EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL PERÚ

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1 EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL PERÚ

2 SITUACIÓN ACTUAL DEL PERÚ En el Perú, la situación de pobreza en el año 2004, ascendía a 48.6% y en pobreza extrema a 17.1%. El año 2009, ambos niveles se redujeron a 34.8% y 11.6% respectivamente. 60% 50% 40% % 20% 10% % Pobreza total Pobreza extrema 2

3 Evolución de la desnutrición crónica La desnutrición crónica infantil (retraso en el crecimiento), ha disminuido progresivamente del 19.5% al 17.9% en los niños y niñas menores de 5 años en el

4 El problema de inseguridad alimentaria en el país es un tema vinculado a la educación de las madres de familia, en primer lugar, pues a mayor nivel educativo de las madres la desnutrición es menor según se ha constatado en diversos estudios. En los proyectos de reducción de la desnutrición infantil, el nivel educativo de las madres, es el factor que más contribuye a conseguir el objetivo final; mientras que en segundo lugar se encuentra el factor alimenticio, seguido por el componente de salud y de status de la mujer. Estos factores resultan bastante determinantes en las intervenciones de reducción de la desnutrición infantil 4

5 Variables Relacionadas RELACIÓN DEL NIVEL EDUCATIVO DE MADRES Y DESNUCTRICION INFANTIL DE SUS NIÑOS Y NIÑAS % DE DESNUTRICION Primaria Secundaria Superior NIVEL DE EDUCACION DE LAS MADRES La relación directa existente entre el nivel educativo de la madre y el estado de nutrición del niño se hace evidente en su primera infancia. El 49.0% de los niños y niñas, cuyas madres no han recibido orientación sufren de desnutrición crónica, comparada con el 11.4% de los niños y niñas con madres que tienen educación secundaria y al 5.3% de aquellas con educación superior.fuente: (INEI-ENDES 2009). 5

6 PROBLEMAS IDENTIFICADOS La inadecuada selección, uso y aprovechamiento de los alimentos por la existencia de deficientes condiciones y prácticas de salud, alimentación e higiene de la población. El inadecuado manejo alimentario en hogares durante las enfermedades. La inadecuada alimentación en la mujer gestante. Las malas prácticas de lactancia materna y alimentación complementaria La pérdida de saberes y valoración de alimentos y preparaciones nativos. Los modelos de consumo distorsionado por el mercado. Las inadecuadas prácticas de manipulación e higiene de alimentos en los hogares. La falta de capacitación en temas nutrición e higiene de la población 6

7 ESTRATEGIA IMPLEMENTADA Se diseñó la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria (ENSA) orientada a mejorar las condiciones para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de la población priorizando los grupos vulnerables y en extrema pobreza y contribuyendo con la soberanía alimentaria de este país. En función a los problemas de seguridad alimentaria la Estrategia ha contemplado los siguientes componentes: 1. La producción integral de la población vulnerable 2. Mejora de los ingresos y activos de los más pobres 3. Aumento de la competitividad de la oferta alimentaria nacional 4. Educación y comunicación en salud, nutrición e higiene 5. Marco político institucional para la seguridad alimentaria 7

8 OBJETIVO Y RESULTADO ESPERADO Objetivo estratégico: Ampliar los conocimientos y prácticas de salud, nutrición e higiene de la población para una adecuada selección, uso y aprovechamiento de los alimentos. Resultados esperados Padres y cuidadores de niños, mujeres gestantes y lactantes con adecuadas prácticas en salud, alimentación e higiene. Población con información sobre sus derechos sociales básicos incluyendo el de alimentación. Operadores de la cadena alimentaría aplican prácticas normalizadas en calidad, inocuidad e higiene. Prestadores de servicios sociales que promuevan contenidos educativo comunicacionales en salud, alimentación, saneamiento e higiene 8

9 IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS MULTISECTORIALES Implementación de prácticas claves: Promoción del consumo de alimentos locales Promoción de la crianza de animales menores y bio huertos familiares Promoción de la lactancia materna Promoción de la alimentación complementaria y saludable Promoción del lavado de manos Promoción del buen trato y cultura de paz Promoción del consumo de agua segura y eliminación de residuos sólidos Promoción del consumo de productos pesqueros en la alimentación escolar A grupos objetivos (persona, familia, comunidad y estado) partiendo de sus conocimientos previos y construyendo con ellos el nuevo aprendizaje. (Enfoque Constructivista). 9

10 CRECER Creación de La Estrategia Nacional CRECER (2007), con la finalidad de Creación de La Estrategia Nacional CRECER (2007), con la finalidad de Articular las intervenciones de entidades públicas, privadas, sociedad Articular las intervenciones de entidades públicas, privadas, sociedad civil y cooperación internacional en los niveles nacional, regional y local, civil y cooperación internacional en los niveles nacional, regional y local, orientadas a superar la pobreza y la desnutrición crónica infantil con un orientadas a superar la pobreza y la desnutrición crónica infantil con un enfoque territorial y de gestión por resultados (PCM) enfoque territorial y de gestión por resultados (PCM) 10

11 EJES DE INTERVENCIÓN PRIMER EJE Desarrollo de capacidades humanas y respeto a los derechos fundamentales. SEGUNDO EJE Promoción de oportunidades y capacidades económicas TERCER EJE Establecimiento de una red de protección social 11

12 NIVELES DE ARTICULACIÓN Nivel nacional Nivel regional Nivel local 12

13 LOGROS Fusión y Reforma de los Programas Nutricionales lográndose la creación del Programa Integral de Nutrición-PIN (PRONAA-MIMDES) que incorpora el componente educativo con la finalidad de promover las prácticas claves en Seguridad Alimentaria y Protección Infantil, con los siguientes resultados al 2010: 117,956 Familias que han incorporado las prácticas 9,207 Agentes de Desarrollo Comunal, capacitados en la promoción de prácticas, para realizar el trabajo voluntario dirigido a las familias de sus comunidades 402 Distritos a nivel nacional donde se ha implementado el componente educativo del PIN 13

14 LOGROS 6,579 módulos instalados para la atención integral de niños menores de 4 años complementada con acciones referidas a la Información, Comunicación y Educación Alimentaria y Nutricional.(WAWA-WASI- MIMDES) Implementación del Programa Mi Chacra Productiva (FONCODES-MIMDES), en las zonas de Apurímac, Huancavelica, Cusco, Junín y Ayacucho con el objetivo de capacitar a las familias beneficiarias en la aplicación y uso de tecnologías que les permitan asegurar su alimentación diaria, mejorar su nivel de nutrición, aumentar sus ingresos y lograr su inclusión productiva al mercado. 14

15 LOGROS Implementación de acciones de educación alimentaria nutricional a través de lineamientos materno infantiles (consejería nutricional, Sesiones Demostrativas para la promoción de la alimentación en la gestante, madre que dan de lactar y niño menor de tres años - MINSA) 15

16 LOGROS Tecnología Educativa La Mejor Compra que a nivel de Lima Metropolitana y Callao se recoge periódicamente precios de los alimentos más económicos y nutritivos y se generan recetas nutritivas. Actualmente se cuenta con la publicación del Recetario económico nutritivo y saludable con 89 recetas.(cenan -MINSA). Tecnologías Educativas de consejería nutricional y sesiones demostrativas en 22 Direcciones Regionales de Salud a nivel nacional dirigidas a fortalecimiento de capacidades del personal de salud.(minsa) 16

17 LOGROS Implementación del Programa Agrorural atendiendo a una población de 967,985 brindando asistencia técnica a los pequeños productores, a nivel de los territorios con menor grado de desarrollo económico y en situación de pobreza (Cusco, Puno, Ayacucho Apurímac y Ancash MINAG) Implementación del proyecto piloto Protectores y protectoras de la salud en las IIEE de Lima (2), Arequipa (1), Cusco (1) y San Martín (1), proyecto que se ejecuta en el marco de un Convenio de Cooperación Técnica y comprende la sensibilización y capacitación de la comunidad educativa, a través de talleres nacionales y regionales, mejora de bio huertos y actividades de reciclaje y prácticas saludables con loncheras escolares, el uso del agua y la higiene personal, entre otros.(minedu) 17

18 RETOS Fortalecer la articulación de los sectores públicos en la lucha contra la pobreza y el hambre sobre la base de un enfoque educativo en Seguridad Alimentaria y Nutricional. Promover el derecho a la salud y al tratamiento integral de la seguridad alimentaria y nutricional. Proponer contenidos temáticos referidos a la salud, alimentación, nutrición e higiene en la currícula escolar y universitaria. Fortalecer la participación de los sectores privados para la promoción de la Seguridad Alimentaria en el marco de la Responsabilidad Social Compartida. Fortalecer la participación de la cooperación Internacional en la promoción de la Seguridad Alimentaria. 18

19 RETOS EJEMPLO DE UNA EXPERIENCIA EXITOSA DEL COM PONENTE EDUCATIVO DEL PROGRAMA INTEGRAL DE NUTRICIÓN PIN SANTA ANA DE TUSI PASCO. DEL DEPARTAMENTO DE CERRO DE 19

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