Higiene y Patología de Carne y Puesta. Avicultura de Carne. Avicultura de Puesta PRESENTACIÓN. 5 de Mayo y 4 de Mayo y 7 de Mayo 2004

Transcripción

1 Jornadas Profesionales de AVICULTURA Toledo, (Palacio de Benacazón) Avicultura de Carne 3 y 4 de Mayo 2004 EMPRESAS PATROCINADORAS Co-organiza: Higiene y Patología de Carne y Puesta 5 de Mayo 2004 Organiza: Real Escuela de Avicultura Avicultura de Puesta 6 y 7 de Mayo 2004 EMPRESAS PATROCINADORAS PRESENTACIÓN Una vez más, en base a la excelente acogida del sector avícola, la Real Escuela de Avicultura ha diseñado un exhaustivo programa que combina los temas técnicos de mayor actualidad en un marco que propicia el establecimiento de nuevos contactos profesionales. Las Jornadas Profesionales de Avicultura 2004 versarán sobre: - La producción de carne de pollo, los 2 días iniciales, 3 y 4 de mayo. - La higiene y patología de la avicultura de carne y puesta (abarcando ambos sectores), en un «día-puente», el 5 de mayo. - La avicultura de puesta, los 2 días finales, 6 y 7 de mayo. Como puede verse por el programa, esto significa que el «día-puente», tratando de algunos temas cuidadosamente escogidos por su candente actualidad avícola, tiene igual interés para los técnicos y productores de carne de pollo, que finalizarían así sus Jornadas, que para los del sector del huevo, que las iniciarían. En todo caso, si bien el temario es limitado por cuestiones de tiempo, se ha escogido pensando en el interés actual de estos sectores, centrados principalmente en diferentes aspectos del manejo, económicos y comerciales, así como de patología. De todas formas, los temas se hallan agrupados por días con el fin de permitir a los interesados la asistencia o bien a la totalidad de las Jornadas (Carne y Puesta) o bien sólo a aquéllas de su elección. En todo caso las plazas son limitadas, lo que garantiza el más fructífero contacto entre los asistentes y los conferenciantes.

2 AVICULTURA de CARNE Lunes, 3 de mayo: «El sector del pollo: el producto y su mercado» 8:30 Inscripciones y entrega de documentación. 9:30 La producción de broilers en España frente al reto de la liberalización de mercados. Ángel Martín. (Propollo). 11:00 La alimentación hoy: principales tendencias y condicionantes de mercado y su influencia en el sector del pollo. Beatriz Muñoz (SADA). 12:00 Legislación ambiental y gestión de residuos en granjas de broilers. Juan C. Abad. (Cobb Española, S.A.) 15:30 El pollo certificado, el «label» y el campero, frente al broiler. Enrique García. (Proavial). 17:00 Relación entre los procesos de crianza y sacrificio de los pollos y la calidad y seguridad alimentaria. A. Yagüe. (AVICU). 18:00 Últimos avances en la tecnología del sacrificio para optimizar la producción. Isidro Valldosera. (STORK PMT). Martes, 4 de mayo: «Optimización de la producción del pollo y su patología» 9:30 Control del medio ambiente en las naves de broilers. José I. Barragán. 10:15 Técnicas de suministro de pienso y agua a los broilers. Santiago Bellés (SADA). 11:00 Pausa-café 11:30 Programas de alimentación para broilers. José M. Lozano (Saprogal, S.A.). 12:15 Relación entre el bienestar animal y la patología en la avicultura de carne. Santiago Bellés (SADA). 15:30 Estrategias vacunales en los reproductores y los broilers. Joaquín Girón. (Laboratorios Intervet, S.A.). 17:00 Recepción y alojamiento del pollito de un día: repercusiones sanitarias en la crianza. José I. Barragán. 18:00 Bioseguridad, vacío sanitario y programas 3D (desinfección, desinsectación y desratización). Jesús Rubio. (CEVA Salud Animal, S.A.). EMPRESAS COLABORADORAS

3 Miércoles, 5 de mayo HIGIENE y PATOLOGÍA de CARNE y PUESTA 9:30 Puntos críticos en el control de las zoonosis por Salmonella y Campylobacter. Alberto San Gabriel. 10:15 La influenza aviar desde la experiencia en otros países europeos. Germán Ordóñez (CESAC). 11:00 Pausa-café 11:30 Conceptos básicos para el control de la enfermedad de Gumboro. Albert Pagés (Laboratorios Hipra, S.A.). 12:15 Limitaciones legales en los medios terapéuticos. Luis Corbalán. (Agencia Española del Medicamento) 13:00 Respuesta inmune frente a un desafío vacunal o de campo. Dan Zekaria. (Laboratorios Calier, S.A.) 14:00 Almuerzo de trabajo. 16:00 Visita guiada a Toledo: -Panorámica en autobús -Catedral -Iglesia de Santo Tomé (Entierro del Conde de Orgaz) -Sinagoga de Sta. María la Blanca -Basílica de San Juan de los Reyes INSCRIPCIONES La inscripción y el abono de las cuotas indicadas seguidamente incluyen: La recepción de la Memoria con los textos de las conferencias a las que asista. El café de los descansos. El Diploma de asistencia. El «tour» de Toledo, el 5 de mayo. No se halla incluido el coste del alojamiento ni el almuerzo. Este último se realizará en el reconocido restaurante Casón de los López, de Toledo, con un menú de 20 Euros, siendo la opción recomendada, aunque también cabe, para los que prefieran, el hacerlo de forma independiente. Tarifas de inscripción a las Jornadas Sin almuerzo Con almuerzo 1 día días días días días Descuentos Se aplicarán a quienes que se hallen en las siguientes circunstancias (pero sin ser acumulables cuando se coincida en varias de ellas): A quien efectúe su pre-inscripción antes del 1 de abril, abonando los derechos correspondientes, o bien a suscriptores de «Selecciones Avícolas» y/o asistentes a anteriores Jornadas Profesionales: un 15% A estudiantes (acreditándolo fehacientemente), o bien a invitados directamente por alguna de las empresas colaboradoras o patrocinadoras: un 50%. Reserva de plaza Es condición indispensable efectuar la pre-inscripción, rellenando el BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN adjunto y remitiendo al mismo tiempo el total de los derechos de la/s Jornada/s elegida/s a la Real Escuela de Avicultura. Las plazas se otorgarán por riguroso orden de inscripción. Anulaciones Si se comunican antes del 1 de abril el importe remitido es reembolsable íntegramente en publicaciones de la Escuela y/o aplicable a cualquier otra Jornada futura, a elegir. Comunicadas posteriormente, lo mismo pero con deducción de un 25 %.

4 AVICULTURA de PUESTA Jueves, 6 de mayo: «El sector del huevo en el contexto de la avicultura europea» 9:30 El mercado actual del huevo en España y la Unión Europea y tendencias futuras. Mª del Mar Fernández Poza. (ASEPRHU). 11:00 Aspectos legislativos sobre la comercialización del huevo. Esperanza Orellana (MAPA). 12:00 La producción de huevos para el sector de los ovoproductos. José L. Valerio (Pascual de Aranda, S.A.) 15:30 El huevo alternativo frente al de batería: situación actual y previsiones. Antonio Hernándiz. (Granjas Cantos Blancos Sur). 17:00 Una experiencia práctica en la producción y comercialización de huevos de gallinas camperas. Esteban Atxa. 18:00 La composición del huevo: importancia nutricional y funcional. Ana Barroeta. (Universidad Autónoma de Barcelona). Viernes, 7 de mayo: «Manejo e higiene de las explotaciones de huevos» 9:30 El bienestar de la gallina: su interpretación en la práctica. Ricardo Cepero. (Facultad de Veterinaria de Zaragoza). 11:00 Sistemas de alojamiento: normativa legal. Ricardo Cepero (Facultad de Veterinaria de Zaragoza). 12:00 Instalaciones para la producción de huevos camperos o ecológicos. Antonio Hernándiz. (Granjas Cantos Blancos Sur) 15:30 Optimización del coste de producción mediante la alimentación. Jesús Carrizo. (Trouw Nutrition España, S.A.) 17:00 Vacunación contra la enfermedad de Marek: revacunación?. Ricardo M. Alesón Sanz. (Facultad de Veterinaria de Madrid) 18:00 Planes vacunales de las pollitas de reemplazo y las ponedoras. Javier Torrubia. (Merial Laboratorios, S.A.) EMPRESAS COLABORADORAS

5 Las Jornadas se desarrollarán en el marco incomparable de Toledo, concretamente en el Palacio de Benacazón, situado en el centro histórico de la ciudad (C/ Recoletos 1), al lado de la Plaza del Zocodóver. Por más que las sesiones ocuparán una buena parte de las jornadas, de esta forma los asistentes alojados en Toledo tendrán oportunidad de trabar conocimiento con la ciudad, amalgama único de las culturas musulmana, judía y cristiana. Se ha concertado con una Agencia de Viajes el reservar unas determinadas plazas en distintos establecimientos del centro de la ciudad (de 3 y 4*), situados a corta distancia del Palacio de Benacazón. La Agencia encargada de las reservas es la siguiente (también puede encargarse de gestionar el viaje de cada participante hasta Toledo): Halcón Viajes (Atn. Germán Vega) Avª Europa Toledo Tel y Fax gvega@halcon-viajes.es EL LUGAR DE LAS JORNADAS Y EL ALOJAMIENTO Para la reserva de alojamiento debe utilizarse el boletín adjunto, debiendo tenerse en cuenta la limitada capacidad hotelera de Toledo y que el mes de mayo es de alto turismo. Esto significa que las plazas que se han reservado se otorgarán por riguroso orden de recepción y que todos los hoteles han insistido en que los interesados deberían confirmar su asistencia a ser posible antes del 1 de abril. Con la Colaboración Especial de CAJA CASTILLA LA MANCHA Aunque en Toledo uno no puede perderse, en el propio sentido de la palabra, pues todo está «a mano», dado lo intrincado de las callejuelas del llamado «centro histórico», reproducimos un mapa del mismo, con la localización de la sede de las Jornadas (el Palacio de Benacazón), el restaurante que se recomienda, los hoteles reservados, etc. Quien desee más información sobre la ciudad debería dirigirse a la oficina de Turismo, en Puerta de la Bisagra s/n (Tel ; Fax ) Para quienes lleguen a Toledo vía Madrid, (en tren, estaciones de Chamartín o de Atocha), también puede verse en el plano la localización de las Estaciones de la RENFE y de autobuses. Más información e inscripciones: REAL ESCUELA DE AVICULTURA Plana del Paraíso Arenys de Mar (Barcelona) Tel Fax cursos@avicultura.com Inscríbase directamente por Internet en: