ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA 107 PLANEACIÓN DIDÁCTICA
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- María Antonia Cruz Maestre
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1 ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA 107 PLANEACIÓN DIDÁCTICA ASIGNATURA CIENCIAS I (Biología) PROFESOR (A) PEDRO PARRA TORRES GRADO Y GRUPO TÍTULO DEL BLOQUE PROPÓSITO DEL BLOQUE APRENDIZAJES ESPERADOS 1º A Y D TURNO MATUTINO BLOQUE II FECHA del 14/08/2015 al La nutrición como base para la salud y la vida Haga clic aquí para escribir una fecha. Reconozcan la ciencia como una actividad humana en permanente construcción, con alcances y limitaciones, cuyos productos son aprovechados según la cultura y las necesidades de la sociedad. Explica el proceso general de la transformación y aprovechamiento de los alimentos, en términos del funcionamiento integral del cuerpo humano. Explica cómo beneficia a la salud incluir la gran diversidad de alimentos nacionales con alto valor nutrimental, en especial: pescados, mariscos, maíz, nopales y chile. Argumenta por qué mantener una dieta correcta y consumir agua simple potable favorecen la prevención de algunas enfermedades y trastornos, como la anemia, el sobrepeso, la obesidad, la diabetes, la anorexia y la bulimia. Cuestiona afirmaciones basadas en argumentos falsos o poco fundamentados científicamente, al identificar los riesgos a la salud por el uso de productos y métodos para adelgazar. Argumenta la importancia de las interacciones entre los seres vivos y su relación con el ambiente, en el desarrollo de la diversidad de adaptaciones asociadas con la nutrición. Explica la participación de los organismos autótrofos y los heterótrofos como parte de las cadenas alimentarias en la dinámica de los ecosistemas. Explica cómo el consumo sustentable, la ciencia y la tecnología pueden contribuir a la equidad en el aprovechamiento de recursos alimentarios de las generaciones presentes y futuras. Identifica la importancia de algunas iniciativas promotoras de la sustentabilidad, como la Carta de la Tierra y la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático. Plantea situaciones problemáticas relacionadas con la alimentación y la nutrición, y elige una para resolverla en el proyecto. Proyecta estrategias diferentes y elige la más conveniente de acuerdo con sus posibilidades para el desarrollo del proyecto. Organiza y analiza la información derivada de su proyecto utilizando dibujos, textos, tablas y gráficas. Comunica los resultados obtenidos en los proyectos por medios escritos, orales y gráficos. SECUENCIAS TEMAS Y SUBTEMAS ACTIVIDADES 1 Importancia de la nutrición para la salud Relación entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano. Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental. ACTIV. 1: Los alumnos reconocen e identifican los nutrimentos que contienen los alimentos que consume uno de los integrantes de cada uno de los equipos durante un día cualquiera mediante una lluvia de ideas. Propósito: Los alumnos reconocen e identifican los nutrimentos que contienen los alimentos que consume uno de los integrantes de cada equipo.
2 2 Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta y el consumo de agua simple potable para mantener la salud. Actividad 1.Propósito: Que los alumnos calculen el valor nutrimental de lo consumido por el integrante seleccionado en cada equipo. Propiciar la manifestación de ideas con respecto a la prevención de enfermedades y accidentes. Promover el repaso de conocimientos vistos por los estudiantes con relación al funcionamiento y cuidado de los aparatos y sistemas del cuerpo humano. Pedir que discutan sobre los tres grupos de alimentos y sus nutrimentos. Solicitar que investiguen a cerca de tablas con datos de los nutrientes más importantes de los alimentos, y vincularlos con edad, sexo, estatura, actividades físicas y peso. Los estudiantes con el propósito que destaquen la relevancia de la alimentación equilibrada, como un instrumento para vivir sanamente y Propiciar que formados en grupos propongan dietas equilibradas tomando en cuenta los criterios estudiados. Explicar que el agua potable simple puede prevenir y tratar muchas enfermedades: El agua se usa para bajar la fiebre y limpiar heridas e infecciones de la piel. Tomar mucha agua ayuda a evitar la diarrea, las infecciones urinarias, la tos y el estreñimiento. Lavarse las manos con agua y jabón después de usar el sanitario y antes de comer o preparar alimentos contribuye también a evitar muchas enfermedades. Explicar la influencia que tiene en la sociedad la promoción y venta de los productos light: La influencia de la venta proliferada de estos productos light en la sociedad de hoy día que los ha catalogado ya dentro de una cultura que lleva el mismo nombre. Los medios de comunicación les han dado una magnitud impresionante dentro de un mundo lleno de individuos que desea solo adelgazar. Se pueden observar infomerciales que hasta duran 15 minutos en la televisión lo cual ha conllevado a las personas a sentirse influenciadas y manipuladas por mensajes persuasivos convirtiendo a los seres en robots mimetizados por las cultura de la delgadez y del mínimo esfuerzo.. Describir como los cánones de belleza encierran los productos para adelgazar como normas a cumplir dentro de una religión denominada "Light": De que manera benefician estos productos que dicen perder peso a las personas que tienen un sobrepeso como es que se ha masificado esto de los que tiene menos calorías que los demás o es menos fuerte que los común. Es ya una norma a cumplir el que las personas le rindan culto a todo aquello que hace perder peso. Aquí se describirá como "perfecto" para que las personas puedan sentirse contentas consigo mismas y la manera cómo es que hace crecer estos productos a la cultura que dice a día crece más y más. Analizar el papel que juegan los medios de comunicación en la influencia de rendir culto a la delgadez y a la belleza hacia las personas. Se describirá el importante rol de los medios de comunicación para que las personas se interesen cada vez más en adelgazar. La mayoría de ellos lo hace a través de las presentadoras de sus programas a las que se les exige mantener la imagen de mujer delgada como analizaremos a través de ejemplos. Describir como en muchos casos las mujeres que están inmersas en la cultura light utilizan a la dependencia emocional para conseguir pareja: A través de declaraciones de un especialista podremos describir como las personas usan este tipo de problema psicológico para conseguir pareja porque se sienten inseguros de si mismos como para sobrevivir sin la compañía de alguien al lado.
3 3 4 Análisis crítico de la información para adelgazar que se presenta en los medios de comunicación. Biodiversidad como resultado de la evolución: relación ambiente, cambio y adaptación Análisis comparativo de algunas adaptaciones relacionadas con la nutrición.. Promover el pensamiento reflexivo de los estudiantes con el objetivo de que le den la importancia que requiere la variedad de recursos alimentarios y los nutrimentos de la comida típica de México. Explicar la influencia que tiene en la sociedad la promoción y venta de los productos light: La influencia de la venta proliferada de estos productos light en la sociedad de hoy día que los ha catalogado ya dentro de una cultura que lleva el mismo nombre. Los medios de comunicación les han dado una magnitud impresionante dentro de un mundo lleno de individuos que desea solo adelgazar. Se pueden observar infomerciales que hasta duran 15 minutos en la televisión lo cual ha conllevado a las personas a sentirse influenciadas y manipuladas por mensajes persuasivos convirtiendo a los seres en robots mimetizados por las cultura de la delgadez y del mínimo esfuerzo.. Describir como los cánones de belleza encierran los productos para adelgazar como normas a cumplir dentro de una religión denominada "Light": De que manera benefician estos productos que dicen perder peso a las personas que tienen un sobrepeso como es que se ha masificado esto de los que tiene menos calorías que los demás o es menos fuerte que los común. Es ya una norma a cumplir el que las personas le rindan culto a todo aquello que hace perder peso. Aquí se describirá como "perfecto" para que las personas puedan sentirse contentas consigo mismas y la manera cómo es que hace crecer estos productos a la cultura que dice a día crece más y más. Analizar el papel que juegan los medios de comunicación en la influencia de rendir culto a la delgadez y a la belleza hacia las personas. Se describirá el importante rol de los medios de comunicación para que las personas se interesen cada vez más en adelgazar. La mayoría de ellos lo hace a través de las presentadoras de sus programas a las que se les exige mantener la imagen de mujer delgada como analizaremos a través de ejemplos. Describir como en muchos casos las mujeres que están inmersas en la cultura light utilizan a la dependencia emocional para conseguir pareja: A través de declaraciones de un especialista podremos describir como las personas usan este tipo de problema psicológico para conseguir pareja porque se sienten inseguros de si mismos como para sobrevivir sin la compañía de alguien al lado.. Propiciar que estimen la relevancia de comer alimentos nacionales reconociendo sus aportes nutricionales. Promover el pensamiento reflexivo de los estudiantes con el objetivo de que le den la importancia que requiere la variedad de recursos alimentarios y los nutrimentos de la comida típica de México. Explicar que es una adaptación: Proceso característico que ocurre en organismos vivos mediante el cual los organismos, más allá de la supervivencia del individuo o de la especie, se especializan en un estilo de vida y en un hábitat determinado. Es un fenómeno por el que una especie modifica su relación con el medio ambiente para conseguir un mayor aprovechamiento de éste y así un mayor éxito biológico. -Pedir que realicen un esquema en donde se detalle la relación entre los seres vivos partiendo de sus formas de nutrición.
4 5 Valoración de la importancia de los organismos autótrofos y heterótrofos en los ecosistemas y de la fotosíntesis como base de las cadenas alimentarias. Solicitar que expongan las similitudes y diferencias de los seres vivos que interactúan como depredadores y como presas. Proponer el estudio de los aparatos bucales de insectos como hormigas y mariposas, para comparar las adaptaciones al medio en que habitan y la forma de alimentarse. Promover el pensamiento reflexivo de los estudiantes con el objetivo de que se den cuenta de la relación entre los seres vivos y el ambiente como componentes de sus adaptaciones relacionadas con la nutrición. Actividad: Dime cómo comes y te diré quién eres Material: Para el grupo Textos de apoyo con información de los picos de las aves Semillas de lenteja, frijol, cacahuates con cáscara, nueces, dos manzanas Un poco de agua o jugo 4 platos planos 1 plato hondo 3 vasos altos Por equipo 1 pinza para ropa 1 pinza para pan 1 popote 1 colador pequeño 1 par de palillos chinos Organizar a los alumnos en equipos para realizar una actividad en la que representarán la alimentación de las aves y la forma de sus picos. Delimitar 5 estaciones en el salón de clases, que tengan lo siguiente: A. un plato con semillas pequeñas como lenteja. B. un plato con semillas medianas como frijol o maíz. C. un plato con semillas grandes como nueces o cacahuates con cáscara. D. un plato con dos o tres frutos como manzana o pera. E. tres vasos altos, uno con semillas pequeñas, otro con semillas medianas y el último con agua o jugo. F. un plato hondo con agua, que tenga semillas en el fondo y semillas que floten. El maestro deberá coordinar la rotación de los equipos en cada estación. En cada una de ellas, los alumnos simularán que son aves y que las herramientas que tienen (pinzas, popotes) son sus picos, las estaciones representan diferentes lugares de un ecosistema con diferentes recursos (árboles con frutos, flores con néctar, agujeros con insectos, charcas, entre otros). Por turnos, cada alumno intentará tomar dos o tres semillas, frutos u objetos con cada pico. Los alumnos podrán utilizar el siguiente formato para hacer un registro de sus intentos, indicando que tan fácil o difícil resultó el uso de cada herramienta o pico, para ello también pueden usar una escala: muy fácil, fácil, más o menos fácil, difícil, muy difícil. Para orientar una sesión de discusión, entregar a los alumnos o solicitarles que busquen información como la que se presenta en el Anexo 1. La discusión se puede orientar a partir de preguntas como Qué ventajas o desventajas encontraron al utilizar cada herramienta? En qué se parecen las herramientas utilizadas a los picos de las aves? Qué relación tienen los picos de las aves con el tipo de alimento que consumen? Qué sucedería si en un ecosistema todas las aves tuvieran el pico del mismo tamaño o forma? Y si sólo pudieran consumir un solo tipo de alimento, como semillas o insectos? Solicite que registren las respuestas en su cuaderno. Como complemento de esta actividad se puede solicitar a los alumnos que elaboren un cuadro similar al anterior, pero que incluyan en él aves que ellos conozcan o que sean de la localidad, por ejemplo: pollos, pericos, patos, gorriones, y que describan qué alimentos consumen y cómo utilizan sus picos. ACTIVIDAD: Historia ilustrada de los pinzones (opcional) Material: Para el grupo: Ilustración de la página 49 del libro Ciencias Naturales y desarrollo humano, sexto grado (o una similar) Presentar a los alumnos la ilustración de los pinzones que se incluye en la página 49 del libro de Ciencias Naturales y desarrollo humano, sexto grado. Preguntar qué recuerdan de ella y después comentar
5 6 Interacciones entre la ciencia y la tecnología en la satisfacción de necesidades e intereses Equidad en el aprovechamiento presente y futuro de los recursos alimentarios: hacia el desarrollo sustentable. que esa ilustración presenta cómo eran posiblemente los primeros pinzones (ancestros) que habitaron las islas Galápagos y cómo son los pinzones actualmente. Solicite que comenten por equipos lo que pudo haber sucedido para que actualmente exista esa variedad de picos y que escriban una breve historia ilustrada en la que describan lo que pudo haber sucedido para que los pinzones, con el tiempo, desarrollaran picos de diversas formas. Posteriormente cada equipo presentaría su historia al grupo para identificar semejanzas y diferencias, intercambiar comentarios y elaborar una conclusión. ACTIVIDAD: Cierre Proponga a los alumnos que retomen las actividades trabajadas en este subtema y que elaboren y escriban en su cuaderno una conclusión respecto a la importancia de las adaptaciones de los seres vivos y su relación con la nutrición y la evolución. ACTIV. 1: Que los alumnos identifiquen el método de conservación adecuado para cada tipo de alimento. Propósito: Que el alumno identifique los métodos de conservación de los alimentos. El alumno puede utilizar el recurso tecnológico para complementar la información. ACTIV. 2: Que los alumnos apliquen los diferentes métodos y formas que hay para conservar los alimentos según el tipo de éstos. Propósito: Que los alumnos puedan seleccionar el método adecuado para conservar los alimentos según el tipo de éste. ACTIV. 3: Que los alumnos hagan un ejercicio de comparación respecto a los resultados obtenidos en lo elaborado, por cada equipo, para la conservación de alimentos. -Propiciar entre los estudiantes, discusiones relacionadas con las implicaciones en la salud y el ambiente de los alimentos mejorados y el maíz transgénico Pedir a los estudiantes que expliquen lo que significa un consumo sustentable de los recursos alimentarios.-dar acompañamiento a los estudiantes en la realización de conclusiones con el propósito que reconozcan la importancia de la utilización de técnicas que evitan el empobrecimiento del suelo. Explicar que el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente a favor del desarrollo sustentable es un programa para promover el desarrollo sostenible y que es un plan detallado de acciones que deben ser acometidas a nivel mundial, nacional y local por entidades de la ONU, los gobiernos de sus estados miembros y por grupos principales particulares en todas las áreas en las que ocurren impactos humanos sobre el medio ambiente. Analizar que la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC) fue adoptada en Nueva York el 9 de mayo de 1992 y entró en vigor el 21 de marzo de Permite, entre otras cosas, reforzar la conciencia pública, a escala mundial, de los problemas relacionados con el cambio climático. En 1997, los gobiernos acordaron incorporar una adición al tratado, conocida con el nombre de Protocolo de Kyoto, que cuenta con medidas más enérgicas (y jurídicamente vinculantes).en 2006 se enmendó en Nairobi este Protocolo a la Convención Marco de Naciones Unidas sobre Cambio Climático y se tenía previsto adoptar un nuevo protocolo en el año 2009 en Copenhague, lo cual se tuvo que retrasar y mover a México en el 2010OBJETIVO: Lograr la estabilización de las concentraciones de gases de efecto invernadero en la atmósfera a un nivel que impida interferencias antropógenas peligrosas en el sistema climático y en un plazo
6 7 Valoración de la importancia de las iniciativas en el marco del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente a favor del desarrollo sustentable. suficiente para permitir que los ecosistemas se adapten naturalmente al cambio climático, asegurando que la producción de alimentos no se vea amenazada y permitiendo que el desarrollo económico prosiga de manera sostenible. Pedir a los alumnos que lean las iniciativas internacionales promotoras de la sustentabilidad. Hacer ver a los alumnos que todos somos parte del problema y que todos debemos, desde nuestro nivel, dar soluciones, ya que los efectos los sufrimos todos. Qué pasa con alimentación en México? Los alumnos integrados en equipos elaboran un Proyecto de Investigación: A) Planteamiento del problema. B) Plan de trabajo (Diseño): Fase I. Fase II. Fase III.C) Cronograma. (Trabajo de campo) + Fase I. Investiguemos conocimientos útiles. a) Clasificar la información para elaborar una propuesta de alimentación familiar. b) Intercambiar la información que cada equipo clasificó y sintetizó.(trabajo de campo)fase II: Planteamiento del problema. a) Identificar los recursos alimentarios disponibles en la comunidad. Diseño de una entrevista. (Trabajo de campo)aplicación de la entrevista como herramienta de trabajo investigativo. a) Obtener información acerca de la alimentación en cada una de las familias. b) Socializar las síntesis. FASE III: Propuesta de solución al problema planteado. c) Diseño de un modelo familiar alimentario. d) Evaluación del proceso investigativo. Informar a los estudiantes que es el cierre del bloque y se requiere realizar un proyecto partiendo de las preguntas que a continuación de proporcionan:- De qué forma se puede lograr la producción de mis alimentos utilizando los recursos, conocimientos y costumbres de mi región? - De qué forma puedo mejorar el menú de mi familia utilizando los recursos locales y las costumbres de mi región? 8 Proyecto: hacia la construcción de una ciudadanía responsable y participativa (opciones)* Cómo puedo producir mis alimentos para ograr una dieta correcta aprovechando los recursos, onocimientos y costumbres del lugar donde vivo? Cómo construir un huerto vertical? Pedir a los estudiantes que hagan una investigación documental en varios medios escritos y de ser posibles con las tecnologías de información y comunicación, y que utilicen los recursos disponibles Propiciar la creación de modelos que sirvan para explicar fenómenos y procesos naturales. Informar a los estudiantes que hay otros temas que se pueden tomar en cuenta en la realización de proyectos.-generación de alimentos con ingredientes económicos y nutritivos.-investigación sobre el tipo de requerimientos nutritivos de algunos organismos y cómo los obtienen. Pedir que hagan una socialización del proyecto realizado para propiciar el intercambio de ideas. PUNTAJE O PORCENTAJE ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN EXAMEN 20% CUADERNO DE APUNTES 10% ACTIVIDADES EN CLASE 30% TAREAS 20%
7 ELABORACIÓN DE PROYECTOS 20% Total 100 %
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