MODELO INTEGRAL DE GESTION ALIMENTARIA TECNOLOGIAS POR LA VIDA

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1 MODELO INTEGRAL DE GESTION ALIMENTARIA TECNOLOGIAS POR LA VIDA JUAN MANUEL BELLO Cel / / Facebook: corpoandesonline

2 Que le hecho? Junio de 1944, Día D, Normandía Francia

3 ACUERDO DE YALTA FEBRERO DE 1945 (Roosevelt, Stalin y Churchill) // 30 de Abril de 1945 muerte de Hitler

4 A las 11: 05 a.m. del jueves 9 de agosto de 1945, un bombardero de la fuerza aérea de Estados Unidos arrojó sobre la ciudad japonesa de Nagasaki una bomba, que provocó muertos ( al momento de estallar). Apenas tres días antes, a las 8:15 a.m. del lunes 6, un piloto estadounidense había lanzado en Hiroshima otro artefacto nuclear, que causó muertos ( por el impacto inicial). El presidente Harry S. Truman justificó el genocidio con el argumento de que resultaba necesario concluir la guerra contra Japón, para «traer los chicos a casa». Lo logró.

5 Inicia la época de la guerra fría

6 EXPLOSIVOS Y TANQUES TRACTORES Y FERTILIZANTES COMMODITIES DEL SUR Proveedores de materias primas

7 Nos vendieron los arados que no necesitábamos, abonos y plaguicidas que no necesitábamos y dañamos el equilibrio del suelo tropical.

8 Tn /Há Monocultivos en producción intensiva, Biocombustibles y alimentos para animales / Consumen el 70% del agua de toda la humanidad, 2/5 partes de la selva amazónica ha desaparecido

9 Producimos dinero o alimentos? Desequilibramos el agro ecosistema en función de ello, en una actitud suicida con pesticidas y monocultivos

10 Rio Jordán Rio Colorado - USA Muchos de los grandes ríos ya no llegan al mar

11 4.OOO Millones de años de historia / El humano lleva sólo 200 mil años y en los últimos 50 años hemos hecho mas daño que toda la humanidad que nos precedió La población humana en 60 años se ha triplicado, millones de personas viven en las ciudades, gran parte desplazados

12 El amazonas produce 1/5 parte del oxigeno del planeta

13

14 Usted sería capaz de quitarse medio pulmón para dar espacio a más estomago?

15 Honda Bocas de ceniza Barrancabermeja

16 El Rosal Agricultura de plástico y suelo desnudo sin árboles, sin coberturas, sin insectos, sin abejas, sin mariposas, sin microorganismos, sin.

17 Rio Bogotá 1910 Rio Bogotá 2014 El rio Bogotá, pasó de ser corredor biológico a la alcantarilla de 8 millones

18 Salto del Tequendama 1910 Salto del Tequendama principios del siglo XX, orgullo y motivo de paseo

19 Salto del Tequendama hoy

20 Según la página oficial de una petrolera ubicada en Colombia, durante el 2012 captaron 55,76 millones de metros cúbicos de agua de 217 fuentes hídricas. El estado de Texas, en Estados Unidos, durante el 2011 gastó en la extracción de petróleo por medio del fracking 632 millones de barriles de agua para producir 441 millones de barriles de petróleo cada barril tiene 42 galones. Esa enorme captación de agua por parte de las petroleras obedece, sobre todo, al nuevo boom del gas esquisto y petróleo Shale.

21 Nos comportamos como insectos en una planta sin conciencia de lo que consumimos

22 MITOS QUE CREEMOS El planeta se acaba cuando el ser humano se extinga Buscamos el poder mediante lo mío y lo tuyo Queremos controlarlo todo Se nos dificulta la diversidad Creemos ser lo más importante del planeta Creemos que todo es eterno Creemos que el planeta necesita que lo salvemos Inicia la época de la guerra fría

23 Que le hecho?

24 Pascua, la historia de la humanidad en una isla

25 Que puesto ocupamos? 1,5 MILLONES DE ESPECIES ESPECIES HONGOS SOMOS UNA ARRASADORA MINORÍA Mamíferos: ESPECIES / MILLONES DE INDIVIDUOS HUMANOS

26 54 mil Tn de polvo cargado de minerales viaja 8000 km desde el Sahara hasta el amazonas cada día. 50 millones de toneladas disponibles cada año

27 El fito plancton aporta el 50% del oxigeno del planeta

28 Cianobacterias, organismos capaces de hacer fotosíntesis y capturar el C y sintetizar N liberando oxigeno

29 RECHAZAR Y NEGAR CONVIVIR Y APRENDER

30 Pasemos de combatir a comprender

31 PLAN DE MANEJO FITOSANITARIO

32 CICLOS DE LA 1 VIDA Y LA ENERGIA

33 ASEGURAR ALIMENTO PARA TODOS

34 2 TROFOBIOSIS

35 PALNTA SANA Metabolismo rápido Metabolitos secundarios PALNTA ENFERMA Metabolismo lento Deficiencias, (azucares y almidones) PROTEOLISIS

36 METABOLITOS PRIMARIOS Sustancias que sostienen los procesos básicos de nutrición, crecimiento y reproducción. METABOLITOS SECUNDARIOS Sustancias que generan interacciones químicas por exudación con otras plantas, microorganismos e insectos.

37 3 FITOALEXINAS Endoelicitores

38 CULTIVO ASOCIO CON ANTAGONISMO CON Acelga Brócoli, Coliflor Ajo Cebolla, Fresa Arveja, Fríjol Apio Cebolla, Coliflor, Espinacas, Fríjol Arveja Brócoli, Coliflor, Espinacas, Fríjol Ajo, Cebolla Berenjena Fríjol Brócoli Apio, arveja, cebolla Ajo, fresa, fríjol Cebolla Ajo, apio, brócoli, fresa Arveja, fríjol Coliflor Apio, Cebolla Fresa, fríjol ASOCIACIONES EN FUNCION DE LA NUTRICION Y FITOALEXINAS Espinaca Acelga, apio, arveja, coliflor, fresa Fresa Ajo, calabaza, cebolla, espinaca, fríjol Coliflor, brócoli Fríjol Apio, coliflor, espinacas, fresa Ajo, cebolla Habichuela Acelga, apio, brócoli, coliflor Ajo, arveja, cebolla Lechuga ajo, cebolla, coliflor, espinaca, fresa Apio, Maíz Ahuyama, Arveja, fríjol Papa Maíz, perejil, remolacha, tomillo Lechuga, pepino, zanahoria Pepino Maíz, papa, remolacha, tomillo Puerro Papa, remolacha, tomate Tomillo Rábano Papa, remolacha, repollo, tomate Remolacha Habichuela, maíz, papa, repollo, tomate tomillo Repollo Rábano Tomate Tomate Maíz, nabo, papa, repollo Tomillo Zanahoria Habichuela, Maíz, rábano, tomillo

39 4 MONOCULTIVOS, ARADO Y SOLARIZACION DEL SUELO Solarización, muerte de microorganismos, desbalance de poblaciones del ecosistema, salinización, erosión y ruptura de los corredores biológicos. COBERTURAS VIVAS, ASOCIACION DE ESPECIES Y FERTILIZACION INDIRECTA Alimento para todos y conservación de corredores biológicos y fomentar la fauna microbial.

40 MONITOREO Conocimiento de la oferta ambiental de nuestra finca y ciclos de vida e indicadores de fertilidad. 5

41 MONITOREO

42 DEFICIENCIAS 6 NO PREGUNTEMOS CON QUE MATAMOS, PREGUNTEMOS QUE NOS FALTA

43 DEFICIENCIAS

44 DEFICIENCIAS

45 DEFICIENCIAS

46 Plan basado en la nutrición a. Necesidades del cultivo b. Necesidades del ecosistema c. Incorporación a través de compost y no directo 7 d. Origen natural de las materias primas. e. Incorporación de microorganismos con cepas locales f. Temperaturas y humedades 30% al empacar g. Almacenamiento adecuado, Documentación y señalización. h. Podas sanitarias, erradicación de plantas y recolección de residuos (Focos) i. Densidades de siembra

47 Cercas vivas y políticas de acceso 8 a. Cercos densos cuidando la dirección del viento. b. Ubicación de la huerta o cultivos c. Separación entre lotes d. Control de acceso de personas e. Control de acceso de materiales de propagación f. Desinfección

48 BIOINSUMOS Preparación de Bioinsumos a. Calculo de cantidades / vencimientos. b. Verificación materias primas vs. norma c. Adecuación del lugar en pro de la inocuidad d. Pruebas de campo e. Dosificación 9 Compra de Bioinsumos a. Se pueden fabricar en finca? b. Tiene registro sanitario ICA? c. Ingredientes activos permitidos (Reg. 187/06)? d. Fichas técnicas y de seguridad e. Registro de aplicaciones Vs. Monitoreos

49 EXTRACTOS VEGETALES a. Purines b. Hidrolatos c. Infusiones d. Esencias CUIDADOS a. Verificar materias primas b. Protocolo de preparación c. Usar en corto periodo de tiempo d. Usar surfactantes e. Inocuidad (preparación y almacenamiento) f. Monitorear y llevar registro g. Aplicaciones focalizadas NO TABACO / NO NIM

50 CONTROL ENTOMOLÓGICO Parasitoides Predadores Ovopositores

51 Huerta equilibrada Liberación de acaro phitoseius Lulo con liberaciones

52 Coberturas vivas Coberturas muertas Asociación y rotación Labranza mínima Registros detallados de campo

53 CONTROL ENTOMOPATÓGENO Bacilus thuringiensis (bacteria) Beauveria bassiana

54 MAPA PROYECTADO Y DIMENSIONADO

55 Origen, principios activos y registro ICA ALMACENAMIENTO DE INSUMOS PERMITIDOS POR LOS ANEXOS DE LA Res MADR

56 Bio insumos de finca (Suficiencia, inocuidad y vida útil Control de plagas seguro

57 ANEXOS NORMATIVOS 1.Insumos para fertilización 2.Insumos para control de plagas y enfermedades 3.Insumos para nutrición animal 4.Insumos para procesamiento de alimentos

58 DOTACIONES DE SEGURIDAD

59 Zona de barbecho Extinguidor y botiquín Emergencias

60 COLOMBIA PRODUCCION ECOLÓGICA La inocuidad no es un privilegio de pocos sino un derecho de todos

61 PRODUCTO HECTÁREAS SEMBRADAS FRUTAS Y HORTALIZAS 1000 CAFÉ 9500 CACAO 402 CAÑA PANELERA 285 PLATANO Y BANANO 50 HONGOS COMESTIBLES 0,0134 AROMATICAS 3 CAÑA DE AZUCAR BOVINOS 412 PALMA DE ACEITE 1940 STEVIA 6 BOVINOS 412 LACTEOS 35

62 Sobre precio a. Bajos volúmenes altos preciso. b. Nicho de mercado reducido. c. Altas mermas Reducción de costos a. Altos volúmenes y bajo precio. b. Alimento para todos. c. Alta rotación. d. Crecimiento de la demanda e. Cultura de salud

63 COMO REDUCIR COSTOS a. Asociación planificada de productores. b. Mingas de laboreo c. Independencia de insumos. d. Abonos comunitarios e. Viveros comunitarios f. Especialización por productor g. Equilibrio del ecosistema h. Transporte colectivo i. Bio fabricas de abonos y bioinsumos y compra colectiva. j. Mercados locales k. Valor agregado por procesamiento l. Valor agregado social e institucional

64 Sostenimiento de la conversión CONVENCIONAL (Extractiva productivista TONELADAS/ HA) ECOLOGICO (Eficiencia justa TONELADAS / CAPACIDAD DE CARGA) Resiliencia y capacidad de carga migrar costos

65 AREAS CERTIFICADAS Hectáreas sembradas 46 Regionales (Atlántico, Santanderes, Centro, Antioquia, Eje cafetero, Pacífico) Familias productoras AREAS NO CERTIFICADAS Hectáreas sembradas (SPG, Ecoaldeas, Afro descendientes, Indígenas, Red de Reservas de la Sociedad Civil)

66

67 MODELO INTEGRAL DE GESTION ALIMENTARIA TECNOLOGIAS POR LA VIDA JUAN MANUEL BELLO Cel / / Facebook: corpoandesonline

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