SerieCómo elegir electrodomésticos. fáciles de usar Nº 1. Horno de microondas

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1 SerieCómo elegir electrodomésticos fáciles de usar Nº 1 Horno de microondas i

2 Horno de microondas Autor: Isabel Valle Gallego. Terapeuta ocupacional del Ceapat Revisión: Concepción Blocona Pictogramas: Arasaac Coordinación de la edición: Ceapat-Imserso Edición en formato accesible: Pilar Martínez Gonzalo Fecha publicación web: diciembre 2014 Ceapat-Imserso Calle Los Extremeños, 1 (esquina a avenida de Pablo Neruda) Madrid Teléfono: ceapat@imserso.es Acceso, mediante código QR, a la descarga del documento Permitida la reproducción parcial de los textos de este documento, citando su fuente y siempre que su utilización sea sin fines comerciales. Dicha autorización no podrá sugerir en ningún caso que Ceapat apoye el uso que se hace de su obra.

3 Este documento es el primero de una serie que pretende ayudar a las personas con dificultades visuales, cognitivas o de manipulación a elegir electrodomésticos más accesibles en función de sus capacidades, dentro del mercado general. No es una guía sobre las prestaciones de los diferentes modelos, ni un estudio de su eficiencia o calidad. Intenta ser una guía sencilla sobre los aspectos a valorar antes de comprar el producto para que su uso sea fácil, intuitivo y seguro. Quiero agradecer a Concepción Blocona, técnico de rehabilitación de la ONCE, sus recomendaciones en la elaboración de este documento y a las tiendas Electro Herranz, en Madrid y al departamento de electrodomésticos de El Corte Inglés del edificio Callao en Madrid, su colaboración al facilitar la posibilidad de ver y conocer el funcionamiento de diferentes modelos disponibles en el mercado nacional.

4 ÍNDICE DE CONTENIDOS 1. CÓMO FUNCIONA UN HORNO DE MICROONDAS? 5 2. TIPOS DE MICROONDAS 6 3. COMPONENTES DEL MICROONDAS 7 4. RECOMENDACIONES ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA SELECCIONAR UN MODELO ADECUADO Apertura de la puerta Deben reconocerse los diferentes programas o potencias para seleccionarlos: Los mandos o botones deben ser fáciles de operar Las diferentes selecciones y funciones deben identificarse fácilmente El plato giratorio no debe desplazarse al introducir el alimento La parrilla del grill debe colocarse fácilmente sobre el plato giratorio y no debe salirse al girar REFERENCIAS 16

5 1. CÓMO FUNCIONA UN HORNO DE MICROONDAS? Aunque su aspecto es muy parecido a un horno, en realidad es un aparato muy diferente a un horno convencional. Un horno eléctrico calienta el aire que hay en su interior mediante unas resistencias alojadas en la parte de arriba y abajo transmitiendo el calor al alimento. Un microondas funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas en una frecuencia en torno a los 2,45 GHz. En el interior del aparato hay un componente llamado magnetrón. Es una cavidad metálica con un filamento que se calienta y emite electrones y un potente imán que los hace girar, generando así las ondas. Un ventilador dirige esas ondas hacia el interior del microondas en todas las direcciones, rebotando contra las paredes metálicas hasta chocar con el alimento, que las absorbe. Las microondas son absorbidas principalmente por las moléculas de agua, azúcares y grasa de los alimentos, haciéndolas "vibrar" a una velocidad igual a su frecuencia, es decir, a una velocidad de millones de veces por segundo. Este movimiento crea fricción y el calor resultante calienta la comida. La profundidad de penetración de las microondas es de más o menos una pulgada (2,5 cm); la cocción continúa mientras el calor se disipa dentro de la comida, por eso sigue cocinándose durante un periodo de tiempo cuando se ha retirado del aparato. La presencia e intensidad de las microondas no es uniforme en el interior del aparato porque debido al rebote, éstas se intensifican. Por 5

6 ese motivo estos electrodomésticos están equipados con un plato giratorio en su interior, de forma que todo el alimento sea bombardeado de manera uniforme y evitar así que unas zonas queden frías mientras que otras se resecan demasiado. Generalmente la temperatura que alcanza el alimento es de 100 grados, pero si este tiene azúcar o grasa esta temperatura aumenta. A diferencia del horno tradicional, no se puede regular la temperatura de calentamiento. La temperatura siempre es la misma, pero para calentar o cocinar más o menos rápido, se pueden seleccionar diferentes potencias. Si se elige la potencia máxima, la emisión de ondas es continua. En potencias inferiores, hay un tiempo en el que hay emisión de ondas y otro de reposo. Las diferentes potencias están marcadas, bien con un número o con símbolos. El número suele corresponder a la potencia en vatios. El símbolo más común es una olla o cacerola con una o varias llamas encima, dependiendo de la potencia. Pueden ser aparatos de libre instalación, o bien empotrables, que se colocan y fijan en el interior de un mueble, como la mayoría de los hornos. 2. TIPOS DE MICROONDAS Microondas con grill o gratinador El grill o gratinador es una resistencia eléctrica que se sitúa en el techo interior del microondas y que emite calor para dar un aspecto más dorado. Un problema común en la mayoría de microondas es que el grill sólo llega a la mitad y a pesar del plato giratorio el resultado no es tan bueno como en un horno. 6

7 Para utilizar el grill hay que colocar el alimento sobre una pequeña parrilla circular con tres patas que se apoya sobre el plato giratorio. A veces esta parrilla es difícil de colocar sobre el plato y una de las patas puede quedar fuera. En general, si el plato giratorio es grande es más fácil que las tres patas se queden dentro de su superficie. Microondas con convección Son aparatos con un sistema de calor seco por convección que consiste en un ventilador, ubicado en la pared del fondo, que distribuye el aire caliente de manera uniforme. Estos modelos suelen incluir también grill. Horno con microondas Son hornos empotrables. Disponen de bandejas y funciones de horno convencional, con diferentes programas de cocinado, pero además con función de microondas. Carecen de plato giratorio. 3. COMPONENTES DEL MICROONDAS Mandos de control Hay dos tipos de controles: Mecánicos, que suelen tener dos mandos graduados o diales de forma circular, uno para programar el tiempo y el otro para seleccionar las diferentes potencias de microondas y/o del grill o la combinación de ambas. Los mandos circulares pueden tener un resalte o hendidura para girarlos haciendo pinza con los dedos índice y pulgar o tener forma de pomo. Los primeros requieren mucha más destreza 7

8 y precisión, pero su forma parecida a una flecha ayuda a identificar mejor la selección. Es importante que los iconos tengan gran tamaño y contraste de color, así como marcas a seleccionar. En general, cuanto más separados estén, son más fáciles de identificar y se necesita menos precisión para seleccionar. Son más simples de manejar, pero tienen pocas funciones. Electrónicos, suelen incluir además botones para otras funciones, como calentamiento para alimentos específicos o programas de descongelación automática dependiendo del peso. Los botones son de diferentes formas y tamaños, pero el que programa el tiempo suele ser circular y carece de marcas graduadas. Para visualizar las diferentes funciones y el tiempo constan de una pequeña pantalla o "display". La ventaja de los electrónicos es que permiten seleccionar el tiempo con más precisión. Esto es importante para calentar o cocinar determinados alimentos. El problema es que a veces incluyen muchas funciones con gran cantidad de botones, que hay que operar en determinadas secuencias dependiendo del programa a utilizar, por lo que su funcionamiento resulta difícil de entender para muchas personas. Es muy importante la disposición y forma de los botones. Deberán tener distintas formas si tienen diferentes funciones para que puedan identificarse fácilmente. Son más sencillos de operar los botones que 8

9 los paneles táctiles, porque al tener que presionarlos, es más difícil pulsarlos sin querer, tanto para personas con deficiencia visual como con problemas de motricidad fina. También es más fácil presionar los botones si estos están lo suficientemente separados unos de otros. Pantalla de visualización La pantalla de visualización de los microondas con mandos electrónicos sirve para informar de las diferentes selecciones que se realizan con los botones. Es importante que los símbolos tengan un alto contraste y tamaño grande. Puerta La forma de apertura de la puerta es de dos tipos: un botón mecánico con un resorte que hay que presionar o un asa. Hay modelos especiales con apertura de la puerta frontal, similar a los hornos convencionales. Esta forma de apertura tiene la ventaja de que se puede aprovechar la parte interior de la puerta para apoyar el recipiente que contiene el alimento al meterlo y sacarlo. En los aparatos no empotrables, a veces al tirar del asa para abrir la puerta, se desplaza todo el aparato. Para solucionarlo, habría que fijar el aparato. 9

10 Plato giratorio El plato giratorio interior es de cristal y gira sobre un soporte de plástico desmontable con ruedas. La forma y tipo de este soporte puede variar mucho dependiendo de los modelos. En la mayoría, el plato tiene unos resaltes que hay que encajar en la base del microondas y además apoyar sobre el soporte con ruedas, lo que exige bastante destreza. La posición y estabilidad de este plato giratorio es muy importante porque en algunos modelos se desencaja con facilidad, sobre todo al introducir el recipiente con los alimentos y si la persona tiene poca fuerza o temblor. En ocasiones el plato giratorio está enrasado con la superficie, lo que facilita su estabilidad. A veces, la base con ruedas es un pivote que se introduce en el interior del microondas. Esto facilita mucho encajar el plato en el lugar exacto y es más estable. Finalmente, hay modelos que carecen de plato inferior porque incorporan una antena giratoria oculta que distribuye las ondas y permite eliminar este plato. Con esto se consigue más facilidad para colocar el alimento en el interior y más facilidad de limpieza. Por el momento, estos modelos tienen un precio mucho más elevado y sus controles suelen ser digitales, lo que hace que sean difíciles de utilizar por algunas personas. 10

11 4. RECOMENDACIONES Posición De su colocación depende mucho la facilidad de uso; Hay que tener en cuenta que los objetos salen calientes y dependiendo del recipiente, muchas veces es necesario utilizar las dos manos. Debe colocarse en una superficie libre de obstáculos, tanto para acceder a los mandos como para abrir la puerta con facilidad e introducir y sacar el alimento. Si por ejemplo, al lado hay una encimera, el alimento caliente es más fácil de sacar porque no hay grandes desplazamientos y hay menos peligro de quemarse. Facilidad de limpieza El tipo de revestimiento interior condiciona la facilidad de limpieza. El interior puede ser esmaltado, de acero inoxidable o cerámico. El esmaltado es el más común, pero es más fácil de rallar que el de acero inoxidable. Según los fabricantes, los cerámicos son muy resistentes a los arañazos y evitan que la grasa y el aceite se queden incrustados en sus paredes y se limpian simplemente pasando un paño húmedo. Hay algún modelo en el mercado con sistema pirolítico de limpieza, pero sólo en los hornos multifunción con microondas. La temperatura que se alcanza en el interior es de unos 500 grados centígrados; de este modo se descomponen los residuos orgánicos y después se pasa un paño para limpiar. A veces el plato inferior resulta muy difícil de retirar para su limpieza. Los modelos sin plato giratorio son más fáciles de limpiar porque el interior es liso y evitan tener que quitar varias piezas. 11

12 Seguridad Un aspecto que preocupa de la seguridad de los microondas es el de la interferencia con los marcapasos. Según la Guía para el paciente portador de marcapasos de la Aemps (Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios) los electrodomésticos pueden producir interferencias por campos eléctricos pero se evitan siempre que los aparatos se hallen en buen estado de conservación, tengan toma a tierra y no se coloquen sobre la zona donde se halla el marcapasos. Siguiendo estas normas, puede utilizar todo tipo de electrodomésticos incluidos microondas. Una función que incorporan algunos modelos, que puede resultar muy útil dependiendo del usuario, es el bloqueo de seguridad, que evita que se ponga el microondas en funcionamiento sin supervisión. 12

13 5. ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA SELECCIONAR UN MODELO ADECUADO 5.1. Apertura de la puerta Recomendaciones: La puerta debe abrirse lo suficiente como para introducir el alimento con comodidad. Botón grande de apertura. Puerta con asa grande. Modelo con opción de elegir abertura de la puerta hacia la izquierda o hacia la derecha. Puerta con apertura frontal. Tamaño interior suficiente para introducir los alimentos con comodidad Deben reconocerse los diferentes programas o potencias para seleccionarlos Recomendaciones: Elegir modelo que disponga de mandos giratorios simples con marcas con símbolos claros y sencillos y alto contraste. 13

14 Los mandos mecánicos son más intuitivos, pues el manejo se hace de forma manual colocándolos en distintas posiciones según el programa. En un aparato digital se pueden realizar marcas en el botón que selecciona las diferentes potencias o programas. Al presionar los botones en los modelos electrónicos debería existir un sonido que acompañe cada selección. Una ayuda puede ser realizar una pequeña guía marcando la secuencia a realizar Los mandos o botones deben ser fáciles de operar Recomendaciones: Elegir dial con forma fácil de agarrar, tipo pomo por ejemplo. Diales con un recorrido amplio para necesitar menos precisión. Botones del tamaño y separación suficientes para no pulsar sin querer otro botón. Botones con sonidos que acompañan cada selección Las diferentes selecciones y funciones deben identificarse fácilmente Recomendaciones: Botones con sonidos que acompañan cada selección. 14

15 Botones del tamaño y separación suficientes para no pulsar sin querer otro botón. Botones con formas diferentes para diferentes funciones. Cada botón deben tener una única función, no cambiar de función dependiendo del programa utilizado. Por ejemplo, el botón con el que se programa el tiempo no debe ser el mismo para controlar también la potencia en un programa especial. Pantalla de visualización (display) con letras o símbolos claros y de tamaño y contraste suficiente. Si hay iconos o símbolos deben ser claros con tamaño y contraste suficiente. Las palabras que aparecen en los mandos y/o en la pantalla de visualización deben estar en un idioma que la persona entienda. Se puede utilizar un temporizador externo para contar el tiempo de forma precisa. En caso de deficiencia visual este temporizador externo debería tener grandes números y salida de voz El plato giratorio no debe desplazarse al introducir el alimento Recomendaciones: Plato más bajo y/o más estable. Elegir un modelo de horno microondas sin plato giratorio. 15

16 5.6. La parrilla del grill debe colocarse fácilmente sobre el plato giratorio y no debe salirse al girar Recomendaciones: Plato de tamaño más grande que la base de la parrilla o provisto de reborde para evitar que salgan las patas de esta. 6. REFERENCIAS A continuación se citan algunos documentos y enlaces de referencia relacionados con la información ofrecida en este documento: scando-un-buen-horno-microondas-n marcapasos.htm Para aportar sugerencias o ideas que nos ayuden a mejorar este documento, puedes escribir un correo a: Dirección: ayudastecnicas.ceapat@imserso.es Asunto: Como elegir electrodomésticos fáciles de usar. Horno de microondas 16

17 Ceapat Imserso Calle Los Extremeños 1 (esquina a avenida de Pablo Neruda) Madrid Teléfono: Fax: Correo electrónico: ceapat@imserso.es Facebook: Twitter: Página web: