TARTA MUSICO Ref. B1. Peso aprox. 1,200 kg

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3 ÍNDICE Serie Buffet Tartas. 1 Serie Buffet Tartas Semifrías 2 Serie Buffet Planchas Cortadas.. 3 Serie Buffet Bandas y Bracitos... 4 Serie Grand Buffet... 5 Serie C 6 Producto Mallorquín Salado.. 7 Producto Mallorquín Dulce. 8 Ensaimadas... 9 Producto Alemán.. 10 Serie Cafetería Tartas Serie Cafetería Planchas Producto Variado Salado y Dulce. 15 Selección Supreme Selección Avanti Pastelitos individuales. 19 Serie Diabéticos y Celíacos Serie Mini. 21 Eventos Especiales Información de la Empresa.. 23 Rutas y Frecuencias de Reparto 24 Acreditacón Alimentarias.. 25 Relación de precios y productos

4 TARTA SACHER Ref. B40 TARTA ALMENDRA Ref. B 64 TARTA SALVAJE Ref. B7 Bizcocho negro, nata, mermelada de fresa y viruta de chocolate negro. Bizcocho blanco, borracho, crema pastelera, nata y almendra laminada. Peso aprox. 1,400 kg Diámetro aprox.: 27cm Bizcocho negro, mermelada de naranja y baño de chocolate especial sacher y chocolatinas blanco. Peso aprox. 1,400 kg Diámetro aprox.: 27cm Peso aprox. 1,300 kg Diámetro aprox.: 27cm Diámetro aprox.: 27cm TARTA MUSICO Ref. B1 TARTA MANZANA Refª. B13 Pasta brisa, crema pastelera, manzana, bizcocho y gelatina. Peso aprox. 1,300 kg Pasta brisa, requesón, frutos secos (pasas, avellanas y granillo de almendra o cacahuete) y gelatina. TARTA REQUESÓN Ref. B2 Pasta brisa y requesón. Peso aprox. 1,050 kg Diámetro aprox.: 27 cm Peso aprox. 1,200 kg Diámetro aprox.: 27 cm Diámetro aprox.: 27 cm TARTA WHISKY Ref. B 61 TARTA FRESA Ref. B 63 Bizcocho blanco, nata, crema de fresa y viruta de chocolate blanco. Peso aprox. 1,000 kg Porciones de 14 a 16 Diámetro aprox.: 25 cm TARTA LIMON Ref. B 62 Bizcocho blanco, nata, crema de limón y viruta de chocolate negro. Peso aprox. 1,000 kg Porciones de 14 a 16 Diámetro aprox.: 25 cm Bizcocho blanco, nata con ligero sabor a Whisky, crema de yema y crocanti de almendra Peso aprox. 1,000 kg Porciones de 14 a 16 Diámetro aprox.: 25 cm 1

5 TARTA SEMIFRIA KIWI Ref. B 48 Bizcocho, bavarois neutro, mermelada de kiwi, nata y aromas. Peso aprox. 1,000 kg. Diámetro aprox.: 28 cm TARTA SEMIFRIA YEMA Ref. B 66 Bizcocho, bavarois neutro, nata, yema confitada, gelatina y aromas. Peso aprox. 1,000 kg. Diámetro aprox.: 28 cm TARTA SEMIFRIA NARANJA Ref. B 35 Bizcocho, bavarois de naranja, nata, mermelada de naranja y aromas. Peso aprox. 1,000 kg Diámetro aprox.: 28 cm TARTA SEMIFRIA ARANDANOS Ref. B 65 Bizcocho, bavarois neutro, nata, mermelada de arándanos. Peso aprox. 1,000 kg Diámetro aprox.: 28 cm 2

6 PLANCHA ALMENDRA Ref. B 19 Bizcocho, nata, y granillo de almendra. Peso aprox. 1,450 kg PLANCHA SAN MARCOS Ref. B 23 Porciones de 64 Medidas: 27 x 35 x 3,4cm Bizcocho, nata, cacao, yema y canela. PLANCHA CHOCOLATE Ref. B 18 Bizcocho, nata, chocolate y crema de chocolate. Peso aprox. 1,450 kg Porciones de 64 Medidas: 27 x 35 X 3,4cm Peso aprox. 1,450 kg Porciones de 64 Medidas: 27 x 35 x 3,4cm PLANCHA SELVA NEGRA Ref. B 15 Bizcocho, nata, viruta chocolate y azúcar. Peso aprox. 1,450 kg PLANCHA LIMÓN Ref. B 17 Porciones de 64 Medidas: 27 x 35 x 3,4cm Bizcocho, nata, crema de limón y viruta de chocolate negro. Peso aprox. 1,450 kg PLANCHA FRESA Ref. B 14 Porciones de 64 Medidas: 27 x 35 x 3,4cm Bizcocho, nata, mermelada de fresa y viruta de chocolate blanco. Peso aprox. 1,450 kg Porciones de 64 Medidas: 27 x 35 x 3,4cm 3

7 PACK 3 HOJALDRE FRUTAS TROPICALES Ref. B 67 Hojaldre, crema pastelera, cocktail fruta tropical (piña, guayaba, papaya roja, papaya amarilla y nata de coco) y gelatina. Peso aprox. 2,100 kg (3uds.) Porciones/banda: de 18 a 20 PACK 5 BANDA SACHER Ref. B 68 Bizcocho choco negro, mermelada naranja y cobertura chocolate especial. Peso aprox. 3,750 kg (5 uds.) Porciones/banda de 14 a 16 PVP 7.15 PACK 3 BANDA HOJALDRE MANZANA Ref. B 28 Hojaldre, crema pastelera, manzana y gelatina. Peso aprox. 2,000 kg (3uds.) Porciones/banda: de 18 a 20 PACK 3 BANDA BIZCOCHO ESPECIAL CON FRAMBUESA Ref. B 69 Bizcocho especial alemán, mermelada de frambuesa, cobertura choco blanco y viruta choco negro. Peso aprox. 2,550 kg (3 uds.) Porciones/banda de 18 a 20 PACK 3 BANDA DECORADA CORTADA 1 RELLENO Ref. C-614 Bizcocho, nata y mermeladas varias. Peso aprox. 1,950 kg (3 uds.) Porciones/banda de 36 (kiwi, selva y fresa) PACK 4 BRACITOS CROCANTI Ref. B 46 Bizcocho, nata, granillo de almendra caramelizado y micro viruta choco blanco y negro. Peso aprox. 2,000 kg (4 uds.) Porciones/brazo de 18 a 20 PACK 4 BRACITOS CHOCO Ref. B 45 Bizcocho, trufa, crema de chocolate y micro viruta chocolate naranja. Peso aprox. 2,000 kg (4 uds.) Porciones/brazo de 18 a 20 4

8 TARTA YOGURT Ref. GB 1 Bizcocho blanco, bavarois de yogurt, nata, azúcar, cacao en polvo y viruta de choco blanco y negro. Peso aprox. 1,400 kg Diámetro aprox. 27 cm TARTA NATA YEMA CONFITADA Ref. GB 2 Bizcocho blanco, nata, borracho, yema confitada y licor de anís. Peso aprox. 1,450 kg Diámetro aprox. 27 cm TARTA PIÑA Ref. GB 3 Bizcocho satín, gelatina y piña en almíbar. Peso aprox. 0,850 kg Diámetro aprox. 27 cm TARTA COCO CREAM Ref. GB 4 Bizcocho alemán, borracho, crema pastelera y coco rallado. Peso aprox. 1,400 kg Diámetro aprox. 27 cm TARTA NATA FRAMBUESA Ref. GB 5 Bizcocho blanco, borracho, nata, mermelada de frambuesa y viruta de chocolate blanco. Peso aprox. 1,350 kg Diámetro aprox. 27 cm TARTA PERA Ref. GB 6 Bizcocho satín, gelatina, pera en almíbar y almendra laminada. Peso aprox. 0,950 kg Diámetro aprox. 27 cm 5

9 PLANCHA DECORADA CORTADA 2 RELLENOS Ref. C-604 FRESA C-605 KIWI C-607 SELVA Bizcocho blanco, nata y mermelada según sabor. Peso aprox. 2,000 kg. Porciones de 64 PLANCHA TIRAMISU Ref. L- 21 Bizcocho blanco, nata, bavarois de tiramisú, borracho, aroma de moka, y cacao en polvo. Peso aprox. 1,900 kg Porciones de 40 a 64 PLANCHA POBRE Ref. L-07 Hojaldre, crema pastelera quemada, crocanti de almendra y gelatina. Peso aprox. 2,000 kg Porciones de 20 a 24 PLANCHA POBRE CON FRUTAS Ref. L-08 Hojaldre, crema pastelera quemada, fruta de temporada variada, crocanti de almendra y gelatina. Peso aprox. 2,400 kg Porciones de 20 a 24 COCO-GRATINADO Ref. C- 627 Pasta alemana, crema pastelera, huevo, azúcar y coco rallado. Peso aprox. 2,000 kg Porciones de 40 a 64 PLANCHA BROWNIE (SIN COBERTURA) Ref. L-25 Bizcocho choco negro, trozos de chocolate y nueces. Peso aprox. 2,850 kg Porciones de 40 a 64 PLANCHA BROWNIE (CON COBERTURA) Ref. L-26 Bizcocho choco negro, trozos de chocolate, nueces y cobertura de chocolate negro. Peso aprox. 3,250 kg Porciones de 40 a 64 6

10 COCA PIMIENTOS Ref. ML-3 Base de cerveza, pimentón dulce, sal, aceite, pimiento rojo natural, perejil y ajo. COCA VERDURA Ref. ML-5 Peso aprox. 1,700 kg Porciones de 32 Base de cerveza, pimentón duce, sal, aceite, acelgas, sofrito y tomate natural. COCA TRAMPO Ref. ML-4 Peso aprox. 1,650 kg. Porciones de 32 Base de cerveza, pimentón dulce, sal, aceite, cebolla, pimiento verde y tomate natural. Peso aprox. 1,600 Kg. Porciones de 32 COCA MIXTA VARIA Ref. ML- 84 Base de cerveza, pimentón dulce, sal, aceite, y verduras frescas combinadas. COCARROIS MINIS Ref. ML-6 (cajas de 30 uds.) EMPANADAS MINIS Ref. ML- 7 carne Ref. ML-8 con guisantes (cajas de 30 uds.) Peso aprox. 1,750 kg Porciones de 32 Pasta salada, aceite, sal, pimienta, pimentón dulce, sofrito, col, coliflor, pasas y piñones. Peso aprox./ud: 75 g/ud Pasta salada, carne magra, sal, aceite, pimienta, pimentón dulces sobrasada (y guisantes). Peso aprox./ud: 80 g/ud NOTA: Se pueden combinar en una misma caja 30 uds. variadas, con cocarrois y empanadas. 7

11 ROBIOLS VARIADOS (cajas de 30 uds.) Y CRESPELLS (cajas de 50 uds.) Ref. ML-13,14,15,16 Y ML-12 Pasta dulce rellena de cabello, requesón, crema o confitura de albaricoque. Peso aprox. 25 a 30 g. GATO DE NUEZ Ref. ML-18 Bizcocho de almendra y nueces caramelizadas en miel. GATO DE ALMENDRA Ref. ML-17 Peso aprox. 0,950 Kg Bizcocho de almendra y azúcar glas. Porciones de 14 a 16 Peso aprox. 0,900 kg Porciones de 14 a 16 NOTA: Se pueden combinar en una misma caja uds. variadas,con robiols y crespells. COCA DULCE ALBARICOQUE Ref. ML-1 Pasta mallorquina dulce, albaricoque y azúcar. Peso aprox. 1,650 Kg Porciones de 20 a 30 CREMADILLOS VARIADOS Ref. ML-10,11,19 COCA DULCE SOBRASADA Y CABALAZATE Ref. ML-2 Pasta mallorquina dulce, sobrasada, calabazate rojo y verde y azúcar. (cajas de 30 uds.) Hojaldre y azúcar relleno de sobrasada, cabello o crema. Peso aprox. 40 g Peso aprox. 1,700 Kg Porciones de 20 a 30 NOTA: Se pueden combinar en una misma caja uds. de distintos sabores de cremadillos. 8

12 ENSAIMADAS LISAS ML-22: Grande nº6 ML-23: Mediana nº4 ML-24: Pequeña nº2 1,000 Kg. Aprox. 0,650 Kg. Aprox. 0,500 Kg. Aprox. ENSAIMADAS RELLENAS DE CABELLO, TAJADAS O ALBARICOQUE Grande nº6 Mediana nº4 Pequeña nº2 1,700 Kg. Aprox. 1,325 Kg. Aprox. 0,950 Kg. Aprox. ENSAIMADAS RELLENAS DE CHOCOLATE NEGRO ML- 55 Grande nº6 1,800 Kg. Aprox. ML- 56 Mediana nº4 1,200 Kg. Aprox. ML- 57 Pequeña nº2 0,900 Kg. Aprox. ENSAIMADAS RELLENAS DE CREMA QUEMADA ML-27 Grande nº6 1,900 Kg. Aprox. ML-28 Mediana nº4 1,400 Kg. Aprox. ML-29 Pequeña nº2 0,950 Kg. Aprox. ENSAIMADAS RELLENAS DE NATA O TRUFA ENSAIMADAS RELLENAS DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES Grande nº6 Mediana nº4 Pequeña nº2 1,800 Kg. Aprox. 1,200 Kg. Aprox. 0,900 Kg. Aprox. ML-77 Grande nº6 1,900 Kg. Aprox. ML-78 Mediana nº4 1,300 Kg. Aprox. ML-79 Pequeña nº2 1,000 Kg. Aprox. 9

13 TARTA REQUESON Ref. A 8 Pasta alemana, requesón, nata, huevo líquido, aroma de limón y azúcar. Peso aprox. 1,900 kg TARTA SACHER Ref. A 6 PLANCHA SACHER MARCADA Ref. L 11 Bizcocho choco negro, mermelada naranja, cobertura chocolate negro y anagramas chocolate blanco. Peso aprox. 1,900 kg Bizcocho choco negro, mermelada naranja, cobertura chocolate negro y anagramas sacher. APPLE STRUDEL Ref. A 7 Peso aprox. 5,000 kg Hojaldre, compota de manzana, crema pastelera y pasas. Medidas aprox.: 43x33cm Porciones 48 marcadas Peso aprox. 2,100 kg Porciones de 18 a 20 TARTA ALEMANA DE CIRUELA Ref. A 25 TARTA APPLE BLACKBERRY CRUMBLE Ref. A 26 Pasta galletera, mora, manzana, strudel crujiente de canela y azúcar. Pasta alemana, bizcocho blanco, crema pastelera, ciruelas y strudel. Peso aprox. 1,400 kg TARTA FRESA ALEMANA Ref. A 17 Peso aprox. 1,900 kg Bizcocho blanco, galleta, crema pastelera, granillo de almendra, fresas, mermelada de fresa y gelatina. Peso aprox. 2,100 kg 10

14 TARTA FRESA NATA Ref. G-2 Bizcocho blanco, borracho, mermelada de fresa, fresas, gelatina y nata. TARTA BUÑUELOS Ref. G-14 Peso aprox. 2,00 kg Bizcocho blanco, borracho, nata, buñuelos y almendra laminada. Peso aprox. 1,800 kg TARTA LIMON NATA Ref. G-8 Bizcocho blanco, borracho, nata, aroma de limón y almendra laminada. Peso aprox. 1,800 kg TARTA MANZANA VISTA Ref. G-19 TARTA TRUFA Ref. G-9 Bizcocho blanco, borracho, nata, trufa, viruta y granillo de choco y chocolatinas. Pasta brisa, bizcocho blanco, crema pastelera, manzana y gelatina. Peso aprox. 1,400 kg Peso aprox. 1,800 kg TARTA MANZANA REJILLA Ref. G-18 Pasta brisa, bizcocho blanco, manzana y gelatina. TARTA FRESA ESPECIAL Ref. G-4 Peso aprox. 2,500 kg TARTA COCA CREME D OR Ref. G-42 Hojaldre, chocolate especial, gelatina y crema pastelera quemada. Bizcocho rizado blanco, borracho, mermelada de fresa, fresas y gelatina. Peso aprox. 1,500 kg Peso aprox. : 1,600 kg Porciones : de 12 a 16 11

15 TARTA REINA Ref. G-11 TARTA MOKA Ref. G-10 Bizcocho blanco, borracho, mantequilla, aroma de moka, almendra laminada y chocolatinas. Bizcocho blanco, borracho, yema confitada, gelatina, nata y trufa. Peso aprox. 1,800 kg Peso aprox. 1,800 kg TARTA ALMENDRA Ref. G-5 Bizcocho blanco, borracho, crema, mantequilla y almendra laminada. Peso aprox. 1,900 kg TARTA CHOCOLATE Ref. G-6 TARTA FRESA COCO Ref. G-1 Bizcocho blanco, borracho, mermelada de fresa, fresas, gelatina y coco rallado. Bizcocho choco, borracho, mantequilla, nata y viruta y fideos de chocolate. Peso aprox. 1,800 kg Peso aprox. 2,000 kg TARTA MANZANA TAPADA Ref. G-17 Pasta brisa, bizcocho blanco, manzana y azúcar. Peso aprox. 2,300 kg TARTA FRUTAS Ref. G-13 TARTA SELVA NEGRA Ref. G-7 Bizcocho choco, borracho, mermelada fresa, nata, fideos y viruta de chocolate y cerezas. Bizcocho blanco, borracho, frutas variadas, gelatina, mermelada de kiwi y coco rallado. Peso aprox. 1,700 kg Peso aprox. 2,000 kg 12

16 SEMIFRIAS Ref. G-23 LIMÓN, G-25 CHOCOLATE, G-26 YOGUR Bizcocho blanco, bavarois, gelatina y mermelada según sabor. SABORES: limón, chocolate y yogurt. Peso aprox. 1,500 kg TARTA BANOFFE Ref. G-39 Galleta, dulce de leche, plátanos, cacao en polvo, mantequilla, aroma de moka y nata. Peso aprox. 1,800 kg TARTAS BAJAS VARIAS (Solo un relleno) Ref. TB-1 Mismos sabores que las tartas de bizcocho ALTAS de cafetería, excepto la tartas de buñuelos y la de frutas. SABORES: limón nata, almendra, moka, reina, trufa, chocolate y selva negra. Peso medio aprox. 1,350 kg MERENGUE BAJO Ref. TB-3 Bizcocho blanco, borracho, crema y merengue glaseado. Peso aprox. 1,600 kg TARTAS BAJAS FRESA COCO Y FRESA NATA Ref. TB-4 Y Ref. TB-5 Peso medio aprox. 1,350 kg TARTAS PEQUEÑAS Y MINIS VARIADAS Ref. TP-1 Y TM-1 Ingredientes y decoración igual que las tartas ALTAS de cafetería. Peso aprox. Pequeña: 1,000 kg Peso aprox. Mini: 0,500 kg Porciones pequeña: de 8 a 10 Porciones mini: de 4 a 6 13

17 PLANCHA CARAMELO Ref. L-22 Bizcocho especial caramelo. Peso aprox. 2,300 kg Porciones de 40 a 64 PLANCHA ALMENDRA SIN CORTAR Ref. L-29 Plancha bizcocho, borracho, crema pastelera, nata, almendra laminada y azúcar glas. PLANCHA CORTADA VARIOS GUSTOS Ref. L-05 Bizcocho blanco, borracho y relleno según sabor SABORES: fresa, limón, naranja, kiwi, selva, chocolate, almendra, moka, reina. Peso aprox. 2,000 kg Porciones de 40 a 64 Peso medio aprox. 1,900 kg Porciones de 40 ó 64 PLANCHA BABY DOS CHOCOLATES Ref. L-36 Bizcocho choco negro, borracho, licor brandy, crema choco blanco y espejo choco blanco y negro. Peso aprox. 2,400 kg Porciones de 20 a 24 PLANCHA COCA Ref. L-12 Bizcocho especial coca. Peso aprox. 2,200 kg Porciones de 40 a 64 PLANCHA HOJALDRE MANZANA Ref. L-16 PLANCHA COCA CON ALBARICOQUE Ref. L-13 Hojaldre, crema pastelera, manzana y gelatina. Bizcocho especial coca, gelatina y albaricoque. Peso aprox. 2,400 kg Porciones de 40 a 64 Peso aprox. 1,900 kg Porciones de 32 PLANCHA HOJALDRE FRUTAS Ref. L-17 Hojaldre, crema pastelera, fruta de temporada variada y gelatina. Peso aprox. 2,200 kg Porciones de 32 14

18 EMPANADA GALLEGA ATÚN Ref. L 10 Pasta gallega, atún, pimienta, nuez moscada, sal, pimiento rojo y cebolla frita. SALADITOS VARIADOS Ref. P-9 Peso aprox. 2,500 kg Porciones de 32 Sabores: sobrasada, jamón y queso, atún. Pedido mínimo de 1 caja. Piezas aprox.: 55 uds. BUÑUELOS Y PALITOS VARIADOS Ref. V-4 y V-8 Manteca, huevos,harina Rellenos: crema, nata y trufa. Pedido mínimo de 1 caja BUÑUELOS= 55 uds. /caja aprox. PALITOS= 45 uds./caja aprox. BOMBA LIMON MERENGUE Ref. G-16 REPOSTERIA FINA Ref. P-17 ESPECIALIDAD COCA Pasta brisa, crema de limón y merengue al punto glaseado. Bandeja de 10 sabores variados Peso aprox. 4,000 kg Peso aprox. = 1,600 kg Porciones de 20 a 22 Piezas por bandeja = 80 uds. BANDA MANDARINA Ref. G-30 Pasta alemana, requesón, mandarina en gajos y gelatina. Peso aprox. 1,700 kg BRAZO GITANO Ref. G-29 (Varios Gustos) Bizcocho, borracho, relleno y terminación según sabor. SABORES: fresa, limón, naranja, kiwi, selva, chocolate, almendra, moka, reina. Peso aprox. 1,500 kg 15

19 SU--01 Fondant SU Exquisita fusión de texturas de chocolate puro, para los paladares más exigentes. Peso 1,900 aprox. Porciones de 18 a 20 SU--02 Framboisier SU Deliciosa crema lionesa matizada con crema de frambuesas naturales sobre una base de almendras. Peso 2,150 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 SU--03 Fruta de la Pasión SU Explosivo contraste del merengue italiano y la acidez de la crema de fruta de la pasión sobre base de biscotti. Peso 1,700 kg. aprox. Porciones de 18 a 20 SU--04 Mar del Plata SU Fina trufa de dulce de leche en armonía con bizcocho de almendra y cacao, al estilo argentino. Peso 2,200 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 16

20 SU--06 Zanahoria y Piña SU Jugoso bizcocho de zanahoria y piña aromatizado con especias y terminado con una fina crema de chocolate blanco y mantequilla, y un ligero toque de almendra laminada. Peso 1,900 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 SU--08 Terciopelo Rojo SU Elegante bizcocho rojo de almendra tostada y mantequilla combinado con cremosas capas de queso. Peso 1,900 aprox. Porciones de 20 a 24 SU--13 Di Banana SU Bizcocho artesano de plátano relleno con crema praliné de avellana y acabado en coco rallado y cacao espolvoreado. Peso 1,900 aprox. Porciones de 20 a 24 SU--14 Choco Menta SU Bizcocho de chocolate negro relleno de una fina crema de nata aromatizada con menta y cubierto con delicioso chocolate. Peso 2,000 aprox. Porciones de 20 a 24 17

21 AV--06 Creme de Canelle AV Delicioso bizcocho de almendra acompañado de cremosa nata con canela y un toque de licor amaretto. Peso 2,000 aprox. Porciones de 20 a 24 AV--02 Cardenal di Coca AV Crujiente combinación de merengue horneado con capas de fina nata y jugosos trocitos de melocotón. Peso 1,350 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 AV--07 White Choco Cream AV Exquisita unión de bizcochos de chocolate negro y almendra combinados con fina crema de nata y chocolate blanco. Peso 1,850 kg. aprox. Porciones de 20 a 24 18

22 PASTEL MANDARINA Bizcocho, semifrío de mandarina, espejo de mandarina, viruta de chocolate y decoración con fruta. PASTEL SACHER PASTEL FRUTOS BOSQUE Bizcocho sacher, cobertura de naranja, mousse de chocolate negro, pistacho picado y decoración con perla. Bizcocho, semifrío de frutos del bosque, espejo de frutos del bosque y decoración con viruta de chocolate. PASTEL DOS CHOCOLATES Bizcocho sacher, chocolate blanco, mousse de chocolate negro y rizo de chocolate blanco. Ref. I-35 Cada bandeja contiene 20 uds. de 4 SABORES VARIADOS Peso aprox.: 40 Gramos/ud De alta calidad, protegidos con acetato para su correcta manipulación. EXCLUSIVAMENTE PARA PASTELERIA COCA EN BALEARES 19

23 TARTA CHOCOLATE BLANCO Ref. SAG-30 Ingredientes: mousse, choco blanco, trufa cocida blanca. Medidas: 20 cms. diámetro y 4 cms. alto Peso aprox.: 500 grs. TARTA CHOCOLATE NEGRO Ref. SAG-31 Ingredientes: mousse, choco negro, trufa cocida negra. Medidas: 20 cms. diámetro y 4 cms. alto Peso aprox.: 500 grs. PASTEL FRUTA DE LA PASIÓN Ref. SAG-23 Ingredientes: parfait de fruta de la pasión y gelatina de fresa. Capacidad aprox. 100 cl/ud (Bristel de 6 uds.) PASTEL QUESO FRESCO LIMÓN Ref. SAG-22 Ingredientes: mousse de queso fresco y gelatina de limón. Capacidad aprox. 100 cl/ud (Bristel de 6 uds.) CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Conceptos Hidratos de carbono Grasas Proteínas Calorías Índice glucémico SAG-30 SAG-31 SAG-22 SAG-23 21g 22,2g 4,8g 278gx100g 15 21g 22,2g 4,8g 278gx100g 10 17g 28,8g 5,1g 275gx100g 10 17,6g 15g 4g 204gx100g 15 20

24 MINI COOKIES Ref. MP-20 Ingredientes: azúcar, sal, harina, huevo, chocolate negro, mantequilla y vainilla. Bolsas de 0,500 kg aprox. Uds./bolsa: 150 uds. aprox. MINI GATO ALMENDRA Ref. ML-88 Ingredientes: azúcar, canela, huevo pasteurizado, harina de almendra y limón. Peso aprox. /ud.: 40 g (cajas de 36 uds.) MINI NAPOLITANAS VARIADAS CHOCOLATE Y CREMA Ref. MP-28 y MP-08 Ingredientes: hojaldre, chocolate negro, crema pastelera y azúcar glas. Pedido mínimo de 1 caja Piezas aprox.: 55 uds. COULANTS Ref. PV-14 Ingredientes: huevo y preparado especial de chocolate negro. Pedidos mínimos de 12 uds. Peso aprox. /ud: 80 g 21

25 Celebraciones Bodas Bautizos Comuniones Despedidas Cumpleaños Festividades Navidad Reyes San Valentín - Halloween Productos Personalizados 22

26 INFORMACION DE LA EMPRESA Razón social Nombre comercial Dirección C.I.F. Nº Registro Sanitario Teléfonos Fax Horario atención al cliente Explotaciones R.J. VAN, S.L. Pastelería Coca C/ Ca n Valero nº9 (Pol. Ca n Valero Palma) B /PM // Lunes a Viernes: de 8:30h a 17:30h Sábados: de 8:30h a 13:30h Festivos y víspera festivos que se trabajen: de 8:30h a 13:30h Formas de pedido -Vía telefónica en horarios de oficina. - Vía contestador, fax y las 24 horas. Personas de contacto Rafael Coca Torres Dirección: Verónica Coca Martín Asesora: Departamento Comercial: Correo electrónico info@pasteleriacoca.com Página web ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO Se fabrican productos frescos de pastelería, elaborados diariamente y de forma artesanal, con materias primas de primera calidad. Al ser un producto fresco recomendamos que, conservado en refrigerador entre 3º y 5º, su consumo óptimo sea en CINCO días desde su fecha de fabricación. La FECHA SELLADA que figura en el embalaje del producto (caja) corresponde a la FECHA DE FABRICACIÓN, coincidiendo ésta con el Nº DE LOTE. También contamos con algunos productos que recibimos congelados y que posteriormente distribuimos en refrigeración, marcados en catálogo con el símbolo. Para el caso de estos productos, la FECHA SELLADA indica la FECHA EN LA CUAL EL PRODUCTO HA SIDO DESCONGELADO. A partir de esta fecha recomendamos un consumo óptimo del producto en CINCO días, manteniéndolo en el refrigerador entre 3º y 5º. Indicamos NO VOLVER A CONGELAR estos productos. ESPECIFICACIONES DE TRANSPORTE Se distribuye la mercancía mediante vehículos propios iso-termo refrigerados, debidamente revisados de forma periódica. Esto nos permite conservar la cadena de frío durante el transporte de los productos, desde nuestras instalaciones hasta los clientes. Para el caso en que la logística se realice a través de un distribuidor, se opta por trabajar con distribuidores con experiencia en el sector de la hostelería y así garantizar la conservación de la cadena de frío y los estándares de calidad requeridos por Pastelería Coca en todo momento. ESPECIFICACIONES DE EMBALAJE Todos los productos se reciben y se distribuyen en cajas, cuya composición reúne todas las condiciones sanitarias requeridas y exigidas para el uso alimentario. Los citados embalajes están preparados para poder almacenarse en cámaras frigoríficas. 23

27 RUTAS Y FRECUENCIAS DE REPARTO En los meses que van desde ABRIL a OCTUBRE, el reparto se efectuará con la siguiente frecuencia: Los LUNES, MIÉRCOLES y VIERNES (tres repartos semanales) para las rutas que abarcan las siguientes zonas: Alcudia: desde Alcudia Pto. Alcudia Playas de Muro Can Picafort Pto. Pollença Cala San Vicente Paguera: desde Palma hasta San Telmo Los MARTES, JUEVES y SÁBADOS (tres repartos semanales) para las rutas que abarcan las siguientes zonas: Manacor: desde Colonia Sant Jordi Porto Petro Cala Egos Cala D Or Calas de Mallorca Cala Mandia S Illot Sa Coma Cala Millor Cala Bona Canyamel Font de Sa Cala Cala Ratjada Cala Mesquida Arenal: desde Palma hasta Cala Blava HORARIO DE REPARTO APROXIMADO: DE 9.00 H A H POR ORDEN DE ZONAS SEGÚN RUTA En los meses que van desde NOVIEMBRE a MARZO el reparto se efectuará con la siguiente frecuencia: Los MARTES y VIERNES (dos repartos semanales) para las rutas que abarcan las siguientes zonas: Alcudia: desde Pto. Alcudia hasta Cala San Vicente Manacor: desde Colonia de Sant Jordi hasta Cala Mesquida Los LUNES, JUEVES y SÁBADOS (tres repartos semanales) para las rutas que abarcan las siguientes zonas: Paguera: desde Palma Porto Pi - Cala Mayor Illetas Pto. Portals Son Caliu Palmanova Magaluf Cala Viñas La Porrasa Son Ferrer Santa Ponsa Costa la Calma Paguera Camp de Mar Andratx Pto.Andratx San Telmo Arenal: desde Palma Coll d en Rebassa Cala Estancia Can Pastilla Playa de Palma Las Maravillas Cala Blava HORARIO DE REPARTO APROXIMADO: DE 9.00 H A H POR ORDEN DE ZONAS SEGÚN RUTA REPARTOS Y RUTAS ESPECIALES: Palma Ciudad Península Menorca, Ibiza y Canarias SOLICITAR INFORMACIÓN EN OFICINA. ATENCIÓN: todos los pedidos que se realicen fuera de días de ruta y que originen REPARTOS EXTRAORDINARIOS se verán incrementados entre 20 y 50 dependiendo del pedido y la zona. Consultar información en oficina. 24

28 ACREDITACIÓN ALIMENTARIA 25

29 29 26

30 30 27

31 31 28

32 32 29