Ensalada de Perdiz...3,60 Vieira gratinada...3,60 Mejillones gratinados...1,60

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2 Nuestro Cóctel de Bienvenida es totalmente gratuito y va incluido en la Reserva de su comunión. Desde que la ceremonia religiosa llega a su fin y hasta el comienzo de la comida en nuestros salones, habilitamos una zona de bar con barra libre en bebida y aperitivos solo para el disfrute de sus invitados. Selección de ahumados...11,20 Selección de Ibéricos...6,40 Selección de patés...6,40 Kokocha al pil-pil...12,80 Almejas a la marinera...15,30 Ensalada de Melva con tomate raff.6,40 Mousse de foie de oporto...10,20 Mousse de centollo...6,40 Bacalao macerado sobre ralladura de tomate raff...11,20 Anchoas del Cantábrico...11,30 Crepès de Caza y Patés de Monte...8,10 Carpaccio de Pulpo con vinagreta de Gambas...6,50 Ensalada de Perdiz...3,60 Vieira gratinada...3,60 Mejillones gratinados...1,60 Buey de mar gratinado...12,90 Centollo gratinado...14,00 Crepès de Caza y Patés de Monte...3,60 Langostino...1,60 Gamba roja...1,60 Gamba blanca...2,20 Cigala 0...2,20 Pechos 0...1,50 Nécoras...S/M Centollo...S/M Buey de Mar...S/M Langosta...S/M Bogavante...S/M Gambón...1,60 Carabinero...6,50 Langosta ½...S/M Bogavante ½...S/M Vieira gratinada...3,60 Nécora gratinada...8,00 Buey de mar gratinado...12,00 Centollo gratinado...14,00

3 Consomé al Jerez...4,00 Gazpacho Andaluz...4,00 Crema Reina...4,80 Salmorejo...4,80 Crema de melón...4,00 Sorbete (Todos los sabores) Lomos de Merluza de pincho a la Koskera...14,40 Dorada al horno con salsa de espárragos verdes...13,50 Lubina gratinada con salsa Holandesa...14,60 Rodaballo a la Bilbaína...16,20 Bacalao al Pil-Pil...14,40 Lenguado Menier...14,40 Lomo de Lenguado y Langostinos al Cava...10,40 Mero relleno de langostinos con salsa de pimientos...10,40 Rape confitado con piquillos...16,00 Emperador a la marinera...10,40 Salmón en salsa de almendras...12,00 Crepès de rape y langostinos gratinados...15,60 Todos los pescados se sirven emplatados acompañados de patatas talladas y al menos una guarnición de las siguientes: -Lasaña de verduras y marisco. -Kokochas de Bacalao a la Romana. -Alcachofas naturales salteadas. -Pimientos del piquillo salteados. -Pimientos del piquillo rellenos de arroz. -Pulpitos en su tinta. -Setas salteadas. -Risoto de setas. Paletilla de lechal al horno...24,00 Jarrete de cordero lechal al vino tinto...14,70 Gran asado de cordero Manchego...8,80 Solomillo Ibérico al Pedro Ximénez...10,80 Carrillada Ibérica con puré de setas...10,75 Presa Ibérica...12,50 Entrecot de Buey...24,00 Chuletón de ternera Blanca...16,00 Cochinillo al horno de asar...17,40 Confit de pato con salsa de frambuesa y manzana asada...17,40 Todas las carnes se sirven acompañadas de patatas panaderas con pimientos o al menos una guarnición de las siguientes: -Puré de patatas. -Setas salteadas. -Champiñón al ajillo. -Pimientos del piquillo salteados. -Alcachofas naturales salteadas. -Lasaña Boloñesa. -Risoto de setas.

4 Pastelería -Selva negra. -Turrón. -Chocolate. -Yema tostada. -Fresa naturales. -Fresa mermelada. -Tiramisú. - Etc Salsas frías -Crema Inglesa. -Salsa caramelos. -Salsa praline. -Coulis de Frambuesa. -Coulis de Fresa. -Coulis de Mango. Etc -Toda la pastelería se elabora por nuestro equipo de pastelería con los mejores productos y se sirve emplatado de salsas frías y complementos. Complementos: -El helado es el único plato que no elaboramos por lo que podemos poner a su disposición todos lo existentes en el mercado, de los cuales adjuntamos una selección. Helados -Vasito macedonia natural. -Piña y melocotón en almíbar. -Profiteroles de crema y chocolate. -Vasito tres chocolates. -Leche frita. -Pan de Calatrava, Sorbete -Limón al Cava -Naranja -Mandarina -Frambuesa -Piña -Manzana -Todos los sorbetes se elaboran por nuestro equipo de cocina, a base de zumos naturales de frutas y se sirven en su punto exacto de congelación para degustar con pajita. Estamos a su disposición para cualquier cosa que deseen incorporar. Música en directo. Actuación, Dulces, Canapés, Pulguitas, Etc Lo habitual es medir el consumo por botellas y cajas de refrescos. Botella importación Botella nacional Caja Refresco *MERIENDA: -COMIDA: Patatas Fritas y Frutos Secos, Pisto Manchego, Bocatas de fiambres, Calamares fritos, Croquetas caseras y Chupa-Chups de queso. (Todo ello servido en raciones). -BEBIDAS: Vinos, Cerveza, Zumo, Agua Mineral. PRECIO POR PERSONA: 12,50 Todos los menús confeccionados a partir de precios unitarios deberán incrementarse en 12 en concepto de bebidas y postre.

5 MENÚ INFANTIL NOTA: Los pagos se realizarán dentro de la semana siguiente al banquete. La barra libre que se realiza en el Salón o en la Discoteca tendrá una duración aproximada de -Entrantes -Sopa -Plato combinado -Postre 19,00 INCLUYE: Zona Infantil Habilitada con Castillos Hinchables y Payasos. Apoyo de Monitores. -Langostinos con salsa mahonesa (seis) y pimientos del piquillo (dos). -Consomé al Jerez -Salmón con salsa de almendras -Solomillo de cerdo al foie 44,50 -Creps de perdiz y patés, bacalao macerado, surtido de ibéricos, ensalada mixta y surtido de ahumados -Lomos de lenguado al cava -Sorbete de limón al cava -Escalopines de solomillo ibérico -Postre: tarta, helado y tarrina de macedonia 45,00 -Langostinos (cinco) y gambas (cinco) con salsa mahonesa. -Emperador en salsa marinera -Asado de cordero manchego con patatas panaderas -Langostinos con salsa mahonesa (ocho). -Consomé al Jerez. -Filete de lenguado (perca) al cava Chuletón de ternera blanca con patatas panaderas 47,00 47,50

6 -Plato de ibéricos y ahumados. -Mariscada: Langostinos (cuatro), gambas cocidas (cuatro), pata de cangrejo y gambones a la parrilla (tres) -Bacalao al pil-pil ó carrillera ibérica con puré y setas 47,50 -Crema de melón manchego con virutas de jamón ibérico. -Gambas blancas cocidas. -Langosta a la plancha acompañada de gambones. -Lubina con gulas ó confit de pato con manzana y salsa de frambuesa. 56,50 -Mariscada: Langostinos (cuatro), gambas cocidas (cuatro), cigala (una) y pata de cangrejo (una). -Crema reina. -Lomo de mero relleno de langostinos -Sorbete de limón al cava -Cochinillo lechal al horno 57,50 -Mariscada: Langostinos (seis) y ahumados.gambones a la parrilla (tres) -Jarrete de cordero lechal al horno con patatas panaderas ó merluza fresca a la sidra y almejas. 58,50 -Mariscada: Langostinos (cuatro), gambas cocidas (cuatro), pimiento del piquillo, cigala, gambones (tres) y carabinero a la parrilla (uno). -Consomé o gazpacho. -Paletillas (solo paletillas) de lechal al horno con patatas panaderas, ó rodaballo a la gallega. 66,00 -Pimientos del piquillo y ahumados. -Mariscada: Langostinos (cinco), gambas blancas (cinco), langosta (½) y pata de cangrejo. -Consomé o crema de melón -Sorbete de limón al cava -Bacalao al pil-pil ó presa ibérica al Pedro Ximenez con patatas panaderas ó perdiz en escabeche. 69,50

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