Enero 25 de Lic. Alfonso Carballo Pérez Director General Comisión Federal de Mejora Regulatoria Presente

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1 Lic. Alfonso Carballo Pérez Director General Comisión Federal de Mejora Regulatoria Presente Enero 25 de 2012 Oposición al PROY-NOM-186-SCFI-2011, BEBIDAS ALCOHÓLICAS, BEBIDAS ALCOHÓLICAS ELABORADAS A PARTIR DE AGAVÁCEAS. Anteproyecto enviado por la SE Fecha de apertura: 24/11/2011 Expediente 03/1933/ Estimado Lic. Carballo: Por la presente, los 2,260 abajo firmantes 1, expresamos a Ud. NUESTRA MÁS ROTUNDA OPOSICIÓN al PROY-NOM-186-SCFI-2011, BEBIDAS ALCOHÓLICAS, BEBIDAS ALCOHÓLICAS ELABORADAS A PARTIR DE AGAVÁCEAS. Nos referimos al Anteproyecto y su Manifiesto de Impacto Regulatorio (MIR) remitidos por la Secretaría de Economía (SE) y que forman parte del Expediente No. 03/1933/ con fecha de apertura: 24/11/2011 Este proyecto, al igual que el propuesto por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), para declarar la palabra Agave como una marca de uso exclusivo de los productores de las DO Tequila, Mezcal y Bacanora (Expediente No. 08/0116/171011), pretende establecer normas legales que, de ser aprobadas, significarían: 1) La violación del derecho del consumidor de contar con información adecuada y clara sobre los productos que adquiere, los cuales deben especificar de forma correcta su cantidad, características, composición, calidad y precio 2, 2) La exclusión de cientos de productores de mezcales artesanales tradicionales del mercado de bebidas alcohólicas, vulnerando así la garantía prevista en el Artículo 5º de nuestra Constitución, que señala que a nadie se le podrá impedir que se dedique a una profesión, industria, comercio o trabajo lícito, y 3) La destrucción de una parte del patrimonio biológico y cultural de los mexicanos, violando los convenios internacionales que sobre la materia han sido firmados por nuestro país 3 La SE, pretende emitir la Norma Oficial Mexicana (NOM)186 que obligaría a los productores de mezcales artesanales tradicionales que no están amparados por las DO (y por ende, e injustamente, no pueden llamar a sus bebidas mezcal ) a: (i) No solo no llamarlas mezcal, sino tampoco Destilados de Agave, tendrían que llamarlas Aguardientes o Destilados de agaváceas, aunque estén elaborados a partir de agaves, ii) No 1 Los firmantes somos académicos (127), miembros de organizaciones de la sociedad civil (64), funcionarios públicos (3), productores (84), consultores, manejadores y periodistas de bebidas alcohólicas (1388), expertos en diferentes aspectos del conocimiento científico y de la utilización de los agaves, o en general del patrimonio biológico y cultural de México. Otros somos consumidores informados de mezcales tradicionales (594). Todos, junto con el pueblo de México, seremos directamente afectados si se acepta esta NOM. En esta carta se exponen las bases científicas, reconocidas nacional e internacionalmente de nuestra oposición. 2 Ley Federal del Consumidor. Articulo 1 inciso III 3 Convenio Sobre Diversidad Biológica y Convención para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial

2 declarar el contenido de azúcares de Agave del que están elaborados, aunque sean 100% Agave, iii) No producir mezcales tradicionales, típicamente elaborados 100% de Agave y con contenido alcohólico entre 40 y 55%, sino bebidas con menor calidad, y aún peor, iv) No podrán elaborarlas con agaves cultivados en sus propios territorios, si es que están dentro de una DO. Tal y como ha opinado la Comisión Federal de Competencia (COFECO), las medidas propuestas representan ventajas exclusivas a favor de los productores de las DO que resultarían contrarias al proceso de competencia y libre concurrencia en el mercado. PRIMERA OBJECIÓN. Fue elaborado sin consultar a los afectados. Como claramente lo indica la SE, en su elaboración sólo participaron: por la Denominación de Origen (DO) Tequila, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT); por la DO Mezcal, el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM); por la DO Bacanora, el Gobierno del Estado de Sonora, y por la SE La Dirección General de Normas (DGN) y la Procuraduria Federal del Consumidor (PROFECO). SEGUNDA OBJECIÓN. Engaño al consumidor y violación de sus derechos fundamentales. El Tequila, el Mezcal y el Bacanora que se produce en sus DO NO son las únicas bebidas elaboradas de agaves. La palabra Agave NO es un signo distintivo de las bebidas bajo DO. Agave es un término científico que designa al grupo de plantas que en español mexicano llamamos magueyes. Incluye 200 especies. De éstas, por lo menos 39 son usadas para elaborar mezcales tradicionales en 24 estados de la república, desde hace por lo menos 400 años. Mezcal, nombre tradicional de todas estas bebidas, incluyendo al Tequila, viene del Náhuatl y significa maguey cocido, en clara referencia a que se elaboran a partir de los tallos y bases de las hojas cocidas. La DO Mezcal (DOM) solo protege explícitamente a cinco especies en siete estados de la república. Desde sus inicios se planteó como una denominación excluyente que no refleja la realidad histórico-cultural de los mezcales. En los otros 17 estados, los productores no pueden llamar comercialmente mezcal a sus mezcales. La NOM-186 pretende obligar a los productores de mezcales tradicionales, que ya injustamente no pueden usar la palabra mezcal, a: 1) Etiquetar sus mezcales como Aguardientes o Destilados de agavácea, 2) No declarar el contenido de azúcares de Agave del que están elaborados. Aclaremos que el género Agave, que incluye a todas las especies de magueyes, pertenece, a su vez, a una familia botánica llamada Agavaceae, que incluye a otros 8 géneros de plantas y a otras 100 especies. Así, la NOM-186 obliga a los productores a dar una información general en lugar de una específica. Si su objetivo declarado es normar para dar información veraz al consumidor, Por qué no permitir que los productores de mezcal, fuera de la DO, informen al consumidor de qué especie de Agave lo elaboraron y el porcentaje de azúcares de Agave que usaron? Con estas medidas, el consumidor no podría comparar objetivamente la calidad de los mezcales artesanales con los de las DO, y no podría tomar una decisión informada de compra. Esto se agudiza porque la NOM de Tequila no obliga a que los tequilas mixtos informen explícitamente al consumidor que están hechos sólo con un 51% de azúcares de agaves, ni a que declaren la materia prima de donde proviene el otro 49% del alcohol. Así, por ejemplo, un mezcal 100% de Agave inaequidens de Michoacán, o un mezcal 100% de Agave angustifolia de Jalisco, elaborados bajo centenarias normas tradicionales, llegarían al consumidor (si los dejaran producirlo), con la etiqueta Destilado de agavácea y sin especificación del porcentaje de

3 azúcares de Agave que contiene. El consumidor no podría saber que son bebidas de calidad muy superior a un tequila mixto o tequila-ron. Cientos de estos productores ya fueron excluidos de la DO Mezcal (DOM). Comercialmente no pueden llamar mezcal a sus mezcales, aunque sea el nombre que con toda legitimidad y derecho histórico deberían usar. Esa limitación es una barrera para comercializar sus bebidas, pues tienen que llamarlas aguardientes o destilados de Agave, no pudiéndole transmitir al consumidor, a través del concepto MEZCAL, la gran tradición que hay detrás de su producto. Las barreras ya existentes para su comercialización se agrandarán si no pueden decir al consumidor que están elaborados de Agave, y que los hicieron en un 100% con azúcares de estas plantas. Además de violar los derechos del consumidor, esto significaría, claramente, una fuerte barrera a la comercialización de los mezcales artesanales, excluyendo, hasta su desaparición, a cientos de productores de mezcales artesanales tradicionales del mercado de las bebidas alcohólicas Consideramos que existen metodologías de simple utilización para identificar las bebidas que no son 100% agave, es la hora oportuna de usarlas y defender al consumidor. TERCERA OBJECIÓN. Exclusión de cientos de productores de mezcales artesanales tradicionales del mercado de bebidas alcohólicas. Por si las dos medidas mencionadas antes fueran poco, la NOM-186 también pretende obligar a los productores de mezcales tradicionales, a: 3) No producir mezcales con las especificaciones tradicionales, que son 100% de Agave, sin añadir otros azúcares que no sean los que se acumulan lentamente en la planta, y con contenido alcohólico entre 40 y 55%, sino que los obliga a producir bebidas con especificaciones de menor calidad, que no puedan competir con las de las DO (si fueran 100% Agave, tendrían que tener un contenido alcohólico inferior al 35%, y si tuvieran un contenido alcohólico superior al 35% no podrían tener más del 51% de azúcares de Agave); y todavía peor, los obliga a 4) No elaborarlas con agaves cultivados en sus propios territorios, si es que están dentro de una DO. Las dos medidas anteriores, llevarían, definitivamente, a la desaparición de los mezcales tradicionales, de la fuente de trabajo de cientos de productores, y de la diversidad de plantas de las que se elaboran. Esto significa, por sólo citar los ejemplos de Jalisco y Michoacán, que los productores de mezcales tradicionales de Jalisco y Michoacán, que están en la DO Tequila pero no en la DOM, ya no podrán cultivar las más de 10 especies (diferentes de Agave tequilana var. azul), con las que han elaborado mezcales por 400 años, y desaparecerán las decenas de variedades locales que han seleccionado, eliminándose la tradición y el germoplasma de los que surgió el mismísimo Tequila. Coincidimos plenamente con la opinión de la Comisión Federal de Competencia (COFECO) de que las medidas propuestas por el IMPI y la SE representan ventajas exclusivas a favor de los productores de las DO, que resultarían contrarias al proceso de competencia y libre concurrencia en el mercado. Estamos hablando de dejar sin fuentes de trabajo a cientos de productores de municipios de alta marginación y alto índice de emigración y de vulnerar el Artículo 5º de nuestra Constitución, que señala que a nadie se le podrá impedir que se dedique a un trabajo lícito.

4 CUARTA OBJECIÓN. La destrucción de una parte del patrimonio biológico y cultural de los mexicanos. Los mezcales artesanales forman parte de nuestra cultura alimentaria tradicional. La evidencia científica indica que en México nos hemos alimentado de cabezas de agaves cocidos desde hace 11,000 años. Con base en esa tradición, desarrollamos mieles y bebidas fermentadas de los jugos de sus cabezas, y a partir de ahí, desarrollamos, quizás desde épocas prehispánicas, la destilación de los fermentos, naciendo la tradición de los mezcales. Algunas variantes son silvestres, y muchas de ellas han sido cultivadas y diferenciadas por la milenaria selección humana de los diversos pueblos nativos de México. El Convenio Sobre Diversidad Biológica y la Convención para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial que México firmó, nos obligan a su conservación. La COFEMER ha instado a los proponentes a considerar la opinión de los sectores que serían afectados. Es necesaria una reunión, a nivel nacional, de productores, comercializadores, consumidores, organizaciones civiles, académicos y autoridades (SE, PROFECO, DGN, NORMEX, FONART, SEDESOL, CONABIO, SAGARPA, etc) para discutir el mejor marco legal que podría asegurar la libre competencia entre las bebidas destiladas de Agave, protegidas o no por las DO, asegurando los derechos del consumidor, la fuente de trabajo de cientos de familias, así como el germoplasma y la cultura de los mezcales tradicionales de los pueblos de México. Por todo lo anterior, solicitamos, de la manera más atenta, que no se apruebe la NOM-186 propuesta por la Secretaría de Economía. Muy atentamente, RESPONSABLES DE LA CARTA: Académicos Dra. Patricia Colunga GM. Profesora-Investigadora Titular C. Centro de Investigación Científica de Yucatán. Investigadora Nacional SNI 2. Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias. Miembro de la Red de Agaváceas (SINAREFI-SAGARPA). Dra. M. Guadalupe Rodríguez Gómez, Profesora-investigadora Titular C, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social, Investigadora Nacional SNI 3. Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias. Organizaciones sociales Alejandro Calvillo. Director. El Poder del Consumidor AC. Miembro de Consumers International. Biól. Catarina Illsley G. Grupo de Estudios Ambientales GEA. Kleinhans Fellowship por trabajo con agaves. David Suro-Piñera. Presidente. Tequila Interchange Project ACADÉMICOS ADHERENTES POR INSTITUCIÓN: (127) Bioversidad Internacional (Bioversity International), Roma, Italia

5 Dr. Mauricio R. Bellon. Director del Programa Diversidad para la Subsistencia (Diversity for Livelihood). Bioversity International. Roma, Italia. Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias. Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo, Francia Dr. Thomas Pomeon. UMR Innovation/CIRAD Francia Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA), H. Cámara de Diputados Ing. Jesús Guzmán Flores. Investigador. CEDRSSA M. en C. Liza María Covantes Torres. Investigadora. CEDRSSA. Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) Dr. Germán Carnevali Fernández-Concha. Profesor-Investigador Titular C. Centro de Investigación Científica de Yucatán. Investigador Nacional SNI 2. Dra. Patricia Colunga GM. Profesora-Investigadora Titular C. Centro de Investigación Científica de Yucatán. Investigadora Nacional SNI 2. Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias. Miembro de la Red de Agaváceas (SINAREFI-SAGARPA). Dr. Rodrigo Duno de Stefano. Profesor-Investigador Titular A. Centro de Investigación Científica de Yucatán. Investigador Nacional SNI 1. Dr. Juan Manuel Dupuy Rada, Profesor-Investigador Titular A. Centro de Investigación Científica de Yucatán. Investigador Nacional SNI 1. Miembro de las Redes Temáticas CONACyT de Investigación: Ecosistemas (EcoRed) y Medio Ambiente y Sustentabilidad (ReMAS). Dra. Eurídice Leyequién Abarca. Profesora-Investigadora Asociada. Centro de Investigación Científica de Yucatán. Candidata a Investigadora Nacional SNI. Miembro de la EcoRed (CONACyT). Dr. Luis Carlos Ordóñez López. Investigador Asociado C. Centro de Investigación Científica de Yucatán. Dra. Casandra Reyes García. Profesor Investigador Titular A. Centro de Investigación Científica de Yucatán. Investigador Nacional SNI 1. Dr. Daniel Zizumbo Villarreal. Profesor-Investigador Titular C. Centro de Investigación Científica de Yucatán. Investigador Nacional SNI 2. Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias. Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATJ) Dra. Antonia Gutiérrez Mora. Investigador Titular C. Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. Investigador Nacional SNI 1. Dr. Benjamín Rodríguez Garay. Investigador Titular C. Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. Investigador Nacional SNI 1. Miembro de la Red de Agaváceas (SINAREFI-SAGARPA). Centro de Investigación y Estudios Avanzados del IPN (CINVESTAV) Dra. June Simpson Williamson. Profesora-Investigadora Titular Centro de Investigación y Estudios Avanzados del IPN, Cinvestav. Unidad Irapuato. Investigadora Nacional SNI. Nivel II

6 Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS) Dr. José de J. Hernández López, Profesor-Investigador, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. Investigador Nacional SNI 2. Dr. Pedro Hipólito Rodríguez Herrero. Profesor-Investigador. Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropologia Social. Investigador Nacional SNI 1. Red de Información y Acción Ambiental de Veracruz (RIAAVER). Dra. Victoria Novelo O. Profesora-Investigadora Titular C, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. Investigadora Nacional SNI 3. Dra. M. Guadalupe Rodríguez Gómez, Profesora-investigadora Titular C, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social Dra. Teresa Rojas Rabiela. Profesora-Investigadora Titular C, Ex directora del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. Investigadora Nacional SNI 3. Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) Dr. Sergio Cortina Villar. Profesor e investigador. El Colegio de la Frontera Sur. Dr. Bruce G. Ferguson. Investigador Titular A y Jefe Dpto. de Agroecología. El Colegio de la Frontera Sur. Investigador Nacional SNI I. Dr. Guillermo Ibarra Núñez. Investigador Titular B. El Colegio de la Frontera Sur. Unidad Tapachula. Investigador Nacional Nivel I del SNI. Dr. José Pablo Liedo Fernández. Investigador Titular C, El Colegio de la Frontera Sur. Investigador Nacional SNI 3. Dr. Ramón Mariaca Méndez. Investigador Titular B. El Colegio de la Frontera Sur, Investigador Nacional SNI 1. Ex-Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Etnobiología. Dr. Hugo Perales Rivera. Investigador Titular B. El Colegio de la Frontera Sur, Investigador Nacional SNI 1. Dra. Nuria Torrescano Valle. Investigadora Asociada B. El Colegio de la Frontera Sur. Unidad Chetumal. Miembro de la Red de Ecosistemas CONACyT. Candidato a Investigador Nacional SNI. Colegio de Michoacán (COLMICH) Dr. Salvador Álvarez. Profesor-Investigador. Participante del proyecto de investigación "Los productos de la tierra". Centro de Estudios Rurales, El Colegio de Michoacán. Investigador Nacional SNI 1. Dra. Nícola Maria Keilbach Baer, Profesora-Investigadora Asociada C y Coordinadora del Doctorado Tutorial en Ciencias Sociales. Centro de Estudios Rurales-El Colegio de Michoacán. Miembro de la Red Temática Conacyt-Etnoecología y Patrimonio Biocultural. Dr. J. Luis Seefoó Luján. Profesor-Investigador Titular C. El Colegio de Michoacán. Integrante del Comité Nacional de la Asociación Mexicana de Estudios Rurales Colegio de Postgraduados (CP)

7 Dr. Edmundo García Moya. Profesor-Investigador Emérito. Posgrado en Botánica. Colegio de Posgraduados-Campus Montecillos. Premio Nacional de Ciencias y Artes Dr. Alfredo Sánchez Villarreal. Profesor-Investigador. Asociado. Colegio de Postgraduados campus Campeche. Dra. Heike Vibrans Lindemann. Profesora-Investigadora Titular. Posgrado en Botánica. Colegio de Postgraduados- Campus Montecillos. Investigadora Nacional SNI 2. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO). Dr. Eduardo Quintanar Guadarrama. Subdirector del Programa Recursos Biológicos Colectivos- Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO). Profesor de las Licenciaturas de Desarrollo y Gestión Intercultural y de Sociología de la UNAM. Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP) Antrop. Ricardo María Garibay Velasco. Coordinador Ejecutivo del Programa de Conservación de Maíz Criollo. Escuela Nacional de Antropología e Historia. QFB. Rodrigo Barquera Lozano. Profesor-Investigador. Laboratorio de Genética Molecular. Escuela Nacional de Antropología e Historia. Instituto de Ecología (IE) Dr. Antonio Guillén Servent. Investigador Titular A. Instituto de Ecología. Investigador Nacional SNI Nivel I. Investigador Nacional SNI 1. Dra. Tarín Toledo Aceves. Investigador Titular A. Instituto de Ecología. Investigadora Nacional SNI Nivel I Dr. Francisco Lorea Hernández; Investigador Titular. Instituto de Ecología A.C. Investigador Nacional SNI 1. Dr. Vinicio Sosa Fernández. Investigador Titular. Instituto de Ecología, A. C. Investigador Nacional Nivel 2. Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) Arqueól. Laura Almendros López. Profesora-Investigadora. Instituto Nacional de Antropología e Historia- Colima. Dr. Eckart Boege. Profesor-Investigador Titular C, Instituto Nacional de Antropología e Historia. Investigador Nacional SNI 2. Arqueól. Rodolfo Fernández, Profesor. Instituto Nacional de Antropología e Historia-Jalisco, Guadalajara, MX Arqueól. Fernando González Zozaya. Profesor-Investigador Titular B. Instituto Nacional de Antropología e Historia-Colima. Instituto Nacional de Ecología (INE)

8 Dra. Helena Cotler Ávalos. Directora de Manejo Integral de Cuencas Hídricas. Instituto Nacional de Ecología. Dra. Andrea Martínez Ballesté. Subdirectora de Conservación de Hábitat y Comunidades Instituto Nacional de Ecología Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) M.en C. Manuel de Jesús Guerrero Herrera. Investigador Titular C. Centro de Investigación Regional Noroeste-INIFAP. Miembro de la Red de Agaváceas (SINAREFI-SAGARPA) M en C Ana Wegier. Investigadora Titular A. Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Conservación y Mejoramiento de Ecosistemas Forestales (CENID COMEF). Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica (IPICYT) Dr. Ángel Gabriel Alpuche Solís. Profesor Titular "C". División de Biología Molecular. IPICYT/ Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica Instituto Politécnico Nacional (IPN) Dr. Everardo Curiel Quesada. Profesor Investigador. Departamento de Bioquimica. ENCB- IPN. Investigador Nacional SNI 1. M. en C. Cuauhtémoc Jacques-Hernández. Depto de Transferencia de Tecnología, Centro de Biotecnología y Genómica- IPN. Miembro de la Red de Agaváceas (SINAREFI-SAGARPA). Instituto Tecnológico de Sonora Dr. Enrico Yepez González, Instituto Tecnológico de Sonora, Investigador Nacional SNI 1, Red Temática de Ecosistemas (CONACYT) Instituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco (ITTJ) Dr. Juan Florencio Gómez-Leyva. Profesor-Investigador Titular C. Instituto Tecnológico de Tlajomulco Jalisco. Coordinador de la Red de Agaváceas (SINAREFI-SAGARPA). Dra Irma G. López Muraira. Encargada del Herbario del Instituto Tecnológico de Tlajomulco, Jalisco. Jardín Botánico de Nueva York (The New York Botanical Garden) EUA Dr. Charles M. Peters. Jardín Botánico de Nueva York (The New York Botanical Garden). Curador de Botánica y Editor de Advances in Economic Botany. Universidad Autónoma de la Ciudad de México (UACM) Dr. José Antonio Serratos Hernández. Universidad Autónoma de la Ciudad de México. Universidad Autónoma Chapingo (UACh) Dr. Jesús Axayacatl Cuevas Sánchez. Curador del Banco Nacional de Germoplasma Vegetal. Universidad Autónoma Chapingo Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH)

9 Dra Ma Teresa Pulido Silva. Profesora-Investigadora Titular B. Universidad Autónoma de Hidalgo. Miembro de la Asociación Etnobiológica Mexicana. Adriana Gómez Aiza, Área Académica de Historia y Antropología, Universidad Atónoma del Estado de Hidalgo. Candidato SNI. Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) Rosa Elvia Barajas Ochoa. Doctorante. Departamento de Sociología. UAM-Azcapotzalco. Dr Roberto Serafín Diego. Profesor-Investigador.UAM- Xochimilco. Investigador Nacional SIN 1. Etnólogo Wenceslao Cervantes Hernández, Maestría en Desarrollo Rural, UAM-Xochimilco. Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATX) Dr. Narciso Barrera Bassols. Profesor-investigador de T.C. Facultad de Agrobiología. Universidad Autónoma de Tlaxcala. Investigador SNI II. Miembro del Comité Técnico de la Red Etnoecología y Patrimonio Biocultural del CONACYT Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) Dra. Alejandra García Quintanilla. Profesora-Investigadora Titular. Unidad de Ciencias Sociales del Centro de Investigaciones Regionales. Universidad Autónoma de Yucatán. Dr. Victor Parra Tabla. Profesor-Investigador Titular C. Departamento de Ecología, Universidad Autónoma de Yucatán, Investigador Nacional SNI 2. M. en C. Carmen Salazar Gómez Varela. Profesora de carrera titular A. Lic. en Biología Universidad Autónoma de Yucatán. Universidad de Brasilia Dra. Juliana Santilli. Investigadora de la Universidad de Brasilia. Experta en agrobiodiversidad. Abogada federal de Brasil, Profesora Cofundadora de Universidad de California, EUA Dr. Exequiel Ezcurra. Director del Instituto para México y los Estados Unidos. Universidad de California. Investigador Nacional SNI 3. Prof. Paul Gepts, Departamento de Ciencias Vegetales (Department of Plant Sciences), Universidad de California, Davis. Universidad del Estado de Carolina del Norte EU Dra. Sara Bowen. Profesor Asistente. Departamento de Sociología y Antropología. Universidad de La Ciénega, Michoacán de Ocampo Dra. Aida Isabel Leal Robles. Universidad de La Cienega del Estado de Michoacán de Ocampo. Profesora-Investigador Titular A. Coordinadora Genómica Alimentaria Universidad de Guadalajara (UdG)

10 M.C. Oscar Enrique Balcázar Medina. Profesor-Investigador. CUCSUR, Universidad de Guadalajara. Dra. Laura Guzmán Dávalos. Profesora-Investigadora Titular, Departamento de Botánica y Zoología. CUCBA. Universidad de Guadalajara. Investigadora Nacional SNI 1 Dra. María Pilar Gutiérrez Lorenzo, Coordinadora de Difusión, Dpto. Historia. CUCSH. Universidad de Guadalajara. M. en C. Enrique J. Jardel Peláez. Profesor-Investigador Titular C. CUCSUR. Universidad de Guadalajara. Miembro del Consejo Civil para la Silvicultura Sostenible A.C. M. en C. Jesús J. Rosales Adame. Profesor Investigador Titular A. CUCSUR. Universidad de Guadalajara. Dr. Rogelio Luna Zamora, Profesor-Investigador Titular C. Departamento de Sociología, Universidad de Guadalajara. Investigador Nacional SNI Nivel 1. J. Arturo Solís Magallanes. Investigador. CUCSURS, Universidad de Guadalajara. Dra. Martha Isabel Torres Morán. Instituto de Manejo y Aprovechamiento de los Recursos Fitogenéticos. CUCBA. Universidad de Guadalajara. Dra. Ofelia Vargas Ponce. Profesora-Investigadora Titular A. CUCBA. Universidad de Guadalajara. Investigadora Nacional SNI Nivel 1. M. C. José Martín Vázquez López. Profesor-Investigador del Departamento de Ecología y Recursos Naturales. CUCSUR. Universidad de Guadalajara Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla. M en C. Edith Salomé Castañeda. Investigadora. Centro de Investigación de Plantas Nativas Ornamentales. Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla. Universidad de Princeton, EUA. Dr. Douglas S. Massey, Professor of Sociology and Public Affairs Universidad de Minnesota, EUA. Biol. María Rebolleda Gómez. Doctorante. Department of Ecology, Evolution and Behavior. University of Minnesota. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Centro de Investigaciones en Ecosistemas Dra. Ana Isabel Moreno Calles. Investigador Posdoctoral. Centro de Investigaciones en Ecosistemas UNAM. Candidata al SNI. Dr. Santiago Arizaga. Técnico-Académico Titular C.Centro de Investigaciones en Ecosistemas, UNAM. Dr. Erick de la Barrera Montppellier. Centro de Investigaciones en Ecosistemas, UNAM. Investigador Nacional SNI 2. Miembro del Consejo Consultivo Científico de la CIBIOGEM.

11 Dra. Nancy Calderón Cortes. Centro de Investigaciones en Ecosistemas, UNAM. Dr. Pablo Carrillo Reyes. Investigador Posdoctoral, Centro de Investigaciones en Ecosotemas. UNAM, Investigador Nacional Nivel 1 Dr. Alejandro Casas Fernández. Profesor-Investigador Titular C. Centro de Investigaciones en Ecosistemas UNAM. Investigador Nacional SNI 2. Miembro de la Sociedad Botánica de México. Dra. Dánae Cabrera Toledo. Posdoctorante. Centro de Investigaciones en Ecosistemas, UNAM. M. en C. América Minerva Delgado Lemus. Doctorante. Centro de Investigaciones en Ecosistemas, UNAM. E Investigadora activa del Sistema Producto Agave Mezcalero, Michoacán. Dr. Carlos González Esquivel. Investigador Asociado C. Centro de Investigaciones en Ecosistemas, UNAM. Investigador Nacional SNI 1. Miembro de la Sociedad Latinoamericana de Agroecología Dr. Guillermo Ibarra Manríquez. Centro de Investigaciones en Ecosistemas, UNAM. Investigador Nacional SNI 2. Vicepresidente de la Sociedad Botánica de México M. en C. Leonor Solís Rojas. Unidad de Vinculación: Centro de Investigaciones en Ecosistemas (CIECO). UNAM-Campus Morelia. M. en C. Ignacio Torres García. Doctorante. Centro de Investigaciones en Ecosistemas. UNAM. Dra. Ek del Val de Gortari. Centro de Investigación en Ecosistemas, UNAM. Investigador Nacional SNIl I. Miembro de la Red de Ecosistemas de CONACyT Facultad de Ciencias Dra. María del Consuelo Bonfil Sanders. Profesora Titular A. Facultad de Ciencias, UNAM. SNI I. Dr. Jorge A. Meave. Profesor Titular C. Departamento de Ecología y Recursos Naturales. Facultad de Ciencias unam. Presidente de la Sociedad Botánica de México. Facultad de Estudios Superiores-Iztacala Dr. Rafael Lira Saade. Profesor Titular C. FES Iztacala, UNAM. Investigador Nacional SNI Nivel 3 Instituto de Biología Dr. Javier Caballero Nieto, Director del Jardín Botánico del Instituto de Biología de la UNAM. Investigador Nacional SNI 2. Miembro del Consejo Directivo del Grupo Etnobotánico Latinoamericano. Miembro del Comité de la Reserva Ecológica del Pedregal de San Ángel de la UNAM. Secretario Científico de la Asociación Mexicana de Jardines Botánicos A.C. Dr. Abisaí J. García Mendoza. Jardín Botánico Nacional. Instituto de Biología, UNAM. Investigador Nacional Nivel 1. Miembro de la Red de Agaváceas (SINAREFI-SAGARPA). Dra. Cristina Mapes Sánchez. Jardín Botánico. Instituto de Biología UNAM. Miembro de la Red de Amaranto (SINAREFI-SAGARPA) M. en C. Luz Ma. Mera Ovando. Proyectos Especiales. Jardín Botánico, Instituto de Biología-UNAM. Miembro de la Red Especies de Impulso (SINAREFI-SAGARPA). Instituto de Ecología

12 Dra. Erika Aguirre Planter. Instituto de Ecología, UNAM. Técnico Académico Titular B Dra. Elena Alvarez-Buylla. Investigadora Titular C. Instituto de Ecología UNAM. Investigadora Nacional SIN Nivel 3. M en C. Gabriela Castellanos Morales. Doctorante. Instituto de Ecología, UNAM. Biól. Jaime Gasca Pineda. Doctorante. Instituto de Ecología, UNAM. Dr. Luis Enrique Eguiarte Fruns. Investigador Titular C de TC. Jefe de Departamento. Departamento de Ecología Evolutiva. Instituto de Ecología, UNAM. Investigador Nacional SNI 3. M en C. Nguyen Esmeralda López Lozano. Doctorante. Posgrado en Ciencias Biomédicas. Instituto de Ecología UNAM. Dr. Constantino Macías García, Investigador Titular C, Instituto de Ecología, UNAM, Investigador Nacional SIN nivel 3 Dr. Eduardo Ruiz Sánchez. Instituto de Ecología, AC, Centro Regional del Bajío. Candidato a Investigador Nacional. M. en C. Romeo A. Saldaña-Vázquez. Doctorante. Instituto de Ecología A. C. M. en C. Enrique Scheinvar Gottdiener. Doctorante, Instituto de Ecología UNAM. Dr. Alfonso Valiente Banuet. Investigador Titular C, Instituto de Ecología, UNAM. Investigador Nacional del SNI 3. Dr. Eneas Aguirre Von Wobeser. Instituto de Investigaciones Biomédicas, Instituto de Ecología. UNAM. Investigador Nacional SNI I. Instituto de Investigaciones Antropológicas Dra. Mari Carmen Serra Puche. Investigadora Titular C. Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM. Investigadora Nacional Nivel 3. Instituto de Investigaciones Jurídicas. Mtra en Derecho Patricia Basurto G. Instituto de Investigaciones Jurídicas. UNAM Instituto de Investigaciones Filosóficas Dr. León Olivé Morett. Investigador Titular, Instituto de Investigaciones Filosóficas. UNAM. Director del Seminario de Investigación sobre Sociedad del Conocimiento y Diversidad Cultural, UNAM. Investigador Nacional SNI III. Instituto de Investigaciones Sociales Dra. Elena Lazos Chavero. Investigadora Titular C. Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM. Investigadora Nacional SNI Nivel 2. Dra Luisa Paré. Investigadora Titular C. Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM. Investigadora Nacional SNI 3.

13 Etnólogo José del Val. Profesor-Investigador. Coordinador del Programa Universitario México Nación Multicultural. Universidad Politécnica de Valencia Ing Quim. Salvador Gutiérrez González. Doctorando de la Universidad Politécnica de Valencia y de la Universidad De La Salle. Universidad Veracruzana (UV) Dra. Araceli Aguilar Meléndez. Investigadora Titular C. Centro de Investigaciones Tropicales. Universidad Veracruzana. Miembro de la Red de Chile. Dra. Rocio Cordova Plaza Instituto de Investigaciones Histórico-Sociales. Universidad Veracruzana Antrop. Citalli López Binnquist. Profesora-Investigadora Titular C. Centro de Investigaciones Tropicales. Universidad Veracruzana. Universidad Veracruzana Intercultural (UVI) Dr. Gerardo Alatorre Frenk. Profesor-Investigador Titular C. Universidad Veracruzana Intercultural. Investigador Nacional SNI 1. Miembro de la Red de Información y Acción Ambiental de Veracruz (RIAAVER) FUNCIONARIOS PÚBLICOS Cámara de Diputados (3) Iván Pedroza Reyes. Asesor Parlamentario, Comisión de Relaciones Exteriores de la Cámara de Diputados. Secretario técnico de la Asociación Nacional para la Reforma del Estado. Miembro del Consejo Directivo de la Red Nacional de Abogados Bilingües Indígenas, A.C. Estado de Guerrero Lic. Pablo Alberto González Villalva. Director General de Asuntos Agrarios. Gobierno del Estado de Guerrero Ing. Arturo García Aguirre, Coordinación de asesores del Secretario de Medio Ambiente y Recursos Naturales del Gobierno de Guerrero. Miembro del consejo Civil Mexicano para la Silvicultura Sostenible A.C. Michoacán ORGANIZACIONES DE LA SOCIEDAD CIVIL (64) Asociación Mexicana de Arte y Cultura Popular, A. C. Antrop. Marta Turok W. Asociación Mexicana de Arte y Cultura Popular, A. C., Programas de Artesanos y Medioambiente y Desarrollo Artesanal Integral. Banco de Ayuda A.C. M. en C. Erika Litzahaya Mendoza Varela, Coordinadora Nacional de Autosuficiencia Familiar del proyecto SUSTENTA, Banco de Alimentos de Morelia (razón social Banco de Ayuda, A.C). Morelia, Michoacán.

14 Centro de Investigación para el Rescate de la Cocina y Tradiciones Héctor Latapí L. Centro de Investigación para el Rescate de la Cocina y Tradiciones. Consejo Civil Mexicano para la Silvicultura Sostenible AC Ing. Sergio Madrid. Director Iván Zúñiga Coordinador General de Proyectos M. en C. Lucía Madrid Ramírez. Directora de Proyecto Consejo Consultivo Agronómico de Michoacán Ing. Agr. Rafael Gaona Arias. Presidente El Poder del Consumidor AC M. en C. Alejandro Calvillo. Director. Estudios Rurales y Asesoría, AC Dra Yolanda Lara. Coordinadora de Proyectos MC Ariel Alain Arias Toledo Gabriela Guzmán Gómez Ing. Fernando Ruiz Grupo Autónomo para la Investigación Ambiental GAIA, AC Biól. Marco Antonio González. Director. Grupo de Estudios Ambientales. GEA, AC Biól. Jorge Acosta González Área Comunicación. GEA, AC Marco Antonio Díaz León Coordinador Programa Comunicación Audiovisual, GEA, AC Alfonso González Martínez. Coordinador General. GEA, AC Biól. Catarina Illsley G. Grupo de Estudios Ambientales GEA. Kleinhans Fellowship por trabajo con agaves. Catherine Marielle Meyer. Coordinadora Programa Sistemas Alimentarios Sustentables. GEA, AC Ing. Agr. Nelly Libeyre. Maestra en Gestión Social del Agua. Grupo Interdisciplinario de Tecnología Rural Aplicada AC GIRA M en C Jaime Navia Antezana- Coordinador General Ingenieros Agrónomos para el Desarrollo Rural de Michoacán A. C.

15 Ing.Agr. Guillermo Ramos Solorio. Presidente del Consejo Directivo INADER A. C. People and Plants International Dra. Silvia E. Purata. Rainforest Alliance Ariel Alain Arias Toledo. South Coordinator / TREES Program México Coordinador Región Sur / Programa TREES México. Rainforest Alliance Mexico. Red Mexicana de Esfuerzos contra la Desertificación y la Degradación de los Recursos Naturales AC. RIOD-Mex Dr. Gonzalo Chapela Mendoza. Coordinador de Políticas Públicas. Redes por la Diversidad, Equidad y Sustentabilidad, A.C. Ing. José Joaquín Pereyra de Alba. Redes por la Diversidad, Equidad y Sustentabilidad, A.C. Mtro. Erick Huerta Velasco. Redes por la Diversidad, Equidad y Sustentabilidad, A.C. Red Latinoamericana para el Manejo Sostenible de Productos Forestales No Maderables (RedLANM) M. Phil. Ana Ortiz Monasterio Quintana Coordinadora Senderos y Encuentros para un Desarrollo Autónomo Sustentable AC SENDAS Georgina Vidriales. Presidenta del Consejo Directivo Semillas de Vida, A.C. Adelita San Vicente Tello Directora Tequila Interchange Project (TIP) Albert, Bridget. Barman. Chicago, IL Ana Valenzuela. Presidenta, Signo Tequila.Guadalajara Bobby Huegal. Propietario TIP. Houston, TX Christopher Bostick. Gerente, The Varnish. Los Angeles, CA Claudio Jiménez. Profesor. Guadalajara, Jal. MX David Silva. Profesor. Guadalajara, Jal. MX David Suro. Fundación Siembra Azul, USA Don Lee. Educador de bebidas, New York, NY Dr. Douglas Massey. Profesor de la Cátedra Henry G Bryant de Sociología y Asuntos Públicos. Universidad de Princeton, NJ USA Eric Alperin. Copropietario, The Varnish. Los Angeles, CA Eric Rubin. Cofundador. Tres Agaves. San Francisco, CA Dra. M. Guadalupe Rodríguez Gómez, Profesora-investigadora Titular C, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. Guillermo García. Abogado. Guadalajara, MX Héctor Silva, Guadalajara, MX Jacques Bezuidenhout. Corporación de Mixólogos. Hoteles Kimpto. San Francisco, CA Jeffrey Morgenthaler. Barman, Clyde Common. Portland, OR

16 Jim Meehan. Propietario, PDT New York, NY Joaquin Simó. Consultor Químico, New York, NY Junior Merino. Liquid Chef. New York, NY Kelley Slagle. Consultora. New York, NY Leo Degroff. Barman. New York, NY Marcovaldo Dionysos. Barman. San Francisco, CA María Pilar Gutiérrez. Doctorante en Historia. Guadalajara, MX María Teresa Gutiérrez. Guadalajara, MX Martin Pedro Tena Meza. Profesor. Guadalajara, MX Misty Kalfoke. Boston, MA Oscar Serrano. General Manager, Tequilas Restaurant. Philadelphia, PA Patricia Richards. Maestra Mixóloga. Las Vegas, NV Dr. José de J. Hernández López, Profesor-Investigador, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. Investigador Nacional SNI 2. Phil Ward. Miembro TIP. Propietario de Mayahuel. New York, NY Arqueól. Rodolfo Fernández, Profesor. Instituto Nacional de Antropología e Historia-Jalisco, Guadalajara, MX Dr. Rogelio Luna Zamora, Profesor-Investigador Titular C. Departamento de Sociología, Universidad de Guadalajara. Investigador Nacional SNI Nivel 1. Ryan Fitzgerald. San Francisco, CA Ryan Magarian. Barman. San Francisco, CA Salvador Gutiérrez. Guadalajara, MX Stephen Cole. Barman. Chicago, IL Steve Fowler. Gerente. Jaleo, Washington, DC Sarah Bowe. Profesor Asistente. Universidad del Estado de Carolina del Norte. Departamento de de Sociología y Antropología. Raleigh, NC Territorios Rurales, A.C. M en C Mauricio Soberanes Hernández. Director Tierra Verde, Naturaleza y Cultura, A. C. M en C. Adriana Raquel Aguilar Melo. Tierra Verde, Naturaleza y Cultura, A:C. PRODUCTORES Y ASOCIACIONES EMPRESARIALES (84) Centro Empresarial para las Exportaciones del Estado de Michoacán. Orlando Cendejas Schotman. Director. Miembro de la red de Centros Pymexporta de la Secretaría de Economía y del Comité de Vigilancia de Normex. Productores de Mezcal de Oaxaca Dr. Iván Saldaña Oyarzábal. Casa Montelobos, S.A. De C.V. Fundador y Director General Productores de Mezcal de Jalisco Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla, A. C. Alfredo Cachúa Torres. Presidente Productores de Raicilla

17 Agustin Silva Robles Agustin Carranza Veronica Antonio Arrizon Delgadillo Antonio Flores Hernández Alberto Hernández Baldovinos Antonio Gavino Robles Antonio Mejía Leyva Apolinar Gomez Nuñez Aristeo Macedo Peña Baltazar Quintero Quintero Bonifacio Martínez López Candelario Castro Barajas Celestino Araiza Urrutia Clemente Quintero López Clementina Landeros Barba Daniel Morales Barrera Dionicio Arce Pulido Dora Rosas Dueñas Edgar Saúl Covarrubias Fletes Enrique Landeros Barba Felix Contreras Cibrian Florentino Carbajal Ramirez Fernando Güitron Guzman Francisco Javier Salcedo Francisco Rigoberto Casillas Lugones Gerardo Peña Curiel Gilberto Arrizon Delgadillo Humberto Dueñas Ramos Jaime Raygoza Mora Jesus Alonzo Rodriguez Contreras Jorge Antonio Dueñas Peña Jorge Alfredo Orozco López Jorge Octavio Joya Garcia José Francisco Montelongo Aguayo José Manuel Rodriguez Peña José Silva Robles Juan Dueñas Jiménez Juan Lomeli Jimenez Julia Baumgarten Luis Roberto Robles Villalvazo Manuel Ramos Castillon Manuel Salcedo Gutierrez Maria Isabel Moran Fuentes Mario Casillas Contreras Miguel Ayon Rosas Miguel Rangel Ibarra Miguel Salcedo de Anda Miguel Villa Peña Oscar Miguel Landeros Barba Oscar Manuel Valencia Pelayo Oscar Rogelio Rangel López Paulo Lopez Lomelí Placido Arrizon Delgadillo Rafael Silva Robles Ramón Segura Contreras

18 Raul Candelario Peña López Rodrigo Santana Gomez Rosalio Rodríguez Renteria Rosendo Cardenas Guerra Rubén Peña Fuentes Santiago Segura Quintero Silbestre Brambila Ramos Tomas Brambila Díaz Tomas Güitron Rodriguez Tomas Tovar Peña Vicente Aguirre Rosas Rancho El Cono, marca "Don Chalio" "El Gondito" Comunidad Del Refugio marca "Cabo Corrientes" Julia Baumgarten marca "Bendita Raicilla" Productores Artesanales Tradicionales de Mezcal de Zapotitlán de Vadillo, Jalisco: Adrián Alejandres Mata José Pineda López Lorenzo Virgen Contreras Macario Partida Ramos Miguel Ángel Partida Rivera Magdaleno Blanco Cruz Margarito Ricardo Juárez Pedro Ricardo Juárez Rosario Pineda Pérez Tomás Virgen Méndez Productos Orgánicos de los Altos S. A de C.V. Ing. Juan Arturo Cortés Yescas. Productos Orgánicos de los Altos. S. A de C. V. Productores de Jarabe e Inulina de Agave Manuel Cruz González, Director General NEKUTLI SA de CV CONSULTORES, MANEJADORES, Y PERIODISTAS SOBRE BEBIDAS ALCOHÓLICAS (1388) Armando Uribe Bartender Boston, MA. USA Aaron Baca Bartender Las Vegas, USA Aaron Polsky Bartender New York, USA Aaryn Thompson Bartender Chicago, USA Abigail Gullo Bartender New York. NY. USA Abigail Thorp Director of Development Boston, MA USA Adam Brown Spirits Buyer Liquor Outlet Salem, USA Adam Cliffton Bartender Sliver Spring Maryland USA Adam Dunbar House Manager/Beverage Director Denver, USA Adam Elmegirab Compounder Aberdeen, Scotland Adam Hopkins Bartender: Crown and Anchor Las Vegas, USA Adam Levy Alcohol Professor NYC, USA Adam Ramsey Bartender New York, NY, USA

19 Adam Robinson Bar Manager Portland USA Addie Chinn Drinks Writer/Editor London, England Adolfo Martinez business owner Downey California USA Adrian Hernandez MIXOLOGIST USA Adrian Biggs bartender and portfolio mixologist for Bacardi USA Los Angeles, California, USA Adrian Ceballos event supervisor Auckland, New Zealand Adrienne Lorine Byard Bartender Houston, USA Aisha sharpe Consultant New York city, USA Al Sotack Head Bartender, Franklin Mortgage and Investment Co Philadelphia, PA, USA Alan Beasey Liquor Distributor/Sales Chicago/IL Alan Kerman VP Sales Richmond, Calif. USA Alba Huerta Anvil Bar and Refuge Houston Albert Martinez Owner California, USA Albert van Beeck Calkoen Owner, Mister Cocktail Amsterdam Alejandro Bravo Bartender New York City, NY Alejandro Santa Cruz Owner Austin, TX alex bedoya sales director miami, usa Alex Gregg Bartender Anvil Bar and Refuge Houston, TX Alex Osgood Restaurant General Manager Pittsburgh, PA USA Alex Smith Bar Manager, Honor Oakland, CA, USA Alexander Atticus Strange Principal bartender/ bar manager Frederick, USA Alexander Flenner Former bar owner Houston, TX, USA Alexander Prout Head of Operations London Alexander Straus Bartender Los Angeles, CA Alexander STUEMPFIG Sales Santa Monica Alexander Velez Bartender Santa Fe New Mexico Alexandra Plazas Sales director irvington ny Alexandru Ciomartan Bartender Romania Alexei Beratis Owner, Of the Spirits Beverage Consulting Boston, Ma USA Alfredo Lemus Bartender united states Ali Tahsini Bartender San Francisco, CA, USA Alice rodriguez Server Cambridge, usa Alicia Flores Teón Mercadólogo México Alix Cameron Fantetti Manager London, United Kingdom Alix nardella Manager Australia Allen Katz Owner, New York Distilling Company New York City, USA Allison Baron Manager/bartender Tucson, US Allison Contreras Bartender/Bar Manager Pittsburgh,Pa Alon Munzer Restaurant owner Cambridge, ma USA Alvaro Chavez Chef partner united estates Alvaro Chavez Chef partner united estates Alyssa Shepherd Server San Francisco, CA, USA Alyster Mills Manager - Amathus Drinks PLC London, England Amanda Boccato Lillet Brand Ambassador USA; William Grant & Sons New York, New York Amanda Gager Bartender Las Vegas, NV Amanda Hathaway Brand rep New York Amanda Leigh Murray Assistant Manager of Cask Store USA Amanda Renee' Gatten Bartender/ Assistant Restaurant Manager Kansas City, United States Amanda Schuster Spirits Writer and Consultant BROOKLYN Amanda Sterling Training and development advisor Auckland, New Zealand Amanda Tandy Bar owner Chicago United States Amanda Womack Manager - Retail San Francisco, USA Amber Gildersleeve Server West Hollywood, CA USA Amy Melvin Event Coordinator Cambridge, USA Ana Paula Camarena Gutierrez Zetina Chef Dresden, Germany

20 Ananda Neil Owner, Wine Distribution and Import Company San Francisco Anders Harald Bakke Bartender, Bar Boca Oslo, Norway Andre Gironda Consultant Tempe, AZ, United States Andreas Freitag Barmanager Hamburg/Germany Andres Sanchez Head bartender pennsylvania. united states Andrés Aguilar Restaurantero México Andrés Arzate Restaurantero México Andrew Borley Owner/bartender Edmonton Canada Andrew Brunetti Bartender Littleton Andrew bushong Bar owner manager New York USA Andrew Deitz Sales MS Walker Fine Wine and Spirits Boston, MA, USA Andrew Dombrowski Sommelier Andrew Harrison Bartender San Francisco, CA Andrew MacArthur Chef de cuisine/fino restaurant Austin, TX, USA Andrew Rastello Sales Representative Phoenix, USA Andrew Sheridan consultant Houston Texas USA Andrew Starr Consultant Boston, Massachusetts USA Andrew walton Retail Store Manager London, England Andy Crofts Bars Manager London, UK Andy Kaminskas Serralles Brand rep Chicago, USA Angus Winchester Global Ambassador Tanqueray Gin new york, USA Anika Zappe Beverage consultant Denver,Colorado, United States Anita Apte Bar Owner and bartender Seattle, USA Ann C Wuestefeld Bartender/ Waitress New York, NY, USA Ann tuennerman Founder, Tales of the Cocktail New Orleans Annalise Scobey Brand Ambassador/Bartender Boston, MA USA Anne Louise marquis Bartender brooklyn Anne Marineau Bar Manager Chicago Anne Maurseth Manager Norway Anne Robinson Bartender at PDT New York City, New York Annemarie Katz bartendee chicago USA Annette Cipolloni Suro Restauranteur Philadelphia, PA. USA Annette Hübschle Mezcal importer & drinker Cape Town, South Africa Annie Klebanoff Barback/Bar prep at Dram Bar Brooklyn, USA Anta rosen Bartender new york,usa Anthony Potenzo Owner United States Anthony DeSerio Bartender Madison ct usa Anthony Flores Mixologist Los Angeles, CA Anthony Iamunno Bartender Somerville, USA Anthony Kim Bartender San Francisco, USA Anthony Moses Sanchez Producer Los Angeles, USA Anthony Schmidt Bar manager United States Antonia Fattizzi Sales Manager New York, USA Antonia guffey Bartender Brookyln, New York, USA Antonio Barroeta Brand Ambassador Mezcal Mexico DF Antonio Perry Bartender Chicago, USA Aracelis Mendez Pricing Coordinator United States of America Ariane Hardjowirogo Host at PDT New York City, USA Aric Binaco Bartender Worcester, MA. USA Arik Torren COO Fidencio Mezcal New York, NY Armando Archundia Mixologist & Excecutive Bar Chef Zürich, Switzerland Arron Elaine Grady Bartender Las Vegas, NV Artur zagorski Bar manager London Arturo Sighinolfi Spirits Educator Miami, FL, USA Asa Scott Bartender United States