ENCUESTA DE EVALUACIÓN DE BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES INTENSIVAS DE PORCINO. COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN

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1 ENCUESTA DE EVALUACIÓN DE BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES INTENSIVAS DE PORCINO. COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN INSTRUCCIONES: - La encuesta se realizará en la explotación y se comprobarán sobre el terreno todos y cada uno de los parámetros recogidos en la misma. Es necesario que el titular de la explotación y/o el responsable de los animales estén presentes y firmen la encuesta una vez realizada. - El veterinario responsable de realizar la encuesta podrá solicitar ser acompañado por un veterinario de los Servicios Veterinarios Oficiales de la OCA que corresponda según la localización de la explotación, si justificadamente lo estima oportuno. - Si en el momento de la visita, el veterinario que la realiza detecta elementos de bioseguridad que suponen un grave riesgo para la salud animal, la salud pública, la seguridad alimentaria o el medio ambiente, deberá ponerlo en conocimiento de los Servicios Veterinarios Oficiales inmediatamente. - Los titulares de la explotación serán en última instancia los responsables de que esta encuesta de bioseguridad sea cumplimentada por el veterinario de forma veraz así como de que sea guardada en la explotación durante, al menos, años. - Una copia de la misma será entregada por el veterinario que ha realizado la encuesta a los Servicios Veterinarios Oficiales de la OCA correspondiente. 1

2 Fecha: ENCUESTA DE EVALUACIÓN DE BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES INTENSIVAS DE PORCINO. COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN Datos del veterinario que realiza la encuesta: Nombre y apellidos: Número de colegiado: ADS a la que pertenece: Datos generales de la explotación: Código REGA de la explotación: Titular de la explotación: DNI/CIF del titular de la explotación: Pertenece a ADS: - Nombre de la ADS a la que pertenece: - Nombre del veterinario autorizado de explotación: Nombre de la integradora: Datos del responsable de la explotación y/o de los animales: Nombre y apellidos : Dirección completa (calle, municipio, CP): Teléfono de contacto: Nombre y apellidos de la persona presente en la realización de la encuesta: En calidad de: DNI: Clasificación zootécnica de la explotación: Ciclo cerrado Cebo Recría reproductores Ciclo abierto Transición lechones Centro IA Producción de lechones Transición reproductoras primíparas Centro de cuarentena Producción mixto Selección, multiplicación Se corresponde la clasificación zootécnica que figura en REGA con la real Censo de animales: Categoría Nº animales Categoría Nº animales Categoría Nº animales Cebo Reposición Cerdas Lechones Recría/transición Verracos Censo de animales de otras especies de producción: Especie Nº animales Especie Nº animales

3 UBICACIÓN 1 Se respetan las distancias mínimas legalmente establecidas y, en particular las distancias a fuentes de riesgo de llegada de agentes patógenos (otras explotaciones ganaderas, vertederos, mataderos, plantas de subproductos, carreteras, etc) ¹ AISLAMIENTO DE LA EXPLOTACIÓN Vallado perimetral completo y en buen estado que aísla del exterior e impide el paso incontrolado de vehículos, personas y animales (debe acoger la explotación que alberga a los animales y a todos los elementos propios de la instalación: fosas de purines y de cadáveres, etc.), pero deficiente 8 Aberturas al exterior de las edificaciones cubiertas con red de malla en buen estado para evitar el acceso de aves al interior A.1 Acceso a la instalación permanentemente cerrado ENTRADA Y SALIDA DE VEHÍCULOS Acceso a la instalación a través de vado sanitario en uso o sistema equivalente de desinfección de ruedas (indicar cuál en observaciones) Arco de desinfección en uso u otro método alternativo efectivo (indicar cuál en observaciones) 6 Los vehículos de las visitas (veterinario, mantenimiento, etc.) aparcan fuera del vallado perimetral ACCESO DE PERSONAL Y VISITAS 7 Dispone de vestuarios en buen estado de conservación, limpios y ordenados, con todos los elementos necesarios para una correcta higiene del personal de la explotación y de las visitas, con separación física zona limpia/zona sucia ², sin separación física zona limpia/zona sucia 8 El personal de la explotación dispone de ropa y calzado de uso exclusivo para trabajar en la explotación 9 Existe ropa y calzado de uso exclusivo para las visitas 1 Hay carteles con indicaciones claras de las operaciones de higiene que hay que llevar a cabo antes de entrar en la explotación A. Indicaciones claras de prohibido el paso visibles para visitantes y vehículos ¹ Ver Anexos VII y VIII de la Orden de 1 de febrero de 1, de los Consejeros de Obras Públicas, Urbanismo, Vivienda y Transportes, de Política Territorial e Interior y de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, por la que se sustituyen varios anexos de las Directrices sectoriales sobre actividades e instalaciones ganaderas, cuya revisión se aprobó por el Decreto 9/9, de 6 de mayo, del Gobierno de Aragón. ² En general, por zona limpia se entiende el interior de la explotación, donde se encuentran los animales. Debe estar protegida de la entrada de personas, vehículos y cualquier elemento del exterior que pueda introducir agentes patógenos para los animales. La zona sucia es el área en la que no es posible garantizar el aislamiento del exterior. Referido a los vestuarios, se entiende que la zona sucia es aquella a la que se accede desde el exterior de la unidad de producción y donde se debe dejar la ropa y el calzado ajenos a la explotación. La zona limpia, en este caso, es donde se encuentran la ropa y el calzado limpios, propios de la explotación y debería contar con acceso directo al interior de la unidad de

4 producción. ENTRADA Y SALIDA DE ANIMALES 11 Dispone de un muelle de carga y descarga de animales que permite realizar estas operaciones desde el exterior del perímetro de la explotación, con delimitación clara entre zona sucia y limpia 1 Durante el último años sólo se realizó autorreposición 1 1 Durante el último año se realizó reposición externa o hubo entrada de animales desde uno o dos orígenes, en cargue único, en cargue compartido Durante el último año se realizó reposición externa o hubo entrada de animales desde tres o más orígenes 1 Número de entradas anuales A. Se controla el estado de limpieza y desinfección de los vehículos de transporte de animales y la documentación acreditativa correspondiente En explotaciones con reproductoras -1 - > Existen instalaciones de cuarentena adecuadas que permiten una correcta limpieza y desinfección entre diferentes grupos de animales y están en correcto estado de mantenimiento, en edificaciones independientes, en edificaciones anexas a las unidades de producción pero con medios para evitar la contaminación cruzada con las unidades de producción o no hay medios para evitar la contaminación cruzada con las unidades de producción En caso de introducirse semen en la explotación, se comprueba que procede de centros autorizados y existe y está actualizado un registro o archivo de los albaranes de los lotes de semen utilizados en la explotación al menos en el último año y de su origen 1 ALIMENTACIÓN 18 Los vehículos de transporte de pienso entran dentro del recinto de la explotación para realizar operaciones de carga y descarga 19 Silos, conducciones y sistemas de alimentación en buen estado de mantenimiento y limpieza y evitan derrames de pienso en zonas donde no hay animales A. El pienso se almacena en silos cerrados o en otros contenedores no accesibles a roedores u otros animales AGUA DE BEBIDA Tiene unas características macroscópicas y organolépticas adecuadas (limpia y transparente, inodora, etc.) 1 Los depósitos y conducciones de agua están en buen estado de mantenimiento y limpieza A. Procede de la red pública o NO procede de la red pública pero se trata con cloro o productos equivalentes A.6 No procede de la red pública y NO se trata con cloro o productos equivalentes A.7 Se realizan controles físico-químicos periódicos del agua de bebida (al menos una vez al año) A.8 Se realizan controles microbiológicos periódicos del agua de bebida (al menos una vez al año)

5 A.9 Se comprobará que en los albaranes o documentos de acompañamiento de los lotes de semen figuran los datos que permiten conocer, al menos, la dirección o número de registro del centro de origen o distribuidor de los que proceden y la fecha de recepción. GESTIÓN DE CADÁVERES El vehículo encargado de la recogida de cadáveres accede al interior del perímetro de la explotación entra al interior del recinto de la explotación. Utiliza el mismo camino que el resto de vehículos. entra al interior del recinto de la explotación. Utiliza un camino independiente. Se conservan los albaranes o las facturas de retirada de los cadáveres y se anotan las bajas en el Libro de Explotación La explotación dispone de contenedores de cadáveres con las características adecuadas y en número suficiente al tamaño de la explotación y en buen estado de limpieza y mantenimiento A.1 Se desinfectan regularmente los equipos, áreas de depósito e itinerarios utilizados. A.11 A.1 A.1 La ubicación de los contenedores es la adecuada para hacer una recogida higiénica (desde fuera de la explotación) La zona de almacenamiento y carga de los cadáveres y sus alrededores se mantienen en adecuado estado higiénico-sanitario Dispone de fosa de cadáveres impermeable, cerrada y con las dimensiones adecuadas a la capacidad autorizada de la explotación 1 GESTIÓN DE PURINES A.1 A.1 En las operaciones de carga de purines, el vehículo accede al interior del perímetro de la explotación La retirada de purines se realiza con vehículo propio de la explotación y de uso exclusivo para la misma entra al interior del recinto de la explotación. Utiliza el mismo camino que el resto de vehículos. entra al interior del recinto de la explotación. Utiliza un camino independiente., es un vehículo compartido. Se solicita certificado de limpieza y desinfección, es un vehículo compartido. NO se solicita certificado de limpieza y desinfección La fosa de almacenamiento exterior de purines dispone de vallado perimetral en buenas condiciones e independiente del vallado de la explotación A.16 Se vierten purines procedentes de otras granjas en el perímetro de la explotación³ SI SI 6 PERSONAL El personal tiene contacto con cerdos de otras explotaciones porcinas o animales de producción de otras especies Existe un programa activo y continuado de formación del personal en materia de bioseguridad y se registran las actividades realizadas A.17 El personal está en posesión del carné de cuidador y manipulador de animales, en vigor ³ Ver Anexo XII de la Orden de 1 de febrero de 1, de los Consejeros de Obras Públicas, Urbanismo, Vivienda y Transportes,

6 de Política Territorial e Interior y de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, por la que se sustituyen varios anexos de las Directrices sectoriales sobre actividades e instalaciones ganaderas, cuya revisión se aprobó por el Decreto 9/9, de 6 de mayo, del Gobierno de Aragón. Se solicitarán los carnés para verificar que están en vigor. INSTALACIONES 7 Estado de conservación y limpieza general de las instalaciones. Bueno Aceptable Deficiente 8 Se realizan las operaciones de revisión y mantenimiento de las instalaciones y equipos periódicamente y siempre que es necesario 9 Lugares de almacenamiento de productos de limpieza, medicamentos, etc. en buen estado de limpieza y mantenimiento Productos de limpieza, biocidas y medicamentos correctamente conservados y con las etiquetas intactas. 1 Lazareto o medios adecuados para aislamiento de enfermos o sospechosos de enfermedad Existen medios efectivos para evitar la contaminación cruzada entre diferentes unidades de producción (pediluvios en uso o sistema eficaz equivalente a la entrada de las naves, cambio de ropa, protocolos de higiene, etc.) Se realiza la Limpieza, Desinfección, Desinsectación y Desratización de forma rutinaria Se dispone de un programa de LDDD (protocolo escrito, documentado, evaluable, persona responsable del mismo, medidas correctoras en caso de detección de fallos) Hay personal que disponga de las autorizaciones necesarias para el manejo de sustancias biocidas, en caso de requerirse para las sustancias utilizadas (carné de aplicador de biocidas en vigor ) 6 Los medios aplicados para evitar la entrada de roedores, insectos y aves en las unidades de producción son efectivos según lo observado durante la visita 7 Otros animales en la explotación, de otras especies, sueltos, en contacto con los cerdos, de otras especies sin contacto con los cerdos hay animales mamíferos de especies distintas al cerdo A.18 Todas las dependencias están dotadas de agua para posibilitar su limpieza A.19 Se dispone de un sistema autorizado de gestión de residuos de productos zoosanitarios y biológicos y de contenedores correctamente identificados y destinados para este uso exclusivamente A. Instrucciones claras y visibles en materia de bioseguridad, higiene y uso de las instalaciones VIGILANCIA SANITARIA Y CONTROL VETERINARIO 8 Pertenece a ADS o tiene veterinario autorizado de explotación 9 La explotación ha sido sancionada o apercibida en materia de sanidad animal en el último año 6

7 A.1 El material sanitario de la explotación es de uso exclusivo para esta y está en buen estado de mantenimiento e higiene 1 Se solicitarán los carnés para verificar que están en vigor. REGISTROS DE LA EXPLOTACIÓN (que abarquen, al menos, los últimos cinco años) Existe y está actualizado el registro de movimientos de animales (censos, entradas y salidas de los animales con identificación de origen y destino de los mismos, bajas) Existe y está actualizado el registro de productos utilizados en la alimentación animal (proveedores, entregas de piensos, etc.) Existe y está actualizado el registro de enfermedades diagnosticadas, vacunaciones y tratamientos veterinarios Existe y está actualizado el registro de biocidas y de operaciones de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización Existe y está actualizado el registro de análisis realizados (agua, sangre, etc.) Existe y está actualizado el registro de actuaciones de los Servicios Veterinarios Oficiales 6 Existe y está actualizado el Libro de visitas 7 Existe y está actualizado un registro o archivo de los albaranes de los lotes de semen utilizados en la explotación al menos en el último año y de su origen (sólo para explotaciones con reproductoras) 8 8 PUNTUACIÓN FINAL (suma de la puntuación de todos los parámetros) PUNTUACIÓN FINAL BIOSEGURIDAD GENERAL. Esta puntuación se obtiene restando a 8 la PUNTUACIÓN FINAL (casilla 8) 6 NIVEL DE BIOSEGURIDAD GENERAL 7 CATEGORÍA DE BIOSEGURIDAD GENERAL Se comprobará que en los albaranes o documentos de acompañamiento de los lotes de semen figuran los datos que permiten conocer, al menos, la dirección o número de registro del centro de origen o distribuidor de los que proceden y la fecha de recepción. La puntuación que se da a cada parámetro es negativa (aunque no figure así en la encuesta) por lo que la PUNTUACIÓN FINAL DE BIOSEGURIDAD GENERAL se calcula de la siguiente manera: 8 (Máximo de puntos posibles) PUNTUACIÓN FINAL (casilla 8) Tabla de categorización de bioseguridad en explotaciones intensivas. Rangos puntuación Nivel bioseguridad general Categoría bioseguridad general MUY ALTA ALTA MEDIA BAJA MUY BAJA OBSERVACIONES: 7

8 Lugar y fecha Nombre y firma del veterinario Nombre y firma del titular/responsable de los animales 8

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