Alcachofa. Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones. Dirección General de Competitividad Agraria

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1 Alcachofa Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones Dirección General de Competitividad Agraria Elaboración : Dirección de Agronegocios Publicación : Dirección de Información Agraria

2 1. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Nombre Común: Alcachofa, Alcachofera, Artichoke. Nombre Científico: Cynara scolymus L. Familia: Asteraceae. Principales Variedades: Cultivo Blanco (De Tudela, Green Globe, etc.); Violetas (Provenza, Romanesco, etc.); con Espinas (Criolla). Periodo Vegetativo: Es considerado como un cultivo perenne o semi perenne. Descripción del Producto: La parte comestible de este producto es la inflorescencia, alargada o achatada, en forma de rosetón, con hojas verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al vástago. A las brácteas blandas internas y las porciones blandas del cogollo se les llama corazón. Su carne es crujiente, suculenta, con una combinación de sabores dotada de un ligero amargor y un toque final dulce. Propiedades y Usos: Tiene un alto contenido en agua, hidrato de carbono, fibras, minerales, etc. En medicina natural se usa para tratar la anemia, diabetes, estreñimiento, cálculos de vesícula biliar, reuma (a base del jugo resultante de la cocción de sus hojas), etc. Reduce el nivel de colesterol y presión arterial, previene la arteriosclerosis y su bajo contenido en calorías lo hace recomendable en dietas adelgazantes. Estudios recientes indican que su consumo previene o mejora los procesos cancerígenos.

3 2. PRODUCCIÓN Principales Zonas de Producción y Rendimiento (2009): Ica (21 /Ha), Arequipa (19 /Ha), La Libertad (19 /Ha), Ancash (10 /Ha), Junín (17 /Ha), Lima (17 /Ha). Evolución Alcachofa: Superficie Cosechada (Ha) y Producción () (Ha) () Fuente: MINAG - OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios. Estacionalidad ALCACHOFA Producción (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Fuente: MINAG OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios. 3. COMERCIO EXTERIOR PERÚ Partida Arancelaria: Alcachofas (alcauciles), frescas o refrigeradas Alcachofas (alcauciles) preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en ácido acético), sin congelar.

4 Exportaciones de Alcachofa Partida Total Fuente: SUNAT / Elaboración: Dirección de Agronegocios. La principal partida de exportación en el 2009 fue la , alcanzando un valor de Millones de. Mercados de Destino y Acuerdos Comerciales (Partida ) # Destino Valor FOB Volumen 2009 % Part. (Valor X s) ( ) ( ) Arancel Preferencia (Perú) Acuerdo 1 EE.UU % 100% (Libre) APC 2 España % 100% (Libre) SGP Plus 3 Francia % 100% (Libre) SGP Plus 4 Alemania % 100% (Libre) SGP Plus 5 Países Bajos % 100% (Libre) SGP Plus Otros Países Total Fuente: SUNAT / ACUERDOS COMERCIALES / Elaboración: Dirección de Agronegocios.

5 COMERCIO MUNDIAL: Comercio de la Partida Demás hortalizas preparadas o conservadas s/congelar # Importador Mundial Valor CIF ( ) Volumen ( ) % Mundo (valor M s) % Perú (*) (valor M s) 1 EE.UU % 25.8% 2 Japón % 0.0% 3 Alemania % 1.2% 4 Francia % 5.3% 5 Corea del Sur % 0.0% 6 Reino Unido % 1.0% 7 España % 60.6% 8 Bélgica % 1.4% 9 Canadá % 4.9% Otros % Total 1,849 1, % (*) Participación del Perú respecto del valor total importado de cada país. # Exportador Mundial Valor FOB ( ) Volumen ( ) % Mundo (valor X s) 1 China % 2 Francia % 3 Perú % 4 España % 5 Italia % 6 Bélgica % 7 Países Bajos % 8 Alemania % 9 Corea del Sur % Otros % Total 2,012 1, % Nota: Las cifras deben ser tomadas de forma referencial. El flujo del comercio es a nivel del Sistema Armonizado (6 dígitos) Fuente: GLOBAL TRADE ATLAS / COMTRADE. / Elaboración: Dirección de Agronegocios. 4. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ALCACHOFA EN CONSERVA (2009) Fuente: SUNAT - PROMPERÚ. EMPRESA Trillium Agro del Perú S.A. Danper Trujillo S.A.C. Danper Arequipa S.A.C. Eco Halcon Sur S.A.C. Camposol S.A.

6 MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIÓN GENERAL DE COMPETITIVIDAD AGRARIA La Dirección General de Competitividad Agraria es la encargada de proponer y ejecutar políticas públicas, estrategia y planes nacionales orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en términos de sostenibilidad económica, social y ambiental. La Dirección General de Competitividad cuenta con las siguientes unidades orgánicas: Dirección de Promoción de la Competitividad Dirección de Capitalización Agraria Dirección de Agronegocios Dirección de Información Agraria Diagramación: Judith Venegas Gandolfo Datos de Contacto Teléfono: Web: Dirección: Jr. Yauyos 258, Piso 3, Lima 1, Perú.