Novedades en la norma IFA v5

Transcripción

1 29 Mayo 201, Almería Novedades en la norma IFA v Ignacio Antequera Senior Manager GLOBALG.A.P. 1

2 NuevanormaIFA v 1. Objetivode los cambios 2. Procesode revisión 3. Principalesnovedades 4. Impactoen los agricultores 2 2

3 NuevanormaIFA v Objetivos Generales 1. Responder a las necesidades de productores y sus clientes - Fortalecimiento de control de riesgos microbiológicos - Profundización en uso responsable de agua - Mejora de los requisitos relativos a buenas prácticas sociales - Alineación con otros estándares públicos y privados para evitar duplicidades - No ir demasiado lejos en las exigencias 3 3

4 NuevanormaIFA v Objetivos de cambios en el Reglamento General 1. Simplificación y aclaración 2. Eliminación de duplicaciones 3. Mejora de la estructura 4. Consolidación de información que estaba dispersa en varios documentos normativos. Mejora de la eficiencia de inspecciones y auditorías Auditorías desde la oficina del organismo de certificación 6. Nuevo sistema de recompensa a productores certificados 7. Reducir costes de acreditación para los Organismos de Certificación 8. Aumentar la integridad de los certificados 4 4

5 NuevanormaIFA v 1. Objetivode los cambios 2. Procesode revisión 3. Principalesnovedades 4. Impactoen los agricultores

6 NuevanormaIFA v El proceso de revisión Consulta con expertos 6 6

7 NuevanormaIFA v El proceso de revisión Consulta con expertos Revisión intensiva desde Junio 2013 Participación de comités de partes: - Análisis de Riesgos Microbiológicos - Uso Responsable del Agua - Análisis de Riesgos de Prácticas Sociales (GRASP) - Grupo de Trabajo de Protección de cultivos - Flores y Ornamentales Participación de un comité técnico de cultivos Revisión y aprobación por el Consejo de Dirección Publicación en Junio

8 NuevanormaIFA v El proceso de revisión Consulta pública Tres períodos de consulta(dos de ellos públicos) por una duraciónde 3 mesesen elquese hanrecibidoyprocesado másde 2000 comentarios. Consultaduranteelcongresode GLOBALG.A.P en Abu Dhabi. Consulta con Grupos Técnicos Nacionales de Trabajo. Consulta con los Organismos de Certificación 8 8

9 NuevanormaIFA v El proceso de revisión Parte práctica 17 auditoríasde pruebaen 9 países(españa, Sudáfrica, Uruguay, Italia, Francia, Gana, Kenia, Senegal, Tanzania). Evaluaciones centradas en los cambios introducidos y centradosen las siguientespreguntas: - Cómo afectan los cambios a la duración de las auditorías? - Son los puntos de control, especialmente los nuevos, claros? - Hay dificultades para cumplir con algún requisito o para demostrar el cumplimiento a los auditores? 9 9

10 NuevanormaIFA v 1. Objetivode los cambios 2. Procesode revisión 3. Principalesnovedades 4. Impactoen los agricultores 10 10

11 NuevanormaIFA v Resumen de cambios Casi400 cambiosen la norma: - Introducciónde requisitosnuevos(24); - Cambios en los niveles de los requisitos(20); - Cambiosen elcontenidode los puntosde controlycriteriosde cumplimiento; - Más Introducciones, más claras y más precisas - Eliminación de algunos requisitos(40) 11 11

12 NuevanormaIFA v Nuevos requisitos 6 RequisitosMayoresnuevos: - Declaración de política de calidad de la empresa - Cumplimiento con las restricciones legales relativas al uso del agua - Análisis de riesgos enfocado a contaminación microbiológica - Plan de medidas para controlar los riesgos microbiológicos - Análisis microbiológico del agua - Implantaciónde medidasparaprevenirla contaminacióndel producto a través del agua 12 12

13 NuevanormaIFA v Nuevos requisitos 10 RequisitosMenoresnuevos: - Transporte de los trabajadores según legislación aplicable - Áreas de retención para depósitos de aceite y combustible - Cumplimiento con leyes de propiedad intelectual de las variedades - Análisis de riesgos de uso de agua(impacto ambiental) - Registro de condiciones climáticas al aplicar fitosanitarios - Prevención de derivas de fitosanitarios a campos vecinos - Transporte seguro de fitosanitarios en la finca - Verificación y calibración de equipos de riego, fertilización, etc. - Almacenamiento de equipos de aplicación de fitosanitarios - Acreditación del laboratorio para análisis de calidad del agua 13 13

14 NuevanormaIFA v Nuevos requisitos 6 Recomendacionesnuevas: - Vertido seguro del agua utilizada en limpieza de equipos - Mejora de la eficiencia energética - Reducción del uso de fuentes de energía no renovables - Medidas para recoger y reciclar agua - Análisis de riesgos de fraude alimentario - Medidas de control de riesgos de fraude alimentario 14 14

15 NuevanormaIFA v Cambios de nivel de los requisitos El nivel de 21 requisitos ha cambiado: - Requisitos menores han pasado a mayores(12) - Recomendaciones pasan a requisitos menores(8) - Requisito mayor pasa a menor(1) 1 1

16 NuevanormaIFA v Cambios de nivel de los requisitos 12 requisitos menores han pasado a mayores: - Áreaparaquelos trabajadoresdejensucomida y descansencon accesoa aguay lavadode manos - Viviendas de los trabajadores - Evaluación de subcontratistas - Medidasde control de plagasen zonasde manipuladode producto - Plan parael usoresponsabledel agua* 1 requisito mayor pasa a menor: - Registrode los controlesde temperaturay humedadde almacenamiento de producto envasado

17 NuevanormaIFA v Cambios de nivel de los requisitos 8 Recomendaciones pasan a requisitos menores: - Comunicacióncon los trabajadoressobretemasde seguridady salud - Monitoreo del consumo de energía - Documentoqueevidenciela calidaddel material de propagación vegetal - Usode mediosde predicciónde necesidadesde riego - Controles médicos voluntarios a aplicadores de fitosanitarios - Sustratos no provenientes de zonas de conservación 17 17

18 NuevanormaIFA v Eliminación de requisitos Se han eliminado hasta 40 requisitos La mayoría corresponde a la agrupación de requisitos mayores en un mismo punto de control (ej. Registros de tratamientos fitosanitarios pre y post-cosecha) o re-estructuración de puntos de control. Desaparecen 3 requisitos: - Acuerdoentre productory clienteparaevitarun mal usodel GGN (menor) - Resistencia del almacén de fitosanitarios al fuego(menor) - Instalaciones para las pertenencias de los trabajadores pueden cerrarse con llave(recomendación)

19 NuevanormaIFA v Total de requisitos En total, paraunproductorde frutasyhortalizas, quedarían218 requisitos(90 mayores, 110 menoresy18 recomendaciones) frentea los 236 puntosde controlen la versión4. Se continuapermitiendoelincumplimientode un% de requisitos menores, que equivaldría a incumplimientos, igual queen la versión

20 NuevanormaIFA v 1. Objetivode los cambios 2. Procesode revisión 3. Principalesnovedades 4. Impactoen los agricultores 20 20

21 NuevanormaIFA v Impacto de los cambios Duración de las auditorías Inspeccionesprobablementemáslargasduranteelprimer o los dos primeros años como resultado de: - Necesidadde adaptacióna nuevosrequisitostantoporpartede los productores como por parte de los auditores - Mayor profundización en algunos requisitos, ej. Análisis de riesgos microbiológicos Por otra parte, la posibilidad de auditar parte de los requisitos de maneranopresencialpermitirámayoreficienciaen las visitas a campo

22 NuevanormaIFA v Impacto de los cambios Claridad de los requisitos En general, los cambios y nuevos requisitos son claros y están bien formulados. Sin embargo: - Algunos requisitos necesitan de una correcta guía de interpretación que ayude a los productores a entender qué es realmente exigido (ej. Guía sobre uso responsable de agua) - La nueva estructura de los requisitos de higiene que agrupa en cosecha y manipulación se beneficiaría de una lista de verificación que facilite la inspección

23 NuevanormaIFA v Impacto de los cambios Dificultad de cumplimiento La adaptación a los cambios y nuevos requisitos no debería ser ningún problema. Sin embargo: - En ciertas regiones, grupos y pequeños productores podrán tener dificultades por el acceso limitado a técnicos formados que ayuden en la implantación. - La introducción de algunos requisitos nuevos como obligaciones mayores pone en peligro una transición sencilla. - Algunos requisitos introducen costes, ej. Análisis de agua. - Es muy importante el trabajo de los Grupos Técnicos Nacionales de Trabajo y de GLOBALG.A.P. para crear guías que expliquen los requisitos más en detalle

24 NuevanormaIFA v Período de transición La nueva versión se publicará en Junio de 201 Entre Junio 201 y Mayo 2016 los productores podrán elegir si certificar la versión 4 o la A partir de Junio 2016 será obligatorio certificar la versión Los certificados de la versión 4 tendrán validez máxima hasta Junio Los esquemas homologados tendrán un período de adaptación de 1 año

25 NuevanormaIFA v Ignacio Antequera Senior Manager TKAM antequera@globalgap.org Disclaimer: This presentation, training material or publication is the property of GLOBALG.A.P. c/o FoodPLUS GmbH. The GLOBALG.A.P. member, approved Certification Body or Farm Assurer may use it and its content in internal and external trainings in unaltered format. GLOBALG.A.P. does not assume any responsibility for the training carried our by third parties using this material. 2 2