FONT DEL LLOP. Menús nupciales 2015

Transcripción

1 FONT DEL LLOP Menú Menús nupciales Estratégicamente situado en el corazón de la provincia de Alicante (España), en el término municipal de Monforte del Cid, se encuentra situado a 10 minutos del Aeropuerto de Alicante, con acceso directo a las autopistas de Madrid, Murcia y Valencia, próximo a la nueva estación de tren de Alta Velocidad, presenta una facilidad de comunicación para que podamos estar cerca de todos. La naturaleza y el campo de golf en un espacio virgen, son el complemento ideal para bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños, y celebraciones en general. Nuestro estilo, respetando la idea del cliente y en su medida, ayudando a mejorarla, dotará a tu evento del impacto y distinción necesarios. En Font del Llop disponemos de todos los servicios necesarios para tu boda y nuestros profesionales juntarán todos los elementos, para hacer de tu boda, una celebración única.

2 FONT DEL LLOP Menús nupciales Catering Ya te presenta los siguientes menús de boda en la finca Font del Llop y te detalla las condiciones de contratación. Esperamos que sean de tu agrado y te recordamos que estamos abiertos a cualquier sugerencia que creas oportuna. El MENÚ INCLUYE Mantelería y fundas de sillas (Varios modelos a elegir) Mesas y sillas Vajilla y cubertería Arreglos florales en las mesas Prueba del menú para 6 personas (Si el número de comensales es superior a 100) Personal necesario para dar el servicio (Camareros y cocineros) Coordinador del evento (Maytre) Minutas (Menú impreso) Transporte hasta Font del llop Alquiler de la Finca. Menú personalizable: En las páginas siguientes encontrarás 4 menús con 4 estructuras diferentes y un listado de platos para que elabores el menú a tu gusto. Puedes elegir entre esas cuatro combinaciones o cambiar platos de todo el listado que también detallamos a continuación El MENÚ NO INCLUYE Barra libre: importe de 2 horas, 5,50 por invitado adulto. Cada hora adicional de barra libre tendrá un coste de 2,75 por invitado adulto. La barra libre incluye gin-tonics preparados y mojitos. Equipo de música con dj 10% de I.V.A. CONDICIONES DE PAGO 1ª pago 500 para reserva de fecha. 2º pago: 70% del total una semana antes del banquete. 3º pago: durante la semana posterior al banquete. Nota: Los banquetes inferiores a 45 comensales tendrán un suplemento a aplicar de 200 euros. (Consultar condiciones) CONTACTO Dpto. Atención al cliente clientes@cateringya.com Tel.: Móvil:

3 Cocktail de bienvenida (5) Cucuruchos de cazón en adobo. Cucharita de arroz negro con toque de ali oli. Canutillo crujiente de delicias de Elche. Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa de PX. Micro hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y queso. Show-cooking (cocina en directo) (2) HUEVOS DE CODORNIZ (a la mallorquina o con patatas y jamón) JAMÓN IBÉRICO AL CORTE (con de palitos de pan, aceite ecológico y mini panecillos) Entradas en mesa (4) Rueda de ibéricos de Guijuelo. Taco de mousse de foie con quicos a las tres mermeladas. Timbal de pulpo gratinado con mouselina de ajo suave. Mini alcachofitas fritas con ralladito de foie y caramelo. Sorbete de mojito. Plato principal (a elegir) Carrilleras ibéricas al vino tinto, puré de patata, chip de boniato y brotes frescos. Lomos de dorada con picada tomates secos, almendra y aceite de oliva virgen. Postre de elaboración artesana Perfecto de turrón con chocolate caliente. Tarta nupcial (Se sirve al centro de mesa con el café) Bebidas Vino tinto D.O. Rioja Crianza y blanco D.O. Rueda Cerveza, refrescos y minerales Sidra y cava brut Café o infusiones PRECIO: 65.90

4 Cocktail de bienvenida (5) Mini marinera con anchoa. Fingers de pollo crujiente con salsa tika massala. Crujiente de morcilla de cebolla. Chupito de gazpacho de frambuesa con queso de cabra. Micro hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y queso. Show-cooking (cocina en directo) (4) JAMÓN IBÉRICO AL CORTE (con de palitos de pan, aceite ecológico y mini panecillos) MESA DE QUESOS (Gouda, romero, parmesano, manchego, manteca y vino con panecillos, tostaditas y mermeladas variadas) TOSTA DE FOIE (Tosta de foie plancha con mermelada y escamas de sal maldon) CUCHARITAS DE ARROZ (Cucharita de arroz negro o de arroz a banda con ali oli suave) Entradas en mesa (4) Rueda de ibéricos de Guijuelo. Salmón marinado al eneldo con mousse de queso blanco. Milhojas de pasta filo con merluza, gamba y puerro. Revuelto de bacalao y cebollita sobre tulipa de brick. Sorbete de frutos del bosque. Plato principal (a elegir) Solomillo ibérico relleno de foie con salsa PX, pure de calaba y chip de chirivía. Bacalao confitado a 85º sobre crema de boletus y jamon. Postre de elaboración artesana. Brownie de chocolate y nueces bañadas con chocolate caliente, helado artesano y teja de almendra Tarta nupcial (Se sirve en platos al centro de mesa con el café) Bebidas Vino tinto D.O. Rioja Crianza y blanco D.O. Rueda Cerveza, refrescos y minerales Sidra y cava brut Café o infusiones PRECIO: 69.90

5 Cocktail de bienvenida (4) Canape de cebollita confitada, bacon y ventresca de atun. Mini croquetas de la casa (ibérico, marisco etc.) Bombón de foie con chocolate blanco y crocanti de almendra. Mini focaccia de jamón y queso brie. Show-cooking (cocina en directo) (3) RUEDA DE PARMESANO (con mermeladas, miel, aceite ecológico y balsámico) HUEVOS DE CODORNIZ (a la mallorquina o con patatas y jamón) MESA AMERICANA (mini hamburguesas y mini hot dog) Entradas en mesa (4) Jamón ibérico y queso de oveja. Torre de mousse de foie con frutos rojos y reducción de PX. Rascacielos de verduras, salmón, queso de cabra y salmorejo. Caramelo crujiente de meloso de ibérico, boletus y foie. Mariscada presentada en una fuente central: quisquilla, cigala y gamba roja Sorbete de agua de valencia Plato principal (a elegir) Centro de cordero deshuesado confitado al romero y cuscús con pasas. Lomos de lubina sobre patata y tomate confitado con vinagreta de pistachos. Postre de elaboración artesana. Tulipa con helado de galletas maria, chocolate y teja de almendra Tarta nupcial (Se sirve en platos al centro de mesa con el café) Bebidas Vino tinto D.O. Rioja Crianza y blanco D.O. Rueda Cerveza, refrescos y minerales Sidra y cava brut Café o infusiones Precio: 71,90

6 Cocktail de bienvenida (5) Sobrecito de pasta filo con bacon, queso y cebolla caramelizada. Mini croquetas de la casa (ibérico, marisco etc.). Macarrons con foie. Tempura de verduras. Micro hamburguesa de buey, cebolla caramelizada y queso. Show-cooking (cocina en directo) (4) HUEVOS DE CODORNIZ (a la mallorquina o con patatas y jamón) CUCHARITAS DE ARROZ (Cucharita de arroz negro o de arroz a banda con ali oli suave) MESA ANDALUZA (Fritura de chopitos, cazón en adobo, chanquetes y calamares) TATAKI DE ATUN (con salsa de soja y guacamole) Entradas en mesa (4) Rueda de ibéricos de Guijuelo. Salmon marinado al eneldo con espuma de bogavante y caviar. Huevos rotos con ralladito de foie y salsa de PX. Mini musaka de cebollita y bacon. Mariscada presentada en una fuente central: quisquilla, cigala y gamba roja. Sorbete de agua de valencia. Plato principal (a elegir) Presa ibérica a baja temperatura, pesto rojo, pure de patata ahumada y chip de yuca. Merluza sobre cama de espárragos y romescu. Postre de elaboración artesana. Piña colada (trocitos de piña natural, helado de piña, espuma de coco y crumble) Tarta nupcial (Se sirve en platos al centro de mesa con el café) Bebidas Vino tinto D.O. Rioja Crianza y blanco D.O. Rueda Cerveza, refrescos y minerales Sidra y cava brut Café o infusiones Precio: 74.90

7 I 1 N Entradas individuales F A N Patatas Aceitunas Almendras Jamón y queso Calamares a la romana Croquetas Plato principal Dos mini-hamburguesas con patatas fritas Postre T I Tarta de chocolate Bebidas Refrescos y minerales Precio: 28,00 L

8 4 MENÚ A MEDIDA Estos son los menús que Catering Ya te ofrece para tu banquete de boda en Estos menús podrán ser modificados y adaptados a tus necesidades, para que el menú de tu boda sea totalmente a medida. En las páginas siguientes encontrarás 4 menús con 4 estructuras diferentes y un listado de platos para que elabores el menú a tu gusto. Puedes elegir entre esas cuatro combinaciones o cambiar platos de todo el listado que también detallamos a continuación MENÚS ESPECIALES O MENÚS PARA ALÉRGICOS Te ofrecemos la posibilidad de elaborar cualquier menú especial que fuera necesario, o para algún invitado alérgico a algún alimento, dieta específica, vegetarianos, etc. Además, en las minutas de los menús siempre especificamos qué platos contienen gluten. GARANTIA SANITARIA Disponemos de todos los permisos y registros sanitarios para la elaboración y servicio de eventos, tanto en nuestros salones, como para realizar catering en cualquier lugar externo a nuestras instalaciones. ADEMÁS PUEDES INCLUIR EN TU MENÚ: Para el postre: CANDY BAR FUENTE DE CHOCOLATE CON GOLOSINAS Y FRUTAS SELECCIÓN DE POSTRES Para el resopón (recena): RESOPON SALADO (taquitos de tortilla, piquitos variados, mini croissants de txistorra, tartaletas, y montaditos de fiambre con tomate) 4 euros RESOPON DULCE SALADO (piquitos variados, mini croissants de txistorra, montaditos de fiambre con tomate, chupitos dulces variados y brochetas de fruta) 4 euros BUFFET DE HAMBURGUESAS Y PERRITOS 6 euros

9 CEREMONIA CIVIL Disponemos de todo lo necesario para que puedas celebrar tu ceremonia civil en el lugar del banquete, para que vuestros invitados puedan compartirlo con vosotros sin necesidad de desplazarse. MONTAJE Y DECORACIÓN PACK BÁSICO Precio M. DE MOQUETA ATRIL O MESA DE CEREMONIAS CON CENTRO FLORAL SILLAS ENFUNDADAS PACK Nº 1 - Precio M. DE MOQUETA DE 2M. ANCHA 2 JARRONES ATRIL O MESA DE CEREMONIAS CON CENTRO FLORAL SILLAS ENFUNDADAS PACK Nº 2 Precio M. DE MOQUETA DE 2M. ANCHA 2 JARRONES ATRIL O MESA DE CEREMONIAS CON CENTRO FLORAL SILLAS ENFUNDADAS DECORACIÓN PASILLO PACK Nº 3 Precio M. DE MOQUETA DE 2M. ANCHA 2 JARRONES ATRIL O MESA DE CEREMONIAS CON CENTRO FLORAL SILLAS TIFFANY DECORACIÓN PASILLO MAESTRA DE CEREMONIAS - PRECIO: 300 5

10 LISTADO DE PLATOS Y PRECIOS GRUPO YA RESTAURACION SHOWCOOKING FRÍOS 1. Jamón ibérico al corte (con de palitos de pan, aceite ecologico y mini panecillos) (100 pax) - 2. Mesa ibérica (salchichon, chorizo, lomo, morcon) con palitos de pan, aceite ecologico y mini panecillos) - 3. Mesa de quesos ( 6 tipos: gouda, romero, parmesano, manchego, manteca y vino ) - 4. Rueda de parmesano (alinado con mermeladas, miel, aceite ecologico y reduccion de balsamico) - 5. Shusi (5 tipos de makis y 2 tipos de niguiri con salsa de soja y wasabi) - 1,00 6. Ahumados - 1,00 7. Mesa alicantina (embutidos y salazones de Alicante, rebanaditas de pan con tomate, pipes i carases) - 2,00 8. Mesa fresca (mini ensaladitas, gazpachos y sopas frias) - 9. Ostras de la badia (Santa Pola) Una y media por persona - 2, Quesos y salazones - 2,00 CALIENTES 11. Brochetas de pollo YakItori (brochetas pollo a la plancha, aderezando con salsa Yakitori y sesamo) 12. Brochetas de pescado (brocheta de atun de ijada con pesto rojo y brochetas de salmon salsa oriental) Cucharitas de arroz (cucharita de arroz negro o de arroz a banda con alioli suave) Huevos de codorniz (a la mallorquina o con patatas y jamon) Langostinos en suquet ( brocheta de langostino a la plancha con suquet, aceite y de sal maldon) Mini burritos mexicanos ( pollo, ternera o mixto con salteado de verduras y tortas de trigo) - 1, Tataki de atun Tosta de foie (tosta de foie plancha con mermelada con mermelada y escamas de sal maldon) Zamburiñas ( aderezadas con gel citricos y crispi de serrano) - 1, Americana ( mini burguer y mini hot dog) con sus toping a gusto del invitado Mesa gallega (pulpo a feira) - 1, Mesa andaluza (fritura) Disponible solo en La Riera Mesa de croquetas - NOTA: En los menús que contengan showcooking, si el evento tiene menos de 100 comensales, estos platos no se elaboraran delante de los invitados, sino que se servirán por los camareros en bandejas. Cada 20 comensales menos de 100 eliminara un showcooking en directo sacando la comida desde la cocina o, en caso de querer mantener el showcooking, se cobrara un suplemento de 1.50 por persona.

11 COCKTAIL FRÍOS 1. Bombón de foie con chocolate blanco y crocanti de almendra - 2. Brocheta de magret de pato con salsa de foie - 0,60 3. Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún - 4. Chupito de gazpacho andaluz con picadito de jamón ibérico - 5. Chupito de gazpacho de frambuesa con queso de cabra - 6. Chupito de salmorejo de cordobés con huevas de trucha - 7. Cucharita de ceviche de atún rojo, aguacate, anchoas y salsa teriyaki - 8. Cucharita de milhoja de manzana y foie caramelizado - 9. Cucharita de pastel de bogavante con salsa de caviar Cucuruchos de patatas chips Cucharita de milhoja de foie y mango caramelizado con mermelada de pétalos de rosa Tataki de atún con salsa oriental y guacamole - 0, Macarrons con foie Mini pan focaccia con carpaccio de buey, parmesano, aceite y rúcula Mini marinera con anchoa - CALIENTES 1. Huevos rotos con jamon iberico - 2. Brick de confit de pato con foie - 3. Brick de foie, boletus y cebolla caramelizada Brocheta de patatas bravas - 5. Brocheta de pollo Yakitori - 6. Brocheta de rape, bacon y salsa Romesco - 7. Caldo con mini pelota (invierno) - 8. Cazuelita de ravioli de bogavante con salsa de mariscos - 0,60 9. Chupito de crema de patata, huevo templado y txistorra Cigalitas a la plancha con Chimichurri suave - 0, Cola de langostino con crujiente de kikos y Romesco Crujiente de morcilla de cebolla Crujiente de morcilla y sobrasada Crujiente de pollo al curry (filo) Crujiente de rabo de toro Cucharita de arroz a banda con alioli suave Cucharita de arroz negro Cucharita de gamba al ajillo Cucharita de habitas baby salteadas con jamón ibérico Cucharita de pulpo gratinado Cucuruchos de cazón en adobo 22. Cucuruchos de chanquetes a la andaluza Envoltorio crujiente de provolone al orégano 24. Fingers de pollo crujiente con salsa Tika masala gamba roja en suquet Huevos rotos con ralladito de foie al PX 27. Langostino envuelto en pasta crujiente 28. micro focaccia de orégano con brie y jamón serrano 29. micro hamburguesa de buey con parmesano, tomate seco y cebolla caramelizada

12 30. micro hamburguesa con cebolla caramelizada, queso y kétchup 31. micro hamburguesa de pollo y verduras con calabacín y champiñón a la plancha 32. mini rollito de quesadilla de chorizo 33. piruleta de atún de ijada con picada de tomate seco y almendras 34. piruleta de solomillo ibérico abaralado con bacon y salsa de mostaza 35. pulpo al horno al estilo murciano con su pipeta y crema de patata sobrecito de filo con bacon, queso y cebolla caramelizada 37. tempura de verduras con salsa romescu 38. tosta de secreto ibérico con cebolla confitada y salsa PX ENSALADAS CENTRALES FRÍAS 1. Ensalada de langostinos y salmón con mayonesa de maracuyá - 2. Ensalada de rúcula, langostinos y parmesano - 3. Ensalada de salmón ahumado, queso finas hierbas, frutos secos y vinagreta frutos rojos - 4. Ensalada de mango, bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza dulce - TEMPLADAS 1. Ensalada de magret de pato,mango,nueces, sardina ahumada y vinagreta de trufa - 0,60 2. Ensalada templada de confit de pato, nueces, cherry y balsámico - 3. Ensalada templada de pulpo con aceite de pimento y fondo de patata confitada - 0,60 4. Ensalada templada de langostinos con pilpil, zarangollo y suquet de gambas - 0,60 ENSALADAS INDIVIDUALES FRÍAS 1. Ensalada de langostinos y salmón con mayonesa de maracuyá - 2. Ensalada de rúcula, langostinos y parmesano - 3. Ensalada de salmón ahumado, queso finas hierbas, frutos secos y vinagreta frutos rojos - 4. Ensalada de mango, bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza dulce TEMPLADAS 1. Ensalada de magret de pato,mango,nueces, sardina ahumada y vinagreta de trufa - 1,00 2. Ensalada templada de confit de pato, nueces, cherry y balsámico - 3. Ensalada templada de pulpo con aceite de pimento y fondo de patata confitada - 1,00 4. Ensalada templada de langostinos con pilpil, zarangollo y suquet de gambas - 1,00

13 ENTRADAS CENTRALES FRÍAS 1. Jamón ibérico y queso de oveja - 1,00 2. Jamón ibérico, queso y lomo ibérico - 1,00 3. Milhoja de manzana y mousse de foie caramelizado - 4. Puding de dorada y langostinos con salsa tártara - 5. Rueda de ibéricos de Guijuelo - 6. Salmón marinado al eneldo con mousse de queso blanco - 7. Taco de mousse de foie con kikos a las tres mermeladas - 8. Tartar de atún,aguacate, wakame y salsa Teriyaki - 1,00 9. Timbal de tartar de aguacate y salmón marinado con vinagreta de cítricos y cherry Torre de mousse de foie y frutos rojos reducción de PX y cebolla caramelizada a la cerveza negra - CALIENTES 1. Alcachofitas fritas con langostinos al ajillo - 2. Caramelo crujiente de meloso de ibérico, boletus y foie - 3. Crêpe de txangurro con crema de piquillos - 4. Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de Idiazábal - 5. Huevos rotos con jamón ibérico y pimientos de Padrón - 6. Mini alcahofitas fritas con ralladito de foie, caramelo y escama de sal - 7. Mousse de foie con verduritas escabechadas - 8. Musaka de berenjena, bacon y cebollita - 9. Nido de patatas con pisto de morcilla y huevo de codorniz Pulpo y alcachofas baby con salsa de orégano Queso fresco relleno de dátiles con mermelada de tomate Rascacielos de verduras, salmón, queso de cabra y salmorejo Revuelto de bacalo con patatas paja en tulipa de brick Timbal de pulpo gratinado sobre lecho de patata Huevos rotos con ralladito de foie y salsa PX ENTRADAS INDIVIDUALES 1. Berenjena al funghi con tomate italiano y mozarella gratinada - 2. Canelón de berenjena relleno de atún confitado y pesto, emulsión de parmesano y piñones - 3. Caramelo crujiente de meloso de ibérico, boletus y foie - 4. Carpaccio de pulpo, Pimentón de la Vera y sal marina ahumada - 5. Crêpe de txangurro con crema de piquillos - 6. Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de Idiazábal - 7. Foie a la sal con cama de membrillo y crema de romero y piñones - 8. Latita de mojete, bacalao confitado, piel crujiente y brotes frescos - 9. Lingote milhoja de manzana ácida, y foie caramelizado con tres mermeladas Milhojas de pasta filo rellenos de merluza, gambas y puerro Mini alcahofitas fritas con ralladito de foie, caramelo y escama de sal Mini musaka de calamaritos y gambas sobre suquet de gambas Mini tulipa de brick con revuelto de bacalao y cebolla tierna con patatas paja Nido de patatas con pisto de morcilla y huevo de codorniz Pulpo y alcachofas baby con salsa de orégano Rascacielos de verduras, salmón, queso de cabra y salmorejo

14 17. Tartar de atún con tomate y salmorejo suave Tartar de pulpo y aguacate, espuma de parmesano templada con toque de pimentón Timbal de pulpo gratinado sobre lecho de patata Timbal de tartar de aguacate y salmón, con vinagreta de citricos Mini bloque de foie rebozado en kikos, con mermeladas y tostaditas Tartar de atún con Teriyaki, wakame y huevas de trucha - SORBETES 1. Daiquiri - 2. Manzana Granny Smith - 3. Sorbete coco-lima - 4. Sorbete de Agua de Valencia - 5. Sorbete de fruta de la pasión - 6. Sorbete de limón al cava 7. Sorbete de mandarina - 8. Sorbete de mojito - 9. Sorbete de piña colada Sorbete de sandía Sorbete de frutos del bosque - CARNES 1. Carrilleras de Buey al vino tinto y crema de patata ahumada 2,00 2. Carrilleras ibéricas al vino tinto con hierbas de montaña - 3. Centro de cordero deshuesado confitado al romero, cous cous con pasas - 4. Lingote cremoso de ibérico al px, puré de boniato asado y chip de yuca - 5. Rollo de berenjena con meloso de ibérico, salsa al Oporto y puré de patata - 6. Solomillo de ibérico con salsa de foie/oporto/px/setas/boletus y jamón - 7. Solomillo de ternera al PX con patatas al tomillo 4,00 8. Solomillo de ternera al foie, con salsa de Oporto 5,00 9. Solomillo ibérico relleno de foie con salsa de PX, puré de calabaza y chip de chirivía Solomillo ibérico relleno de panceta ibérica y boletus con royal de foie Presa ibérica a baja temperatura, pesto rojo y puré de patata ahumada Timbal de confit de pato Oporto, chutney de manzana, chip de yuca y brotes frescos - GUARNICIONES Pures: calabaza, patata, patata ahumada, boniato Chips: chirivía, boniato, plátano macho y yuca Patatas paris a lo provenzal y Patatas a lo pobre Brochetas de verduras y atadillo de esparragos PESCADOS 1. Bacalao confitado a 85º sobre crema de boletus y jamon ibérico - 2. Bacalao confitado con sus pieles crujientes, mojete de atún y wakame - 3. Bacalao gratinado con muselina suave sobre pisto de verduras - 4. Dorada a la lima en papillote de hoja de banana y palomitas a la mostaza - 5. Lomos de dorada con picada de tomate seco, almendras y aceite de oliva - 6. Lomos de lubina sobre patata y tomate confitado y vinagreta de pistachos - 7. Lubina y alcachofas en suquet con piñones - 1,00 8. Merluza sobre cama de espárragos y romesco - 9. Rodaballo a la plancha, con verduritas en tempura (plato cúpula) - 2, Rollitos de lenguado rellenos de mariscos, gratinado ajo suave y tinta de calamar -

15 POSTRES 1. Amor al chocolate (ganache de chocolate, brownie, helado de choco blanco, choco caliente y chococrispi) - 2. Brownie de chocolate y nueces con chocolate caliente y helado artesano - 3. Copa de mousse de yogourt, chocolate blanco, mango y kikos - 4. Coulant de chocolate caliente, salsa de frutos del bosque y helado de leche merengada - 1,00 5. Crêpe de dulce de leche, chocolate caliente y helado de leche merengada - 6. Drácula deconstruido (sopa de fresas, granizado de coca cola y helado de vainilla) - 7. Lactic (dulce de leche, yogur griego, helado merengada, espuma de cuajada, frutos rojos liofilizados y algodon de azucar) - 1,00 8. Perfecto de helado de nueces de macadamia y caramelo con chocolate caliente - 9. Perfecto de turron con hojaldre y chocolate caliente Piña colada (trocitos de piña natural, helado de piña, espuma de coco y crumble Timbal de tres cocholate, culis de maracuya, helado de leche merengada Torrija lactea caramelizada con fresas en almibar(temporada), helado de frutos del bosque - 1, Tulipa bañada de chocolate negro con helado artesano y teja de almendra Tulipa con helado de galletas maria y salsa de chocolate - MARISCO 1. Marisco en fuente central (quisquilla, gamba y cigala) A CONSULTAR 2. Marisco individual (quisquilla, gamba y cigala) - A CONSULTAR 3. Rueda de langostino y quisquilla - A CONSULTAR 4. Rueda de quisquilla - A CONSULTAR 5. Ensalada de bogavante - A CONSULTAR