Menús San Esteban. 26 de diciembre Hoteles Catalonia - Barcelona

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1 Menús San Esteban Hteles Catalnia - Barcelna

2 HOTEL CATALONIA BARCELONA 505 **** PRIMEROS Canelnes Casers de Carne Gratinads O Ensalada de Mezclum y Rábans cn Reducción de Módena y Escamas de Parmesan SEGUNDOS Cnfit de Pat cn Peras y Puré de Manzana Rape al Hrn cn Juliana de Verduras POSTRES Pstre Especial de Chclate Abanic de Frutas cn Srbete de Mandarina Para Finalizar ls Tradicinales Turrnes Aperitiv LA BODEGA Vin Tint Catalnia Vin Blanc de Penedés Café e Infusines Preci pr Persna: 40 10% IVA incluid Jamón de Jabug cn Pan de CcaAperitiv10% Escalibada cn HOTEL CATALONIA BARCELONA 505 **** Muntaner, Barcelna Tel Fax

3 MENÚ I APERITVO Canapés de salmón ahumad Crquetitas Filigrana: Setas y jamón ibéric ENTRANTE Escudella cn galets gigantes y carn d lla SEGUNDO A ELEGIR Capón cn escalunias, pasas, piñnes y salsa de ciruelas Suquet de rbdaball y cigalas POSTRE Srbete de limón al cava y Trnc de Navidad SURTIDO DE TURRONES ARTESANOS BODEGA Luis Cañas crianza D.O Ca Rija- Trelló Brut Nature D.O Cava- Aguas y cafès Preci pr persna: 50 IVA n incluid HOTEL CATALONIA BARCELONA PLAZA **** RESTAURANT FILIGRANA Tarragna, Barcelna Tel

4 MENU II APERITIVO Canapés de salmón ahumad Crquetitas Filigrana: Setas y jamón ibéric ENTRANTE Canelón de pll de payés cn fie y bechamel de ceps SEGUNDO A ELEGIR Carré de crder crujiente a la mstaza Rape al all cremat cn almejas POSTRE Helad de ygurt búlgar y Trnc tradicinal de St Esteve SURTIDO DE TURRONES ARTESANOS BODEGA Luis Cañas crianza D.O Ca Rija- Trelló Brut Nature D.O Cava- Aguas y cafès Preci pr persna: 50 IVA n incluid HOTEL CATALONIA BARCELONA PLAZA **** RESTAURANT FILIGRANA Tarragna, Barcelna Tel

5 HOTEL CATALONIA BERNA **** *** Ensalada Tibia de Rssinyls y Langstins a la Vinagreta de Sja y Piñnes Canelnes Casers Gratinads cn Fie- Gras de Pat *** Espaldita de Cabrit al Hrn cn Patata Panadera Suquet de Rape cn Cigalas y Almejas *** Nuestra lcura de tres texturas de chclate Ensalada de naranja, piña y kiwi cn helad de mandarina *** Turrnes y Barquills *** Vin Blanc Fray German, D.O. Verdej Vin Tint Valdubón Rble, D.O. Ribera del Duer Cava Freixenet Brut Café e Infusines Preci pr persna: IVA Incluid HOTEL CATALONIA BERNA **** Rger de Llúria, Barcelna Tel Fax

6 HOTEL CATALONIA LA PEDRERA **** NUESTRO PICA-PICA Langstins frís Cucharita de esqueixada Jamón de receb y pan cn tmate Tstadita de ques de Mahón cn dátiles Tsta de Sbrasada, Ques Brie y Miel Brcheta de pll cn salsa Teriyaki SEGUNDOS Canelnes gratinads cn bechamel de fruts secs Rape en suquet al arma de azafrán cn patata nueva y almejas POSTRES Msaic de Frutas cn Srbete de Mandarina Nuestr Pstre de Chclate Especial Navidad 2013 *********** Para Finalizar ls Tradicinales Turrnes y Barquills BEBIDAS Vin Tint Sierra Cantabria Rija Vin Blanc Ca N Estruc Penedès Cava Freixenet Vintage Reserva Brut Café a la crema Cpa de licr 40 pr persna IVA incluid HOTEL CATALONIA LA PEDRERA **** Córcega, Barcelna Tel Fax

7 HOTEL CATALONIA PASSEIG DE GRÀCIA **** NUESTRO APERITIVO DE BIENVENIDA Cpa de Cava de Bienvenida Virutas de Jamón Ibéric cn Cca de Cristal Crquetas de ceps y fie Brcheta de langstins Tuber Chips Mediterráneas LOS PRIMEROS Mezclum silvestre cn clitas de langstin y vinagreta de cítrics Canelnes cn bechamel trufada y ceps LOS SEGUNDOS Supremas de Rape en suquet cn Almejas y Gambas Slmill de Ternera a la reducción de Pedr Ximénez cn setas de temprada. EL POSTRE Culan de chclate cn fruts rjs. Las Delicias ** Turrnes y Neulas ** BODEGA Blanc Fenmenal verdej D.O Rueda Tint Drac Magic cabernet sauvignn D.O Catalunya Cava Freixenet Vintage, Brut Nature Reserva. D.O Penedés Café Infusines Preci pr persna: 35 (iva incluid) HOTEL CATALONIA PASSEIG DE GRÀCIA **** Gran Vía de les Crts Catalanes, BARCELONA

8 HOTEL CATALONIA PLAÇA CATALUNYA **** 26 diciembre 2013 Cca de vidri cn fie y mermelada de fresa Cuchara de wntn cn tartar de atún Mini crquetas de txangurr Virutas de jamón ibéric cn pan de cca Langstins en tempura cn rmesc Cpa de cava de bienvenida Refrescs, cervezas, Vermuth, Jerez y sums varis. **** Canelnes de pat cn bechamel de trufa **** Espaldita y pierna de cabrit asada al hrn Ó Rape arrmescat cn langstins **** Árbl de Navidad **** Turrnes y barquills Agua, refrescs, Fray German (DO Rueda), Valdubón Rble (DO Ribera Duer) y cava Freixenet Vintage Reserva 50 pr persna, iva incluid * Menú cerrad, un únic segund para td el grup escgid cn antelación HOTEL CATALONIA PLAÇA CATALUNYA **** Bergara, Barcelna Tel Fax

9 HOTEL CATALONIA LAS RAMBAS **** NUESTRO APERITIVO DE BIENVENIDA Cpa de Cava de Bienvenida Freixenet Brut Nature. D.O Penedés Cca de cristal cn virutas de jamón de Receb Crquetas de carrillera ibérica cn múrgulas Láminas de alcachfas cn escamas de sal Chupit de crema de calabaza cn sésam negr LOS PRIMEROS Timbal de langstins cn aguacate y gelatina de melón Canelnes Casers cn Fie-gras al Gratén de Ds Quess LOS SEGUNDOS Supremas de Rape en Salsa All Cremat, cn Almejas y Gambas Medallnes de Slmill de Ternera al Pedr Ximénez cn Setas de Temprada y Puré de Castañas EL POSTRE Crujiente de Chclate cn Culis de Frambuesa LAS DELICIAS ** Turrnes y Neulas ** BODEGA Vin Blanc Fray Germán Verdej D.O. Rueda Vin Tint Valdubón Rble D.O. Ribera del Duer Cpa de Cava Freixenet Brut Nature Café Infusión 55 / persna (Iva incluid) HOTEL CATALONIA LAS RAMBLAS **** Gran Vía de les Crts Catalanes, BARCELONA

10 HOTEL CATALONIA RIGOLETTO **** APERITIVOS Jamón de receb y pan cn tmate Surtid de mntadits La Traviata PRIMEROS Canelnes de San Esteban cn salsa trufada Terrina de escrpra cn mezclum de ensalada y vinagreta al Pedr Ximénez SEGUNDOS Trnc de rape fresc cn verduras Slmill de ternera a la brché cn salsa de Madeira y escalúmnias cnfitadas POSTRES Surtid de frutas trpicales cn gelatina de canela Tapón de chclate al maracuyá Surtid de turrnes y neulas LA BODEGA Vin Tint Sierra Cantabria Vin Blanc Ca N estruc Cava Freixenet Vintage reserva Brut Nature Café e Infusines Preci pr Persna: 45 10% IVA Incluid HOTEL CATALONIA RIGOLETTO**** Sabin de Arana, Barcelna Tel Fax

11 HOTEL CATALONIA GRAN HOTEL VERDI**** PRIMEROS Velute de marisc Mntglaç cn nid de patata, espárrags y gambita al ajill Canelnes rellens de ave y bletus cm bechamel SEGUNDOS Bacala cn musselina de ajs tierns y patata trufada Mels de ternera cn graten de patata finisse y salsa al Oprt POSTRES Crems de chclate blanc al cava cm crujiente de canela Avet de Navidad de fruts del bsque Ls tradicinales turrnes LA BODEGA Vin Tint Segura Viudas Viña Heredad Vin Blanc Fray German Verdej Cava Freixenet Brut Café e Infusins Preci pr persna: 29 10% IVA Incluid HOTEL CATALONIA GRAN HOTEL VERDI **** Avda. Francesc Macià, Sabadell Tel Fax

12 HOTEL CATALONIA SABADELL**** PRIMEROS Velute de marisc Mntglaç cn nid de patata, espárrags y gambita al ajill Canelnes rellens de ave y bletus cm bechamel SEGUNDOS Bacala cn musselina de ajs tierns y patata trufada Mels de ternera cn graten de patata finisse y salsa al Oprt POSTRES Crems de chclate blanc al cava cm crujiente de canela Avet de Navidad de fruts del bsque Ls tradicinales turrnes LA BODEGA Vin Tint Segura Viudas Viña Heredad Vin Blanc Fray German Verdej Cava Freixenet Brut Café e Infusins Preci pr persna: 29 10% IVA Incluid HOTEL CATALONIA SABADELL **** Pl Catalunya, Sabadell Tel Fax

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