M E N Ú 1. Arroz meloso de borrajas con almejas en salsas verde

Transcripción

1 M E N Ú 1 Arroz meloso de borrajas con almejas en salsas verde Bacalao gratinado con ajo aceite de miel sobre cebolla pochada con boletus y peso de pistachos Solomillo de cerdo con salsa al gusto: roquefort, pimienta verde o trufa, con pastel de bacon y queso Pastel tiramisú con helado de chocolate Precio 39,00 euros (10% IVA incluido)

2 M E N Ú 2 Hojaldre de setas de temporada con queso Brie fundido y salsa cremosa de boletus edulis Bacalao gratinado con ali-oli de manzana, fritada aragonesa y tapenade de olivas negras Rulo de paletilla de ternasco deshuesado con cremoso de patata y su jugo al vino blanco Brownie de chocolate y queso con helado de frambuesa Precio: euros (10% IVA incluido)

3 M E N Ú 3 Ensalada multicolor de queso fresco de Burgos con dulce de membrillo y vinagreta de nueces y miel Merluza en salsa verde con almejas al estilo donostiarra Solomillo de cerdo de Teruel con cebolla de Fuentes, salsa de Pedro Ximenez y flan de setas Tarta de manzana y crema pastelera con helado de vainilla Precio: 42,00 euros (10% IVA incluido)

4 M E N Ú 4 Timbal de ensaladilla de langostinos con aguacate y grissinis crujientes Merluza guisada en salsa de almendras y azafrán con setas y langostinos Confit de pato al horno con salsa de fruta de la pasión y cremoso de manzanas Tarta Sacher con helado de fresas Precio: 43,50 euros (10% IVA incluido)

5 M E N Ú 5 Timbal de berenjenas asadas con jamón de Teruel, queso de cabra gratinado y romescu de pipas Merluza guisada en salsa de almendras con langostinos y setas Pechuga de pollo rellena de trigueros, jamón y queso Edam con velouté de calabacín y patatitas al vapor Pastel tiramisú con helado cremoso de café Precio: 44,00 euros (10% IVA incluido)

6 M E N Ú 6 Saquito crujiente de gambitas y champiñones con salsa de mariscos Bacalao al horno con salsa cremosa de Idiazabal y salteado de espinacas con pasas y piñones Paletilla de Ternasco asada con panaderas y su jugo al romero Pastel con mousse de toffee de nueces y crujientes de praliné Precio 46,50 euros (10% IVA incluido)

7 M E N Ú 7 Timbal de ensaladilla de langostinos con aguacate y grissinis crujientes Lomo de dorada al horno con salteado de sepia y trigueros y salsa negra de tinta Carrillera de vaca guisada al vino tiento con cremoso de coliflor y sus chips Coulant de chocolate caliente con helado de vainilla Precio: 48,50 euros (10% IVA incluido)

8 M E N Ú 8 Saquito crujiente de morcilla de Aragon y puerros con parmentier de pimientos del piquillo Merluza con orio de ajo tiernos y gambitas sobre verduras escalibadas Dúo de ternasco: Ración de paletilla y costillar con patatas asadas Pastel de dos chocolates: chocolate blanco y chocolate con leche con pralinés crujientes con helado de yogur Precio 50,00 euros (10% IVA incluido)

9 M E N Ú 9 Ensalada de lechugas variadas con crepe relleno de salmón ahumado, queso fresco, eneldo y tomatitos cherrys Lomo de dorada al horno con salteado de sepia y trigueros con salsa negra de tinta Paletilla de ternasco IGP con patatas panaderas y jugo de su asado al romero Pirámide de tres chocolates y vainilla con helado de leche merengada Precio: 52,00 euros (10% IVA incluido)

10 M E N Ú 10 Hojaldre de pulpo a la gallega con cebolla caramelizada, ensaladas variadas y romescu de avellanas Lubina asada con salteado de verduras al wok y salsa a la pimineta rosa Entrecotte de ternera con salsa de mostaza de Dijon y salteado de champiñones al ajillo Pastel de mousse de chocolate blanco con canela y crujiente de praliné Precio: 54,00 euros (10% IVA incluido)

11 M E N Ú 11 Entremeses Club Nautico Concha de Vieira rellena y gratinada con bechamel parmesano Crema templada vichysoisse con aceite de vainilla Coca de Jamón D.O. Merluza con orio de ajo tierno y gambitas sobre verduras escalibades Cochinillo en dos cocciones: a baja temperatura y asado con su piel crujiente, su jugo y patatas panadera Pastel de mousse de queso y chocolate blanco con toffee de frambuesas y helado de fruta de la pasión Precio: 55,00 euros (10% IVA incluido)

12 M E N Ú 12 Ensalada de brandada de bacalao con ali-oli de olivas negras, pan frito y escarola frissé Lubina a la plancha con pisto de mejillones y gambitas a la vizcaína Solomillo de ternera con salsa española y espárragos trigueros con setas Tarta de vainilla crujiente con helado de bombón de Ferrero Rocher Precio: 56,00 euros (10% IVA incluido)

13 M E N Ú 13 Entremeses Gourmet Mi-cuit con pan de pasas y su mermelada Langostinos cocidos con salsa tártara Endivias al roquefort Jamón de bellota Suquet de medallones de rape con langostinos y patata Paletilla de ternasco IGP con patatas a lo pobre y su jugo al romero Tarta de vainilla crujiente con helado de chocolate blanco Precio: 61,00 euros (10% IVA incluido)

14 M E N Ú 14 Entremeses Rio Ebro Jamón DO Teruel Cocktail de gambitas y aguacate en salsa rosa Cogollo con salmón ahumado Brocheta de longaniza de Graus y piña. Filete deluxe de rodaballo con orio de tomate, piparras y ajos de las pedroñeras con taboulé de cous cous Solomillo de ternera al foie con puré de boniatos asados y salsa de boletus Coulant de chocolate caliente con helado de vainilla al bourbon Precio: 68,00 euros (10% IVA incluido)

15 SUGERENCIAS PLATOS ENTRANTES Arroz meloso de borrajas y almejas en salsa verde 8.80 Pastel de merluza y gambitas con mahonesa de aguacate y bouquet de ensaladas variadas 9.60 Ensalada de lechugas variadas con crêpe relleno de salmón ahumado, queso fresco, eneldo y tomatitos cherry Ensalada de brandada de bacalao con ali-oli de olivas negras, pan frito y escarola frisse Ensalada multicolor de queso fresco de Burgos con dulce de membrillo y vinagreta de nueces Timbal de ensaladilla de langostinos con aguacate, verduritas encurtidas y grissinis crujientes Timbal de berenjenas asadas con jamón de Teruel, queso de cabra gratinado y romescu de pipas Saquito crujiente de gambitas y champiñones con salsa de mariscos Saquito crujiente relleno de morcilla de Aragón y puerros con parmentier de pimientos del piquillo 9.90 Hojaldre de setas de temporada con queso Brie fundido y salsa cremosa de boletus edulis Hojaldre de pulpo a la gallega con cebolla caramelizada, ensaladas variadas y romescu de avellanas Entremeses Club Náutico: Concha de vieira rellena y gratinada con bechamel de parmesano- crema templada vichysoisse con aceite de vainilla-coca de jamón D.O 14.50

16 Entremeses Gourmet : Mi-cuit con pan de pasas y mermelada - langostinos cocidos con salsa tártara endivias al roquefort jamón de bellota Entremeses Río Ebro : Jamón de Teruel-coctel de gambitas y aguacate con salsa rosa-cogollo con salmón ahumado brocheta de longaniza y piña PESCADOS Bacalao gratinado con ali oli de manzana, fritada aragonesa y tapenade de olivas negras Bacalao gratinado con ajo aceite de miel sobre cebolla pochada con boletus y pesto de pistachos Bacalao al horno con salsa cremosa de Idiazal y salteado de espinacas con pasas y piñones Merluza guisada en salsa de almendras y azafrán con setas y langostinos Merluza con orio de ajo tierno y gambitas sobre verduras escalibadas Merluza en salsa verde con almejas al estilo donostiarra Lubina asada con salteado de verduras al wok y salsa de pimienta rosa Lubina a la plancha con pisto de mejillones y gambitas A la vizcaina Lomo de dorada al horno con salteado de sepia y trigueros con salsa negra de tinta Suquet de medallones de rape con langostinos y patata Filete deluxe de rodaballo con orio de tomate, piparras y ajos de casa pedroñeras con taboule de cous-cous 23.50

17 CARNES Paletilla de Ternasco asada con patatas panadera y su jugo al romero Rulo de paletilla de ternasco deshuesado con cremoso de patata y salsa de vino blanco Duo de Ternasco de Aragón: paletilla y costillas con patatas asadas Cochinillo en dos cocciones: a baja temperatura y asado con su piel crujiente, su jugo y patatas panadera Solomillo de cerdo de Teruel con cebolla de fuentes, salsa De P.X y flan de setas Solomillo de cerdo con salsa al gusto: roquefort pimienta verde y trufa acompañado de pastel de bacon y queso Confit de pato al horno con salsa de fruta de la pasión y cremoso de manzanas Pechuga de pollo rellena de trigueros, jamón y queso Edam con veloute de calabacín y patatitas al vapor Entrecote de ternera con salsa de mostaza de Dijon y salteado de champiñones al ajillo Carrilleras de vaca guisadas al vino tinto con cremoso de Coliflor y sus chips Solomillo de ternera a la plancha con salsa española y espárragos trigueros con setas Solomilo de ternera al foie con puré de boniatos asados y salsa de boletus 24.50

18 POSTRES 6.25 Tarta de vainilla crujiente Tarta de hojaldre con crema pastelera y manzanas Tarta nogal: mousse de toffe de nueces y crujiente de praliné Tarta Sacher Pastel gratal: turrón, chocolate blanco y chocolate con leche Pastel tiramisú: mousse de queso y café con almíbar de amaretto Pastel turbón : mousse de queso y chocolate blanco con toffe de frambuesa Pastel Loarre: mousse de chocolate blanco, canela y crujiente de pralinés Pastel de dos chocolate: mousse de chocolate blanco, chocolate con leche y crujiente de pralinés Brownie de chocolate y queso Coulant de chocolate caliente (supl. 1,00 ) Combínalo con el helado que prefieras frambuesa, leche merengada, vainilla, Ferrero Rocher, frutos del bosque, mandarina, melocotón, stracciatella, moras OPCIÓN A 5.30 Blanco Nuviana Valle del Cinca Tinto Nuviana Valle del Cinca Agua Mineral Café OPCIÓN B 7.80 Blanco Viñas del Vero Macabeo Chardonnay D.O. Somontano Tinto Viñas del Vero Merlot Cabernet Sauvignon DO Somontano Agua Mineral Café Será imprescindible contratar al menos un primero, un pescado o carne, postre y bodega Estos platos están sujetos a variaciones de precio mercado Podrá modificarse la bodega con los suplementos correspondientes

19 Condiciones generales contratación de eventos 1- El precio acordado por cubierto incluye el IVA vigente. Dicho impuesto está sujeto a las posibles variaciones de tipo impositivo 2- Es necesario que comunique a la empresa con mínimo 10 días de antelación mediante escrito, el menú seleccionado y 7 días de antelación, mediante escrito, el número exacto de personas que asistirán al evento. Se facilitará con la misma antelación, menús especiales, planos y listados de comensales. El número mínimo facturado será el confirmado con 72 horas de antelación al evento. Éste número se entenderá como definitivo a todos los efectos 3- En el precio del cubierto acordado se incluyen los conceptos que expresamente se recogen en el Contrato de Servicio. Cualquier servicio extra deberá ser previa y expresamente contratado. 4- Si se produjese una variación de más del 20% de los comensales iniciales de reserva, el restaurante Club Náutico se reserva el derecho de modificar el salón previsto para el evento. Si el número final no supera los 20 comensales no se adjudicarán salones individuales. Si desea realizar degustación, podrá realizarla mediante reserva previa y aviso de los platos al restaurante y se abonará el precio de cada uno de los platos probados Las pruebas de menús solo se realizarán de martes a jueves no festivos o víspera de festivo y en función a la disponibilidad de medios en el restaurante.

20 Las minutas con los detalles del menú a degustar junto con la ornamentación, correrá por cuenta del restaurante. 5- La empresa no se hace responsable de la pérdida o deterioro de objetos, valores, prendas o material que se dejen depositados en los salones, salvo acuerdo previo escrito en cuanto a vigilancia o custodia de los mismos. 6- El cliente se responsabilizará de cualquier desperfecto, rotura u otros daños que por razones ajenas a la empresa pudieran producirse en el propio salón o en cualquiera de sus instalaciones, derivadas del mal uso de las mismas. 7- Forma de pago. El 100% de los servicios contratados deberán estar abonados el mismo día del evento o en el plazo posterior de 24 horas La forma de pago se realizará exclusivamente mediante cheque bancario conformado, transferencia bancaria anticipada o visa si supera los o bien mediante efectivo, si no lo hiciese. 8- FIANZA. Para garantizar la reserva, en el momento de efectuar la misma, el cliente deberá depositar una fianza previa. La cuantía de la fianza será estipulada en el contrato del servicio, que será descontada de la factura final. Por defecto 10 euros por comensal. 9- INDEMNIZACIóN POR CANCELACIóN En caso de cancelación por parte de los clientes, no habrá devolución de dicho importe y si la cancelación de produjese:

21 - con más de 365 días de antelación sobre la fecha prevista para el servicio, perderán la fianza depositada - con menos de 365 días de antelación, si no se pudiese realizar una nueva venta la indemnización será de dos veces la fianza depositada. - con menos de 90 días de antelación, la indemnización será de 4 veces la fianza depositada. Si el cliente notificase la cancelación con menos de 96 horas al momento previsto para la celebración, correrán además de su cuenta cuantos gastos le hayan ya ocasionado a la empresa 10- HORARIOS; Los horarios de comienzo de las celebraciones serán desde las horas en almuerzos y las 21.00h en cenas en servicio de restauración. Para contrataciones especiales, el horario de comienzo en servicio de mediodía será a partir de las 13.00h y en servicio de noche a partir de las h Los horarios de los diferentes aperitivos tienen una hora y media como máximo de duración. Una vez termine el tiempo descrito, terminaran los servicios prestados La hora de finalización de la estancia en nuestros salones, será las 18:00 horas para los almuerzos, y las 04:30 en los de cena, incluido el tiempo de desalojo. Para la finalización de la estancia en nuestras instalaciones se podrán establecer acuerdos especiales, según la contratación de la música y servicios extras que se soliciten, junto con la aplicación del alquiler de sala correspondiente. Debido a la normativa vigente y especialmente en materia de Derechos de Autor así como prevención de riesgos laborales, la contratación de todos los servicios

22 a prestarse dentro de nuestras instalaciones, debe ser gestionada exclusivamente a través de éste y con sus proveedores homologados (gastronomía, personal, animación ) 11- En caso de que la climatología, o cualquier aspecto ajeno a la empresa, impidiese ofrecer los servicios contratados para el servicio de exteriores, se realizara en cualquiera de sus salones disponibles. El cóctel se podrá degustar como opción, en la propia mesa como aperitivo principal. 12- Todos nuestros precios están sujetos a posibles variaciones de precio de mercado. 13- La empresa se reserva el derecho de modificar el salón asignado en caso de fuerza mayor y/o disminución ostensible de comensales. Así mismo como la de anular una celebración contratada en caso de fuerza mayor. INFORMACION LOPD De acuerdo a lo dispuesto en la Ley Orgánica de Protección de Datos de 15/1999 de 13 de diciembre, Domingo y Rubio asociados S.L le informa que los datos personales recogidos en este formulario se incorporarán a un fichero automatizado cuya finalidad es la gestión de la empresa y la promoción de sus servicios, así como la de proporcionarle información acerca de los servicios sus empresas asociadas del sector de la hostelería. El responsable del fichero es Domingo y Rubio asociados S.L. Puede ejercer los derechos de oposición, acceso, rectificación y cancelación dirigiéndose por escrito a Avda Valencia, 1 C.P Zaragoza o por correo electrónico clubnautico@clubnauticozgz.com.