MENÚ EMPRESA Nº1 MENÚ EMPRESA Nº2 01/15. 24,50 /pax 10% IVA no incluido. 24,50 /pax 10% IVA no incluido

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1 MENÚ EMPRESA Nº1 Ensalada Cesar con picatostes y pollo al grill. Lomo de dorada con gratén de patata y escabeche de naranja. Natillas quemadas. MENÚ EMPRESA Nº2 Tagliatelle bicolor con calabacín, setas y salsa de tomates verdes. Flamenquín de ave con patatas y calabaza horneadas. Flan de huevo casero.

2 MENÚ EMPRESA Nº 3 Parrillada de verduras, lascas de jamón y romescu. Carrillada de cerdo confitada al moscatel. Pudin de bizcocho y melocotón. Vino Blanco o Tinto

3 PRIMEROS PLATOS Cogollos con ventresca confitada y balsámico con frutos secos. Piquillos rellenos de brandada y melosa vizcaína. Risotto de setas con toques verdes y aroma de boletus. Crema tibia de calabaza asada con profiteroles de queso. Canelón de pato con foie y teja de parmesano. Coca de berenjenas con langostinos y mango. Ensalada fina con láminas de bacalao, tartar de aguacate, tomate y vinagreta de frutas.

4 SEGUNDOS PLATOS Milhoja de cordero a baja temperatura y parmentier de patata. Suprema de dorada con salpicón de mejillones, gambas y crema de nécoras. Brocheta de solomillo ibérico con panceta ahumada y arroz al curry. Suprema de emperador con quenelle de boniato y crema de patata. Escalopines de ternera finas hierbas y salteado de verduras con quinoa. Secreto ibérico grill con praliné de tamarindo cuscus de habas y boniato asado.

5 POSTRES San Marcos con hilos de chocolate. Arroz con leche requemado. Tarta de Santiago y coulis de almendras. Mousse de chocolate negro y ensaladita de fresas.

********** Segundos. ********** Postres

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