AGRICULTURA (1-5) FICHA SECTORIAL AGRICULTURA SOSTENIBLE BENEFICIOS EMPRESARIALES

Transcripción

1 AGRICULTURA (1-5) AGRICULTURA SOSTENIBLE La agricultura sostenible, es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs), ni para abono ni para combatir las plagas, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada Los principales objetivos: Obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y obtenidos mediante procedimientos sostenibles. Incrementar y realzar la salud de los agrosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Mejorar las condiciones de vida de sus practicantes, de tal forma que su objetivo se apega a lograr la sostenibilidad integral del sistema de producción agrícola; o sea, constituirse como un agrosistema social, ecológico y económicamente sostenible. BENEFICIOS EMPRESARIALES Las actividades Agrícolas que aplican criterios sostenibles en su gestión logran Una mayor integración en el entorno y desarrollo del mismo. Reputación con empleados, clientes, consumidores, inversionistas y sociedad. Cumpliendo leyes y reglamentos actuales permite estar preparado para cambios en el futuro. Muchas empresas mejoran su flujo de caja reduciendo insumos (agua, energía) y costes de operación (manejo de desechos y residuos). En algunos casos el producto verde es requisito imprescindible para entrada en mercados extranjeros. Se consiguen un uso más eficiente de la energía. Mejora de la estructura del suelo. Determinados beneficios en importes de seguros. Racionalización del uso del agua.

2 AGRICULTURA (2-5) SISTEMAS DE GESTIÓN Y ESTÁNDARES SECTORIALES (1) Los sistemas de Gestión son instrumentos de carácter voluntario dirigidos a organizaciones y que se construyen a base de acciones ambientales y herramientas de gestión con el objetivo claro de proteger el medio ambiente. ISO Sistema de Gestión Ambiental que dota a la empresa de una herramienta de trabajo para sistematizar las buenas prácticas realizadas hasta el momento, asegurando su mejora paulatina. Reglamento EMAS Sistema de Gestión y Auditoría Medioambiental de ámbito comunitario. EKOSCAN Norma de carácter privado, promocionada por IHOBE, y que propone dos retos a las empresas que lo asumen: sistematizar la consecución de resultados de mejora ambiental anualmente. asegurar el cumplimiento de la legislación medioambiental aplicable en un plazo máximo de 3 años desde la certificación de acuerdo con esta norma. Establece un marco para la totalidad de las organizaciones para la integración de la eficiencia energética en las prácticas de gestión: ISO Hacer un mejor uso de los activos que consumen energía. Evaluar y priorizar la aplicación de nuevas tecnologías de eficiencia energética. Promover la eficiencia energética en toda la cadena de suministro. Mejoras de la gestión en el contexto de proyectos de reducción de emisiones de GEI. PAS 2050 Se ha desarrollado con el fin de facilitar a las empresas y partes interesadas un método claro y consistente para medir la Huella de Carbono de los productos, teniendo en cuenta las directrices IPCC 2006, IPCC 2007 y las normas ISO 14021, ISO 14044, ISO/IEC y ISO/TS PAS 2060 Proporciona a las organizaciones los requisitos para demostrar la neutralidad de carbono en relación a una materia específica, incluidas las actividades, productos, servicios, edificios, proyectos y desarrollos importantes, pueblos y ciudades y eventos. Reconoce la compensación como mecanismo para alcanzar la neutralidad (en el primer período de aplicación), pero requiere reducción de emisiones en los períodos siguientes.

3 AGRICULTURA (3-5) SISTEMAS DE GESTIÓN Y ESTÁNDARES SECTORIALES (2) ISO Es un norma voluntaria de gestión ambiental que detalla el impacto generado respecto a los gases de efecto invernadero de cada organización. Tiene como objetivo dar credibilidad y aseguramiento a los informes de emisión de GEI y a las declaraciones de reducción o eliminación de GEI. Esta norma puede ser usada por cualquier organización. En la parte 1 de la norma ISO se detallan los principios y requerimiento para el diseño, desarrollo y gestión y elaboración de un informe de huella de carbono PEFC La certificación de la Gestión Forestal Sostenible abarca el inventario forestal, la planificación de la ordenación, la silvicultura, el aprovechamiento, así como las repercusiones ecológicas, económicas y sociales de las actividades forestales. FSC En la certificación de la Cadena de Custodia se evalúa la trazabilidad de las materias primas de origen forestal, y sus derivados a través de las distintas fases del proceso productivo. Huella Hídrica La huella hídrica es un indicador de uso de agua que tiene en cuenta tanto el uso directo como indirecto por parte de un consumidor o productor. La huella hídrica de un individuo, comunidad o comercio se define como el volumen total de agua dulce que se utiliza para producir los bienes y servicios consumidos por el individuo o comunidad así como los producidos por los comercios Etiqueta de agricultura ecológica Etiquetado de productos ecológicos cuyos procesos productivos están sometidos a unos controles estrictos, realizados por una entidad de certificación autorizada. La producción agroalimentaria ecológica está regulada por una normativa europea (Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo) que establece las exigencias de producción y elaboración de los alimentos, así como los requisitos para la inspección, certificación y etiquetado. Rainforest Alliance Las empresas del sector primario que demuestran progreso en la disminución de su huella ambiental y apoyan a los trabajadores, las culturas locales y las comunidades que las rodean reciben la marca Rainforest Alliance Verified. Veriflora Certificación de sostenibilidad para flores frescas recién cortadas y plantas en maceta.

4 AGRICULTURA (4-5) ENLACES DE INTERÉS A continuación se hace referencia a enlaces de interés en cuanto a ayudas y trámites necesarios en materia ambiental para empresas localizadas en la Comunidad Autónoma del País Vasco. INSTITUCIONES Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz Gobierno Vasco (Dpto. Medio ambiente) Diputación Foral de Álava Amvisa Ihobe (Sociedad pública de gestión ambiental) EVE (Ente Vasco de la Energía) URA (Agencia Vasca del Agua) IDAE (Instituto para la diversificación y ahorro de la energía) CENTER (Centro Nacional de Tecnología de Regadíos) ENNEK (Consejo De Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi) SEAFE (Sociedad Española de Agricultura. Ecológica) Fundación Biodiversidad (Ministerio de Agricutltura, Alimentación y Medio Ambiente) EHNE (Euskal Herriko Nekazarien Elkartasuna) UAGA (Unión de Agricultores y Ganaderos de Álava) HAZI (Corporación del Gobierno Vasco para el desarrollo rural y marino) BIONEKAZARITZA (Asoc. Alavesa de agricultura y ganadería ecológica) NATUARABA (Asoc. productores de cultivos extensivos ecológicos de Álava) FUNDACIÓN ZADORRA NEIKER TECNALIA (Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario) ALDALUR ARABA S.L. (Banco de suelos del territorio)

5 AGRICULTURA (5-5) AYUDAS PÚBLICAS Guía Delfos Servicio del Gobierno Vasco y las Diputaciones Forales cuyo objetivo es facilitar el acceso a las ayudas públicas en el ámbito de la Promoción Económica. GUÍAS Y REFERENCIAS AMVISA FSC IHOBE EVE ACLIMA HUELLA HÍDRICA ECOSOSTENIBLE WINE PLATAFORMA TECNOLÓGICA DE AGRICULTURA SOSTENIBLE IAS RAINFOREST ALLIANCE VERIFLORA ECOCERT UNIÓN EUROPEA Comunicación - Documentación y materiales Como hacer mi empresa mas responsable con los bosque Programa Ecoeficiencia ihobe Centro de Publicaciones Asociación Cluster de Industrias de Medio Ambiente de Euskadi Manual sobre el cálculo de la Huella Hídrica (inglés) Fórum de reflexión y debate sobre los sistemas de producción sostenibles y ecológicos en la vitivinicultura. Herramientas documentación e indicadores sobre agricultura sostenible. Instituto de Agricultura sostenibles del CSIC Criterios de sostenibilidad en explotaciones agrícolas Certificación de las industrias de floricultura y horticultura Organismo internacional de control y certificación de la producción ecológica. Producción y etiquetado de los productos ecológicos