ATÚN EN LATA EN SHANGHAI. Parte uno: Información de mercado

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2 ATÚN EN LATA EN SHANGHAI Parte uno: Información de mercado

3 EL MERCADO El PIB per cápita de los ciudadanos chinos en 2012 fue de $6,310 registrándose un aumento del 21% respecto al año anterior. El gasto medio por cada habitante chino en alimentos durante el año 2012 fue de $500 aproximadamente. Existe un incremento de la clase media, y por ende mayor poder adquisitivo de los ciudadanos en áreas urbanas. El 73% del consumo doméstico se concentra en siete regiones principales: Shanghái, Beijing, Zhejiang, Cantón, Tianjin, Jiangsu y Fujian. Los consumidores de pescado, les han dado mucha importancia a la frescura, que suele ser el principal motivo de decisión para comprar un producto, en China no existe producción de atún en lata en según el Registro Mercantil chino y por lo que se ha podido comprobar en los diferentes mercados chinos, supermercados y mercados tradicionales.

4 EL MERCADO Los habitantes de las ciudades costeras, son los que tradicionalmente han consumido más pescado (13kg/año) debido a su proximidad con los recursos. Las dos ciudades con mayor consumo de atún en lata son sin duda, Shanghái y Beijing. En lo que al atún en lata concierne, el consumo de este producto va ligado al desarrollo de las ciudades chinas y a su internacionalización. Se puede encontrar este producto en los supermercados de las ciudades más grandes y ricas de China. Entre ellas, las ciudades más importantes del este suponen más del 90% del consumo en el país. Como el consumo de este producto actualmente está muy delimitado a las nuevas clases pudientes chinas, las formas de consumo son las mismas que en occidente, como por ejemplo en ensaladas y en el caso de pastas o sánduches, también pero en menor proporción. En los diferentes mercados en los que este producto está disponible, las latas se distribuyen en tres tamaños: pequeñas 95g, medianas 170/180g y grandes 250g.

5 EL MERCADO Existen algunas empacadoras de producto importado o pescado en aguas internacionales. Los productos de atún en lata que se venden no son muy variados (% porción de mercado):en aceite vegetal,y en aceite de oliva (40%), verduras (30%),picante (20%),otros (10%)

6 COMERCIO EXTERIOR La mayoría de la importación de este producto se hace por los puertos de Shanghái y el de Tianjin. Hong Kong y Macao tienen un prospecto interesante para la importación de atún en lata.

7 EL MERCADO Perfil del Consumidor China es un país complejo, con una economía en auge. La demografía cambiante y el alto nivel de crecimiento económico se han combinado para formar un mercado desafiante que combina lo antiguo y lo nuevo. Cocina tradicional y preferencias alimentarias siguen siendo importantes, mientras que las tendencias como la comida rápida, alimentos de conveniencia, los productos alimenticios de alta calidad, y el gusto por la comida internacional ganan popularidad e influencia. La última generación de consumidores son más ricos que los de generaciones anteriores y están cada vez más dispuestos a probar nuevos productos. Con una velocidad sorprendente, estos consumidores están adoptando hábitos de consumo y patrones que se asemejan a los encontrados en los países ricos de América del Norte, Europa y Asia. Un creciente numero de consumidores utiliza internet para sus compras, cubriendo así el 6,2% de las ventas totales al por menor de bienes de consumo.

8 EL MERCADO Perfil del Consumidor Debido a las últimas situaciones en seguridad alimentaria y problemas de calidad relacionados con algunas marcas nacionales (agua, chocolate, leche infantil), los consumidores están más dispuestos a comprar productos importados ya que son percibidos como de mayor calidad y seguridad. El consumidor chino prefiere una lata que se pueda abrir manualmente, a una que necesite un abrelatas. Competidores Las marcas más reconocidas de atún en lata en China son: Century (Filipinas), TC Boy (Tailandia), Calvo (española), Starkist (Ecuador/USA, solo en Shanghai). Los exportadores principales de atún enlatado a China son Tailandia, España, Francia, Portugal, Costa de Marfil, EE.UU. y la República de Corea.

9 EL MERCADO Competidores La calidad de los productos es diferente, mientras que el atún europeo se considera el de mayor calidad, el asiático no goza de tan buena reputación, aunque su ventaja es que las salsas con que viene condimentado son más favorablemente recibidas. Las estrategias comerciales de la competencia se basan en promociones tipo 2x1 o descuentos importantes. Estas promociones se encontrarán en los supermercados y tiendas donde se venda el producto. Al ser un mercado pequeño los competidores no se gastan fortunas en promocionar el producto. Este año algunas pocas empresas han participado en la feria SIAL, sobre todo empresas españolas, pero fuera de esta feria no se han realizado eventos de promoción exclusivos de este producto.

10 EL MERCADO

11 CANALES DE COMERCIO La comercialización del atún en lata se realiza de la siguiente forma: el importador chino importa el producto y lo distribuye o vende a distribuidores chinos, los cuales comercializarán el producto por todo el mercado chino. Los canales de distribución principales, y casi exclusivos, son supermercados, grandes y pequeños, tiendas 24 horas, restaurantes (normalmente extranjeros) y hoteles. El precio de venta final casi siempre lo pone el distribuidor, por lo que es recomendable fijar una estrategia de venta conjuntamente con el distribuidor chino, siempre y cuando se tenga un perfil o imagen de marca. Este tipo de producto se puede encontrar en las tiendas chinas por un precio que oscila entre los 15 CYN y los 50 CYN.

12 CANALES DE COMERCIO Factores determinantes de márgenes de comercialización Normalmente, el precio para el cliente final en productos de alimentación importados es de al menos tres veces el precio en el país de origen. El margen que aplican los distribuidores chinos es bastante grande y no deja tanto margen al minorista. La mejor manera de controlar la política de precios es llegar a un acuerdo con el distribuidor para posicionar la marca según se estime conveniente. Al precio de venta en origen, normalmente en Incoterm FOB, hay que aplicarle el transporte hasta el país de origen, las tasas de aduana, gastos de transporte hasta el almacén, gastos de almacenaje y, quizás, gastos de transporte hasta el punto de venta final. A todo esto, el distribuidor incrementará entre un 15% y un 30% el precio de venta y este margen será su beneficio comercial. El margen que aplicará el vendedor final será de entre un 5% y un 10% normalmente.

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