CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL NORTE-CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL DELICIAS

Transcripción

1 CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL NORTE-CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL DELICIAS Folleto para productores No. 13 Agosto 29

2 Producción de sandía con riego por goteo y acolchado plástico Mario Berzoza Martínez 1 y Noe Chávez Sánchez 2 1 Investigador del Programa RASPA e 2 Investigador del Programa Matemáticas Aplicadas Campo Experimental Delicias-INIFAP PRODUCE Instituto Instituto Nacional Nacional de Investigaciones de Forestales, Agricolas y Pecuarias Folleto para productores No

3 SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL,PESCA Y ALIMENTACIÓN Alberto Cárdenas Jiménez Secretario INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍ- COLAS Y PECUARIAS Dr. Pedro Brajcich Gallegos Director General Dr. Enrique Astengo López Coordinación de Planeación y Desarrollo Dr. Salvador Fernández Rivera Coordinación de Investigación y Vinculación Lic. Marcial A. García Morfeo Coordinación de Administración y Sistemas CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL NORTE-CENTRO Dr. Homero Salinas González Director Regional Dr. Héctor Mario Quiroga Garza Director de Investigación M.C. Manuel Gustavo Chávez Ruíz Director de Coordinación y Vinculación Chihuahua CAMPO EXPERIMENTAL DELICIAS Dr. Rodolfo Jasso Ibarra Jefe de Campo c Mario Berzoza Martínez, 29 km 2 carretera Delicias-Rosales Apartado postal 81 Cd. Delicias, Chihuahua, México, CP 33 Tel. 1(639) c Campo Experimental Delicias, 29

4 Contenido Introducción El Riego por Goteo Acolchado Plástico del Suelo Efectos del acolchado Característica de la planta Clima y suelo Preparación del terreno Variedades Fecha, método y densidad de siembra Aclareo Fertilización Requerimiento de Riego Tiempo de riego Frecuencia de riego Guiado de la planta Eliminación de frutos deformes o «descole» Cosecha Sandia sin semilla

5 Producción de sandía con riego por goteo y acolchado plástico Introducción La sandía es uno de los pocos productos agrícolas que se cultivan en casi todo el país, quedando al margen únicamente el Distrito Federal, Hidalgo y Tlaxcala. Por su frescura es un producto bien cotizado, que se consume principalmente en épocas de calor, sin embargo por su agradable sabor dulce, la hace apetecible en cualquier temporada del año. Al igual que todas las hortalizas, el precio de este producto esta fuertemente influenciado por la ley de da la oferta y demanda. Las preferencias por el tamaño del fruto y la tendencia generalizada por la sandia sin semilla han provocado que cada centro de consumo tenga un comportamiento diferente en su comercialización. México es el segundo exportador mundial de sandia, después de España; los estándares de calidad de la sandia mexicana le han permitido por más de siete décadas participar en el mercado de los Estados Unidos, que es el destino principal de las exportaciones. 4

6 México cuenta con una gran variedad de climas y suelos lo que permite producir esta fruta todo el año, sin embargo, la mayor parte de los productores trabajan con métodos tradicionales lo cual evita ser competitivos. La importancia de la sandia en el estado de Chihuahua ha ido en aumento en los últimos cinco años, donde se siembran alrededor de 365 ha con un rendimiento promedio de 38 ton/ha. En el estado sobresalen los Distritos de Desarrollo Rural Delicias y Casas Grandes por la superficie sembrada y producción obtenida ya que cultivan alrededor de 15 y 12 ha respectivamente. El Riego por Goteo El riego por goteo es un método que facilita el suministro del agua a la zona radicular de la planta. Los sistemas de riego por goteo conducen agua por bombeo mediante una red de tuberías o mangueras hasta los emisores o goteros regando toda la plantación de manera uniforme y constante. Con este sistema se consigue que el agua riegue solo en torno de la planta creando así un bulbo de humedad que envuelve las raíces. Para el establecimiento del sistema de aplicación de agua es necesario hacer un diseño hidráulico de la unidad de riego, que 5

7 consiste en la determinación de la longitud y diámetro de las líneas de conducción y distribución en base a separación de líneas regantes, separación y gasto de los emisores. Esta información debe estar relacionada con el requerimiento de agua del cultivo, clima, tipo de suelo, dimensiones del terreno, tipo y ubicación de la fuente de agua. Acolchado Plástico del Suelo El acolchado o cubrimiento de los suelo para la producción de cultivos es una técnica muy antigua. En sus inicios consistió en la colocación sobre el suelo de residuos orgánicos en descomposición disponibles en el campo, buscando con ello obstaculizar el desarrollo de malezas, reducir la evaporación y aumentar la fertilidad del suelo. Posteriormente, el avance de la ingeniería química produjo los plásticos para su uso en la agricultura, por lo que el acolchado de los suelos cobro auge debido a sus efectos positivos en los cultivos, en aspectos como temperatura del suelo, conservación de la humedad del suelo y control de malezas. Los plásticos superaron en esos aspectos a los que se obtienen con las coberteras orgánicas. 6

8 Efectos del acolchado: El acolchado de suelos produce efectos benéficos sobre algunos de los factores de producción destacando los siguientes: a). Aumenta la temperatura del suelo, permitiendo una mas ágil y rápida germinación y desarrollo de la planta por lo que se puede lograr cosechas mas tempranas. La temperatura depende del color del plástico que se utilice. En zonas muy calientes donde se requiere disminuir el calor para evitar estrés en la planta. El color blanco ayuda a reducir la temperatura. En regiones frias, el color negro o natural ayuda a aumentar la temperatura. b). Permite tener frutos mas limpios, ya que la planta no esta en contacto directo con el suelo, evitando que cuado llueva se presenten pudriciones. c). El plástico, según sea su color, provoca cierta reflexión, la luz que le da a la hoja hace que se active la fotosíntesis; así la planta acelera su crecimiento y puede alcanzar mejor porte. En muchos casos ayuda a que haya una mayor floración y eso hace que se tengan más frutos y rendimiento. d). Optimiza el consumo de agua, fertilizantes y plaguicidas, porque concentra el la cama de siembra todos los nutrimentos del suelo y los aplicados por el sistema de riego. 7

9 e). Una de las limitantes importantes en la producción de hortalizas es el control de malezas, las cuales compiten fuertemente por agua, luz y nutrientes, con el uso de plásticos negro, blanco/negro y plateado entre otros, se tiene un control eficiente ya que no permite el paso de luz y con esto inhiben el desarrollo de las malezas, excepto para el caso de «coquillo». f). Ayuda al control de virosis e incidencia de insectos, ya que por la reflexión de la luz en el plástico estos se alejan. En mosquita blanca, minador, trips y pulgones, el nivel de control es alto, mientras que en ciertos gusanos no tienen buen control. Las propiedades recomendadas para comprar un plástico deben ser aquellas que posibiliten cumplir los efectos que se desean dar a la planta. Si se requiere que esta crezca más rápido se tiene que buscar uno que trasmita más calor. Si se quiere además evitar que lleguen muchos insectos, debe seleccionarse uno que refleje la luz. Para el caso de sandia se recomienda elegir un plástico de preferencia negro, sin descartar el plata/negro; con las siguientes dimensiones: 1 cm de ancho por 18 metros de largo en calibre 8 y/o 9 milésimas, con perforaciones a hilera sencilla, de 2 8

10 pulgadas, con separación de 9 a cm entre plantas. Para ser colocado en camas separadas de 3 a 3.6 m. La colocación del plástico se hace con una maquina acolchadora la cual realiza las siguientes operaciones de manera simultanea: forma la cama de siembra, instala la línea regante (cinta de riego), coloca el plástico y aplica el fertilizante; esto con un solo paso de la maquinaria, por lo que es es muy importante que el terreno este bien mullido para que el plástico no se rompa y quede pegado al suelo para que los vientos no lo dañen. Característica de la planta La sandia es una planta anual, herbácea, rastrera, monoica con zarcillos divididos en dos o tres filamentos, sus raíces llegan a profundizar hasta 2 m y las laterales generalmente pueden extenderse hasta 4 m, la mayor cantidad de raíces se encuentran a una profanidad de 8 a 9 cm. Los tallos son rastreros y trepadores los que alcanzan una longitud de 2 a 5 m, presentan cinco bordes o aristas con pubescencia blanca principalmente en los puntos de crecimiento, del tallo principal surgen ramas o tallos primarios, de estos los secundarios y así sucesivamente. Las hojas son dentadas con cinco lóbulos, por lo general de un color verde cenizo. Las flores 9

11 son solitarias y de color amarillo, tanto las flores masculinas (pedicelo largo y delgado) como las femeninas (pedúnculo corto y ovario visible) se forman en las axilas de las hojas y en las ramas secundarias principalmente. Para su polinización, es necesaria la intervención de insectos principalmente de abejas. Los frutos son de color verde con diferentes tamaños y peso que varia de 4 a 25 Kg, tienen forma globular u oblonga, la pulpa puede ser de color rosa, amarillo, blanca o roja. Las semillas son planas o lisas pudiendo ser de color, amarillo o negro. Clima y suelo La sandia esta clasificada como un cultivo de clima calido, lo cual indica que bajo condiciones normales probablemente no pueda sobrevivir a temperaturas de C o menores. Las semillas germinan a una temperatura mínima del suelo de 15.5 C, con un rango óptimo de 21 a 35 C. la temperatura optima ambiental para el desarrollo de la planta varia de 21 a 29 C, con una temperatura mínima de 18 C y una maxima de 35 C, temperaturas menores de C y mayores de 35 C detiene su crecimiento. La sandia esta clasificada como muy tolerante a la acidez (ph de 5. a 6.8) y medianamente tolerante a la salinidad con valores de 4 a 6 ds/m

12 Preparación del terreno La sandia es una planta de raíces profundas por lo que se debe efectuar un subsoleo para facilitar el desarrollote las raíces, seguido por un barbecho profundo. Para desmenuzar los terrones con un rastreo cruzado es suficiente, despues se debe nivelar y trazar las camas. Todas estas prácticas proporcionan un medio adecuado para el desarrollo de raíces y absorción del agua, además si se va a hacer uso de plásticos para acolchado, el suelo debe de estar bien mullido para facilitar la práctica de colocación de este material. Variedades Una de las decisiones mas importantes que debe de tomar el productor es la selección de la variedad de sandia que pretende producir, puesto que un error en este renglón puede repercutir en bajas producciones o que el tamaño, forma del fruto, color de la cáscara y color de la pulpa no sean los deseados por el consumidor. Las siguientes consideraciones pueden ser útiles para elegir la variedad: a).- demanda en el mercado. 11

13 b). Adaptación. Elegir variedades que estén probadas y que se adapten para producir con éxito en las diferentes fechas de siembra de la región c).- Resistencia a enfermedades. Las variedades a utilizarse preferentemente deben tener resistencia a fusarium (raza 1) y antracosis (raza 1) d).- producción. La nueva variedad seleccionada debe rendir igual o mas que las variedades comunes de la región y debe tener la aceptación de los consumidores. Las variedades que mas se han adaptado a las regiones productoras del Estado son: Montreal, Summer Flavor 8, Summer flavor 84, Summer flavor 28, summer flavor 82, Estrella y Escarlet en materiales con semilla (diploides); dentro de los triploides (sin semilla) se tiene a: Liberty, Trillon, Super Sweet 5244, Super Seedless 7167, y Super Seedless 7187 Fecha, método y densidad de siembra La fecha de siembra o trasplante va desde el 15 de marzo hasta finales de junio, existiendo posibilidades de realizar trasplantes 12

14 durante el mes de julio para realizar cosechas tardías, sin embargo estas siembras tienen riesgos de heladas tempranas. Si la siembra va a ser con riego por goteo con o sin acolchado el ancho de la cama puede variar de 3. a 3.6 m efectuando la siembra a hielera sencilla y al centro de la cama. Se pueden colocar una o dos semillas por punto para después eliminar una sola planta por punto. La profundidad de siembra debe ser de 2. a 4. cm dependiendo de la textura y condiciones de humedad del suelo al momento de la siembra. La densidad de población va de 2,777 a 3333 plantas/ha. Cuando se emplea trasplante, que es lo más recomendable se tiene mayor uniformidad en el crecimiento, desarrollo de la planta, y cosecha, La cantidad de semilla a usar esta determinada por el método y densidad de siembra. La mayoría de las compañías comercializan su semilla bajo un nuevo sistema de envasado que consiste en vender las semillas por unidad (presentaciones de 5 o, semillas), es por ello que el productor debe considerar esta situación al momento de hacer cálculos de necesidades de semilla a utilizar por hectárea. 13

15 Aclareo Esta practica se realiza en siembra directa donde se haya colocado mas de una semilla por punto, cuando las plantas tengan de dos a tres hojas verdaderas, dejando la mas vigorosa por punto. En lugares donde existan fallas de germinación en el siguiente punto se deben dejar dos plantas tratando de compensar la población de plantas. Para el aclareo, se recomienda hacerlo con cuidado, tratando de no dañar la raíz de las plantas que se dejen. Fertilización Para la obtención de buenos rendimientos, es necesario analizar el suelo y planta, para determinar el estado nutricional del cultivo y en su caso corregir posibles deficiencias. Para siembras convencionales ha dado buenos resultados el uso de la dosis (N-P-K); aplicando un tercio del nitrógeno y todo el fósforo la momento de levantar la cama, aplicarlo en banda a un lado y cm bajo de la semilla o planta para evitar que el efecto salino de los fertilizantes dañen a las plántulas. El resto de la dosis se fracciona en aplicaciones semanales y/o quincenales. Para siembras en goteo y acolchado se incrementa la dosis 2--8, siguiendo el esquema de aplicación mostrado en el cuadro correspondiente. 14

16 Cuadro 1.Programación de la cantidad de nutrimentos a aplicar para Sandia Semana Nitrógeno Fósforo Potasio Kg./ha/semana Kg./ha/semana Kg./ha/semana Requerimiento de riego Las necesidades de aplicar un riego se presenta cuando la humedad aprovechable en el suelo, se abate a tal punto que el crecimiento de la planta puede verse afectado. La cantidad de agua requerida por un cultivo y su frecuencia de aplicación, varían de acuerdo al 15

17 clima, estado de desarrollo del cultivo sistema de siembra y las condiciones del suelo, por lo que una recomendación especifica seria de poca utilidad. Para determinar la lámina por aplicar existen métodos que utilizan varios factores y generalmente todos dan buenos resultados. Uno de los más comunes es el que usa la Evapotranspiración (ETo) reportada en la red de estaciones del INIFAP (http/ la cual se multiplica por el factor de cultivo (Kc), área cultivada y por un porcentaje de cobertura para determinar el volumen por aplicar; (se anexan valores de Kc para hortalizas en el cuadro 2) Cuadro 2. Valores de coeficientes de desarrollo (Kc) para algunas hortalizas. Fases del ciclo vegetativo Cultivo Crecimiento Desarrollo Floración y Maduración Cosecha formación del fruto del fruto Sandía Chile Jalapeño Tomate Cebolla Melón Brócoli y Coliflor

18 El volumen de agua evapotranspirado por una planta bajo sistema de riego localizado está dado por: Vet = Kc * Eto * A * Fc Vet = Volumen de agua evapotranspirado (m 3 ) Kc = Coeficiente del cultivo ETo = Evapotranspiración potencial A = Área cultivada Fc = Factor de cobertura Fc =.1 (Pc /.8).5 Para Pc < 8% Fc = 1 Para Pc > 8% Pc = Porcentaje de la superficie total cultivada cubierta por la cubierta vegetal. A continuación se presenta un ejemplo del cálculo de la cantidad de agua por aplicar y tiempo, se asume que el día anterior, la ETo reportada por la estación climatológica fue de 18 mm, en el cultivo de sandia con un porcentaje de cobertura del 5% y Kc de.35 (Inicio de crecimiento del cultivo) no se presento precipitación: 17

19 ETo = 18 mm Kc =.35 A = 25 m 2 (2.5 ha) Pc = 5% Fc =.1( 5 /.8).5 =.79 Vet = Kc ETp A Fc = (.35) (.18) (25) (.79) = m 3 Tiempo de riego Suponiendo que se tiene un sistema de riego con camas a 3.6 metros de separación con cinta de riego con goteros a 2 cm de separación y un gasto por gotero de 1. litros/hora. Esto da 2777 metros de cinta/ha de lo que resulta 13,888 goteros/ha Volumen a reponer = m 3 Gasto del gotero: 1. litros/hora Goteros por ha: 13,888 Gasto de la cinta/ha = 13,888 * 1. = 13,888 litros/hora = m 3 /hr/ha Gasto de la sección = 13,888 * 2.5 = m 3 /hr 18

20 Por lo tanto el tiempo de riego para esa sección es de: 1 hr m 3 X hr m 3 = 3.5 hrs X = 3 hrs 3 min Frecuencia de riego La falta de humedad en el suelo puede afectar las siguientes etapas: antes de la emergencia de plántula, al inicio de floración y aproximadamente días antes de la cosecha. Una inadecuada humedad al momento de la siembra resulta en pobre nacencia. Poca humedad durante la floración induce un bajo amarre y deformidad de frutos. Baja humedad durante la cosecha reduce fuertemente el tamaño del fruto y acelera el envejecimiento en la planta. En la región de Delicias, Chih., se sugiere aplicar el riego con una frecuencia de 3 a 5 días al inicio de crecimiento del cultivo, dependiendo del tipo de textura del suelo, incrementándose a diario o a cada tercer día en las etapas de máxima demanda de agua por el cultivo. 19

21 Cuando se aproxime la madurez del cultivo, se debe limitar el riego porque se pueden tener problemas de corazón hueco, bajo contenido de azúcar, así como agrietamiento del fruto. Durante la cosecha, los riegos deben ser ligeros con el fin de evitar que los frutos acumulen mucha agua que provoca que fácilmente se partan durante el manejo de cosecha y poscosecha. Guiado de la planta En la siembra de riego rodado o por surcos, esta práctica debe de hacerse después de haber efectuado un riego y cuantas veces sea necesario. Se debe de iniciar desde la aparición de las primeras guías porque en plantas grandes se lastima y es más fácil hacerla girar. Consiste en orientar manualmente las guías hacia la cama sacándolas del surco para evitar que los frutos queden sobre la humedad y se pudran, y además evitar que las guías obstruyan el avance del agua de riego. En riego por goteo con siembra al centro de la cama y a una sola hilera las plantas se dejan a libre crecimiento; solo abriendo caminos para la recolección de la fruta, lo cual se realiza cada cuatro camas Eliminación de frutos deformes o «descole» Los frutos dañados o mal formados deben eliminarse en cuanto se detectan para evitar que crezcan y compitan con los frutos que van 2

22 a ser cosechados y debilitan a la planta. Bajo ninguna circunstancia deben podarse las guías. Cosecha Los frutos alcanzan la madurez comercial aproximadamente de 4 a 6 semanas después del inicio de amarre de frutos según la época de siembra y variedad. Algunos indicadores de madurez son: Cuando al golpear el fruto se escucha un sonido apagado. Un color amarillento en la parte inferior del fruto. Marcas en forma de arrugas o canales en la superficie de la cáscara. Cuando el zarcillo que se encuentra en la parte del tallo que une al fruto es de color café. Para el manejo de la cosecha se debe de capacitar a los trabajadores para que no dañen los frutos y guías. Cortar aproximadamente 5 cm del tallo que une al fruto para evitar pérdidas por pudrición. Colocar lo más pronto posible los frutos bajo sombra y manejarlos cuidadosamente. El manejo rudo también puede causar daño a la parte comestible. 21

23 Sandia sin semilla Las sandias hibridas triploides pueden ser trasplantadas o sembradas directamente, pero en cualquier caso, debe considerarse que la semilla de estos híbridos tiene requerimientos críticos de humedad y temperatura para su germinación. Por otra parte además del alto costo de la semilla, estos materiales tienen bajo porcentaje de germinación por lo que para su establecimiento, es más recomendable hacerlo por transplante. Para la producción de la plántula, es preferible usar charolas con 128 cavidades; se coloca una semilla por cavidad en un sustrato previamente humedecido y drenado 4 a 6 horas antes de la siembra. Después las charolas se colocan en cámaras de germinación a una temperatura de 24 a 29 C hasta la emergencia. La humedad puede variar dependiendo del tipo de sustrato utilizado; sin embargo, los niveles de humedad, deberán ser bajos (sustrato mas bien seco) hasta que a 15% de las plántulas hayan emergido, iniciándose en este momento riegos normales, ya que el exceso de humedad puede provocar emergencia lenta y fracaso total en la germinación. Las plántulas estarán listas para transplante cuando tengan la tercera hoja verdadera. 22

24 Para la producción de sandia sin semilla, es necesario sembrar en forma alternada una variedad de sandia con semilla como polinizador, por lo que se recomienda una frecuencia de plantación de 3:1, es decir tres plantas del triploide por una planta del polinizador, lo anterior debido a que las sandias triploides no producen suficiente polen para una fecundación adecuada. En este sistema de producción lo mas recomendable es establecer ambos materiales por transplante; si no es así se deben sembrar el polinizador 7 a días antes del triploide. Debido a un mal manejo del cultivo (estrés hídrico, fertilización inadecuada) o bajas temperaturas durante el desarrollo de los primeros frutos es probable que se presenten problema de producción de frutos deformes y a menudo con semillas bien desarrolladas. Una forma de reducir el problema es el «amarre» temprano de frutos, manejando el establecimiento del polinizador o retrasando la colocación de las abejas. La cosecha en sandias triploides debe realizarse a una madurez óptima puesto que no continúan madurando después del corte como sucede con las sandias con semilla. Se deben tratar de cosechar durante los periodos más frescos del día para afianzar la calidad de anaquel del fruto. 23

25 Comité editorial del Cedel M.C. Ramón Rodríguez Martínez M.C. Hugo Raúl Uribe Montes Dr. Héctor Esteban Rodríguez Ramírez M.C. Socorro Héctor Tarango Rivero Dr. Rodolfo Jasso Ibarra Producción de sandía con riego por goteo y acolchado plástico se terminó de imprimir en agosto de 29, en Delicias, Chihuahua, México, con un tiraje de 5 ejemplares. Edición y formación: M.C. Francisco Báez Iracheta