Quiéres conocer el trabajo de nuestra familia? D. Alfonso Sánchez. Síguenos en Facebook

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1 Polígono Industrial I GUIJUELO (Salamanca) Tel Fax Quiéres conocer el trabajo de nuestra familia? Como nuestros productos, sabemos la importancia del tiempo y el momento, en Aljomar hemos esperado 20 años para que puedas tener en tus manos el primer catálogo general de productos, que recoge no sólo las piezas que ya conoces como nuestros jamones y embutidos, sino todo el fruto del trabajo de nuestra familia, que deseamos que también sea la tuya. Así podrás ver desde toda nuestra nueva gama de carnes ibéricas pensadas para hostelería y gran consumo o lo último en sistemas de envasado y packaging, sin olvidar los lotes para las ocasiones especiales. Gracias por tu tiempo! D. Alfonso Sánchez Síguenos en Facebook

2 Summary» Índice Presentación Introduction Jamones Hams Paletas Pork Shoulders Embutidos Iberico Charcuterie Envasados al vacío Vacuum packed Loncheados y nuestros quesos Sliced Products and our cheeses Loncheados corte a cuchillo Sliced Products hand carved Carnes Ibéricas Iberian Meats Lotes. Grandes ideas para regalar Gift Packs. Great gift ideas Tributo Don Alfonso Tributo Don Alfonso Aljomar 3

3 Presentación» Introduction Introduction» Presentación Hace 20 años, D. Alfonso Sánchez decidió escribir su propio sueño y poner en práctica los conocimientos adquiridos desde su niñez. 20 years ago Mr. Alfonso Sánchez decided to write his own dream and implement the knowledge that he acquired since his childhood. Jamones Aljomar S.A. Situada en el Polígono Industrial I.2 de Guijuelo, ocupa en la actualidad una superficie superior a los m 2. Sus modernas instalaciones están adaptadas a las exigentes normas de la UE y permiten una capacidad de sacrificio, elaboración y almacenaje de cerdos anuales. Jamones Aljomar S.A. Located in the I.2 Industrial Park in Guijuelo, covers a surface area of more than 18,000 m 2. Their modern facilities are adapted to the demanding rules of the UE and allow a slaughter capacity, manufacture and storage of 50,000 pigs a year. 20 años contigo Así nacía en Guijuelo la marca Aljomar, fruto de la constancia, el esfuerzo y el trabajo de una familia. Partiendo del respeto por la naturaleza y el cuidado de la materia prima, pasando por un meticuloso control del proceso de producción, hoy la marca Aljomar es sinónimo de calidad y tradición, y aúna a la perfección artesanía con innovación. Sólo así es posible mantener intacto el sabor y poderlo compartir con los paladares más exigentes de más de 30 países. 20 years with you Thus was born in Guijuelo the brand Aljomar, result of the perseverance, effort and the work of a family. Aljomar s brand is synonym of quality and tradition because it respects the Nature, takes careful of the raw material and has a meticulous control of the production process. Aljomar s brand combines perfectly craftwork with innovation. Only in this way it is possible keeping intact the taste and be able to share it with the most demanding palates of more than 30 countries. Cerdo Ibérico El cerdo ibérico, el inicio del ciclo. El esfuerzo de la familia Aljomar por crear un producto de calidad, obliga a cuidar minuciosamente cada detalle del ciclo productivo, que arranca con la cuidada selección del animal para su crianza en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Iberian pig The Iberian pig, the beginning of the cycle. The effort of the family Aljomar to creating a product of quality, forces to care for the utmost detail of the productive cycle. This productive cycle starts with the careful selection of the animal for its rearing in the pastures of Salamanca and Extremadura. Explotación Vera Vieja FINCA LAS CUMBRES madres ibéricas Cerdo en extensivo (certificado) Central selectivo de alimentación y genética FÁBRICA DE cereales NATURALES MONTANERA (Fincas en Retamal de Llerena. Badajoz) Matadero El Navazo Aljomar es socio principal del matadero El Navazo, el más moderno del sector. Esto refuerza su modelo de negocio basado en el ciclo cerrado de producción ganadera, sacrificio, despiece y fabricación. Slaughterhouse El Navazo Aljomar is the majority shareholder of the slaughterhouse El Navazo, the most modern of the sector. This fact reinforces its model of business based on the closed cycle of livestock production, slaughter, quartering and manufacture. Vera Vieja Farm LAS CUMBRES PLANTATION pure Iberian sows. Pig in extensive way (certified) Central selection of feeding and genetic NATURAL FEED FACTORY MONTANERA (Plantations in Retamal de Llerena, Badajoz). 4 Aljomar Aljomar 5

4 Cuidadosamente seleccionados para los mejores paladares. Fruto del trabajo de una familia Carefully selected for the most demanding palates. Result of the work of a family. Jamones certificados por la Denominación de Origen de Guijuelo 01 Jamones Hams Disfrute degustando cada detalle de nuestros productos, desde el exquisito jamón ibérico de bellota etiqueta negra, el más viejo de la bodega, con el sello de la Denominación de Origen Guijuelo; hasta las piezas de cebo... todos sinónimos de sabor y calidad. Enjoy tasting each detail of our products, from the exquisite Acornfed Iberian ham black label, the oldest of the cellar, with the seal of the Designation of Origin Guijuelo; to the cereal-fed pieces all are synonyms of taste and quality. 06 Aljomar Aljomar 07

5 Jamones» Hams Hams «Jamones El más viejo de la bodega, el último en abandonarla, el paso del tiempo lo hace exquisito Con su punto justo de bodega, el pernil que conquista paladares desde la primera loncha. The oldest of the cellar, the last in leaving it, the passage of time makes it delicious Cellar at its optimum, the ham that captivates palates since the first slice. Es tu turno It s Your Turn JAMÓN IBÉRICO BELLOTA D.O. (ETIQUETA NEGRA) ACORN-FED IBERIAN HAM GUIJUELO D.O. (BLACK LABEL) Cómo cortar y conservar el jamón? HOW TO CARVE AND PRESERVE THE HAM? JAMÓN IBÉRICO BELLOTA (ETIQUETA ROJA) ACORN-FED IBERIAN HAM (RED LABEL) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box Peso / Weight: 6 a 9,50 kg. From 6 to 9,50 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months Consulta con nuestra red comercial o déjate envolver por la cultura del sabor. Escanea el código con tu dispositivo móvil para ver el video dedicado al corte del jamón o conocer alguno de los consejos de conservación. Consult to our sales network or let the culture of the taste envelopes you. Scan the code with your phone to see the video of the ham carving and know some of the tips of preserving. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box Peso / Weight: 6 a 9,50 kg. From 6 to 9,50 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months 8 Aljomar Aljomar 9

6 Jamones» Hams Hams «Jamones JAMÓN IBÉRICO RECEBO D.O. (ETIQUETA AZUL) JAMÓN IBÉRICO CEBO D.O. (ETIQUETA VERDE) JAMÓN IBÉRICO CEBO (ETIQUETA GRANATE) JAMÓN CURADO RESERVA (ETIQUETA ROSA) RECEBO IBERIAN HAM GUIJUELO D.O. (BLUE LABEL) CEREAL-FED IBERIAN HAM GUIJUELO D.O. (GREEN LABEL) CEREAL-FED IBERIAN HAM (DEEP RED LABEL) CURED HAM RESERVE (PINK LABEL) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box Peso / Weight: 6 a 9,50 kg. From 6 to 9,50 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box Peso / Weight: 6 a 9,50 kg. From 6 to 9,50 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box Peso / Weight: 6 a 9,50 kg. From 6 to 9,50 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box Peso / Weight: 6 a 9,50 kg. From 6 to 9,50 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months 10 Aljomar Aljomar 11

7 Piezas seleccionadas que se convierten en únicas. Sabores que atraen desde la primera loncha... Selected pieces that becomes in something unique Tastes that appeal since the first slice Paletas certificadas por la Denominación de Origen de Guijuelo 02 Paletas Pork Shoulders Nuestras paletas saben esperar. Nuestro equipo sabe mimarlas. Sólo así aguardan su punto justo de bodega, su máximo grado de sabor. Our pork shoulders know wait. Our team know care them. Only in this way they await on the cellar to reach its maximum flavor. 12 Aljomar Aljomar 13

8 Paletas» Pork Shoulder Pork Shoulder» Paletas Una pieza única que destaca por su buquet, aroma, textura y jugosidad It is a unique piece which stands out for its bouquet, texture and juiciness. Un producto que, con sólo saborearlo, sabemos que es de Aljomar. With only tasting it, we identify that it is Aljomar. Sin Lactosa No Lactose PALETA IBÉRICA BELLOTA D.O. (ETIQUETA NEGRA) ACORN-FED IBERIAN PORK SHOULDER GUIJUELO D.O. (BLACK LABEL) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 4 a 6 kg. From 4 to 6 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months Sabor, para todos En su constante preocupación por dotar a sus productos de un carácter saludable, Jamones Aljomar ha sido pionero en garantizar que sus jamones y paletas, en todos sus formatos, carecen de lactosa. Tras un proceso de lavado y control de su proceso de curación (temperatura-humedad), la lactosa es eliminada de entre los ingredientes del producto, consiguiendo su erradicación en un 100%. TASTE FOR EVERYBODY Aljomar are concerned on having healthy products, for this reason they have been the first company in guaranteeing that their hams and pork shoulders, in all their formats, don t have lactose. After a process of washing and control of their curing process (temperature-humidity), the lactose is eliminated within the ingredients of the product, achieving its eradication totally. PALETA IBÉRICA BELLOTA (ETIQUETA ROJA) ACORN-FED IBERIAN PORK SHOULDER (RED LABEL) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 4 a 6 kg. From 4 to 6 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months 14 Aljomar Aljomar 15

9 Paletas» Pork Shoulder Pork Shoulder» Paletas PALETA IBÉRICA RECEBO D.O. (ETIQUETA AZUL) RECEBO IBERIAN PORK SHOULDER GUIJUELO D.O. (BLUE LABEL) PALETA IBÉRICA CEBO D.O. (ETIQUETA VERDE) PALETA IBÉRICA CEBO (ETIQUETA GRANATE) CEREAL-FED IBERIAN PORK SHOULDER (DEEP RED LABEL) PALETA CURADA RESERVA (ETIQUETA ROSA) CURED PORK SHOULDER RESERVE (PINK LABEL) CEREAL-FED IBERIAN PORK SHOULDER GUIJUELO D.O. (GREEN LABEL) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 4 a 6 kg. From 4 to 6 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 4 a 6 kg. From 4 to 6 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 4 a 6 kg. From 4 to 6 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: BOX (50/100 UNIDADES) 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 4 a 6 kg. From 4 to 6 Kg. Caducidad / Expiry: 12 meses/ 12 months. 16 Aljomar Aljomar 17

10 Un embutido cuidadosamente elaborado mediante el uso exclusivo de las mejores materias primas... Cold cuts carefully elaborated through the use of the best raw material 03 Embutidos Iberico Charcuterie Productos de la mayor exquisitez, sabor y aroma. Seleccionados de las mejores carnes, alcanzan una calidad insuperable. Products of the best deliciousness, taste and aroma. Selected from the best meats, reach an unbeatable quality. 18 Aljomar Aljomar 19

11 Embutidos» Iberico Charcuterie Iberico Charcuterie» Embutidos CHORIZO IBÉRICO BELLOTA EXTRA ACORN-FED IBERIAN CHORIZO EXTRA SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA EXTRA ACORN-FED IBERIAN SALCHICHON EXTRA CHORIZO VELA IBÉRICA EXTRA SALCHICHÓN VELA IBÉRICA EXTRA IBERIAN CHORIZO EXTRA VELA IBERIAN SALCHICHON EXTRA VELA MORCÓN IBÉRICO EXTRA Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box. * También disponible al vacío. Ver apartado envasados. * Available vacuum packed. See vacuum packed section. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box. * También disponible al vacío. Ver apartado envasados. * Available vacuum packed. See vacuum packed section. Código de producto / Product code: 40060/ Código EAN 13 / EAN 13 code: / Presentación / Presentation: 12 piezas por caja. 12 pieces per box Peso / Weight: 0,600 kg.. IBERIAN MORCON EXTRA Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 8 piezas por caja. 8 pieces per box. * También disponible al vacío. Ver apartado envasados. * Available vacuum packed. See vacuum packed section. * También disponible al vacío. Ver apartado envasados. * Available vacuum packed. See vacuum packed section. SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA PICADO GRUESO EXTRA ROUGHLY MINCED IBERIAN SALCHICHON EXTRA LONGANIZA IBÉRICA EXTRA LONGANIZA IBÉRICA PICANTE IBERIAN CHORIZO STRING EXTRA IBERIAN SPICY CHORIZO STRING CHORIZO IBÉRICO BELLOTA EXTRA CASERO ACORN-FED HOME MADE IBERIAN CHORIZO EXTRA SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA EXTRA CASERO ACORN-FED HOME MADE IBERIAN SALCHICHON EXTRA Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box. Código de producto / Product code: 40080/40110 Código EAN 13 / EAN 13 code: / Presentación / Presentation: 16 piezas por caja. 16 pieces per box Peso / Weight: 0,400 kg.. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Estuche individual. Individual case. Peso / Weight: 0,400 kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Estuche individual. Individual case Peso / Weight: 0,400 kg. * También disponible al vacío. Ver apartado envasados. * Available vacuum packed. See vacuum packed section. * También disponible al vacío. Ver apartado envasados. * Available vacuum packed. See vacuum packed section. * También disponible al vacío. Ver apartado envasados. * Available vacuum packed. See vacuum packed section. * También disponible al vacío. Ver apartado envasados. * Available vacuum packed. See vacuum packed section. 20 Aljomar Aljomar 21

12 Los mimamos en fábrica y utilizamos las mejores técnicas de conservación para no perder ni un ápice de su sabor. We pamper them in factory and we use the best preserving techniques for not to lose an inch of their taste. 04 al vacío Envasados Vacuum packed En nuestras instalaciones se mezcla tradición e innovación. Nuestro departamento de Calidad apuesta por la innovación permanente. Tradition and innovation are combined in our facilities. Our quality department bets on the permanent innovation. 22 Aljomar Aljomar 23

13 Envasados» Vacuum Packed Vacuum Packed» Envasados LOMO IBÉRICO BELLOTA (ETIQUETA NEGRA) ACORN-FED IBERIAN CORED LOIN RESERVE (BLACK LABEL) LOMO IBÉRICO BELLOTA (ETIQUETA ROJA) ACORN-FED IBERIAN CURED LOIN (RED LABEL) CHORIZO IBÉRICO BELLOTA EXTRA CAMPAÑA ACORN-FED IBERIAN CHORIZO EXTRA CAMPAIGN SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA EXTRA CAMPAÑA ACORN-FED IBERIAN SALCHICHON EXTRA CAMPAIGN Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box * También disponible en medias piezas al vacío. * Available in vacuum packed halves too. * También disponible en medias piezas al vacío. * También disponible en medias piezas al vacío. * También disponible en medias piezas al vacío. * Available in vacuum packed halves too. * Available in vacuum packed halves too. * Available in vacuum packed halves too. LOMO IBÉRICO CEBO (ETIQUETA VERDE) CEREAL-FED IBERIAN CURED LOIN (GREEN LABEL) LOMITO IBÉRICO BELLOTA CHORIZO IBÉRICO BELLOTA EXTRA SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA EXTRA ACORN-FED IBERIAN SALCHICHON EXTRA ACORN-FED IBERIAN SMALL CURED LOIN ACORN-FED IBERIAN CHORIZO EXTRA Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 20 piezas por caja. 20 pieces per box. Peso / Weight: 0,400 kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6/8 piezas por caja. 6/8 pieces per box * También disponible en medias piezas al vacío. * Available in vacuum packed halves too. * También disponible en medias piezas al vacío. * Available in vacuum packed halves too. * También disponible en medias piezas al vacío. * Available in vacuum packed halves too. 24 Aljomar Aljomar 25

14 Envasados» Vacuum Packed Vacuum Packed» Envasados CHORIZO IBÉRICO BELLOTA EXTRA CASERO ACORN-FED HOMEMADE IBERIAN CHORIZO EXTRA SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA EXTRA CASERO ACORN-FED HOMEMADE IBERIAN SALCHICHON EXTRA GUIJUELITO IBÉRICO EXTRA VACÍO MORCÓN IBÉRICO EXTRA VACÍO VACUUM PACKED IBERIAN GUIJUELITO EXTRA VACUUM PACKED IBERIAN MORCON EXTRA Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 14 piezas por caja. Estuche individual. 14 pieces per box. Individual case. Peso / Weight: 0,400 kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 14 piezas por caja. Estuche individual. 14 pieces per box. Individual case. Peso / Weight: 0,400 kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 24 pack (2x125 grs.) por caja. 24 pack (2x125 Grs.) per box Peso / Weight: 0,250 kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 8-10 piezas por caja/ 8-10 pieces per box * También disponible con estuche. * También disponible con estuche. * Available with case too. * Available with case too. LONGANIZA IBÉRICA EXTRA Vacío VACUUM PACKED IBERIAN CHORIZO STRING EXTRA LONGANIZA IBÉRICA PICANTE VACÍO LOMO TOCINO IBÉRICO VACÍO PANCETA IBÉRICA VACÍO VACUUM PACKED IBERIAN SPICY CHORIZO STRING VACUUM PACKED IBERIAN BACKFAT VACUUM PACKED IBERIAN STREAKY BELLY BACON Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 20 piezas por caja. Estuche individual. 20 pieces per box. Individual case. Peso / Weight: 0,400 kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 20 piezas por caja. 20 pieces per box. Peso / Weight: 0,400 kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas 10 kg. (aprox. 3 bolsas). Boxes 10 Kg. (approx. 3 bags). Peso / Weight: 2/4 kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas 10 kg. (aprox. 3 bolsas). Boxes 10 kg. (approx. 3 bags). Peso / Weight: 2/4 kg. 26 Aljomar Aljomar 27

15 Envasados» Vacuum Packed Vacuum Packed» Envasados CENTRO JAMÓN IBÉRICO BELLOTA (ETIQUETA NEGRA) BONELESS ACORN-FED IBERIAN HAM GUIJUELO (BLACK LABEL) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 3 a 5 kg. From 3 to 5 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5ºC. Between 0º and 5ºC. CENTRO PALETA IBÉRICA BELLOTA (ETIQUETA NEGRA) BONELESS ACORN-FED IBERIAN PORK SHOULDER GUIJUELO (BLACK LABEL) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 4 piezas por caja. 4 pieces per box. Peso / Weight: 2 a 3 kg. From 2 to 3 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5ºC. Between 0º and 5ºC. CENTRO JAMÓN IBÉRICO BELLOTA (ETIQUETA ROJA) BONELESS ACORN-FED IBERIAN HAM (RED LABEL) CENTRO JAMÓN IBÉRICO CEBO (ETIQUETA VERDE) BONELESS CEREAL-FED IBERIAN HAM (GREEN LABEL) CENTRO PALETA IBÉRICA BELLOTA (ETIQUETA ROJA) BONELESS ACORN-FED IBERIAN PORK SHOULDER (RED LABEL) CENTRO PALETA IBÉRICA CEBO (ETIQUETA VERDE) BONELESS CEREAL-FED IBERIAN PORK SHOULDER (GREEN LABEL) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 3 a 5 kg. From 3 to 5 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5ºC. Between 0º and 5ºC. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 3 a 5 kg. From 3 to 5 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5ºC. Between 0º and 5ºC. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 4 piezas por caja. 4 pieces per box. Peso / Weight: 2 a 3 kg. From 2 to 3 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5ºC. Between 0º and 5ºC. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 4 piezas por caja. 4 pieces per box. Peso / Weight: 2 a 3 kg. From 2 to 3 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5ºC. Between 0º and 5ºC. 28 Aljomar Aljomar 29

16 Como el saber... el sabor no ocupa lugar Like the knowledge The taste does not take up any space 05 y nuestros quesos Loncheados and our cheeses Sliced Products Adaptándonos a la actual demanda de consumo, llegamos a todos los espacios... a todos los bolsillos Adapting to the current demand, we reach every space every pocket. 30 Aljomar Aljomar 31

17 Loncheados y Nuestros Quesos» Sliced Products And Our Cheeses Sliced Products And Our Cheeses» Loncheados y Nuestros Quesos Nuestros quesos Our cheeses JAMÓN IBÉRICO CEBO LONCHEADO SLICED CEREAL-FED IBERIAN HAM Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 16 sobres por caja. 16 packet per box. Peso / Weight: 0,100 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5º. LOMO IBÉRICO CEBO LONCHEADO SLICED CEREAL-FED IBERIAN CURED LOIN Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 16 sobres por caja. 16 packet per box. Peso / Weight: 0,100 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5º. Quesos Aljomar Con el fin de reforzar la oferta gastronómica de Aljomar, con productos de igual calidad, hemos seleccionado para nuestros clientes dos piezas únicas, que por sus cualidades, aroma y sabor merecen llevar nuestro nombre... y sentarse en sus mesas. Aljomar Cheeses The need to reinforce the gastronomic offer of Aljomar, with products of the same quality, leads us to select two unique pieces for our clients. These pieces deserve to bear our name and sit down in your tables because of their qualities, aroma and taste. CHORIZO IBÉRICO LONCHEADO SLICED IBERIAN CHORIZO Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 16 sobres por caja. 16 packet per box. Peso / Weight: 0,100 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5º. PALETA IBÉRICA CEBO LONCHEADA SLICED CEREAL-FED IBERIAN PORK SHOULDER Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 16 sobres por caja. 16 packet per box. Peso / Weight: 0,100 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5º. QUESO VIEJO PURO DE OVEJA QUEVILSA (14/16 MESES) CURED PURE SHEEP S MILK CHEESE QUEVILSA (14/16 MONTHS) QUESO CURADO A.J.M. (8/10 MESES) CURED CHEESE A.J.M. (8/10 MONTHS) SALCHICHÓN IBÉRICO LONCHEADO SLICED IBERIAN SALCHICHON Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 16 sobres por caja. 16 packet per box. Peso / Weight: 0,100 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5º. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 3 Kg. Conservación / Preservation: Entre 1º y 8º. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 3 Kg. Conservación / Preservation: Entre 1º y 8º. 32 Aljomar Aljomar 33

18 Aprendimos de nuestros padres y enseñamos a nuestros hijos. Sólo el hombre y sus manos, extraen el máximo sabor a este producto. We learned from our fathers and we teach to our children. Only the man and his hands, extract the maximum taste to this product. 06 corte a cuchillo Loncheados hand carved Sliced Products Las actuales exigencias de consumo nos han obligado a crear nuevos packaging; y los procesos de calidad y certificación han hecho necesaria una actualización de nuestro árbol de productos, que exigían NUEVA IMAGEN, aunque la MISMA ESENCIA. Todos ellos, cortados a cuchillo, por maestros jamoneros. The current requirements of consumption have forced us to create new packaging; and the quality process and certification have made necessary an updating of our product tree, that required NEW IMAGE, although the SAME ESENCE. All of them are knife-sliced by ham masters. 34 Aljomar Aljomar 35

19 Loncheados Corte A Cuchillo» Sliced Products Hand-Carved Sliced Products Hand-Carved» Loncheados Corte A Cuchillo PLATO jamón ibérico de bellota ACORN-FED HAM PLATE Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 12 unidades por caja. 12 units per box. Peso / Weight: 0,100 Kg. JAMÓN IBÉRICO BELLOTA CORTE CUCHILLO JAMÓN IBÉRICO CEBO CORTE CUCHILLO HAND-CARVED ACORN-FED IBERIAN HAM Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 20 sobres por caja. 20 packet per box. Peso / Weight: 0,100 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5º. HAND-CARVED CEREAL-FED IBERIAN HAM Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 20 sobres por caja. 20 packet per box. Peso / Weight: 0,100 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5º. Nuevos Formatos Cuando tradición e innovación suman fuerzas * También disponible para hostelería, sin sobre gourmet. * También disponible para hostelería, sin sobre gourmet. * Available for hotel industry, without gourmet envelope. * Available for hotel industry, without gourmet envelope. Aljomar presenta como novedad en el mercado un packaging pensado para los paladares más exigentes, basado en un jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo por maestros cortadores, que incluye un plato de cerámica. Nuestro laboratorio de calidad e I+D+I certifica que mantiene intacto todo su aroma y sabor, y aconseja atemperar el loncheado, antes de abrir, pasándolo por agua templada. Qué lo disfrute! New formats WHEN TRADITION AND INNOVATION GOES TOGETHER Aljomar launch as novelty in the market a packaging thought for the most demanding palates, based on an Iberian ham hand-carved by ham masters, that includes a ceramic plate. Our quality and I+D+I laboratory certifies that it keeps intact all his aroma and taste, and advise to heat it under warm running tap water before open it. Enjoy it! 36 Aljomar Aljomar 37

20 De la cuidada selección del animal, pasando por las mejores dehesas... Aljomar es sinónimo de sabor... en Origen From the careful selection of the animal, through the best pastures Aljomar is synonym of taste. In Origin. 07 Carnes Ibéricas Iberian Meats Nuestras carnes ibéricas muestran texturas y sabores que denotan nuestra mano supervisando todo el ciclo productivo. Pensado tanto para hostelería como para el consumidor, por qué no disfrutar del cerdo ibérico, en todas sus piezas? Our Iberian meats show a unique textures and tastes, thanks to our supervision of the entirely production cycle. They are recommended for hotel industry as well as for the consumer. Why not enjoy the Iberian pig in all his pieces? * Consultar otros cortes o piezas del cerdo ibérico * Contact us for further information on other cuts or pieces of Iberian pig 38 Aljomar Aljomar 39

21 Carnes Ibéricas» Iberian Meats Iberian Meats» Carnes Ibéricas PRESA IBÉRICA AL VACíO SECRETO IBÉRICO AL VACíO PLUMA IBÉRICA AL VACíO VACUUM PACKED IBERIAN PRESA Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. VACUUM PACKED IBERIAN SECRETO Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. VACUUM PACKED IBERIAN PLUMA Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. SOLOMILLO IBERICO AL VACíO VACUUM PACKED IBERIAN FILLET Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. LOMO IBÉRICO VACUUM PACKED BONELESS IBERIAN LOIN Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (6 unidades de 1,200 kg.). Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.) Boxes (6 units of 1,200 kg.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. LOMO IBÉRICO ADOBADO VACUUM PACKED BONELESS MARINADE IBERIAN LOIN Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (6 unidades de 1,200 kg.). Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.) Boxes (6 units of 1,200 kg.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. 40 Aljomar Aljomar 41

22 Carnes Ibéricas» Iberian Meats Iberian Meats» Carnes Ibéricas PUNTAS DE LOMO AL VACíO ABANICO IBÉRICO AL VACíO VACUUM PACKED BONELESS IBERIAN TOP LOIN Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 Kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. VACUUM PACKED IBERIAN ABANICO Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. MAGRO IBÉRICO AL VACíO VACUUM PACKED IBERIAN DICED PORK Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. LAGARTO IBÉRICO AL VACíO VACUUM PACKED IBERIAN LAGARTO Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. TAPAS IBÉRICAS AL VACíO SECRETO IBÉRICO 1ª AL VACíO COSTILLA IBÉRICA AL VACíO VACUUM PACKED IBERIAN TAPAS Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. VACUUM PACKED IBERIAN SECRETO Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. VACUUM PACKED IBERIAN SPARERIBS Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: Cajas (8 bolsas al vacío 1,200 kg. aprox.). Boxes (8 vacuum packed bags 1,200 kg. approx.). Conservación / Preservation: Congelado, a -18º. Fresco, entre 0º y 4ºC. Frozen, at -18ºC. Fresh, between 0º and 4ºC. Caducidad / Expiry: Congelado, 1 año. Fresco, 10 días. Frozen, 1 year. Fresh, 10 days. 42 Aljomar Aljomar 43

23 El sabor para compartir en las grandes y pequeñas ocasiones The taste to share in great and small occasions. 08 Lotes Grandes ideas para regalar Gift Packs Great gift ideas Nuestro proceso de mejora permanente ha traído consigo no sólo la renovación de nuestra identidad corporativa, sino también nuevos productos, packaging, cajas, estuches y embalajes. Our ongoing process of improvement has made not only the updating of our corporative image but also new products, packaging, boxes, and cases. 44 Aljomar Aljomar 45

24 Lotes» Gift Packs Gift Packs» Lotes ETIQUETA NEGRA PREMIUM ETIQUETA NEGRA SELECCIÓN BELLOTA SELECCIÓN RECEBO QUESO 1 Jamón Ib. Bellota D.O. 1 Chorizo Ib. Extra Campaña Vacío 1 Salchichón Ib. Extra Campaña Vacío) 1 Paleta Ib. Bellota D.O. 1 Morcón ibérico bellota extra al vacío 1 Lomito ibérico bellota extra al vacío 1 Jamón Ib. Bellota 1 Chorizo Ib. Bellota Campaña Vacío 1 Salchichón Ib. Extra Campaña Vacío 1 Jamón Ib. Recebo D.O. 1 Queso Curado A.J.M. (8/10 Meses) BLACK LABEL PREMIUM BLACK LABEL ACORN SELECTION RECEBO&CHEESE SELECTION 1 Acorn-Fed Iberian Ham Guijuelo D.O. 1 Vacuum Packed Iberian Chorizo Extra Campaign 1 Vacuum Packed Iberian Salchichón Extra Campaign Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Acorn-Fed Iberian Pork Shoulder Guijuelo D.O. (Black Label) 1 Iberian Morcon Extra 1 Acorn-Fed Iberian Small Cured Loin 1 Acorn-Fed Iberian Ham (Red Label) 1 Vacuum Packed Iberian Chorizo Extra Campaign 1 Vacuum Packed Iberian Salchichon Extra Campaign 1 Recebo Iberian Ham Guijuelo D.O. (Blue Label) 1 Cured Cheese A.J.M. (8/10 Months) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Aljomar Aljomar 47

25 Lotes» Gift Packs Gift Packs» Lotes Libro Gran Selección Bellota Campaña (1/2 Piezas) 1/2 P. Chorizo Ib. Extra Campaña Vacío 1/2 P. Salchichón Ib. Extra Campaña Vacío 1/2 P. Lomo Ibérico Bellota Vacío ACORN CAMPAIGN GREAT SELECTION BOOK (1/2 PIECES) 1/2 P. Vacuum Packed Iberian Chorizo Extra Campaign 1/2 P. Vacuum Packed Iberian Salchichon Extra Campaign 1/2 P. Acorn-Fed Iberian Cured Loin (Black Label) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Libro Gran Selección Casero 1 Lomito 1 Chorizo Ib. Bellota Extra Casero 1 Salchichón Ib. Bellota Extra Casero HOMEMADE GREAT SELECTION BOOK 1 Acorn-Fed Iberian Small Cured Loin 1 Acorn-Fed Home Made Iberian Chorizo Extra 1 Acorn-Fed Home Made Iberian Salchichon Extra Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: SELECCIÓN GUIJUELO D.O. 1 Jamón Ib. Cebo D.O. 1 Chorizo Ib. Extra Campaña Vacío 1 Salchichón Ib. Extra Campaña Vacío SELECCIÓN TRADICIÓN D.O. 1 Paleta Ib. Cebo D.O. 1 Chorizo Ib. Extra Campaña Vacío 1 Salchichón Ib. Extra Campaña Vacío GUIJUELO D.O. SELECTION 1 Cereal-Fed Iberian Ham Guijuelo D.O. 1 Vacuum Packed Iberian Chorizo Extra Campaign 1 Vacuum Packed Iberian Salchichon Extra Campaign TRADITION D.O. SELECTION 1 Cereal-Fed Iberian Pork Shoulder Guijuelo D.O. (Green Label) 1 Vacuum Packed Iberian Chorizo Extra Campaign 1 Vacuum Packed Iberian Salchichon Extra Campaign Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: GRAN SELECCIÓN BELLOTA CAMPAÑA PIEZAS 1 Chorizo Ib. Extra Campaña Vacío 1 Salchichón Ib. Extra Campaña Vacío 1 Lomo Ibérico Bellota Vacío ACORN CAMPAIGN GREAT SELECTION PIECES 1 Vacuum Packed Iberian Chorizo Extra Campaign. 1 Vacuum Packed Iberian Salchichon Extra Campaign. 1 Acorn-Fed Iberian Cured Loin (Black Label) Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: LIBRO-ESTUCHE EL PLACER DE LEER 1 Sobre Jamón Ib. Bellota Cortado A Cuchillo 1 Sobre Jamón Ib. Cebo Cortado A Cuchillo BOOK-CASE THE PLEASURE OF READING 1 Hand-Carved Acorn-Fed Iberian Ham 1 Hand-Carved Cereal-Fed Iberian Ham Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Aljomar Aljomar 49

26 Tributo representa el extraordinario esfuerzo de nuestra familia por conseguir una pieza única, elaborada para los paladares más exigentes. Tributo represents the extraordinary effort of our family to achieve a unique piece, made for the most demanding palates. 09 Tributo Don Alfonso Don Alfonso Sánchez, fundador de Aljomar, selecciona personalmente un número limitado de piezas. Disfrútelo. Es lo mejor que sabemos hacer! Mr. Alfonso, founder of Aljomar, selects personally a limited number of pieces. Enjoy it. It s the best we know to do! 50 Aljomar Aljomar 51

27 Tributo Don Alfonso» Tributo Don Alfonso Tributo Don Alfonso» Tributo Don Alfonso LOMO IBÉRICO BELLOTA TRIBUTO DON ALFONSO ACORN-FED IBERIAN CURED LOIN TRIBUTO DON ALFONSO MORCÓN IBÉRICO EXTRA TRIBUTO DON ALFONSO IBERIAN MORCON EXTRA TRIBUTO DON ALFONSO Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6 piezas por caja. 6 pieces per box. Peso / Weight: 1,200 Kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6 piezas por caja. 6 pieces per box. Peso / Weight: 1,200 Kg. JAMÓN IBÉRICO BELLOTA TRIBUTO DON ALFONSO ACORN-FED IBERIAN HAM TRIBUTO DON ALFONSO PALETA IBÉRICA BELLOTA TRIBUTO DON ALFONSO ACORN-FED IBERIAN PORK SHOULDER TRIBUTO DON ALFONSO CHORIZO IBÉRICO BELLOTA TRIBUTO DON ALFONSO ACORN-FED IBERIAN CHORIZO TRIBUTO DON ALFONSO SALCHICHÓN IBÉRICO BELLOTA TRIBUTO DON ALFONSO ACORN-FED IBERIAN SALCHICHON TRIBUTO DON ALFONSO Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 1 pieza por caja. 1 piece per box. Peso / Weight: 6 a 9 kg. From 6 to 9 Kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 1 pieza por caja. 1 piece per box. Peso / Weight: 4 a 6 kg. From 4 to 6 Kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6 piezas por caja. 6 pieces per box. Peso / Weight: 1,200 Kg. Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 6 piezas por caja. 6 pieces per box. Peso / Weight: 1,200 Kg. 52 Aljomar Aljomar 53

28 Tributo Don Alfonso» Tributo Mister Alfonso References» Referencias Ref. Descripción Cod. Ean 13 Presentación Pag Jamón Ibérico Bellota D.O. (Etiqueta Negra) piezas por caja Jamón Ibérico Bellota (Etiqueta Roja) piezas por caja Jamón Ibérico Recebo D.O. (Etiqueta Azul) piezas por caja Jamón Ibérico Cebo D.O. (Etiqueta Verde) piezas por caja Jamón Ibérico Cebo (Etiqueta Granate) piezas por caja Jamón Curado Reserva (Etiqueta Rosa) piezas por caja Paleta Ibérica Bellota D.O. (Etiqueta Negra) piezas por caja Paleta Ibérica Bellota (Etiqueta Roja) piezas por caja Paleta Ibérica Recebo D.O. (Etiqueta Azul) piezas por caja Paleta Ibérica Cebo D.O. (Etiqueta Verde) piezas por caja Paleta Ibérica Cebo (Etiqueta Granate) piezas por caja 17 CENTRO JAMÓN IBÉRICO BELLOTA TRIBUTO DON ALFONSO BONELESS ACORN-FED IBERIAN HAM TRIBUTO DON ALFONSO Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 2 piezas por caja. 2 pieces per box. Peso / Weight: 3 a 9 kg. From 3 to 5 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5º Paleta Curada Reserva (Etiqueta Rosa) piezas por caja Chorizo Ibérico Bellota Extra /8 piezas por caja Salchichón Ibérico Bellota Extra /8 piezas por caja Salchichón Ibérico Bellota Picado Grueso Extra /8 piezas por caja Longaniza Ibérica Extra piezas por caja Longaniza Ibérica Picante piezas por caja Chorizo Vela Ibérica Extra piezas por caja Salchichón Vela Ibérica Extra piezas por caja Morcón Ibérico Extra piezas por caja Chorizo Ibérico Bellota Extra Casero estuche individual Salchichón Ibérico Bellota Extra Casero estuche individual Lomo Ibérico Bellota (Etiqueta Negra) /8 piezas por caja Lomo Ibérico Bellota (Etiqueta Roja) /8 piezas por caja Lomo Ibérico Cebo (Etiqueta Verde) /8 piezas por caja Lomito Ibérico Bellota piezas por caja Chorizo Ibérico Bellota Extra Campaña /8 piezas por caja Salchichón Ibérico Bellota Extra Campaña /8 piezas por caja 25 CENTRO PALETA IBÉRICA BELLOTA TRIBUTO DON ALFONSO BONELESS ACORN-FED IBERIAN PORK SHOULDER TRIBUTO DON ALFONSO Código de producto / Product code: Código EAN 13 / EAN 13 code: Presentación / Presentation: 4 piezas por caja. 4 pieces per box. Peso / Weight: 2 a 3 kg. From 2 to 3 Kg. Conservación / Preservation: Entre 0º y 5º Chorizo Ibérico Bellota Extra /8 piezas por caja Salchichón Ibérico Bellota Extra /8 piezas por caja Chorizo Ibérico Bellota Extra Casero piezas por caja Salchichón Ibérico Bellota Extra Casero piezas por caja Longaniza Ibérica Extra Vacío piezas por caja Longaniza Ibérica Picante piezas por caja Guijuelito Ibérico Extra Vacío pack (2x125 grs.) por caja Morcón Ibérico Extra Vacío /10 piezas por caja Lomo Tocino Ibérico Vacío cajas 10 kg. (aprox. 3 bolsas) Panceta Ibérica Vacío cajas 10 kg. (aprox. 3 bolsas) Aljomar Aljomar 55

29 Referencias» References References» Referencias Ref. Descripción Cod. Ean 13 Presentación Pag Centro Jamón Iberico Bellota (Etiqueta Negra) piezas por caja Centro Jamón Iberico Bellota (Etiqueta Roja) piezas por caja Centro Jamón Ibérico Cebo (Etiqueta Verde) piezas por caja Centro Paleta Ibérica Bellota (Etiqueta Negra) piezas por caja Centro Paleta Ibérica Bellota (Etiqueta Roja) piezas por caja Centro Paleta Ibérica Cebo (Etiqueta Verde) piezas por caja Jamón Ibérico Cebo Loncheado sobre por caja Paleta Ibérica Cebo Loncheada sobre por caja Lomo Ibérico Cebo Loncheado sobre por caja Chorizo Ibérico Loncheado sobre por caja Salchichón Ibérico Loncheado sobre por caja Queso Viejo Puro de Oveja "Quevilsa" (14/16 Meses) piezas por caja Queso Curado "A.J.M." (8/10 Meses) piezas por caja Jamón Ibérico Bellota Corte Cuchillo sobres por caja Jamón Ibérico Cebo Corte Cuchillo sobres por caja Plato Jamón Ibérico de Bellota unidades por caja Presa Ibérica al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Secreto Ibérico al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Solomillo Iberico al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Pluma Ibérica al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Lomo Ibérico cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Lomo Ibérico Adobado cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Puntas de Lomo al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Abanico Ibérico al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Tapas Ibéricas al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Secreto Ibérico 1ª al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Magro Ibérico al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Lagarto Ibéricos al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Costilla Ibérica al Vacío cajas (8 bolsas 1,200 kg. aprox) Jamón Ibérico Bellota Tributo Don Alfonso pieza por caja Paleta Ibérica Bellota Tributo Don Alfonso pieza por caja Lomo Ibérico Bellota Tributo Don Alfonso Piezas Por Caja Morcón Ibérico Extra Tributo Don Alfonso Piezas Por Caja Chorizo Ibérico Bellota Tributo Don Alfonso Piezas Por Caja Salchichón Ibérico Bellota Tributo Don Alfonso Piezas Por Caja Centro Jamón Ibérico Bellota Tributo Don Alfonso Piezas Por Caja Centro Paleta Ibérica Bellota Tributo Don Alfonso Piezas Por Caja 54 Ref. Description Cod. Ean 13 Presentation Page Acorn-Fed Iberian Ham Guijuelo D.O. (Black Label) pieces per box Acorn-Fed Iberian Ham (Red Label) pieces per box Recebo Iberian Ham Guijuelo D.O. (Blue Label) pieces per box Cereal-Fed Iberian Ham Guijuelo D.O. (Green Label) pieces per box Cereal-Fed Iberian Ham (Deep Red Label) pieces per box Cured Ham Reserve (Pink Label) pieces per box Acorn-Fed Iberian Pork Shoulder Guijuelo D.O. (Black Label) pieces per box Acorn-Fed Iberian Pork Shoulder (Red Label) pieces per box Recebo Iberian Pork Shoulder Guijuelo D.O. (Blue Label) Cereal-Fed Iberian Pork Shoulder Guijuelo D.O. (Green Label) pieces per box pieces per box Cereal-Fed Iberian Pork Shoulder (Deep Red Label) pieces per box Cured Pork Shoulder Reserve (Pink Label) pieces per box Acorn-Fed Iberian Chorizo Extra /8 pieces per box Acorn-Fed Iberian Salchichon Extra /8 pieces per box Roughly Minced Iberian Salchichon Extra /8 pieces per box Iberian Chorizo String Extra pieces per box Iberian Spicy Chorizo String pieces per box Iberian Chorizo Extra Vela pieces per box Iberian Salchichon Extra Vela pieces per box Iberian Morcon Extra pieces per box Acorn-Fed Home Made Iberian Chorizo Extra individual case Acorn-Fed Home Made Iberian Salchichon Extra individual case Acorn-Fed Iberian Cored Loin Reserve (Black Label) /8 pieces per box Acorn-Fed Iberian Cured Loin (Red Label) /8 pieces per box Cereal-Fed Iberian Cured Loin (Green Label) /8 pieces per box Acorn-Fed Iberian Small Cured Loin pieces per box Acorn-Fed Iberian Chorizo Extra Campaign /8 pieces per box Acorn-Fed Iberian Salchichon Extra Campaign /8 pieces per box Acorn-Fed Iberian Chorizo Extra /8 pieces per box Acorn-Fed Iberian Salchichon Extra /8 pieces per box Acorn-Fed Homemade Iberian Chorizo Extra pieces per box Acorn-Fed Homemade Iberian Salchichon Extra pieces per box Vacuum Packed Iberian Chorizo String Extra pieces per box Vacuum Packed Iberian Spicy Chorizo String pieces per box Vacuum Packed Iberian Guijuelito Extra pack (2x125 grs.) per box Vacuum Packed Iberian Morcon Extra /10 pieces per box Vacuum Packed Iberian Backfat boxes 10 kg. (approx. 3 bags) Vacuum Packed Iberian Streaky Belly Bacon boxes 10 kg. (approx. 3 bags) Aljomar Aljomar 57