 2.- FUNCIONES GENERALES DE LOS GLÚCIDOS 3.- CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS 4.- MONOSACÁRIDOS 1.- INTRODUCCIÓN 2.- FUNCIONES GENERALES DE LOS GLÚCIDOS 3.- CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS 4.- MONOSACÁRIDOS 4.1.- INTRODUCCIÓN 4.2.- FÓRMULA LINEAL 4.3.- PROPIEDADES 4.4.- ISOMERÍA 4.5.- ACTIVIDAD ÓPTICA

Más detalles

PROTEÍNAS. Las proteínas están constituidas por la unión de numerosas moléculas sencillas (monómeros) denominados aminoácidos.

PROTEÍNAS. Las proteínas están constituidas por la unión de numerosas moléculas sencillas (monómeros) denominados aminoácidos. PROTEÍNAS 1. INTRODUCCIÓN Las proteínas son los constituyentes químicos fundamentales de la materia viva. Constituyen alrededor del 50% en peso seco del cuerpo. Los glúcidos y lípidos se encuentran en

Más detalles

Los mecanismos de las reacciones de la glucólisis son, en general, sustituciones nucleofílicas. Veamos algunos ejemplos:

Los mecanismos de las reacciones de la glucólisis son, en general, sustituciones nucleofílicas. Veamos algunos ejemplos: METABLISM DE AZÚAES III. Mecanismos de reacción Los mecanismos de las reacciones de la glucólisis son, en general, sustituciones nucleofílicas. Veamos algunos ejemplos:. Transferencia de grupo fosforilo

Más detalles

Los polímeros naturales están presentes en sustancias como la celulosa, el caucho natural y la seda, pero su mayor relevancia está al interior de

Los polímeros naturales están presentes en sustancias como la celulosa, el caucho natural y la seda, pero su mayor relevancia está al interior de Polímeros Naturales Los polímeros naturales están presentes en sustancias como la celulosa, el caucho natural y la seda, pero su mayor relevancia está al interior de nuestro propio cuerpo y se denomina

Más detalles

TEMA 05. Farmacognosia especializada

TEMA 05. Farmacognosia especializada TEMA 05 Farmacognosia especializada Contenidos: Compuestos procedentes del metabolismo primario: clasificación. Carbohidratos: definición, composición química, funciones, métodos de extracción e importancia

Más detalles

DETERMINACIÓN DE CARBOHIDRATOS.

DETERMINACIÓN DE CARBOHIDRATOS. PRACTICA Nº 14 DETERMINACIÓN DE CARBOHIDRATOS. Determinación cuantitativa de azúcares reductores y totales (Método de Lane y Eynon) y Fibra Cruda. I. INTRODUCCIÓN. Entre los distintos componentes de los

Más detalles

GLÚCIDOS. CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y CLASIFICACIÓN.

GLÚCIDOS. CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y CLASIFICACIÓN. TEMA II: GLÚCIDOS. Glúcidos. Concepto, características químicas y clasificación. Monosacáridos u osas Ósidos Holósidos - Oligosacáridos. - Disacáridos. - Polisacáridos. Heterósidos. GLÚCIDOS. CONCEPTO,

Más detalles

I) Biomoléculas 4) Glúcidos I-4 GLÚCIDOS CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES GENERALES DE LOS GLÚCIDOS

I) Biomoléculas 4) Glúcidos I-4 GLÚCIDOS CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES GENERALES DE LOS GLÚCIDOS I-4 GLÚIDS NEPT, ARATERÍSTIAS Y FUNINES GENERALES DE LS GLÚIDS Los glúcidos son compuestos orgánicos constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno; en algunos casos pueden tener además otros elementos

Más detalles

Apuntes de Biología para bachiller basados en el PROGRAMA SELECTIVIDAD CURSO 2007-2008-09

Apuntes de Biología para bachiller basados en el PROGRAMA SELECTIVIDAD CURSO 2007-2008-09 Apuntes de Biología para bachiller basados en el PROGRAMA SELECTIVIDAD CURSO 2007-2008-09 1. Base físico-química 1.1. Composición de los seres vivos: bioelementos y biomoléculas. 1.2. El agua. 1.2.1. Estructura.

Más detalles

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS FASE I, Unidad Didáctica: BIOQUÍMICA MÉDICA 2º AÑO CICLO ACADÉMICO 2,012

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS FASE I, Unidad Didáctica: BIOQUÍMICA MÉDICA 2º AÑO CICLO ACADÉMICO 2,012 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS FASE I, Unidad Didáctica: BIOQUÍMICA MÉDICA 2º AÑO CICLO ACADÉMICO 2,012 CARBOHIDRATOS Sacáridos (del griego: sakcharon = azúcar) Moléculas

Más detalles

Identificación de Carbohidratos y Proteínas

Identificación de Carbohidratos y Proteínas Identificación de Carbohidratos y Proteínas Bioquímica - Salud Individual Biolog. Elaborado por: Departamento Ciencias Fisiológicas. Revisado por: Dra. Zahira Quiñones, MD Enero 2004. Santiago, Rep. Dominicana

Más detalles

Las moléculas de los seres vivos Control de la actividad celular Fuente de energía para las células:

Las moléculas de los seres vivos Control de la actividad celular Fuente de energía para las células: Las moléculas de los seres vivos Control de la actividad celular Fuente de energía para las células: 1. ATP 2. La respiración celular 3. La fermentación Proceso de fotosíntesis La fuente principal de energía

Más detalles

Estructura de Glúcidos María de la Luz Velázquez Monroy & Miguel Ángel Ordorica Vargas

Estructura de Glúcidos María de la Luz Velázquez Monroy & Miguel Ángel Ordorica Vargas Introducción Estructura de Glúcidos María de la Luz Velázquez Monroy & Miguel Ángel rdorica Vargas Los Glúcidos son los principios inmediatos mejor conocidos. La facilidad de aislamiento y purificación,

Más detalles