Francisco de Asís Ruiz Morales. Área de Economía y Sociología Agraria IFAPA Camino de Purchil

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Marcos Río Padilla
hace 8 años
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1 Francisco de Asís Ruiz Morales Área de Economía y Sociología Agraria IFAPA Camino de Purchil Junta de Andalucía

2 Presentación

3 - 19 Centros repartidos por Andalucía - 7 Áreas de conocimiento

4 ACTIVIDAD INVESTIGADORA Desarrollo de Indicadores Comercialización

5 ACTIVIDAD INVESTIGADORA Y LINEAS DE TRABAJO 1. Colaboraciones con el sector: asociaciones, cooperativas Desarrollo del listado de indicadores técnico económicos de la red FAO-CIHEAM pequeños rumiantes para sistemas caprinos en pastoreo. 3. Caracterización técnico-económica de sistemas caprinos en pastoreo y ecológicos. 4. Análisis de la sostenibilidad de diferentes tipos de sistemas caprinos. 5. Valoración de externalidades de sistemas rumiantes. de pequeños

caprinos en pastoreo. 3. Caracterización técnico-económica de sistemas caprinos en pastoreo y ecológicos. 4.

6 ACTIVIDAD INVESTIGADORA Y LINEAS DE TRABAJO 1. Colaboración con Quesándaluz, y cooperativas. Cabrandalucía 2. Estudios de mercado referidos al queso de cabra. 3. Aplicación de técnicas de marketing (Análisis de preferencias). 4. Desarrollo de marcas de calidad: Marca de garantía Queso de cabra de Andalucía. 5. Actividades de formación y promoción del sector: Jornadas, seminarios, publicación de artículos, de libros...

Aplicación de técnicas de marketing (Análisis de preferencias). 4.

7 ACTIVIDAD INVESTIGADORA Y LINEAS DE TRABAJO Quesándaluz

8 TESIS DOCTORAL PROPUESTA METODOLÓGICA PARA EL ANÁLISIS, DIAGNÓSTICO Y MEJORA DE LOS SISTEMAS CAPRINOS CON PASTOREO EN ANDALUCÍA 1. Castel, J.M.; Ruiz, F.A.; Mena, Y; Y.; Sanchez Rodriguez, M Present situation and perspective of goat production systems in Spain. Small Ruminant Research, doi: /j.smallrumres Ruiz, F.A.; Castel, J.M.; Mena, Y.; Camuñez, J.; González-Redondo, P Application of the technico-economic analysis for characterizing, making diagnoses and improvingi pastoral dairy goat systems in Andalusia (Spain). Small Ruminant Research, 77, Ruiz, F.A.; Mena, Y.; Castel, J.M.; Guinamard, C.; Bossis, N.; Caramelle-Holtz, E.; Contu, M.; Sitzia, M.; Fois, N Dairy goat grazing systems in mediterranean regions: a comparative analysis in Spain, France and Italy. Small Ruminant Research, 85,

; González-Redondo, P. 2008. Application of the technico-economic analysis for characterizing, making diagnoses and improvingi pastoral dairy goat systems in Andalusia (Spain).

9 INDICE DE LA PRESENTACION 1. Indicadores: definición, tipos y usos 2. Red FAO/CIHEAM de pequeños rumiantes 3. Sistemas caprinos en Francia a través de indicadores 4. Sistemas caprinos en Italia a través de indicadores: el caso de Cerdeña 5. Sistemas caprinos pastorales en 4regiones europeas 6. Parte Práctica: Casos prácticos reales

Sistemas caprinos en Francia a través de indicadores 4.

10 0. Situación actual del sector caprino

11 0. Situación actual del sector caprino 1. Transformación y comercialización ió en la propia explotación. 2. Bajada de los precios de la leche. 3. Aumento del pastoreo. 4. Mejora genética y erradicación de enfermedades. 5. Prestigiar la imagen del ganadero y pastor. 6. Valorizar los productos derivados del caprino

Bajada de los precios de la leche. 3. Aumento del pastoreo. 4.

12 1. Indicadores: definición, tipos y usos

13 1. INDICADORES: Definición, tipos y usos Una variable que proporciona información sobre otras variables que son de difícil acceso y se puede utilizar como referente en la toma de decisiones (Grass et al., 1989). Parámetro ounvalor derivado d de parámetros que dan información ió sobre un fenómeno (OCDE, 1993) Medida cuantitativa con la cual algunos aspectos pueden ser evaluados (Glen and Pannel, 1998)

14 1. INDICADORES: Definición, tipos y usos El conjunto de conocimientos y de técnicas, de naturaleza empresarial, que, adecuadamente aplicados, nos pueden permitir, en cada caso concreto, la utilización técnico-económica óptima, de los recursos disponibles y/o de los que existe posibilidad de disponer a corto-medio plazo (Buxade, 2002). Gestión técnica Gestión económica

concreto, la utilización técnico-económica óptima, de los recursos disponibles y/o de los

15 INDICADORES: Definición, tipos y usos INSUMOS OUTPUTS INDICADORES?

16 INDICADORES: Definición, tipos y usos

17 INDICADORES: Definición, tipos y usos La evaluación de cualquier sistema de producción animal implica la identificación de variables e integracióndeindicadoresparalatomadedatosde los distintos acontecimientos y resultados de las actividades productivas (Nahed et al., 2006). Algunos indicadores son simplemente datos sin Algunos indicadores son simplemente datos sin tratar, mientras otros son elaborados con la combinación de diferentes variables derivadas del sistema de producción o del mercado (Toussaint, 2002).

18 INDICADORES: Definición, tipos y usos 1. Deben ser objetivamente verificables, replicables y de fácil medición. 2. La recogida de la información para generarlos no debe ser difícil ni costosa. 3. Tanto los productores como los técnicos deben participar i en su diseño y medición. ió 4. Las mediciones deben poder repetirse a través del tiempo. 5. Deben ser sensibles a los cambios en el sistema. 6. Deben poder analizar las relaciones con los otros indicadores.

Tanto los productores como los técnicos deben participar i en su diseño y medición. ió 4.

19 INDICADORES: Definición, tipos y usos Indicadores técnicos Indicadores económicos Indicadores medioambientales Indicadores sociales Indicadores sostenibilidad

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