SECTOR METRICS. 1 TRACKING SINDICADO: Exploratorio y posicionamiento de vinos y licores en el sector de la Hospitalidad

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Aarón Sánchez Montes
hace 8 años
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2 Objetivos generales Conocer la participación de vinos y licores en restaurantes, hoteles, bares y clubes Conocer los hábitos de compra de vinos y licores restaurantes, hoteles, bares y clubes Determinar la preferencia de proveedores de vinos y licores (marcas, ranking de marcas, categorías) Rentabilidad de vinos y licores Profundizar en el conocimiento y en las tendencias del mercado vinos y licores restaurantes, hoteles, bares y clubes Conocer los tipos de vinos y licores que prefieren (marcas, tipos de licores) Identificar los comportamientos asociados a la adquisición y uso de vinos y licores en restaurantes, hoteles, bares y clubes Explorar necesidades y expectativas no satisfechas por los proveedores de vinos y licores en restaurantes, hoteles, bares y clubes

3 Objetivos específicos Identificar los comportamientos asociados con el uso y compra de vinos y licores, en términos de: Conceptualización y actitud general frente a vinos y licores Reconocimiento de proveedores Proveedores que se utilizan al interior de la empresa. Razones Elementos evaluados o tenidos en cuenta en el momento de adquirir vinos y licores Procesos y personas involucradas en la compra de vinos y licores Necesidades no satisfechas y expectativas no cubiertas por los proveedores de vinos y licores Influencia de la carta de alimentos en la escogencia de los vinos y licores Apoyo por parte del proveedor (porta vasos, capacitación, etc) Conocer de manera específica, la imagen que tienen de los proveedores de vinos y licores, en función de: Productos y servicios identificados Beneficios percibidos. Coincidencia que logra marca con las necesidades sentidas Nivel de calidad percibido. Parámetros que la determinan Competencia atribuida. Desempeño frente a la competencia Incentivos que manejan los proveedores (viajes, comisiones, etc)

4 Grupo Objetivo Ciudades Bogotá Medellín Cali B/quilla Edad Mayores de 18 años Perfil Personas que tomen la decisión de compra de vinos y licores en los segmentos bajo estudio Canal Restaurantes : Restaurantes que tengan en su oferta licores y que facturen más de $ semanales. Hoteles: Hoteles de 3 estrellas en adelante Clubes: Sociedad compuesta por un número variable de personas, libremente asociadas, que se reúne como grupo en función de su coincidencia en gustos, aficiones u opiniones de todo tipo. Estos clubes deben vender o tener dentro de sus servicios

5 Metodología y muestra Encuesta personal con consecución de cita previa con base de datos suministrada por Axioma Para la realización de encuestas personales con consecución de cita previa a partir de bases de datos de Axioma, se implementa un muestreo aleatorio simple sobre los listados, previamente clasificados por las variables de estratificación de la muestra. Se realiza un muestreo aleatorio simple sobre el marco muestral que contempla una gran parte del universo bajo estudio se pueden hacer inferencias a partir de la muestra. Así mismo se establecen márgenes de error y de confiabilidad esperados. Al concretar las citas, se encuestara de manera personal al target objeto de estudio. La muestra se encuentra distribuida de la siguiente manera: BOGOTÁ MEDELLÍN CALI BARRANQUILLA MUESTRA CIUDAD TOTAL SEGMENTO MUESTRA MUESTRA MUESTRA MUESTRA RESTAURANTES HOTELES CLUBES TOTAL Duración encuesta 30 minutos El estudio cuenta con un nivel de confiabilidad del 95%.

6 Dia-1 Dia-2 Dia-3 Dia-4 Dia-5 Dia-6 Dia-7 Dia-8 Dia-9 Dia-10 Dia-11 Dia-33 Dia-34 Dia-35 Dia-36 Dia-37 Dia-38 Dia-39 Dia-40 Dia-41 Dia-42 Dia-43 Dia-44 Dia-45 Dia-46 Dia-47 Dia-48 Cronograma DIAS HABILES CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Día 12 - Día 32 Aprobación de clientes Diseño de cuestionario Aprobación del cuestionario por parte del cliente Ajustes al cuestionario Prueba piloto Capacitaciones Trabajo de campo Critica y digitación Procesamiento Análisis y montaje del informe Análisis de experto Entrega del informe final

7 Costos Inversión por cliente $ Este valores no incluyen IVA CONDICIONES DE PAGO 50% al inicio de campo y 50% finalizado el estudio.

8 Esta investigación incluye Consecución de inversionistas en el estudio Diseño del cuestionario Capacitación a encuestadores Prueba Piloto del cuestionario Trabajo de campo (realización de encuestas) Análisis de la información Elaboración del Informe final en Power Point. Análisis de expertos del sector de Hospitalidad en temas de vinos y licores Presentación de Resultados en Bogotá, Colombia

CONTACTENOS Sandra Gomez Gerente de cuenta Investigaciones y Consultoría ginvestigaciones@axioma-group.com Tel. 236 6310 Ext. 154 Cel.

9 CONTACTENOS Sandra Gomez Gerente de cuenta Investigaciones y Consultoría ginvestigaciones@axioma-group.com Tel Ext. 154 Cel Enrique Jaramillo Gerente de canal de la Hospitalidad ejaramillo@revistalabarra.com Tel Ext. 206 Cel

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