FLORA MEDICINAL Y AROMÁTICA
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- Ignacio Ayala Roldán
- hace 8 años
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1 FLORA MEDICINAL Y AROMÁTICA RUTA DEL AGUA JOSÉ ANTONIO FERNÁNDEZ ISORNA
2 ÍNDICE GENERAL: INTRODUCCIÓN...5 DESCRIPCIÓN E ILUSTRACIÓN DE LA FLORA...8 GLOSARIO BIBLIOGRAFÍA ÍNDICE DE NOMBRES LATINOS ÍNDICE DE NOMBRES VULGARES ÍNDICE DE AUTORES Y AGRADECIMIENTOS
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4 INTRODUCCIÓN Dónde se ha realizado el estudio? El relieve de la Sierra Norte de Sevilla tiene una larga y complicada historia geológica, debido a los numerosos procesos tectónicos y metalogenéticos, alteraciones en redes fluviales, lo que ha llevado a un gran modelado del terreno, en el cual se han dado, desmantelamientos de coberteras, macizos... entre otras cosas. El resultado es un relieve formado en varias fases y modificado por distintas fracturas. La morfología dominante de Sierra Morena son las superficies de aplanamiento debidas a la erosión, no obstante los diferentes sistemas morfoclimáticos y los rasgos litológicos y estructurales de la región han originado diversos tipos de relieves característicos. El estudio se ha realizado en la Sevillana comarca de Guillena, la cual esta separada de la provincia de Sevilla a 21 kilómetros en dirección Norte. El pueblo de Guillena esta a 28 metros sobre el nivel del mar, a una latitud 37º32 y longitud 6º03, la comarca presenta una extensión de 226 kilómetros cuadrados. En concreto el estudio floral se ha realizado en la zona restringida de la Ruta del Agua que costa de 14 kilómetros y se encuentra a poco más de 3 kilómetros de Guillena en dirección Norte (carretera Guillena-Lagos del Serrano). Lo más representativo desde el punto de vista botánico, es por un lado la vegetación de ribera en la que aparecen restos del primitivo bosque en galerías con especies como el fresno, álamo, sauce, olmo, adelfas, taraje, zarzamoras..., así como manchas de juncos, y por otro, el encinar junto con el acebuche y el matorral asociado (jarales, romero, tomillares, coscoja,...). Este último aparece en la mayor parte de su extensión. El bosque mediterráneo tal y como lo conocemos es fruto de una interacción del hombre con su entorno, y lo ha transformado según sus necesidades. Por ello, más que de bosque hablamos de dehesa, que es un sistema de explotación tradicional del medio ambiente en el que existe una armonía entre todos los seres que la componen (vegetales, animales y hombres). La flora y fauna hacen de este lugar un museo natural en el que el visitante queda fascinado ante tal derroche de naturaleza, riqueza de colorido, sonidos y aromas. La Ruta del Agua ha puesto al servicio del ciudadano, que quiera visitar este entorno, las infraestructuras necesarias para que puedan conocer la belleza paisajística del lugar. El clima de la zona es de carácter mediterráneo con temperaturas medias que oscilan entre los 16-18ºC de veranos largos y calurosos e inviernos cortos y suaves. En Verano las temperaturas pueden superar los 40ºC. Por su 3
5 parte, los días de lluvias se cifran en 70, alcanzando un volumen de mm. Cómo se ha estructurado el libro? El libro se ha confeccionado con la idea principal de que pueda ser utilizado con la mayor facilidad para cualquier tipo de lector, para ello entre otras cosas las familias de las distintas plantas que aparecen se han ordenado por orden alfabético y no taxonómico. De cada una de las especies de plantas aparecen: las características que definen a esas especies, los hábitats donde aparecen, cuándo florecen y por último, sus utilidades y virtudes. También aparecen de cada una de las especies fotografías en color hechas in situ e in vivo para plasmar en el libro una idea con la finalidad de que si el lector aparte de leer le guste la naturaleza pueda reconocer más fácilmente las especies en el campo. Cuál es la idea de este libro? Fundamentalmente que el lector comprenda y tome conciencia de la importancia y el valor de conservar nuestro patrimonio medio ambiental. En el mundo en que vivimos actualmente, los remedios contra las diferentes enfermedades y dolencias nos lo proporcionan las industrias farmacéuticas, pero no siempre ha sido así. Hace unos cien años y anteriormente, el hombre fue capaz de utilizar la naturaleza para curarse y para ello se sirvió de distintas plantas de las que disponía el medio y que poseían la capacidad de crear distintas sustancias que combatían dolencias y enfermedades. Estas plantas existen en la actualidad, pero la mayoría de la sociedad las desconocen. En el libro encontramos especies de plantas con estas utilidades. Además, algunas de estas plantas medicinales son plantas aromáticas, que se reconocen muy bien frotándolas y percibir el olor que desprenden. Éstas últimas se emplean fundamentalmente para la fabricación de perfumes y licores. 4
6 Narcisus serotinus (narciso de Otoño) AMARILIDÁCEAS Características: planta con bulbo perenne, glabra, sin hojas, con tallo delgado y puede alcanzar hasta algo más de 20 centímetros de altura. Bulbo ovalado de 10 a 25 centímetros de largo y de 1 a 2 centímetros de diámetro. Hojas en bulbos florecientes normalmente no desarrollados, en los bulbos que no florecen se expulsan en primavera, filiformes, cilíndricos. Las flores aparecen solitarias o en número de dos, aromáticas, rectas, en un pedúnculo de 5 hasta 30 milímetros de largo en la axila de un esporofito membranoso, bicolores. Tubo corolino delgado, de 1 a 2 centímetros de largo y unos 5 milímetros de ancho normalmente. Corola secundaria anaranjada, de 6 lóbulos, de 1 a 1 5 milímetros de largo. Estambres interiores. Floración: florece en Otoño. Hábitat: se cría en garrigas, praderas pedregosas, baldíos, veredas,.... Utilización : dentro de este género la especie que tiene utilidad es el Narcisus pseudo-narcisus L., que posee un alcaloide muy tóxico que actúa como paralizante. Este alcaloide se encuentra en el bulbo, provoca vómitos, aunque también el extracto de flores puede calmar la tos. Su uso no es recomendable. Pistacia lentiscus (lentisco) ANACARDIÁCEAS Características: arbusto persistente, dioico, con ramificación abundante y puede llegar a medir hasta 6 metros de altura. Corteza gris, rojo-parduzca en las ramas jóvenes. Hojas alternas, paripinnadas, de pecíolo alado foliolos más o menos elípticos, de 1 a 5 centímetros de largo y de 5 a 15 centímetros de ancho, puntiagudas o romas, verde oscuro, coriáceas. Flores en espigas cortas y gruesas, laterales, dioicas y de 2 a 3 milímetros de ancha. Flores masculinas con 5 lacinias y 5 estambres cortos de color rojo oscuro y flores femeninas con 3-4 lacinias y estilo trífido. Fruto tipo drupa, de color rojo hasta negro de unos 5 milímetros de diámetro. Floración: florece en Abril y Mayo, y fructifica en Otoño. Hábitat: se cría en los collados y laderas de la mayor parte de la Península, en tierra baja, tanto en la costa como en el interior, acompañando a encinas, palmitos, algarrobos.... Utilización: sus hojas contienen materias astringentes, colorantes naturales y esencia de lentisco. Del fruto se saca aceite. El producto más importante es almáciga o mástique, exudación resinosa, aromática y balsámica que fluye espontáneamente de los troncos del lentisco y sirve para perfumar el aliento, blanquear los dientes, fortificar las encías, hinchazón de las encías e incluso para despertar el apetito. La almáciga bebida sirve también para aplacar la tos y las hemorragias pulmonares. Para este uso también se utilizan las hojas. 5
7 Narcisus serotinus Pistacia lentiscus 6
8 Pistacia terebinthus (cornicabra, terebinto) ANACARDIÁCEAS Características: arbusto o arbolillo dioico que puede llegar a medir 5 metros, muy ramificado y caducifolio. Corteza pardo-gris y con grietas en las partes viejas, rojizas las jóvenes, las que son resinosas y aromáticas también. Hojas imparipinnadas y lampiñas. Foliolos de 5 a 9, algo mayores y más blandos que los del lentisco, con el haz brillante; toman color rojizo en el Otoño. Flores unisexuales, reunidas en amplias panículas, que nacen en las ramas del año anterior. Carecen de pétalos y, en bloque toman un tono purpúreo. Las masculinas con el cáliz gamosépalo de 5 lóbulos y 5 estambres de anteras purpúreas mayores que los filamentos. Las femeninas con un perigonio de 3-4 lóbulos y un pistilo acabado en tres estigmas. El fruto es una drupa tipo carnosa y pedicelada, ovoideo, de color rosado al principio y rojo oscuro cuando madura. Éstos se disponen en racimos. La picadura de un insecto provoca la formación de unas agallas con aspecto de legumbre retorcida o, más bien de cuerno de cabra, de donde viene su nombre vulgar. Floración: florece a primeros de Abril, un poco adelantado al lentisco; madura sus frutos en el verano. Hábitat: se cría en peñascales, derrumbaderos, laderas pedregosas de las montañas,....se encuentra en bosques de encinas, bosques de robles y en encinares destruidos. Utilización: es una planta astringente, principalmente en cuanto se refiere a las hojas y a la corteza, y, sobre todo a las agallas. Las raíces se emplean para combatir la ascitis (derrame o acumulación de fluidos corporales en los tejidos del vientre). 7
9 Pistacea terebinthus Pistacia terebinthus 8
10 Nerium oleander (adelfa) APOCINÁCEAS Características: arbusto de 2 a 4 metros de alto, erecto y frondoso. Hojas en número de 3 a 4 por verticilo normalmente, raramente opuestas, lineareslanceoladas hasta elípticas, de 5 a 15 centímetros de largas, coriáceas, frecuentemente de bordes enrollados por los márgenes, nervio central robusto, blanquecino. Flores rojo intenso tirando a rosa, raramente blancas, de 3 a 5 centímetros de ancho, en racimos umbelados terminales. Cáliz radiado, dividido en cinco partes, glanduloso. Sépalos separados, lanceolados. Corola con tubo de 2 a 3 centímetros y 5 pétalos que giran hacia la derecha, extendidos en forma radial, profundamente cortados. 5 estambres. Ovario súpero. Estilo filamentoso con estigma cabezudo. Fruto de hasta 15 centímetros de largo. Semillas densamente cubiertas de un vello hirsuto. Floración: florece desde primavera hasta verano fundamentalmente. Hábitat: se cría en las ramblas y a orillas de las corrientes de agua de tierra baja, barrancos,.... Utilización: de su constitución química se deduce que las virtudes de esta planta son parecidas a la de la digital y, a causa de su toxicidad, el uso de esta planta queda exclusivamente reservado a los facultativos. Antiguamente se utilizaban las hojas frescas de la adelfa, unidas a la miel, contra la sarna. También las sumidades floridas y pulverizadas, aspiradas por la nariz, provocan el estornudo y aligeran la cabeza. Arisarum vulgare (dragoneta menor) ARÁCEAS Características: planta perenne, glabra, con tubérculo ovalado y tallo de hasta 30 centímetros de largo, con manchas púrpuras y sin hojas. Hojas con pecíolo largo manchado de púrpura y limbo ovalado de 4 a 14 centímetros de largo y 3 a 10 centímetros de ancho normalmente. Bráctea de la inflorescencia de unos 4 centímetros de largo, por la base forma un tubo de centímetros de largo, verde y con rayas púrpuras, en la parte anterior con forma de caperuza inclinada hacia delante, verde hasta marrón púrpura. Espádice con flores femeninas y masculinas por encima, pero sin flores estériles, con el apéndice verde, cilíndrico-esférico. Bayas verdes. Hábitat: bosques, olivares, baldíos,..., buscando siempre zonas umbrías y húmedas. Floración: florece en Otoño. Utilización: esta especie produce las hojas de hiedra, grandes y diferenciadas con ciertas señales blancas. Su raíz es algún tanto redonda. Es provocativa de orina. Sus hojas, aplicadas a las heridas frescas, son útiles. El queso envuelto en ellas se preserva de la corrupción. 9
11 Nerium oleander Arisarum vulgare 10
12 Aristolochia baetica (aristoloquia bética) ARISTOLOQUIÁCEAS Características: esta aristoloquia echa una flor en la axila de cada hoja, esta sostenida por un largo peciolillo, a menudo mayor que el pecíolo foliar, y a veces, la flor, mayor que la propia hoja. Esta planta es un poco leñosa en la base y echa unos vástagos tan largos, que pueden alcanzar hasta 3 metros de longitud. Es la mayor de las especies del país, y sus hojas persisten verdes durante todo el año. No forma tuberosidades subterráneas, sino una delgada cepa serpenteante, tienen el tubo curvado en forma de semicírculo. Floración: florece cuando con las lluvias otoñales la vegetación cobra un nuevo impulso, y la floración se prolonga durante todo el Invierno, hasta la Primavera. Hábitat: se cría en los setos, entre la maleza, en lugares rocosos,.... Es una planta preponderantemente africana. Utilización: la raíz de esta especie se utiliza como febrífuga (baja la fiebre) y como emenanoga (provocando o regularizando los menstruos). Anchusa azurea (lengua de buey) BORAGINÁCEAS Características: planta perenne, de hasta 1 5 metros de altura, erecta, herbácea, con una densa pubescencia blanca. Pelos de hasta 3 5 milímetros de largo, punzantes. Hojas lanceoladas, las inferiores de 10 hasta 35 centímetros de largo y de 2 a 5 centímetros de ancho, pecioladas las superiores más pequeñas, sésiles. Flores con un pedúnculo de hasta 1 5 centímetros de largo en grupos terminales y axilares. Esporófilos triangulares. Cáliz dividido en 5 partes, corola azul brillante hasta violeta, tubular-radiada. Tubo corolino con un anillo blanco de 5 escamas vellosas. 5 estambres que como el estilo no suelen sobresalir. Floración: florece en Primavera. Hábitat: terrenos de cultivo, baldíos, barbechos, márgenes de los caminos. Utilización: las flores de la lengua de buey se emplean en infusión al igual que las de borraja. Estas infusiones se emplean como sudoríficas. 11
13 Aristolochia baetica Anchusa azurea 12
14 Borago officinalis (borraja) BORAGINÁCEAS Características: planta anual, de 15 hasta 70 centímetros de alta, muy vellosa y algo punzante. Tallo erecto, ramificado por la parte superior. Hojas con cerdas, las inferiores en pseudoroseta, ovales-lanceoladas, con pecíolo alado estrecho, de hasta 20 centímetros de larga y 5 centímetros de ancha, las superiores alternas, sésiles, reduciendo su tamaño gradualmente. Flores inclinadas, en pedúnculos de hasta 3 centímetros de largo arqueados, en racimos flojos ramificados. Cáliz de 1 centímetro de largo más o menos, dividido en 5 partes casi hasta la base. Corola de 2 a 3 centímetros de ancho, con tubo blanquecino muy corto y 5 pétalos azul brillante, raramente blancos, extendidos. Estambres ampliamente sobresalientes, anteras púrpura-negra juntas formando un cono. 4 núculas, longitudinalmente ovales de hasta 1 centímetro de largas, verrugosas, marrones. Floración: florece al comenzar la Primavera, y aún antes en los sitios muy abrigados y calientes; más tarde en las tierras elevadas del interior. Hábitat: se cría en las huertas, en los barbechos, baldíos no muy secos, en los ribazos, en caminos. Utilización: la borraja se cultiva con mucha facilidad. Las hojas basales suelen utilizarse como verduras. Las flores debido a su composición química provocan sudor (ayuda a eliminar toxinas). En cambio las hojas tomadas en infusión provocan la orina. También se puede elaborar una pasta de hojas que aplicándolas en el exterior del cuerpo actúa sobre pequeños quistes ablandándolos. Las hojas hervidas y tomadas como verduras ayudan a defecar. Cynoglossum creticum (cinogloso azul) BORAGINÁCEAS Características: planta bienal, herbácea, de 20 a 60 centímetros de altura, con pubescencia vellosa hasta tomentosa, por arriba normalmente ramificada. Hojas alargadas hasta lanceoladas, de 5 a 15 centímetros de largas, densamente vellosas por ambas caras, las inferiores osulares, estrechadas en un largo pecíolo, las superiores alternas, sésiles, semiabrazadoras. Flores en pedúnculos cortos, más tarde revueltos, formando grupos sin hojas. Cáliz de poco menos de 1 centímetro de largo, de vellosidad áspera, dividido casi hasta la base en 5 segmentos oblongos y romos. Corola azul, con una vistosa nervadura violeta, de hasta 1 centímetro de larga. Margen tan largo como el tubo, los 5 lóbulos redondeados, glabros. Tubo con 5 escamas en la garganta. 5 estambres. Núculas de 5 milímetros de larga normalmente, planas por el margen y cubiertas de espinas. Floración: florece en Primavera. Hábitat: Baldíos, márgenes de caminos, garrigas. 13
15 Borago officinalis Cynoglossum creticum 14
16 Echium vulgare (sonaja, viborera) BORAGINÁCEAS Características: planta anual o bienal, de 20 a 60 centímetros de altura, erecta normalmente ramificada, con poca vellosidad. Cerdas en pequeñas protuberancias. Hojas basales en roseta, largamente pecioladas, ovaladas, de hasta 15 centímetros de larga, nervios laterales claramente distinguibles. Hojas caulinares alternas, sésiles, oblongo-lanceoladas, las superiores con base acorazonada, semiabrazantes. Inflorescencias generalmente ramificadas. Cáliz de casi 1 centímetro de largo, en el periodo de fructificación puede alcanzar 1 5 centímetros, esta dividido en 5 partes. Corola azul, más tarde rojo-púrpura hasta rosa, de 2 a 3 centímetros de larga, anchamente radiada, pubescente por el exterior del margen y los nervios, margen inclinado, con 5 lóbulos desiguales. 5 estambres, 2 de ellos sobresalientes. Estigma bífido. Núcula muy verrugosa. Floración: florece desde la Primavera hasta entrado el Verano. Hábitat: se cría en lugares incultos, ribazos, orillas de los caminos..., incluso en las montañas y valles montañosos. Utilización: las partes herbáceas, tallos y hojas contienen una sustancia tóxica que paraliza el sistema nervioso; pero esta planta lo contiene en cantidades tan pequeñas, que, en realidad, es inocua. Por tanto, gozando de otras facultades que la asemejan a la borraja puede utilizarse lo mismo que ésta. En otros tiempos, la disposición y forma de los ramilletes florales, recuerdan la forma de una culebra enroscada; lo abrigado de su tallo, con numerosas manchas oscuras que tienen algo de viperino; y la forma de cada uno de sus frutículos,..., señalaron a los antiguos sus pretendidas virtudes contra las mordeduras de aquellas serpientes. 15
17 Echium vulgare Echium vulgare 16
18 Heliotropium europaeum (verrucaria) BORAGINÁCEAS Características: planta anual, de pubescencia suave, verde hasta gris, con tallos ramificados, tendido-ascendentes o erectos, de 5 a 50 centímetros de largo. Hojas alternas, desde elípticas hasta lanceoladas, largamente pecioladas, de hasta 6 centímetros de larga y 3 centímetros de ancha. Flores sin aroma, sésiles, en grupos simples o bifurcados, sin hojas, primero enrollados y más tarde alargados y con muchas flores. Cáliz dividido en 5 partes, persistente. Corola blanca, anchamente infundibiliforme, de menos de 0 5 centímetros tanto de larga como de ancha, normalmente con dientes entre los lóbulos. 5 estambres que no sobresalen, soldados en la mitad del tubo. Estilo corto, estigma punzante, glabro. 4 núculas arrugadas, glabras o vellosas. Formas variables. Floración: florece en Verano, a partir del mes de Junio, y prosigue hasta el Otoño. Hábitat: se cría en tierras de labor, en los barbechos, rastrojos, sitios incultos, entre mieses. Utilización: se utiliza toda la planta. Las raíces y las semillas de esta planta contienen un alcaloide líquido muy potente debido a su toxicidad. Esta planta tomada en infusiones se utiliza para combatir diversas dolencias ya paraliza las terminaciones nerviosas periféricas, como excitante de la secreción biliar, para provocar la menstruación, para limpiar y curar toda clase de úlceras y como antiséptica. Pero si se utiliza durante un periodo de tiempo muy prolongado puede dañar las células del hígado. También en fresco, la planta machacada puede utilizarse contra las verrugas. Opuntia tuna (chumbera) CACTÁCEAS Características: planta perenne, de 2 a 5 metros de altura, muy ramificada, verde-grisácea. Tallo de 20 a 50 centímetros de largo y de 10 a 20 centímetros de ancho., difícil de separar, formado por artejos carnosos. Hojas diminutas, pronto caedizas. Protuberancias con 2 o 3 espinas duras. Flores amarillas, de 6 a 8 centímetros de ancha. Numerosos sépalos y pétalos soldados en un tubo. Fruto de 4 a 8 centímetros de largo, de joven verde y en la madurez amarillo, rojo o violeta; es comestible sin piel, jugoso, con semillas claras y duras. Floración: florece y fructifica en Verano. Hábitat: habita asilvestrado en las laderas soleadas de las comarcas poco frías. Utilización: el fruto es astringente y antidiarreico. Las palas, frescas o calentadas son emolientes (su aplicación, ayuda a ablandar diversos tipos de quistes). 17
19 Heliotropium europaeum Opuntia tuna 18
20 Viburnum tinus (durillo) CAPRIFOLIÁCEAS Características: arbusto siempre verde, con abundantes ramificaciones bifurcadas, glabra, con corteza rojo-verdosa en las ramas jóvenes, de 1 a 3 metros de altura. Hojas opuestas, con pecíolo de hasta 1 centímetro de largo, de márgenes enteros, lanceolados hasta elípticos y puntiagudas, de 2 a 6 centímetros de ancha y de 4 a 8 centímetros de larga, coriáceas y por arriba de color verde oscuro y nervadas, por abajo claras. Numerosas flores en umbelas terminales. Corola de menos de 1 centímetro de ancha, blanca, por fuera rojiza, casi totalmente dividida en 5 lacinias redondas. Tubo corolino de 1 milímetro de largo. 5 estambres con anteras blancas. Cáliz reducido a 5 sépalos cortos y triangulares. Ovario ínfero, que se convierte en una baya de hasta 6 centímetros de largo, ovalada y de brillo azulado. Floración: florece en Invierno y Primavera; fructifica en Verano y en Otoño, y los frutos pueden conservarse en el arbusto durante largo tiempo. Hábitat: se encuentra en matorrales siempre verdes y bosques. En ocasiones se cultiva como arbusto de adorno. Utilización: los frutos se han utilizado para combatir la hidropesía (acumulación de fluidos corporales en los tejidos), son purgantes. Las hojas, muy amargas, contra las fiebres, en cocimiento. Las bayas tienen la contraindicación de que pueden producir inflamaciones en la zona bucofaríngea. Paronychia argentea (nevadilla) CARIOFILÁCEAS Características: planta perenne, rastrera, tendida y con brotes de hasta 30 centímetros de largo. Hojas opuestas, lineares-lanceoladas, de borde entero, puntiagudo, de hasta 1 centímetro de larga. Flores pequeñas, agrupadas en las axilas de las hojas, de hasta 6 milímetros de longitud, anchas, cubiertas de brácteas plateadas. Apétalas, 5 sépalos finos, ovales, aristados, punta levantada y nervio medio amarronado. 5 estambres. Ovario súpero con dos estilos. Fruto monospermo. Floración: florece en Primavera y Verano. Hábitat: se encuentra en arenales, terrenos pedregosos, playas y ramblas. Utilización: se utiliza como diurética y para purificar la sangre (para ello se preparan infusiones). También se utiliza como astringente y para facilitar la cicatrización de heridas, para ello se utiliza la planta fresca, machacada y aplicada sobre ellas. 19
21 Viburnum tinus Paronychia argentaea 20
22 Cistus albidus (estepa blanca) CISTÁCEAS Caractarísticas: arbusto de abundante ramificación, de hasta 1 5 metros de altura, erecto, algo aromático. Hojas opuestas en cruz, sésiles, casi abrazando el tallo, desde ovaladas hasta elípticas, de 1 5 a 7 centímetros de larga y de 2 a 3 centímetros de ancha, planas, por el envés con tres nervios bien diferenciados, con ambas caras densamente tomentosas por pelos estrellados. Flores pentámeras, rosas hasta púrpuras, de 4 a 6 centímetros de diámetro, con un pedúnculo de unos dos centímetros de largo, solitarias o formando umbelas terminales en número de 1 a 7. 5 sépalos que suelen ser igual de grandes, anchamente ovalados, tomentosos de blanco. Pétalos 2 o 3 veces más largos que el cáliz, arrugados, que, en todas las cistáceas, caen fácilmente. Estilo casi tan largo como los estambres. Fruto en cápsula, ovalado, de menos de 1 centímetro de largo y con 5 lóculos. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría en pendientes soleadas, gerrigas, entre encinares,.... La encontramos en todo tipo de suelos. Cistus crispus ( jara rizada) CISTÁCEAS Características: arbusto de la familia de las cistáceas que puede llegar a medir hasta 50 centímetros de altura. Su tronco esta cubierto por una capa de pelos blancos. Hojas son oblongo-rizadas y con el margen ondulado. Las hojas miden de 1,5 a 4 centímetros de larga y de 0 5 a 1 5 centímetros de ancha, con la base cortamente soldada al tallo. Sus flores de color púrpura son muy vistosas, miden unos 3 centímetros de diámetro y tienen un pecíolo muy corto. Flores con cinco sépalos verdosos y 5 pétalos rosados. Fruto seco tipo cápsula. Floración: florece de Mayo a Junio principalmente. Hábitat: vive en suelos secos y normalmente arenosos silíceos. Aparece entre encinares y/o alcornocales. 21
23 Cistus albidus Cistus crispus 22
24 Cistus ladanifer (jara pringosa) CISTÁCEAS Características: arbusto muy glanduloso, adherente, de hasta 2 5 metros de altura, con un aromático olor a resina. Hojas opuestas, casi sésiles, de lineares hasta lanceoladas, de 4 a 10 centímetros de larga y de 0 5 a 2 5 centímetros de ancha, el haz verde oscuro, brillante y glabro, el envés tomentoso blanco. Flores blancas, en la base frecuentemente con manchas grandes con tonalidades que van desde marrón a amarrillo, de 7 a 15 centímetros de diámetro, solitarias. Sólo 3 sépalos glandulosos pegajosos, glabros, por el margen con pelos largos y blancos. 5 pétalos. Estilo muy corto. Cápsula esférica y con 6 hasta 10 lóculos. Floración: florece desde Marzo hasta Junio normalmente. Hábitat: se cría en las laderas de tierras sin cal, principalmente sobre pizarras y granitos, desde el nivel del mar hasta más de 1000 metros de altura. Utilización: en los meses de máxima floración esta especie produce una materia glutinosa denominada ládano que se emplea en medicina. Entre sus utilidades destacamos: el ládano es un componente de una sustancia que se emplea en la curación de hernias o quebraduras, también se considera un buen calmante de nervios (antihistérico). Actualmente no se usa mucho en medicina por las dificultades de obtención en estado puro, por lo que su uso se ha encaminado más hacia la perfumería. Cistus monspeliensis (jaguarzo negro) CISTÁCEAS Características: arbusto de hasta 1 metro de altura, abundantemente ramificado, aromático, siempre verde, con la corteza marrón tirando a roja. Hojas opuestas en cruz, sésiles, lanceoladas, normalmente de 4 a 8 centímetros de larga, con 3 nervios principales; haz verde oscuro, brillante, algo pegajoso, envés más claro, con pelos estrellados y nervios sobresalientes. Flores blancas, de hasta 3 centímetros de diámetro, en número de 2 a 8 en inflorescencias en racimos, terminales, vueltas hacia un lado, en la juventud enrolladas, sin esporofilos. 5 sépalos, con nervadura roja, los exteriores algo más grandes, pétalos tiernos, ligeramente escotados. Numerosos estambres amarillos, el ovario súpero con estilo corto y estigma redondeado pentalobulado. Fruto en cápsula. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría en matorrales, entre encinas,..., sobre fondos ácidos. 23
25 Cistus ladanifer Cistus monspeliensis 24
26 Cistus salvifolius (jaguarzo morisco) CISTÁCEAS Características: arbusto normalmente perenne, frondoso, de 30 a 100 centímetros de altura, normalmente erecto, provisto de una pubescencia tomentosa de pequeños pelos estrellados. Hojas opuestas, pecioladas, ovaladas hasta elípticas, de 1 a 4 centímetros de larga y 0 5 a 2 centímetros de ancha, con el haz arrugado, áspero, ambas caras pubescentes, verde grisáceo. Flores pentámeras, blancas con la base amarilla, de 3 a 5 centímetros de ancha, largamente pedunculadas, solitarias o formando grupos de 2 a 4 en las axilas de los esporofilos. Sépalos de 1 centímetro de largo, pubescentes, los 2 exteriores con la base acorazonada, cubriendo los 3 interiores anchamente ovalados. Pétalos inversamente ovalados, de 1 5 a 2 centímetros de largo y de 1 5 centímetros de ancho normalmente. Estilo muy corto. Cápsula pubescente. Floración: florece en Primavera y a veces en Otoños calurosos y húmedos. Hábitat: habita en pendientes rocosas, praderas secas, suelos calcáreos. Helianthemum lavandulifolium (hierba sana) CISTÁCEAS Características: semiarbusto erecto, de base leñosa, con una espesa pubescencia gris tomentosa en la parte de arriba, de 10 a 50 centímetros de alto. Hojas opuestas en cruz, lineares lanceoladas, de 1 a 5 centímetros de larga y de menos de 1 centímetro ancha, puntiagudas, enrolladas por el margen, con el haz tomentoso gris y el envés tomentoso blanco; estípulas lineares, caedizas. Inflorescencias muy floridas, característica es la bifurcación de 2 a 5 racimos, más o menos vueltos hacia un lado, pedúnculo enrollado de joven y más tarde recto. Flores amarillas, pedunculadas. Sépalos recubiertos de un filtro gris, con pelos blancos, los dos exteriores mucho más pequeños que los interiores, de hasta casi 1 centímetro de largo. 5 pétalos, también de casi 1 centímetro de largo, estambres numerosos, todos fértiles. Estilo filiforme. Ovario súpero. Cápsula vellosa, más corta que el cáliz. Floración: florece de Mayo en adelante, durante lo que resta de Primavera y, a veces, hasta primeros de Julio en sitios más fríos. Hábitat: se cría en laderas, garrigas o pasillos rocosos sobre suelos calcáreos o yesosos. Utilización: las flores de esta planta se emplean en cocimiento para hacer infusiones que se toman para bajar la fiebre. 25
27 Cistus salvifolius Helianthemum lavandulifolium 26
28 Tuberaria guttata (hierba turmera) CISTÁCEAS Características: planta anual, de hasta 30 centímetros de altura, erecta, hojas basales en roseta, que en el periodo de floración suelen estar marchitas. Hojas caulinares opuestas, las inferiores elípticas, sin estípulas, las superiores alargadas hasta lineares-lanceoladas, de hasta 3 centímetros de larga y de 1 a 3 milímetros de ancha, frecuentemente con estípulas. Todas las hojas trinervadas, con pelos por ambas caras. Flores pentámeras, de 1 a 2 centímetros de ancha, largamente pedunculadas en racimos flojos, terminales. Sépalos con vellosidades largas y manchas negras, los 2 exteriores mucho más pequeños y estrechos que los 3 interiores. 5 pétalos de color amarillo, con manchas marrón oscuro en la base. Cápsula glabra, trilocular. La vellosidad, y el tamaño de las hojas y flores varía. Floración: florece durante la Primavera. Hábitat: se cría fundamentalmente en lugares soleados, secos y arenosos. Anacyclus clavatus (manzanilla loca) COMPUESTAS Características: planta anual, de 10 a 100 centímetros de alta, normalmente de base ramificada, herbácea. Tallo ascendente más o menos velloso. Hojas oblongas, de 3 a 10 centímetros de larga, bi/tripinnadas. Foliolos lineares, de menos de 1 centímetro de largo y menos de 1 milímetro de ancho. Pedúnculo de las cabezuelas dilatado en forma de maza durante la fructificación. Base de las flores con escamas inversamente ovales. Involucro de pocas capas. Brácteas involucrales verdes, con ribete rojo o blanco, lanceoladas, puntiagudas, de vellosidad sedosa. Lígulas blancas, de 0 5 a 1 5 centímetros de larga. Flósculos amarillos, hermafroditas. Frutos aplanados, con alas transparentes sólo por el exterior. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría en terrenos baldíos, junto a caminos, barbechos,.... Es muy frecuente encontrársela en lugares cercanos al mar. 27
29 Tuberaria guttata Anacyclus clavatus 28
30 Bellis perennis (maya) COMPUESTAS Características: la maya es una planta vivaz, con todas las hojas en la base de la planta y a ras del suelo, formando una roseta; sus hojas tienen figura de espátula, con los bordes festoneados y atenuados en un rabillo. Del centro de la roseta se levanta una especie de ramita de 10 a 15 centímetros, en cuyo ápice se abre una cabezuela de unos 2 centímetros de diámetro, con el botón central amarillo y las flores del borde blancas o purpúreas en la cara inferior; las del botón amarillo son tubulosas y están divididas en cinco dientecillos; las de la periferia tienen forma de lengüeta. El involucro que rodea la cabezuela está constituido por 2 series de brácteas obtusas. El receptáculo sobre el que se asientan las flores es cónico; y los frutos comprimidos, con un ribete marginal y sin vilano. Floración: florece desde Primavera, y si la humedad es buena puede seguir la floración hasta el Verano. Hábitat: se cría en prados, lugares herbosos, matorrales y bosques aclarados. Utilización: esta planta tomada mediante una infusión de cabezuelas actúa como depurativa del organismo en general gracias a su virtud de activar el metabolismo. Calendula arvensis (maravilla silvestre) COMPUESTAS Características: herbácea anual, aromática de hasta 30 centímetros de alto. Tallo ascendente o recto, normalmente ramificado. Hojas alternas, sésiles, oblongo-lanceoladas, de hasta 8 centímetros de larga y hasta 1 5 centímetros de ancha, de márgenes más o menos enteros o irregularmente dentados. Cabezuelas de 2 a 3 centímetros de ancha, numerosas, solitarias, terminales, en la fructificación inclinadas. Brácteas involucrales en 2 capas, lineares ribeteadas de una estrecha membrana seca. Flores amarillas. Flósculos de hasta casi dos centímetros de largo, menos del doble de la longitud del involucro. 3 formas frutales, la exterior de hasta 2 centímetros de larga, arrugada, con espinas largas, se distribuye gracias a los animales, la media navicular, con grandes alas laterales, se distribuye mediante el viento, la interna falciforme hasta ensortijada, con el dorso verrugoso. Floración: florece en Primavera, pero también en sitios abrigados en Otoño e Invierno y en Verano en lugares montañosos. Hábitat: se cría en baldíos, tierras de labor, ribazos, lugares incultos. Utilización: contiene esencia y una materia amarga y amorfa. Se usa toda la planta y no sólo las flores y cabezuelas. Sirve para regularizar la menstruación y como no es tóxica puede prepararse tan concentrada como se quiera. 29
31 Bellis perennis Calendula arvensis 30
32 Cichorim intybus (achicoria) COMPUESTAS Características: planta herbácea que en condiciones favorables puede llegar a medir más de 1 metro de alta, aunque por lo común no suele superar 0 5 metros. Es una planta muy ramificada. Las hojas inferiores se dividen en lóbulos más o menos agudos y de bordes situados, sostenidas por un corto pedicelo; las del tallo carecen de él y abrazan al tallo, y presentan los bordes enteros o casi enteros. Las cabezuelas cuando están abiertas o completamente abiertas, forman especies de estrellas azules de 3 a 4 centímetros de diámetro, con todas las flores en lígula y terminadas en 5 puntas. Las flores nacen de unas prolongaciones del tallo que son huecas, sin hojas, o bien en los costados del tallo, de en una en una o acopladas. El involucro presenta 2 series de brácteas; las internas más largas y afiladas, y las externas menores y extendidas, y el vilano queda reducido a unas escamitas y no sirve para volar. Floración: florece a finales de Primavera y Verano. Hábitat: se cría en los bordes de los caminos, en ribazos, tierras incultas, entre cultivos. Utilización: esta especie es tónica, aperitiva y estomacal. Las hojas y las flores se emplean en infusión, tanto frescas como secas; se utiliza contra bilis escasa, es laxante, contra cistitis vesiculares, hígado congestionado, digestiones lentas, también depura la sangre. La raíz también se emplea para el mismo fin. Dittrichia viscosa. COMPUESTAS Características: planta perenne, de base leñosa, de olor fuerte, glandulosapegajosa, de hasta 1 5 metros de alta. Tallo recto con frecuencia ramificado, de follaje denso, por arriba velloso. Hojas alternas oblongo-lanceoladas, de 3 a 7 centímetros de larga y de más o menos 1 centímetro de ancha, que reducen su tamaño hacia arriba, a veces dentada, las superiores sésiles, semiabrazadoras, cabezuelas de poco más de 1 centímetro de ancha, reunidas en una inflorescencia alargada, espigada, piramidal, de muchas flores. Involucro semiesférico-cónico, escamas involucrales internas lineales. Lígulas amarillas, femeninas, sobresaliendo del involucro. Lengüeta de menos de 1 centímetro de larga, con vilano amarillo. Floración: florece casi todo el año. Hábitat: baldíos húmedos, garrigas, veredas, barbechos. 31
33 Cichorium intybus Dittrichia viscosa 32
34 Helichrysum stoechas (perpetua) COMPUESTAS Características: planta perenne, ramosa, aromática con los tallos de 20 a 50 centímetros de altura erguidos o semitumbados, y las hojas muy angostas, y blanquecinas como toda la planta. En el ápice de los tallos se forman unos botones florales que nacen tan juntos que parecen aglomerarse, y éstos suelen medir 0 5 centímetros de diámetro, con el involucro redondeado, formados por numerosas escamas aluciadas, de brillo dorado. Las flores son de color amarillo y el capítulo es casi tan largo como ancho. Floración: florece a partir del mes de mayo. Hábitat: se cría en collados y laderas de toda clase de terrenos, en los arenales marítimos. Utilización: de esta planta se utilizan los vástagos y las flores, los cuales hervidos en infusión son febrífugos y pectorales. Matricaria chamomilla (manzanilla) COMPUESTAS Características: la manzanilla común es una hierba anual que puede alcanzar unos 40 centímetros de altura, más o menos ramosa, lampiña, con las hojas profundamente divididas en lacinias muy finas, filiformes, y con las ramitas terminadas en cabezuelas de botón amarillo dorado y lígulas blancas. El involucro que rodea la cabezuela esta formado por hojitas verdes ovaladas, rodeadas cada una de ellas por una membranita incolora o rubia. Si hacemos un corte longitudinal de un botón floral, se ve que las florecitas que lo forman se insertan sobre un receptáculo cónico hueco. Lo mismo se advierte en las cabezuelas más hechas, cuando la corona de lígulas blancas se ha marchitado. Las flores tienen unos 2 centímetros de diámetro. El tallo y las hojas de esta planta saben a hierba, y son aromáticos. Las flores son un poco amargas y despiden el característico olor a manzanilla. Floración: florece durante gran parte del año. Hábitat: se cría entre las mieses, barbechos, lugares incultos. Utilización: se utilizan los ramilletes florales y los botones florales. Entre las indicaciones esta planta es. Sedante nervioso, antineurálgica, estimulante digestiva, antiinflamatoria, antidiarreico, calmante,. Se emplea también en uso externo contra la conjuntivitis, úlceras, heridas. Para su empleo se preparan infusiones fundamentalmente, pero también se pueden utilizar tinturas, nebulizados o aceite esencial. 33
35 Helchrysum stoechas Matricaria chamomilla 34
36 Ptilostemon hispanicus. COMPUESTAS Características: planta herbácea perenne, de hasta 1 metro de altura, con base leñosa. Tallo erecto, tomentoso de blanco, sin alas. Hojas alternas, coriáceas, de color verde oscuro por el haz y con el envés densamente tomentoso de blanco, ovaladas hasta lanceoladas, lobuladas o sinuosamente dentadas, con espinas de 1 a 2 centímetros de largas, fuertes, amarillentas, en número de 2 a 4 formando más o menos grupos. Cabezuelas de 3 a 5 centímetros de ancha, pedunculada, varias de ellas formando un corimbo terminal. Brácteas involucrales en varias capas, con puntas largas, separadas, tiesas, punzantes. Todas las flores tubulares, pentalobuladas, de 2 a 3 centímetros de larga, púrpuras. Frutos tipo aquenio, lisos, con corona de pelos. Floración: florece a partir de Primavera. Hábitat: habita lugares rocosos, pedregosos, arenosos, baldíos. Senecio vulgaris ( Hierba cana) COMPUESTAS Características: planta herbácea anual, de tallo erecto, que puede alcanzar 60 centímetros de altura. Las hojas son alternas, profunda e irregularmente lobulosas, densas y con lóbulos dentados, Las hojas inferiores son pecioladas, mientras que las superiores son sésiles. Las flores que aparecen durante todo el año, se presentan en racimillos de pequeños capítulos florales de involucro cilíndrico, con unas brácteas que tienen una coloración negra en sus extremos. Las flores son pequeñas, amarillas y en general tabulares. El fruto es negro y peludo. Floración: florece casi todo el año. Hábitat: tierras de labor, lugares incultos, barbechos, zonas urbanas. Utilización: en el jugo de esta hierba se encuentran diversos alcaloides, que carecen de toxicidad alguna. El senecio tiene una eficacia cierta sobre la amenorrea funcional en general. También es capaz de estimular la erección del tubo ovárico e incluso la del útero; al propio tiempo que se calman los dolores que preceden, acompañan y siguen a la aparición de la regla. 35
37 Ptilostemon hispanicus Senecio vulgaris 36
38 Silybum marianum (cardo borriquero, cardo mariano) COMPUESTAS Características: planta bienal, de 30 a 200 centímetros de altura. Tallo erecto, simple o algo ramificado. Hojas inferiores grandes, en roseta, pecioladas, de hasta 40 centímetros de larga, lobuladas, con fuertes espinas amarillentas, coriáceas, de color verde fuerte. Cabezuelas solitarias, largamente pedunculadas, de 4 a 8 centímetros de ancha. Involucro ovalado. Las brácteas involucrales externas y medias suelen medir de 2 a 5 centímetros, son lanceoladas por la base, con el margen de espinas punzantes, por arriba terminado en una larga y afilada punta que esta orientada hacia abajo. Flores violetas-rojizas, todas tubulares, hermafroditas, con 5 hendiduras profundas. Fruto tipo aquenio de menos de 1 centímetro de largo, negro con puntos grises y con vilano. Floración: florece a partir de entrada la Primavera. Hábitat: se cría en lugares incultos, suelos secos y pedregosos, al borde de caminos y carreteras. Utilización: Los frutos del cardo borriquero se asemejan a los del cornezuelo del centeno. Las personas que padecen baja presión sanguínea pueden hallar en ellos un buen remedio contra los desfallecimientos del aparato cardiovascular, tanto en las enfermedades infecciosas, como en estados de debilidad postoperatoria, y para hacer abortar las crisis asmáticas y las de la fiebre del heno, para combatir ciertas jaquecas. Se utiliza en cocimiento de los frutos previamente machacados o molidos. Este cocimiento se emplea, sobre todo, para atrapar las pérdidas excesivas de sangre menstrual; así como en otros tipos de hemorragias. La raíz, el tallo y las hojas, se utilizan contra las congestiones del hígado. Xanthium spinosum (cachurrera menor) COMPUESTAS Características: planta anual, ramificada desde la base, de hasta 1 metro de alta. Tallo en la base de la hoja con 1 o 2 espinas duras, tripartitas y amarillas. Hojas alternas, con 3 a5 lóbulos, con el haz verde oscuro, nervios grises, por el envés tomentoso de gris pálido. Cabezuelas pequeñas, las masculinas terminales, más o menos esféricas e involucro en una capa, y las femeninas axilares, involucro en 2 capas. Las brácteas involucrales externas pequeñas, libres, y las internas ovaladas, envolviendo 2 flores femeninas, sin corola. Los frutos no superan 1 5 centímetros, tienen espinas ganchudas, en el ápice 2 picos rectos, de distinta longitud, contienen 2 aquenios ovales sin corona de pelos. Floración: florece en Verano y en Otoño. Hábitat: lugares incultos, junto a caminos, cauces secos. Utilización: las infusiones de las sumidades floridas se recomiendan como diuréticas y contra los infartos de hígado. En otros países se empleó la planta entera para combatir la diarrea, la disentería o fiebres intermitentes. 37
39 Silybum marianum Xanthium spinosum 38
40 Xanthium strumarium (cadillo) COMPUESTAS Características: planta anual, ramificada desde la base, de hasta 1 metro de alta. Esta planta es dioica. En las flores masculinas la corola forma un tubo parecido al de otras cabezuelas de las compuestas, dividido en su extremo en 5 dientecillos. Dentro de la corola se hallan 5 estambres, completamente soldados. Las cabezuelas femeninas se componen de un involucro cerrado, con un par de cuernos apicales. Dentro del involucro hay 2 flores femeninas, cada una con 1 prolongado estilo, que a través de un orificio de su cuerno, asoma al exterior y se abre en 2 estigmas. Las hojas son anchamente triangulares, a veces un poco acorazonadas por la base. Las cabezuelas femeninas, aglomeradas en las axilas de las hojas suelen medir más o menos 2 centímetros, con forma ovalada y con toda su superficie erizadas de púas ganchudas en su extremo. Floración: florece en verano y a veces se prolonga hasta el Otoño. Hábitat: lugares incultos, ramblas, cauces secos. Utilización: las semillas poseen diversos compuestos que se emplean contra escrófulas y toda clase de lamparones. Convolvulus althaeoides. CONVOLVULÁCEAS. Características: planta perenne, vellosa, de base leñosa, con tallos delgados y herbáceos, trepadora, de hasta 1 metro de largo. Hojas alternas pecioladas, poliformes, con frecuencia las hojas superiores pinnadas y las inferiores acorazonadas o lanceoladas, de 2 a 3 centímetros de larga y hasta 2 5 centímetros de ancha. Flores en número de 1 a 3 axilares con pedúnculo de hasta 6 centímetros de largo. 3 sépalos pubescentes, puntiagudos o romos, hasta 1 centímetro de largo. Corola radiada, de color rosa-lila. Cápsula glabra. Floración: florece de Primavera en adelante hasta el Verano. Hábitat: márgenes de caminos, barbechos, lugares incultos, terrenos cultivados. 39
41 Xanthium strumarium Convolvulus althaeoides 40
42 Convolvulus arvensis (correhuela) CONVOLVULÁCEAS Características: planta herbácea que se renueva todos los años, salvo la parte subterránea, la cual puede perdurar varios años y tienen una alta capacidad de extensión. Los tallos se arrastran por el suelo, pero tienen la capacidad de enredarse sobre plantas vecinas. Las hojas están esparcidas por el tallo, sostenidas por un rabillo, y tienen figura lanceolada con dos lóbulos divergentes en la base, que recuerdan los de la saeta. Las flores nacen de una en una, sobre un largo rabillo; en la parte media de éste hay 2 hojitas menudas y enfrentadas. El cáliz se compone de 5 sépalos verdes. La corola con los pétalos soldados tiene aspecto de campanilla y su color varía de rosa a blanca. La flor tiene 5 estambres y un estilo bífido. Floración: florece en Primavera y Verano. Hábitat: se encuentra en tierras de labor, mayoritariamente en los sembrados, barbechos, bordes de los campos. Utilización: es una planta purgante. Las hojas y las raíces suelen hervirse y preparar así una infusión. También puede tomarse el extracto de hojas verdes machacadas. Ecballium elaterium (pepinillo del diablo) CUCURBITÁCEAS Características: planta herbácea perenne, tendida, de hasta 1 metro de largo. Tallos carnosos, pubescentes. Hojas largamente pecioladas, gruesas, con limbo acorazonado hasta triangular, de 4 a 10 centímetros de larga, con vellosidad áspera, dentadas y onduladas normalmente. Flores diclinas, axilares, las masculinas formando grupos y las femeninas solitarias. Cáliz con 5 hendiduras. Corola amarillo clara, radial, profundamente dividida en 5 partes, de menos de 2 centímetros de larga, con 3 estambres amarillos, estilo pentalobulado. Ovario ínfero, que se convierte en un fruto de hasta 5 centímetros de largo y 2 5 de ancho, de áspera vellosidad, que en la madurez salta del pedúnculo al mínimo roce y así esparcen las semillas. Floración: florece en Primavera y ésta se puede prolongar hasta el Otoño. Hábitat: baldíos, márgenes de caminos. Utilización: es un purgante drástico de difícil administración, y por tanto, peligroso, a causa de lo variable de su actividad. Tienen propiedades purgantes tanto los frutos como la raíz y los vástagos. También es un diurético útil en el tratamiento de la uremia, de la cirrosis hepática, de todas las afecciones que reclaman la exoneración de sobrecarga cardiaca. Si se administra ha de hacerse con juicio práctico y nunca sobrepasar dosis elevadas. 41
43 Convolvulus arvensis Ecballium elaterium 42
44 Arbutus unedo ( Madroño) ERICÁCEAS Características: arbusto o árbol siempre verde, de hasta 8 metros de altura en casos excepcionales. Corteza marrón mate, surcada. Ramas densamente cubiertas de hojas, las jóvenes con glándulas. Hojas alternas, con un pecíolo de hasta 1 centímetro de largo, elípticas, de 4 a 12 centímetros de larga y de 2 a 4 centímetros de ancha, similares a la del laurel, de color verde oscuro y brillantes por el haz. Flores en número de 10 a 40 en racimos terminales, más o menos colgantes, que pueden alcanzar hasta 10 centímetros. 5 sépalos verdes y escamosos. Corola blanca algo verdosa o rosa, de menos de 1 centímetro de larga, acampanada, con 5 lacinias cortas, reflejas. 10 estambres. Fruto de 1 5 a 3 centímetros de diámetro, por fuera naranja hasta rojo, muy verrugoso, por dentro naranja amarillento, carnoso, comestible, en la madurez algo aromático. Floración: florece a finales de Verano o en Otoño; los frutos maduran al año siguiente cuando la planta vuelve a florecer. Hábitat: se cría en bosques de encinas y alcornoques, así como en los matorrales, en barrancos. Utilización: las hojas y la corteza son astringentes. Las hojas también son antisépticas, sobre todo del aparato urinario. Se usa por tanto para combatir las diarreas y disenterías. Los frutos bien maduros son sabrosos y contienen un 0 5% de alcohol, por lo que, comidos en demasía pueden emborrachar y provocar dolor de cabeza. Erica arborea (urce, brezo blanco) ERICÁCEAS Características: arbusto o arbolillo siempre verde, de corteza parda, con muchas ramas, puede alcanzar hasta 7 metros en algunos casos. Ramas erectas, de jóvenes con pubescencia lanosa. Hojas en verticilo en número de 3 a 4, aciculares, de menos de 0 5 centímetros de larga y de 0 5 milímetros de ancha normalmente, finamente dentadas por el margen, muy enrolladas hacia abajo. El envés casi cubierto por una línea blanca. Inflorescencias terminales, con muchas flores, pedúnculo glabro, por debajo de la mitad con 2 o 3 folíolos. 4 sépalos glabros, de 1 5 milímetros de largo, ovalados, blancos. Corola blanca, aromática, de menos de 0 5 centímetros de larga, acampanada, con 4 lacinias cortas, puntiagudas, rectas. 8 estambres introsos. Fruto en cápsula, glabro, como en todas las especies ericáceas pluriespermo. Floración: florece de Marzo a Abril fundamentalmente. Hábitat: forma parte de matorrales más o menos densos y claros, de bosques sobre suelos silíceos frescos y húmedos, desde el nivel del mar hasta casi los 2 mil metros. 43
45 Arbutus unedo Erica arborea 44
46 Verbascum sinatum (tientayernos) ESCROFULARIÁCEAS Características: planta perenne, de 50 a 100 centímetros de altura, herbácea, con corta pero densa pubescencia gris o amarillenta. Hojas alternas, las inferiores en roseta; espatuladas, de hasta 35 centímetros de larga y 15 centímetros de ancha, con el margen ondulado y toscamente dentadas. Hojas caulinares con la base acorazonada sésil. Inflorescencias glandulosas, ramificadas, flores en número de 2 a 5 en las axilas de los esporófilos. Cáliz con 5 sépalos de hasta 5 milímetros de largo. Corola extendida en forma radial, pétalos redondeados, de hasta 3 centímetros de ancho, de color amarillo brillantes con manchas rojas por la base. 5 estambres con filamentos lanosos violetas. Fruto en cápsula redonda. Floración: florece de Primavera en adelante. Hábitat: baldíos, márgenes de caminos, barbechos. Verbascum thapsus (gordolobo) ESCROFULARIÁCEAS Características: hierba bienal que puede llegar a medir más de 2 metros. En el primer año se forma un gran rosetón de hojas y arraiga bien, para entallecer al segundo año. El vástago se cría simple y erecto, y lo mismo el tallo que las hojas son pubescentes. Las hojas son ovaladas hasta lanceoladas, y los bordes a menudo muestran ondas o festones poco profundos. Las del rosetón se estrechan en la base sobre el que las sostiene; pero las del tallo carecen de él. Las flores miden de 2 a 3 5 centímetros y tienen la corola amarilla, dividida en 5 partes algo desiguales y tan profundas, que casi llegan al centro de la misma. Los estambres también son 5, y tienen los filamentos cubiertos de pelos lanosos blancos. Las flores forman un gran ramillete terminal, que va echándolas desde la base a la cima. Floración: florece desde Mayo hasta finales de Verano. Hábitat: se cría en collados, laderas, junto a caminos, terrenos incultos. Utilización: las flores de esta planta preparadas en infusión frena la tos y combaten toda clase de catarros de las vías respiratorias. 45
47 Verbascum sinatum Verbascum thapsus 46
48 Quercus coccifera (coscoja) FAGÁCEAS Características: arbusto perenne que puede alcanzar más de 5 metros de altura, pero lo normal es que no sobrepase 2 5 metros, con ramas rígidas, densas, que aparecen desde la base, sin un tronco diferenciado por lo general. Corteza gris claro, lisa, tomentosa en las ramas más jóvenes. Hojas de 2 a 3 centímetros de longitud normalmente, pecioladas, oblongas o elípticas, de márgenes punzantes, esclerófilas, lampiñas y de color verde brillante por las dos caras. Nerviación poco marcada. Amentos masculinos de hasta 5 centímetros de largo. Flores masculinas con un perigonio acampanado con 4-6 lóbulos y de 4 a 10 estambres. Flores femeninas solitarias o en grupos de 2 o 3, también con un perigonio acampanado. Ovario con tres estigmas curvados. Bellotas de hasta 3 centímetros de longitud. Escamas de la cúpula aplicadas en las filas superiores y revueltas y punzantes en las filas medias e inferiores normalmente. Floración: florece en Primavera y madura las bellotas a finales de Verano o en Otoño. Hábitat: especie que vive fundamentalmente sobre terrenos secos y cálidos, indistintamente del tipo de suelo, garrigas, junto a encinares y alcornocales. Utilización: la bellota es un fruto comestible y altamente energético. En las regiones mediterráneas se suele utilizar mucho como alimento del cerdo ibérico. Además de la bellota se saca un colorante rojo (rojo de grana). 47
49 Quercus coccifera Quercus coccifera 48
50 Quercus rotundifolia (encina) FAGÁCEAS Características: árbol perennifolio y corpulento, que puede alcanzar los 25 metros de altura. Corteza gris oscura, resquebrajada y agrieteada desde relativamente joven, formando porciones pequeñas y alargadas verticalmente. Los ejemplares aislados desarrollan una copa densa y cónico-redondeada, de color verde oscuro, que comienza a baja altura. Hojas de 2 a 7 centímetros de longitud, con un pecíolo de hasta 1 centímetro. Hojas desde ovaladas hasta lanceoladas, afiladas, con el margen entero hasta espinoso dentado, el haz verde oscuro y brillante y pubescencia verde grisácea en el envés, persistente durante 3 o 4 años. Aun siendo especie monoica, muchas encinas presentan mayor abundancia de flores de un sexo que de otro, o esta proporción varía con el tiempo. Flores masculinas pequeñas y en cortos amentos en el extremo de las ramas. Flores femeninas muy pequeñas, reunidas por pares. Bellotas delgadas y puntiagudas, con cúpulas de color verde grisáceo claro, con escamas cortas casi sésiles. Floración: florecen en Primavera y maduran las bellotas a finales de Verano y en Otoño. Hábitat: se halla en aquellas comarcas de clima seco, se enrarece hacia el norte, es la principal especie arbórea del bosque mediterráneo en cuanto a distribución y en cuanto a número. Se desarrolla sobre suelos silíceos fundamentalmente. Utilización: la bellota es un fruto comestible y altamente energético. En las regiones mediterráneas se suele utilizar mucho como alimento para el cerdo ibérico. La corteza de los árboles jóvenes es astringente y antidiarréica debido a su alto contenido en taninos, se emplea también contra úlceras bucales. 49
51 Quercus rotundifolia Quercus rotundifolia 50
52 Quercus suber (alcornoque) FAGÁCEAS Características: árbol de hojas perennes, corpulento aunque menor que la encina, rara vez superan los 20 metros de altura. El tronco puede ser corto y retorcido en ejemplares solitarios y más recto y delgado cuando crece en espesura. La corteza es grisácea, con grietas verticales, y forma el corcho. Al arrancarse éste deja al descubierto una capa interna de color anaranjado que constituirá una nueva capa de corcho. Ramas generalmente retorcidas, las jóvenes pubescentes. Hojas ovaladas de hasta 7 centímetros de longitud, duras con el borde dentado curvado, el haz verde oscuro, el envés gris y tomentoso. Pecíolo de hasta 1 5 centímetros de largo. Flores femeninas aisladas o en grupos de 2, con tres estilos. Las flores masculinas en amentos colgantes de 4 a 7 centímetros de largo. Bellota distinguible de otras por las escamas superiores de la cúpula, que suelen prolongarse. Floración: los árboles que florecen en Primavera maduran el mismo año y los que florecen en Otoño maduran al Verano siguiente. Hábitat: constituyen parte de bosques de árboles perennes en suelos no calcáreos y preferentemente en la proximidad de las costas buscando la salinidad. Es un árbol menos longevo que la encina, y soporta peor el frío y la falta de humedad. Utilización: La bellota del alcornoque también es comestible y sirve para el mismo uso que la de la encina y otras especies del mismo género. La corteza exterior de esta especie de lugar al corcho que se emplea para diversos usos, entre ellos la fabricación de tapones. 51
53 Quercus suber Quercus suber 52
54 Erodium moschatum (almizclera) GERANIÁCEAS Características: la almizclera es una planta anual que varía dependiendo de las condiciones del terreno donde se encuentre, de forma que en una zona lluviosa y de tierra fértil puede alcanzar una altura mucho mayor que si se encuentra en terrenos secos. Los tallos crecen erguidos y se encuentran divididos en numerosas ramas recubiertas de vello, además se halla totalmente recubierta de hojas, con forma de corazón y bordes segmentados. Las flores nacen en el extremo de un rabillo que las une a las ramas y normalmente se encuentran agrupadas en ramos de 6 flores. El cáliz se divide en 5 sépalos al igual que la corola, que está formada por 5 pétalos. Los frutos tienen forma de alfiler y en su base poseen una estructura a modo de tirabuzón. Floración: florece durante toda la Primavera. Hábitat: se cría en zonas sin cultivar, preferiblemente e lugares húmedos. Utilización: las partes más utilizadas de esta planta son las hojas y los tallos, y se recomienda recolectarlos durante la floración que es cuando se encuentran más activos los componentes de esta planta. Las hojas y tallos machacados se pueden utilizar como cicatrizante. El zumo de esta planta se utiliza como diurético, o bien tomar una infusión si se quiere emplear como astringente. Juncus acutus (junco) GRAMÍNEAS Características: planta perenne de hasta 1 metro de altura con rizoma reptante, tallo erguido y liso. Todas sus hojas son basales, rectas cilíndricas y puntiagudas. Inflorescencia en cabezuela típica, claramente ladeada, sobre la que se alza una bráctea puntiaguda. Floración: florece en Primavera. Hábitat: habita suelos húmedos como marismas, humedales,..., se encuentra también junto a lechos de ríos, arroyos, lagos. 53
55 Erodium moschatum Juncus acutus 54
56 Avena esterilis (avena loca) GRAMÍNEAS Características: herbácea anual. Tallo de hasta 1 5 metros de altura, glabro, recto o ascendente. Vainas foliares glabras o algo vellosas, hojas planas muy largas y estrechas de limbo plano y áspero. Inflorescencia en espiga de 15 a 40 centímetros de larga, con ramas extendidas. Espículas grandes, de hasta 2 5 centímetros de larga, con 2 flores generalmente. Paleas directrices ovaladas lanceoladas, con una arista en el dorso bastante larga. Floración: florece a finales de Primavera y principios de Verano. Hábitat: terrenos baldíos, entre cultivos, márgenes de caminos. Cynodon dactilon (grama) GRAMÍNEAS Características: hierba de tallos rizomatosos, estirados, rastreros, nudosos y ramificados. Tiene hojas finamente vellosas, planas, de lámina relativamente corta, de 3 a 4 centímetros de larga y unos 2 milímetros de ancha, con la lígula vellosa. Del tallo horizontal y rastrero surgen ramas erguidas, de 10 a 20 centímetros de altura normalmente con 4.7 espigas muy finas en su extremo, digitadas y, a lo sumo de 1 milímetro de espesor, a menudo de color violáceo. Floración: florece en Primavera y Verano. Hábitat: se cría en tierras de labor, en sus márgenes, al borde de caminos. Es una planta difícil de extirpar de los cultivos. Utilización: se utilizan las partes subterráneas. Las propiedades más notables de la grama son las diuréticas. Las partes subterráneas son astringentes, refrigerantes y provocan suavemente la orina sin irritación alguna. Se utilizan para las obstrucciones de hígado y bazo. Se prepara en infusiones de rizomas. Arundo donax (caña) GRAMÍNEAS Características: herbácea de varios años con rizoma reptante, leñoso, parecida al bambú, pero más alta, de 3 a 6 metros. Tallo simple o con ramas laterales cortas, que florecen al segundo año tras pasar en Invierno. Vainas foliares lisas, cubriendo los nudos, membránulas foliares desarrolladas como hileras de pelos, limbo verde azulado, de borde áspero, de hasta 60 centímetros de largo y 6 centímetros de ancho. Inflorescencia en espiga muy florida de 30 a 70 centímetros de larga. Las dos paleas involucrales de menos de 1 5 centímetros de larga. La palea tectriz de algo más de 1 centímetro de larga, con pelos largos por el dorso, trinervada, cada nervio terminal con una arista corta. Floración: florece a finales de Verano y en Otoño. Hábitat: orillas de corrientes, en setos y vallados de regadíos, en cualquier lado donde tenga temporalmente humedad. Utilización: las partes nuevas del rizoma son diuréticas y lactífugas. Estas virtudes se deben a la composición química del rizoma. 55
57 Avena esterilis Cynodon dactilon Arundo donax 56
58 Iris planifolia (lirio) IRIDÁCEAS Características: planta que tiene bulbo persistente bajo tierra, no tiene tallo y sus hojas son conduplicadas. Éstas se abren en abanico tendido sobre el suelo, rizando, plegando y acanalando su limbo verde brillante. En su centro surgen de 1 a 3 flores de intenso violeta, a veces blancas, con un tubo floral que puede confundirse con un tallo. Floración: florece en Invierno. Hábitat: bordes de caminos, regajos, pedregales, entre matorrales. Iris sisyrinchium (patita de burro) IRIDÁCEAS Características: planta glabra con bulbo subterráneo y tallo de 5 a 40 centímetros de alto. Bulbo esférico, de 1 5 a 3 centímetros de grosor y cubierto de una envuelta fibrosa. Hojas en número de 1-2 basales, rectas o arqueadas, por la base divididas, el limbo de 10 a 50 centímetros de largo y de menos de 1 centímetro de ancho, acanalado y enrollado al secarse. Por lo general varias flores en inflorescencia, azules hasta violetas, marchitas al pasar unas horas, sin tubo corolino pero con ovario picudo de 2 a 3 centímetros de largo. Los 3 pétalos externos revueltos con manchas blancas y/o amarillas, sin pelos. Los 3 brazos del estilo inclinados, bífidos. Floración: florece en Primavera. Hábitat: matorrales, garrigas, baldíos. 57
59 Iris planifolia Iris sissyrichium 58
60 Lavandula stoechas (cantueso, lavanda) LABIADAS Características: arbusto aromático, de abundantes ramificaciones, de hasta 1 metro de alto. Hojas opuestas, en ocasiones agrupadas más o menos lineares, de 1 a 4 5 centímetros con el margen enrollado, blancas, con pubescencia gris en ambas caras. Verticilos de 6 a 10 flores, en espigas cuadrangulares de 2 a 3 centímetros de largo y densas. Esporófilos de menos de 1 centímetro de largo, acorazonados hasta romboidales, de color violeta-marrón, membranosos, tomentosos de gris, en 4 hileras, las superiores agrandadas, sin flores axilares, de 1 a 5 centímetros de largo. Corola violeta oscuro, de 5 a 8 milímetros de larga, bilabiada con 5 lóbulos. 4 estambres, 2 más cortos. El penacho coloreado sirve para atraer a los insectos. Floración: florece en Primavera a partir del mes de Marzo. Hábitat: se cría en las laderas, collados de tierras sin cal, lugares pedregosos, arenosos. Utilización: la planta posee una esencia que al extraerla se puede mezclar con agua y sirve para lavar heridas y para limpiar llagas. Tiene propiedades antisépticas. Su esencia se emplea también en perfumería. Mentha pulegium (poleo) LABIADAS Características: el poleo es vivaz, herbáceo, aunque a veces se endurece por la base, con tallos cuadrangulares, que se arraigan en los nudos inferiores, y alcanzan unos 30 centímetros de altura normalmente, aunque pueden medir más. Presenta hojas opuestas, lanceoladas, un poco más anchas por la base, con un pequeño rabillo y algunos dientes marginales. Vistas a contraluz podemos observar unos puntitos que son bolsitas de esencia. Las flores se agrupan en las axilas de los pares de hojas superiores y forman una especie de ramilletes. La flor es pequeña, de color pálido, tirando a rosa o lila y a veces del todo blanca. El cáliz es también pequeño y presenta 5 dientes en el ápice, 3 de ellos de forma triangular y 2 más estrechos y agudos. La garganta del cáliz, antes de abrirse la flor, está cerrada por una espesa mecha de pelos blancos. La corola es de una pieza y se divide en 4 lóbulos casi iguales, 3 a un lado y el otro enfrente a ellos, con 4 estambres divergentes. Las hojas de esta planta tienen intenso sabor a menta; toda la planta huele a mentol cuando se restriega por los dedos. Floración: florece a finales de Primavera y prosigue la floración hasta el Otoño. Hábitat: orillas de torrentes y lugares húmedos. Utilización: el poleo es un buen tónico estomacal, digestivo y carminativo. Se emplea para calmar los dolores intestinales. También sirve para ahuyentar a las pulgas. El poleo se toma en infusión, y si puede ser de hojas frescas mejor. Estas infusiones también se toman contra las lombrices intestinales. 59
61 Lavandula stoechas Mentha pulegium 60
62 Mentha rotundifolia (mentrasto) LABIADAS Características: planta perenne, de hasta 1 metro de alta o más, con un olor fuerte y dulce. Tallo recto o ascendente, desde poco a mucho vello blanco. Hojas opuestas más o menos sésiles, ovaladas lanceoladas, de hasta 5 centímetros de larga y de 2 a 4 centímetros de ancha, arrugadas, romas o afiladas, aserradas, con el haz cubierto de pubescencia suelta y el envés densamente tomentoso de blanco-gris, con pelos simples y ramificados. Numerosos verticilos en espigas gruesas, de 4 a 10 centímetros de largo, terminales, puntiagudos. Esporófilos muy pequeños. Cáliz de menos de 2 milímetros de largo, con 5 dientes casi iguales. Corola blanca o rosa, de hasta 3 milímetros de larga, ligeramente bilabiada, 4 pétalos casi iguales, sólo el superior más ancho y escotado. 4estambres fértiles. Floración: florece a finales de Primavera en adelante. Hábitat: se cría en lugares húmedos. Utilización: los vástagos frescos de esta planta contienen esencia (mentol, alcoholes,...). Posee las mismas virtudes que la hierba buena pero atenuadas. Es tónica, estimulante, estomacal y facilita la salida de gases del intestino. Activa la producción y secreción de bilis. Se toma mediante preparación de infusiones. Phlomis purpurea (melera, matulera) LABIADAS Características: mata de base leñosa, perennifolia, de hasta 2 metros de altura, con ramas más o menos erguidas; densamente pelosa. Hojas coriáceas, de lanceoladas a oblongas, rugosas por el haz, que es de tono gris verdoso, blanca con pelos estrellados por el envés, pecioladas; se encuentran claramente separadas a lo largo del tallo y de las ramificaciones. Flores rosas o púrpuras, ocasionalmente blancas, de 2 a 3 centímetros de longitud, que nacen en verticilos distantes unos de otros; cáliz gris aterciopelado. Núculas glabra. Floración: florece a partir de Marzo. Hábitat: laderas,y collados se cos y pedregosos. Utilización: se emplea en cocimiento como diurético y para combatir los cálculos urinarios. 61
63 Mentha rotundifolia Phlomis purpurea 62
64 Rosmarinus officinalis (romero) LABIADAS Características: arbusto siempre verde, muy aromático, con abundantes ramificaciones, de 0 3 a 2 metros de altura. Ramas marrones erectas hasta ascendentes, raramente tendidas, las jóvenes con una corta pubescencia blanca. Hojas opuestas, sésiles, lineares, de 1 a 4 centímetros de larga y de ancha no supera 3 milímetros, enrolladas por el margen, coriáceas, por el haz de color verde brillante, por el envés blanca. Verticilos de pocas flores en racimos cortos axilares. Cáliz de casi 0 5 centímetros de largo, en la juventud más o menos tomentoso, posteriormente algo velloso, verde o púrpura. Corola azul pálido, ocasionalmente rosa o blanca, de 1 centímetro de larga aproximadamente. 2 estambres fértiles. Se encuentra en muchas formas. Floración: florece durante casi todo el año, pero especialmente en Primavera y Otoños calurosos y húmedos. Hábitat: laderas y collados de tierra baja, mayoritariamente en terrenos calcáreos, por lo general acompañando a la encina y en los matorrales subsiguientes a su destrucción, desde la costa hasta 1500 metros de altitud. Utilización: el componente más importante es la esencia de romero, que se obtiene de las hojas y de las flores. La esencia de romero suele variar en su composición según las estaciones del año. Las principales virtudes de esta planta son: estimulante, antiespasmódico, contra la falta de memoria, favorece la menstruación y la regula, descongestiona el hígado y ligeramente diurético; actúa sobre la secreción biliar. El romero es capaz de rebajar la tensión sanguínea. Para este uso se preparan infusiones. Al exterior se emplea como vulneraria y para combatir los dolores articulares, así como para tonificar el cuerpo fatigado por trabajos violentos. Salvia verbanaca ( Gallotresca, verbanaca) LABIADAS Características: semiarbusto aromático, tomentoso de blanco, de hasta 60 centímetros de altura. Tallo de base leñosa, ramificada, pubescente. Hojas opuestas, con pecíolo de hasta 1 5 centímetros de largo. Limbo elíptico, de hasta 7 centímetros de largo, arrugado, finamente inciso, verde por el haz, de joven densamente velloso, por la cara inferior tomentoso de blanco. Verticilos de 5 hasta 10 flores, en espigas flojas terminales. Esporófilos más cortos que el cáliz, ovalados-lanceolados, que caen posteriormente. Cáliz de hasta 1 5 centímetros de largo, velloso, con glándulas, frecuentemente púrpuras. Corola violeta, raramente rosa o blanca, de hasta 3 5 centímetros de larga, bilabiada. El labio superior bilobado, casi recto; el inferior trilobado, el lóbulo medio más grande, escotado. 2 estambres. Floración: florece desde Invierno a Verano según su situación, humedad y clima de la zona. Hábitat: pendientes pedregosas, prados secos, sobre terrenos calizos. Utilización: los frutículos, colocados debajo de los párpados y cerrando los ojos se utilizan para aclarar la vista. 63
65 Romarinus officinalis Salvia verbanaca 64
66 Stachys ocymastrum. LABIADAS Características: planta anual, de 20 a 50 centímetros de alta, erecta, vellosa. Tallo normalmente de base leñosa. Hojas opuestas largamente pecioladas. Limbo estrecho, anchamente ovalado, romo, de hasta 5 centímetros de largo, inciso hasta aserrado, de vellosidad áspera. Verticilos de 4 a 6 flores, alejados o en grupos superiores. Esporófilos arqueados hacia abajo, aumentando su tamaño cuanto más arriba se sitúan. Cáliz de menos de 1 centímetro de largo, de vellosidad áspera, 5 dientes espinosos igual que el tubo del cáliz. Corola bilabiada, amarilla o blanca, con el labio inferior amarillo de 1 5 centímetros de largo aproximadamente. Tubo corolino más corto que el cáliz. Labio superior de algo más de medio centímetro de largo, bífido. El inferior algo más largo, trilobado, los lóbulos laterales pequeños, el medio escotado. 4 estambres. Floración: florece de Primavera en adelante. Hábitat: se cría en praderas secas, lugares incultos, barbechos. Teucrium fruticans (olivilla) LABIADAS Características: arbusto siempre verde de hasta 1 2 metros de alto. Ramas cuadrangulares, tomentosas de blanco. Hojas opuestas hasta ovales, de hasta 4 centímetros de largo, de márgenes enteros, cortamente pecioladas, con el envés tomentoso de blanco y el haz verde oscuro, glabro. Verticilo con 2 flores. Esporófilos como las hojas caulinares. El cáliz de menos de 1 centímetro de largo, por el exterior tomentoso de blanco, por el interior glabro. Corola azul hasta lila, de 1 5 a 3 centímetros de larga. Sin labio superior. El inferior con 5 lóbulos con ribete violeta. Tubo corolino sin anillos de pelos. 4 estambres. Floración: florece de Primavera en adelante, si el Invierno es caluroso puede florecer también. Hábitat: se cría en lugares rocosos soleados y secos, en la costa. 65
67 Stachys ocymastrum Teucrium fruticans 66
68 Thymus mastichina (tomillo, almoradux) LABIADAS Características: matas de base leñosa, de aspecto postrado o erguido, que generalmente no suelen sobrepasar los 50 centímetros de altura. Hojas planas, pecioladas, elípticas o lanceoladas, de margen entero o algo dentado, sin cilios en la base, de color verde claro a blanquecino; poseen también glándulas aromáticas. Verticilastros densos, de 1 a 2 centímetros de diámetro, espaciados entre sí, con flores blancas; brácteas ovadas y ciliadas. Cáliz de menos de 1 centímetro, densamente peloso, con todos los dientes desiguales. Corola blanca. Floración: florece de Abril hasta Julio. Hábitat: vive en suelos pedregosos, silíceos, forma parte de las etapas de degradación de los encinares donde habita, entre matorrales. Utilización: entre las propiedades que esta planta posee son de destacar, la de digestiva, ya que ayuda a segregar jugos gástricos, y la de expectorante, ya que despeja las vías respiratorias. Se toma en infusión. También ayuda a cura resfriados. Thymus capitatus (tomillo) LABIADAS Características: el tomillo sevillano es una planta leñosa que no suele superar 30 centímetros de altura. Los tallos son erectos y pilosos. Las hojas son estrechas sin pecíolo y están recorridas por un nervio prominente en toda su extensión, poseen unas glandulillas con esencia por ambas caras, son de color verde, y tienen pelillos en los bordes y nervio central. Las flores presentan cáliz comprimido y la corola es rosácea y corta. Las brácteas que acompañan a cada flor son más anchas que las demás hojas y tiene bordes ciliados. Floración: florece en Verano a partir del mes de Junio, y prolonga su floración hasta el Otoño. Hábitat: se encuentra en matorrales de ladera, collados secos y cálidos, terrenos calizos. Utilización: aumenta el ritmo cardíaco, estimula el sistema nervioso, es estimulante estomacal. También posee propiedades antisépticas y antiespasmódicas, se utiliza contra la tos convulsiva, contra gusanos intestinales y es repelente de mosquitos. Se preparan infusiones de hojas y sumidades floridas. 67
69 Thymus mastichina Thymus capitatus 68
70 Laurus nobilis (laurel) LAURÁCEAS Características: árbol o arbusto ramificado de bajo porte, que puede alcanzar 10 metros o poco más, con ramas generalmente erguidas. Ramillas jóvenes verdes. Las hojas pueden medir hasta 10 centímetros, son cortamente pecioladas, oblongo-lanceoladas, coriáceas, de margen algo ondulado, verde oscuras por el haz y más pálidas por el envés, glabras, con glándulas oleosas. Especie dioica. Flores agrupadas en pequeños fascículos, en las axilas de las hojas. Son regulares, tetrámeras, con las piezas estériles amarillo verdosas o blanquecinas. Las masculinas presentan 12 estambres en 3 o 4 verticilos; las femeninas cuentan con estaminodios junto a un ovario súpero. Fruto en baya oval, de 1 centímetro, de color azul oscuro hasta negro al madurar. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría en barrancos sombríos y húmedos que se sitúen en lugares donde las temperaturas invernales no sean muy extremas normalmente. Puede aparecer junto a madroños y alcornoques, e incluso en lugares pedregosos. Utilización: las hojas, al frotarse o triturarse, despiden un fuerte aroma, y se han utilizado para condimentar comidas desde tiempos antiguos. Su alto contenido en aceites hace que al quemarse las hojas y la leña produzcan un efecto explosivo. El laurel es tónico estomacal que despierta el apetito, ya que estimula la secreción de bilis. Asparagus albus (esparraguera) LILIÁCEAS Características: planta perenne, leñosa, con tallo de hasta 90 centímetros de largo, ramificado y espinoso. Tallo inclinado hacia los lados, casi liso, blanco con hojas membranosas, reducidas a una espina separada de 0 5 a 1 5 centímetros de larga y leñosa. En les axilas de la espina se encuentran grupos de 15 a 20 cladodios no punzantes de 0 5 a 2 5 centímetros de largo y de 0 5 a 1 5 milímetros de ancho. Fruto en baya de menos de 1 centímetro de diámetro y de color roja-negra. Floración: florece a finales de Verano y en Otoño. Hábitat: lugares incultos, márgenes de caminos, pedregales, garrigas. Utilización: los espárragos se consideran diuréticos. Comidos, muy pronto comunican a la orina su característico olor. Hasta hace pocos años, las farmacias trían el jarabe de las cinco raíces, una de las cuales era la esparraguera, y las otras las de apio, brusco, hinojo y perejil. Este jarabe se da como aperitivo y diurético. 69
71 Laurus nobilis Asparagus albus 70
72 Asphodelus aestivus (gamón) LILIÁCEAS Características: planta perenne, glabra, con raíces tuberosas. Hojas en roseta basal, planas y algo carinadas, de hasta 45 centímetros de larga y 3 centímetros de ancha. Tallo de 1 a 2 metros de alto, sin hojas, macizo, con una inflorescencia abundantemente ramificada y con grandes ramas laterales. Esporófilos de las flores de membrana seca o verdosa. Los 6 pétalos blancos con un nervio medio rosa o marrón, de 1 a 1 5 centímetros de largo, que se abre ampliamente. Cápsula ovalada, de algo más de 0 5 centímetros de larga y 0 5 centímetros de ancha, con sección en forma de V. Floración: florece en Otoño e Invierno. Hábitat: se cría en lugares secos, matorrales, garrigas. Utilización: los tubérculos de gamón se usan contra los eczemas. Se procede de esta manera: se corta el extremo de unos de los tubérculos frescos, y con la superficie húmeda se toca la parte enferma suavemente. El tubérculo de esta manera se ha utilizado también contra las almorranas. Asphodelus fistulosus (gamoncillo) LILIÁCEAS Características: planta anual o de varios años, con numerosas raíces delgadas, que no se dilatan. Hojas reunidas en una roseta basal de sección semicircular, huecas, con el margen membranoso por la base, de hasta 35 centímetros de largo y 0 5 centímetros de ancho, de color verde azulado, glabras. Tallo de 15 a 70 centímetros de alto, sin hojas, hueco, con una inflorescencia ramificada, raramente también simple. Pedúnculo esporófilo. Pedúnculo de las flores articulado por la mitad, tieso durante el periodo de fructificación. 6 pétalos blancos o rosas pálidos con un nervio verde o marrón, de 0 5 a 1 5 centímetros de largo, ovalados elípticos y extendidos. Cápsula ovalada hasta casi esférica, de más o menos 0 5 centímetros de diámetro. Floración: florece de Otoño en adelante. Hábitat: se cría en terrenos de cultivo, baldíos secos, matorrales. Utilización: esta especie es importante por su no utilización y porque se puede confundir con el gamón. Es una planta tóxica. 71
73 Asphodelus aestivus Asphodelus fistulosus 72
74 Smilax aspera (zarzaparrilla) LILIÁCEAS Características: liana leñosa con brotes de más de un metro de largo, a veces con espinas. Hojas alternas, por la base acorazonadas o con forma de pico hasta flecha, siempre verdes, con nervadura formando una red, de hasta 10 centímetros de largo y ancho. Pecíolo con 2 zarcillos y frecuentemente con espinas. Planta dioica. Flores en número reducido en umbelas o racimos. Flores muy aromáticas, con pétalos verde-amarillentos, de 2 a 4 milímetros de largo, las masculinas con 6 estambres y un ovario, las femeninas con un ovario. Fruto en baya roja o negra. Floración: florece en verano, y madura sus frutos en Octubre y Noviembre. Hábitat: se cría en los encinares, barrancos y regajos predominantemente. Utilización: es capaz de purificar la sangre, se emplea como sudorífica y como diurética. Se toman infusiones de rizomas que se mezclan con tallos de dulcamara y hojas de nogal. Lavatera crética (malva) MALVÁCEAS Características: palta anual o bienal, herbácea, de 20 a 200 centímetros de altura. Tallo erecto, con frecuencia rojizo, hirsuto. Hojas alternas, con pecíolo de 4 a 8 centímetros de largo. Limbo más o menos redondo. Con 5-7 lóbulos, en la base acorazonada, pubescente por ambas caras. Lóbulos anchos, cortos, romos. Flores en número de 2 a 8 situadas en las axilas, de 3 a 5 centímetros de ancha. 3 sépalos, oblongo ovalados, puntiagudos soldados por la base. 5 sépalos superiores anchamente triangulares. 5 pétalos lila a violetas, escotados. Malva sylvestris: igual que malva cretica pero con los sépalos totalmente libres, lanceolados y más estrechos que los de l.cretica. Frutículos de cantos afilados, arrugados. Floración: florece en Primavera y Verano. Hábitat: se cría en barbechos, márgenes de caminos, lugares incultos. Utilización: de estas 2 especies la utilizable es malva sylvestris. Las hojas se utilizan principalmente para ablandar todo tipo de furúnculos o quistecillos en forma de cataplasmas. Las hojas hervidas con agua, recién recogidas y mezcladas con aceite de oliva, se toman para regularizar las funciones intestinales, por ser ligeramente laxantes. Las flores en forma de infusión sirven para calmar la tos. 73
75 Smilax aspera Lavatera cretica 74
76 Lavatera trimestris. MALVÁCEAS Características: planta anual de hasta 1 metro de altura. Tallo ascendente hasta erecto, con pelos estrellados, muy pubescente en la juventud. Hojas alternas, largamente pecioladas, las inferiores redondeadas acorazonadas, las superiores ovaladas acorazonadas. 3-7 lóbulos poco definidos, de 3 a 7 centímetros de largo y de 3 a 6 de ancho. Flores grandes, pedunculadas, solitarias en las axilas. 5 sépalos, lanceolados, puntiagudos, inclinados sobre el fruto. Epicáliz más corto que el cáliz, soldado hasta la mitad de su altura, con 3 lacinias ovaladas, puntiagudas. 5 sépalos de color rosa brillante, 4 veces más largo que el cáliz. Fruto de 12 frutículos glabros, cubiertos por la extensión disciforme del eje central. Floración: florece de Primavera a Verano. Hábitat: se cría en jardines, terrenos incultos, barbechos, márgenes de caminos. Eucalyptus camaldulensis (eucalipto) MIRTÁCEAS Características: árbol robusto, de hasta 40 metros de altura, aromático, con ramas colgantes. La corteza se renueva anualmente y pierde las hojas de forma irregular, la nueva blanquecina. Las plantas jóvenes con hojas opuestas en cruz, lanceoladas, con frecuencia blancas tirando azul grisáceo. Las hojas que crecen posteriormente son alternas, alargadas, lanceoladas. Flores en número de 5-10 en pequeñas umbelas axilares, pedunculadas. Sépalos y pétalos soldados, recubriendo el ovario con forma de copa, caen como una tapadera picuda con numerosos estambres amarillos y blancos. Floración: florece en Primavera. Hábitat: el eucalipto se introdujo de Australia y se desarrolla muy bien en el clima mediterráneo. Utilización: las hojas de eucalipto son anticatarrales, útiles contra las inflamaciones de las vías respiratorias y contra los catarros gastrointestinales. Algunos, sobre todo en América, las recomiendan contra la diabetes. Se preparan infusiones para tomar y vaporizaciones. 75
77 Lavatera trmimestris Eucalyptus camaldulensis 76
78 Myrtus communis (mirto, arrayán) MIRTÁCEAS Características: arbusto o arbolillo siempre verde, aromático, de hasta 5 metros de altura, con ramas marrón claro, en la juventud con pubescencia glandular. Hojas opuestas, casi sésiles, oval-lanceoladas, puntiagudas, de hasta 5 centímetros de larga, coriáceas, con el haz verde oscuro brillante, el envés más claro, con glándulas transparentes. Flores pentámeras, blancas, perfumadas, de hasta 3 centímetros de ancho, largamente pedunculadas, solitarias en las axilas de las hojas. Numerosos estambres. Estilo filiforme, ovario ínfero. Fruto tipo baya, que no suele superar 1 centímetro de diámetro y que esta coronada por un cáliz persistente. Floración: florece desde finales de Mayo a primero de Agosto, pero en Otoños calurosos también puede florecer; los murtones maduran en Octubre-Noviembre. Hábitat: se cría en los valles, collados y laderas del litoral mediterráneo, mayormente donde la tierra no es mala ni demasiado seca, evitan terrenos con cal. Utilización: tanto las hojas como los murtones contienen esencia de mirto y otras sustancias. La fracción de esencia se destila y obtenemos mirtol, que se emplea como antiséptico y como anticatarral. Ficus carica (higuera) MORÁCEAS Características: arbolillo ancho de hasta 8 metros de altura con corteza gris y lisa. Ramas verdes que al cortarlas rezuman un jugo lechoso. Hojas caducas alternas, muy grandes, de hasta 20 centímetros de largo, pecioladas, normalmente lobuladas en forma de mano, acorazonadas por la base, ásperas y redondeadas, de color verde. Flores masculinas y femeninas en el interior de un receptáculo de forma piramidal, verdoso o morado de hasta 8 centímetros de largo. En el transcurso del año aparecen distintas generaciones de higos. Los higos comestibles maduran a principios de Verano y en Otoño. Los frutos realmente maduros son los gránulos del higo. Floración: florece desde Primavera a Verano. Hábitat: se cría en huertas, en terrenos húmedos y con mucho agua subterránea, cerca de los ríos. Utilización: los higos se utilizan como alimento (éstos son ricos en azúcares), también se emplean como laxantes. La leche de higuera fresca, es un remedio popular para combatir las verrugas. Los higos maduros también se pueden emplear para calmar ciertas hinchazones anales. 77
79 Myrtus communis Ficus carica 78
80 Fraxinus angustifolia (fresno) OLEÁCEAS Características: árbol caducifolio de hasta 25 metros de altura. En la base de la corteza de los árboles más viejos aparece unas finas grietas, de color negruzco, y con pequeñas escamas. Ramillas de color pardo-gris, nudosas, más finas que las de F. Excelsior. Yemas cónico-globosas, de color pardo oscuro: Hojas opuestas, excepcionalmente verticiladas, como en algunos brotes adventicios, con 3 a 11 folíolos, espaciados entre ellos, más o menos romboidales, relativamente estrechos, que no superan 2 centímetros, de base atenuada, y con márgenes aserrados. Especie polígama con tendencia a la dioecia. Flores aclamídeas en inflorescencias erguidas. Sámaras oblongas, con la semilla en la base y el ala en la parte apical. La semilla suele alcanzar la mitad de la longitud total. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría en lugares húmedos, Vive en márgenes de ríos y arroyos, pies de ladera y fondos de valles frescos, con el agua freática próxima a la superficie. Se desarrolla en todo tipo de suelos. Constituye junto con otras especies los denominados bosques en galerías. Olea europaea (acebuche) OLEÁCEAS Características: arbusto o árbol siempre verde, de 2 a 10 metros de altura, con tallo robusto y nudoso, que se retuerce con los años, y copa pequeña. Ramas con corteza gris. Hojas opuestas, lanceoladas puntiagudas, de 4 a 10 centímetros de larga, coriáceas, con el haz verde oscuro y el envés blanquecino. Flores blancas, muy pequeñas, formando varias de ellas racimos muy pequeños, axilares y rectos. Cáliz en forma de copa, lacinia apenas reconocible. Corola de tubo corto, con 4 lacinias extendidas. 2 estambres. Fruto ovalado, carnoso, verde hasta negro, con hueso y más pequeños que los del olivo. Floración: florece en Primavera y el fruto alcanza su madurez en Otoño. Hábitat: suelos secos y pedregosos, matorrales. Utilización: las hojas se consideran febrífugas, son apropiadas para disminuir la tensión, también son capaces de provocar la orina. Las aceitunas (las de olivo) son aperitivas y tónicas estomacales. El aceite se utiliza para preparar numerosos ungüentos (que pueden servir para sanar quemaduras y otras afecciones de la piel). El aceita de oliva tomado tal cual sirve como laxante y regula los niveles de colesterol en sangre previniendo también infartos de corazón. 79
81 Fraxinus angustifolia Olea europaea 80
82 Phillyrea angustifolia (labiérnaga) OLEÁCEAS Características: arbusto siempre verde, de 1 5 a 3 metros de altura, muy frondoso y de ramificaciones tiesas. Ramas de color gris claro o amarillentas, lisas: Hojas opuestas, linear-lanceoladas, de hasta 8 centímetros de larga y de menos de 1 centímetro de ancha, coriáceas, puntiagudas, con 4-6 pares de nervios laterales más o menos perceptibles, brillantes por ambas caras. Flores muy pequeñas, blancas tirando a verdes o de color amarillo, aromáticas, en racimos cortos y axilares. Cáliz acampanado, con 4 lacinias romas. Corola de 4 pétalos tubulares por la base, en la parte superior acampanados o extendidos de forma radial. 2 estambres. Drupa del tamaño de un guisante, con 2 semillas. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría en suelos secos y cálidos, matorrales y es indiferente al suelo. Phillyrea latifolia (agracejo) OLEÁCEAS Características: arbusto o árboles perennifolios. Ramillas jóvenes de sección circular, de color pardo claro. Hojas opuestas, aserradas, cortamente pecioladas, lampiñas por ambas caras. Flores dispuestas en panículas o cimas en forma de racimos axilares; son hermafroditas, pequeñas, amarillas, poco vistosas. Corola de tubo muy corto. Fruto tipo drupa, negra en la madurez. Floración: florece en Primavera. Hábitat: con frecuencia se encuentra en ambiente propio de encinares y alcornocales. 81
83 Phillyrea angustifolia Phillyrea latifolia 82
84 Oxalis pes-caprae (vinagreta) OXALIDÁCEAS Características: planta que crece en grupos, herbácea, que mide de 5 a 30 centímetros de altura, con bulbo asentado en el suelo. Del bulbo se desarrolla anualmente un brote, que forma bulbillos de los que salen a la superficie unas rosetas. Hojas largamente pecioladas (hasta 20 centímetros), con 5 folíolos inversamente acorazonados. El grupo velloso de flores sin hojas, lleva en el extremo 5-12 flores dispuestas en forma de umbelas. Flores radiadas, amarillas. 5 sépalos libres. 5 pétalos libres. 10 estambres, 5 largos y 5 cortos. Ovario con 5 estilos. Floración: florece de Invierno en adelante. Hábitat: huertos y sitios húmedos preferentemente. Utilización: los bulbillos pueden machacarse y extraerse de él una sustancia parecida al vinagre que se puede utilizar como condimento. Chamaerops humilis (palmito) PALMAS Características: arbusto o arbolillo pequeño, que puede ir acompañado de vástagos. Tronco no desarrollado, pero cultivado y en casos excepcionales puede llegar a medir 9 metros más o menos, cubierto de hebras grises o blancas. Hojas verdes siempre y ásperas, con el limbo redondeado, de hasta 80 centímetros de larga, dividido en segmentos lanceolados, de pecíolo aproximadamente igual de largo y con dientes espinosos. Inflorescencias de hasta 35 centímetros de larga. Flores amarillas, unisexuales o hermafroditas, con 6-9 estambres y 3 ovarios. Frutos redondeados hasta ovalados de 1 a 4 centímetros de longitud, amarillos hasta marrones, fibrosos. Las yemas jóvenes son comestibles. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría en terrenos pedregosos, en la costa, collados barrancos secos, en acantilados, formando parte del matorral. Utilización: el palmiche o dátil de palmito contiene mucha materia tánica, sobretodo no estando completamente hecho o maduro, por lo cual se usó contra las diarreas y toda clase de flujos de vientre. 83
85 Oxalis pes-caprae Chamaerops humilis 84
86 Papaver rhoeas (amapola) PAPAVERÁCEAS Características: en cuanto a las hojas, es una planta de mucha variabilidad. La mayoría de las veces están segmentadas. El tallo puede llegar a medir desde 15 a 40 centímetros más o menos: Tanto el tallo, como las hojas y el cabillo que sostiene a la flor tienen numerosos pelos erectos y blancos. La flor se compone de 2 piezas exteriores verdes que forman el cáliz y se caen al abrirse la flor; y de 4 pétalos grandes, cruzados de color rojo intenso, a menudo con una mancha negra en la base. Los filamentos de los estambres son numerosos, delgados y oscuros, y la antera abierta es de color verde. En el centro está el ovario, que tiene una especie de tapadera de la cual salen de 7 a 12 líneas radiales, que son los estigmas. El fruto tiene la misma forma que el ovario pero más pequeño. Floración: florece a partir del mes de Marzo, durante toda la Primavera y aún en Verano en tierras altas. Hábitat: se cría entre mieses, baldíos, caminos. Utilización: los pétalos se emplean en forma de tisiana o jarabe mediante una infusión de estos. Con las cápsulas podemos hacer lo mismo. La infusión se emplea para combatir la tos, es calmante suave del dolor, calmante de nervios, también facilita el sueño. Anagyris foetida (hediondo) PAPILONÁCEAS Características: arbusto de 1 a 4 metros de altura, fétido; las ramas jóvenes con vello fino y hojas trifoliadas claramente pecioladas; cada folíolo sésil, de 3 a 7 centímetros de largo, 1 a 3 centímetros de ancho, elípticos hasta lanceolados, de borde entero, con el haz glabro y el envés suavemente pubescente; estípulas soldadas, de menos de 1 centímetro de larga; flores en racimos cortos, fasciculados, amarillas; estandarte más corto que las alas y la quilla, con una mancha oscura; pétalos libres. Cáliz acampanado, hasta 1 centímetro de largo y ancho, con 5 secciones, velloso; 10 estambres libres, estilo filamentoso, con estigma pequeño; vaina colgante, de 10 a 15 centímetros de larga, retorcida, aplanada, coriácea, glabra, con 3 a 8 semillas violetas. Floración: florece en Otoño e Invierno. Hábitat: se cría en bordes de caminos, lindes, pendientes secas y/o rocosas aunque prefiere la proximidad de pequeñas corrientes de agua. Utilización: las hojas son purgantes, y las semillas vomitivas y tóxicas. Lo mejor es abstenerse de emplear esta planta. 85
87 Papaver rhoeas Anagyris foetida 86
88 Anthyllis tetraphylla. PAPILONÁCEAS Características: planta anual, de hasta 50 centímetros de alta, con tallos ascendentes hasta tendidos, surcados y pubescentes. Hojas imparipinnadas, con 5 y raramente 1-3 folíolos, con ambas caras vellosas; folíolo terminal claramente más grande que los laterales, desde ovalados hasta lanceolados. Flores de 1 5 a 2 centímetros, en inflorescencias axilares flojas de 1 a 8 flores, estandarte más largo que las alas y la quilla, blancas hasta amarillas, quilla con la punta roja normalmente; cáliz membranoso, con una espesa pubescencia sedosa, de hasta 1 5 centímetros de largo y 0 5 de ancho, claramente hinchado en el período de fructificación; entonces hasta 2 centímetros de largo y algo más de 1 centímetro de ancho, rojizo por la punta; abertura del cáliz recta, con 5 dientes cortos y puntiagudos. Vaina de 2 semillas. Floración: florece de Primavera en adelante. Hábitat: lo encontramos en campos de cultivo y terrenos baldíos frecuentemente. Astragalus lusitanicus (garbancillo) PAPILONÁCEAS Características: planta de 20 a 90 centímetros de altura, vellosa, con tallos fuertes y con surcos longitudinales. Hojas de 10 a 20 centímetros de larga y hasta 7 centímetros de ancha, con pecíolo corto, imparipinnadas, con folíolos lanceo-elípticos, con pelos glandulosos marrones en el haz. Pedúnculo del racimo de flores alargado y con muchas flores, más corto que las hojas. Corola color crema o blanco verdosas, estandarte de 2 a 3 centímetros, alas de hasta 1 5 centímetros y quilla de hasta 2 centímetros de larga; cáliz acampanado, tubo 2 o 3 veces más largo que la lacinia. Vaina de 5 a 7 centímetros de larga, hinchada, con semillas. Floración: florece desde Invierno a Primavera. Hábitat: se encuentra casi por todos sitios: márgenes de caminos pedregales, garrigas, entre el matorral formando parte de él. 87
89 Anthyllis tetraphylla Astragalus lusitanicus 88
90 Ceratonia silicua (algarrobo) PAPILONÁCEAS Características: árbol de hojas perennes de hasta 10 metros de altura. Corteza gris negruzca, lisa. Hojas alternas, paripinnadas, con 2 a 4 pares de folíolos coriáceos, de 2 a 5 centímetros de longitud, elípticos o casi orbiculares frecuentemente escotados. Especie polígama, pero lo más frecuente es encontrar individuos masculinos o femeninos. Inflorescencias en racimo, que nacen de los troncos. Las flores masculinas son pediceladas, muy pequeñas de menos de 1 centímetro de longitud, monoclamídeas, con un verticilo estéril formado por 5 escamas incospícuas, 5 estambres de anteras rojas y un disco nectarífero central. Las femeninas, con el perigonio similar, pero con un pistilo comprimido y terminado en un estigma ancho. Legumbre indehiscente de longitud muy variable, frecuentemente entre 5 y 15 centímetros de longitud y 1 5 centímetros de grosor, de color verde claro cuando es joven y castaño oscuro en le madurez; en su interior alberga varias semillas oscuras. Floración: florece en Verano. El fruto madura un año después. Hábitat: es una especie característica del ambiente mediterráneo, junto con el olivo y la encina. Es relativamente tolerante a la aridez. Utilización: la corteza se utiliza como astringente y contra el sudor excesivo. En cambio el fruto se emplea como laxante, pero también contra las inflamaciones de boca, ojos y oídos, contra la conjuntivitis y la faringitis. Se administra en infusiones, decocciones y gargarismos. Cytisus arboreus (escobón) PAPILONÁCEAS Características: arbustos o matas de aspecto de retama, caducifolios. Este arbusto puede alcanzar hasta 5 metros de altura, ramas con 7-8 costillas longitudinales. Hojas pecioladas, trifoliadas, con folíolos glabros por el haz y escábridos por el envés. Flores solitarias o raramente en grupo de 2 o 3 flores, sujetas por pedicelos tan largos o más que las hojas. Corola amarilla. Estilo enrollado, glabro o algo peloso. Fruto tipo legumbre, recta o con ligera curvación, de aspecto negruzco, con pelillos largos y blancos. Floración: florece en Primavera. Hábitat: forma parte del matorral mediterráneo junto a brezos y jaras. Requiere suelos frescos y húmedos, en general silíceos. 89
91 Ceratonia silicua Cytisus arboreus 90
92 Genista hirsuta (tojo) PAPILONÁCEAS Características: arbusto espinoso erecto, de hasta 1 metro de altura, muy ramificado. Ramas alternas más o menos pentagonales; ramas jóvenes con vello blanco, flexibles. Espinas axilares duras y fuertes, de hasta 3 5 centímetros de largo, sencillas o ramificadas en forma de cruz, de corte transversal cuadrangular. Hojas sencillas, lanceoladas sin estípulas, con vello en el envés y en el margen de la hoja, el haz glabro. Flores amarillas en racimos terminales espesos, casi cónicos, con hojas periánticas similares a las hojas que se asientan junto a la parte inferior de los esporófilos; cáliz pubescente, labio superior más corto que el inferior, dientes del cáliz más largo que el tubo, estandarte ovalpuntiagudo, glabro o de vello sedoso, más corto que la quilla. Floración: florece en Primavera. Hábitat: baldíos, bordes de caminos, fundamentalmente sobre suelos arenosos ácidos. Genista spartioides (bolina) PAPILONÉCEAS Características: arbusto de 30 a 150 centímetros de altura, erecto, muy ramificado, con ramas alternas u opuestas, flexibles y sin espinas, que pierden fácilmente las hojas. Hojas de menos de 1 centímetro de larga y de menos de 3 milímetros de ancha, elípticas, con vello sedoso en el envés. Flores amarillas de 0 5 a 1 5 centímetros de larga, en racimos sueltos, quebradizos, con grupos de pocas flores distribuidos sobre las ramas; cáliz de menos de 0 5 centímetros, sedoso, los labios tan largos como el tubo. Vaina menor de 1 centímetro, ovalada puntiaguda, con 1-2 semillas ovales. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría en zonas soleadas, pendientes secas, sobre suelos calcáreos y volcánicos. 91
93 Genista hirsuta Genista spartioides 92
94 Lathyrus latifolius (guija de hoja ancha) PAPILONÁCEAS Características: planta perenne, de 0 5 a 3 metros de altura, fuerte de color vistoso, con tallos tendidos, trepadores o erguidos. Hojas con pecíolo alado; con 2 folíolos ovalados hasta lanceolados y con 5 nervios, de 4 a 15 centímetros de largo y hasta 5 centímetros de ancho, verde azuladas por el envés; estípulas de 3 a 6 centímetros de larga y hasta 1 centímetro de ancha, lanceoladas hasta ovaladas, con la base en forma de flecha. Flores de 2 a 3 centímetros, de color rosa púrpura hasta rojo, en número de 5 a 25 en racimos muy pedunculados que suelen superar las hojas, estandarte más largo que las alas y la quilla; dientes del cáliz desiguales, los inferiores con frecuencia más largos. Vaina de 5 a 10 centímetros de larga, marrón glabra, con línea dorsal surcada y con 10 a 15 semillas. Floración: florece desde Primavera a verano. Hábitat: se cría en los márgenes de los caminos, matorrales, junto a corrientes de agua. Lupinus angustifolius (altramuz silvestre) PAPILONÁCEAS Características: planta erecta, anual o bienal, de hasta 80 centímetros de altura y con vello corto. Hojas con pecíolo de 1 a 5 centímetros de largo, con 5-7 folíolos de 1 a 5 centímetros de largo y de menos de 1 centímetro de ancho, glabros por el haz y con poco vello por el envés; estípulas lineares, flores azules, cortamente pedunculadas, alternas, en racimos sueltos de 5 a 20 centímetros de largo, que superan el follaje; pétalos glabros, estandarte azul, alas tan largas como la quilla, que es algo más clara, pero frecuentemente con la punta violeta oscuro; cáliz bilabiado, el labio inferior de menos de 1 centímetro de largo y ligeramente tridentado. Vaina de unos 5 centímetros de larga, amarilla hasta negra, pubescente y con 4-6 semillas. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría entre cultivos y baldíos, garrigas y matorrales, en suelos arenosos y ácidos. Utilización: no se debe utilizar esta planta porque es venenosa. 93
95 Lathyrus latifolius Lupinus angustifolius 94
96 Ononis natrix (pegamoscas) PAPILONÁCEAS Características: planta de 20 a 60 centímetros de altura, con vello glanduloso espeso, pegajosa y muy ramificada, con tallos trepadores hasta erectos, de base leñosa. Hojas pecioladas, casi todas trifoliadas; folíolos de algo más de 1 centímetro de largo, variables, finamente lanceolados hasta ovalados, ligeramente dentados; estípulas ovaladas lanceoladas, más corta que el pecíolo. Flores de 0 5 a 2 centímetros, amarillas, rojas o violetas, en pedúnculos menores formando racimos flojos con hojas; dientes del cáliz de 2 a 4 veces más largo que el tubo. Vaina finamente lanceolada, de 1 a 2 5 centímetros de larga y de 3 a 5 milímetros de ancha, comprimida, vellosa, colgante, con 4 a 10 semillas marrón oscuro. Floración: florece en Primavera fundamentalmente y en Otoño también. Hábitat: se cría en pendientes secas, suelos pedregosos y preferentemente sobre suelos calcáreos. Retama sphaenocarpa (retama) PAPILONÁCEAS Características: matas caducifolias sin espinas que pueden alcanzar más de 3 metros de altura. Las ramillas finas están estriadas, generalmente curvadas hacia el suelo; tienen abundante indumento de pelos cortos aplicados, que les da un aspecto algo brillante. Hojas efímeras, de lanceoladas a lineares, muy pequeñas, que no superan 5 milímetros. Las flores se disponen en racimos laterales cortos que no suelen superar los 3 centímetros de longitud. Cáliz de 2 a 3 milímetros. Legumbre más o menos ovoidal. Floración: florece desde Primavera a Verano. Hábitat: se cría en ribazos, lugares incultos, cauces secos, entre encinares degradados. 95
97 Ononis natrix Retama sphaenocarpa 96
98 Spartinum junceum (retama macho) PAPILONÁCEAS Características: matas caducifolias, sin espinas, de aspecto retamoideo, que puede alcanzar 4 metros de altura, claramente leñosa en el tercio inferior y con ramas ascendentes, verdes y lampiñas, huecas en las últimas porciones. Hojas ligeramente caducas, de 1 a 3 centímetros, simples, alternas, lanceoladas, un poco pelosas por el envés. Flores grandes y vistosas, dispuestas en largos racimos al final de las ramas, pediceladas, olorosas; nacen en la axila de una bráctea que cae muy pronto. Cáliz marrón, unilabiado, acabado en 3 o 5 dientes diminutos. Corola amarilla de 2 a 2 5 centímetros, con el estandarte muy amplio y redondeado. El fruto es una legumbre larga y recta de 5 a 8 centímetros, peloso de joven, pero lampiño y de color gris oscuro en la madurez; en su interior están las semillas. Floración: florece en Primavera fundamentalmente. Hábitat: se cría en laderas, desmontes,..., huyendo de la sombra. Utilización: contiene sustancias tóxicas, por lo que su uso queda restringido a los facultativos. La raíz, la corteza del tallo, la flor y la semilla se emplean como laxantes y como vomitivos. Trifolium stellatum (trébol estrellado) PAPILONÁCEAS Características: planta anual, de 5 a 30 centímetros de altura, de vello sedoso, con tallo simple y ramificado desde la base. Hojas todas alternas, con pecíolos de 2 a 8 centímetros, trifoliados; folíolos de 0 5 a 1 5 centímetros de largo; inversamente acorazonados hasta en forma de cuña, dentados; estípulas de 0 5 a 1 5 centímetros de largo, ovaladas, membranosas, nervadas, de margen dentado o entero. Flores de más o menos 1 centímetro de larga, blancas hasta rosas, en cabezuelas redondeadas hasta ovaladas, de 1 5 a 3 centímetros, pedunculadas, terminales. Cáliz acampanado, más o menos tan largo como la flor, con vello sedoso y 10 nervios; característicos son los dientes puntiagudos, finamente lanceolados, con 3 nervios, el doble de largos que el tubo, primero erguidos y en la fructificación ampliamente extendidos en forma de estrella. Fruto redondeado por el cáliz con una semilla. Floración: florece desde Primavera hasta Verano. Hábitat: se cría entre cultivos, márgenes de caminos, terrenos baldíos. 97
99 Spartinum junceum Trifolium stellatum 98
100 Pinus pinea (pino piñonero) PINÁCEAS Características: árbol de hasta 30 metros, con la copa recogida en el extremo, asemejándose a un parasol. Corteza de color rojizo. Las yemas son de aproximadamente 1 centímetro. Los braquiblastos tiene 2 acículas de entre 10 t 20 centímetros de longitud y son flexibles. Los conos florales masculinos son elipsoidales y de color amarillo. Los femeninos tienen aspecto de piña y son de color púrpura amarillento. Las piñas son ovoides o globosas de 8 a 15 centímetros de larga. La semilla es el piñón, que es grueso, de hasta 2 centímetros de longitud, tiznoso, con una cubierta muy dura y un ala muy corta que es caduca. Dentro se encuentra la semilla. Floración: florece en otoño y Primavera. Las piñas de esta especie son de maduración trienal. Hábitat: Aparece con mayor frecuencia sobre suelos silíceos, pero también en los calizos. Toleran períodos estivales de aridez y de frío. Aparecen desde nivel del mar hasta más de mil metros de altitud. Utilización: su principal interés es la producción de piñones para la industria alimentaria. Está considerado un árbol de gran valor ornamental y paisajístico por la belleza de su porte. Su madera presenta abundante resina: Se ha empleado en trabajos de estabilización de dunas y arenales y contra la erosión de laderas. Plantago lagopus (pié de liebre) PLANTAGINÁCEAS Características: planta bienal, de 20 a 40 centímetros de alta, a veces con brote desarrollado y hojas alternas. Hojas normalmente basales, de 2 5 a 15 centímetros de larga y de 3 a 30 centímetros de ancha, con nervios que aparecen en número de 3 a 7, márgenes enteros hasta finamente dentados. Flores en las axilas de esporófilos, de pubescencia lanosa, formando una espiga esférica hasta ovalada, que se alarga algo posteriormente. Espigas con pedúnculos de 1 a 6 centímetros de largo, en las axilas. Acanaladas hasta aladas. Involucro membranoso ancho, por arriba con larga pubescencia lanosa. Corola con tubo de unos 3 milímetros de largo. 4 pétalos afilados y vellosos. 4 estambres. Ovario súpero. Floración: florece en Primavera. Hábitat: se cría en baldíos, junto a caminos, praderas secas. 99
101 Pinus pinea Plantago lagopus 100
102 Anagallis foemia. PRIMULÁCEAS Características: planta anual o bienal, de 5 a 20 centímetros de altura, muy ramificada, herbácea. Tallos tendidos, ascendentes o erectos, cuadrangulares, casi glabros. Hojas opuestas, raramente en verticilos en número de 3, sésiles, ovaladas lanceoladas, las superiores generalmente lanceoladas de hasta 1 5 centímetros de larga y 1 centímetro de ancha, con puntos glandulares. Flores con un pedúnculo de 1 centímetro de largo aproximadamente en las axilas de las hojas superiores. Corola azul brillante, por la base roja, con el envés violeta, extendido radialmente, de hasta 1 centímetro de ancho. % pétalos no solapados y cuneiformes, en el margen con algunos pelos glandulares o glabros. Floración: florece en Primavera. Hábitat: arenas cercanas a la costa, tierras de cultivo, baldíos. Punica granatum (granado) PUNICÁCEAS Características: arbusto o arbolillo espinoso, verde durante el Verano. Corteza marrón verdosa. Ramas jóvenes cuadrangulares. Hojas opuestas, coriáceas, de 2 a 8 centímetros de larga, brillantes, glabras, verdes. Flores rojas, de 3 a 4 centímetros de ancha, solitarias o en grupos de 2 o 3 en el extremo de las ramas. 5-8 sépalos y pétalos en el receptáculo axial carnoso, coriáceo de brillo rojo. Pétalos fácilmente caedizos, de 2 a 3 centímetros de largo. Numerosos estambres. Fruto maduro de color marrón rojizo, más o menos esférico, con corteza gruesa, con muchas semillas duras que están rodeadas por pulpa comestible, jugosa, rojiza. Las formas cultivadas son dulces, las silvestres con frecuencia son amargas. Floración: florece a finales de Primavera y madura sus frutos en Septiembre y Octubre. Hábitat: se cría en las huertas como frutal, en lindes de tierras y a veces se encuentra de forma asilvestrada. Utilización: entre las virtudes más importantes se encuentra la de su poder febrífugo y, en general, contra toda clase de gusanos intestinales. Para ello se emplea fundamentalmente la corteza de la raíz, aunque la corteza y tabiques internos del fruto tienen una acción parecida pero menos intensa. Estas cortezas o membranas se preparan a modo de infusión. 101
103 Anagallis foemia Punica granatum 102
104 Quenopodium album (cenizo) QUENOPODIÁCEAS Características: planta herbácea anual que en buenas circunstancias puede elevarse hasta 1 metro de altura. Es planta de aspecto variable, a veces toda ella blanca, a veces verdosa. Las hojas son 2 veces más largas que anchas, a menudo blanquecinas por el envés, generalmente de 2 a 3 centímetros de anchura. Las flores son pequeñas, con 5 sépalos y 5 estambres, y el fruto envueltos por ellos. Tiene algo más de 1 milímetro de diámetro y es liso. Floración: florece en Verano y Otoño. Hábitat: se cría entre cultivos, junto a caminos, baldíos, barbechos. Utilización: como muchas especies de este género, el cenizo puede utilizarse como verdura, que es suavemente laxante. Las semillas de esta especie se han utilizado mezclada con harina de centeno para formar masas. Ranunculus bullatus (flor de San Diego) RANUNCULÁCEAS Características: planta perenne, pistilo con más de 12 carpelos, por lo común agrupados a modo de esfera o cono, 5 sépalos verdes, pétalos amarillos, carpelos con el estilo de longitud inferior al doble del resto del carpelo. Hojas basales, verdes enteras y dentadas. La flor sale del extremo superior de un pedúnculo de unos 20 centímetros de longitud. Posee numerosos estambres amarillos. Floración: florece después de las lluvias de fin de Verano y en Otoño. Hábitat: lugares incultos, olivares, márgenes de campos. Utilización: es rubefaciente y vesicante, como sus otros congéneres. En Portugal hay quién lo da de beber con leche para provocar los menstruos. 103
105 Quenopodium album Ranunculus bullatus 104
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